empresa

Pelado

Molienda y tamizado El pelado es un proceso que debe ser ejecutado a mano ya que, la semilla de fruta de pan tiene irregularidades y para conseguir un pelado óptimo, adecuado con base en el rendimiento del peso.

La molienda de las semillas peladas y secas, es ejecutado en el molino de proceso continuo que optimiza el tiempo, ya que, muele 1 kg en 1 minuto. Luego de la molida, la harina pasa a un tamiz conde es cernida con la finalidad de lograr uniformidad en el tamaño de la partícula.

Empaquetado La harina pasa al área de empaquetado donde, con el uso de la selladora de calor, se empaca el producto.

Nota. – Elaborado por: Bravo, M y León, N Fuente: Investigación (2021) Macrolocalización

Asimismo, se estableció la localización de la planta de producción tomando en

cuenta parámetros económicos, estratégicos y legales. La empresa se ubicará en la

provincia de Santo Domingo de las Tsáchilas, Ecuador.

Microlocalización

Teniendo su planta ubicada en la Vía Quevedo kilómetro 7 diagonal a la vía

principal, el terreno disponible tiene una dimensión de 200 m2, el cual es de carácter propio

de los socios; encontrándose ya acondicionado para el inicio de las operaciones de la

compañía LEBRA S.A.; junto con el diseño de la planta que consta con un área de

construcción de 100 m2 y esta será distribuida de la siguiente manera: área de recepción,

área de procesamiento, bodega y área administrativa. (Véase en Anexo 12)

4.4. Determinar los requerimientos legales necesarios para la puesta en marcha

de la empresa.

Se dio paso a un estudio legal de la empresa artesanal, fabricante y

comercializadora de harina de fruta de pan, que será constituida como una Sociedad

Anónima ecuatoriana, escogida por diversas razones, entre las cuales están: permite

establecerse con un capital mínimo que se divide en varias acciones negociables, sus