DIVERTIDO KIDS CLUB NAVIDAD MUSICAL
V acaciones MUNDO IMPERIAL ESPECTÁCULOS INTERNACIONALES DE FIN DE AÑO
AÑO 0 • NO. 1 • DICIEMBRE - FEBRERO 2018 •
E J E M P L A R G R AT U I T O
GASTRONOMÍA GOURMET SHOPPING & SPA
BIENVENIDOS EDITORIAL
E
n MUNDO IMPERIAL esperamos que su estancia en nuestros hoteles RESORT MUNDO IMPERIAL, PRINCESS MUNDO IMPERIAL Y PIERRE MUNDO IMPERIAL sea además de
placentera, una experiencia gastronómica y de entretenimiento como pocos lugares ofrecen alrededor del mundo. Para ello, nos esforzamos día a día en los más de 25 centros de consumo y espectáculos que brindan a ustedes, queridos huéspedes y visitantes; la mejor experiencia para la creación de platillos y bebidas así como la mejor atmósfera para momentos increíbles, los mejores conceptos de restaurantes y eventos, pero sobre todo, nuestro talento humano, del cual estamos orgullosos de sus esfuerzos y logros; pues son ellos los que cuidan cada detalle pensado en usted. Desde la idea de un platillo creado por los experimentados Chefs internacionales,
hasta el montaje de conciertos y eventos; permitiendo a MUNDO IMPERIAL ser la mejor elección para su estancia en Acapulco. En MUNDO IMPERIAL, nos distingue la continua mejora y renovación de todos los conceptos culinarios, es por ello que la presente guía gastronómica y de entretenimiento les sorprenderá siempre con nuevos sucesos, platillos, bebidas y actividades destinados a crear divertidos momentos durante su permanencia con nosotros que más tarde serán recuerdos inolvidables de los cuales anhelamos ser parte. GOURMET MAGAZINE by MUNDO IMPERIAL será su pase para descubrir todo lo que hemos preparado para complacer su paladar y sus sentidos, disfrutando de las exclusivas instalaciones de nuestros hoteles, para lograr una estancia fenomenal que lo invitará a visitarnos de nueva cuenta, lo cual nos hará inmensamente felices. Les deseamos unas vacaciones placenteras y pletóricas de sabores culinarios, espectáculos internacionales, actividades recreativas familiares y muchas más sorpresas que solamente podrá encontrar en nuestros restaurantes y conceptos de vanguardia únicos en Acapulco.
SR. SEYED REZVANI DIRECTOR GENERAL MUNDO IMPERIAL
Ejemplar gratuito prohibida su venta o reproducción. Impreso en Diciembre 2017
REDES SOCIALES MiHotelResort • MiHotelPrincess • MiHotelPierre w w w. m u n d o i m p e r i a l . c o m
DICIEMBRE - FEBRERO
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BIENVENIDOS ÍNDICE
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MIZUMI
UN CONCEPTO ASIÁTICO EXÓTICO
LUIS QUEZADA CHEF EJECUTIVO HOTEL RESORT MUNDO IMPERIAL
10 LA MODA ENTRETENIMIENTO, GASTRONOMÍA Y HOSPITALIDAD
18 TAVOLA UN MUST EN SUS VACACIONES
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CHEF JUANTXO SÁNCHEZ DIRECTOR GASTRONÓMICO GRUPO MUNDO IMPERIAL
28 SPA TLALLI RELAJACIÓN, REVITALIZACIÓN Y BELLEZA
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BIENVENIDOS ÍNDICE
34 CHEF
GIUSEPPE RIVAROLI AL MANDO EN RESTAURANT TAVOLA
33 NOCHES GASTRONÓMICAS EN CHULAVISTA
38 RESTAURANT TABACHIN CATEGORÍA 4 DIAMANTES
39 ISRAEL NAVARRO
CHEF EJECUTIVO EN PIERRE MUNDO IMPERIAL
46 PROGRAMAS 44 CARTELERA MEGAFERIA w w w. m u n d o i m p e r i a l . c o m
2017-2018
GASTRONÓMICOS RESORT Y PRINCESS MUNDO IMPERIAL DICIEMBRE - FEBRERO
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RESORT MIZUMI
En MIZUMI puede disfrutar de un ambiente exclusivo, para veladas especiales
L
a perfecta fusión de platillos asiáticos y exóticos se encuentra en MIZUMI, nuestra propuesta de
un ambiente elegante-casual en RESORT MUNDO IMPERIAL. Se elabora cada creación culinaria siguiendo los secretos de generación en generación, añadiendo un toque innovador que dejará en nuestros visitantes, la sensación de retornar en breve tiempo para volver a disfrutar de un delicioso Pad Thai;
Comida Asiática de vanguardia
así como una deliciosa variedad de exquisitos platillos y cocteles exóticos.
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RESORT MIZUMI
¿Ya conoces nuestra Cava? Reserva al (744) 435.17.00
Atrévase a probar exóticos martinis
POR PRIMERA VEZ DESDE 1981,
LA PRODUCCIÓN DE PETRÓLEOS MEXICANOS (PEMEX) CAYÓ POR DEBAJO DE LOS 2 MILLONES DE...
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RESORT CHEF
Chef LUIS EDUARDO
QUEZADA RUIZ
CHEF EJECUTIVO HOTEL RESORT MUNDO IMPERIAL
N
uestro experimentado
Palace Casino & Resort donde su
Chef Ejecutivo del hotel
principal aportación fue la creación
RESORT MUNDO IMPERIAL
de menús de temporada, dándole
realiza su formación académica
un toque creativo y con ingredientes
profesional en Le Cordon Bleu
propios de cada estación del año.
Las Vegas, Nevada. Agregando a
Su eficiencia lo ha llevado a dirigir
su preparación la Licenciatura en
eventos de casino para Super Bowl,
Gestión de Artes Culinarias y Chef
eventos masivos de 4 de Julio, cenas
Ejecutivo Certificado por American
de gala para los premios Grammy La-
Culinary Federation.
tino, cenas de gala para Año Nuevo.
Inicia su carrera culinaria en
En el 2011 se une al Hilton San-
el año 2000 en Bellagio Casino &
ta Fe como Chef Ejecutivo de este
Resort como Junior Sous Chef/Chef
hotel de 5 diamantes.
de Cuisine. En el año 2002, el Chef Quezada
En el año 2015 se incorpora al Hotel Sheraton y Centro de Con-
se incorpora a Sandia Casino & Resort
ferencias, como Chef Ejecutivo,
en el cual desarrolla requerimientos de
donde fue reconocido por su trabajo
actividades y equipamiento para todas
al implementar los requerimientos
las áreas de la operación de banquetes.
operativos y orquestación de trabajo
Más tarde como Sous Chef Ejecutivo de
para lograr elevar el nivel de calidad
Apertura, es puesto a cargo de un exi-
en el servicio.
toso equipo para cambiar la percepción
En RESORT MUNDO IMPERIAL,
de la operación de alimentos de casino
tenemos el agrado de contar con la
en el estado de Nuevo México.
creatividad e iniciativa del Chef Luis
Más tarde en el año 2005 se une como Chef de Cuisine en el Caesars
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Eduardo Quezada al frente de nuestros restaurantes.
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RESORT LA MODA
Si le gustan los autos clásicos, no puede irse sin tomarte una foto en el Ford Shelby Cobra de 1963. ¡Es toda una belleza!
Prueba “Hamburguesa LA MODA“, pesa 1.5 Kg !!!
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ntretenimiento, gastronomía y hospitalidad es el trinomio que distingue al restaurant LA MODA,
en donde además de elegir entre más de 300 salsas importadas de distintas partes del mundo y México, podrá disfrutar en familia de música en vivo y espectáculos especiales en pantallas HD. Para los fanáticos de los mejores músicos del planeta, estamos seguros que nuestra “Memorabilia” completará su experiencia culinaria, pues la exposición de más de 100 artículos originales firmados por artistas como Fifth Harmony, Ricky Mar-
tin, The Cranberries, Arjona, Juan Gabriel, Miguel Bosé entre otros; hará de LA MODA el lugar favorito para comidas y reuniones familiares o de amigos.
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RESORT LA MODA
LA MODA ofrece los jueves el tradicional pozole Guerrerense
LA MODA se ubica en el interior de Expo Mundo Imperial Reservaciones al: (744) 435.17.88
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PRINCESS GOURMET
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PRINCESS TAVOLA
Si lo que le apasiona es la comida italiana, nuestro restaurant TAVOLA es el must en su visita en Acapulco.
N
uestro menú, confeccionado de ingredientes y sabores
originales de la más alta cocina italiana; le llevará a deleitar su paladar con un Linguine ai frutti Di Mare, o tal vez Risotto alla Pescatora por supuesto acompañados de una exclusiva botella de la Wine Club de vinos franceses y españoles que aguardan por usted. Ubicado dentro de las magníficas instalaciones del hotel PRINCESS MUNDO IMPERIAL, el restaurant italiano TAVOLA Trattoria recibe reservaciones para cenas de 7:00 p.m. a 11:00 p.m. en el tel: (744) 469-10-00 ext. 42533
Comida italiana auténtica 18
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PRINCESS TAVOLA
Pizzas al horno
Pastas hechas en casa
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PRINCESS CHEF
Chef
JUAN ANTONIO LEOPOLDO SÁNCHEZ FERNÁNDEZ DIRECTOR GASTRONÓMICO MUNDO IMPERIAL
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iajero, investigador y amante de la docencia, el Chef Juan Antonio
Sánchez Fernández, mejor conocido como Juantxo, es nuestro exitoso Director Gastronómmico de MUNDO IMPERIAL, quien aporta con su estilo y calidez, la asesoría y conocimientos para desarrollar los conceptos gastronómicos de los hoteles RESORT, PRINCESS Y PIERRE MUNDO IMPERIAL. Nacido en Gijón, Asturias, El Chef Juantxo comenzó su espectacular carrera en el mundo culinario después de concluir sus estudios en Administración de Empresas Turísticas en la Escuela Superior de Hostelería de San Sebastián. Debido a su talento y dedicación, muy pronto se colocó en puestos claves al ser Chef Corporativo Internacional del Fashion Café, Chef
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Ejecutivo del restaurant Alhambra y Hotel Europa así como Coordinador de comida del gobierno Vasco. Miembro fundador de la Academia Mexicana del Vino, el Chef Juantxo nos honra con la transmisión de su expertise y conocimientos para hacer de los centros de consumo de los hoteles MUNDO IMPERIAL, lugares de primer nivel en cuanto a gastronomía, ambiente y originalidad. Entre sus múltiples reconcimientos, están el de Chef del año 2005 por la “Five Star Diamond”, Asociación Americana de la Hospitalidad y el Premio “San Pascual Bailón 2011” al reconocimiento profesional junto con la Chef Patricia Quintana, con la colocación de una placa conmemorativa en el Paseo de los Chefs en Puerto Vallarta, Jalisco.
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SECCIÓN TEMA
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BEACH CLUB PRINCESS
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¿PLAYA Y BARBACOA? ¿POR QUÉ NO?
on vacaciones y todo se vale. Por lo tanto para los amantes de la comida típica mexicana,
planeamos ofrecer una riquísima Barbacoa estilo Hidalgo en nuestras cómodas y frescas instalaciones del jardín contiguo al restaurant THE BEACH CLUB del HOTEL PRINCESS MUNDO IMPERIAL. Del 25 al 30 de Diciembre 2017, a partir de las 9:00 am, los esperamos para disfrutar de una suculenta Barbacoa con la combinación perfecta de salsa y tortillas, ideales para animar la mañana y el paladar de la familia y amigos que nos visiten. Para acompañar su plato de Barbacoa estilo Hidalgo, tenemos varias opciones de bebidas que harán la experiencia matutina aún más agradable.
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SPA TALLI PRINCESS
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n MUNDO IMPERIAL queremos consentirle y crear experiencias sensoriales que hagan su estancia aún más placentera.
Para ello, le invitamos a visitar nuestra CLÍNICA SPA
Tlalli; donde encontrará los tratamientos con la más alta tecnología, en un ambiente de relajación y armonía. Nuestro personal altamente calificado, podrá ofrecerle una extensa gama de cuidados corporales de acuerdo a sus necesidades. En el área de Spa encontrará terapias biomagnéti-
Tlalli, CLÍNICA SPA; ubicado en Princess Mundo Imperial y Resort Mundo Imperial
cas, faciales con aparatología, biomagnetismo y mesoterapia; todo inspirado en la restauración y descanso que usted se merece. Contamos también con una CLÍNICA DE MEDICINA ESTÉTICA con el equipo médico y tecnológico eficaz y de vanguardia para proporcionar tratamientos confiables y así garantizar increíbles mejoras en su imagen corporal. Para revitalizar de forma integral su cuerpo y mente, el SALÓN DE BELLEZA cuenta con los mejores productos y profesionales de la belleza para ofrecerle las últimas tendencias en el cuidado e imagen de su cabello; así como de maquillaje, manicure y pedicure, logrando que luzca espectacular en los momentos especiales durante su visita en Acapulco.
RESERVACIONES AL TEL.: (744) 469.10.00 ext 4780 Abierto todos los días de 8:00 a 22:00 hrs. 28
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Chef PRINCESS CHEF
MANUEL SALVADOR PÉREZ SALMERÓN CHEF EJECUTIVO HOTEL PRINCESS MUNDO IMPERIAL
P
ara nuestro Chef Ejecutivo
mente es el responsable de desarrollar
del hotel PRINCESS MUNDO
los conceptos y menús de vanguardia,
IMPERIAL, proponer una
siempre pensando en satisfacer las
cocina creativa que sorprenda a los
exigencias y gustos a la altura de las
clientes, creando una experiencia
expectativas de nuestros clientes.
culinaria que deje huella y los haga
La amplia experiencia del Chef
regresar una y otra vez; es el principal
Pérez Salmerón lo ha llevado a domi-
objetivo que busca lograr con la
nar estilos de gastronomía tales como
creación de los conceptos y menús
la cocina Thai, Mexicana, Italiana,
de los restaurantes y bares que se
Francesa, China, Orgánica, etc.
encuentran listos para consentir a nuestros huéspedes e invitados. Para este orgullo Acapulqueño
PRINCESS MUNDO IMPERIAL se complace en tener entre sus asociados al Chef Manuel Pérez, un
de 43 años, el trabajo en equipo es
profesional de la cocina, quien se
la clave para lograr los estándares
caracteriza por su entrega y di-
de calidad e higiene que requieren
namismo al momento
los platillos y bebidas diseñados
de orquestar ya sea
para sorprender gratamente a nues-
la labor de equi-
tros comensales.
po, o bien un
El Chef Manuel Pérez posee una
nuevo concepto
amplia experiencia en corporativos na-
culinario servido
cionales e internacionales tales como
en su mesa.
el Hotel Royal Hideaway Resort & Spa, hotel Camino Real Mazatlán y actual-
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PRINCESS SNACK GOLF COURSE
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o práctico y delicioso se combinan en los platillos que conforman el menú
del SNACK GOLF COURSE, haciendo una fácil elección el disfrutar de una Hamburguesa Snack o de un Sandwich de Roast Beef ya sea en el área del restaurant o bien; dentro del campo de Golf por medio del servicio del hoyo 19.
¿JUGAR GOLF o disfrutar comida práctica? ¡Mejor ambos!
ABIERTO DE 10:00 a 18:00 hrs
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PRINCESS BEACH CLUB
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ara disfrutar de un extenso menú de mariscos con un toque caribeño, la hambur-
guesa más famosa de Acapulco o una rica paella preparada con ingredientes gourmet, THE BEACH CLUB del hotel PRINCESS MUNDO IMPERIAL resulta el lugar idóneo. Sus cómodas instalaciones, cobijadas por una inmensa palapa tropical con una vista espectacular al océano Pacífico; le permitirán experimentar
Mariscos y Paella a partir de las 7:00 p.m. Bar Cocos de 11:00 a 7:00 p.m. Food Truck de Ceviches y mariscos de 12:00 a 6:00 p.m.
un ambiente relajado y alegre, ideal para compartir momentos divertidos en familia o amigos. Hemos orquestado en esta temporada vacacional del 27 de Diciembre al 07 de Enero 2018, horarios y conceptos especiales pensando en cumplir sus antojos y expectativas.
Hamburguesas y Hot dogs de 12:00 a 6:00 p.m. Pizzas gourmet de 1:00 a 6:00 p.m. 32
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PRINCESS CHULAVISTA
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ara hacer las noches más divertidas durante su estancia con nosotros, hemos preparado
noches gastronómicas en nuestro exclusivo restaurant CHULAVISTA del hotel PRINCESS MUNDO IMPERIAL. Del 21 de Diciembre al 07 de Enero 2018, lo llevaremos por un tour culinario internacional que le permitirá disfrutar de platillos de México y otros países, preparados con la más alta calidad e ingredientes originales.
Informes y reservaciones al: (744) 469.10.00
Parrillada Buffet a partir de del 21 de Diciembre de 14:00 a 17:00 hrs.
Noche de Shawarmas 26 de Diciembre de 19:00 a 23:00 hrs.
Noche de Mariscos y Arroces 23 y 29 de Diciembre de 19:00 a23:00 hrs.
Noche Internacional 27 de Diciembre y 01 de Enero de 19:00 a 23:00 hrs.
Noche Mexicana 25 y 30 de Diciembre de 19:00 a 23 :00 hrs.
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Noche Española 28 de Diciembre y 02 de Enero de 19:00 a 23:00 hrs.
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PRINCESS CHEF
Chef GIUSEPPE RIVAROLI
CHEF RESTAURANT TAVOLA PRINCESS MUNDO IMPERIAL
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ara ofrecer un concepto de cocina regional italiana auténtico, el restaurant TAVOLA es dirigido por
el italiano Giuseppe Rivaroli, quien con su sabiduría adquirida desde joven; trabajando en Roma, Estados Unidos, Alemania y México, ha logrado enriquecer el concepto de nuestro restaurant, ubicado en el interior del hotel PRINCESS MUNDO IMPERIAL. El chef ha sido asesor culinario para empresas trasnacionales, colaborando también para el Centro Cultural Italiano en Coyoacán y el Club de Golf Residencial Bosque en CDMX. Usted no puede dejar de probar los originales platillos que nuestro Embajador de la Gastronomía Italiana ha creado pensando en complacer su paladar y estancia.
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PIERRE GOURMET
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PIERRE CHEF
PIERRE TABACHIN
Prometemos consentir su paladar y sus sentidos
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esde 1959, el restaurant TABACHIN del hotel PIERRE
TABACHIN categoría 4 diamantes
MUNDO IMPERIAL selecciona
los mejores cortes y mariscos para complacer el paladar de huéspedes e invitados que acuden de todo el mundo a comprobar la calidad de nuestro restaurant; galardonado con los cuatro diamantes de la AAA. El exclusivo TABACHIN, ubicado al interior del hotel PIERRE MUNDO IMPERIAL cuenta con una excelente carta de más de cien vinos, entre los cuales destacan las mejores etiquetas mexicanas.
Reserve al: (744) 435.26.00
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Aniversarios y cenas exclusivas by TABACHIN w w w. m u n d o i m p e r i a l . c o m
Chef PIERRE CHEF
ISRAEL NAVARRO GONZÁLEZ CHEF EJECUTIVO HOTEL PIERRE MUNDO IMPERIAL
C
omunicación y liderazgo,
de Toronto, Canadá, y Restaurante
son las cualidades bajo
Guadiana, trabajando a la mano con
las cuales nuestro Chef
la reconocida Chef Mónica Beteta, Pa-
Ejecutivo del hotel PIERRE MUNDO
tricia Quintana y José Ramón Castillo;
IMPERIAL Israel Navarro dirige
destacando Navarro González por su
atinadamente la supervisión de
desempeño y propuestas.
la calidad y sabor que los platillos
Comprometido con la misión de
servidos en nuestro galardonado 4
excelencia en el servicio que nos
diamantes restaurant TABACHIN, así
caracteriza, el Chef Navarro hace
como los demás restaurantes y bares
de la gastronomía un arte extensivo
de nuestro legendario hotel.
a su paladar. Esperamos que lo
Israel simplemente se define como
compruebe en breve y comparta
amante del arte culinario y enamorado
con nosotros el gusto de apreciar las
de la cocina Mexicana. Con trayecto-
creaciones que este joven Chef y su
ria en la cadena Marriott, Restaurante
equipo de trabajo, tan experimenta-
Pórtico en el Hotel Cambridge Suites
dos como audaces.
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PIERRE CHEF
Chef
FABIÁN GÓMEZ CABARCAS CHEF PASTELERO PRINCESS Y PIERRE MUNDO IMPERIAL
I
mportado desde Colombia, nuestro Chef pastelero Fabián Gómez Cabarcas es el ejecutivo responsable
de las delicias y postres gourmet sugeridos en los restaurantes de PRINCESS Y PIERRE MUNDO IMPERIAL. Con una extensa formación culinaria en el área de la repostería, Gómez Cabarcas ha colaborado en hoteles de Colombia, España y México; permitiéndole una interesante fusión de experiencias y conocimientos expresados en cada una de sus creaciones en nuestras cartas de postres y eventos gastronómicos. En MUNDO IMPERIAL nos complace recomendarle probar las invenciones de este joven y dinámico Chef, quien ha venido a nuestro país a demostrar que la cereza del pastel son los postres precisamente, los cuales no debe perderse durante su estancia con nosotros.
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SECCIÓN TEMA
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