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REFLEJOS LATINOS
EDITORIAL
5to. FESTIVAL DE LA PERUANIDAD de carácter INCLUSIVO
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Vilma Cabrera Editor/Publisher 214-650-3591 vilma@reflejoslatinos.com rosaramos2007@hotmail.com
stimados lectores es para mí un honor contar con una gran constelación de artistas peruanos que con mucho esfuerzo han sabido sobresalir en este medio, así mismo artistas de otras nacionalidades que interpretan las canciones de los más reconocidos compositores así como las personas que promueven la cultura peruana a través de los bailes costumbristas como peruanos por ello el 5to FESTIVAL DE LA PERUANIDAD es de carácter INCLUSIVO en toda su extensión porque es un país multicultural por excelencia. En este festival la comunidad en general tendrá ;la oportunidad de saborear los mejores platillos de la gastronomía peruana, potajes que hoy en día a ganado un sitial a nivel mundial, venga y se convencerá, esto no es simple retorica. Ya saben están cordialmente invitados a este evento donde “de todo un poco” Podrá disfrutar de el baile con las mejores
agrupaciones del momento harán que su domingo sea inolvidable. Todo queda listo para recibirlos los organizadores, patrocinadores y participantes esperamos a los principales invitados que son USTEDES. Pasando a otro punto un cordial saludo a TODOS LOS PADRES DEL MUNDO en su DIA (tercer domingo de Junio).Si un saludo aquellos padres que han asumido su paternidad con amor y responsabilidad. Recuerden que estamos en EL MES MUNDIAL DEL MEDIO AMBIENTE, disfrute y cuide las áreas verdes, no tire la basura en cualquier lugar participe activamente del cuidado y protección de nuestro medio ambiente. “LA UNION HACE LA FUERZA” “VIVA LA COMUNIDAD LATINA” “VIVA EL PERU” Vilma Cabrera
El enseñar a los niños a querer a sus padres y hermanos a ser respetuosos con sus superiores; Hecho los cimientos de correctas actitudes mentales y morales para llegar a ser Confucio (filosofo chino) buenos ciudadanos”
CONTENIDO Ceviche peruano El Callejón de Huaylas Reforma migratoria avanza El cuidado de los pies Los ronquidos Dia de la bandera Sentimiento andino El antivirus El robo de identidad Déjame que te cuente Miscelaneas Latin Dallas
EDITORA PUBLISHER Vilma Cabrera VENTAS Y SUGERENCIAS ventas@reflejoslatinos.com publicidad@reflejoslatinos.com
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PRENSA Martín Cabrera
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LATINOS GASTRONOMIA REFLEJOS
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CEVICHE PERUANO
n platillo tan delicioso como exótico puede escribirlo como: ceviche, cebiche, seviche o sebiche, total son formas aceptadas por la RAE para nombrar esta receta. EL CEVICHE PERUANO es parte de la identidad nacional, siendo un plato de amplio consumo sobre todo en el norte del país, formalmente declarado como Patrimonio Cultural de la Nación y catalogado por los peruanos como el plato que mejor representa a su país. El plato es servido en un tipo de restaurante conocido como cevichería.28 de Junio DIA NACIONAL DEL CEVICHE PERUANO INGREDIENTES (6 personas) • 2 lbs. de filete de pescado • 1lb. cebolla morada • 1 aji rocoto • 1 cucharada de culantro y perejil picado • 20 limones • 1 diente de ajo triturado • Sal y pimienta al gusto • Camote o yuca sancochado • Choclo • Lechuga
PREPARACION Se exprimen los limones sin triturar mucho la cáscara para evitar que salga mucho zumo, esto se hará en el momento. Los filetes de pescado se enjuagan con agua corriente y luego se secan con un pañito, se cortan en tiras largas y luego en dados como de 1.5cm. Se colocan en un tazón de vidrio o de plástico, se les agrega la sal, la pimienta, el ají molido(a gusto), el ajo molido y el rocoto, culantro y perejil picado al gusto, se mezclan bien se le agrega el jugo de limón calculando la acidez, la mitad de la cebolla roja cortada en pluma Se deja reposar 10 minutos y se sirve decorando el plato con la lechuga, una rodaja de camote (o yuca) y otra de choclo se decora por encima con el resto de la cebolla. El CEVICHE PERUANO podrá disfrutarlo 9 DE JUNIO en el 5TO FESTIVAL DE LA PERUANIDAD EN DALLAS
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TURISMO
ANCASH-PERU
EL CALLEJON DE HUAYLAS
Huaraz en el centro del valle es el punto de partida principal de muchas expediciones
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l Callejón de Huaylas, que en quechua significa “praderas”, es el lugar ideal no sólo para buscar aventura, sino para sentir y apreciar el paisaje natural de los Andes, así como recorrer el Parque Nacional Huascarán y las impresionantes Lagunas de Llanganuco, y relajarse en sus baños termales. Por ello muchos lo describen como “Un paraíso terrenal y premio del todo poderoso por la amabilidad y generosidad de su gente” Pero no solamente la naturaleza nos ofrece la oportunidad de respirar un aire puro frente a preciosos paisajes sino que también existen importantes testimonios arqueológicos pre-hispánicos como son los restos de Wilcahuain, la cueva de Guitarrero donde se han encontrado algunos de los indicios más antiguos de agricultura en América, también hay varios tramos bien conservados de caminos Incas entre muchos otros testimonios culturales. El Callejón de Huaylas o Valle del santa es un estrecho y alargado valle aluvial de la Cordillera de los Andes( Depar-
tamento de Ancash ,Perú), formado por el recorrido del río Santa desde su origen en la laguna altoandina de Conococha hasta el Cañón del Pato. Este valle está rodeado por la Cordillera Negra al oeste y la Cordillera Blanca el este; ésta última es la cadena montañosa tropical más elevada del planeta con cimas superiores a los 6 000 mt de altitud cubiertas de hielo y nieve, mientras que la Cordillera Negra alberga montañas de hasta 5 100 m.s.n.m, las que se caracterizan por no presentar nieves, aunque en los meses más fríos se acumulan en algunas de sus cimas grandes depósitos de granizo y escarcha que le dan una tonalidad blanquecina. Los nevados y lagunas de la Cordillera Blanca, la cadena montañosa tropical más elevada, y los pueblos y demás paisajes del Callejón de Huaylas constituyen grandes atractivos turísticos para visitantes del Perú como para turistas extranjeros conocedores de las bondades de estos paisajes hermosos e imponentes, la ciudad de Huaraz en el centro del valle es el punto de partida principal de muchas expediciones que se internan en los numerosos atractivos del Parque Nacional Huascarán.
LATINOS ABOGADOS REFLEJOS
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Proyecto de ley sobre:
REFORMA MIGRATORIA AVANZA Consulte con un profesional de inmigración para recibir asesoría legal personalizada antes de comenzar cualquier trámite ese a la férrea oposición de los senadores Ted Cruz , Michael Lee, Jeff Sessions y Chuck Grassley y Steve King entre otros el proyecto de le sobre la reforma migratoria continua gracias al esfuerzo del Senado se ha unido un grupo bipartidista en la Cámara de Representantes para impulsar una legislación, lo cual ha debilitado a legisladores antiinmigrantes. El proyecto en líneas generales ofrece una vía para la legalización y ciudadanía de 11 millones de indocumentados, a condición de que se cumplan condiciones de seguridad en la frontera sur, se refunda totalmente el sistema de inmigración al país, con mayores cuotas de trabajadores extranjeros, y se crea un sistema obligatorio de monitoreo para las empresas en todo el país. La mayoría demócrata en el comité se impuso en esos debates iniciales. Todaví¬a es una propuesta de ley y se desconoce si se aprobará y, si es finalmente adoptada como ley si se parecerá a la propuesta de los senadores o si
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sufrirá cambios drásticos. Por ahora, ya ha sido aprobada en el Comité Judicial del Senado y se encamina a ser debatida y votada en el pleno de la Cámara Alta a lo largo del mes de junio. Tal y como está la propuesta, supondrá no sólo la legalización de aproximadamente once millones de indocumentados y una gran inversión en el sellado de las fronteras sino que será un cambio revolucionario en el sistema de visas de trabajo temporales y, sobre todo, en cómo se adquirirá la tarjeta de residencia o green card. Se reducirá el número de inmigrantes que llegan a Estados Unidos por lazos familiares y se incrementará el de trabajadores cualificados que solicita el mercado laboral americano. Un gran
vuelco ya que se pasaría de darle primacía a la reunificación familiar a primar a la Economí¬a y sus demandas. Hoy más que nunca las organizaciones Pro- inmigrantes están poniendo su “granito de arena” uniendo fuerzas para que la reforma se de este año.
Los hispanos estadounidenses conocen ese sentimiento (marginación) cuando alguien les pregunta de dónde vienen o les dicen que se regresen (a sus países)''. Barack Obama, presidente de Estados Unidos.
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REFLEJOS LATINOS
BELLEZA
EL CUIDADO DE LOS PIES El hecho de llevar los pies al aire y la elevada temperatura, provocan una mayor sequedad de la piel en esta época del año
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a llegada del verano y el calor llega también un periodo delicado para los pies. Debido principalmente al cambio del tipo de calzado como a las nuevas condiciones climatológicas nuestros pies pueden sufrir determinados problemas. Pasamos de un calzado cerrado a uno abierto, además de prescindir de calcetines o medias que, en gran medida, protegen los pies. Rozaduras y ampollas. Son uno de los problemas más frecuentes. Las primeras se deben a la fricción de la piel desnuda contra el nuevo zapato o sandalia y pueden llegar a provocar una herida. Las segundas tienen la misma etiología, pero en este caso, en vez de lacerar la piel, ésta se levanta acumulando líquido debajo.
SITUACIONES COMUNES: • Exceso de sudoración. En el pie existen una gran cantidad de glándulas sudoríparas y en algunas personas que sudan en exceso se produce una humedad elevada que acarrea problemas secundarios, como grietas interdigitales. • Sequedad excesiva de la piel. El hecho de llevar los pies al aire y la elevada temperatura, provocan una mayor sequedad de la piel en esta época del año. Ésta se manifiesta sobre todo en la zona de los talones, cuyos bor-
des aparecen blanquecinos debido a la falta de hidratación y acumulación de hiperqueratosis (dureza de la piel). • Infecciones cutáneas por hongos. Durante el verano se dan una serie de condiciones ideales para las infecciones por hongos. El más típico de todos es el Pie de Atleta, que aparece en los dedos y provoca una piel enrojecida, seca y escamosa. En ocasiones, también pueden aparecer grietas o ampollas.
LATINOS SALUD REFLEJOS
EL RONQUIDO E
l ronquido es un sonido que se produce durante la inspiración por el la vibración de las partes blandas de la faringe durante el sueño. Es el síntoma principal del SAOS (Síndrome de Apnea Obstructiva del Sueño). Por lo que ante la sospecha clínica, se indicará la necesidad de un estudio diagnóstico para confirmarlo. Un 40% de los varones y un 20% de las mujeres roncan y la edad aumenta esta prevalencia. La causa más frecuente del ronquido es la disminución del tono muscular de la faringe que produce una obstrucción parcial de la vía aérea durante el sueño. Fármacos sedantes (somníferos, antihistamínicos), alcohol y tabaco, cansancio entre otros son los que pueden producir el ronquido por este mecanismo. Tam-
bién influyen trastornos anatómicos como la obesidad, el aumento del tamaño del cuello, las grandes amígdalas y/o adenoides, las lenguas grandes y las úvulas (campanilla) aumentada de tamaño. Existen otras causas de ronquidos como el hipotiroidismo, la menopausia, los pólipos nasales y la desviación del tabique nasal y las alergias, entre otros. la existencia de ronquidos asociados a cese de la respiración (apneas), en un número mayor de 10 en una hora indica que se debe acudir al médico para una valoración y diagnóstico del SAOS, especialmente si se acompaña de somnolencia diurna. Las apneas durante el sueño de 2-3 segundos de duración son fisiológicas, pero cuando son de mayor duración y con ronquidos
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Existen otras causas de ronquidos como el hipotiroidismo, la menopausia, los pólipos nasales y la desviación del tabique nasal y las alergias
añadidos es cuando debe pensarse en esta patología, que en la actualidad está infra diagnosticada. El paciente se acostumbra a los ronquidos y lo considera una forma de dormir sin pensar en una probable enfermedad asociada. La mayor parte de los ronquidos tienen fácil solución: Evitar sobrepeso, evitar comidas co-
piosas por la noche, evitar fármacos sedantes, antihistamínicos, hipnóticos y relajantes, practicar ejercicio de forma regular, consumir menos alcohol y tabaco, dormir preferentemente de lado, elevar la cabecera de la cama. Es importante informar al paciente de la corrección de los factores de riesgo e implicar a la familia en las decisiones previas.
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COSTUMBRES Y TRADICIONES
DIA DE LA B PERU • ESTADOS UNIDO E
l día de la bandera es un día festivo, fecha designado para izar una determinada bandera o un día reservado para celebrar un acontecimiento histórico Los días de la bandera suelen ser codificados en los estatutos, sin embargo, en algunos países un decreto del jefe del Estado. El estatuto o decreto podrá especificar los lugares en los que las banderas serán izadas y cómo se izaran (por ejemplo, a media asta o completa); alternativamente, la costumbre puede prevalecer.
7 DE JUNIO DIA DE LA BANDERA PERUANA:
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a bandera de Perú (oficialmente: Bandera Nacional de Perú) es un símbolo patrio peruano, que consta de un paño vertical de tres franjas verticales de igual anchura, siendo las bandas laterales de color rojo y la intermedia de color blanco. Hay tres versiones diferentes para usos distintos, cada cual con una denominación oficial; el Estado peruano usa las variantes conocidas como el Pabellón Nacional y la Bandera de Guerra, que incluyen el escudo nacional con adherentes diversos. La primigenia bandera nacional del Perú fue desple-
gada, por primera vez como símbo todos los peruanos liberados, en la Mayor de Lima el 28 de julio de 182 el momento de la proclama de la pendencia José de San Martín d siguientes palabras "Desde este mento el Perú es libre e independ por voluntad general del pueblo y p justicia de su causa que Dios defie El 7 de junio se celebra el Día de la dera, en conmemoración al anive de la Batalla de Arica.
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BANDERA S • ARGENTINA
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14 DE JUNIO DIA DE LA BANDERA DE LOS ESTADOS UNIDOS
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a bandera de los Estados Unidos de América es uno de los símbolos más reconocibles del país. La bandera consta de trece barras horizontales blancas y rojas (que simbolizan las trece colonias originales que proclamaron la independencia del Reino Unido) y un rectángulo azul en el margen superior izquierdo, que contiene estrellas de cinco puntas blancas, representando a los estados
de la Unión. El número de estrellas fue aumentando desde 1776, a medida que iban ingresando más estados en la Unión: de las 13 estrellas iniciales se llegó a las 50 actuales. Durante el siglo XIX, los continuos nacimientos de nuevos estados hicieron que la bandera se cambiara por otra cada pocos años. Sin embargo, el siglo XX trajo los diseños más largos y estables de la historia americana
20 DE JUNIO DIA DE LA BANDERA ARGENTINA:
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l 27 de febrero de 1812, Belgrano estableció dos baterías de artillería en ambas orillas del río aná, próximas a la entonces peña población conocida como Villa Rosario (la actual ciudad de ario). En esa misma fecha, hacia 18:30 hs, y en solemne ceremonia, grano dispuso que fuera por mera vez enarbolada una bandera su creación (se presume que de franjas horizontales, blanca la su-
perior y celeste la inferior). La tradición señala que esa primera bandera izada por Belgrano fue confeccionada por una vecina de Rosario de nombre María Catalina Echevarría de Vidal y quien tuvo el honor de izar la enseña fue un civil, Cosme Maciel, también vecino de Rosario. En esta ciudad se encuentra el Monumento Histórico Nacional a la Bandera asentado en el Parque Nacional a la Bandera.
LATINOS COSTUMBRES Y TRADICIONES REFLEJOS
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VIDA Y EXITO
ANDRES ALVAREZ
SENTIMIENTO ANDINO
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a música es una expresión cultural a nivel mundial que cada pueblo la hace parte de su acervo cultural. Andrés Álvarez es si lugar a dudas un “Embajador del Folklore peruano”. De padre Ancashino y madre Jaujina que con la esperanza de una vida mejor emigraron a la capital limeña estableciendo su morada el Chosica, ahí nacieron sus 9. Andrés es uno de los menores y a temprana edad quedaron huérfanos de padre y madre, razón por la cual su niñez y adolescencia la vivió internado en el Puericultorio Pérez Aranibar con sus tres hermanos menores. Tomando siempre opciones positivas de superación. Primero estudio y trabajo Mecánica Hidráulica en la Central Hidráulica de Chosica y a raíz de un accidente se vio en la necesidad de dejar esa carrera y así es que decidió estudiar para docente en la Cantuta especializándose en matemática y Física, fue en La cantuta precisamente donde su gusto por la música andina empezó a formar parte de su vida y como maestro trabajo en la selva lugar donde trabajo en un programa de salud que consistía en la elaboración de “pisigranjas” para ayudar a la niñez de la zona para mejorar su alimentación objetivo que se logro satisfactoriamente. En 1994 llega a San Francisco donde llego a la conclusión que “Tenía que buscar un trabajo donde la carencia de documentos no tenía que ser un obstáculo para salir adelante” Así fue que con unos amigos empezaron a tocar en restaurantes y eventos, dándose cuenta que promover la cultura peruana a través la música andina y en cada presentación le infringe ese sentimiento que le brota del corazón. En 1997 formo la agrupación Inka-Huayra han viajado por diversas ciudades de Estados Unidos y la satisfacción es inmensa al
PERMITANOS AYUDARLE
darse cuenta como los americanos valoran la música peruana y latinoamericana. Los instrumentos de viento y percusión que emplean en sus eventos son quena, zampoña, charango quenacho, guitarra y todos los integrantes saben darle uso a esos instrumentos. Sus integrantes: Luis Tovar ex integrante de grupo Guayanay, Pedro Maldonado, Carlos Díaz, Antonio Ordoñez, cuentan con 10 grabaciones y un video, cabe mencionar que la última producción se realizo en el Perú, claro está buscando los paisajes que vayan de acorde con ese SENTIMIENTO ANDINO. Andrés se muestra agradecido con este país por la oportunidad que le dio con la música y la artesanía;
No solo difunde el folklore peruano sino que también compra y vende casas, sacando adelante a su hija producto de un amor de juventud y ella esta correspondiendo a ese amor y sacrificio siguiendo la carrera de biología satisfactoriamente. Deseó a todos los peruanos que le vaya bien y todo lo que sueños lo hagan porque se puede alcanzar y si se educan pueden salir adelante, siempre aprovechar las oportunidades para avanzar” Andres Alvarez REFLEJOS LATINOS, reconoce y admira el alto espíritu de superación de las personas que como ANDRES ALVAREZ si doblegarse ante la adversidad han logrado sus objetivos dedicándose a difundir nuestro folklore que a muchos nos trasmite ese SENTIMIENTO ANDINO
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LOS ANTIVIRUS
...Lo peor que puede suceder es que le roben información importante
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os antivirus son programas cuyo objetivo es detectar y/o eliminar virus informáticos. Nacieron durante la década de 1980. Con el transcurso del tiempo, la aparición de sistemas operativos más avanzados e Internet, ha hecho que los antivirus hayan evolucionado hacia programas más avanzados que no sólo buscan detectar virus informáticos, sino bloquearlos, desinfectarlos y prevenir una infección de los mismos, y actualmente ya son capaces de reconocer otros tipos de malware, como spyware, rootkits, etc.
Existen dos grandes grupos de propagación: los virus cuya instalación el usuario en un momento dado ejecuta o acepta de forma inadvertida y los gusanos, con los que el programa malicioso actúa replicándose a través de las redes. En cualquiera de los dos casos, el sistema operativo infectado comienza a sufrir una serie de comportamientos anómalos o no previstos. Dichos comportamientos son los que dan la traza del problema y tienen que permitir la recuperación del mismo.
DENTRO DE LAS CONTAMINACIONES MÁS FRECUENTES POR INTERACCIÓN DEL USUARIO ESTÁN LAS SIGUIENTES: • Mensajes que ejecutan automáticamente programas (como el programa de correo que abre directamente un archivo adjunto). • Ingeniería social, mensajes como: «Ejecute este programa y gane un premio». • Entrada de información en discos de otros usuarios infectados. • Instalación de
software que pueda contener uno o varios programas maliciosos. • Unidades extraíbles de almacenamiento (USB). Los especialistas en computadoras pueden ayudarle
evitar que su computadora se llene de virus y lo peor que puede suceder es que le roben información importante. Un antivirus en su computadora puede ser la solución.
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SEGUROS
EL ROBO DE IDENTIDAD E
l robo de identidad es cuando alguien utiliza su información personal para cometer fraude u otro crimen, simulando ser usted. Los robos de identidad utilizan típicamente información personal tal como su nombre, dirección, número del seguro social o números de tarjetas de crédito o cuentas de bancos para obtener tales tarjetas o abrir cuentas bancarias, así como para conseguir un pasaporte o firmar un arrendamiento o alquiler u otro tipo de acuerdos financieros. Aunque sea una forma delictiva relativamente nueva, el robo de identidad se está expandiendo de una manera impresionantemente rápida Las tres formas
más comunes de robo de identidad personal son las siguientes: • Robo de identificación financiera - Los maleantes utilizan su nombre y número del seguro social (SSN) para cometer fraude financiero, tal como solicitar una tarjeta de crédito o abrir una cuenta bancaria. • Robo de identidad con fines criminales - Los delincuentes pueden dar también su nombre e información personal cuando son detenidos por un oficial de policía o cuando se los acusa de un crimen. Si los delincuentes se valen de su nombre, usted puede enfrentarse a una orden de arresto por un delito que no haya cometido.
• Clonación de identidad - Los criminales pueden emplear su información personal para establecer una "nueva vida", simulando ser usted. Se hacen pasar por usted y solicitan un nuevo trabajo, alquilan un apartamento,
contratan un nuevo servicio de teléfono celular, etc. Frecuentemente, personas con problemas con la ley, extranjeros ilegales o personas que tratan de escapar del abuso intentan este tipo de robo de identidad.
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Déjame que te cuente… Estimados lectores:
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ada 7 de junio todos los peruanos celebramos el día de la BanVilma Cabrera dera del Editora/Publisher Perú. Conmemoramos así a nuestros valerosos hombres que, no rindiéndose ante el ejército chileno, se animaron a enfrentarlos en Arica allá por el año 1880. Nuestro valeroso coronel Francisco Bolognesi fue quien organizó y dirigió la defensa peruana en Arica. Aprendamos de estos hombres y defendamos hoy en día nuestra bandera bi-
color, no hay necesidad de arrojarnos del morro, pero sí de amar y respetar a nuestros íconos nacionales aun estando lejos de nuestra patria. El trabajo y sacrifico que cada persona hace por su familia es forma de honrar a esos héroes que dejaron huellas de valentía. No cabe duda que son otros tiempos y que hoy en dia hay que luchar con flagelos
donos a nuestra comunidad con humildad, sin fetichismos ni mucho menos hipocresía revestida de sabiduría eso es HACER PATRIA. Compatriotas con un granito de arena que pongamos cada uno llegaremos a formar un inmenso cerro de UNIDAD y que impere en cada peruano la voluntad como los héroes de antaño que dieron su vida por nuestro amado PERU. REFLEJOS LATINOS rinde homenaje a la BANDERA PERUANA este domingo 9 de
de la mal entendida LIBERACION incurriendo en vicios que poco a poco van terminando con nuestra integridad física y mental, luchar contra la soberbia de algunos y la indiferencia de otros para no terminar dándonos golpes de pecho es una forma de hacer patria así como acercán-
JUNIO. Acompáñenme COMPATRIOTAS a jurar por nuestra patria querida y que: ¡VIVA EL PERU! Vilma Cabrera 214-650-3591 vilma@reflejoslatinos.com
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SOLUCION
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La Olimpica Silvia Leon estara presente en el 5to. FESTIVAL DE LA PERUANIDAD 2013 Amistades y amigos le organizaron un "Babe shower" a Jahir y Mayra
Garland celebro el "5 de Mayo" presentando lo major del folkore mexicano
II Congreso del grupo: Matrimonios Para la Eternidad. "Viviendo nuestra fe cat贸lica en Cristo"
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