Arroz de almejas by Querida Carmen - good2b.es
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Querida Carmen ha añadido a su recetario uno de los platos más característicos de la cocina marinera, el Arroz meloso de almejas, la combinación perfecta de arroz y marisco que no hemos querido perdernos en good2b. Las almejas, ricas en hierro y fósforo, ya eran conocidas por los romanos, pues se utilizaban como ingredientes para salsas o como plato principal en los aperitivos. Es uno de los moluscos más apreciados de la gastronomía española por su suave textura, y por su intenso y peculiar sabor que da a todos los platos. Además, su pesca en arena es muy laboriosa, lo que la convierte en un producto exclusivo. El uso de la almeja en la cocina está tan arraigado que constituye un ingrediente imprescindible en la mayoría de arroces marineros. Cuando el arroz absorbe todo el sabor de las almejas, este emana un ligero aroma a mar. ¡Listo para cocinar en pocos minutos! AQUÍ tienes todos los detalles.
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