西雅图杂志 定制发行
璀璨奢逸西雅图 S E AT T L E L U X U R Y L I V I N G
THE ART OF ELEGANCE DINING 榜上有名餐厅
优 雅 于 心 ARTS
SHOPPING
T R AV E L
REAL ESTATE
享誉全球的艺术机构
奢饰品指南
豪华邮轮大盘点
繁荣的多户住宅市场
The Bellevue Collection.
汇聚动感魅力——时尚、美食及娱乐… 环球名品，尽在一处。
欲知更多资讯，请致电：425.454.8096 575 Bellevue Square, Bellevue, WA 98004 位于华盛顿州贝尔维尤市，距离西雅图市中心仅几分钟车程 B ELLEVU E SQUA RE
BEL L EVUE P L ACE
L I NCO L N SQ UA RE
探索200多家店铺，体验您最心仪的奢华品牌： Burberry • Tiffany & Co. • Max Mara • Michael Kors • Nordstrom • kate spade new york • Coach 餐饮区设有逾50家顶级餐厅、夜生活和娱乐热点，任君享受。更有三家豪华酒店： Hyatt Regency Bellevue, The Westin Bellevue and W Bellevue.
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In our continuing effort to improve the design and function of Avenue Estates, we reserve the right to modify or change plans, specifications, features and prices without notice. Square footages are approximate. Images are for illustrative purposes and may differ from actual product or views.
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C O N T E N T S 目录 FEATURES
专题
16 D I N I N G 美 食 榜上有名餐厅
24 D R I N K I N G 美 酒 时尚豪华酒吧
26 A R T S 艺 术 享誉全球的艺术机构
30 S H O P P I N G 购 物 奢饰品指南
3 6 T R AV E L 旅 行 豪华游轮大盘点
47 R E A L E S T A T E 地 产 繁荣的多户住宅市场
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Staple and Fancy餐厅的鰤鱼生鱼片, 配有牛油果
泥、黄瓜、水萝卜、小红椒和柠檬，再点缀上 微型蔬菜，绝对赏心悦目，清新可口
供图：GEOFFREY SMITH
真心话 或 大冒险 时尚、美食、电影一网打尽， 太平洋购物中心让大冒险变得如此简单。这是真心话。
30多家品牌店及餐厅 DIN TAI FUNG KATE SPADE NEW YORK J.CREW COACH MICHAEL KORS BARNEYS NEW YORK AMC PACIFIC PLACE 11 TIFFANY & CO. LULULEMON TROPHY CUPCAKES PIKE PLACE CHOWDER 即将隆重推出：HAIDILAO HOTPOT
请访问我们的礼宾台，出示您 下榻酒店的房卡或护照，即可 获取一份小礼物和太平洋购物 中心的特殊优惠通卡。
位于西雅图市中心，6th Ave与Pine Street交汇处 获取更多信息，请点击链接PACIFICPLACESEATTLE.COM 或扫描右侧二维码访问官方网站
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C O N T E N T S 璀璨奢逸西雅图
目录
SEATTLE LUXURY LIVING 编辑 editor ma n wa n g (王蔓)
设计总监 design director mat t co le 执行总编 executive editor v irg in ia smy t h
10 编辑寄语 LETTER FROM THE EDITOR 13 美食广场 FOOD COURT 现代美食主义画廊 14 衣如人生 LIFE IN CLOTHES 专访Jasmine Zheng和Xiao Li母女将JNBY 及中国时尚传播到美国
特约撰稿 contributing writers gavin borchert, gwendolyn elliott, andrew hoge, chelsea lin, a.j. rathbun, niki stojnic, danny sullivan, jen swanson, man wang 摄影 photographers a le x c ro o k , h ayley yo u ng 翻译 translator h a i lia n z h o u (周海莲) 审稿编辑 copy editor x in g d i z h o u (周幸娣) 制作经理 production manager so n j i a k e lls 副出版人 associate publisher li sa le e (李莉莎) 广告营销 advertising sales j o h n sp e a r , k r i ck ette woz n i a k
56 独一无二 ONE OF A KIND 西雅图地标太空针塔的全新玻璃体验 创始人兼ceo founder & ceo r . c ra i g b e d n a r 首席财务官 chief financial officer ba r b st e in h ause r
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制作副总裁 vp of product development susa n isay 内容副总裁 vp of content rac h e l h a rt 制作总监 production director d i a n n e ta lmag e
JNBY—Just Nautally Be Yourself—自然、自我
发行总监 circulation director j e r e my w i e la n d
获取更多在线信息 《璀璨奢逸西雅图》杂志(Seattle Luxury Living)是由《西 雅图》杂志(Seattle Magazine)定制发行、普吉特湾地区第一 本中文奢华生活方式体验指南。它是为本地区的新移民、 投资者和游客量身打造的，同时也是在这里生活多年的人 们深度解读本地区的好资源。 请扫描右侧二维码，关注我们的微信号 “璀璨奢逸西雅 图”，或链接到本杂志的电子版，阅读相关中英文文章或同 您的亲朋好友分享，更深入地了解这座城市的衣食住行、 文化和商业机会 。 8
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《璀璨奢逸西雅图》由 t i g e r oa k me d ia i nc. 出版。 地址: 璀璨奢逸西雅图 微信公众号
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璀璨奢逸西雅图 电子版
f ou rt h av e . , su i t e s e at t l e , wa 9 8101 1417
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电话: 2 06. 284.175 0 广告热线: 2 06.45 2 . 2 976
l i sa . le e @t ig e roak.co m t ig e r oa k med i a i nc.
2 019 ©
版权所有
供图：JNBY
享乐近在咫尺
国际巨星助兴，如Maria Cordero肥妈和尤雅. 世界一流餐饮，包括最好的海鲜自助餐。 最为流行的游戏，如：多福多财， 三重幸运龙和百家乐。 距离西雅图市中心仅30分钟车程。
编辑寄语
西雅图生活方式 SEAT TLE
WAY O F L I V I N G
“时
光飞逝”这个词实在是有些滥俗，但还是决定用它来做开场白，上一期杂志的成 功发行仿佛还是昨天的事情，这一期的杂志马上又要出版了。 2018年中美关系进入了一个敏感关键的阶段；2019年是中美邦交正常化40 周年。这对同中国有着源远流长经济文化纽带的西雅图来说，是挑战更是机遇。 将在2019年9月在西雅图召开的中美旅游峰会就是一个很好的例证。 西雅图仍将是中国游客的首选之地，包括许多来体验近年来备受青睐的游轮旅行的游客， 这期 我们为您深度解析从西雅图港出发的游轮。 西雅图的持续增长有力地证明了本地区仍然是生活、创业和发展的绝佳去处。2018年西雅图房 价虽有所下降，但市场仍然火热，多户类住宅尤为蓬勃发展，这期我们为您深度介绍本地区那些炙 手可热的豪华多户住宅。 随着西雅图的快速发展和多元化，越来越多的国际知名品牌入 驻翡翠城，它们同本地设计品牌争奇斗艳，本期的购物篇为您呈上 一幅绚丽的最时尚奢饰品画卷。唯美食与美酒不可错过: 舌尖上的 西雅图绝不会让您失望，这一期我们就为您盘点一下那些曾获得被 誉为餐饮界奥斯卡奖的詹姆斯.彼尔德奖的餐厅，以及几家各具特色 的豪华鸡尾酒吧。而喜爱艺术的您一定会喜欢阅读西雅图三家在国 际上享誉盛名的艺术机构，绝对可以带给您听觉和视觉上的享受。 无论西雅图的城市天际线如何变化，作为老牌城市地标的太空针塔 仍然夺目，这一期您会了解它近期修缮后的一些新特色，包括世界 上第一个旋转玻璃地板。 奢华生活并不只是一味地追求高价位，它更是一种生活方式， 一种用心的(mindful)纵情自我。我们希望通过这本杂志将我们喜 爱的物、事、人、地与与您分享，成为您在西雅图的好朋友和灵 感。Keep Calm and Read On!
编辑 Man Wang(王蔓), PhD
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奢华之境 您会如何描述The Bravern的特点？ 奢华。The Bravern提供尊尚购物环境，商场拥有Hermès爱马仕、Louis Vuitton路易威 登、Gucci古驰、Salvatore Ferragamo菲拉格慕、Prada普拉达及位于Neiman Marcus尼曼百货 内的Chanel香奈儿等全球顶级奢侈品牌精品店。 在零售及购物中心行业不断更新的时代，The Bravern如何保持与时俱进？ The Bravern提供与我们全球顶级奢侈品牌商户相媲美的高端餐饮。例如在John Howie牛排 馆，顾客不仅可以体验精挑细选的牛排、无微不至的服务，更可以品尝层次丰富的波本威士 忌。全新开幕的豆捞坊火锅也好评如潮，开张6个月后仍需等位长达2小时。豆捞坊的火锅体 验与高端餐饮相得益彰，不断为前来The Bravern用餐的顾客提供惊喜。 除了奢华购物及餐饮，还有其它什么元素使The Bravern的购物体验与众不同？ The Bravern的体验始于位于商场入口的代客泊车，宾至如归的服务使您在进入商场后即可立 刻展开奢华之旅，免除找寻停车位或付费站的困扰。如果顾客选择自行停车，我们也提供6 小时免费停车验证。 The Bravern是否提供除零售及餐饮外的其它体验？ 是的。我们每年举办三场标志性活动，包括农历新年庆典、时装周及假日亮灯。无论是为期两周农历新年期间投影在23层写字楼上的福 字、门票售罄在Neiman Marcus尼曼百货内举办的时装周走秀，或是从Rolls-Royce劳斯莱斯敞篷豪车登场的圣诞老人点亮价值50万美金意 大利进口假日艺术装置，每个活动我们都精益求精。 Klutznick先生是芝加哥人，哥伦比亚学院工商管理学士，拥有加利福尼亚州、俄勒冈州及华盛顿州房地产经纪人执照，从事购物中心行 业逾30年。他开发、重建及管理过众多全美奢侈品及机场零售。
APM | BOTTEGA VENETA | DAVID LAWRENCE | EYE SOCIETY | GUCCI | HERMÈS | HOLLY ZHANG PEARL GALLERY | JIMMY CHOO LOUIS VUITTON | MONCLER | NEIMAN MARCUS | OLIVER PEOPLES | OMEGA | PRADA | SALVATORE FERRAGAMO | TOD’S TORY BURCH | WOLFORD | CAFÉ TROPHY | THE CHOCOLATE LOUNGE | JOHN HOWIE STEAK | MARIPOSA AT NEIMAN MARCUS THE SUGAR FACTORY | THE DOLAR SHOP | BANK OF AMERICA | GENE JUAREZ SALONS & SPAS | LIFE TIME ATHLETIC
11111 NE 8th Street Bellevue, WA 98004
TheBravern.com #TheBravern
城市生活
C I T Y
L I F E
美食广场 FOOD COURT “现代主义烹饪”(Modernist Cuisine) 新画廊高调展示Nathan Myhrvold空灵超然的美食摄影 撰文: GWENDOLYN ELLIOTT AND CHELSEA LIN
不
管您是否热衷于使用转谷氨酰胺酶和 柠檬酸钠在家烹饪，都很可能听说过 本地食神Nathan Myhrvold，或者至少 看过他引人注目的摄影作品。Myhrvold曾任微软 首席技术官，也曾师从斯蒂芬霍金进行宇宙学 博士后研究工作，但他一直醉心于厨艺。迄今 为止，他出版了4组书，包括令人印象深刻的、 长达5卷、重达50磅的《现代主义烹饪 》技术 大部头，以及2017年出版的关于面包的制作烹 饪书；曾让已故的名厨、作家及主持人Anthony Bourdain惊叹不已。Myhrvold创建的位于贝尔 维尤(Bellevue)的美食和科学实验室“现代主义 烹饪”(Modernist Cuisine)因十足的创意和万卡巧 克力世界般的神奇魔力而举世闻名。Modernist Cuisine的同名美食摄影书荣获2011年詹姆斯.比尔 德(James Beard Award)美食摄影书大奖。 Modernist Cuisine画廊于2018年11月正式 开启，主要展览Myhrvold的美食摄影作品。 在一个充斥着业余美食图片的时代（多谢 了，Instagram!），人们对他的摄影作品追捧 有加、热情不减，正不断地成就着他的画廊帝 业——其第四家画廊即将在加州 La Jolla 开业。 在摄影作品里，Myhrvold总是对美食行极尽放 大之能事，呈现的效果让人不禁联想到遥远的 星系或者干旱的地貌。所以，在一张香脆面包 的照片里，你能看到沙漠拱丘。Myhrvold希望 他的美食摄影作品可以吊足观众们对奇观的胃 口。“你没有意识到你在吃纪念碑谷，是吗？” 他问道。 画廊地址：1403 First Ave；开放时间：上午 10 点至下午6点; 每天营业；免费参观；电话： 206.623.1226; 网址：modernistcuisinegallery.com
供图：ALEX CROOK
科学及美食天才Nathan Myhrvold意在通过“现代 美食主义”画廊向人们 以不同的角度和层面展 现食物，如他身后这幅 名为“典型美国”的分 层后的汉堡包
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城市生活
衣如人生 LIFE IN
CLOTHES 母女二人组在美国传播中国时尚和文化
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采访及撰文: MAN WANG
NBY（江南布衣）在中国是个耳熟能详的服装设计品
牌，它的中文名字充满了诗情画意、岁月静好，而 英文名字全称Just Naturally Be Yourself则极好的诠释 了“自然、自我”的品牌理念。自1994年创业以来，集 团已有9个品牌，在全球拥有2000多家专卖店和集合 店，并在美国、德国、日本、以色列、俄罗斯等地 颇受欢迎。2015年10月，JNBY在西雅图的Pacific Place 购物中心迎来了她在美国的第一家授权专卖店的诞 生；2017年，JNBY旧金山店开业；2018年9月，JNBY美国第三家店 在Bellevue的Bravern购物中心亮相。平均每年开一店的速度，而且店 铺都是在黄金地段的高档购物中心，这不得不让人惊叹，而促使这 一切发生的是位来自中国上海的“小”女子，Jasmine Zheng。2017年， 她的女儿Xiao Li在大学毕业后也加入了JNBY美国团队，负责市场及 网店经营，母女二人组自此携手打造JNBY的美国天下。 JNBY初体验：缘起 Jasmine看起来是典型的娇小南方女子，但中文名字却很帅气：睿
宇；工科出生的她对中国传统文化和艺术又深深喜爱。或许就是这 样的矛盾统一体成就就了外表柔弱，内心坚强的她，使JNBY在美国 生根发芽成为可能。 Jasmine初到西雅图是2008年，同许多中国父母一样，移民是因 为女儿的教育，而选择了西雅图则是被这座美丽城市的清新自然和 宜居性所吸引。安顿下来后，Jasmine发现美国大部分价格合适的服 装设计却偏单调，设计精良的服装，价位又偏高。而在西雅图这个 以休闲随性而著称的城市，“时尚”这个词对某些人来说或许是个“冤 亲词”，许多人对户外活动的喜爱反映在日常着装上，如钟情于以抓 绒或戈尔特斯为面料的服装。Jasmine那时就萌生了将时尚与自热主 义结合在一起的想法。 2014年春天，Jasmine被邀请参加JNBY在杭州灵隐寺边一个村落 式酒店举办的时装发布会，而这次体验则结下了她和JNBY的不解之 缘。这个以“隐”为主题的发布会，将中国传统文化中的乐、画、瓷 等完美的结合到服装展示中，在暗灯竹影中，模特们穿着很有造型 感的服装沿着一条崎岖小路缓缓走来，Jasmine认为我们每个人不同 程度上都是孤独的，所以“隐“这个主题可以让所有人都共鸣。JNBY 的既融合了现代感又向中国传统文化致敬的独特设计理念深深的触 动了Jasmine, 也让她下定决心通过JNBY将中华文化和时尚传播到美 国，让大家看到中国不仅仅因中国制造而著名，中国设计也很棒。 开店：天时地利人和 最初，Jasmine只是想做JNBY的批发代理，但是在寻求与当地店主合 作的过程中发现理念很难统一，这促使她决定自己开个店，尝试在 美国做零售。一番筹备后，她怀着兴奋和忐忑的心情走进了位于西 雅图市中心的Pacific Place购物中心租赁办公室，可令人失望的是当 时并没有店铺出租。或许老天也眷顾Jasmine的坚持和热情，没多久 Pacific Place突然联系她，告知有一间店铺因前租户提前解约，她可 以承租了！于是JNBY就成了进驻Pacific Place的第一家中国设计、中 国制造的品牌，并由一个从没有过开店经验的人来经营。 将一个不为大众所知的外国品牌推广出去并不是件易事，尤其 14
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当时Jasmine的英语水平还不是很过关。可她也是幸运的，有亲朋和 当地对华经贸、文化组织的支持，时任华盛顿州中国关系理事会会 长的Kristi Heim女士，邀请她在店铺开张前到理事会为会员们讲述她 的创业历程，回想起来，Jasmine笑着说，没想到自己那蹩脚的英语 也能给美国人做报告，而凭的仅是一鼓勇气。通过这次报告会，她 不仅遇到了能帮助她解读完全不同的法律规章的专业人士，而且扩 大了交际圈，后来好多人成为了好朋友。Jasmine说这些对人生地不 熟的新移民来说都是无价之宝。 顾客是朋友、是灵感 Jasmine和Xiao母女两个文静的南方女子一谈起JNBY美国店的理念和 经营却是侃侃而谈，满眼的兴奋、喜爱和自豪。 “衣服是日常到精神世界的连接”，Jasmine说。而她们的一个主 要的经营宗旨就是以衣服为载体，通过同客人的交流互动，唤醒内 在支持，培养客人的自信心，走出“舒适区”。 但她们又不会为了销 售一味盲从客人的喜好，而是以朋友的角度提出中肯的意见。曾经 有个做医生的VIP客人喜欢上了一件设计大胆但并不适合自己的衣 服，当时的店员毫不犹豫地说：这件衣服你穿起来太“crazy”了，显 得你过于年轻。客人听完之后，非但没有生气，反而大笑起来，并 感谢店员的大实话，她说她就喜欢JNBY有点Crazy的衣服。后来这位 客人成了她们的忠实粉丝。 用心经营，将客人当作自己的朋友和灵感，Jasmine和Xiao在短 短3年时间已经成功的征服了客户的心。她们的服装完全超越了年 龄、社会地位、种族，甚至是性别的界限，现在JNBY美国的客人 纵跨多个年龄段，从15岁到90岁不等；客户群也从最早的了解该品 牌的中国人发展到现在的亚美欧非小联合国（非亚裔客户占60%左 右），其中包括有大学生、职场新人和功成名就人士；而男装品牌 CROQUIS（速写）也吸引了一批喜爱帅气和不受束缚的女性客户。 母女vs.合作伙伴 年龄和角色的差别使这对母女不可免俗的在经营理念上时不时出 现争议冲突，有时Jasmine也会不自觉的想以母亲的身份“镇压”下女 儿，Xiao自然是据理力争，好在母女二人都能很快地冷静下来，在 争论中找到缓冲区，并由此探讨出新想法。Jasmine说她从女儿身上 学到了好多她们这个年代年轻人特有的东西。Xiao坚信衣服自身就 是广告，而客人则是她们的服装大使和广告载体。这也是她们倾向 于使用社交平台而不是传统的广告方式的原因，如通过和客人及店 员互动、街拍，然后把照片发到Instagram或微信。Xiao借助手下年 轻的团队，将她们的网店日益完善 (jnby.us)，现在网店的销售已经 超过一家实体店，而以后也会成为她们的侧重点。 虽然很早就到美国来读书，但是Xiao对中国文化的热爱丝毫不 亚于妈妈，而她在美国的这些年间目睹中国影响力越来越大，这也 是促使她同妈妈共同经营JNBY的一个原因——让更多的人了解中国 和中国文化。而她在大学所攻读的实用艺术专业则使她在服装搭配 及品牌包装方面都有独到的见解和优势。 张爱玲说，我们各人住在各人的衣服里。Jasmine和Xiao母女俩 则以JNBY演绎着她们自然又精彩的人生。 供图：HAYLEY YOUNG
Jasmine和Xiao母女二人组 通过JNBY将中国时尚和文 化传播到美国。图为母女 在其Bravern店
舌尖上的西雅图：榜上有名餐厅 SEATTLE’S
AWA R D WRESTAURANTS I N N I NG 不确定今晚该去哪儿吃饭？不妨从这些明星餐厅开始 撰文: CHELSEA LIN
名厨Ethan Stowell的 Staple & Fancy餐厅的 砖墙上仍保留着其前 身——一家杂货店—— 的香烟广告
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雅图地区有着充满活力的多元化餐 饮生态，每年都有数十家新餐馆开 业。从适合家庭的碗面到丰富精致 的品鉴菜单(tasting menu)，应有尽 有，供您大饱口福。计划出去吃 晚餐时，可去之处数不胜数，恐怕您会因此犯上选择 困难症。但从获奖餐厅开始，准没错。以下餐厅的主 厨均曾荣获被誉为餐饮界奥斯卡的詹姆斯.比尔徳奖 （James Beard Award）最佳头衔，它们不仅是全市最棒 的，也是全西北地区、乃至全国最好的。
璀璨奢逸西雅图
供图：GEOFFREY SMITH
无肉不欢的人看到 Staple & Fancy的这道木
火烤肋眼牛排必定会食 指大动，配以小角瓜、 平菇、西芹泥和红酒酱 汁，又不会过于油腻
ET HAN S T OWE LL RESTAURAN TS
作
为本地区最繁忙的一位名厨和餐厅老 板，Ethan Stowell拥有13家餐厅。自2008 年开立第一家餐厅Union（现已关闭） 以来，他每年都是James Beard奖的提名者。他的意 大利美食最负盛名——您可以在Capitol Hill街区或 Belltown街区的Tavolata寻觅到一碗令人垂涎欲滴的 压制意面。然而我们最喜欢的地方还是位于Ballard 街区的Staple & Fancy，这家舒适宜人的餐厅有着全 市最划算的厨师品鉴菜单(tasting menu)，其中就包 括他的意大利面。Stowell的最新餐厅、位于市中心 的Cortina则是剧院赏剧前晚餐或者豪华的欢乐时光 (happy hour)的热门选择。
供图：GEOFFREY SMITH
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舌尖上的西雅图：榜上有名餐厅
SA L A R E an d JU N E BA BY
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018年，厨师Edouardo Jordan将两项James Beard奖收入囊中——他的位于Ravenna街区 的别具一格的Salare餐厅为他摘下西北最佳
厨师奖；位于同一街、大名鼎鼎的南部风味餐厅 JuneBaby获得最佳新餐厅奖。仅四年前，Jordan还 只在其他厨师的厨房里掌勺；如今他已然是美国名 声最噪的厨师。JuneBaby的炸鸡很棒，但更打动我 们的是由Jordan引领的关于更好地理解南方饮食文 化历史以及更好地代表黑人厨师的对话。2019年， 他在Ravenna开了第三家店: Lucinda Grain Bar——一 家迷人的鸡尾酒吧，店里随意摆放着盛放古代谷物 的碗，您也可以在JuneBaby的餐桌就绪前在这里喝 上一杯（无需预定）。
厨师Edouardo Jordan 于2018年一举拿下两 项James Beard大奖： 全国最佳新餐厅和西 北最杰出厨师。图为 Jordan在他的Salare 餐厅的厨房里
供图：HAYLEY YOUNG
THE W H ALE WINS a nd BATE AU
名
厨Renee Erickson目前运营着九家餐 厅。2018年，凭其位于Capitol Hill街区 的令人惊叹的牛排馆Bateau而获提名， 她杀入了James Beard奖全国最卓越厨师奖的半决 赛。2016年，位于Fremont街区的明快优美的餐厅 The Whale Wins为她摘下西北最佳厨师奖。在这两 家餐厅，您都可以找到精心采购的、鲜美可口的食 物：建议尝试下Bateau不常见的牛排切块，和The Whale Wins的传奇烤面包。Erickson最近又开业了两 家西雅图独有新店: Deep Dive（有点小忧郁氛围、 博物馆式的鸡尾酒吧）和Wilmott’s Ghost（提供罗马 式披萨、诱人的分享餐和上午点心），两家店都位 于南联合湖(South Lake Union)的亚马逊生态圈内。
左上图：The Whale Wins木火香烤鸡腿绝不会让您失望。 右上图：名厨Renee Erickson的Bateau餐厅内部简洁明快。 下图： Bateau的经典牛排必让您大快朵颐 供图：JIM HENKENS; DOROTHÉE BRAND
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舌尖上的西雅图：榜上有名餐厅
TO M D O UG L A S R E STAU R A N TS
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雅图最丰产的餐饮达人是Tom Douglas， 他自1991年以来14次获得James Beard奖项 提名。他在1994年作为Dahlia Lounge餐 厅的厨师而获全国最杰出厨师奖，并且于2012年作 为成功的餐厅老板再次获奖。如果您从未光临过他 名下16家餐厅的任何一家，那么请从Dahlia Lounge 开始，在这里，经典必点品是代表西雅图历史的蟹 肉饼或柴火烤制三文鱼。用餐结束前，不要忘了点 上一块Douglas的传奇甜品: 椰子奶油派。
左上图：Tom Douglas餐厅的鸡尾酒也可圈 可点。右上图：Tom Douglas充分利用西 北太平洋的丰富食材来烹制美食，Dhalia Lounge的珍宝蟹饼就是一道必点的经典。 下图：Dhalia Lounge的另一道经典菜肴为 木火烤三文鱼，西雅图地区的三文鱼文化 也是当地历史的写照 20
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供图：TODD ROTKIS, TOM DOUGLAS SEATTLE KITCHEN
CA F E JUA NI TA
本
地区最经典的餐馆 之一是位于Kirkland 的Café Juanita，它 由厨师Holly Smith于2000年开 业。由于该餐厅杰出的意大利 北部美食以及卓越的服务，自 从2005年以来Holly Smith已经15 次获得James Beard奖的提名， 并于2008年获奖。尽管您可以 单点某道菜，但请千万莫要错 过品鉴菜单(tasting menu)，因为 这是Smith才华的最好体现。该 餐馆的服务水准和Canlis并列全 市最佳。
在Café Juanita就餐是味 蕾和视觉的双重享受， 每道菜肴都使用有机和 可持续原材料
供图：ALEX CROOK
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舌尖上的西雅图：榜上有名餐厅
SITK A & SP RUCE
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西雅图最好的午餐选择之一当属位于Capitol Hill街 区的 Sitka & Spruce，这是一个依偎在Melrose Market 后身的迷人小站。厨师Matt Dillon因为这家店而荣 获2012年的James Beard奖；如今它依然是您寻觅最佳时令鲜蔬 和蛋白的好地方。您也可以在Dillon拥有的别家餐厅感受到他 对食物“农场般新鲜”的执着，比如同位于国会山Capitol Hill街 区的Ferdinand酒吧，Georgetown的Corson Building，以及先锋广 场 (Pioneer Square) 的宠儿The London Plane。 左上图：创意炭烤包菜，配意式金枪鱼酱和欧芹。 右上图：清冷的阳光照射进来，让前身为汽车修理厂的Sitka & Spruce餐厅的空气中充满了慵懒休闲的味道。 下图：燃木砖壁烤炉是Sitka & Spruce开放厨房的焦点
“集装箱”里的晚宴
传奇餐厅Canlis 私人聚会新概 念：集装箱里的 高雅奢华
DINNER IN A BOX
本地最奢华餐厅揭幕非同寻常的私人宴会体验 撰文: CHELSEA LIN 2018年末节日盛宴旺季，西雅图的标志性餐厅Canlis全新揭幕其用集 装箱改装成的私人聚会场所，地点就在其停车场西侧。餐厅老板Brian Canlis介绍说，此私人宴会餐厅由集装箱经升级改造而成，是Canlis一 站式用餐体验的延伸。它可容纳8人就餐，配有燃木火炉，小巧舒适， 具有简洁的工业气息，但又极具趣味性。食物由主厨Brady Williams主 理，他精心为客人准备的菜单，具定制化、多道菜、家庭风的风格、 并佐以红酒和鸡尾酒；此外，自然少不了全城首屈一指的完美服务。 至于如此规格的宴会的价格？人均起价只有500美元呦。
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供图：KYLE JOHNSON (SITKA); MAREN PATRICK (CANLIS)
1101 OUTLET COLLECTION WAY AUBURN, WA 98001
OUTLETCOLLECTIONSEATTLE.COM
美酒
西雅图的花式鸡尾酒 FA NC Y
COCKTAILING IN SEAT TLE 品尝这些琼浆玉液 撰文: A.J. RATHBUN
没
有特权的平等主义在西雅图颇有市场——比如不以“帽”取 人。在酒吧里某位坐在您旁边身着牛仔裤的人，可能是位 互联网百万新贵，也可能是位咖啡师。我们的酒吧有时也 反映了这种文化：供应最高端鸡尾酒的酒吧并不见得会装饰得富丽 堂皇。当然也不要因此被搞糊涂了，如果您想在本市尝试豪华的鸡 尾酒，请不妨考虑下列绝佳的选则：
在Canlis这个西雅图的地标餐厅就餐或 许需要提前两三个月预定，但您却可以 随时到它时尚奢华的酒廊浅尝慢饮
CANON
收藏着全球最好的烈酒，同时被誉为世界排名前50的酒吧之一，可 谓是西雅图鸡尾酒皇冠上最璀璨的那颗明珠。 酒吧内部设计偏于 上世纪二十年代风格，在这里您可喝上高端烈酒和罕见饮品，包括 售价650美元的Sazerac鸡尾酒，由1935年的干邑白兰地 (Cognac) 或 1945年的Monticello黑麦威士忌、苦酒和1940年前后的Pernod苦艾酒 调制而成。想喝纯的烈酒？那就试试售价为1,051美元的The Ghost of Pappy Past套酒，包括三种二十世纪中期的Old Fitzgerald波本威士 忌。Capitol Hill, 928 12th Ave.; canonseattle.com.
FOG ROOM
位于Charter Hotel酒店的16楼，它是一个让人彰显存在感的所在，同 时也是欣赏市中心最佳景观的地方。装饰优雅而闪亮，有很多镜子 和时尚别致的矮沙发，除了有颜值，还舒适宜人。这里的改装版微 丝朋 (Vesper) 鸡尾酒是上佳的选择，该款酒用顶级的Monkey 47杜松 子酒，Absolut亦乐 (Elyx) 伏特加和Kina l’Aero d’Or调制而成。正如酒 单上所写的那样，“就是邦德007来了，也会醉了。”Downtown, 1610
2nd Ave.; 206.256.7525; fogroomseattle.com.
THE NEST
The Nest酒吧 的“丝绸之路” 鸡尾酒含有罗望 子、小豆蔻、盐 肤木果等异域香 料，仔细品味历 史留下的点点 滴滴
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另一家位于市中心的高层酒 吧，在汤普森酒店的顶层， 这里坐拥美景，吸引了众多 活力四射的顾客。如果您想 用一只金鸟杯共享一份饮品 （任谁都会想吧！），可以 试试用Absolut亦乐(Elyx)伏特 加、独家朗姆混合酒、木槿和 普罗赛克葡萄酒调制的圣火 烈鸟 (Holy Flamingo)（每杯150 美元）。Downtown, 110 Stewart Street; 206.512.1096; thompsonhotels.com/hotels/washington/ seattle/thompson-seattle/eat-anddrink/the-nest.
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CANLIS
它的传奇声誉主要来自于美食料理，但不要因此错过这里的鸡尾 酒。头号调酒师James MacWilliams和他的伙伴们调制精致的鸡尾 酒，提供珍贵的威士忌（如Ardbeg的1974 Connoisseurs Choice，每杯 210美元）。如果您想要价值4,800美元一瓶的1996年Krug起泡酒，那 么就来这里吧。酒廊品酒无需预订。Queen Anne, 2576 Aurora Ave. N; 206.283.3313;canlis.com.
NEEDLE AND THREAD
若想要享受私密氛围，那就来Needle and Thread吧，但一定要先行预 约。到达地址后穿过奢华的Tavern Law、神秘的古董电话和银行金 库大门，进入该地下酒吧。这里没有酒单，调酒师会询问您的偏好 和心情，然后用一流的配料调制一杯独一无二的饮品（每杯20美元 起）。Capitol Hill, 1406 12th Ave.; 206.322.9734; tavernlaw.com. 供图：THOMPSON SEATTLE (NEST); AARON LEITZ (CANLIS); JAMIE BOUDREAU (CANON)
做为世界排名前50的酒吧，Canon的每款 饮品都物有所值。这款“佐治亚的篝火” 缭绕的烟雾每每都会吸人眼球，由龙舌兰 酒、蜜桃-哈瓦那辣椒果汁、新鲜橙汁、 肉桂、法国橡木和苦艾酒调制而成
举世瞩目
GLOBAL
GL ORY
卓越优秀的西雅图艺术机构获得当地人首肯、并且享誉全球 撰文: GAVIN BORCHERT
西雅图交响乐团因其 一系列广受好评的唱 片而享誉全球
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指
挥家Thomas Beecham爵士于1941年至 1944年担任西雅图交响乐团的音乐总 监。他曾告诫西雅图市领导千万别让 这座城市成为“审美垃圾筒”。（因此 经常有人错误的引用他，说他是“西 雅图是“审美垃圾筒””这一说法的始作俑者。）Beecham 爵士的告诫得到重视，多年来，西雅图发生了很大的变 化。如今西雅图不仅仅是美国西海岸的主要文化中心之 一，市内的一些艺术机构更是出类拔萃、享誉全球。 其中最好的例证之一就是Beecham爵士任职过的 西雅图交响乐团 (Seattle Symphony, 200 University Street; 206.215.4700; seattlesymphony.org)，由于其广受好评的
供图：BRANDON PATOC
一系列录音唱片，乐团声名鹊起。另一位连续任职26 年的音乐总监Gerard Schwarz（1985年至2011年）为Delos 和Naxos制作了150多张唱片，其中大部分是20世纪的美 国音乐，向人们打开了这个值得瞩目却被其他指挥家 忽视的剧目宝库，使乐团赢得了人们的强烈关注。2014 年，在指挥家Ludovic Morlot的领导下，乐团成立了自己 的唱片公司——西雅图交响乐团传媒(Seattle Symphony Media)。其灌录的录音唱片已获得12项格莱美奖提名和 5项大奖。John Luther Adams的Become Ocean（由另一家 唱片公司Cantaloupe发行）为乐团赢得了第三座格莱美 大奖——最佳当代古典作曲奖。由西雅图交响乐团委托 Adams的作品，还获得了普利策奖，并深受好评。
举世瞩目
由于这些录音唱片、加上乐团本身的 创新编排和整体卓越性，西雅图交响乐 团 2018年被英国音乐杂志“留声机”评为该 年度最佳乐团。作为八个提名乐团中唯一 一个非欧洲乐团，西雅图交响乐团受到了 留声机主编James Jolly的高度称赞：“西雅 图交响乐团有着悠久且备受尊崇的录音传 统，乐团在音乐会上精彩纷呈的作品、以 及由此产生的录音唱片显然已经俘获了公 众的想象力。” 在2004年5月24日这一期的《纽约客》 中，Paul Goldberger对当时刚刚开张的西雅 图中央图书馆 (Seattle Central Library, 1000 4th Ave; 206.386.4636; spl.org) 进行了热情 洋溢的点评。该图书馆是由来自荷兰鹿特 丹大都会建筑办公室的Rem Koolhaas（雷 姆.库哈斯，西雅图中央图书馆是他在美 国的第一座大型建筑物设计作 品）和Joshua Prince-Ramus设 计的。2000年，在Koolhaas被 选中设计图书馆的下一年，他 被授予建筑领域最高的国际大 奖，普利兹克建筑奖。 西雅图中央图书馆的外 立面独特而突出，令人难以 忘怀——倾斜的平面和平行 四边形，象征着一堆斜置的 书籍，外立面全部由钻石形 玻璃板包裹着，镶嵌在钢铁 网格中。“这是自太空针塔以 来，这座城市最令人向往的建 筑物，”Goldberger是如此称赞 这座价值1.66亿美元的建筑物 的：“该建筑完美地使出了看似 奇异但却不显奇葩的绝招。”他 赞它兼具美貌和实用性，“力证 建筑是信息传递的载体。凸显 了文化对文学的重视。它是这 代人建造的最重要的新型图书 馆，令人备感振奋和激动。”纽 约时报评论家Herbert Muschamp 在谈到图书馆时，也用到了非 常相似的评语：“在我30多年的 建筑评论中，这是最令人兴奋 的建筑，为它写评语是我的荣 幸。”2007年，美国建筑师协会 将图书馆评为美国150个最受欢迎的建筑之 一（名列第108位）。 福莱叶美术馆 (Frye Art Museum,
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上图：西雅图中央图书馆的外部引人注目、令人难 忘。《纽约客》曾称其为太空针塔后西雅图市中心 最有吸引力的建筑物 中图：如这个明黄色的电梯一样，西雅图中央图 书馆里的诸多彩色元素将图书馆点缀的明快、令 人心情愉悦 下图：福莱叶美术馆的沙龙室常规展示近150幅建 馆收藏的画作
Seattle, 704 Terry Avenue; 206.622.9250; fryemuseum.org)是以西雅图肉类加工大亨 Charles Frye和他的妻子Emma遗赠捐出收
藏的油画艺术品为常设展品的的同名博物
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馆，他们同时开启了对欧洲19世纪艺术， 特别是德国艺术，令人赞叹的收藏传统。 福莱叶美术馆组织过几场专门展示德国 画家作品的展览，并于2013年与慕尼黑的 Villa Stuck合作，展出了开创性艺术家Franz von Stuck（1863年至1928年）的作品。但 是，福莱叶美术馆已将其使命宣言扩展到 包括先锋艺术、装置和表演艺术；这种对 传统主义和前卫艺术的双重关注，助其收 获美誉。著名的英国苏富比拍卖行赞扬该 博物馆是 “对富有远见的赞助者和公民责任 的见证，致力于艺术探究和丰富的访客体 验。”在《纽约时报》上，作家Kirk Johnson 称其为他最爱的西雅图博物馆：“你会由衷 感叹，Frye夫妇曾深爱你面前的艺术品； 通过在前厅循环展览最当代的艺术，博 物馆的策展人试图继续发扬宝贵的馈赠传 统。他们钟情所致的博物馆自1952年向公 众开放以来，入场一直是免费的。”
供图：FRYE MUSEUM (SALON)
AD Beatrice Rossetti - Photo Federico Cedrone
CAMPIELLO SECTIONAL SOFA Antonio Citterio Design
www.flexform.it
Flexform exclusively at Inform Interiors 1526 Bellevue Ave, Seattle on Capitol Hill Tel. 206–622-1608 Informseattle.com
购物
奢侈品指南
MAP OF
LUXURY
不管您是在太平洋西北部土生土长、还是刚刚抵达正在打开行李箱，都很难不注意 到空气中弥漫着的热闹和喧嚣。我们这个可爱的城市热情拥抱精致的事物——从卓 尔不凡的艺术到屡获殊荣的美食——同时，一群时尚前卫的商店和设计者正在为越 来越多的时尚人士提供有品服务。 撰文: ANDREW HOGE
HANDBAGS手提袋
“包”罗万象
PACK YOUR BAGS 当我们要适应从办公室到夜生活、以及期间各种场合的生活方式时，一 个最新款的手包就会发挥绝妙的作用。
Saint Laurent（圣罗兰）的“Sunset”链带 包，采用该品牌标志性的YSL缠绕Logo和小 牛皮，是城市夜生活的完美搭配；售价1,650 美元。Neiman Marcus有售, The Shops at The Bravern, Bellevue, 11111 NE 8th St.; 425.452.3300; neimanmarcus.com
本土设计师Kacy Yom色彩前卫的手包的灵感 源于其韩国血统。意大利制造、手工创作的包 包当然会营造出不凡的效果，譬如这款口红色 的“Eun-Bi”手包；售价950美元。西雅图四季 酒店The Spa有售，市中心，99 Union Street; 206.749.7000; kacyyom.com
有时只需要一点金属 感，就可助您闪亮登 场。由Acne Studios设计 的“Musubi Knot”银色 皮革手包，受日本传统和 服腰带的启发，采用了柔 软的小牛皮和结带细节设 计，从白天到晚上都可以 轻松搭配；售价1,000美 元。nordstrom.com 有售
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背上Prada（普拉达） 的“Sidonie”单肩包，展示自己 时尚前卫的风格，它的设计包含了 丰富的同色系蓝色和时尚的现代曲 线；售价3,100美元。Nordstrom 有售, The Bellevue Collection, 100 Bellevue Square; 425.455.5800; nordstrom.com
如果您一直想尝试撞色，却不知从何入 手，Yuzefi的 “Delia”水桶包是不错的选择； 售价675美元。市中心Nordstrom有售, 400 Pine Street, 206.448.8522; nordstrom.com
来自范思哲的“美杜莎锁头”单肩包采用意大利柔软皮 革和金色金属配件，其迷人的细节和精湛的工艺不负所 期；售价1,995美元。David Lawrence有售，Bellevue, The Shops at the Bravern, 700 110th Avenue NE, #275; 425.688.1669; david-lawrence.com
西雅图本土设计师Joy Egbejimba创立了奢华 手包品牌Nuciano，打 造让人脑洞大开而又精 致讲究的设计。她闪亮 的手包经常被好莱坞的 精英们随身携带，包括 这款采用多色水晶和24K 金银搭配的“Peacock （孔雀）手包”；售价 520美元。Nuciao网站有 售，nuciano.com
Gucci 的中号“Medium Padlock - Elaphe”单肩 包，采用奢华蛇皮和锁链肩带，尽展异域风情； 售价3,700美元。Nordstrom有售，The Bellevue Collection, 100 Bellevue Square; 425.455.5800; nordstrom.com
购物
JEWELRY 珠宝
金点子
BRIGHT IDEA
人们说太平洋西北区的前程光明灿烂。 以下这些亮闪闪的珠宝可以为此佐证。
这对18K玫瑰金枝形耳环由荣获CDFA （美国时尚设计师协会）奖的设计师 Irene Neuwirth打造，既可搭配休闲装 扮，亦可佩戴其出席隆重的晚宴；售价 2,620美元。Marios有售，市中心， 1513 6th Ave.; 206.223.1461; marios.mitchellstores.com
如果有人善妒，她一定 会时时牵念着这对由 18K白金、80颗绝美切 钻和令人叹为观止的蓝 色托帕石打造而成的吊 式耳环；售价5,825美 元。Turgeon Raine有 售，downtown, 1407 5th Ave.; 206.447.9488, turgeonraine.com
您是否还在寻觅隐藏的瑰宝？到过Holly Zhang Pearl Gallery后就不必再寻寻觅觅 了；在这里可以找到来自全球、令人艳羡的 珠宝，包括这对来自澳大利亚南海13.7毫米 的珍珠耳环，与18K白金和钻石珠联璧合，闪 耀非常；售价7,350美元。Holly Zhang Pearl Gallery有售，The Shops at the Bravern, 700 110th Avenue NE, Suite 250; 425.449.8332; hollyzhang.com
有时，简单却可致远，比如这款不对称钻石项 链，由东向西缀有祖母绿切钻，光彩夺目； 售价11万美元。Alvin Goldfarb Jeweler有售, Bellevue, 305 Bellevue Way NE; 425.454.9393; agjeweler.com
这款优雅而实用的“Twenty~4”不锈钢腕表由 Patek Philippe（百达翡丽）推出，镶嵌着 钻石和镀金罗马数字，是适用所有场合的完 美配饰；售价12,140美元。Turgeon Raine有 售，downtown, 1407 5th Ave.; 206.447.9488, turgeonraine.com 32
这款出自意大利设计者Roberto Coin之手、镶嵌黑玉 钻石的18K玫瑰金手镯给腕上饰品重叠搭配赋予了新 意；小款售价11,500美元，大款售价14,750美元。Alvin Goldfarb Jeweler独家有售，Bellevue, 305 Bellevue Way NE; 425.454.9393; agjeweler.com
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今年，彰显个性的“宣言珠宝”大热，那 么为何不戴上这款Turgeon Raine打造的 黄金加钻石手镯来跟着风靡一把呢？416 颗耀眼切钻镶嵌在18K黄金之间，回头 率妥妥的；售价23,250美元。Turgeon Raine有售，downtown, 1407 5th Ave.; 206.447.9488, turgeonraine.com
MEN’S 男装
风流名士
OF VICE AND MEN
这些令人垂涎的男装必备品，对时尚前卫的绅士们至关重要。
世界各地的手表爱好者一致认为百达 翡丽代表了优质制表的精髓。该品牌 的“万年历”系列采用了极简主义表 盘和精致的白金外壳；售价47,900美 元。Turgeon Raine有售，市中心， 1407 5th Ave.; 206.447.9488, turgeonraine.com
Hugo Boss 是精致裁剪和精益求精的代名词。这家德国时尚品牌的特 点是线条摩登、设计简约；这款浅灰色皮包自然也不列外；售价1,995 美元。Hugo Boss 有售，Bellevue Collection, 109 Bellevue Square Ste #109; 425.453.4845; hugoboss.com
一对引人注目的袖扣，可为绅士们的 灰色正装添加一抹亮色，如同出自伦 敦的Tateossian的旋转火箭袖扣（售 价295美元）和“地球仪”袖扣（售价 465美元）。David Lawrence有售， Bellevue, The Shops at the Bravern, 700 110th Avenue NE; 425.688.1669; david-lawrence.com
90年代风尚席卷时尚界已有几季，想要展现那个年 代中您最喜欢的时尚单品，现在就是最佳时间。如 Fendi的此款压纹皮革腰包，绝对是忙碌生活的完美 伴侣；售价1,290美元。The Shops at The Bravern 的Neiman Marcus有售，Bellevue, 11111 NE 8th St.; 425.452.3300; neimanmarcus.com
如果您厌倦了标准的棕黑色鞋袜，Alden的这款Shell cordovan手工缝制礼服鞋，可能正是您在寻找的答 案。随着时间的推移，令人趋之若鹜的皮革会根据您 的脚形而塑形；而且经典的设计和稍微偏红的颜色也 非常引人注目；售价799美元。Brick + Mortar有售， 市中心，1210 4th Ave.; 206.588.2770; brickmortarseattle.com
住在太平洋西北地区，一双实用的靴子是衣柜必备， 但这并不意味着和时尚冲突。来自加拿大维多利亚Viberg 的Asphalt Horsebutt布洛克 (Brogue) 靴子，采用了隐 藏式鞋带眼和圆蜡鞋带设计，是不错的选择；售价775美 元。Division Road独家有售， Pioneer Square, 536 1st Ave.; 206.755.0215; divisionroadinc.com 璀璨奢逸西雅图
几十年来，手表一直是绅士衣橱中的必备单 品。如果您希望腕部动作更加潇洒，可以考虑 积家 (Jaeger-LeCoultre) 的月相系列(RendezVous Moon) 腕表，钻石镶嵌，犹如点点优 雅的月光掠过表盘；售价15,200美元。Alvin Goldfarb Jeweler有售，Bellevue, 305 Bellevue Way NE; 425.454.9393; agjeweler.com
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SHOE S/CLOTHING 鞋/服饰
华丽小分队
GLAM SQUAD 虽然我们这座可爱的城市中流行防水透气 (Gore-tex) 的衣服和休闲舒适 (hygge) 类型的鞋子，但事实总非 如此。这些奢美的作品证明，迷人之魅惑在太平洋西 北地区也占一席之地。
Totokaelo无可挑剔的精选 货架，是太平洋西北地区所 有时尚爱好者的必去之处。 在它高端时尚货区架里就有 这款巴黎世家Balenciaga 的黑白双排扣夹克（裤子单 卖），融合了现代运动装美 学和无可挑剔的剪裁；售价 2,650美元。Totokaelo有售， Capitol Hill, 1523 10th Ave.; 844.868.6523; totokaelo.com
我们城市的天气变幻无 常，一件上佳的外套是全 年必备。Peserico的全棉 外套，中长款剪裁，深腮 红色，适合春秋两季；售 价561美元。Butch Blum 有售，市中心， 1332 6th Ave.; 206.622.5760; butchblum.com
选择一双精致的凉鞋来宠爱自己一回。这款来自Christian Louboutin 的“Sandale Du Desert Flower Power”高跟凉鞋，既能在办公室里 引起骚动，也能在筹款晚会上让人发出“哇赛”的惊叹；售价895美 元。Neiman Marcus有售，Bellevue, 11111 NE 8th St.; 425.452.3300; neimanmarcus.com
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Maison Margiela的“Tabi”靴子面 世距今已有30多年了，但其标志性的 身影有望在今年回归。这季新款的灵 感来自日本的jika-tabi忍者分趾工作 靴，采用金色金属色皮革制成，适合 晚装造型；售价995美元。Totokaelo 有售，Capitol Hill, 1523 10th Ave.; 844.868.6523; totokaelo.com
近20年来，来自世界各地的女士 们纷纷涌向Luly Yang在市中心的 展厅，沉迷在她奢美华丽、精雕 细琢的作品之中。您可以选择这 位著名设计师来量身定做一件原 创作品、或特别订购她的高度概 念化的系列设计，如这件采用绉 纱和绉背缎拼接而成的“Apollo”礼 服；售价4,200美元。Luly Yang 有售，市中心，1218 4th Ave; 206.623.8200; lulyyang.com
在Nordstrom备受赞誉的设计师鞋专区选择一双高跟鞋， 展现你内心里的Carrie Bradshaw 《 ( 欲望城市》里的凯莉)。 来自Manolo Blahnik闪闪发光的“Leona”裸粉色露跟鞋， 可轻松搭配牛仔类服饰、或让您的晚装look更上一层楼； 售价1,155美元。Nordstrom有售，The Bellevue Collection, 100 Bellevue Square; 425.455.5800; nordstrom.com 璀璨奢逸西雅图
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豪华游轮
起航了
ALL ABOARD
游轮旅游受人青睐，前所未有。本文为您解析：为何西雅图港乘坐游轮出行 的人数以及游轮数达到历史新高。 撰文: JEN SWANSON
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在“极致号”游轮的“波 斯花园”享受蒸汽或桑拿 带来的轻松和舒展
去
年，超过一百万人次的游客 在西雅图港乘坐游轮出行或 停靠。这里的双子游轮码 头——91号史密斯湾游轮码 头 （Smith Cove Cruise Terminal）和新近升 级改造过的66号贝尔街游轮码头 (Bell Street Cruise Terminal)，流量再现创纪录的增长。 这一增长不但是因为西雅图靠近阿拉斯加 （其令人惊叹的景观和冰川在夏季总能强 劲地拉动旅游），还源自于游轮本身魅力 的增加，2018年的游客预测超过2700万人 次。无论如何，对于热爱游轮旅行的人们 而言，时光从未如此美好，特别花样组合 的新游轮轮番上场——从悠闲的观光游艇 到犹如微型浮动城市的奢华“巨轮”——这 些游轮从西雅图港陆续驶出，一直持续到 9月底。
Celebrity Sols tice 极致号 “极致号”可承载2850人，它以宠待客人为 傲，提供时尚的客舱和套房、精致的餐 饮、完美的服务、豪华的水疗中心以及 可持续的创新设施——如太阳能板和用真 草铺垫的“草坪俱乐部”；这里也是放松身 心、尽情欣赏阿拉斯加令人惊叹的冰川和 海岸线的好地方。这艘一流的游船自2008 年推出以来就赢得了稳定的赞誉。游轮每 周从91号码头出发，一直航行到9月底， 带给乘客“现代豪华”的游船体验。起价为 每人899美元（价格如有变动，不另行通 知）。
Carnival 嘉年华 嘉年华是世界上最大的游轮公司，现有26 艘游轮（数量还在不断增长中），每年载 客数百万人次，环北美、欧洲、加勒比和 远东地区航行游览。船队中的明星游轮是 载客量达2124人的“嘉年华传奇号”，9月底 以前，陆续从91号码头出发，开始不同行 程的7天阿拉斯加航行（另一艘游轮 “嘉年 华精神号”将在2020年接管这条航线，届 时“传奇号”将改航到坦帕Tampa）。这艘最 近翻新的游轮以亚瑟王宫殿、阿瓦隆和其 它神话传奇作为装饰主题，虽然它不是西 雅图最豪华的班轮，但是船上配备的趣味 餐厅、酒吧、小客舱，以及其包括赌场、 婚礼教堂、迷你高尔夫、适合儿童的滑水 道和现场娱乐表演的公共空间仍然吸引了 大量追随她的粉丝，人们被它的大众市场 定位和实惠的价格深深吸引。起价为每人 619美元（价格如有变动，不另行通知）。
Norwegian (Joy and Bliss) 诺唯真（喜悦号和极乐号） 载客量达3802人的“诺唯真喜悦号”也是为 蓬勃发展的中国游轮市场设计的。理所当 然地，2017年它在上海开航时，中国流行 歌星王力宏成为其“游轮代言人”。今年， 这艘装修一新的游轮被重新部署到西雅图 供图：CELEBRITY CRUISES
豪华游轮
66号码头，它将与“诺唯真极乐号”一起为 欣欣向荣的阿拉斯加市场提供服务。“极乐 号”体型更大，载客量4004人。它在“皇家 赞礼号”来到西雅图之前曾经短暂地跻身为 西雅图最大游轮。这两艘游轮都以免税购 物、豪华赌场和水疗中心、现场音乐剧和 娱乐、亚洲餐厅以及露天激光枪战、卡丁 车赛车和虚拟现实游戏等紧张刺激的活动 吸引中国游客。但二者之间仍有少许关键 区别。“诺唯真喜悦号”有更多讲普通话的 员工，还带有家庭式热水小浴池；但“诺唯 真极乐号”有该品牌的首个海上星巴克。诺 唯真喜悦号”起价为每人799美元; “诺唯真 极乐号”起价为每人749美元。
Princess 公主号 “红宝石公主号”载客量达3080人，花费数 百万美元翻新后闪亮复出，于5月至9月间 往返航行于西雅图和阿拉斯加之间。众多 舒适的客舱和套房（以及更宽敞的家庭套 房）都配有专属的私人阳台；公共空间则 包括众多淡水游泳池和热水小浴池、户外 电影和观星、免税购物、迷你高尔夫、拉 斯维加斯风格的赌场、讲普通话的导游和 服务人员，甚至还有以“中国好声音”为蓝 本的乘客歌唱比赛。游客也不必担心自己 会饿肚子，在这里能享用一系列榜上有名 的美食，包括粥品、新鲜海鲜和至少含有 一道亚洲主菜的自助餐。较小的“星际公主 号”还可以穿越阿拉斯加绝美的内湾航道 （Inside Passage），单程航行至温哥华，沿 着美国西海岸南行，至夏威夷、墨西哥和 南美洲。起价为每人799美元。
Oceania Regatta 大洋游轮利嘉特号 大洋游轮的旗舰“利嘉特号”只能搭载684 名乘客，但娇小的体量（以游船标准的 角度）可以让船员为您带来VIP待遇。高 级包房和套房配有宝格丽洗浴用品、24小 时客房服务和定制的舒适“宁静床”，客人 甚至买床垫寄回家。大洋旗下的邮轮以美 38
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食而闻名，Cruise Critic——观光游艇界的 TripAdvisor (猫途鹰)——在过去三年里让 它蝉联了海上“最佳餐饮”之美名。遗憾的 是，这艘17岁的游轮将在今夏进行大规模 整修，9月24日，翻修一新的它将从西雅图 66号码头出发，进行为其20天的、途经墨 西哥、哥伦比亚、古巴、哥斯达黎加和巴 拿马运河前往迈阿密的航程。起价为每人 3,399美元。
Royal Caribbean Ovation of the Seas 皇家加勒比海洋赞礼号 也许您对“皇家赞礼号”了知一二，那是因 为这艘载客量达4905人的“巨轮”曾一度停 靠天津，2016年特邀范冰冰做为其“代言 人”。船上有冲浪和跳伞模拟器、碰碰车、 机器人调酒师、攀岩墙、DJ泳池派对、奢 侈品购物、赌场、晚宴和多媒体秀、亚洲 餐厅和讲普通话的员工。在亚洲、澳大利
在嘉年华“传奇号”的 “金色和平”牛排屋 可享受让人垂涎欲滴 的精选牛排
亚和新西兰航行三年后，这艘超级观光游 船前往西雅图，将于2019年5月开始她的首 次阿拉斯加航行。相似的7晚旅行将从西雅 图91号码头出发，一直持续到9月底，然后 在2020年恢复运营。起价为每人981美元。
Holland America 荷美游轮 荷美游轮的中型船队可能并不包括那些航 行在日趋繁忙的西雅图至阿拉斯加航线上 的最大型船只，但较小的船身往往能让 船长更轻松地驶近美国第49州令人惊叹的 风景（在观光游船中，“中型”仍然意味着 1500-2500人的载客量）。与此同时，这家 拥有146年历史的公司也位于西雅图，对 该地区有着天然的认知。该公司有多艘游 轮从西雅图91号码头出发，提供为期7天或 14天的阿拉斯加行程。每周轮换出航的航 程包括该品牌新推出的“陆+海”之旅——4 天、7天或8天阿拉斯加游轮航行，外加在 阿拉斯加州丹那利国家公园 (Denali National Park) 1至3晚的停留。值得一提的是，与该 公园同名的丹那利峰甚至比珠穆朗玛峰还 要高（从基线到山顶）。起价为每人899美 元。“陆+海”之旅起价为每人1,847美元。
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西雅图多户住宅屋的繁荣 Seattle’s Multifamily
HOME BOOM 拔地而起的产权公寓、豪华的出租公寓和宽敞的联排别墅， 构建更加活力四射的城市生活。 撰文: NIKI STOJNIC
位于国际区的Koda豪华公寓 毗邻先锋广场，交通便利， 众多美食和商铺步行即可 到达
供图：DALI DEVELOPMENT
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西雅图多户住宅屋的繁荣
Weber Thompson设计的天枢城由一系列互相偏 移8度的玻璃立方体叠转组成，构成了拥有独特 的设施和露天平台的动态楼层过度
西
雅图正处在产权公寓的复兴时期，高楼大 厦在城市不同角落拔地而起闪亮登场。 根据苏富比国际地产业主之一Dean Jones 的说法，这个周期的增长十分强劲：旺盛 的需求主要来自于卖掉单户住宅的空巢父 母、结束租屋期但又不想离开市中心或周 边地区的新生买房一族、还有国际和加州 买家（后者可坐享显著的华州税收优惠）。 公寓生活方式的吸引力不可否认。Jones称：“它提供你所需要的 一切，不多不少刚刚好。” 这些市区住宅带来的便利不胜枚举。步行即可前往剧院、购 物、轻轨、甚至工作场所，同时还免受西雅图烦心的交通困扰。很 多公寓都有着豪华的公共区域，如展示厨房、屋顶花园、以及瑜伽 和艺术屋等休闲区，以提供构建社区的机会，鼓励邻里互动、培育 社区归属感。 Jones说，与十年前的产权公寓转变为出租公寓浪潮不一样的 是，如今这些社区是要久居的，所有的居所让安居和出行同样富有 吸引力。 Nexus（天枢城）楼盘将是2019年西雅图市中心首批开放入住的 产权公寓楼，现已接近售罄。该建筑位于Belltown，是一座独特的、 高达440英尺的偏置玻璃立方体；底层是零售商铺、同时设有供住户 和宾客使用的室内和室外共享空间：从高科技工作室到厨房、以及 设有洗浴台的宠物活动区。它以使用应用软件控制的自动化为傲： 每个单套式、一、二、三居室都配有自动照明和安保系统（价格从 40万美元以下到450万美元以上）。nexusseattle.com
公寓提供你所需要的一切， 不多不少刚刚好。 DEAN JONES CEO/OWNER,REALOGICS SOTHEBY’S INTERNATIONAL REALITY
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设计独特、融合尖端技术的天枢城将奢逸生 活提升到了一个前所未有的新高度，开放 式平面布置和玻璃幕墙使无敌景致尽收眼 底，无论是近处的普吉特湾到联合湖，还是 远处的奥林匹克和喀斯科特山脉
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西雅图多户住宅屋的繁荣
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供图：LACONIA DEVELOPMENT (SPIRE); DALI DEVELOPMENT (KODA)
左上图：Spire的楼顶露天花园阳台坐拥360 度无敌美景; 右上图+左下图：Koda公寓将 奢华生活同便利完美结合; 右下图：Spire的 室内设计最大限度地提高了效率和实用性， 而装饰又极其丰富细致，9至10英尺的层 高，宽大的玻璃幕墙让室内充满阳光，窗外 的景色更是一览无遗
Spire地处市中心北边的Seattle Center，预计于2020年 全面开放入住；户型有单套式、一、二、三居室（价格从 50万美元以下到450万美元不等）。公寓塔楼坐拥360度全 景屋顶花园、以及带私密用餐间的展示厨房——在这里， 住户可以邀请客座厨师为特殊活动备餐、也可以自己烹饪 或举行派对。spireseattle.com 毗邻先锋广场，位于市中心南端的中国城-国际区的 Koda产权平层公寓将于2020年开盘，届时为该街区带来 201套房屋（价格从40万美元到140万美元不等）；该楼盘 邻近轻轨以及该街区的众多美食店家和商铺，十分便利。 ownkoda.com
位于东区的One88由Bosa Development设计。这座位于 贝尔维尤市中心心脏的21层玻璃结构将于2020年开放入 住，户型包括一、二、三居室公寓和耳房；90%的房屋 已于去年12月预售预定，价格在80万到550万美元之间。 这里步行可至新的East Link轻轨，该轻轨连接西雅图和东 区，预计于2023年投入使用。one88bybosa.com
西雅图多户住宅屋的繁荣
附近的Avenue Bellevue，一座曲线形双塔 产权公寓/酒店/零售混用综合体，于今年年 初预售和开工。和酒店共享同座建筑的98家 豪华公寓住户(占据了26层楼的11层)可以使 用InterContinental酒店的诸多设施和服务， 如家政和客房服务、水疗和健身中心、待客 泊车、和两辆劳斯莱斯房车。另外，一家米 其林三星餐厅主厨经营的餐厅将计划开设于 此。liveatavenue.com Bosa Development在西雅图也是兢兢业 业——它于本市的第二座产权公寓开发项目 Civic Square（第一座是位于Belltown的Insignia）紧邻市政厅，共有520套房屋，它的设计 采纳了西雅图市的建议，将包括临街零售商 铺以及面向公众开放的区域。 来自加拿大温哥华开发商Westbank（西岸 集团）在西雅图有三个产权公寓项目，First Light（晨曦）就是其中之一。该项目预计于 2022年完工，是该集团皇冠上的明珠。它包 括47家商铺和459套房屋，设施包括能观赏到 太空针塔的顶层游泳池（冬天有玻璃顶，确 保全年舒适）；顶层还将包括一个宠物游乐 区和一个秘密花园。西岸集团以将艺术融入 建筑物而闻名（有专门发掘艺术品的全职团 队），在晨曦项目上，他们任用了玻璃艺术 家John Hogan（约翰霍根）以及闻名遐迩的建 筑师James KM Cheng（郑景明），通过吊灯、 雕塑和外立面细节而打造出玻璃与光的完美 结合。firstlightseattle.com 对于那些想要在市中心觅得一方安居之
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供图：FORTRESS DEVELOPMENT/WEBER THOMPSON
上图：位于Belltown的晨曦 公寓将建筑与艺术完美结 合，玻璃艺术家John Hogan 设计的玻璃盘将点缀公寓顶 层的天际游泳池；中图：晨 曦公寓的顶层海景公寓是完 美城市生活的最佳诠释；下 图：Toll Brothers位于Bothell的 Dawson Square联排别墅提供 别样的城市生活，落地玻璃 窗使室内明亮宽敞
地的人来说，产权公寓并非唯一的豪华多户住宅选 择。出租公寓的兴起也带来了大量可以和产权公寓 比拼的独特豪华物业。2017年，西雅图创纪录地新 增了1万2千套出租公寓，还有约3万5千套正在规划 筹备中。 高端公寓——如位于第二大道和派克街口的 West Edge——将这个毗邻熙攘的派克市场的转角打 造一新，它同时紧邻新设计的、几年内就可投入使 用的海滨步行地带。塔楼由在本地甚至全球都享有 盛誉的建筑家Tom Kundig设计，公寓户型包括一室 和两室居，以及耳房。weseattle.com 除了First Light（晨曦），Westbank（西岸集 团）在西雅图的另外两个项目也是公寓塔楼。在 Denny Triangle，1200 Stewart将提供1051间出租套 房，预计2021年冬季开放；而First Hill的707 Terry项 目，预计于2021年春季开放，其含有488套出租房 屋的两座斜塔将由空中玻璃人行天桥连接。塔楼的 外立面将由屏风幕制成，近邻Frye Art Museum（福 莱叶艺术博物馆）的常规收藏品将在外立面屏风上 定时展出。 总部位于宾夕法尼亚的开发商Toll Brothers已进 军华盛顿州，他们提供别具一格的多户住宅——豪 华联排别墅，这种物业在西雅图也日益多见。虽然 和产权公寓或者出租公寓提供的公共空间相比，联 排别墅提供给住户家庭的院子和公共空间相较局 促；但它们通常位于设施齐全的地段、市区生活 触手可得。位于Queen Anne的McGraw Square均为一 室、两室或三室的摩登房，共有8种设计可选，起 价1百多万美元。2018年完工的Dawson Square，在 Bothell的中心地带提供4室的联排别墅；从别墅出 发，步行即可前往商铺、步行小径、公共交通、以 及宏大的McMenamins Anderson School——这所曾经 的初中学校摇身一变，成了如今包括酒店、餐馆、 酿酒厂、剧院等的综合休闲去处。mcgrawsquare. com; tollbrothers.com 供图：WESTBANK ; MATTHEW GALANT
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西雅图多户住宅屋的繁荣
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SOAKING IT IN 本地工匠打造艺术品浴缸 撰文: DANNY SULLIVAN
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术与舒适双剑合璧，NK Woodworking and Design (South Park, 1605 S 93rd St., Unit EG3; 206.486.3600; nkwoodworking.com) 出品的 定制木浴缸（售价3万美元起），彰显艺术，纵享舒
适，令人赞叹。使用的材料是流行的沙比利红木，创 始人兼首席设计师Nathie Katzoff亲手塑型打造的木浴 缸比常见的陶瓷和金属浴缸有着更好的绝缘效果，保 温时间也愈长。每个浴缸都是工匠上百小时的倾心之 作，闪亮发光的复合饰面宣示着设计师的与众不同： Katzoff 不仅有着船只建造修复背景，他的身体里还藏 着古老的工匠灵魂。他说，“我们的目标是做浴缸业 的斯坦威或玛莎拉蒂。”将奢华浴缸推向新高。
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供图：NK WOODWORKING
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SPRING
2019
SPARKLING Personalities Meet 3 colorful industry characters {34}
BRIGHT SPOTS 4 hue-inspired venues to add to your planner palette {20}
PAINT THE TOWN REDMOND Work hard, play hard in this city outside Seattle, Washington {24}
LOOK TO THE RAINBOW How to effectively use color to enhance events {29}
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O N E
独一无二 O F
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K I N D
玻璃城堡
GLASS CASTLE
西雅图地标太空针塔带来全新的玻璃体验 撰文: MAN WANG
太
空针塔——西雅图最具标志性的地标之一， 也是西雅图市中心天际线上识别度最高的建 筑——最近经历了耗资1亿美元的翻新，终为游 客和西雅图市民带来一场令人振奋的全新体验。上层的新 特色包括外部玻璃屏障以及略微倾斜的玻璃长凳：给您一 种漂浮在空中的错觉。在下层，游客可以踏上全球史无前 例的旋转玻璃地板the Loupe (放大镜) ，俯视逾500英尺以 下的地面——就算是胆小者恐怕也难以抗拒这一体验。太 空针塔上拥有最为壮美也是最一览无余的当地景观，包括 奥利匹克和喀斯卡特山脉、市中心、艾略特湾、以及华盛 顿湖。 观景台层有两家咖啡屋。位于上层观景台的Atmos Café提供小吃、三明治、以及其它便餐，还有当地精酿啤 酒、葡萄酒、以及咖啡。位于下层观景台的Atmos Wine Bar在下午和晚上开放，提供啤酒、葡萄酒、以及各类美 食和小吃。另有一家全套服务餐厅近期将开业，至发稿 时，开业时间未定。西雅图中心 (Seattle Center), 400 Broad St.; 206.905.2100; spaceneedle.com/plan-your-visit;周一至周 四：10 a.m. – 8 p.m.; 周五至周日：9 a.m. – 9 p.m.
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S E AT T L E L U X U R Y L I V I N G 2 0 1 9/ 2 0 2 0
璀璨奢逸西雅图
太空针塔顶层的全球首个 旋转玻璃地板将脚下的风 景也看尽
供图：NIC LEHOUX
Adrenaline is contagious. Upon takeoff, sheer thrill is sent coursing through the entire cabin. Exhilaration-induced smiles are frozen on the faces of all five passengers. An infectious mix of speed and space. Found only in the new Cayenne. Porsche. There is no substitute.
The new Cayenne. Sportscar Together.
Porsche Bellevue 11910 NE 8th St. Bellevue, WA 98005 (877) 205-6342 bellevue.porschedealer.com Š2019 Porsche Cars North America, Inc. Porsche recommends seat belt usage and observance of all traffic laws at all times.
The Breitling Cinema Squad Brad Pitt Adam Driver Charlize Theron
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