MENSAJE DEL DIRECTOR EJECUTIVO DE LA COMPAÑÍA DE TURISMO DE PUERTO RICO
Saludos, En la Compañía de Turismo estamos comprometidos con fomentar el desarrollo económico de la industria turística de manera sostenible, ayudando a conservar los recursos naturales, ambientales y culturales para el disfrute de generaciones futuras, al tiempo que impulsamos la creación de nuevas empresas y empleos en todas las regiones de Puerto Rico. Hemos creado esta guía exclusiva para las empresas agroturísticas certificadas dentro del Programa de Agroturismo de la División de Turismo Sostenible de la CTPR como una herramienta para promover y mercadear este sector entre residentes y visitantes interesados en conocer más sobre nuestras raíces, patrimonio, y gastronomía. Durante nuestra historia, la agricultura ha tenido un rol protagónico y ha sido una pieza clave del desarrollo de nuestra economía. El agroturismo es una modalidad de turismo sostenible a través de la cual podemos conocer más sobre la geografía, tradiciones, procesos y productos locales al igual que redescubrir aspectos de nuestra cultura que, en ocasiones, han pasado a un segundo plano dado al desarrollo urbano. Los productos agrícolas de nuestra Isla son de una excelente calidad gracias a sus fértiles suelos, clima y manos puertorriqueñas que día a día dan lo mejor de sí para que sus cosechas lleguen frescas a nuestras mesas. ¿Qué mejor forma de aprender sobre el proceso que hace posible que los sabores característicos de nuestra cocina criolla que una visita a los lugares donde comienza el proceso? Esperamos que disfrute de esta publicación y le invitamos utilizar esta guía para planificar sus visitas a estas empresas puertorriqueñas para conocer más sobre cada una de ellas y su aportación a nuestra herencia agrícola y culinaria. Cordialmente,
Carlos Mercado Santiago Director Ejecutivo
Frutos del Guacabo, Manatí
uerto Rico cuenta con un clima, topografía, hidrología, y geología que resulta ideal para fomentar una agricultura diversa. Esta agro-diversidad ofrece la oportunidad de degustar diferentes frutas, productos locales y cocina local. Así como aprender del proceso detrás de cada alimento. El agroturismo le permite experimentar, de primera mano, nuestra cultura y tradiciones a través de la agricultura.
Hacienda Muñoz
Quesos Vaca Negra
El Programa Ambiental de las Naciones Unidas establece que el desarrollo del turismo debe estar basado en guías de principios de turismo sostenible e identifica al agroturismo, como un modelo de desarrollo sostenible. El agroturismo incluye la producción de vegetales, árboles frutales, haciendas cafetaleras, plantas
procesadoras de alimentos, crianza de animales, acuacultura, hidropónicos, pesca y apicultura, entre otros. El programa propone dos categorías de certificación: básico y ecológico.
MEYER NURSERIES
En Aibonito, corazón de Puerto Rico, se ubica un lugar muy especial. Dedicados al cultivo de orquídeas y florales, cactus y suculentas, con el propósito de embellecer cada uno de sus sentidos. ¡Venga a descubrir el secreto mejor guardado de nuestra Isla! Disfrutará de una experiencia enriquecedora y educativa, mientras apoya nuestra industria local y a nuestra gente. ¡Puerto Rico florece con Meyer Nurseries!
Localización: Aibonito | Experiencia Agrícola: Cultivo de plantas ornamentales Teléfono: (787) 590-7440 | (787) 735-6177 | www.facebook.com/meyernurseriespr | www.meyernurseries.com
SAN JUAN ARTISAN DISTILLERS
San Juan Artisan Distillers queda localizado a tan solo 30 minutos del área metropolitana. Primera destilería de ron artesanal de caña de azúcar en Puerto Rico que cultiva su propia caña de azúcar, extrae su jugo y efectúa un proceso de fermentación y destilación para lograr un Ron de alta calidad. Disfrute de un recorrido por cañaveral, planta procesadora y complete la experiencia con la degustación de este ron.
Localización: Vega Alta | Experiencia Agrícola: Cultivo, planta procesadora de ron Teléfono: (787) 787-505-2430 | www.sanjuanartisandistillers.com
HACIENDA CASCADA
Hacienda Cascada en Aguas Buenas le ofrece un respiro de aire fresco puertorriqueño. Un espectacular paisaje con cascada que brota entre las piedras es parte de lo que encuentra en los alrededores. Agricultura, caballos y salones de actividades para que con los suyos, pase un tiempo ameno, disfruten y aprendan.
Localización: Aguas Buenas | Experiencia Agrícola: Cultivo variado Teléfono: (787) 404-0020 | www.haciendacascada.com
HIDRORGÁNICA
Visite esta finca agroecológica de 5 cuerdas ubicada en Río Grande, en la cual se recolecta y utiliza el agua de lluvia y lleva a cabo sus operaciones por el uso de energía solar. Hidrorgánica provee de la experiencia de aprender diversos cultivos enfocados en la agroecología, vermicomposta. Además alberga un café mariposario y una tabacalera.
Localización: Río Grande | Experiencia Agrícola: Agricultura agroecológica Teléfono: (787) 598-0240 | www.hidrorganica.com
SIEMPREVERDE
Esta finca ecosustentable es manejada por una organización sin fines de lucro enfocada en ofrecer talleres de agroecología, permacultura, manejo de recursos y sustentabilidad alimentaria. Termine su experiencia degustando en la Chocolatera.
Localización: Cayey | Experiencia Agrícola: Agricultura ecológica Teléfono: (787) 603-7986 | www.facebook.com/lachocolateracayeypr
HACIENDA AGROECOLÓGICA RECAOS ORTIZ
Conocerá sore nuestros métodos de siembra, beneficios y usos de plantas medicinales. Disfrute de un ambiente familiar, rodeado de naturaleza en el que podrá adquirir cosecha de temporada y deleitar de un exquisito antipasto confeccionado con una receta especial de la casa.
Localización: San Lorenzo | Experiencia: Diversos cultivos Teléfono: (787) 717-7336 | E-mail: recaosortizinc@gmail.com
HACIENDA ILUMINADA
Disfrute de una experiencia de café, desde la siembra hasta la taza. Hacienda Iluminada, casa de 787 Coffee Co., está ubicada en una de las montañas más bellas de Puerto Rico, en Las Indieras, últimos asentados de nuestros Taínos en el pueblo de Maricao. Viva una experiencia real de recolectar, despulpar y tostar los granos que nos regala la tierra y termine el recorrido con la degustación de uno de los mejores cafés de Puerto Rico.
Localización: Maricao | Experiencia Agrícola: Cultivo y procesamiento de café Teléfono: (787) 349-2792 | www.haciendailuminada.com
HACIENDA DON CARMELO ESCUELA PUERTORRIQUEÑA DE ARTE ECUESTRE
Hacienda Don Carmelo ofrece un vistazo a una de las tradiciones más queridas de la Isla, el arte ecuestre. Durante el recorrido aprenderá sobre el patrimonio ecuestre y cultural.
Localización: Vega Baja | Experiencia Agrícola: Crianza de caballos de arte ecuestre Teléfono: (787) 991-7044 | www.haciendadoncarmelopr.com
APITURISMO
Experiencia que le permitirá conocer de primera mano la importancia de las abejas para nuestra agricultura y nuestra seguridad alimentaria. Además, aprenderá cómo se produce la miel y degustará platos confeccionados por Chefs del patio donde precisamente será incorporada la miel natural.
Localización: Yauco | Experiencia Agrícola: Apicultura y gastronomía Teléfono: (787) 267-9934 | apiturismopr@gmail.com
PLENITUD PR
Experimente en una finca en armonía con la naturaleza, y aprenda de recolección de agua de lluvia, bioconstrucción, siembra ecológica y termine con un gustoso almuerzo.
Localización: Las Marías | Experiencia Agrícola: Agricultura ecológica y experiencia del huerto a la mesa Teléfono: (787) 221-2646 | www.plenitudpr.org
FRUTOS DEL GUACABO
Mime sus sentidos probando nuevos sabores y disfrutando de nuevas experiencias a través de la oportunidad de probar hierbas, hojas, germinados y flores comestibles. Prepare su propia ensalada mientras aprende de diferentes formas de cultivo (tierra, tiestos, hidropónicos y de cómo se puede operar una finca libre de pesticidas a través del manejo ecológico.
Localización: Manatí | Experiencia Agrícola: Agricultura ecológica y experiencia del huerto a la mesa Teléfono: (787) 242-7423 | www.frutosdelguacabo.com
JEANMARIE CHOCOLAT
Visite la primera finca de cacao comercial en Puerto Rico. Conozca sobre el desarrollo de esta industria, las diferentes variedades sembradas desde una perspectiva agroecológica y finalice su experiencia degustando exquisitos alimentos utilizando sólo productos orgánicos e ingredientes locales recién cosechados en la finca.
Localización: Aguada | Experiencia Agrícola: Permacultura, cultivo de cacao Teléfono: (787) 390-8669 | www.jeanmariechocolat.com
CAFÉ NATIVO
En Café Nativo podrá conocer no tan sólo de la producción de un buen café, sino aprender acerca de las prácticas de conservación. Durante el recorrido se puede hacer observación de aves y apreciar árboles nativos. La finca es modelo de poner en practica un diseño con bajo impacto en la huella ecológica. Café Nativo utiliza energía solar que contribuye al 80% de toda la operación de la finca.
Localización: Jayuya | Experiencia Agrícola: Hacienda cafetalera y Coffee Shop Teléfono: (787) 315-7881 | www.facebook.com/cafenativojayuya/
SEMILA
Conozca, en esta finca especializada en el cultivo del cacao, todo sobre su proceso de cultivo, así como el de otras hortalizas.
Localización: Barceloneta | Experiencia Agrícola: Recorrido finca cacao y hortalizas. Teléfono: (787) 372-9592 | www.facebook.com/semilapr/
HACIENDA SAN PEDRO
Visite esta hacienda y conozca cómo el café que a diario degusta llega hasta su taza.
Localización: Jayuya | Experiencia Agrícola: Hacienda cafetalera y Coffee Shop Teléfono: (787) 828-2083 | www.cafehsp.com
HACIENDA LEALTAD
En esta hacienda tendrá una experiencia única, de poder disfrutar de un rico café preparado a su gusto, en una hacienda con alto valor histórico en la tranquilidad del campo.
Localización: Lares | Experiencia Agrícola: Hacienda cafetalera y Coffee Shop Teléfono: (787) 897-8181 | www.cafelealtad.com
HACIENDA LA MOCHA
Visite esta hacienda restaurada de finales de siglo XIX, donde conocerá sobre el proceso del café: desde el cultivo hasta la degustación de una deliciosa taza de café. La experiencia también le permitirá observar e identificar aves en el verde paisaje de la cordillera.
Localización: Ponce | Experiencia Agrícola: Hacienda cafetalera y Coffee Shop Teléfono: (787) 644-4469 | www.haciendalamocha.com
AMASAR
Disfrute esta nueva experiencia agroempresarial en las altas montañas de Puerto Rico, donde el protagonista es el fruto del Panapén, categorizado como “superalimento”. Realice un recorrido por la finca hasta llegar al área de manufactura y conozca los procesos innovadores para crear la harina de pana.
Localización: Jayuya Experiencia Agrícola: Recorrido en planta procesadora harina de pana para “pancakes”, “cupcakes”. Teléfono: (787) 235-3017 | www.amasar.net
DESTILERÍA COQUÍ
Conozca el proceso de elaboración artesanal del pitorro puertorriqueño desde la melaza hasta la botella. Complete su experiencia degustando cada uno de ellos.
Localización: Mayagüez | Experiencia Agrícola: Diversos cultivos y viñedo tropical Teléfono: (787) 805-1000 | www.destileriacoqui.com
CAFÉ LUCERO
En Café Lucero, el café es cultivado por manos de trabajadores puertorriqueños que garantizan la calidad del café y ponen en práctica los más altos estándares. Durante el recorrido, podrá disfrutar del proceso desde la preparación del suelo, el proceso de siembre y el envasado del producto final. Y no puede faltar la degustación del exquisito café.
Localización: Ponce | Experiencia Agrícola: Hacienda cafetalera Teléfono: (787) 848-8387 | www.cafelucero.com
HACIENDA MUÑOZ
Aprenda del trabajo de un recolector de café, mientras disfruta de la armonía de la naturaleza, de una manera diferente. Durante la experiencia podrá conocer los orígenes del café en Puerto Rico a través de los campos de cultivo, hasta finalizar en la confección de una deliciosa taza de café en el Doppio Coffee Bar.
Localización: San Lorenzo | Experiencia Agrícola: Hacienda cafetalera y Coffe Shop Teléfono: (787) 736-8427 | www.facebook.com/haciendamunozsl
HACIENDA TRES ÁNGELES
Una visita a Tres Ángeles le ofrece la oportunidad de aprender y participar en una variedad de actividades tales como: cultivo de granos de café, procedimiento de selección y, la tecnología eco amigable para procesar los granos de café en el "Beneficiado".
Localización: Adjuntas | Experiencia Agrícola: Hacienda cafetalera y Coffe Shop Teléfono: (787) 360-0019 | www.haciendatresangeles.com
QUESOS VACA NEGRA
Ofrece una experiencia extraordinaria que incluye el aprendizaje del proceso de hacer queso y yogurt, mientras aprovecha la oportunidad de degustar una gran variedad de estos. Participe en hacer su propio queso y personalizarlo con especias y, estamparle su nombre.
Localización: Hatillo | Experiencia Agrícola: Creación de queso y yogurt Teléfono: (787) 262-5656 | www.vacanegra.com/el-tour/
PENÍNSULA DEL RÍO
Regálese una tarde en esta finca del sur del país, donde podrá aprender sobre cultivo, disfrutar de hemosos paisajes, río, crianza de ganado, viñedo tropical y complete su experiencia con la degustación de una paella preparada en vivo.
Localización: Guayanilla | Experiencia: Diversos cultivos y viñedo tropical Teléfono: (787) 390-8943 | www.fincapeninsuladelrio.com
VIVA LA COSECHA
Localizado en el municipio de Aguas Buenas. Ofrece un recorrido agroturístico, donde se aprende sobre agricultura y conservación de recursos como el sistema de cuevas de Aguas Buenas. Durante la visita interpretativa se integran elementos de siembras de policultivos, observación de aves en su Reserva Natural y espacios de conexión para el desarrollo de “Mindfulness” y “Farm to Table”.
Localización: Aguas Buenas | Experiencia Agrícola: Agricultura Ecológica Teléfono: (787) 616-9291 | www.facebook.com/vivalacosecha | vivalacosecha.com
HACIENDA CHOCOLAT
Descubra el mundo mágico alrededor del cacao y el chocolate en un paraíso agroturístico localizado en la ladera occidental del Yunque, entre los pueblos de Luquillo y Fajardo. La finca agrícola cuenta con 60 cuerdas de terreno caracterizadas por la armonía entre el cultivo del cacao y el bosque lluvioso característico de la zona. Sea parte del recorrido interactivo por el cacaotal con una divertida explicación sobre el desarrollo, cultivo y proceso del cacao hasta la barra de chocolate, y finalice con la degustación de una deliciosa taza de chocolate frío o caliente.
Localización: Fajardo | Experiencia Agrícola: Recorrido por finca de cacao y otros cultivos Teléfono: (787) 637-5666 | www.hchocolatpr.com
HACIENDA VERDE TAHITÍ
Ubicados en los valles costeros entre Lajas y Cabo Rojo, este proyecto les ofrece la oportunidad única de combinar una bella puesta de sol, observar el mar al final, una noche con cielos estrellados y todo entre hermosas siembras de pitahayas. Su recorrido incluye caminata educativa para aprender de las diferentes variedades de la pitahaya (dragon fruit), observar su morfología y las diferencias físicas de la flor y fruta. Disfrutará de la florecida que solo ocurre durante la noche, conocerá de los beneficios de salud y actividades económicas de los cultivos de pitahayas.
Localización: Cabo Rojo | Experiencia Agrícola: Cultivo de pitahayas Teléfono: (787) 922-9801
Apiturismo
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21
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2
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3 11
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4 22
19 7
17 9
1 Adjuntas • Hacienda Tres Ángeles
8 Fajardo • Hacienda Chocolat
14 Manatí • Frutos del Guacabo
20 Vega Alta • San Juan Artisan Distillers
2 Aguada • Jean Marie Chocolat
9 Guayanilla • Península del Río
15 Maricao • Hacienda Iluminada
3 Aguas Buenas • Viva La Cosecha • Hacienda Cascada
10 Hatillo • Quesos Vaca Negra
16 Mayagüez • Destilería Coquí
21 Vega Baja • Hacienda Don Carmelo Escuela Puertorriqueña de Arte Ecuestre
11 Jayuya • Café Nativo • Hacienda San Pedro • Amasar
17 Ponce • Café Lucero • Hacienda La Mocha
4 Aibonito • Meyer’s Nurseries 5 Barceloneta • Semila 6 Cabo Rojo • Hacienda Verde Tahití 7 Cayey • Siempreverde
12 Lares • Hacienda Lealtad 13 Las Marías • Plentitud PR
18 Rio Grande • Hidrorgánica 19 San Lorenzo • Hacienda Muñoz • Hacienda Agroecológica Recaos Ortiz
22 Yauco • Apiturismo
WWW.PRTOURISM.COM (787) 721-2400 CONTACT@TOURISM.PR.GOV