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Obiettivoadv.it
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NORMALE Una bilanciata miscela di farine attentamente selezionate e l’utilizzo del lievito madre naturale, ottenuto da un ceppo centenario seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi, senza l’aggiunta di lievito di birra, consentono di produrre un impasto dotato di grande estensibilità e d’elevato valore nutrizionale. Con tale impasto, grazie all’impiego esclusivo di prodotti naturali ed alla particolare metodologia utilizzata per la sua preparazione, si ottengono pizze gustose, croccanti, CON FARINA
INTEGRALE E MULTICEREALI Ottenuto utilizzando materie prime rigorosamente naturali realizzando l’equilibrio ottimale tra la quantità di grano tenero, indispensabile per creare il nucleo dell’impasto e la fermentazione con lievito madre naturale, senza l’aggiunta di lievito di birra, con quella della farina integrale e con un nucleo di multicereali composto da avena, segale, farro, grano saraceno, orzo e germe di grano. Si possono così realizzare pizze contenenti una quantità di fibre assai superiore rispetto a quelle ottenute con impasti tradizionali. Quest’impasto può essere utilizzato per realizzare qualsiasi tipo di pizza, inoltre il suo gusto particolare consente di ottenere AL ®
KAMUT
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Il grano biologico a marchio registrato «KAMUT®», proveniente dall’antico Egitto ed ora prodotto in America nella pianura del Montana, costituisce l’elemento principale di questo tipo di impasto preparato da RE ARTU’. Tale impasto ottenuto utilizzando lievito madre naturale senza l’aggiunta di lievito di birra è particolarmente ricco di proteine, di sali minerali e di selenio (antiossidante naturale contro i radicali liberi). Ha un sapore dolce e cremoso; è buono e gustoso,
SENZA GLUTINE
cucina senza glutine
L’utilizzo di specifiche attrezzature per la preparazione e la cottura in sicurezza di pizze senza glutine assieme alla formazione del personale su tale importante argomento qualificano RE ARTU’ come «DS PIZZA POINT» e quindi, con la supervisione di AIC, è in grado di assicurare la fruizione di pizze anche alle persone intolleranti al glutine. L’impasto che viene utilizzato si basa sull’impiego di una speciale miscela di farine senza glutine e l’utilizzo di una m o d e s t a q u a n t i t à d i l i e v i t o d i b i r r a . E s s o, opportunamente lavorato, consente di ottenere pizze di
olo con lievito madre naturale d alta digeribilità eggera e croccante nica nel gusto enza lievito di birra
s Salu za
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Piz
Per le pizze SENZA GLUTINE chiedere informazioni al personale Qualsiasi pizza può essere realizzata con impasto al KAMUT® o con farina INTEGRALE e MULTICEREALI con una maggiorazione
LE SPECIALITA’
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CANTERBURY: pom. mozz. würstel, patatine, piselli, maion. ketchup VIA VAI: pom. mozz. tonno, cipolla, carciofi, capperi, olive nere FUNGONA: pom. mozz. porcini, finferli, chiodini, champignons CALZONE: mozz. prosciutto cotto, funghi, pomodoro (in uscita) LAMBOR: pom. mozz. fagioli all’uccelletto, peperoni, salamino GOVERNALE: pom. mozz. grana, cotto alla brace (in uscita) SOVRANA: pom. mozz. porcini, sfilacci di cavallo, grana CAMPAGNOLA: pom. mozz. salsiccia, peperoni, funghi, cipolla CORNOVAGLIA: pom. mozz. gorgonzola, speck, zucchine IMPERATORE: pom. mozz. carciofi, briè, cotto alla brace DUCALE: pom. mozz. melanzane, salsiccia, funghi GIOIOSA: pom. mozz. stracchino, rucola, grana, mais SAGRAMORE: pom. mozz. radicchio, salsiccia AVALON: pom. mozz. panna, speck, chiodini ELISABETTA: pom. mozz. pancetta, spinaci, grana DAMA DEL LAGO: pom. mozz. radicchio, salmone GINEVRA: pom. mozz. melanzane, speck, grana INCANTESIMO: pom. mozz. ricotta, spinaci BRITANNIA: pom. mozz. gamberetti, salsa rosa ISOTTA: pom. mozz. porcini, bresaola LADINAS: pom. mozz. finferli, speck, zucchine NOBILE: pom. mozz. scamorza, radicchio OZANNA: pom. mozz. briè, zucchine, porchetta PARSIFAL: pom. mozz. briè, melanzane, porcini BRESAOLA: pom. mozz. bresaola, rucola, grana VERDURONA: pom. mozz. melanzane, zucchine, asparagi, pomodorini, radicchio, peperoni, spinaci, piselli, mais
CAPRICCIOSA: pom. mozz. prosciutto cotto, funghi, carciofini PROSCIUTTO COTTO ALLA BRACE: pom. mozz. cotto alla brace (in uscita) QUATTRO FORMAGGI: pom. mozz. emmental, fontina, gorgonzola QUATTRO STAGIONI: pom. mozz. salsiccia, carciofini, funghi, cotto RUCOLA E POMODORINI: pom. mozz. rucola, pomodorini PROSCIUTTO E FUNGHI: pom. mozz. prosciutto cotto, funghi PROSCIUTTO COTTO: pom. mozz. prosciutto cotto PATATONA: pom. mozz. patatine fritte CARCIOFINI: pom. mozz. carciofini RADICCHIO: pom- mozz. radicchio rosso MELANZANE: pom. mozz. melanzane DIAVOLA: pom. mozz. salamino piccante INGLESINA: pom. mozz. prosciutto crudo TONNO E CIPOLLA: pom. mozz. tonno, cipolla GAMBERETTI: pom. mozz. gamberetti MARGHERITA: pom. mozz. ASPARAGI: pom. mozz. asparagi MARINARA: pom. aglio NAPOLI: pom. mozz. capperi, aglio FUNGHI: pom. mozz. funghi PORCINI: pom. mozz. porcini PEPERONI: pom. mozz. peperoni PUGLIESE: pom. mozz. cipolla ROMANA: pom. mozz. acciughe VIENNESE: pom. mozz. w端rstel w端rstel ZUCCHINE: pom. mozz. zucchine
PIATTO DI LANCILLOTTO: alette e coscette di pollo, fiori di zucca, anelli di cipolla, olive ascolane, patatine fritte, zucchine pastellate
CROCCHETTE DI PATATE
PIATTO ALETTE E COSCETTE DI POLLO
MOZZARELLINE IMPANATE
FIORI DI ZUCCA FRITTI
LE TORTE
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PROFITEROL BIANCO
PROFITEROL NERO
TORTA STRACCIATELLA
TORTA CIOCCOLATO
TORTA YOGURT E FRUTTI DI BOSCO
TORTA AL LIMONE
TORTA DELLA NONNA
SALAME AL CIOCCOLATO
TORTA MERINGA
LE COPPE GELATO COPPA PANNA E FRUTTI DI BOSCO
COPPA PANNA E CIOCCOLATO
COPPA PANNA E AMARENA
COPPA PANNA E ANANAS
I TARTUFI
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TARTUFO NERO
TARTUFO BIANCO
I BICCHIERI DI GHIACCIO
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E S C L U S I V A
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R E A R T Ù
AMARI
LIQUORI
FERNET BRANCA FERNET BRANCA MENTA JÄGERMEISTER MONTENEGRO AVERNA RAMAZZOTTI DISARONNO AMARETTO UNICUM
MIRTO SHERIDAN'S PAMPERO CREMA NOCCIOLA BAILEYS BAILEYS MINT CIOCCOLATE BAILEYS CREME CARAMEL DRAMBUIE BOMBARDINO MALIBU’ PASSOÃ MIDORI SOUTHERN COMFORT CHERRY LIMONCELLO LIQUIRIZIA KAHLUA CAFFE’ STRAVECCHIO BRANCA SAMBUCA COINTREAU GRAND MARNIER MARTINI BIANCO MARTINI ROSSO
VODKE LIQUIRIZIA, LIMONE, PESCA, MELONE, FRUTTI DI BOSCO, MENTA, FRAGOLA, PANNA E FRAGOLA
risveglia i tuoi sensi immagina il contatto delle labbra con il bicchiere di ghiaccio un brivido di piacere sulla bocca per esaltare il sapore del drink
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