2020-09-16 Fondue-Abend in Ur-Alp | Rezepte Käsefondues

Dass Käsefondues gesellige Genuss-Erlebnisse auslösen ist bekannt. Dass es allerhand Zubereitungen gibt, zeigt auch dieser Fondue-Abend, für den Küchenchef Thomas Moosbrugger (Ur-Alp) und Reinhard A. Lechner dipl. Käsesommelier (KäseStrasse Bregenzerwald die Rezepturen entwickelten. Die verschiedenen Käsefondues werden mit unterschiedlichsten Zutaten für die Gaste des Abends zu. Dazu zählen etwa ein Käsefondue mit heurigen Äpfeln und Apfelmost dann eines mit Weizenbier oder eines mit Kräutern, eines mit Wäldar Win, „ur-alpisches“ mit Speck ist dabei und sogar ein Ölfondue mit regionalen Produkten und Bregenzerwälder Käse. Fotos: Helmut Omatsch