MARCO METODOLÓGICO Tipo de Investigación El presente trabajo de investigación es de tipo descriptivo, ya que tiene como objetivo la descripción precisa del evento de estudio, en este caso la formación de colas en los servicios de la cafetería la sirena c/ José contreras. Esta descripción de la cual se habla se llevará a cabo mediante la simulación de la situación real del evento, utilizando como herramienta la versión 7.0 del software Arena. Por medio de dicha simulación se podrán describir los distintos elementos que componen al fenómeno en estudio, y las relaciones que se desarrollan entre los mismos. Para realizar esta simulación de la situación real, se tomarán los tiempos reales de ejecución de las acciones de todos los elementos que la conformen. En lo que respecta al diseño de la investigación, éste hace explícito los aspectos operativos de la misma. El presente estudio cuenta con un diseño que se puede describir de la manera siguiente: *
Desde el punto de vista del dónde, las fuentes son vivas y la información se recoge en su contexto natural, por lo que es una investigación de campo.
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Con relación al cuándo, el propósito es obtener información de un evento actual, por lo que el diseño es contemporáneo. También tiene un diseño transeccional ya que se estudia el evento en un único momento del tiempo.
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En lo que respecta a la amplitud y organización de los datos, el diseño de la investigación es multieventual de rasgo, debido a que está orientada al estudio de varios elementos, en este caso cuatro (4) colas, en las que el énfasis está en las características aisladas de las mismas.
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En conclusión, el presente trabajo de investigación tiene un diseño contemporáneo transeccional de campo y multieventual de rasgo.
Diseño metodológico
Población Para este estudio la población está conformada por todos los clientes que asistieron durante los días Lunes 11 de agosto y Miércoles 14 de agosto, de la cafetería la sirena c/ José contreras .para adquirir unos de los producto del menú desarrollado ese
día. Muestra La muestra escogida de acuerdo a la investigación está conformada por los clientes asistentes a la cafetería de venta de comida, Lunes en los que se presenta la mayor demanda y en los días Miércoles cuya demanda es mucho mas baja, en el horario comprendido entre 12:30 p.m. y 2:30 p.m. La selección de los componentes de la muestra se hace directamente de la población, escogiendo arbitrariamente el día y la hora para realizar la observación directa del evento para después obtener los datos necesarios para la posterior simulación. Técnicas y/o Instrumentos de Recolección de Datos Entre las técnicas de recolección de datos se tiene la observación directa del evento y la entrevista de algunos miembros del personal encargado. Con estas herramientas se pudo obtener la información de tiempos, datos históricos del cine, consideraciones del sistema, capacidades del sistema, entre otros. Procedimiento de recolección de datos y obtención de resultados No se llevó a cabo un estricto orden para el procedimiento de recolección de los datos necesarios para la simulación, sin embargo la toma de tiempos fue realizada todos los días a la misma hora. Se comenzó con la entrevista a uno de los encargados del Cine, se tomaron los tiempos interarribo de los elementos en estudio. En forma de esquema tenemos: *
Visita al lugar de estudio para conocer las posibilidades del mismo y delimitar el sistema que interesa al estudio
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Recolección de información referente al cine MULTIPLEX Alta Vista, capacidades de las salas, promedios de ventas, días pico de ventas, horarios, entre otros.
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Toma de tiempo mediante cronometraje del interarribo, los traslados entre los subsistemas, y los tiempos de servicios.
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Descripción de los escenarios, de acuerdo a lo observado se delimitaron 2 escenarios.
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Tabulación de los datos recolectados.
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Análisis de las distribuciones de los tiempos mediante el software Input Analyzer.
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Diseño de la lógica de procesamiento del modelo con ayuda del software de Simulación Arena 7.0. Tomando consideraciones específicas para cada escenario.
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Comparación de los 2 escenarios.
Selección de las técnicas de análisis de resultados El tipo de análisis que se utilizará tendrá un componente cualitativo y otro cuantitativo; este último por estar trabajando con tiempos. Será de tipo cualitativo porque luego de ver la simulación se pueden estudiar las posibles causas del evento en cuestión haciendo un análisis explicativo.
Presentación de resultados
Lógica del procesamiento del modelo de colas Poner las grafica de arena aquí
Tomar este ejemplo CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones:
La realización de este estudio proporciona datos suficientes que permiten llegar a las siguientes conclusiones:
Ø
El programa Arena 7.0 resulta de gran utilidad para simular cualquier situación o sistema donde hayan colas, permitiendo introducir las variables que intervienen y modificar los escenarios para visualizar el funcionamiento al alterar alguna de ellas.
Ø
La cantidad de servidores en la venta de entradas y venta de golosinas es suficiente para los días de baja demanda (escenario 1).
Ø
La cantidad de servidores en la venta de entradas y venta de golosinas es insuficiente para los días de alta demanda (escenario 2).
Ø
El Cine Multiplex Alta Vista, puede mejorar el servicio, sobretodo en los días de alta demanda (escenario 2).
Recomendaciones:
A raíz de la investigación y simulación realizada es posible presentar las siguientes recomendaciones:
Ø
Colocar un servidor adicional en el servicio de taquilla durante los días de alta demanda (escenario 2).
Ø
Colocar un servidor adicional en el servicio de ventas de golosinas durante los días de alta demanda (escenario 2). Este servidor adicional puede servir como ayudante de la cajera para que esta se encargue de las operaciones en la caja y la ayudante de buscar las golosinas solicitadas, agilizando el proceso.
Ø
Reparar los asientos dañados de las salas de Cine, pues esto disminuye la capacidad total des sistema, lo cual a su vez genera menos ventas de entradas produciendo pérdidas a la empresa.
Ø
Procurar mayor interés por la optimización del servicio, por parte de los representantes ejecutivos y empleados, pues no se notó interés por el trabajo de simulación a pesar de habérseles explicado los beneficios para la empresa.
Ø
Al personal directivo del Cine Multiplex Alta Vista, se le recomienda buscar asesoría y personas especializadas en simulación con Arena 7.0 u 8.0, en el cual se estudien con mayor exactitud el mayor número de variables que intervienen en el sistema con miras a obtener resultados más exactos en pro de la mejora del servicio.