RAVENNA& DINTORNI | giovedì 4 luglio 2013
SPECIALE FUORI PORTA
I
LA FAVOLOSA CASOLA Erbe dimenticate e parole ritrovate La lunga estate di un borgo epico Casola Valsenio è un borgo di poco meno di tremila anime di origine medievale dove oggi convivono storia e natura, paesaggio e memoria. Incastonato nella spettacolare Vena del gesso e luogo dove da una trentina d’anni, con una manifestazione unica nel suo genere, si è dato vita al recupero delle cosiddette erbe dimenticate. Casola ha dato i natali a intellettuali di rilevanza nazionale quali Alfredo Oriani (1956-1909) e, tra i luoghi da visitare, c’è sicuramente la Villa Il Cardello, antica foresteria di un'abbazia medievale nonché casa del famoso poeta e scrittore oggi adibita a casa-museo. Ma forse non tutti sanno che originario di Casola Valsenio fu an-
che il noto linguista Giuseppe Pittano. E oggi Casola è diventata un luogo di avventure grazie a uno scrittore di successo, Cristiano Cavina, che in una serie di romanzi tra il comico e lo stralunato, ha raccontato la propria infanzia e giovinezza proprio a partire dalle case popolari di questo borgo che, nei suoi racconti, ne ha fatto un luogo epico, dove personaggi umanissimi e a tratti tenerissimi sembrano incarnare un passato molto più remoto di quello che la data di nascita dell’autore (1974) potrebbe far pensare. Ma del resto nei luoghi magici e favolosi può capitare anche questo, che il tempo per qualche momento resti sospeso, tra eroi e poeti. Ed eroici furono sicuramente i
fatti che toccarono Casola Valsenio e tutta la valle durante la Seconda guerra mondiale, nell'ottobre 1944. Nella zona erano già operanti le formazioni partigiane organizzate nella 36ª Brigata Garibaldi "Alessandro Bianconcini". Dopo lo sfondamento della Linea Gotica da parte degli Alleati, Casola divenne teatro di violenti e sanguinosi scontri con l'esercito tedesco. I luoghi dei combattimenti più aspri - che provocarono migliaia di morti - furono Monte Cece e Monte Battaglia. Per i sacrifici delle sue popolazioni e per la sua attività nella lotta partigiana, Casola Valsenio fu insignita della Croce di Guerra al Valor Militare.
Fa b o l o u s C a s o l a FORGOTTEN HERBS IN THE EPIC VILLAGE Casola is a small medieval village famous for being surrounded by the beautiful natural landscape of the Vena del gesso. For thirty years, Casola has been working on the salvage of the so called forgotten herbs and plants. In Casola many important intellectuals were born such as Alfredo Oriani (his now house-museum is worth a visit), Giuseppe Pittano and Cristiano Cavina, a young writer who is famous for his highly ironic epic novels set in Casola and his tipical characters. In 1944, Casola was deeply involved in the war against the occupying German troops.
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CULTURA È da anni ormai che l’estate di Casola è zeppa di appuntamenti sempre più variegati, per i pubblici cui si rivolgono. E in periodo complicato per la cultura così come per tanti altri settori, curiosamente l’estate casolana sembra invece arricchirsi. Nel 2013 infatti la rassegna storica “Casola è una favola”, che già aveva dato vita a “I racconti dimenticati”, incontra la “Pietra di Luna”, anche conosciuta come Lapis Specularis o Selenite, e per trovarla si è dovuto scavare sia materialmente che metaforicamente entrando nel ventre della terra e nella memoria degli uomini. Ecco che le grotte del Parco della Vena del Gesso sono così diventate le porte di una nuova edizione che dal 19 luglio al 18 agosto 2013 riserva sorprese ed emozioni per adulti e bambini. Dalle porte della Grotta di Sassoletroso in compagnia di Cristiano Cavina e Beppe Sangiorgi (ore 9-sabato 27 luglio) e della Grotta del Partigiano in compagnia della Società Speleologica Saknussem e dei racconti dimenticati (ore 9 -sabato 17 agosto), il sentiero scende diritto dentro ai Cortili di Casola Vecchia per le due Notti delle Favole (ore 21- 27 luglio e 17 agosto). Porte che si spalancheranno mostrando le abilità di alcuni fra i narratori/attori italiani più stimati come Fioravante Rea, Gianni Silano, Sergio Diotti, Fiorenza Menni, Daria Paoletti, Monia Visani, Augusto Terenzi e i protagonisti del Corso sull’arte di raccontare le favole (sesta edizione), corso che ogni anno viene curato e realizzato da marzo a luglio da Roberta Colombo e Sergio Diotti. In mezzo a questa strada, un altro sentiero porta ai laboratori del Giardino delle Erbe dove Arianna Sedioli e Ludovica Guerra attendono i viandanti con un Ricettario- Erbario pieno di proposte saporose (workshop per educatori e insegnanti) e con il Cestino delle delizie per gli ospiti più piccini (sabato 27 luglio); o Augusto Terenzi con Legno Vivo, laboratorio creativo per esprimere la propria arte manipolatoria come novelli Geppetti (16 agosto); o
Aromi tra parole, grotte e musica
Un’immagine di un’edizione precedente di Casola è una favola.
Serena Cavallari che con grande maestria darà vita a deliziose Bamboline di Lavanda (18 agosto). Spostandosi su di un altro sentiero, quello musicale, si andrà da Piazza Sasdelli per il Concerto Rock per bambini di Iattatiro Live (26 luglio, ore 21.45) e la reggae band Joleballa con il concerto Che bella Italia! (14 agosto, ore 21), fino a Monte Battaglia dove i Nowhere Boys daranno voce a una delle colonne sonore della vita con il loro recital Un sogno, una vita - Una notte di Rock’n’roll
Un cartellone di racconti in piazza, viaggi nelle grotte, teatro per i piccoli e mercatini
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con le musiche dei Beatles (28 luglio, ore 19.30). C’è un percorso che attraversa la storia fino a incrociare le orme di Papa Giulio II fino alla Chiesa di Valmaggiore (15 agosto, ore 17), e un altro che viaggia la notte per esplorare altri paesaggi dall’alto di Monte Battaglia in compagnia del Planetario di Ravenna (28 luglio , ore 22) o per riscoprire il proprio respiro al Giardino delle Erbe sotto la luna crescente di agosto accompagnati dalle narrazioni di Sauro Biffi (14 agosto, ore 23). Non poteva mancare un sentiero di spettacoli di musica, narrazione e immagini per i più piccoli che porta
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DA NON PERDERE
Un giardino e un mercatino di erbe e frutti dimenticati Casola Valsenio è, per tutti, il paese delle erbe e dei frutti dimenticati. La vocazione per le erbe officinali comincia già agli inizi del Novecento quando il giovane Augusto Rinaldi Ceroni iniziò a sperimentarne la coltivazione. È del 1974 la creazione di un vero e proprio orto botanico specializzato in oltre quattrocento varietà di piante officinali e che oggi è un punto di riferimento anche per il mondo scientifico. Nei dintorni del paese si trova anche la Strada dei Frutti Dimenticati che porta alla Rocca di Monte Battaglia, e conserva antiche varietà di rare piante da frutto. Dal 12 luglio al 16 agosto tutti i venerdì dalle 18 a mezzanotte il centro storico di Casola Valsenio ospita il Mercatino serale delle Erbe. Mentre ogni anno a ottobre si svolge una festa dedicata ai frutti dimenticati.
alla Sala Luisa Pifferi: La gatta che mangiò la luna dei Magazzini di Fine Millennio (28 luglio, ore 11 e 15), Gallina Secca, storia di un ritorno (28 luglio ore 15); Macchie Bizzarre di Vito Baroncini (17 agosto, ore 17); Cappuccetto Rosso (18 agosto, ore 11). C’è una strada che indaga nel contemporaneo di artisti nati in questi luoghi: Gianni Farina e Fiorenza Menni e porta al Parco del Cardello domenica 18 agosto con lo spettacolo Invisibilmente della compagnia Menoventi e a Boia-Concerto breve per imbrattamenti di Fiorenza Menni/AtelierSI. Un altro viottolo saltella dal Parco
events CULTURAL SUMMER PROGRAMME AND FORGOTTEN PLANTS TRADITION Despite its small dimension, Casola is one of the most lively place to visit during summer. There are many different cultural events which deal with theatre, music, literature and nature both for kids and adults. Every show ticket is 5 euro: several discounts for Favola Card owners and special offers for visitors staying in Casola during festival time. Every friday evening, from July 12 to August, on Friday night there is a street market where you can find the thing Casola is widely known for: forgotten herbs and fruits (there is also a precious botanic garden). For any informatione on accomodation, restaurants, festival events: www.comune.casolavalsenio.it e www.terredifaenza.it
fluviale per incontrare il Drago della terra, con i Racconti per Sensi Interattivi di Silvia Rastelli (14 agosto, ore 17) al Parco Cavina con il Torneo del Pirata della Compagnia delle Biglie (26 luglio, ore 15.30) a Piazza Sasdelli per incontrare Unnico con il suo spettacolo Il bello e la bestia. Per concludere una via che porta dritto al cuore della tradizione con gli spettacoli di burattini: Le avventure di fagiolino e Sandrone (19 luglio), Il Tarlantan della Moscovia (9 agosto) e Il grande trionfo di Fagiolino (16 agosto) dal repertorio di Teatro del Drago, Il mercante di legnate , ass. Teatrale Bambabambin (26 luglio); l’Incantesimo della principessa Zobeide, I Burattini della Commedia (2 agosto). A tenere stretta in mano la cartina di Casola è una Favola ci saranno i ragazzi della Giuria selezionati nella scuola primaria e media del paese che avranno il compito, attraverso schede di valutazione, di giudicare, commentare e dare un personale contributo alla manifestazione che verrà reso pubblico al termine dell’estate. Biglietto unico di euro 5, con facilitazioni per i residenti, per i soci della Casa delle Marionette e per i possessori della Favola Card, che offre molteplici agevolazioni per gli spettacoli in programmazione e per il vitto e l’alloggio a Casola Valsenio nei periodi del festival (l’elenco completo degli aderenti è presente sui siti www.teatrodeldrago.it; www.comune.casolavalsenio.it e www.terredifaenza.it dove è possibile trovare anche il programma completo e aggiornato). “Casola è una Favola” è una manifestazione del Comune di Casola Valsenio diretta ed organizzata dal Teatro del Drago/Famiglia d’arte Monticelli, in collaborazione con la Pro Loco di Casola Valsenio, la Società d’Area Terre di Faenza, La Fondazione Oriani, l’Anpi di Casola Valsenio, Il Ministero per i Beni e le Attività Culturali e con il contributo della Provincia di Ravenna e della Regione Emilia-Romagna, della Fondazione Cassa di Risparmio di Ravenna, della Banca di Credito Cooperativo della Romagna Occidentale, e del sostegno di Zerocento, Copura, Gyproc- Saint Gobain.
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La notte della Lavanda
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SPECIALE FUORI PORTA
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ENOGASTRONOMIA Paese delle erbe dimenticate, luogo di recupero della tradizione, Casola Valsenio è anche nota per la suggestiva strada della lavanda che che congiunge la Valle del Sintria e la Valle del Santerno. Un paesaggio suggestivo tra il verde e le macchie di colore delle lavande fiorite da metà giugno a metà agosto. Bellissimo. Ma non solo. La lavanda infatti è una pianta dalle numerose qualità e dai molteplici usi. La lavanda e il lavandino (ottenuto dall’incrocio di lavanda latifolia e officinalis) sono originari di tutta l’area del Mediterraneo, dell’Africa meridionale e delle regioni sudorientali dell’India. Si tratta di piante della famiglia delle Lamiacea: arbusti perenni, che si differenziano in più di 30 specie, hanno come elementi comuni gli steli leggermente pelosi, le foglie lunghe e strette e i fiori di un bel viola intenso. Ci sono testimonianze dell’uso della lavanda sin dai tempi antichi, soprattutto per scopi medicinali: i Romani utilizzavano l’olio di lavanda per il bagno, per facilitare il sonno, per allontanare gli insetti, come antistaminico, antinfiammatorio, digestivo, calmante... A quei tempi l’olio si otteneva per infusione dei fiori in un grasso bollente. Oggi invece le piccole corolle vengono distillate a vapore e l’essenziale che se ne ricava vede impiego nella cosmesi nell’aromaterapia, nei prodotti per la pulizia, nell’idroterapia… Inoltre, con i fiori essiccati, naturalmente al sole o in forni ventilati e a basse temperature, si ottengono ottime tisane. Non dimentichiamo infine che le api ne sfruttano il nettare e ci offrono un fantastico miele.
La lavanda da odorare e da assaggiare Qualche segreto della meravigliosa pianta che a Casola dà il nome a una strada IL SEGRETO
Dal gelato allo zucchero aromatizzato con i fiori
Lavanda nel giardino delle erbe dimenticat e di Casola.
LA RICETTA
La tisana per combattere l’insonnia Quando si vuole una buona tisana, la lavanda va combinata con altre piante come la camomilla, la mentuccia, l’anice, la melissa, il tiglio, il papavero o la passiflora. Eccone un esempio nella tisana alla lavanda contro l’insonnia Capita spesso, capita a tanti e capita soprattutto in certi periodi: sogniamo il letto, sbadigliamo, e nel momento in cui andiamo a letto, Morfeo ci consegna all’insonnia. Con la spiacevole conseguenza che il giorno dopo ci si sente “uno straccio”. Ma la soluzione è semplice: una tisana alla lavanda tutte le sere prima di coricarsi, può risolvere il nostro problema. Ingredienti 30 grammi di fiori essiccati di lavanda, 30 grammi di fiori di tiglio, 20 grammi di foglie di melissa, 10 grammi di semi di finocchio, 10 grammi di fiori di camomilla. Preparazione Creare un mix con i vari ingredienti e porne un cucchiaio in una tazza da 200 millilitri di acqua bollente. Lasciare in infusione per 10 minuti, filtrare e dolcificare con il miele. Perfetto quello di fiori d’arancio.
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È vero che il pregio più conosciuto della lavanda è senza dubbio il profumo ma sorprendentemente può essere utilizzata anche in cucina. Storicamente fa parte del mix di erbe popolari della cucina francese che noi conosciamo come Erbe di Provenza: con rosmarino, timo, cerfoglio e basilico la troviamo infatti ad aromatizzare prodotti da forno o arrosti leggeri di carni bianche. Poi si possono preparare ottimi gelati alla lavanda, buonissimi sciroppi o anche biscotti. Infine, e questa è una ricetta che tutti noi possiamo realizzare nelle nostre case con estrema facilità, possiamo aromatizzare lo zucchero lasciandovi immersi per qualche giorno i piccoli fiori viola. Lo andremo così ad utilizzare per addolcire il te o profumare ciambelle, creme, paste frolle, budini o bavaresi.
I testi in italiano di questa pagina sono a cura di Giorgia Lagosti.
food&wine LAVANDER, FROM INFUSION TO SUGAR Lavander is a well known Mediterranean plant emanating a very peculiar and pleasent smell. Near Casola Valsenio, it grows in particular along the so called “strada della lavanda” (lavander road) that connetcts Sintria’s and Santerno’s Valley and blossoms from mid-june to mid-august. Lavander is used for many different purposes: it can be employed in infusion with other flowers (lime, camomile, lemon balm) and fennel seeds to cure insomnia. For cooking, it can be used with provencal herbs on roasted meat, it is very good with ice-creams and can be used also to flavour sugar. Honey obtained by this flower is delicious.
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