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Fue el mejor momento, punto
Fruta con alto grado de antioxidantes naturales,contiene vitamina C y vitamina B2, fruta muy fresca y relajante para el sistema nervioso. Pertenece a la familia Cactaceae Variedad: Pitahaya amarilla o colombiana, pertenece a la familia de las cactáceas, Porcentaje de germinación: 75%.
Condiciones agroclimatológicas:
Producción Kg/Ha: 4 a 7 kg / planta y 10 a 15 Ton / Hectarea
• Alta concentración de abono orgánico descompuesto y aplicaciones de Cal Dolomita. • Ph entre 5,5 a 6,5. • Suelos francos y bien drenados. • Se recomienda fertilización con alto% de potasio, bajo nitrógeno y poco fósforo. 2
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Suelo
● ●
PH 5-7 Bien drenados y con bajo porcentaje de arcilla para evitar encharcamientos 25°-30°C Óptima 29°C Destructiva 31°-35°
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Temperatura
● ● ●
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Altura
●
0-800 m.s.n.m
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Luz
●
Exposición plena
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Precipitación
●
700-1200 mm/año 3
Pitaya Amarilla
Pitaya Roja
25°-30°C
18°-25°C
Lluvia
700-1200mm/año
1300-2200 mm/año
Altitud
0-800 m.s.n.m
800-1850 m.s.n.m
Plena exposición
Plena exposición
Temperatura
Luz
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Se recomienda el compostaje del material vegetal residual de la cosecha, debidamente preparado con cal, melaza, y procesado por Lombriz Californiana
La selección de los esquejes debe realizarse con guantes y herramientas desinfectadas para evitar proliferación de plagas y enfermedades.
Ubicación planta madre ● Selección de material aéreo para evitar contaminación con suelod tempor.
Selección de esqueje ● Talos desarrollados al 90%, de coloración verde oscuro y espinas completamente Vestibulum congue tempus maduras
Tamaño de Esqueje ● No menos a 25 cm. ● Alto cuidado en el transporte para evitar daño mecánico
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Preparación edáfica:
Distancia de siembra:
Fertilización orgánica a base de compost, incorporándolo con el proceso de labranza mínima, evitando el volteo excesivo del suelo.
• • • •
3 m de distancia 2,5 m entre planta. 2-4 esquejes x tutor. Tallos enterrados a 15 cm de profundidad. Se compone de: • • • • •
Brotación Floración Amarre de fruto Madurez Resiembra con esquejes un mes despueés de la cosecha 9
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Enfermedades que afectan el cultivo. Pudricion Basal por Fusarium Oxysporum Schltdl. Localmente se propaga por el agua de riego o por las corrientes de aire (Gonzales, 2006).
Antracnosis causada por Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. & Sacc. La antracnosis es una enfermedad fungosa que ataca pencas y frutos. Se han reportado incidencias en el país del 16,6% (Araujo y Medina, 2008). El hongo que causa la antracnosis es un microorganismo que vive de la materia orgánica y en ocasiones especiales tiene la capacidad de volverse patógeno, prefiriendo atacar tejidos muy jóvenes o tejidos muy viejos y débiles
Plagas insectiles Mosca del botón floral de la pitahaya, Dasiops saltans (Townsend), (Díptera: Lonchaeidae). El daño es ocasionado inicialmente por la hembra, que deposita los huevos en el botón floral con ayuda de su ovopositor; las larvas se alimentan del botón floral causando pudrición de adentro hacia afuera (Delgado et al, 2010). Manejo de la mosca del botón floral de la pitahaya Control cultural: realizar control de malezas oportuno, hacer plateos constantes, recoger los botones afectados. • Control químico: realizar, con criterio técnico, un programa de aplicaciones en rotación desde el inicio de la emisión de botones florales con productos registrados
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La cosecha se hace de acuerdo con las demandas del mercado y para esto se tiene en cuenta el grado de madurez de la fruta siguiendo la Norma Técnica Colombiana NTC 3554 para frutos de pitaya amarilla.
El retiro de las espinas debe hacerse con un cepillo de cerdas suaves y de fácil manejo. El cepillado debe hacerse de la base del fruto hacia el extremo.
Previo a la cosecha, se procede a eliminar las espinas del fruto, para facilitar el corte y evitar daño de la fruta con las espinas. 12
Se utilizan tijeras podadoras, las cuales deben estar limpias, afiladas y desinfectándolas periódicamente con un producto que sirva para este propósito. Se hace un corte diagonal para cortar el pedúnculo, pero sin llegar a dañar los haces vasculares o parte central del cladodio
Luego se hace otro corte en el otro lado de la fruta para desprenderla totalmente. El pedúnculo debe medir entre 15 a 20 mm.
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La pitaya se puede perder en su totalidad o como disminución de su calidad,afectando considerablemente la reducción de su precio.
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Selección
Desespinado
Transporte
Separación de frutos S que cumplen con las condiciones de fruta completa, sana y de excelente presentación
Consiste en desespinar la fruta y posteriormente hacer el corte
Recolección en canastillas profundas y transportada en carro manual a través del cultivo.
Pre-Enfriamiento Limpieza Secado Clasificación Reducir la temperatura interna de la fruta, lo más pronto posible después de la recolección, esto ayuda a hacer más lento el proceso de maduración y degradación de la fruta.
Remoción de residuos, impurezas y demás suciedad
Dejar escurrir dentro de las mismas canastillas, antes de realizar empaque
Separación de frutos sanos y limpios con característica s similares de tamaño, madurez, textura y apariencia.
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De acuerdo con Wilford (2009) las BPA son un conjunto de normas, principios y recomendaciones técnicas aplicadas a las diversas etapas de la producción agrícola, que incorporan el Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades MIPE, el Manejo Integrado del Cultivo MIC, Manejo Integrado de Riego y Fertilización MIRFE, y cuyo objetivo es ofrecer un producto de elevada calidad e inocuidad con un mínimo impacto ambiental, bienestar y seguridad para el consumidor y los trabajadores, y que permita además proporcionar un marco de agricultura sostenible, documentado y evaluable
Ventajas uso de BPA
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Mejoramiento en condiciones higiénicas del producto
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Características adecuadas del producto para su comercialización (sabor y aspecto)
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Minimizar fuentes de contaminación del producto Mayor posibilidad de exportar el producto con beneficios de oportunidad y precios
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Cosechar en condiciones óptimas de humedad y capacidad de suelo.
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Clasificación por tamaño y calidad
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Uso de canastas en recolección
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Proteger el producto del sol y lluvia
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Desinfeccion de locales de almacenamiento 16
1.
Evitar la acumulación de material vegetal sin compostar, para prevenir plagas o enfermedades. 2. Brindar asistencia técnica de arreglos hortícolas diversos, para aumentar la diversidad productiva 3. Hacer énfasis y capacitación continua a los involucrados en el proceso productivo para maximizar el uso de las BPM y BPM,de esta forma garantizar el proceso y la calidad de la fruta. 4. Definir claramente las operaciones unitarias del producto.
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Instituto de Investigaciones Fundamentales en Agricultura Tropical. Manual técnico para organológicos, huertos intensivos y organología semiprotegida. La Habana: ACTAF, 2007.184 p. SIEMBRA DE HORTALIZAS. (2016). consultado el 22 de mayo de 2022. Recuperado de: http://www.mag.go.cr/bibioteca_virtua l_ciencia/huerta_tema-VI.pdf
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