Nutricional productos Puyet by Puyet Martínez

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3139

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 CHOCOLATE BLANCO 240014

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 567,6 6,6 51,1 50,0 37,4 0,25 23,4

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

Reglamento (UE) n.º 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la información alimentaria facilitada al consumidor Los valores marcados con el signo * indican que el resultado obtenido supera el valor máximo admisible según la normativa. La muestra, datos y lugar de recogida han sido aprobados y proporcionados por el cliente, si no se especifica lo contrario. El informe sólo afecta a la muestra sometida a ensayo y su contenido no deberá reproducirse parcialmente sin la autorización escrita del laboratorio. Siguiendo lo estipulado en el manual de calidad de Corporación Laber, las muestras se guardarán controladas durante un periodo determinado tras el cual serán eliminadas. Los parámetros con [E] están analizados en Laboratorio Externo. Está a disposición del cliente el valor de incertidumbre de los ensayos cualitativos, físico-químicos e instrumentales. Este informe es válido siempre que coincida exactamente con el informe de ensayo original archivado en Corporación Laber y que se encuentra sometido a las normas de salvaguardia y seguridad establecidas en el sistema de calidad de Corporación Laber, así como a las contractuales y legales que resulten aplicables.

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3140

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 CHOCOLATE CON ALMENDRA 070513

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 584,3 10,9 41,0 38,4 41,1 0,094 25,5

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3138

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 CHOCOLATE PURO 070513

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 597,4 8,6 44,6 40,1 42,6 0,014 26,3

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3149

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 CONCIETO CEREZA ORUJO 619035

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 402,3 3,9 53,9 33,2 18,8 0,17 9,5

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3148

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 CONCIETO LAMIN COMBINADO 623025

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 591,1 7,6 48,5 34,8 40,7 0,16 25,0

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3147

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 CONCIETO PALITO LIMON 070513

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 469,2 2,9 63,1 47,3 22,6 0,016 13,9

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3141

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 MAZAPAN SUPREMA NUEZ 940051

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 525,6 12,6 35,8 28,2 34,8 0,059 2,8

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3143

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 PRALINE TRUFADO ALMENDRA SAL 080513

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 545,0 12,3 45,2 29,7 34,0 0,45 13,8

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3145

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 PRALINE TRUFADO MIL HOJAS 951056

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 556,7 8,6 53,1 36,5 34,3 0,21 18,7

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3144

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 PRALINE TRUFADO DE PIÑONES 080513

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 551,2 20,9 33,5 20,4 30,0 <0,012 12,1

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3142

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 PRALINE TRUFADO TENTACION 800026

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 573,9 11,2 45,9 38,2 37,9 0,073 15,4

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

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L A

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2727 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

BLGTM (**) Tomada por Biotest según: 12/04/2012 Fecha de Toma de Muestra: Fecha recepción: 12/04/2012 Hora recepción: 18:33:38 21/05/2012 Inicio Ensayo: 13/04/2012 Final Ensayo: Información adicional aportada por el cliente:

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2727

Muestra: Turrón trufado cereza orujo y café (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 852040

Determinación 13,08 %

Resultados

1,12 %

Resultados

Referencia *

(**) BQA-04

Grasa bruta

18,20 %

Resultados

Referencia *

(**) BQA-03

Cenizas totales

1,28 %

Referencia * BQA-02

Resultados

Referencia *

(**) BQA-05

Proteína bruta

Resultados

Metodología

(**) BQA-01

Humedad

Laboratorio Agrario Particular N.R.22/003 Acreditado por la Diputación General de Aragón LABORATORIOS BIOTEST. S.L.. Inscrito en el Registro Mercantil de Huesca. Tomo 531. Libro 0. Folio 34. Hoja HU-8662. C.I.F. B-22311781

Código:

6,0 .

Actividad de agua a 25ºC Resultados 0,795 .

Referencia * BQA-08 Referencia *

Fibra alimentaria total Resultados 4,9 %

(**) BQA-09

Cloruros

(**) BQA-19

Resultados

0,13 %NaCl

Referencia *

Hidratos de carbono (por diferencia) Resultados 61,42 %

(**) BQA-34

Valor energético Kcal/100g Resultados 423,76 Kcal/100g

(**) BQA-33

Valor energético (Kjul/100g) Resultados 1775,78 Kjul/100g

(**) BQA-33

Fructosa

(**) HPLC

Resultados

11,7 %

Referencia *

(**) HPLC

Glucosa

Resultados

Referencia *

8,6 %

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

Este análisis se corresponde única y exclusivamente a la muestra referida, quedando prohibida la reproducción total o parcial de este informe sin la aprobación por escrito de LABORATORIOS BIOTEST S.L.

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2727

Muestra: Turrón trufado cereza orujo y café (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 852040

Determinación

Resultados

21,7 %

Referencia *

(**) HPLC

Maltosa

Resultados

Metodología

(**) HPLC

Sacarosa

Código:

Inferior a 0,5 %

Referencia *

Lactosa Monohidratada Resultados 1,2 %

(**) HPLC

Ácido Butírico

(**) CG

Resultados

0,9 % s.m.g

0,5 % s.m.g

0,3 % s.m.g

0,8 % s.m.g

0,9 % s.m.g

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Mirístico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Tridecanoico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Laúrico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Cáprico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Caprílico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Capróico

Resultados

Referencia *

3,1 % s.m.g

Referencia *

Iso-pentadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-pentadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Miristoléico

(**) CG

Resultados

0,3 % s.m.g

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

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Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2727

Muestra: Turrón trufado cereza orujo y café (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 852040

Determinación

Metodología

Ácido Pentadecanoico Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Iso-palmítico

(**) CG

Resultados Laboratorio Agrario Particular N.R.22/003 Acreditado por la Diputación General de Aragón LABORATORIOS BIOTEST. S.L.. Inscrito en el Registro Mercantil de Huesca. Tomo 531. Libro 0. Folio 34. Hoja HU-8662. C.I.F. B-22311781

A L I ME N T A R I A

0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Palmítico

Resultados

Referencia *

27,3 % s.m.g

Referencia *

Iso-heptadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Palmitoléico con isómero Resultados 0,8 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-heptadecanóico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Heptadecanocio Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-Esteárico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Esteárico

(**) CG

Resultados

29,0 % s.m.g

Referencia *

Suma de isómeros Trans-oléicos Resultados 0,6 % s.m.g

(**) CG

Cis-oleico

(**) CG

Resultados

30,0 % s.m.g

Referencia *

Suma de isómeros Trans-linoléicos Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Cis, cis linoleico Resultados 3,0 % s.m.g

(**) CG

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2727

Muestra: Turrón trufado cereza orujo y café (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 852040

Determinación

Resultados

Metodología

(**) CG

Aráquico

Código:

0,8 % s.m.g

Referencia *

Suma de Isómeros Trans-linolénicos Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Gadoleico

(**) CG

Resultados

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

Cis,cis, cis-linolénico Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Ácido Behénico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Dihommo-gammalinolénico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Araquidónico con isómero Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Lignocérico

(**) CG

Resultados

0,1 % s.m.g

Referencia *

ácidos grasos saturados Resultados 64,9 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis monoinsaturados Resultados 31,1 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis, cis polinsaturados Resultados 3,3 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos trans Resultados 0,7 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 3: Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2727

Muestra: Turrón trufado cereza orujo y café (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 852040

Determinación Acidos grasos Omega 6: Resultados 3,0 % s.m.g

Código:

Metodología

(**) CG Referencia *

(*)

Observaciones de entrada/recogida : OBSERVACIONES:

Huesca a:

19/abril/2013 21/mayo/2012

Marta Calvo. Responsable de Laboratorio.

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2729 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

BLGTM (**) Tomada por Biotest según: 12/04/2012 Fecha de Toma de Muestra: Fecha recepción: 12/04/2012 Hora recepción: 18:35:02 21/05/2012 Inicio Ensayo: 13/04/2012 Final Ensayo: Información adicional aportada por el cliente:

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2729

Muestra: Turrón trufado licor naranja (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 670068

Determinación 17,99 %

Resultados

1,75 %

Resultados

0,81 %

Referencia *

(**) BQA-04

Grasa bruta

22,70 %

Referencia * BQA-02

Resultados

Referencia *

(**) BQA-03

Cenizas totales

Resultados

Referencia *

(**) BQA-05

Proteína bruta

Resultados

Metodología

(**) BQA-01

Humedad

Código:

6,6 .

Actividad de agua a 25ºC Resultados 0,839 .

Referencia * BQA-08 Referencia *

Fibra alimentaria total Resultados 5,9 %

(**) BQA-09

Hidratos de carbono (por diferencia) Resultados 50,85 %

(**) BQA-34

Valor energético Kcal/100g Resultados 426,5 Kcal/100g

(**) BQA-33

Valor energético (Kjul/100g) Resultados 1781,3 Kjul/100g

(**) BQA-33

Cloruros

(**) BQA-19

Resultados

0,14 %NaCl

1,0 %

Referencia *

(**) HPLC

Glucosa

Resultados

Referencia *

(**) HPLC

Fructosa

Resultados

Referencia *

1,4 %

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2729 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

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Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2729

Muestra: Turrón trufado licor naranja (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 670068

Determinación

Resultados

28,0 %

Referencia *

(**) HPLC

Maltosa

Resultados

Metodología

(**) HPLC

Sacarosa

Código:

Inferior a 0,5 %

Referencia *

Lactosa Monohidratada Resultados 3,7 %

(**) HPLC

Ácido Butírico

(**) CG

Resultados

1,7 % s.m.g

1,0 % s.m.g

0,6 % s.m.g

1,4 % s.m.g

Inferior a 0,1 % s.m.g

1,6 % s.m.g

0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Mirístico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Tridecanoico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Laúrico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Undecanoico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Cáprico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Caprílico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Capróico

Resultados

Referencia *

5,2 % s.m.g

Referencia *

Iso-pentadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-pentadecanoico Resultados 0,2 % s.m.g

(**) CG

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2729 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2729

Muestra: Turrón trufado licor naranja (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 670068

Determinación

Resultados

Metodología

(**) CG

Miristoléico

Código:

0,5 % s.m.g

Referencia *

Ácido Pentadecanoico Resultados 0,5 % s.m.g

(**) CG

Iso-palmítico

(**) CG

Resultados

0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Palmítico

Resultados

Referencia *

27,9 % s.m.g

Referencia *

Iso-heptadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Palmitoléico con isómero Resultados 1,1 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-heptadecanóico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Heptadecanocio Resultados 0,4 % s.m.g

(**) CG

Iso-Esteárico

(**) CG

Resultados

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

Anteiso-Esteárico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Esteárico

(**) CG

Resultados

24,0 % s.m.g

Referencia *

Suma de isómeros Trans-oléicos Resultados 1,0 % s.m.g

(**) CG

Cis-oleico

(**) CG

Resultados

27,6 % s.m.g

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

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Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2729

Muestra: Turrón trufado licor naranja (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 670068

Determinación

Metodología

Suma de isómeros Trans-linoléicos Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Cis, cis linoleico Resultados 2,9 % s.m.g

(**) CG

Aráquico

(**) CG

Resultados

0,7 % s.m.g

Referencia *

Suma de Isómeros Trans-linolénicos Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Gadoleico

(**) CG

Resultados

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

Cis,cis, cis-linolénico Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Heneicosanoico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

cis 11,14-Eicosadienoico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Ácido Behénico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Dihommo-gammalinolénico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Araquidónico con isómero Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Tricosanoico

(**) CG

Resultados

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Lignocérico

Resultados

Referencia *

0,1 % s.m.g

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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Nif: Domicilio:

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Localidad:

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Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

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Origen de la muestra:

Código:

12.2729

Muestra: Turrón trufado licor naranja (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 670068

Determinación

Metodología

Eicosapentanoico (EPA) Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Docosapentanoico con isómero Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

ácidos grasos saturados Resultados 66,0 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis monoinsaturados Resultados 29,2 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis, cis polinsaturados Resultados 3,4 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos trans Resultados 1,4 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 3: Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 6: Resultados 3,1 % s.m.g

(**) CG

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2729

Muestra: Turrón trufado licor naranja (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 670068

Determinación

Metodología

(*)

Observaciones de entrada/recogida : OBSERVACIONES:

Huesca a:

19/abril/2013 21/mayo/2012

Marta Calvo. Responsable de Laboratorio.

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

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PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

BLGTM (**) Tomada por Biotest según: 12/04/2012 Fecha de Toma de Muestra: Fecha recepción: 12/04/2012 Hora recepción: 18:35:29 21/05/2012 Inicio Ensayo: 13/04/2012 Final Ensayo: Información adicional aportada por el cliente:

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2730

Muestra: Turrón trufado oro aceite (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 370028

Determinación 0,90 %

Resultados

5,75 %

Resultados

1,49 %

Referencia *

(**) BQA-04

Grasa bruta

51,19 %

Referencia * BQA-02

Resultados

Referencia *

(**) BQA-03

Cenizas totales

Resultados

Referencia *

(**) BQA-05

Proteína bruta

Resultados

Metodología

(**) BQA-01

Humedad

Código:

5,8 .

Actividad de agua a 25ºC Resultados 0,403 .

Referencia * BQA-08 Referencia *

Fibra alimentaria total Resultados 10,2 %

(**) BQA-09

Hidratos de carbono (por diferencia) Resultados 30,47 %

(**) BQA-34

Valor energético Kcal/100g Resultados 625,99 Kcal/100g

(**) BQA-33

Valor energético (Kjul/100g) Resultados 2.591,37 Kjul/100g

(**) BQA-33

Fructosa

(**) HPLC

Resultados

Inferior a 0,5 %

Referencia *

(**) HPLC

Sacarosa

Resultados

Referencia *

(**) HPLC

Glucosa

Resultados

Referencia *

30,6 %

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2730 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

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Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2730

Muestra: Turrón trufado oro aceite (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 370028

Determinación

Resultados

Metodología

(**) HPLC

Maltosa

Código:

Inferior a 0,5 %

Referencia *

Lactosa Monohidratada Resultados Inferior a 0,5 %

(**) HPLC

Cloruros

(**) BQA-19

Resultados

Inferior a 0,005 %NaCl

Referencia *

(**) CG

Mirístico

Resultados

Referencia *

0,1 % s.m.g

Referencia *

Ácido Pentadecanoico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Palmítico

(**) CG

Resultados

30,6 % s.m.g

Referencia *

Iso-heptadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Palmitoléico con isómero Resultados 0,6 % s.m.g

(**) CG

Heptadecanocio Resultados 0,2 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-Esteárico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Esteárico

(**) CG

Resultados

22,2 % s.m.g

Referencia *

Suma de isómeros Trans-oléicos Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Cis-oleico

(**) CG

Resultados

48,6 % s.m.g

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2730

Muestra: Turrón trufado oro aceite (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 370028

Determinación

Metodología

Cis, cis linoleico Resultados 5,8 % s.m.g

(**) CG

Aráquico

(**) CG

A L I ME N T A R I A

0,8 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Gadoleico

Resultados

Referencia *

0,2 % s.m.g

Referencia *

Cis,cis, cis-linolénico Resultados 0,4 % s.m.g

(**) CG

Ácido Behénico Resultados 0,2 % s.m.g

(**) CG

Tricosanoico

(**) CG

Resultados

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Lignocérico

Resultados

Referencia *

0,1 % s.m.g

Referencia *

ácidos grasos saturados Resultados 44,4 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis monoinsaturados Resultados 49,4 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis, cis polinsaturados Resultados 6,2 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 3: Resultados 0,4 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 6: Resultados 5,8 % s.m.g

(**) CG

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2730 Razón social:

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Provincia: Responsable:

HUESCA

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Origen de la muestra:

Código:

12.2730

Muestra: Turrón trufado oro aceite (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 370028

Determinación

Metodología

(*)

Observaciones de entrada/recogida : OBSERVACIONES:

Huesca a:

19/abril/2013 21/mayo/2012

Marta Calvo. Responsable de Laboratorio.

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2732 Razón social:

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Provincia: Responsable:

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BLGTM (**) Tomada por Biotest según: 12/04/2012 Fecha de Toma de Muestra: Fecha recepción: 12/04/2012 Hora recepción: 18:36:29 21/05/2012 Inicio Ensayo: 13/04/2012 Final Ensayo: Información adicional aportada por el cliente:

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2732

Muestra: Turrón trufado oro almendra (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 680017

Determinación 0,90 %

Resultados

10,0 %

Resultados

1,90 %

Referencia *

(**) BQA-04

Grasa bruta

34,12 %

Referencia * BQA-02

Resultados

Referencia *

(**) BQA-03

Cenizas totales

Resultados

Referencia *

(**) BQA-05

Proteína bruta

Resultados

Metodología

(**) BQA-01

Humedad

A L I ME N T A R I A

6,0 .

Actividad de agua a 25ºC Resultados 0,362 .

Referencia * BQA-08 Referencia *

Fibra alimentaria total Resultados 10,8 %

(**) BQA-09

Cloruros

(**) BQA-19

Resultados

0,0061 %NaCl

Inferior a 0,5 %

28,9 %

Referencia *

(**) HPLC

Maltosa

Resultados

Referencia *

(**) HPLC

Sacarosa

Resultados

Referencia *

(**) HPLC

Glucosa

Resultados

Referencia *

(**) HPLC

Fructosa

Resultados

Referencia *

Inferior a 0,5 %

Lactosa Monohidratada Resultados Inferior a 0,5 %

Referencia *

(**) HPLC Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

Página 1 de 4

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2732 Razón social:

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Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2732

Muestra: Turrón trufado oro almendra (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 680017

Determinación

Metodología

Hidratos de carbono (por diferencia) Resultados 42,28 %

(**) BQA-34

Valor energético Kcal/100g Resultados 537,8 Kcal/100g

(**) BQA-33

Valor energético (Kjul/100g) Resultados 2.237,6 Kjul/100g

(**) BQA-33

Mirístico

(**) CG

Resultados

0,1 % s.m.g

Referencia *

Ácido Pentadecanoico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Palmítico

(**) CG

Resultados

18,4 % s.m.g

Referencia *

Iso-heptadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Palmitoléico con isómero Resultados 0,5 % s.m.g

(**) CG

Heptadecanocio Resultados 0,2 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-Esteárico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Esteárico

(**) CG

Resultados

30,6 % s.m.g

Referencia *

Suma de isómeros Trans-oléicos Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Cis-oleico

(**) CG

Resultados

50,9 % s.m.g

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

Página 2 de 4

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2732 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2732

Muestra: Turrón trufado oro almendra (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 680017

Determinación

Metodología

Cis, cis linoleico Resultados 7,8 % s.m.g

(**) CG

Aráquico

(**) CG

A L I ME N T A R I A

0,7 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Gadoleico

Resultados

Referencia *

0,1 % s.m.g

Referencia *

Cis,cis, cis-linolénico Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Ácido Behénico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Tricosanoico

(**) CG

Resultados

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Lignocérico

Resultados

Referencia *

0,1 % s.m.g

Referencia *

ácidos grasos saturados Resultados 40,4 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis monoinsaturados Resultados 51,5 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis, cis polinsaturados Resultados 8,1 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 3: Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 6: Resultados 7,8 % s.m.g

(**) CG

Glúten

(**) BQA-54

Resultados

Inferior a 5 mg/Kg

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2732 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2732

Muestra: Turrón trufado oro almendra (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 680017

Determinación

Metodología

(*)

Observaciones de entrada/recogida : OBSERVACIONES:

Huesca a:

19/abril/2013 21/mayo/2012

Marta Calvo. Responsable de Laboratorio.

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

Página 4 de 4

A S E S O R A MI E N T O

T E CNI CO

A NA L I S I S

L A

I NDUS T RI A

A L I ME N T A R I A

BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2731 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

BLGTM (**) Tomada por Biotest según: 12/04/2012 Fecha de Toma de Muestra: Fecha recepción: 12/04/2012 Hora recepción: 18:36:08 21/05/2012 Inicio Ensayo: 13/04/2012 Final Ensayo: Información adicional aportada por el cliente:

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2731

Muestra: Turrón trufado oro cava (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 730077

Determinación 17,63 %

Resultados

3,62 %

Resultados

0,93 %

41,65 %

Referencia * BQA-02

6,2 .

Actividad de agua a 25ºC Resultados 0,851 .

Referencia * BQA-08 Referencia *

(**) BQA-54

Glúten

Resultados

Referencia *

(**) BQA-04

Grasa bruta

Resultados

Referencia *

(**) BQA-03

Cenizas totales

Resultados

Referencia *

(**) BQA-05

Proteína bruta

Resultados

Metodología

(**) BQA-01

Humedad

Código:

Inferior a 5 mg/Kg

Referencia *

Fibra alimentaria total Resultados Inferior a 0,5 %

(**) BQA-09

Hidratos de carbono (por diferencia) Resultados 36,17 %

(**) BQA-34

Valor energético Kcal/100g Resultados 534,01 Kcal/100g

(**) BQA-33

Valor energético (Kjul/100g) Resultados 2.217,48 Kjul/100g

(**) BQA-33

Fructosa

(**) HPLC

Resultados

Inferior a 0,5 %

Referencia *

(**) HPLC

Glucosa

Resultados

Referencia *

0,6 %

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

Página 1 de 5

A S E S O R A MI E N T O

T E CNI CO

A NA L I S I S

L A

I NDUS T RI A

A L I ME N T A R I A

BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2731 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2731

Muestra: Turrón trufado oro cava (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 730077

Determinación

Resultados

27,5 %

Referencia *

(**) HPLC

Maltosa

Resultados

Metodología

(**) HPLC

Sacarosa

Código:

Inferior a 0,5 %

Referencia *

Lactosa Monohidratada Resultados 7,1 %

(**) HPLC

Ácido Butírico

(**) CG

Resultados

0,4 % s.m.g

0,2 % s.m.g

0,1 % s.m.g

0,3 % s.m.g

0,4 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Mirístico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Laúrico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Cáprico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Caprílico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Capróico

Resultados

Referencia *

1,4 % s.m.g

Referencia *

Iso-pentadecanoico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-pentadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Miristoléico

(**) CG

Resultados

0,1 % s.m.g

Ácido Pentadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2731 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2731

Muestra: Turrón trufado oro cava (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 730077

Determinación

Resultados

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Palmítico

Resultados

Metodología

(**) CG

Iso-palmítico

Código:

26,4 % s.m.g

Referencia *

Iso-heptadecanoico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Palmitoléico con isómero Resultados 0,5 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-heptadecanóico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Heptadecanocio Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-Esteárico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Esteárico

(**) CG

Resultados

32,9 % s.m.g

Referencia *

Suma de isómeros Trans-oléicos Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Cis-oleico

(**) CG

Resultados

31,8 % s.m.g

Referencia *

Suma de isómeros Trans-linoléicos Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Cis, cis linoleico Resultados 3,1 % s.m.g

(**) CG

Aráquico

(**) CG

Resultados

1,0 % s.m.g

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2731

Muestra: Turrón trufado oro cava (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 730077

Determinación

Resultados

Metodología

(**) CG

Gadoleico

Código:

0,1 % s.m.g

Referencia *

Cis,cis, cis-linolénico Resultados 0,2 % s.m.g

(**) CG

Heneicosanoico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Ácido Behénico Resultados 0,2 % s.m.g

(**) CG

Araquidónico con isómero Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Tricosanoico

(**) CG

Resultados

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Lignocérico

Resultados

Referencia *

0,1 % s.m.g

Referencia *

ácidos grasos saturados Resultados 63,9 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis monoinsaturados Resultados 32,5 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis, cis polinsaturados Resultados 3,3 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos trans Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 3: Resultados 0,2 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 6: Resultados 3,1 % s.m.g

(**) CG

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2731 Razón social:

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Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2731

Muestra: Turrón trufado oro cava (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 730077

Determinación

Resultados

Metodología

(**) BQA-19

Cloruros

Código:

0,23 %NaCl

Referencia *

(*)

Observaciones de entrada/recogida : OBSERVACIONES:

Huesca a:

19/abril/2013 21/mayo/2012

Marta Calvo. Responsable de Laboratorio.

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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T E CNI CO

A NA L I S I S

L A

I NDUS T RI A

A L I ME N T A R I A

BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2733 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

BLGTM (**) Tomada por Biotest según: 12/04/2012 Fecha de Toma de Muestra: Fecha recepción: 12/04/2012 Hora recepción: 18:36:52 21/05/2012 Inicio Ensayo: 13/04/2012 Final Ensayo: Información adicional aportada por el cliente:

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2733

Muestra: Turrón trufado oro rosas (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 201014

Determinación 1,76 %

Resultados

5,25 %

Resultados

0,89 %

49,06 %

Referencia * BQA-02

7,0 .

Actividad de agua a 25ºC Resultados 0,435 .

Referencia * BQA-08 Referencia *

(**) BQA-54

Glúten

Resultados

Referencia *

(**) BQA-04

Grasa bruta

Resultados

Referencia *

(**) BQA-03

Cenizas totales

Resultados

Referencia *

(**) BQA-05

Proteína bruta

Resultados

Metodología

(**) BQA-01

Humedad

Código:

Inferior a 5 mg/Kg

Referencia *

Fibra alimentaria total Resultados Inferior a 0,5 %

(**) BQA-09

Hidratos de carbono (por diferencia) Resultados 43,04 %

(**) BQA-34

Valor energético Kcal/100g Resultados 634,7 Kcal/100g

(**) BQA-33

Valor energético (Kjul/100g) Resultados 2.636,15 Kjul/100g

(**) BQA-33

Fructosa

(**) HPLC

Resultados

Inferior a 0,5 %

Referencia *

(**) HPLC

Glucosa

Resultados

Referencia *

Inferior a 0,5 %

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2733 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2733

Muestra: Turrón trufado oro rosas (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 201014

Determinación

Resultados

33,9 %

Referencia *

(**) HPLC

Maltosa

Resultados

Metodología

(**) HPLC

Sacarosa

Código:

Inferior a 0,5 %

Referencia *

Lactosa Monohidratada Resultados 8,9 %

(**) HPLC

Cloruros

(**) BQA-19

Resultados

0,28 %NaCl

0,4 % s.m.g

0,3 % s.m.g

0,2 % s.m.g

0,4 % s.m.g

0,5 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Mirístico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Laúrico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Cáprico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Caprílico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Capróico

Resultados

Referencia *

(**) CG

Ácido Butírico

Resultados

Referencia *

1,4 % s.m.g

Referencia *

Iso-pentadecanoico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-pentadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Miristoléico

(**) CG

Resultados

0,1 % s.m.g

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2733 Razón social:

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Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

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GRAUS

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22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2733

Muestra: Turrón trufado oro rosas (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 201014

Determinación

Metodología

Ácido Pentadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Iso-palmítico

(**) CG

A L I ME N T A R I A

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Palmítico

Resultados

Referencia *

20,8 % s.m.g

Referencia *

Iso-heptadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Palmitoléico con isómero Resultados 0,7 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-heptadecanóico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Heptadecanocio Resultados 0,2 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-Esteárico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Esteárico

(**) CG

Resultados

19,4 % s.m.g

Referencia *

Suma de isómeros Trans-oléicos Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Cis-oleico

(**) CG

Resultados

48,4 % s.m.g

Referencia *

Cis, cis linoleico Resultados 5,0 % s.m.g

(**) CG

Aráquico

(**) CG

Resultados

0,7 % s.m.g

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

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Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2733

Muestra: Turrón trufado oro rosas (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 201014

Determinación

Metodología

Suma de Isómeros Trans-linolénicos Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Gadoleico

(**) CG

A L I ME N T A R I A

0,2 % s.m.g

Referencia *

Cis,cis, cis-linolénico Resultados 0,4 % s.m.g

(**) CG

Heneicosanoico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Ácido Behénico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Tricosanoico

(**) CG

Resultados

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Lignocérico

Resultados

Referencia *

0,1 % s.m.g

Referencia *

ácidos grasos saturados Resultados 44,9 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis monoinsaturados Resultados 49,4 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis, cis polinsaturados Resultados 5,4 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos trans Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 3: Resultados 0,4 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 6: Resultados 5,0 % s.m.g

(**) CG

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

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Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2733

Muestra: Turrón trufado oro rosas (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 201014

Determinación

Metodología

(*)

Observaciones de entrada/recogida : OBSERVACIONES:

Huesca a:

19/abril/2013 21/mayo/2012

Marta Calvo. Responsable de Laboratorio.

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

Página 5 de 5

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2734 Razón social:

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Nif: Domicilio:

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Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

BLGTM (**) Tomada por Biotest según: 12/04/2012 Fecha de Toma de Muestra: Fecha recepción: 12/04/2012 Hora recepción: 18:37:24 21/05/2012 Inicio Ensayo: 13/04/2012 Final Ensayo: Información adicional aportada por el cliente:

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2734

Muestra: Turrón trufado oro whisky (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 510021

Determinación 15,20 %

Resultados

4,88 %

Resultados

1,24 %

Referencia *

(**) BQA-04

Grasa bruta

24,38 %

Referencia * BQA-02

Resultados

Referencia *

(**) BQA-03

Cenizas totales

Resultados

Referencia *

(**) BQA-05

Proteína bruta

Resultados

Metodología

(**) BQA-01

Humedad

Código:

5,8 .

Actividad de agua a 25ºC Resultados 0,847 .

Referencia * BQA-08 Referencia *

Fibra alimentaria total Resultados 8,6 %

(**) BQA-09

Hidratos de carbono (por diferencia) Resultados 45,7 %

(**) BQA-34

Valor energético (Kjul/100g) Resultados 438,94 Kjul/100g

(**) BQA-33

Valor energético (Kjul/100g) Resultados 1.830,72 Kjul/100g

(**) BQA-33

Cloruros

(**) BQA-19

Resultados

1,31 %NaCl

Inferior a 0,5 %

Referencia *

(**) HPLC

Glucosa

Resultados

Referencia *

(**) HPLC

Fructosa

Resultados

Referencia *

Inferior a 0,5 %

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2734 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2734

Muestra: Turrón trufado oro whisky (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 510021

Determinación

Resultados

30,5 %

Referencia *

(**) HPLC

Maltosa

Resultados

Metodología

(**) HPLC

Sacarosa

Código:

Inferior a 0,5 %

Referencia *

Lactosa Monohidratada Resultados Inferior a 0,5 %

(**) HPLC

Mirístico

(**) CG

Resultados

0,1 % s.m.g

Referencia *

Ácido Pentadecanoico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Palmítico

(**) CG

Resultados

21,0 % s.m.g

Referencia *

Iso-heptadecanoico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Palmitoléico con isómero Resultados 0,4 % s.m.g

(**) CG

Heptadecanocio Resultados 0,2 % s.m.g

(**) CG

Anteiso-Esteárico Resultados 0,1 % s.m.g

(**) CG

Esteárico

(**) CG

Resultados

24,7 % s.m.g

Referencia *

Suma de isómeros Trans-oléicos Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Cis-oleico

(**) CG

Resultados

47,4 % s.m.g

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

Página 2 de 4

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L A

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BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2734 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

Código:

12.2734

Muestra: Turrón trufado oro whisky (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 510021

Determinación

Metodología

Cis, cis linoleico Resultados 4,5 % s.m.g

(**) CG

Aráquico

(**) CG

A L I ME N T A R I A

0,8 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Gadoleico

Resultados

Referencia *

0,1 % s.m.g

Referencia *

Cis,cis, cis-linolénico Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Heneicosanoico Resultados Inferior a 0,1 % s.m.g

(**) CG

Ácido Behénico Resultados 0,2 % s.m.g

(**) CG

Tricosanoico

(**) CG

Resultados

Inferior a 0,1 % s.m.g

Referencia *

(**) CG

Lignocérico

Resultados

Referencia *

0,1 % s.m.g

Referencia *

ácidos grasos saturados Resultados 47,3 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis monoinsaturados Resultados 47,9 % s.m.g

(**) CG

Ácidos grasos cis, cis polinsaturados Resultados 4,8 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 3: Resultados 0,3 % s.m.g

(**) CG

Acidos grasos Omega 6: Resultados 4,5 % s.m.g

(**) CG

Referencia *

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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A S E S O R A MI E N T O

T E CNI CO

A NA L I S I S

L A

I NDUS T RI A

A L I ME N T A R I A

BOLETIN DE RESULTADO Nº:12.2734 Razón social:

PASTELERIA F. PUYET, S.L

Nif: Domicilio:

B-22255434 Ctra. Angel Samblancat, 40

Localidad:

GRAUS

Código Postal:

22430

Su propio envase

Provincia: Responsable:

HUESCA

CARLOS PUYET

Origen de la muestra:

12.2734

Muestra: Turrón trufado oro whisky (**) Los ensayos marcados quedan fuera del alcance de la acreditación.

Contenida en:

Lote: 510021

Determinación

Resultados

Metodología

(**) BQA-54

Glúten

Código:

Inferior a 5 mg/Kg

Referencia *

(*)

Observaciones de entrada/recogida : OBSERVACIONES:

Huesca a:

19/abril/2013 21/mayo/2012

Marta Calvo. Responsable de Laboratorio.

C/ Felix Lafuente s/n - Edificio Castilla Local 6 Tel. y Fax: 974 23 07 57 22004 Huesca (ESPAÑA)

LA INCERTIDUMBRE ASOCIADA A LOS ENSAYOS CUANTITATIVOS SE HA ESTIMADO SEGUN EL PROCEDIMIENTO BLGVE, y se encuentra a disposición del cliente

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Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3162

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 TURRON NEGRO LARGETA CON PIEL 60008879

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

10/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

11/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 550,4 18,7 27,2 22,5 38,6 0,014 2,9

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Corporación Laber-Microal s.l . R. M de A CORUÑA, inscrita en el Tomo 2895 del Archivo, Sección General de Sociedades, al folio 92, Hoja nº C-34368, Inscripción 3ª -CIF: B-15958481

Informe de Ensayo ANALISIS DE ALIMENTOS

Muestra: M / 3146

Identificación del Cliente Nombre Fiscal

PASTELERIA F.PUYET S.L

Nombre Cial. Teléfonos Fax

974540110 974546045

Dirección CALLE ANGEL SAMBLANCAT 40 GRAUS HUESCA 22430

Identificación de la Muestra Tomador muestra Tipo de envase Método toma de muestra Estado a la recepción Nº Hoja de Entrada Descripción de la muestra Origen / Lote

FACILITADO CLIENTE FACILITADO CLIENTE MUESTRA FACILITADA POR EL CLIENTE REFRIGERADA EM-98-100513 TURRON MARCONA SP NEGRO 610076

Parámetros

Método / PNT

ENERGIA PROTEINAS HIDRATOS DE CARBONO AZUCARES GRASAS TOTALES SAL ACIDOS GRASOS SATURADOS

FORMULA / [E] VOLUMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/16 [E] FORMULA / [E] VALORACION REDOX / [E] GRAVIMETRIA / PNT/09/MIC/00-a/17 [E] VALORACION / [E] CROMATOGRAFIA / [E]

Fecha Toma Muestra

09/05/2013

Fecha Recepción

10/05/2013

Fecha Inicio Analisis

10/05/2013

Fecha Final Análisis

20/05/2013

Fecha Emisión Informe

20/05/2013

Min / Max

Resultado 572,0 19,9 26,3 22,8 41,4 0,027 3,1

Uds kcal/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g g/100g

1/1 Laboratorio Galicia: Calidad y Seguridad Alimentaria:

C/. Villa de Noya, 50 Bajo - 15100 Carballo - A Coruña - Telf.:981 701 641 - Fax: 981 700 836

Edificio Centro de Negocios BCA28 Showroom 02 Calle Copérnico, P-28 La Grela - 15008, A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836

Laboratorio Galicia:

C/ República Checa, 52 - 15707 Santiago de Compostela - A Coruña - Telf.: 981 701 641 - Fax: 981 700 836