Il programma 2013 di Emilia-Romagna è Un Mare di Sapori
Tramonto DiVino, gli Ospiti d’Onore. Ben sette gli appuntamenti al calar del sole, in alcune delle piazze più ricche di fascino e di storia, in compagnia dei migliori vini e dei migliori prodotti DOP e IGP della regione. L’occasione è rappresentata dall’uscita della nuova edizione della guida ai vini, Emilia Romagna da bere e da mangiare, redatta in collaborazione con i sommelier di A.I.S. Emilia e Romagna. Degustazioni, dunque, ma anche racconti sul cibo in compagnia di un “raccontastorie” che accompagnerà il pubblico in un viaggio a ritroso nel tempo, ricco di suggestioni. Per ogni appuntamento, più di 250 etichette regionali in abbinamento ai prodotti tipici del territorio. Ogni tappa avrà un Ospite d’Onore rappresentato dai prodotti tipici dell’Emilia Romagna, in collaborazione con le Strade dei Vini e dei Sapori dei diversi territori: Prosciutto di Parma (per le premiazioni delle eccellenze vinicole a Parma); Mortadella Bologna (Bologna); Piadina Romagnola e Squacquerone (Ferrara); Olio extravergine di Brisighella e Aglio di Voghera (Cesenatico); Salumi Piacentini (Lido degli Estensi); Prosciutto di Modena, Riso del Delta del Po e le bollicine sciabolate (Milano Marittima); Parmigiano-Reggiano e frutti “dimenticati” (Rimini); Pere dell’Emilia Romagna e frutti “dimenticati” (Cesena). Questi prodotti saranno i protagonisti delle Degustazioni esclusive per 20 fortunati che potranno sedersi a tavola, coccolati dal servizio professionale dell’Associazione Italiana Sommelier e dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani. Sette le serate in programma di Tramonto DiVino: 10 luglio a Bologna (Piazza Minghetti), 17 luglio Ferrara (Piazza Municipale), 26 luglio Cesenatico (Piazza Spose Marinai), 3 agosto Lido degli Estensi (Viale Carducci), 23 agosto Milano Marittima (Viale Gramsci), 29 agosto Rimini (Piazza Cavour), 13 settembre Cesena (Piazza del Popolo). Fuoco al mito La suggestiva cottura del latte, sul fuoco a legna nella tradizionale caldaia di rame, destinato a diventare una forma di Parmigiano-Reggiano, per la prima volta fa tappa in due città emiliane: Bologna e Ferrara. È questa una delle novità di uno degli appuntamenti più seguiti dal pubblico, soprattutto dai turisti, spettacolo di antichi gesti e sapori, che vede protagonista il “Re dei Formaggi”, che sarà possibile degustare in abbinamento a Lambruschi frizzanti e rosati. Il Parmigiano-Reggiano è un prodotto unico, fatto ad arte in un territorio ben definito, quello delle quattro province emiliane di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e di Mantova alla destra del Po. Fuoco al Mito è un omaggio all’arte e all’ingegno dei maestri casari che hanno saputo mantenere immutata nel tempo la produzione di questo formaggio dal sapore inconfondibile e che rappresenta una delle eccellenze del made in Italy. Quattro le date. Si parte il 6 luglio a Bologna (Piazza Santo Stefano), il 20 luglio a Ferrara (Piazza Trento e Trieste), il 10 agosto a Rimini (Piazza Cavour), per chiudere il 7 settembre a Cervia (Piazzale dei Salinari). Omaggio a Giuseppe Verdi Agricoltore. Dopo avere celebrato il centenario di Pellegrino Artusi e Giovanni Pascoli, Un Mare di Sapori omaggia il Re della lirica con un originale spettacolo teatrale prodotto dall’Associazione Terre Traverse: “L’Altra Opera, Verdi agricoltore”. Protagonista è un inedito Verdi, intimamente legato alla sua terra, alle sue tradizioni, alla cultura del cibo, alla semplicità dei piatti. L’attitudine a coniugare la cultura alta e intangibile della musica con la
cultura materiale del buon mangiare e della cucina domestica emerge in numerosi scambi epistolari dove il Maestro si diletta a descrivere alcuni prodotti locali e la loro corretta preparazione (tra i piatti più amati la Spalla cotta di San Secondo e il risotto). Lo spettacolo metterà in risalto questo suo rapporto con la cucina, sulla scia di Melchiorre Delfico che lo aveva raffigurato in una celebre caricatura col grembiule del cuoco e una casseruola fumante in mano. Cinque le date. Si parte il 4 agosto a Rimini (Piazza Cavour), 17 agosto a Comacchio (Arena di Palazzo Bellini), 22 agosto a Riccione (Villa Mussolini), il 9 settembre a Cervia (Magazzini del Sale) e il 22 settembre a Gariga di Podenzano (PC) (Corte Faggiola).
Emilia-Romagna è Un Mare di Sapori è una manifestazione realizzata dall’Assessorato all’agricoltura della Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con i Consorzi del Parmigiano-Reggiano, del Prosciutto di Parma e di Modena, dei Salumi Piacentini, della Pesca e Nettarina di Romagna, della Pera dell’Emilia-Romagna, della Mortadella Bologna, dell’Olio Extravergine di Brisighella, degli Aceti Balsamici Tradizionali di Modena e Reggio Emilia, della Piadina Romagnola, dello Squacquerone di Romagna, del Riso del Delta del Po, dell’Aglio di Voghiera, Enoteca regionale e con il sostegno di APT Servizi Emilia Romagna, Lepida Tv, AIS Emilia e Romagna. Tutte le informazioni e il programma sul sito: www.unmaredisapori.com, con la possibilità di iscriversi alla newsletter e di accedere ai canali Facebook e You Tube dedicati. Bologna, 25 giugno 2013
Per informazioni: Regione Emilia-Romagna, Agenzia Informazione e Comunicazione (tel. 051-5275440) stampaseg@regione.emilia-romagna.it Ufficio Stampa PrimaPagina - Filippo Fabbri (tel. 347-1567681) fabbri@agenziaprimapagina.it