Entradas Frías Causa de pollo Papa amarilla prensada aderezada con limón y crema de ají amarillo peruano rellena con pollo con salsa huancaína .........................................................Bs. 70
Papines a la Huancaina Papas cocidas al vapor en sabrosa salsa huancaína, con todos los sabores peruanos, coronada con huevo, aceitunas y queso ................................................Bs. 70
Carpaccio de surubí Láminas de pescado del río marinadas en crema de ají amarillo acompañado de un corte fino de queso parmesano y alcaparras ..........................................Bs. 70
Tataki de salmón Láminas de salmón sellado y marinadas en salsa oriental sobre láminas de palta, reducción de soya y mayonesa al wasabi ........................................................Bs. 95
Tiradito de trucha Lonjas de trucha al estilo sashimi marinadas en limón y crema de ají amarillo peruano, hilos de camote y choclo ..............................................................Bs. 85
Pulpo al olivo Tiras de pulpo cocido a fuego lento con crema de aceitunas y pimientos soasados, palta sobre abanico de papas andinas .................................................Bs. 85 ENSALADA DEL HUERTO Hojas frescas de lechuga, rabanitos, láminas de palta, maíz, queso de la región y tomate, marinadas en vinagreta de nararanja .......................................................Bs. 70 ENSALADA TROPICAL Frescas hojas de lechuga del huerto, gajos de naranja, tomates cherrys, dados de queso mozzarella, huevo de codorniz y langostinos en vinagreta de piña ..................Bs. 80 ENSALADA NEW CESAR Lechugas, queso parmesano, croutones, tiras de pollo, huevo codorniz, tocino y tradicional salsa cesar ..................................................................................Bs. 60
Entradas Calientes Dieta de pollo Suave sopa de pollo, cabellos de ángel, toques de vegetales y dados de pollo .....................................................................................................Bs. 50
Sopa de maní
Típica sopa nacional, con carne de res y papas al hilo ..................................................................Bs. 55
Chupé de langostinos
Clásica sopa peruana, con langostinos y leche evaporada ........................................................Bs. 80
Fondos Lomo fino en salsa de hongos Medallón de lomo (250 gr) en salsa de hongos silvestres acompañado de puré de papas y vegetales ....................................................................................Bs. 109
Bife al grill Bife de res (300 gr) al grill, chimichurri de pimientos del piquillo con papas fritas y salsa ranch ............................................................................................Bs. 130
Lomo saltado Tiras de lomo saltados en salsa de soya estilo peruano con arroz y papas fritas ..................................................................................................Bs. 109
Fondos POLLO A LA FLORENTINA Suprema de pollo al grill, en salsa pomodoro al gratín sobre arroz florentina .........................................................................................................................Bs. 98
Salmon teriyaki Filete de salmón glaseado en salsa teriyaki acompañadode chaufa de quinua y hojas ...........................................................................................Bs. 110
Trucha en salsa de langostinos Filete de Trucha a la plancha, bañada en salsa de langostinos con arroz blanco y vegetales ..........................................................................................Bs. 95
Pasta mediterranea Tagliatelle salteado con langostinos flameados con aromas de albahaca y tomates frescos y confitados ..........................................................................Bs. 85
Spaghetti A la crema con pollo en dados y tomillo flameados al pisco ..........................................................Bs. 65
Tallarin saltado criollo Pasta salteada con tiras de res o pollo, salsa de soya, cebolla, tomate, pimientos, y su toque de cilantro ................................................................................Bs. 85
Fondos
Fetuccini a la huancaina Pechuga de pollo al grill sobre pasta en salsa huancaína, queso parmesano ..............................................................................................................Bs. 85
Arroz frutos del mar Arroz cremoso con mariscos, queso parmesano, aderezo y zarza criolla ............................................................................................................Bs. 120
Tacu tacu a lo pobre Mezcla de arroz y frijoles sazonados con dos tiposde crema de ají, milanesa de res, huevo frito, plátano y salsa criolla ...................................................................................................................Bs. 99
Arroz chaufa de pollo o mariscos Arroz salteado con vegetales orientales y dados de pollo o mariscos en salsa de soya ...............................................................................................................Bs. 99
Silpancho
Típico plato boliviano renovado a nuestro estilo ..................................................................................Bs. 99
Postres Tiramisú Mousse de maracuyá Torta húmeda de chocolate con culis de fresa Ensalada de fruta con salsa de maracuyá Variedad de helados: Vainilla Chocolate Frutilla
...............................................................................................................................................................................................Bs. 59
Precios incluyen impuestos