La importància del primer àpat del dia

el rendiment físic i intel·lectual

Esmorzes habitualment?

Hi ha qui es lleva amb molta gana i és capaç de fer un gran esmorzar, hi ha qui manifesta no poder ingerir res fins després d’unes hores d’haver-se llevat, hi ha qui no és persona fins després de prendre el primer cafè… Tothom té els seus hàbits, rituals i fins i tot manies a l’hora d’esmorzar. Segur que has sentit a dir que l’esmorzar és l’àpat més important del dia, que hauria de ser complert i que no ens l’hauríem de saltar, però per què? Quan ens llevem els nostres dipòsits d’energia i nutrients estan baixos. La glucosa és el combustible energètic del nostre cos i durant el dejú nocturn en consumim gran part de les reserves. Per tant, si amb l’esmorzar no en recuperem els nivells, disminuirà el nostre rendiment físic i intel·lectual, i el nostre cos haurà d’obtenir l’energia necessària d’altres dipòsits, la qual cosa anirà en detriment de la nostra salut. L’esmorzar és aquell àpat que ens permet reomplir aquests dipòsits per tal d’iniciar l’activitat del dia a dia en les millors condicions.

Un esmorzar saludable

Per tal que un esmorzar sigui equilibrat ens ha de proporcionar energia i nutrients. L’energia l’obtenim principalment dels hidrats de carboni, presents per exemple en els cereals o el pa. En segon lloc necessitem les vitamines, aquestes les obtenim sobretot de la fruita, que a la vegada ens proporcionen un altre element a tenir en compte, la fibra. Podem prendre una peça de fruita sencera o en forma de suc. I per últim, cal incloure un mineral imprescindible per la salut òssia, el calci. La font principal la trobem en els làctics (llet, iogurt o formatge), i és recomanable que estiguin presents en el primer àpat del dia, ja que del contrari difícilment cobrirem les necessitats diàries d’aquest mineral. A més a més, els làctics aportaran un nutrient imprescindible, que són les proteïnes, necessàries per la regeneració de teixits. En resum, un esmorzar equilibrat hauria de constar d’un cereal, una fruita i un làctic.