Emprendedores 2015
LOGOTIPO
SLOGAN
Sabo1 artesanal
MISIÓN Producir y comercializar paletas de hielo a base de frutas naturales saludables y nutritivas logrando la satisfacción plena de nuestros clientes, así como también ofrecer un mejoramiento continuo de la calidad de nuestros productos y servicios, esperando que superen sus expectativas.
VISIĂ“N Llegar a ser la paleterĂa preferida de nuestros clientes, por nuestra alta calidad, servicio, y productos inigualables.
OBJETIVOS Mantenernos en el gusto y preferencia de los consumidores, innovando nuestro sabor. Ser una empresa que se distinga por ofrecer productos diferenciados a la competencia.
VALORES Compromiso Integridad Responsabilidad
PRODUCTO Se desea desarrollar un concepto único de paletas de hielo donde el producto principal sea de alta calidad e innovador. La empresa llevara el nombre de “La Paletería” un nombre simple el cual los clientes puedan identificar con facilidad. La empresa desea ofrecer en forma exclusiva paletas de hielo tipo Gourmet, con sabores e ingredientes únicos y diferentes a las paleterías comunes, considerando los requisitos de calidad que un mercado gourmet demanda. La presentación de sus productos tiene 4 líneas de consumo: saludable, gourmet, picantes y endulzadas.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO El producto que “La Paletería” ofrece, es un helado diferenciado en el mercado al ser considerado gourmet (definiendo como gourmet un producto vanguardista e innovador) producido con materias primas de alta calidad. Se trata de paletas a base de agua o leche con diferentes sabores, usualmente de frutas y especias, son 100% artesanales.
INVESTIGACIÓN DE MERCADO Al analizar el mercado del proyecto de la creación de una empresa que elabore y comercialice paletas gourmet de hielo, nos permite determinar: La competencia que existe en el mercado Los proveedores , es decir la procedencia de la materia prima e insumos Los consumidores a quienes irá dirigido el producto y como se llevara a cabo la distribución del producto.
El mercado en helados en Mexicali es bastante competido, pero hablando de las paleterías que existen, la mayoría tienen un concepto tradicional; aunque se han ido incorporando sabores y mezclas innovadoras, aun no existe en la ciudad el concepto de una Paletería Gourmet como el que ofrece “La Paletería”.
En cuanto a la competencia dentro del mercado de los Productos hielo o helados existen empresas nacionales y extrajeras dedicadas a la producción y distribución de este tipo de productos, aquí tenemos entre los más grandes e importante a las siguientes: Thrifty (helados) Dairy queen (helados) La Michoacana (Paletería) Frutal (helados y paletería)
Podemos darnos cuenta que existen muchas empresas importantes con las que podemos competir aunque la mayorĂa producen y comercializan, nieves y raspados siguen siendo una competencia. La michoacana es una empresa en la cual producen Paletas de hielo, esta empresa seria nuestra primer competencia debido a que ofrece un producto similar al de “La Paleteriaâ€? mas sin embargo nuestra empresa ofrece un concepto muy diferente a esta.
CONSUMIDORES Los consumidores de nuestro producto serán las personas que gusten de las paletas de hielo gourmet, para satisfacer necesidades de sed o ya sea por simple golosina. Las exigencias de los consumidores se deben interpretar en forma muy amplia en lo que se refiere a las características de este tipo de productos, es decir aspectos como calidad, higiene, frescura, empaque, precio, cantidad, variedad, etc.; además de la atención, seguridad que brinde el local donde se expende el producto; características que no solo incentivarán a la compra sino que darán prestigio a nuestra empresa.
MATERIA PRIMA Las materias primas que serán utilizadas en nuestras paletas son de primera calidad ofreciéndole a nuestro cliente ingredientes mas frescos, sanos y adecuados para la elaboración de nuestro producto.
PROVEEDORES La empresa cuenta con proveedores del país y en el extranjero, para asegurar el abastecimiento de nuestra materia prima y así poder ofrecerle a nuestro cliente nuestro producto. Frutería nenas Dulcería "Las carmelitas” Raspados Hawaii Mayoreo Welton Walmart Smart & final
DISEﾃ前
ENCUESTA
ANÁLISIS DE LA ENCUESTA
Para determinar si el producto que ofrece nuestra empresa “La Paletería” va a ser aceptado, se aplicaron encuestas a un segmento de la población con el fin de conocer el consumo, sabores y preferencias. Al realizar las encuestas a las personas se pudo determinar que el 60% prefieren las paletas de hielo con base de leche. También se pudo observar que el 70% de las personas consumen paletas en invierno. Esto es un punto muy importante para nuestra empresa ya que en invierno debido al clima muchas personas no consumen helados. Lo mas importante era saber si las personas estaban dispuestas a probar una paleta gourmet y el 98% de las personas dijeron que si. Esta encuesta refleja que nuestro producto será exitoso en el mercado.
ANĂ LISIS FODA FORTALEZAS Diversidad de sabores Calidad en el producto y servicio Producto innovador en el mercado de Paletas de hielo Recetas propias caseras OPORTUNIDADES Posicion en el mercado Unica empresa que ofrece paletas "Gourmet" DEBILIDADES Poca produccion Escasez de materia prima AMENAZAS Competencia en el mercado Los cambios climaticos como el frio puede reducir el consumo de las paletas de hielo
ORGANIGRAMA
INDICADORES FINANCIEROS Se desea desarrollar un concepto único de paletas de hielo donde el producto principal sea de alta calidad e innovador. La empresa llevara el nombre de “La Paletería” un nombre simple el cual los clientes puedan identificar con facilidad. La empresa desea ofrecer en forma exclusiva paletas de hielo tipo Gourmet, con sabores e ingredientes únicos y diferentes a las paleterías comunes, considerando los requisitos de calidad que un mercado gourmet demanda. La presentación de sus productos tiene 4 líneas de consumo: saludable, gourmet, picantes y endulzadas.
RESUMEN EJECUTIVO “La Paletería” desempeña el giro de elaboración de paletas de hielo con ingredientes 100% naturales a base de frutas, flores, cítricos, cacao entre otros, creando una combinación única hasta para el paladar mas exigente. Esta empresa se define como innovadora ya que en la ciudad de Mexicali Baja California no hay ninguna empresa de paletería estilo gourmet. Nuestras meta principal es posicionarnos en el Mercado como la peletería #1 haciéndonos presentes en diferentes regiones de México, y satisfaciendo a cada uno de nuestros clientes con los delicioso sabores que ofrecemos. El desarrollo de “la peletería sabor artesanal”, surge de la necesidad de las personas por probar un sabor distinto, de la gran gama de frutas y productos que nuestro país nos proporciona, para así mismo fusionarlos en una deliciosa paleta de hielo, ideal para el verano o cualquier otra época del año.
RESUMEN EJECUTIVO “La Paletería” desempeña el giro de elaboración de paletas de hielo con ingredientes 100% naturales a base de frutas, flores, cítricos, cacao entre otros, creando una combinación única hasta para el paladar mas exigente. Esta empresa se define como innovadora ya que en la ciudad de Mexicali Baja California no hay ninguna empresa de paletería estilo gourmet. Nuestras meta principal es posicionarnos en el Mercado como la peletería #1 haciéndonos presentes en diferentes regiones de México, y satisfaciendo a cada uno de nuestros clientes con los delicioso sabores que ofrecemos. El desarrollo de “la peletería sabor artesanal”, surge de la necesidad de las personas por probar un sabor distinto, de la gran gama de frutas y productos que nuestro país nos proporciona, para así mismo fusionarlos en una deliciosa paleta de hielo, ideal para el verano o cualquier otra época del año.
Nuestro mercado meta esta dirigido a toda aquella persona con ganas de arriesgarse a probar un concepto innovador totalmente diferente a la venta local. El termino artesanal se refiere a que nuestros productos son libres de conservadores y fueron elaborados a mano, sin ningĂşn procesador, dedicĂĄndoles el sumo cuidado para que la calidad se vea reflejada al momento de que la paleta llegue a mano de nuestros consumidores.
ACTA CONSTITUTIVA