Miles disfrutan de la buena comida en el Festival Gastronómico Junqueño

Unos 12 restaurantes y lugares de comidas de Juncos hicieron la delicia de miles de personas que visitaron este sábado el Festival Gastronómico Junqueño, celebra- do en su 8va. edición en el Paseo Escuté, frente a la Casa Alcaldía, desde las 2:00 de la tarde hasta la medianoche. Luego de un año sin realizarse el evento demostró mantener el favor del público, que circuló por allí degustando los mejores platos de los establecimientos, servidos en muestras tipo tapas por el precio de $5.00 cada uno. Con esta dinámica el Gobierno Municipal logró su doble propósito de brindar al público un evento familiar en el que pudieran disfrutar de lo mejor de las cocinas junqueñas e impulsar al comercio del ramo culinario, del territorio.

“Así las personas, probaron de todo, comida internacional, criolla, especialidades en carnes, a la parrilla, entre otras, a precios de Festival. Además, disfrutaron del talento de nuestros talleres de Bellas Artes y la buena música que finalizó con las presentaciones en la noche de la Banda Al Garete, Al Son de Guerra y Luisito Carrión. También estuvo el grupo Cubanisimo y hubo artesanías, en la actividad que es completamente familiar”, resumió el alcalde junqueño Alfredo “Papo” Alejandro Carrión.

El Festival que es organizado por el Departamento de Arte, Cultura y Turismo del Municipio tiene como distintivo la celebración de una Competencia Gastronómica a cargo de El Chef

Rosa. Este año los ganadores de los premios fueron: La Tala (de Melvo) en la categoría de sabor, logrado por sus tostones de apio rellenos, costillas ahumadas y brisket. En Presentación ganó El Vacilón de la 31 y en Montaje y Producción, Happy Pig Barbecue. El premio de Promoción por un Año en las páginas sociales del Municipio se concedió a Swetty Berry de Katia López por la confección de un exquisito ¨tres leches¨ y otro Premio por Postre se otorgó a Dulces Tentaciones de Norca Santos y Khalill; primera línea de brownies artesanales en Puerto Rico, con 15 sabores de los cuales 8 contienen tragos tropicales locales.

Aparte de la gastronomía que es el tema principal y las principales orquestas, el Festival como en años anteriores, brindó el espacio para que los estudiantes de los talleres de Bellas Artes del Municipio hicieran gala de sus talentos. Se presentaron los grupos de los talleres de Baile

Folclórico, Barriles de Bomba, de Trova Junqueño y Coro. Así como la Academia Salsabor, la Mula Tutubea, y los personajes de Javi y Lola de Isla Aventura. Los restaurantes y establecimientos de comidas que participaron fueron; el Vacilón de la 31, Isa Pikadera, La Cocina de Bibi, Oh La La Coffee & Bistro, Arte Mío, La Reserva, Happy Big Barbecue, La Tala By Chef Melvo, Sorbo´s, Hacienda 2 Aromas (Queso de Cabra Lucía) y Colmado El Mangó.

A escasos dos meses para celebrar el primer aniversario de Vista Óptica, su propietaria la Dra. Cheryl Rodríguez celebra la acogida del público que ha tenido la óptica que abrió luego de 18 años de experiencia en la práctica con otros grupos. La optómetra certificada que laboró los últimos 14 años antes de establecer su óptica en el centro visual de una mega tienda, reflexionó sobre cómo todo este tiempo fue preparatorio para consolidar su carrera, darse a conocer en la región y así establecerse exitosamente de forma independiente.

En el marco de la Semana de la Mujer aconsejó a las demás mujeres a lanzarse tras sus sueños. “A no tener miedo a emprender en lo que sean sus intereses y nunca dejarse vencer por el miedo. Yo tuve miedo de lanzarme por mi cuenta, y cuando decidí hacerlo, lo logré, dijo la doctora reconociendo que tampoco fue un movimiento sin preparación.

“Tengo que reconocer que servir 14 años a las personas de Humacao y pueblos cercanos me fue preparando y dándome a conocer por mi trato y servicio con pacientes que luego se convirtieron en mis clientes fieles que a su vez me recomiendan a otras personas. Así poco a poco fui trazando mi camino hasta que decidí irme independiente, abriendo Vista Óptica con un excelente personal profesional”, expresó la doctora reconocida por el cariño y empatía con que trata a sus pacientes.

También destacó la importan- cia de innovar y mantenerse al día en la carrera que elijan. En su caso como optómetra esto ha sido crucial para su éxito. Tuvo que estudiar para certificarse y mantenerse educando para estar al día en lo que a la salud visual se refiere. Así mismo, invertir en equipo y tecnología que le ayuden en la identificación de enfermedades de la retina y demás cuidados de los ojos.

Con este propósito equipó a Vista Óptica con la tecnología más avanzada para el examen de la visión, que incluye tomografía ocular, cernimiento de glaucoma, retinopatía diabética y otros. También cuentan con espejuelos y lentes de contacto.

La Dra. Rodríguez consideró su mayor logro hasta ahora, el “haber servido a la gente de Humacao y de otros pueblos cercanos por más de 14 años y haberme ganado el cariño y confianza de muchos que hoy día me confían el cuidado de su vista y describen mis exámenes como excelentes y el trato que aquí reciben como especial”. La optómetra certificada completó su bachillerato en biología de la Universidad de Puerto Rico y su doctorado en optometría en la Universidad Interamericana de Bayamón, graduándose Magna Cum Laude en ambas instituciones. Vista Óptica ubica en la Calle Padre Rivera cerca del estacionamiento de la Casa Alcaldía de Humacao y responden al teléfono (939) 303-3046. Atienden de lunes a viernes de 9:00 a 4:00 de la tarde y aceptan la mayoría de los planes médicos.

La Organización de Naciones Unidas (ONU) decidió que este año el 8 de marzo, Día Internacional de la Mujer sería dedica- do al tema de “Por un mundo digital inclusivo: Innovación y tecnología para la igualdad de género” en consonancia con el tema prioritario del Sexagésimo séptimo período de sesiones de la Comisión de la Condición Jurídica y Social de la Mujer: “La innovación y el cambio tecnológico, y la educación en la era digital para alcanzar la igualdad de género y el empoderamiento de todas las mujeres y niñas”.

En esta ocasión la ONU reconocerá y homenajeará a las mujeres, a las niñas y a las organizaciones de mujeres y feministas que están luchando por el avance de la tecnología transformadora y por el acceso a la educación digital.

De acuerdo con información de la organización mundial en este Día Internacional de la

Mujer de 2023 se explorarán los efectos de la brecha digital de género en el crecimiento de las desigualdades sociales y económicas. También pondrá de relieve la importancia de proteger los derechos de las mujeres y las niñas en los espacios digitales y de abordar la violencia de género en línea y la facilitada por las nuevas tecnologías de la comunicación.

Incorporar a las mujeres, así como a aquellos grupos tradicionalmente marginalizados, a la tecnología permite soluciones más creativas y tiene un mayor potencial para innovaciones que satisfagan las necesidades de las mujeres y promuevan la igualdad de género. Su falta de inclusión, por el contrario, tiene un costo enorme. Según el informe Gender Snapshot 2022 de ONU Mujeres, la exclusión de las mujeres del mundo digital ha recortado 1 billón de dólares del producto bruto interno de los países de ingresos bajos y medios en la última década, una pérdida que aumentará a 1,5 billones de dólares en 2025 si no se toman medidas.

Para revertir esta tendencia será necesario abordar el problema de la violencia en línea, que, según un estudio realizado en 51 países, han sufrido personalmente el 38% de las mujeres.

Incorporar de forma transformadora la perspectiva de género en la innovación, la tecnología y la educación digital ayudaría a que las mujeres y las niñas tomen mayor conocimiento sobre sus derechos y a potenciar el ejercicio de estos y su activismo. Lamentablemente, las oportunidades que abre la revolución digital también plantean el riesgo de perpetuar las dinámicas actuales de la desigualdad de género. Las crecientes desigualdades son cada vez más evidentes en el contexto de las habilidades digitales y el acceso a las tecnologías, una brecha digital que deja atrás a las mujeres. Por lo tanto, el desarrollo de una educación digital e inclusiva y una tecnología transformadora constituye un requisito fundamental para un futuro sostenible.