Cómo ayudarle en la vuelta al cole - La revista de PULEVAsalud - Septiembre 2008 by Puleva Salud

nº 7 • septiembre 2008 • gratuita • www.pulevasalud.com

Con el aval de las principales Sociedades Médicas Españolas

Tu Salud Vencer el estrés postvacacional Tu dieta Beneficios de las isoflavonas de soja En forma Estimular el deporte en los niños

Cómo ayudarle en la vuelta al cole

Incluye una entrevista a Jesús Ramírez Cabañas, Psicólogo Educativo del Colegio Oficial de Psicólogos de Madrid

editorial Feliz vuelta al cole Edita: Puleva Salud, S.A. www.pulevasalud.com Con la colaboración de Sociedad Española de Nutrición Sociedad Española de Nutrición Comunitaria Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada Asociación Española de Pediatría Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia Fundación Española de Medicina Interna Fundación Hispana de Osteoporosis y Enfermedades metabólicas óseas Fundación Europea Mujer y Salud Fundación de Hipercolesterolemia Familiar Coordinación equipo médico Ana María Roca Ruiz Coordinación editorial Jorge Oliva Álvarez Han colaborado en este número Trinidad Aparicio Pérez Lluís Cabero Roura José Ramón Cansino Alejandra Feldman Francisco Gilo Valle Aurora Guerra Paloma Martín Carmen Moreno Santiago Mª Carmen Moreu Burgos Amalia Panea Jesús Román Martínez Diseño gráfico Redondel Fotografía: JupiterImages Corporation

El verano toca a su fin. Después de dos meses en que los niños disfrutan de ocio y tiempo libre, septiembre supone su vuelta a la rutina escolar. Y no sólo para ellos. También los padres afrontan un cambio de hábitos, como por ejemplo disponer de menos tiempo para estar con los más peques de la casa, o tener que ayudarles en la realización de los deberes, llevarles al colegio, escuchar sus preocupaciones… El inicio del curso, en general, se afronta con ilusión. Sin embargo, también causa nervios e incluso angustia en muchos niños que, por distintas razones, tienen más dificultades para retomar la vida escolar. Precisamente, con Jesús Ramírez Cabañas, Psicólogo Educativo del Colegio Oficial de Psicólogos de Madrid, hemos hablado para conocer la estrategia que deben seguir los padres con el fin de que el regreso al colegio no suponga ningún trauma en el ámbito familiar. Además de los cambios emocionales, el cuidado de otros aspectos relacionados con la salud y el bienestar de los más pequeños, como son la ergonomía y la alimentación, resultan determinantes para que el proyecto educativo del niño camine por la senda del éxito. La revista de PULEVA Salud ofrece también en este número consejos y recomendaciones para que los padres puedan estimular la práctica deportiva en los más pequeños así como claves para desarrollar hábitos de estudio desde edades tempranas. Septiembre ya está aquí. El calor y las vacaciones tienen los días contados. Feliz vuelta al cole para todos.

ACTUALIDAD El minuto saludable

7 CUIDA TU SALUD

Estrés postvacacional

SALUD A-Z Piedras en el riñón

ALIMENTOS A-Z La lechuga

Jefe de Tecnología y Sistemas Javier Cruz Miranda Administración de Sistemas Raúl Ortega Huertas Desarrollo David Guerrero Rodríguez Diseño web Mª Carmen Alonso Castilla Alejandro Rosales Sánchez Puleva Salud Camino de Purchil, 66 18004 Granada T. 958 240 100 info@pulevasalud.com

EN FORMA Estimular el deporte en los niños

19 ENTREVISTA

Jesús Ramírez Cabañas Vuelta al cole

10 CUIDA TU DIETA

Beneficios de las isoflavonas de soja

FOROS Comparte inquietudes

BELLEZA Cómo reducir la papada

28 PAREJA

Trámites para adoptar un niño

TU EMBARAZO

EN LA RED Secciones interactivas de Puleva Salud

CONSEJOS

COCINA Recetas ligeras

Cuidados de la piel

Cómo enseñarle a estudiar

TU BEBÉ Niños que no comen

el minuto saludable

Correr ayuda a ralentizar el envejecimiento Expertos de la Stanford University School of Medicine afirman que correr “ralentiza” el reloj del envejecimiento, según demostraron en un estudio realizado en 500 corredores de edad adulta durante más de 20 años, y que ha sido publicado en Archives of Internal Medicine. El equipo de investigadores comparó a los corredores, mayores de 50 años, con un grupo similar de no corredores, y usaron un registro de muertes nacionales para saber qué participantes habían muerto y el motivo, y descubrieron que el 34 por ciento de las personas que no realizaban ejercicio había muerto, frente a al 15 por ciento de los corredores. En la primera etapa del estudio, los participantes corrían una media de cuatro horas a la semana y, 21 años más tarde, este tiempo se redujo a 76 minutos a la semana, pero aún obtenían beneficios. Los expertos destacaron que ambos grupos en el estudio presentaron discapacidad después de este tiempo, pero subrayaron que en el grupo de los corredores los síntomas empezaron más tarde. Los expertos observaron además que la distancia entre ambos grupos era mayor a medida que se aproximaban a los 90 años debido, según destacaron, a los hábitos sanos, y señalaron que correr estaba relacionado también con el descenso en las muertes por problemas cardiovasculares, cáncer, enfermedades neurológicas, infecciones y otras causas. Por otro lado, indicaron que correr no estaba relacionado con mayores tasas de osteoartritis en los deportistas mayores, y añadieron que tampoco necesitaban más reemplazos de rodillas que las personas que no practicaban esta actividad.

Más sobre el envejecimiento ¿Qué es?, ¿cuándo comienza?, envejecimiento y enfermedad… Abrir artículo

La vacuna del papiloma llegará a todas las niñas españolas de 9 a 14 años A partir de septiembre las niñas de entre 9 y 14 años tendrán que ponerse la vacuna del papiloma. La medida evitará 1.000 cánceres anuales y costará 10 millones de euros. La decisión de incluir este tratamiento en la cartilla de vacunación de las menores se adoptó en octubre de 2007 por unanimidad en el Consejo Interterritorial (el órgano de coordinación entre el Ministerio de Sanidad y las comunidades). Las autonomías tenían hasta 2010 para hacerlo, pero ninguna ha querido esperar. El objetivo es evitar una enfermedad que cada año se diagnostica a unas 2.000 mujeres en España, y que causa unas 600 muertes al año. Aunque el cáncer de cérvix es el segundo más frecuente entre las mujeres del mundo, en España su incidencia es muy baja ya que los programas de cribado (las revisiones periódicas, como las citologías

o la famosa prueba de Papanicolau) son capaces de detectar las lesiones precancerosas antes de que se desarrollen. Actualmente, hay dos vacunas que se venden en España y ambas cuestan alrededor de los 450 euros, a lo que habría que añadir el precio del personal y material necesario. La idea de poner la vacuna a las pequeñas tan pronto es porque ésta sólo sirve si se da antes de que entren en contacto con el virus, que se transmite por vía sexual y está presente en más de un 30% de los adultos. Por eso, hay que aplicar la inmunización antes de que las chicas tengan sus primeras relaciones sexuales. El cáncer de cuello de útero se puede prevenir Cómo actúa la vacuna, efectividad, administración… Abrir artículo

el minuto saludable

El atún y otros pescados azules podrían ayudar a reducir el

riesgo de demencia e ictus

La debilidad física podría influir en el desarrollo del Alzheimer La debilidad física puede estar relacionada con la enfermedad del Alzheimer dado que las placas y marañas neurofibrilares que se acumulan en el cerebro afectan a las zonas que rigen el aparato locomotor, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad Rush de Chicago (Estados Unidos) que aparece publicado en el último número de la revista Neurology. En concreto, la investigación contó con 165 personas que durante su vida habían participado en un estudio sobre enfermedades crónicas y que, al mismo tiempo, habían presentado signos de debilidad física y cansancio. Tras morir, en los análisis de sus cerebros se detectaron signos y placas propias del Alzheimer. El nivel de fragilidad es dos veces más alto en pacientes con esta enfermedad neurodegenerativa en estado avanzado, explicó el autor del estudio y miembro de la Sociedad Americana de Neurología, Aron Buchman. Además, el 36 por ciento de los participantes en el estudio padecían demencia o mostraban síntomas de pérdida de memoria. Los resultados no variaron con independencia de que estos pacientes padecieran otras enfermedades o de la actividad física que hubieran realizado durante su vida.

El consumo de atún y otros tipos de pescado podría ayudar a reducir el riesgo de declive cognitivo e ictus en personas mayores sanas, según un estudio dirigido por la Universidad de Kuopio en Finlandia que se publica en la revista ‘Neurology’. En el estudio participaron 3.660 personas de 65 años o más que pasaron por escáneres cerebrales para detectar infartos cerebrales silenciosos o pequeñas lesiones en el cerebro que pueden causar pérdida de capacidades cognitivas, ictus o demencia. Los escánceres se realizaron de nuevo pasados cinco años en 2.312 de los participantes. A quienes participaron en el estudio también se les proporcionaron cuestionarios sobre el consumo de pescado en su dieta. El estudio descubrió que las personas que comían atún asado o al horno y otros pescados altos en ácidos grasos Omega 3 tres veces a la semana o más tenían casi un 26 por ciento menos de riesgo de tener lesiones cerebrales silenciosas, que pueden causar demencia e ictus en comparación citoesqueleto más rígido, con personas que no comían pescado de forma regular. Más sobre el pescado azul Composición nutricional, beneficios… Abrir articulo

Nuevo pan para celiacos El Consejo Superior de Investigaciones Científicas ha desarrollado un pan con harina de arroz que podrá ser consumido por los celíacos. Los investigadores que han liderado el proyecto opinan que este pan es más sabroso, más esponjoso y más elástico que los productos especiales para celíacos ya conocidos. El nuevo pan es parecido a los productos con gluten. Está basado en la harina de arroz, además está enriquecido ya que está compuesto por un 42% de hidratos de carbono y un 10% de proteínas. El CSIC además está estudiando la forma de elaborar otro pan basado en la harina de maíz. Este nuevo producto se elaboraría con las características del pan de Broa, que contiene harina de maíz, centeno y trigo, eliminado los elementos con gluten.

Más sobre dieta y celiaquía Alimentos que pueden contener gluten, sin gluten… Abrir artículo

Identifican un gen que protege al cerebro de la ansiedad y el estrés Un equipo del Instituto Cajal, perteneciente al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en Madrid, ha descubierto que el gen de la adrenomedulina protege el cerebro de la ansiedad y el estrés. Este gen está implicado en diversas patologías y su bloqueo es objeto de estudio en terapias antitumorales. El Consejo señala que los científicos observaron en ratones que aquellos individuos a los que se había suprimido este gen del sistema nervioso central se movían más que sus hermanos normales, pero con una mala coordinación motora. Los animales modificados genéticamente tenían más ansiedad y presentaban movimientos estereotipados, propios del síndrome obsesivo-compulsivo. Los autores del estudio utilizaron unas pruebas de comportamiento para entender el cerebro de los ratones que no tenían la adrenomedulina. Los resultados indican que la ausencia de este gen hace que las neuronas de áreas concretas del cerebro tengan un citoesqueleto más rígido, con consecuencias perjudiciales en el comportamiento animal.

Más sobre la ansiedad ¿A quiénes afecta?, tipos, efectos sobre la salud… Abrir artículo

Una mala función cognitiva durante la infancia podría favorecer la obesidad Niños con mal manejo de sus manos y poca coordinación tienen más probabilidades de ser obesos de adultos, según una investigación publicada en el British Medical Journal. Los descubrimientos se añaden a una creciente evidencia que vincula una mala función cognitiva durante la infancia con la obesidad y la diabetes tipo 2 en la adultez. Un estudio sobre miles de niños británicos halló que aquellos que presentaban las peores funciones cognitivas y físicas a las edades de 7 y 11 años tenían mucha mayor probabilidad de ser obesos en el futuro. “No se trata de que las personas que ya tienen sobrepeso se hacen torpes, porque la mayoría de estos chicos no eran más gordos que sus padres”, dijo el investigador Scott Montgomery en una entrevista telefónica. “Se asumía que todas las complicaciones neurológicas asociadas con la obesidad eran consecuencia de la propia obesidad. Esto sugiere que no es así.” Los descubrimientos se confirmaron incluso después de ajustarlos con factores que tenderían a influenciar los resultados, como la masa corporal infantil y la clase social de la familia, remarcó. La explicación detrás de esta relación es poco clara, pero Montgomery cree que podría ser una serie de factores como fumar durante el embarazo o no hacer ejercicio durante la infancia. Este último es importante para desarrollar un buen control motriz.

el minuto saludable

Recomiendan aplicar hielo para picaduras y nunca barro o saliva El facultativo del servicio de información toxicológica del Instituto Nacional de Toxicología, José Luis Conejo, afirmó que, ante una picadura de cualquier animal peligroso, como serpientes o escorpiones, lo mejor es “mantener la calma y tranquilizar al paciente”, ya que “rara vez se podría complicar” este tipo de cuadros y añadió que en contra de la primera reacción habitual, nunca se le debe aplicar barro o saliva a la picadura sino hielo. Conejo explicó en declaraciones a Europa Press que la mayoría de las llamadas al teléfono de información toxicológica “se centraliza en los meses de verano, ya que en esta época hay más incidencia” puesto que “la gente suele ir más a la playa, a la naturaleza” y además los animales “viven de forma más favorable” con altas temperaturas. Tal y como explicó Conejo, frente a una picadura de un animal potencialmente tóxico, lo recomendable es

“aplicar hielo intermitente en la zona afectada”, ya que esto “actúa como ligero vaso constrictor y evita la difusión del tóxico”. Además, advirtió que el empleo de antiguos remedios como “chupar la herida, colocar un torniquete, aplicar barro o saliva” puede aumentar “la infección de la propia zona de inoculación”. Finalmente, Conejo aconsejó “no mover piedras ni ningún tipo de arbusto” en estas fechas si se viaja al campo ya que, aunque “los animales de nuestro entorno no gozan de gran toxicidad”, siempre se corre un riesgo.

Más sobre las picaduras de bichos Abejas y avispas, mosquitos, arañas, escorpiones… Abrir artículo

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Test: ¿Tienes seguridad en ti mismo? La seguridad en uno mismo afecta al modo en cómo nos sentimos y nos comportamos. Nos ayuda a pisar fuerte en la vida, a actuar con confianza, a tomar decisiones importantes, y acaba por influir inevitablemente en nuestra felicidad. Las situaciones que te proponemos a continuación te ayudarán a averiguar si eres una persona con confianza en ti misma, o si por el contrario te dejas llevar por la inseguridad. Conócelo a través del test que te proponemos en www.pulevasalud.com.

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cuida tu salud

Vencer el estrés postvacacional Lo que para unos no es más que una respuesta normal a la incorporación al trabajo, para otros adquiere tintes de verdadera patología. Como siempre la base psíquica de cada persona determina la magnitud de las respuestas. PULEVA SALUD

ras las vacaciones volvemos a la rutina que para la inmensa mayoría de las personas significa volver a un trabajo que implica un sobreesfuerzo físico o intelectual y una tensión emocional. Estas circunstancias los llevan a un estado de agitación y ansiedad que altera sus funciones tanto físicas como psíquicas y conductuales. Es entonces cuando entramos en la enfermedad más frecuente de nuestra civilización tras las enfermedades cardiovasculares: estrés.

¿A quiénes afecta? El estrés suele aparecer con más frecuencia en aquellos individuos que están insatisfechos con la vida que llevan, y no se atreven a cambiarla o poner los medios para obtener mayor satisfacción.

Síntomas • Alteración de la capacidad para sintonizar con el ambiente o personas que nos rodean y la capacidad de

El estrés suele aparecer con más frecuencia en aquellos individuos que están insatisfechos con la vida que llevan disfrutar, de sentir placer y alegría con cosas que antes nos eran gratas. • Pérdida de interés y motivación por realizar cualquier actividad, sea social, sexual, de trabajo, de ocio, etc. • El pensamiento se hace más lento y reiterativo, de modo que se dan vueltas una y otra vez a los mismos pensamientos que suelen ser de carácter pesimista: se piensa que uno no es capaz de hacer las cosas, que sufre una enfermedad, y rondan las ideas de la muerte y el suicidio.

cuida tu salud • También hay ideas de culpabilidad que hacen mantener una actitud negativa hacia uno mismo. • Se produce falta de concentración y de creatividad. • El lenguaje se hace más escaso y cuesta encontrar las palabras adecuadas. El tono se hace monótono. • Hay alteraciones del apetito, generalmente con pérdida del mismo. • También hay trastornos del sueño con dificultad para conciliarlo o con despertar precoz. • Se produce una disminución de la líbido y el sexo, como el resto de los temas, pierde el interés.

• La persona se siente cansada, sin energías, no se ve capaz de realizar actividades ni siquiera las mínimas y cotidianas como lavarse, arreglarse o salir a la calle. • Las tareas del trabajo fuera o dentro de casa se le hacen insalvables.

Cómo volver a la normalidad

• Le embarga un sentimiento constante de tristeza y se vuelve irritable e intolerante.

Estrés a raya Lo primero que habría que hacer es concentrarnos en nosotros mismos, en lo que queremos, en cuáles son nuestros sentimientos y descubrir cuál es el estilo de vida que nos gustaría tener. Después tendríamos que concentrarnos en nuestros pensamientos y descubrir si en nuestra mente predominan ideas o creencias de carácter negativo, y de ser así poner todo nuestro empeño por cambiarlos. Antes de volver al trabajo, y desde la perspectiva que nos da estar alejados de él, debemos visualizar la situación que tenemos en nuestro puesto de trabajo. Debemos valorarlo y hacer una lista con las cosas agradables y luego otra con las desagradables. En la primera lista escribiremos los aspectos positivos de nuestro trabajo: las tareas que nos resultan agradables y gratificantes, tanto por desarrollo personal como por compensación económica, los compañeros de trabajo que nos aporten algo positivo y cuya relación nos resulte grata, las ventajas del entorno físico donde tenemos que desarrollar nuestra tarea y las aptitudes que nos vemos capaces de desarrollar. En la otra lista apuntaremos todo los aspectos negativos de nuestro trabajo.

• Hacer deporte. El ejercicio físico moderado es un excelente aliado de nuestra salud y favorece que nuestro organismo libere unas sustancias llamadas endorfinas que reducen el cansancio provocado por el estrés. • Dejar tiempo para realizar actividades que gusten y que nos diviertan. • Buscar tiempo para compartirlo con nuestros seres queridos. • Es fundamental no descuidar la alimentación. Una dieta equilibrada, que nos aporte los nutrientes que necesitamos, será clave en el mantenimiento de la salud y el bienestar. • Dedicar las horas necesarias a dormir es fundamental para mantener la salud física y mental. • La relajación es la mejor forma de liberar la tensión nerviosa que nos produce el trabajo diario. Aprender alguna técnica para relajarnos y practicarla en los momentos de más ansiedad nos liberará del estrés.

Más sobre consejos de salud Trucos para sentirte bien cada día Abrir artículo

salud de la A a la Z

CARMEN MORENO SANTIAGO Con la colaboración del Dr. JOSÉ RAMÓN CANSINO Especialista de la Unidad de Litiasis de Urología y Laparoscopia del Hospital Universitario de La Paz (Madrid)

Piedras en el riñón Los pacientes con piedras en el riñón saben lo molesto que puede llegar a ser un cólico nefrítico. Para evitar la formación de litiasis es esencial una correcta hidratación y una dieta equilibrada.

¿Qué son los cálculos renales? La litiasis renal es una enfermedad que se caracteriza por la aparición de cálculos (cuerpos sólidos formados por la agregación de minerales) en el aparato urinario. Los cálculos renales se forman dentro del riñón a partir de las sustancias que están en la orina. Pueden quedarse en el riñón o desprenderse y bajar por el uréter hasta ser eliminados con la orina.

Causas Dos causas influyen en la formación de los cálculos en el riñón: la concentración anormalmente elevada de iones en la orina y el desequilibrio entre los factores que favorecen y los que inhiben la cristalización urinaria. Además, algunos medicamentos pueden facilitar la producción de cálculos, como algunos diuréticos y antiácidos. Por otra parte, existen múltiples factores que pueden aumentar el riesgo de litiasis renal: geográficos, climáticos, estacionales…

¿Qué consejos se deben seguir? Una dieta equilibrada y sin excesos, con una rica hidratación, es la mejor forma de prevenir la aparición de cálculos. Además, visitar periódicamente al médico puede ayudar a detectar algún factor hasta la fecha desconocido pero que en un futuro podría contribuir a la formación de litiasis.

Síntomas Un paciente puede tener litiasis renal durante años y no presentar ningún síntoma. De hecho, no es raro detectar esta dolencia en estudios ecográficos rutinarios o pruebas radiológicas pedidas por otras causas.

En caso de que las piedras sean lo suficientemente grandes como para no poder ser expulsados con la orina (a partir de 5 mm., aproximadamente), el paciente puede sufrir síntomas de un cólico nefrítico. Este tipo de cólico se caracteriza por un dolor súbito y creciente que comienza en el dorso y se irradia lateralmente hacia el abdomen y la ingle, continuando en los hombres hacia el testículo y en las mujeres hacia los labios mayores. Es un dolor que no cede con los cambios posturales y que se acompaña frecuentemente de náuseas, vómitos y sudoración.

Tratamiento En caso de que al paciente se le diagnostique litiasis renal, deberá acudir a su urólogo, quien planificará, a través de las pruebas clínicas y diagnósticas pertinentes, el seguimiento en función de la severidad del caso. Las diferentes posibilidades terapéuticas van desde el tratamiento médico para algunas litiasis, como las compuestas por ácido úrico, hasta la intervención quirúrgica. Como recomendación general, el especialista aconsejará la correcta dieta e hidratación, aparte de medidas concretas para cada caso. Más sobre piedras en el riñón Intervenciones más frecuentes, complicaciones… Abrir artículo

cuida tu dieta

Las isoflavonas de la soja son un grupo de sustancias que poseen una estructura similar a los estrógenos humanos, por eso actúan como tales sobre el organismo, proporcionando beneficios a la mujer en la menopausia.

Beneficios de las

isoflavonas de soja para la mujer CARMEN MORENO SANTIAGO Con la colaboración del Dr. JESÚS ROMÁN MARTÍNEZ Presidente de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación

¿Qué son las isoflavonas? Son un grupo de sustancias vegetales presentes en el grano de la soja, una legumbre consumida tradicionalmente en China, Japón y otros países orientales. Las isoflavonas químicamente son polifenoles, un grupo de más de 6.000 sustancias distintas muy difundi-

das entre todos los productos de origen vegetal. Dan color a muchos alimentos y tienen una capacidad antioxidante en el organismo.

tos más leves. Por eso actúan como tales sobre el organismo proporcionando beneficios, especialmente a la mujer en la menopausia.

Algunos polifenoles tienen capacidad fitoestrogénica, es decir, pueden comportarse de forma relativamente parecida a los estrógenos femeninos pero sin serlo y con efec-

¿Qué funciones desempeñan? Poseen una acción estrogénica suave, ya que las isoflavonas tienen una

estructura química tal que les permite actuar en los mismos lugares que los estrógenos, de modo que actúan supliendo en parte el papel de los mismos. Ayudan a aliviar y paliar los efectos que se producen durante el síndrome climatérico.

La leche es uno de los alimentos que puede incorporar isoflavonas de soja Las isoflavonas también intervienen en la prevención de la descalcificación ósea, ya que evitan, por el efecto estrogénico, la movilización de calcio de los huesos. Además, al mantener los niveles de compuestos con efecto estrogénico, se evita el bloqueo de absorción del calcio que se provoca cuando desciende el nivel de estrógenos en plasma sanguíneo. Dada la naturaleza selectiva de sus acciones sobre los diferentes re-

ceptores estrogénicos, se podría considerar a las isoflavonas como verdaderos moduladores selectivos de los receptores de estrógenos. Sus acciones se efectuarían básicamente en aquellos órganos y tejidos en los que los receptores estrogénicos de tipo beta se encuentran en cantidades relevantes tales como en el sistema nervioso central, hueso y pared vascular. Inversamente, no actuarían en aquellos órganos con expresión preferencial del receptor estrogénico de tipo alfa, como la mama y el endometrio.

¿Dónde se encuentran? Actualmente, las isoflavonas pueden consumirse directamente de: - La soja - Otras legumbres - A través de alimentos a los que se añaden, como en el caso de la leche, los zumos o los yogures. - También es posible ingerir isoflavonas como nutracéuticos, es decir, en forma de comprimidos o cápsulas con el principio activo,

caso en el que deberá contar con la supervisión de un médico.

¿Por qué se han puesto de moda? En los últimos años se ha experimentado un aumento del consumo de la soja. El poder nutricional de ésta ha permanecido ignorado por mucho tiempo, pero ahora se sabe que la soja proporciona numerosos beneficios para la salud. Además de su capacidad antioxidante, las isoflavonas pueden ser fitoestrogénicas y participar en la reducción de los síntomas postmenopaúsicos. También pueden colaborar en el mantenimiento de la salud ósea, lo que hace que sus utilidades sean muchas y muy amplias.

Más sobre los beneficios de las isoflavonas de soja Beneficios demostrados, prevención de enfermedades… Abrir artículo

Beneficios para la mujer Durante el periodo climatérico es donde más indicada está la utilización del calcio, la vitamina D y las isoflavonas. En esta fase de la vida de la mujer se producen una serie de cambios importantes en el organismo: - Se va produciendo una reducción progresiva del periodo menstrual y del ciclo ovárico. - Hay un descenso de los niveles de hormonas. - Se producen una serie de cambios físicos y emocionales. Durante el climaterio aparece la menopausia, que sencillamente significa el cese permanente de la menstruación, determinándose de manera retrospectiva y diagnosticándose clínicamente tras 12 meses de amenorrea, precedidos de la perimenopausia. Debido a los cambios hormonales, es necesario tener en cuenta algunas recomendaciones sobre la salud y la alimentación. Durante esta fase de cambios, la mujer tiene más riesgo de osteoporosis, alteraciones de los lípidos sanguíneos y aterosclerosis, así como de un incremento de peso. Por este motivo, unos correctos hábitos alimentarios antes del inicio de estos procesos pueden producir un descenso en el efecto de los cambios hormonales y de la prevalencia de determinadas patologías.

cuida tu salud

alimentos de la A a la Z

María del Carmen Moreu BurgoS Farmacéutica y Tecnóloga de los Alimentos. Diplomada en Nutrición.

La lechuga La lechuga es una verdura comodín, presente en numerosos platos. Con una ventaja, y es que la podemos encontrar en el mercado todo el año, gracias al cultivo en los invernaderos.

La lechuga (Lactuca sativa.L.), pertenece a la familia de las Asteraceas (compuestas), abarca más de 20.000 especies, pero muy pocas se cultivan. Es una planta anual y autógama.

Variedades cultivadas Las variedades de lechugas las podemos agrupar en los siguientes grupos botánicos: • Romanas: (Latctuca sativa variedad longifolia). Forman un cogollo largo y erguido, realmente no es un verdadero cogollo, sus hojas son oblongas con bordes enteros y nervio central ancho. En este grupo podemos incluir la Romana y la Baby. • Acogolladas: (Latctuca sativa variedad capitata). Forman una cabeza parecida a la de la col. Aquí podemos incluir la Batavia, Mantecosa o Trocadero y la Iceberg. • De hojas sueltas o rizadas: (Latctuca sativa variedad crispa). Poseen hojas separadas, que no forman cogollo. Podemos incluir la Lollo Rossa, Red Salad Bowl y la Cracarella. • De tallo o espárrago: (Latctuca sativa variedad asparagina). Tienen un tallo grueso y comestible, hojas puntiagudas y lanceoladas que suelen presentar mal sabor. Se cultivan en la India y China.

Valor nutricional Las cualidades y propiedades de las lechugas son muchas y muy variadas. Los datos aportados de su composición pueden variar en función de la variedad ante la que nos encontremos. Además las hojas externas de color más oscuro son más nutritivas que las blanquecinas del interior. Se trata de una hortaliza pobre en calorías. Tan sólo proporcionan 18 Kcal por 100 g de parte comestible. Tiene un alto porcentaje de agua. De un 90 a un 95% de su peso es agua. Presenta un bajo aporte en hidratos de carbono (1,4 g por 100 g de parte comestible) y menor aún aporte de grasa (0,2

g por 100 g de parte comestible) y proteínas (1,2 g por 100 g de parte comestible). Proporciona 1,5 g de fibra por 100 g de parte comestible; la mayor parte de esta fibra es celulosa. Es rica en antioxidantes como la vitamina A, C, E, B1, B2, B3, y K. En cuanto a su contenido en vitaminas las lechugas destacan por su contenido en folatos, provitamina A o betacarotenos (pigmento natural que proporciona el color amarilloanaranjado-rojizo a los vegetales y que en el caso de la lechuga está enmascarado con la clorofila), y vitamina C , A y E. La lechuga romana cuando se cultiva al aire libre es más rica en vitaminas, en cambio la variedad iceberg es la lechuga que menor cantidad de vitamina C posee. En cuanto a los minerales podemos indicar que la lechuga destaca por su contenido potasio (264mg por 100g de parte comestible) y hierro, aunque también es fuente de fósforo, magnesio y calcio (35 mg por 100 g de parte comestible), así como otros oligoelementos (cobre, manganeso, cinc, níquel yselenio). El calcio presente en la lechuga no se asimila apenas si se compara con los lácteos u otros alimentos fuentes de este mineral. Algo parecido ocurre con el hierro, cuya absorción es bastante menor que cuando procede de alimentos de origen animal. Posee una sustancia de interés es la lactucarium, que actúa como calmante sobre el sistema nervioso. Contiene muchos aminoácidos (alanina, glicina) necesarios para la formación de las proteínas. Más sobre las Verduras Conoce más sobre las lechugas, zanahorias, espinacas, guisantes, puerros…. Abrir sección

La piel

embarazo

durante el

embarazo

Con el embarazo se producen una serie de alteraciones cutáneas en la mujer, que debe saber cómo prevenir y tratar. La mayoría de estos cambios no tienen la menor importancia, pero conocer cuáles son y cómo mitigarlos, le ayudará a estar más segura. CARMEN MORENO SANTIAGO Periodista Dra. AURORA GUERRA Dermatóloga y miembro de la Academia Española de Dermatología

La piel durante el embarazo se vuelve más sensible y requiere de atención especial. Todas las lesiones que pueden producirse tienen tratamiento preventivo o curativo y la mayoría de ellas pueden desaparecer o disminuir con la atención adecuada.

Problemas principales La mayoría de las mujeres considera que las estrías es la manifestación más relacionada con el embarazo, pero también existen otras muy frecuentes como las manchas, picores en abdomen y senos, y arañas vasculares (varices), así como otros no tan frecuentes como uñas blandas y quebradizas, acné, vello, etc.

Manchas El melasma es una de las manchas más comunes, también conocida como manto del embarazo. Se trata de un trastorno de la piel que provoca su oscurecimiento en la zona central del rostro, especialmente en aquellas mujeres con la tez oscura. Alrededor del 70% de las mujeres la desarrolla y suele aparecer en la segunda mitad del embarazo. Su causa es hormonal sobre una

embarazo predisposición genética, pero la exposición al sol sin la protección adecuada acentúa el problema. Es muy importante prevenir este tipo de manchas porque son irreversibles. Si bien es cierto que pueden tratarse con despigmentantes, láser u otras técnicas, no se asegura el 100% de éxito.

Todas las lesiones que pueden producirse tienen tratamiento preventivo o curativo Otro tipo de machas La cara no es la única afectada por las manchas, también en otras zonas del cuerpo como el cuello, el ombligo e incluso los genitales, se forman pigmentaciones. En el cuello son muy comunes unos puntitos rojos, conocidos como hemangiomas o puntos rubí. Suelen presentarse a partir del tercer mes en el 5% de las mujeres. No precisa tratamiento porque remiten tras el parto. En medio del abdomen y en los genitales, surgen pigmentaciones fisiológicas. Esas modificaciones de la piel se hacen evidentes al final del primer trimestre y perduran durante el embarazo pero se trata de alteraciones esporádicas que desaparecen algunas semanas después del parto.

Cambio del tipo de piel Debido a los cambios hormonales, en algunas mujeres cambia el tipo de piel. Hay algunas a las que se les reseca la piel y otras que comienzan a sufrir de acné. Se trata de un cambio impredecible pero si esto ocurre la embarazada debe acudir a su dermatólogo para cambiar el tipo de cremas sin que esto pueda afectar al feto.

Estrías Son línea de piel atrófica, resultado de una ruptura de la dermis provocada por un estiramiento de la piel. Son muy comunes en la adolescencia y en el embarazo por los aumentos de volumen. En la adolescencia suelen salir en muslos, nalgas y pechos y las del embarazo aparecen primero en la pared abdominal y posteriormente en las mamas. Son complicadas de prevenir y no tienen tratamiento posible. No obstante, se recomienda hidratar adecuadamente la piel con cremas hidratantes.

Pelo En general el pelo mejora durante el embarazo porque, durante esta etapa, su ciclo de vida se prolonga. Pero la mujer debe saber que la caída se acentúa después del parto para regularizar el ciclo. Para evitar que esto ocurra en exceso, es necesario controlar el nivel de algunos minerales como el hierro en sangre.

Uñas El hierro también es fundamental para que las uñas se mantengan fuertes y en buen estado de salud durante el embarazo. De lo contrario se debilitan y quiebran. Una medida de nutrición que ayuda a mantenerlas en forma, es realizar baños de 20 minutos en aceite de oliva templado y utilizar regularmente cremas hidratantes para mantener la cutícula y la queratina de las uñas flexible y bien hidratada.

Varices Son muy frecuentes en las embarazadas debido al aumento de presión que produce el feto en la circulación venosa. Además las hormonas del embarazo relajan la pared de las venas y dilatan los vasos de las piernas. Los síntomas son pesadez, cansancio y por supuesto las antiestéticas arañas vasculares. Para prevenir su formación se deben seguir algunos consejos como no permanecer demasiado tiempo de pie o sentada porque es necesario que la circulación de la sangres sea fluida. Pasear de manera habitual y hacer un poco de ejercicio evitará que surjan. Las medias de compresión es otra medida que alivia porque actúan masajeando la zona y favoreciendo el retorno de la sangre.

Más sobre la piel durante el embarazo Cuidados y medidas preventivas Abrir artículo

embarazo

tu embarazo Preguntas frecuentes Preguntas frecuentes Nuestros especialistas en ginecología responden preguntas frecuentes que los pacientes formulan en sus consultas.

zona de la areola. También es útil para fortalecer esta zona la aplicación de alcohol, de cara a endurecer esta piel y prepararla para la succión del recién nacido, evitando la aparición de las temidas grietas.

Dr. LLUÍS CABERO ROURA Presidente de Honor Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO)

Me molestan las costillas, ¿por qué? Durante las últimas semanas, cuando los fetos crecen y disminuye su espacio dentro del útero, colocan sus pies debajo de las costillas de su madre, produciendo una molestia a este nivel, a veces, desagradable. Se puede intentar cambiar de postura para mejorar la molestia. Suele mejorar al acercarse el momento del parto, debido al descenso de la cabeza fetal. Estas molestias empeoran al sentarse o al estar en cama, mientras que mejoran al estar en posición de pie.

¿Qué es el “triple screening”?

¿Qué puedo hacer para evitar el dolor de mamas? Procura llevar sujetadores cómodos, normalmente necesitarás dos tallas más de la tuya habitual, preferentemente sin aros y no estimularte los pezones con masajes o juegos eróticos, ya que estimula la oxitocina, hormona que por otra parte, también favorece las contracciones uterinas. Es importante que mantengas los pezones limpios, para ello simplemente basta la higiene diaria con agua y jabón, secando bien la

El llamado “triple screening” es un análisis de sangre realizado entre las 14 y 17 semanas que te calcula el riesgo, de que exista alguna anomalía cromosómica como el Síndrome de Down o un defecto en la formación de la columna llamado Espina Bífida. Si el resultado es de bajo riesgo, se seguirán los controles habituales, pero si sale de alto riesgo se te propondrá la realización de una amniocentesis.

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estar en forma

Dr. FRANCISCO GILO VALLE Pediatra

Cómo estimular a los niños para

hacer deporte Estimular a los niños desde temprana edad es muy positivo para que se aficionen por el deporte. La sociedad de hoy es consciente de los beneficios que aporta a los niños, de ahí que los padres manifiesten un gran interés en que sus hijos realicen alguna actividad deportiva. Actualmente, la mayoría de los padres son conscientes de los beneficios que el deporte aporta a sus hijos. Algunos de los más significativos son los siguientes: • Contribuye a su desarrollo físico y al desarrollo de las funciones motoras y cognitivas, cuando éste se practica habitualmente.

A través del deporte desarrollan al máximo su psicomotricidad

• Puede evitar o reducir los problemas que el sedentarismo conlleva, como obesidad, colesterol, etc. • Es muy importante como medio para que los niños se diviertan, se relacionen, aprendan a jugar y mejoren su autoestima. • Con el deporte los niños encuentran un entretenimiento y una posibilidad para hacer más amigos y relacionarse. • Es una actividad perfecta para cubrir el tiempo de ocio de pequeños y adolescentes. Los niños nece-

sitan mucha actividad y entretenimiento por lo que el deporte puede ser el mejor medio para satisfacer estas necesidades. A través del deporte desarrollan al máximo su psicomotricidad, hacen ejercicio, desarrollan destrezas, obtienen mayor coordinación, agilidad, resistencia, velocidad, etc., aprenden a respetar a sus compañeros, unas reglas de juego y a saber comportarse ante la derrota o la victoria.

Cómo despertarles el interés por el deporte En las familias donde se practica habitualmente el deporte, tanto por los padres como por los hijos, es más fácil que todos los miembros de la familia se aficionen por alguna actividad deportiva o por el deporte en general. El estímulo de los padres es fundamental, realizar actividades deportivas juntos despierta el interés de los

Regalarle cosas que estén relacionadas con el deporte que practica sirve para estimularlo. pequeños para quienes montar en bicicleta, encestar canastas, jugar a las palas, al tenis, al fútbol o simplemente tirar a portería con sus padres, supone una gran estímulo deportivo y una gran diversión. Regalarle cosas que estén relacionadas con el deporte que practica sirve para estimularlo. Así por ejemplo, el día de su cumpleaños podemos regalarle una canasta de baloncesto, una portería de fútbol o una raqueta de tenis en vez de un DVD. Siempre debemos tener presente que los materiales deportivos deben estar adaptados a la edad del niño, habrá diferentes tamaños según la edad o las medidas físicas. A partir de los 5 ó 6 años, es la edad ideal para iniciarlos en la práctica de alguna actividad física que le permita jugar en movimiento. Los deportes más recomendados a esta edad son los que se realizan en equipo. Son más divertidos para ellos porque les permiten relacionarse como otros niños y aprenden a jugar formando parte de un equipo. Los padres deben tener un papel activo, facilitando a su hijo las exigencias que la práctica de ese deporte conlleva, llevándolo a los entrenamientos y a los partidos aunque ello les suponga un esfuerzo.

Deben interesarse por su relación con el entrenador y sus compañeros de equipo, a la vez que tienen que estar al corriente de la liga, torneos o competiciones que realice. La preocupación e interés de los padres ayudarán a que el pequeño fortalezca su afición. Es fundamental que el objetivo de los padres no sea que su hijo sea el mejor o sobresalga en la actividad elegida. El objetivo de esta afición es que el pequeño disfrute y se aleje de la rutina escolar y familiar.

¿Qué deporte elegir? Los padres deben propiciar en su casa un ambiente deportivo. Crear espacios o llevarlos a lugares apropiados donde poder jugar para que el pequeño pueda ir descubriendo sus preferencias y habilidades por algún deporte concreto y así poder elegir acertadamente. Es importante buscar actividades que le diviertan y le hagan sentir cómodo de acuerdo a sus condiciones físicas y sus deseos, sin olvidar, que es el niño quien debe elegir el deporte que desea realizar. Los padres pueden orientarle en función de sus aptitudes físicas o incluso de sus preferencias, pero no pueden obligarle; ha de ser él quien debe elegir. Cuando veamos que tiene cierta predisposición a algún deporte concreto, podemos facilitárselo, inscribiéndolo en algún equipo o club deportivo. Es importante que le expliquemos que el deporte elegido no será un pasatiempo repentino, que podrá abandonarlo cuando se canse o no encuentre los resultados esperados, sino que requiere constancia, esfuerzo y disciplina para obtener buenos resultados.

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estar en forma

estar en forma Preguntas frecuentes Nuestros especialistas en deporte y salud responden las preguntas que con más frecuencia les formulan en el día a día. SPORT LIFE Revista líder en España en deporte y salud.

¿Entrenar con el estómago vacío adelgaza? Muchos deportistas salen a entrenar sin haberse alimentado correctamente, aunque hay estudios que demuestran claramente que un snack antes del entrenamiento mejora tus niveles de energía y tu rendimiento. Muchos dicen que se sienten mejor entrenando con el estómago vacío, otros son deportistas tempraneros que no se sienten con fuerzas de levantarse a horas intempestivas para que les dé tiempo a digerir el desayuno antes de entrenar. Pero no necesitas comer mucho para beneficiarte de un aporte de energía. Una rebanada de pan, una pieza de fruta o un yogur te ayudarán a entrenar más duro y mejorar antes. Lo que tienes que cambiar... • Si entrenas por la tarde o por la noche, tómate un snack de entre 60 y 100 g de carbohidratos unas dos horas antes del entrenamiento. Es tan fácil como comer un plátano. • Si corres por la mañana y se te revuelven los alimentos sólidos, puedes tomar esos carbohidratos a través de yogur líquido, bebidas de desayuno o bebidas deportivas. • Tu cuerpo se habituará antes a la carrera con una pequeña cantidad de alimento en el estómago. Prueba con diferentes tipos de carbohidratos para averiguar cuáles te van mejor. Lo que para un deportista resulta indigesto puede sentarle fenomenal a otro.

¿Cómo puedo combatir el flato?

• Cuando corras cuesta abajo intenta que no se produzcan movimientos muy bruscos, que la zancada sea suave, ya que cuanto más fuerte contactes con el suelo en cada paso tanto más estarás tirando de los ligamentos que soportan el estómago.

• Si vas a correr rápido deja al menos dos o tres horas después de la comida. • Bebe a sorbos pequeños mejor que dar grandes tragos. • Si te da flato tensa con fuerza la musculatura abdominal, poniendo duro el abdomen. • Presiona con la mano la zona en la que localices el dolor y flexiona el tronco ligeramente hacia delante, esto aliviará la tensión de la región abdominal.

¿Qué hago si me da un calambre? Si te da un calambre tienes que pararte y estirar el músculo afectado. Puede ocurrir que al estirar el músculo que tiene el calambre, te dé un calambre en el músculo antagonista, el que tiene la acción contraria (por ejemplo, estás estirando el cuádriceps y te da un calambre en los isquiotibiales). Trata de que te ayuden a estirar o si estás solo, estira sin tensar la musculatura lo más mínimo. Además de estirar bien, bebe agua o una bebida isotónica para reponer las sales. Claves para estar en forma Todo lo que necesitas saber sobre deporte y salud. Abrir sección

entrevista

Jesús Ramírez Cabañas

psicólogo educativo del Colegio Oficial de Psicólogos de Madrid

Retomar hábitos, horarios... después de las vacaciones puede resultar complicado. Para los niños, aún más. Jesús Ramírez Cabañas, Psicólogo Educativo del Colegio Oficial de Psicólogos de Madrid, nos explica las claves para que la vuelta al cole no se convierta en un problema.

“Es muy importante que el niño se acostumbre al horario escolar días antes de comenzar el curso” Carmen Moreno Periodista Puleva Salud

Pregunta.- ¿Se puede decir que los niños sufren el síndrome postvacacional? Respuesta.- No es demasiado común, de hecho, no llega al 10 por ciento y, en la mayoría de los casos, se trata de un problema leve que no suele alargarse en el tiempo, y, por tanto, tampoco suele llegar a manos de los profesionales. P.- ¿Ocurre como en los adultos? R.- No exactamente, pero sí hay

una serie de síntomas depresivos, que se traducen en falta de apetito y/o sueño, irritabilidad, tristeza… P.- ¿Qué comportamientos deben llamar la atención de los padres? R.- Los más llamativos son los cambios en su carácter: esa irritabilidad, esa tristeza que puede convertirse en un llanto o en las típicas “perras” y, por supuesto, la falta de apetito y de sueño, que les lleva a no poder conciliarlo hasta altas horas de la madrugada.

Perfil

entrevista

Jesús Ramírez Cabañas es Psicólogo Educativo del Colegio Oficial de Psicólogos de Madrid, trabaja en el colegio Fuentelarreyna de Madrides y es director de la Revista de Psicología Educativa, editada por el COP Madrid. Es autor de libros, guías y artículos especializados en psicología.

P.- El nerviosismo e incluso angustia por la vuelta al cole, ¿a qué se debe? R.- Lo más normal es que se deba a alguna situación traumática que el niño haya padecido en el colegio a lo largo del curso, por lo que sería importante analizarla. Hay otras muchas, como el cambio de la utilización del tiempo de actividades lúdicas a las escolares, o el aspecto que supone afrontar un nuevo curso. También hay padres que son muy estrictos a la hora de pedir resultados, generándose unas expectativas que los muchachos no son capaces de alcanzar, por lo que pueden llegar a sentirse frustrados, y esto también repercute en esos cambios de carácter.

Si persisten cambios en su carácter tras varias semanas, el niño debe ser tratado P.- ¿El carácter del niño influye en que le afecte más o menos? R.- Más que el carácter, sería la propia personalidad, que engloba tanto el temperamento como el carácter del niño. Así, un niño introvertido y con tendencias ansiosas, es más propicio a padecer este tipo de trastornos.

P.- ¿Existe un perfil descrito de cómo son los pequeños a los que les influye? R.- Yo no diría tanto, pero los aspectos citados de personalidad, sumados a los aspectos familiaEste es un problema más grave de lo que res, es decir de padres más estrictos, etc., se suele pensar, puesto que es el motivo de más pueden ser un buen caldo de cultivo. de 10.000 consultas anuales a los especialistas en traumatología. En Estados Unidos, ya hay algunos protocolos Distinguir la gravedad de un para regular este problema. Según el Dr. Ramírez Cabañas, “hay caso normas muy elementales, como cargarlas lo menos posible, o sujetarlas a la cintura, utilizar las que tengan las correas anchas y acolP.- ¿Cómo se puede distinguir un chadas, o llevarlas unos cinco cm. por encima de la cintura, y también caso grave? es importante cargar las cosas de mayor peso en la zona más cercana al R.- El tiempo que dure es un buen cuerpo”. Los especialistas aconsejan que los niños practiquen ejercicios indicador. Suele tratarse de un propara reforzar la espalda, y aunque la solución no es la ideal, es mucho meblema transitorio que desaparece jor pensar en mochilas con ruedas, porque hay menos sufrimiento de la a los pocos días del comienzo del espalda. En cuanto a la posición más adecuado al sentarse, este experto curso. Si persiste tras varias semapropone: “mantener la espalda recta, y apoyada desde la zona lumbar nas, debe ser tratado. en la silla. Las piernas deben estar separadas ligeramente y ambos pies apoyados en el suelo. Cualquier otra forma les va a perjudicar P.- ¿Cuál es la clave para prevenirlo? pudiendo general problemas de cifo-escoliosis (conjunta o por seR.Lo ideal es que unos días antes parado)”. En el colegio es labor del profesor corregirlo, porque del comienzo del curso, vayamos acoshay muchos niños que se “tumban” sobre la mesa, y otros tumbrando al niño a los hábitos escolaque meten el pie bajo el muslo, forzando una postura res, empezando por los horarios: acostarse que “no dudo que debe ser muy cómoda para ellos, pero les va a deformar la espalda” apunta este psicólogo educativo.

Ergonomía y salud postural

antes, levantarse más temprano, comer a una hora parecida a la del colegio, o a la que lo hace en casa durante el horario escolar… También es interesante que se vayan haciendo con los nuevos libros, forrándolos, repasando las primeras lecciones, que suelen ser asimismo de repaso del curso anterior… Y por el contrario, una vez comenzado el curso, podemos dedicar los fines de semana a continuar en cierta medida con las actividades vacacionales, como seguir yendo a la piscina o jugando en la calle hasta algo más tarde de lo habitual. P.- Entonces, ¿resulta interesante organizarle los horarios de trabajo, descanso…? R.- No es que sea interesante, es que, como ya hemos apuntado, resulta de vital importancia hacerlo desde unos días antes del comienzo del curso. Así, lo ideal sería marcar un horario en el que se incluyan todos los aspectos, desde la hora de levantarse, el desayuno, que es muy importante y casi siempre se nos olvida dedicarle al menos 10 o 15 minutos, hasta la de acostarse, que nunca debe pasar de las 10 de la noche. P.- ¿Mantener el hábito de lectura durante el verano les ayuda? R.- Pues no solamente la lectura, que es importantísima, sino también el practicar algunos ejercicios de matemáticas, sin olvidar el resto de las áreas, porque repito que dos meses largos de inactividad se notan muchísimo.

En ocasiones los padres lo pasan mal y transmiten su angustia al menor La actitud de los padres, muy importante P.- ¿Cuál debería ser la actitud de los padres ante la vuelta al cole? R.- Es evidente que el aprendizaje vicario, o por imitación, tiene su influencia, y si un padre está desesperado porque tiene que volver al trabajo, el niño es más que probable que imite esa conducta. Por lo tanto, lo mejor es que no o manifieste delante del niño. Por otra parte, los padres deben hacer ver a sus hijos que el colegio nada tiene que ver con el mundo laboral, y que en el colegio van a aprender, mostrándoles ese entorno educativo como algo positivo. P.- Si el primer día el niño quiere volver con sus padres, ¿qué se debe hacer? R.- Cuando se trata de niños pequeños que empiezan

Un reto en el comedor escolar Aparte de esas faltas puntuales de apetito que pueden producirse los primeros días de cole, si el niño come en casa, no va a haber ningún cambio, pero si puede existir alguna complicación cuando se quedan en los comedores. Si es la primera vez que come en el colegio, debe irse acostumbrando a tomar otros tipos de alimentos que, en casa, probablemente no pruebe, como las verduras o las legumbres. Esto resulta beneficioso, no solamente para el niño, sino también para la familia pero, a veces, puede resultar una tarea dificultosa para los educadores, sobre todo, cuando los peques están acostumbrados a un determinado tipo de comidas, y a los horarios más tardíos del verano porque les cuesta bastante amoldarse, tanto a los horarios, como a los alimentos más ricos y variados que encuentran en el colegio. El Dr. Ramírez Cabañas nos relata un reto que propuso en cierta ocasión para resolver esta cuestión y cuyos resultados fueron satisfactorios: “Mi planteamiento fue que debían comer de todo, para lo cual, al principio me tocaba “negociar” con ellos, pidiéndoles que probaran al menos unas cuantas cucharadas a cambio de que luego les daría otro alimento que fuera más de su agrado. El resultado fue que, en pocas semanas, comían de todo sin que les produjera ningún tipo de rechazo, y en un tiempo más que prudencial”.

su vida escolar, los propios centros suelen tomar medidas para que esa separación no resulte traumática. En nuestro colegio, por ejemplo, los primeros días se permite que los padres pasen algún tiempo con los niños en el aula, para ir poco a poco separándose. El propio horario es también paulatino, aumentando de día en día hasta completar el horario escolar durante la primera semana. P.- Los primeros días serán duros, ¿cómo se les puede ayudar? R.- Hay ocasiones, y no pocas, en que los que realmente lo pasan mal son los padres, transmitiendo a los niños su propia ansiedad. En cualquier caso, deben mentalizarse y tratar de afrontar esos primeros días de colegio como algo natural, pensando que los niños están en buenas manos, porque tanto los profesores y profesoras, como el resto del equipo educativo, son conscientes de ello, y no van a dudar en prestarles toda la atención que sea precisa.

Bebé e infancia

Trinidad Aparicio Pérez Psicóloga clínica. Psicóloga escolar Puleva Salud

Niños que comen poco Una de las preocupaciones más frecuentes para los padres es la de pensar que sus hijos no comen lo suficiente. Este hecho hace que las comidas se conviertan a veces en auténticas batallas con los niños para conseguir que se terminen su plato. ¿Qué podemos hacer? En la infancia, la falta de apetito puede responder a dos tipos de motivación: de carácter físico o de carácter psicológico. Entre las causas de carácter físico podemos destacar las derivadas

de enfermedades temporales (resfriados, anginas, sarampión, etc.) y otras de tipo crónico, como son los problemas relacionados con el aparato digestivo. Existen multitud de causas de

carácter psicológico que pueden afectar al apetito de los niños; algunas de las más frecuentes son los celos relacionados con el nacimiento de un hermano, la entrada en el colegio o la guardería y el rechazo a la comida cuando esta

se convierte en una obligación bajo la presión de posibles castigos. Algunas causas están relacionadas con la propia personalidad del pequeño, los niños muy activos tienden a ser poco comilones, ya que no aguantan la “pérdida de tiempo” que supone estar sentados a la mesa para cenar o almorzar. También debemos saber que a partir del año y medio de vida aproximadamente, nuestros hijos iniciarán un periodo en el que comerán menos. Esto es debido a que el crecimiento a partir de esta edad será menor y no necesitan tanta aportación de calorías como hasta ese momento. Cuando un niño que habitualmente come sin ningún problema pierde repentinamente el apetito, suele haber detrás alguna razón que lo justifique, en tal caso hay que indagar sobre cuales son esas razones y no obligarle a comer.

Es recomendable que la familia se reúna para comer, compartiendo menú y sin distracciones ajenas como la tele Hábitos que debemos evitar La causa principal de la falta de apetito en muchos niños es algo tan simple como que entre comida y comida toman más chucherías de las que debieran; las golosinas y la bollería industrial tienen muchas calorías por lo que sacian muy pronto el apetito de nuestros hijos, pero su valor nutricional es muy pequeño. No debemos comer con la televisión puesta ni con juguetes, es conveniente evitar elementos que distraigan al niño de la comida. No debemos forzar a comer a los niños poniéndoles la cuchara en la boca, puede provocar un rechazo que será contraproducente a largo plazo. Tampoco es bueno cambiarle un plato que no le guste por otro que él prefiera. Si el niño come menos un día, no le va a pasar absolutamente nada y cuando llegue la siguiente comida, tendrá más hambre y será más receptivo a esta. Claro está que para conseguir esto, hay que evitar que el niño “pique” entre comidas.

Hábitos positivos con respecto a la comida Es importante lograr que la hora de la comida sea un momento feliz para nuestros hijos. Para ello es muy positivo que toda la familia se reúna para comer y que los niños participen en la conversación. Cuando un niño se niega a comer, es fundamental no alterarse y mantener la serenidad. Los niños plantean la mayoría de las veces estas ocasiones como una auténtica guerra psicológica. Por lo tanto, lo que nunca debemos hacer es entrar en su juego. Es conveniente hacerles ver que si no comen el auténtico perjudicado es él y no nosotros. Claro está que para que esto surta efecto hay que evitar darle cualquier alimento después. Debemos poner al niño una cantidad prudente de comida. Los niños no pueden ni deben comer las mismas cantidades que los adultos, ya que sus necesidades alimenticias son muy diferentes. A partir de cierta edad, es conveniente que coman el mismo menú que el resto de la familia, pero si algún plato no le gusta le pondremos una cantidad pequeña. Hay que ir acostumbrando a los pequeños a los nuevos sabores poco a poco. Por la propia naturaleza humana los niños tienen una predisposición a los alimentos dulces y grasos y evitan ciertos alimentos como las verduras. La aportación nutricional de las verduras es similar a la de la fruta, por lo tanto podemos poner más fruta en su dieta e ir introduciendo las verduras poco a poco de una manera gradual.

Más sobre nutrición en la infancia Alimentación y crecimiento, obesidad, comedores escolares... Abrir sección

Más sobre nutrición en el bebé Lactancia materna, artificial, mixta, intolerancias, alergias... Abrir sección

Bebé e infancia

tu bebé Preguntas frecuentes Nuestros especialistas en pediatría responden preguntas frecuentes que los pacientes formulan en sus consultas.

gicamente.

Dr. FRANCISCO GILO VALLE Pediatra

La presentación clínica de la depresión en niños menores de 6 años puede incluir síntomas como: irritabilidad (rabietas, conducta destructiva), tristeza, aislamiento social, autoestima empobrecida (“soy tonto”, “no sé hacerlo”), disminución de la actividad física, rechazo a ir a la escuela, autoagresiones (cabezazos, arañazos, tragarse objetos), síntomas somáticos (dolor de cabeza, dolor de estómago, dermatitis…)

TRINIDAD APARICIO PÉREZ Psicóloga clínica. Psicóloga escolar.

¿El retraso escolar puede deberse a que el niño no oiga bien? Una de las causas más frecuentes de bajo rendimiento escolar el la otitis media secretoria (OMS). A muchos los niños se les califica precipitadamente de hiperactivos o con retraso escolar por falta de atención o desinterés, sin haber profundizado en sus causas. Se muestran intranquilos, intentan poner atención a las explicaciones del profesor y al final, cansados de no entender lo que deberían oír con claridad, claudican y desconectan. Estos niños no sólo oyen poco, sino que lo que oyen está distorsionado, por ello no discriminan correctamente lo que han escuchado y lo que perciben no tiene un significado claro para ellos. Por ello, además tienen un bajo nivel de desarrollo del habla y un deterioro intelectual o de privación social. El problema en el diagnóstico es el que esta pérdida auditiva es fluctuante: unas semanas normal pero en otras ocasiones puede encontrarse gravemente deteriorada. Si se sospecha OMS, el niño debe ser visto por el cirujano otorrinolaringólogo, quien hará una exploración clínica, un test de audición y una audiometría de impedancia para observar los movimientos del tímpano. Si los resultados son anormales debe repetirse después de seis semanas o tres meses. Si se confirma el diagnóstico deberá ser intervenido quirúr-

¿Cómo se detecta la depresión en los niños pequeños?

¿Qué es la disfasia?

La disfasia es un trastorno en la adquisición del lenguaje que se manifiesta en una alteración en la expresión y comprensión del lenguaje. Los niños disfásicos presentan déficit en el lenguaje, tanto a nivel comprensivo como expresivo. Suelen utilizar gestos y mímica para poder expresarse. La disfasia se puede ir superando poco a poco si se utilizan las estrategias y los métodos de intervención adecuados. Conviene saber que cada niño es diferente y que el ritmo de aprendizaje de cada uno es distinto. Por ello es importante tener en cuenta la etapa evolutiva en la que se encuentra el niño/a y no marcarse objetivos para los que no están preparados. A la hora de establecer unas metas y estrategias de intervención, es muy importante tener en cuenta la madurez neurológica y psicológica del niño. En todo caso, conviene contar con la colaboración escolar y familiar. Es fundamental que los padres estén bien informados de lo que le ocurre a su hijo/a y hacerles participes del tratamiento. En cuanto a las estrategias de intervención, conviene aclarar que son diferentes y todo depende de cada caso. Más sobre tu bebé Información y consejos sobre tu bebé. Abrir sección

foros

Comparte conocimientos en los

foros de PULEVA Salud PULEVA Salud te ofrece un espacio para compartir inquietudes con otros usuarios. Los foros de PULEVA Salud son un punto de encuentro en los que puedes conocer a personas que atraviesan un momento parecido al tuyo.

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belleza

Cómo

reducir la papada Lo que vulgarmente conocemos como papada es la acumulación de grasa bajo la mandíbula. Este descolgamiento de la piel se produce por la pérdida de tensión de los músculos que van desde la mandíbula al tiroides. Esto facilita la acumulación de grasa bajo esta zona, favoreciendo una distensión de la piel y su consiguiente dilatación. AMALIA PANEA Especialista en Belleza, Salud y Deporte

Tu máxima: Hidratación No esperes a cumplir los cuarenta para cuidarte. Debes hidratar tu piel a diario: cuerpo, cara y cuello. Por el día aplícate en esta zona una crema facial y por la noche la misma nutritiva que utilices para el rostro. Lo ideal es que contengan retinol o vitamina C, que previenen el envejecimiento de la piel gracias a su efecto tensor. Una vez a la semana hazte un peeling y luego aplícate una mascarilla (te interesan las hidratantes y tonificantes). Tú misma/o puedes hacerte tu propio peeling añadiendo a tu leche limpiadora habitual un poco de sal gorda o posos de café.

Es aconsejable acudir pronto al dermatólogo para que diagnostique el tipo de cicatriz y el tratamiento más recomendable Si ya han aparecido síntomas de descolgamiento en la zona, puedes recurrir a una crema específica con efecto tensor o lifting. Todas las casas cosméticas

tienen cremas de estas características. Aplícate realizando una masaje para potenciar la penetración del producto y activar la circulación, algo fundamental para favorecer la tonificación cutánea y muscular. Cuando salgas a la calle, procura usar una crema con protector solar para evitar el envejecimiento de la piel, ya que la exposición excesiva a los rayos solares le roba elasticidad a tu piel, lo que puede acentuar la papada.

Es aconsejable acudir pronto al dermatólogo para que diagnostique el tipo de cicatriz y el tratamiento más recomendable Cirugía estética Si la papada ya ha aparecido, siempre podemos acudir a la cirugía estética: un lifting suele dar muy buenos resultados en estos casos. Pero si el descolgamiento de la piel y la acumulación de grasa son muy acusados, puede ser necesario recurrir a una triple operación: liposucción, platismoplastia y lifting. La liposucción se realiza para eliminar la grasa acumulada, el lifting para volver a tensar la piel, y la plastismoplastia para que el músculo que sujeta la zona (platisma) recupere tono. Las incisiones quedarían ocultas detrás de las orejas y el pelo.

Cuello en forma Para potenciar el efecto de las cremas y cuidados que te hemos recomendado, debes entrenar los músculos del cuello para evitar que pierdan tono. En general, practicar cualquier actividad física de forma regular te ayudará a mantener el tono muscular de todo el cuerpo. Pero también puedes hacer algunos ejercicios específicos:

Cuida tu alimentación La acumulación de grasa en el cuello puede ser debida, entre otras causas, a una mala alimentación y a la acumulación de líquidos. Para evitar este problema debes excluir de tu dieta las grasas saturadas y los azúcares refinados, además de beber, como mínimo, un litro y medio de agua o líquidos diariamente. Aquí tienes algunos consejos dietéticos que te ayudarán a evitar la acumulación de grasas y la retención de líquidos: • Come a diario frutas y verduras frescas y dale prioridad al pescado frente a la carne. • Evita la bollería industrial y los azúcares refinados. • Toma lácteos y leches desnatadas. • Reduce la cantidad de sal en las comidas. • Reduce el consumo de alimentos ricos en sodio: embutidos, ahumados, conservas, caldos concentrados, etc. • Bebe abundantes líquidos: agua, infusiones o zumos naturales. • Toma fibra: arroz, pasta y legumbres.

• Haz una “O” exagerada con la boca, sintiendo cómo se estira la zona. • Haz una sonrisa invertida intentando tensar al máximo los músculos del cuello. • Di todas las vocales abriendo la boca todo lo que puedas. Repite cada gesto unas diez veces y luego date un masaje en la zona con aceite de jojoba o pantenol. Cuando te duches, termina con unos segundos de agua fría sobre la zona. Cuando te laves la cara, procura hacerlo con agua fría.

Más sobre la piel Cuidados, recomendaciones, consejos… Abrir sección

familia

Trámites para

adoptar un niño L

a adopción de un menor es un proceso largo y laborioso que requiere el cumplimiento de una serie de pautas establecidas por las autoridades competentes. En España la competencia en adopción reside en cada comunidad autónoma.

Los niños necesitan asentar los afectos ya que en su subconsciente permanece el miedo a volver a su situación anterior EUROPA PRESS Con la colaboración de PALOMA MARTÍN Directora Gerente del Instituto Madrileño del Menor y la Familia

Mediante la adopción, nacional o internacional, se proporciona una familia de forma definitiva a menores que, por diversas circunstancias, no pueden convivir con la suya propia.

Requisitos iniciales Para poder adoptar hay que cumplir ciertos requisitos como ser mayor de 25 años, tener una diferencia de edad con el adoptado de al menos 14 años y ser declarado idóneo. Para esta última condición han de realizar un curso de formación en el que se trabajan aspectos como la motivación de las familias, el proyecto de adopción que emprenden y las implicaciones legales, sociales y emocionales de la paternidad adoptiva; además han de realizar un estudio psicosocial, a través del cual son valoradas por psicólogos y trabajadores sociales. El resultado de esta evaluación se eleva al Pleno de la Comisión de Tutela del Menor, que acuerda la “De-

claración de Idoneidad” y se inscribe a la familia en el Registro de Familias para la Adopción. Los criterios de valoración positiva para lograr la idoneidad son la existencia de motivaciones y actitudes adecuadas para la adopción, una relación estable y positiva de pareja, la actitud básica para la educación del menor y las características psicosociales de los solicitantes, valorándose muy positivamente la estabilidad y la madurez emocional que permitan el correcto desarrollo del niño. Por último, y antes de lanzarse a la adopción, es clave disponer de toda la información necesaria sobre el menor, conocer la identidad del niño, su adaptabilidad, su entorno social y familiar, evolución personal, historial médico. Sin duda, la adopción de un menor es una larga carrera de obstáculos pero merece la pena llegar hasta la meta.

¿Dónde acudir? Hay que recabar información en los servicios de menores de las comunidades autónomas y en la Dirección General del Menor y la Familia del Ministerio de Asuntos Sociales, acerca de los países que contemplan la figura de la adopción en su legislación, los requisitos que cada uno de ellos exige y si existen entidades colaboradoras acreditadas por estas organizaciones, para seleccionar el país al que se dirigirá la solicitud de la adopción.

¿Se puede escoger la nacionalidad? La elección de un lugar de procedencia del menor es una cuestión de vital importancia que a menudo se toma a la ligera. No se puede elegir un país por moda o al azar. Se debe sopesar la importancia que tendrá en todo el proceso posterior. En cualquier caso, los

El contacto con la familia real del niño No hay ningún contacto entre la familia adoptiva y la familia de origen del menor. El menor adoptado, por sentencia judicial, rompe vínculos con su familia de origen y pasa a tener la misma consideración en su familia adoptiva, que un hijo natural. La familia adoptiva, en el momento de la entrega del menor, recibe una información mínima sobre la familia de origen del niño. Si en el futuro el hijo adoptivo, cuando sea mayor de edad, quiere información sobre sus orígenes, puede ponerse en contacto con el Instituto del Menor y la Familia para que medie en la canalización de su petición de información, a la que tiene derecho.

futuros padres tienen libertad de escoger la nacionalidad de su hijo/a. Según los últimos datos presentados por Amparo Valcarce, secretaria de Estado de Política Social, la adopción internacional ha disminuido debido al endurecimiento de los requisitos por parte de China y Rusia, países de los que provienen la mayoría de las adopciones. Sin embargo España es, junto con Estados Unidos y Suecia, uno de los países en donde la adopción internacional tiene una mayor presencia.

Para los padres resulta decisivo disponer de toda la información necesaria sobre el menor. El rechazo al comunicar la noticia La adopción ha de tratarse con el niño con total naturalidad para ayudarle en la construcción de su identidad. Los padres adoptivos son formados para que los niños sepan la importancia que tiene que conozcan cómo y por qué le adoptaron, si tuvieron que viajar para recogerlo o la cultura y las tradiciones del país de origen. Todo ello contribuye a construir la identidad del niño y le aporta seguridad.

Más sobre la adopción Trámites detallados, ventajas e inconvenientes de las adopciones… Abrir artículo

consejos saludables El estudio es un ejercicio de voluntad. El esfuerzo y la dedicación son las armas fundamentales para afrontarlo pero hay condiciones, hábitos y maneras de estudiar que nos ayudarán a que nos resulte más sencillo y sea más efectivo. TRINIDAD APARICIO PÉREZ Psicóloga clínica. Psicóloga escolar.

Cómo enseñar a tu

hijo a estudiar La planificación El primer objetivo que debemos lograr es hacer una planificación del tiempo que hay que dedicar al estudio. Es importante no dejarlo todo para el último día y crear diariamente un hábito de estudio. El apoyo de los padres es fundamental y han de ser exigentes en el cumplimiento de un horario de estudio siempre adecuado al horario familiar. Organizarse para estudiar todos los días y a una hora determinada produce una inercia que provoca un mayor aprovechamiento del tiempo

de estudio. No se debe enfocar el estudio como un mero trámite para aprobar un examen sino para adquirir conocimientos que nos enriquecerán en todos los aspectos.

Fomentar en los hijos el hábito de lectura aportará una buena base para el estudio El hábito de la lectura Los primeros años del colegio son fundamentales, debido a que en

estos se producen los aprendizajes que sientan las bases para los hábitos de estudio posteriores. El aprendizaje de la lectura en estos primeros años es básico, ya que es el procedimiento en el que se basa el estudio. Por ello es muy importante que el niño haga ejercicios de lectura comprensiva, es decir, que lea un texto y posteriormente haga un relato de éste, o bien nosotros le hagamos preguntas acerca de él. Fomentar la lectura en general es muy beneficioso, al niño que lee

habitualmente le cuesta menos ponerse a estudiar y tiene mayor facilidad para asimilar los contenidos, ya que se concentrará en la lectura con más facilidad que el niño que no tiene este hábito. Aprender a esquematizar Esquematizar los temas de estudio es la manera más efectiva para que el estudiante tenga una visión general del tema y le ayude a aprenderlo y asimilarlo.

Planificar el trabajo y esquematizar es fundamental para un buen rendimiento Antes de realizar un esquema debemos leer el texto, el alumno debe captar las ideas más importantes, estas suelen constar de los títulos de los apartados, sus definiciones o características principales y la enumeración de los subapartados. Cuando el alumno ha leído ya totalmente el texto puede empezar a subrayar las ideas más importantes en una lectura posterior.

Se ha de estudiar sentado en una silla y con una mesa. Si ésta no es lo suficientemente grande, es conveniente tener una mesita auxiliar donde poder poner apuntes o libros de consulta. Se debe también cuidar la iluminación, evitando reflejos y sombras y cuidar la temperatura ya que el frío excesivo distrae la atención y el calor crea sopor y fatiga. Sería también muy recomendable que el cuarto destinado al estudio esté protegido del ruido que llega de la calle. Durante las horas de estudio, también habrá que evitar que haya ruidos en la casa; el silencio favorece la concentración en el estudio.

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La colaboración de los padres, muy importante Desde el principio de curso es muy positivo que los padres muestren interés por los libros de texto de sus hijos y que se involucren con ellos en los temas de estudio, especialmente durante los primeros cursos. Podemos comentar con ellos temas académicos fomentando de este modo su interés por el estudio. Es importante que cuando los niños estudien comprendan lo que están leyendo y que el estudio no sea una mera memorización de frases. Por eso, cuando le preguntamos la lección, es bueno que nos expliquen lo que ellos entienden y no se ciñan a repetir palabra por palabra lo que viene en el libro, también deben preguntar o mirar en el diccionario cualquier frase que no entiendan o cualquier palabra que desconozcan.

La información del esquema tiene que ser escueta, en palabras clave y en frases cortas, en primer lugar se colocarán las ideas principales y posteriormente las ideas secundarias y ejemplos. Cuando el alumno deba desarrollar el tema tendrá una visión rápida de este y podrá desarrollar cada apartado de una manera ordenada y estructurada.

El lugar de estudio Es importante estudiar siempre en un mismo sitio, creando de esta manera un espacio acondicionado al estudiante y que éste considere como propio. Ha de ser un lugar cómodo, ordenado y tranquilo para favorecer la concentración.

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Estiramientos antes de hacer deporte PULEVA SALUD

Seguro que has oído hablar de los estiramientos, pero ¿sabes realmente qué es eso de estirar y para qué lo haces? Estiras para ser más flexible y para no perder movilidad, y esto tiene consecuencias positivas para el desarrollo de tu actividad deportiva, siempre que lo hagas correctamente.

a flexibilidad es la capacidad de mover los músculos y las articulaciones en toda su gama de movimientos. Los estiramientos se relacionan con los primeros movimientos vitales y con aquello más cotidiano que en muchas ocasiones hacemos sin darnos cuenta. El recién nacido ya comienza a mover y estirar todos sus segmentos desde el primer momento y tú... seguro que cada mañana, y de forma casi espontánea, te pegas un buen estirón cuando te levantas de la cama, cuando estás mucho tiempo sentado o cuando bajas del coche.

Importados desde Estados Unidos Los estiramientos nos han acompañado durante toda la vida, por tanto no es un invento de los tiempos modernos y es todavía menos una nueva moda de los EE.UU, como dicen algunos, aunque la nueva tendencia a realizar estiramientos haya obtenido importantes impulsos desde aquel país.

Estiramientos antes de hacer deporte Tabla de ejercicios. Abrir tabla

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Asistencia a personas dependientes Te ofrecemos el DVD “La asistencia a la persona dependiente”, realizado por el Centro de Humanización de la Salud y financiado por IMSERSO, en el que se ofrecen consejos prácticos sobre cómo abordar las distintas situaciones a las que hay que enfrentarse en el cuidado de una persona dependiente.

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on las personas que necesitan de forma continuada la ayuda de otros para realizar alguna o todas las necesidades básicas de su vida diaria o cuando requieren ayudas materiales como sillas de ruedas, silla de paseo, cama articulada, etc.

Casi un 85% de las personas mayores de 65 años necesitan ayuda para poder realizar una vida normal

Casi un 85% de las personas mayores de 65 años necesitan ayuda para poder realizar una vida normal. Este problema no es exclusivo de los mayores, sino que también existen otros grupos de personas dependientes como: los disminuidos psíquicos, físicos y la población infantil, que precisan del cuidado de otras personas.

Cómo ayudarles Debido al gran número de personas dependientes que existen, hay otra gran cantidad de personas, normalmente familiares o profesionales, implicados en el cuidado y atención a los dependientes, son los cuidadores.

No obstante, toda persona que tenga cerca a otra dependiente puede colaborar de muchas maneras y precisamente su ayuda, libera al cuidador de su tarea, haciéndosela más llevadera y fácil, sobre todo cuando el cuidador es un familiar y no un profesional. Lo más importante, es que de esta forma estaremos contribuyendo al bienestar de la persona dependiente.

Asistencia a la persona dependiente 15 vídeos sobre cuidados esenciales. Abrir vídeos

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Un menú ligero tras las ALEJANDRA FELDMAN Gastrónoma

Nuestra gastrónoma Alejandra Feldman nos propone este mes un menú ligero y fácil de preparar. ¿Te animas?

Ensalada de brócolis con tomates cherry y palitos de cangrejo • Para cuatro comensales Ingredientes

• 1 kg de brócolis (brécol, brécoles), • 1 cajita de tomates cherry • 1 paquete de palitos de cangrejo al natural • De 6 a 8 cucharadas de mayonesa • 2 cucharadas de kétchup • El zumo de medio limón • 1 cucharada de sal gorda • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Pollo a la portuguesa con moldeado de arroz integral • Para cuatro comensales Ingredientes

• 1 pollo troceado, en cuartos u octavos • 1 lata de tomates triturados de las grandes o dos pequeñas • 1 cucharada de sal de mesa • 2 hojas de laurel • 1 cucharadita de café de Pimienta recién molida • 1 cebolla mediana picada • 1/4 cucharadita de azúcar • 2 zanahorias ralladas • 1/2 pimiento rojo picadito • 1 cucharada de orégano • 30 ml de aceite de oliva virgen 30. • 2 tazas de arroz integral • 6 tazas de agua con sal o con un caldo de verduras

Carpaccio de frutas con helado • Para seis comensales Ingredientes

• 1 piña no muy grande • 2 kiwis • Una cajita de frambuesas o grosellas para decorar, • 3/4 de kg de helado de vainilla, crema americana o nata • 2 cucharadas de azúcar glas

Dra. ANA MARÍA ROCA RUIZ

Comentario nutricional

vacaciones Elaboración

Médico. Máster en Nutrición.

Un menú ligero para compensar los excesos de las comidas veraniegas. Se puede preparar con anterioridad y no necesita mucho tiempo. Como en septiembre sigue haciendo calor este menú apuesta por alimentos frescos. La ensalada propuesta aporta los beneficios del brócoli, que es una de las verduras con más vitamina C y con más ácido fólico, y las proteínas de los palitos de cangrejo. Las personas que estén controlando su peso no deben abusar de la mayonesa. El segundo es un plato muy completo porque aporta proteínas (pollo), hidratos de carbono complejos (arroz) y vitaminas y minerales (verduras). La piña es la fruta que ofrece mayor aporte de yodo y el kiwi es una buena fuente de vitamina C y ácido fólico y de potasio.

• Coloca agua en una cazuela para cubrir los brócolis. • Agrega una cucharada de sal gorda (gruesa) o un poco más si es de mesa. • Déjalos cocer hasta que estén tiernos, pero no demasiado blandos. Es mejor que queden un poco duritos, ya que son más sabrosos y mantienen mejor las propiedades. • Cuélalos muy bien, échales apenas un poquito de aceite y déjalos enfriar.

Elaboración

• Coloca aceite de oliva en una cazuela hasta cubrir unos centímetros y caliéntalo. • Agrégale las cebollas picadas finas y cuando tome color, añade el pimiento rojo picado y por último las zanahorias ralladas. • Retira del fuego la cazuela y déjala reposar. • Pon un poco de aceite en otra sartén, y deja sellar y dorar un poco los trozos de pollo. Cuando estén listos, agrégalos a la otra cazuela. • Añade el tomate en lata y condiméntalo con la sal, la pimienta, el orégano y el laurel. Si queda ácido, le puedes agregar un cuarto de cucharadita de azúcar. • Deja cocer a fuego lento durante al menos una hora, con la tapa a medio colocar.

Elaboración

• Comienza pelando la piña y los kiwis, y déjalos ambos durante unas 4 ó 5 horas en la nevera. • Lava las frambuesas o grosellas y déjalas en un colador para que se escurran. • Retira la piña de la nevera y córtala muy fina. • Corta los kiwis en forma circular también muy finos.

• Cuando estén más fríos, agrégales el zumo de limón. • Prepara el aliño mezclando la mayonesa, el kétchup, un poco de zumo de limón y el aceite. • Corta los palitos de cangrejo a lo largo en cintitas. • Lava y corta los tomates cherry en cuartos. • Para decorar la ensalada, lo mejor es colocar las verduras repartidas en un plato y luego salseadas por encima.

• El arroz integral es conveniente hacerlo con tiempo ya que tarda bastante más que el pollo. Por cada taza de arroz que utilices, deberás agregarle casi tres tazas de agua con sal. Se cocina durante unos 40 a 45 minutos a fuego medio suave y sin tapar. (Revisa el tiempo de cocción en el envase). Si vieras que le falta liquido, se le puede agregar más hasta que se ablande lo suficiente como para que esté al dente o en su punto. • Presenta el plato en una bandeja con el pollo y la salsa y un molde del arroz (enaceitando un molde y agregándole allí el arroz. Aprieta un poco y luego dale la vuelta sobre un plato de forma que se moldee).

• Saca el helado del congelador un rato antes de presentarlo en la mesa • Coloca en el plato, en forma circular, los trozos de piña, luego en el centro los kiwis y repartidos por encima los frutos del bosque, que si quieres los puedes pasar por un poco de azúcar glas. • En el último momento, sírvelo con el helado en el centro.

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