C L U B M A G A Z I N F Ü R F R E U N D E D E R R E I T E R S S PA R E S O R T S
AUSGABE 1 /2011
Weil du bist,was du isst:
ESSENtielle Lebens freuden
B A D TAT Z M A N N S D O R F
|
STEGERSBACH Österreichische Post AG Firmenzeitung 11Z038802F
à la carte
Z
wei Hauben für
die „Traube“, das
A-la-carte-Restaurant im Supreme unter
Küchenmeister Helmuth
Gangl und seinem Team.
Re ite rs
A
usgetretene Pfade ist Hotelier Karl J. Reiter nie gegangen. Er ist zeitlebens Kind geblieben, was die innere Neugierde auf Neues betrifft. Inno-
vatives Denken gehört zu einer seiner großen
Stärken. Aus dieser Gesinnung heraus, für sich und seine treuen Gäste die Welt immer wieder aufs Neue zu entdecken, ist dieses Magazin entstanden. Einerseits bietet es
einen hohen Informationsgehalt über die große Angebotsvielfalt in Reiters Spa Resorts, andererseits soll es Ih-
nen Gusto darauf machen, sich selbst einmal vom hohen
Wohlfühlcharakter ebendort zu überzeugen, falls Sie das
nicht schon längst getan haben und Stammgast sind. Mit unserem Magazin wollen wir der Appetizer dafür
sein. Apropos Appetit, nachdem die Liebe bekannterweise durch den Magen geht, haben wir dem Thema Essen
bei Reiters nicht zufälligerweise unsere erste Ausgabe
gewidmet. Viel Spaß bei der Lektüre. Ihr Redaktionsteam.
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M ag azin
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Viele große Dinge sind kaum zu übersehen, kleine Kostbarkeiten werden oft mit Füßen getreten. Diese Blume vom Wegesrand im Resort entfaltet ihre Pracht erst bei näherer Betrachtung. Die Größe der Blüten ist etwa 3mm.
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Re ite rs
Vorwort
M ag azin
Gedanken von Karl J. Reiter
Impressionen
Bilder aus Reiters Spa Resorts
Der gute Tropfen
Der Weinkeller im Resort
Das Ambiente
Wo man wie gut essen kann
Man ist, was man isst
Gesundheit und Genuss
Heimische Qualität beim Fleisch Man isst, was es frisst Die g´sunde Lust auf Fisch Fangfrisch auf den Tisch So liebt man vegetarisch Beileibe kein lustloses Essen Dampfende Töpfe Ein Bericht aus den Küchen Der Strudel gemacht, in Form gebracht Von Hand Popstar hausgemacht Bühne frei für die Nudeln Relax Freundinnen und ein Urlaubstag Vier Espresso Italiano Kaffeekult Das Leben ist süß Männliche und weibliche Naschkatzen Leben mit Tieren Karl J. Reiters Ambition Aktuell – Neues – Interessantes Aktuelles Impressum Viel Gutes beginnt mit der Suppe Grünzeug für die Brühe
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6 8 14 16 22 23 24 26 28 31 35 38 41 46 48 53 59 67
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Vo r w o rt
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Re ite rs
N
irgends auf der Welt ist der Himmel so weit und doch so nah wie hier im Südburgenland. Das spiegelt sich auch in der Seele der heimischen Bevölkerung wider, die sich ihre Authentizität und Heimatverbundenheit in einem hohen Grade erhalten hat. Zum Ausdruck kommt das aber auch in der kleinstrukturierten Landwirtschaft. Da dominiert noch die Liebe zur Scholle und die Freude am ehrlichen, unverfälschten Produkt. Ich selbst bin seit mehr als drei Jahrzehnten neben meiner Haupttätigkeit als Hotelier auch überzeugter Biobauer mit dem Stammbetrieb in Tirol. Durch die intensive Beschäftigung mit Tier und Pflanzen gewinnt man nicht nur eine neue Sichtweise auf die wesentlichen Dinge des Lebens, sondern lernt auch hoher Qualität bei den Erzeugnissen den entsprechenden Wert beizumessen. Der Weg dorthin ist nämlich mit harter wie konsequenter Arbeit verbunden. Letztlich lohnt er sich aber. Für mich ist es seit jeher ein Gebot der Stunde darauf zu schauen, dass in unseren Häusern ausschließlich 1a-Lebens mittel, und das möglichst aus der Region, zu köstlichen wie gesunden Gerichten verarbeitet werden. Der Ursprung spielt dabei eine zentrale Rolle. Man ist bekanntlich, was man isst. In unseren Häusern wird Esskultur aus tiefster innerer Überzeugung gelebt. Unser Rundum-Wohlfühlpaket, das wir Ihnen anbieten, wäre ohne gutes, frisch zubereitetes Essen nur eine halbe Sache. Wir wollen Ihnen nur das Beste aus der Region kredenzen. Der hohe Anteil an Stammgästen freut mich besonders, weil man daraus ablesen kann, dass unser Tun und unser Engagement auf fruchtbaren Boden fallen. Sieben Tage in der Woche bemühen sich mein erstklassiges Team und ich für unsere Gäste möglichst perfekte Gastgeber zu sein. Der schönste Lohn dafür ist, wenn Sie sich mit strahlendem Gesicht am Ende Ihres Urlaubsaufenthaltes von uns verabschieden. Von Freund zu Freund. So soll es sein, so soll es bleiben! Ihr
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M ag azin
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I mpr e s s io n e n
Avance
Pagode
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Supreme
Weinkeller
Ententeich
Re ite rs
M ag azin
Golf Clubhaus
Blick auf das Resort mit Golfanlage in Bad Tatzmannsdorf
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I mpr e s s io n e n
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Re ite rs
M ag azin
Kutschenfahrt mit dem Lipizzanergespann im Resort Bad Tatzmannsdorf
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I mpr e s s io n e n
Vom Allegria geht´s direkt zum hauseigenen 50-Loch Golf Paradies
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Re ite rs
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M ag azin
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D e r
gu t e
T ro p f e n
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Re ite rs M ag azin 01 1 1 Re ite rs Ma g azin 01 1 1
D
as Who is Who der burgenländischen Top-
Winzer gibt sich mit seinen Spitzenweinen ein Stelldichein im urig-gemütlichen Weinkeller
von Reiters Spa Resort. Ob man zum spritzig-
eleganten Grünen Veltliner greift oder den runden,
harmonischen Blaufränkischen bevorzugt, dem man
ruhig das Prädikat „Falling in love“ geben darf, ist reine Geschmackssache. Man liegt immer richtig, denn das
lagernde Weinsortiment zählt zur heimischen Königs-
klasse. Als Gast in unseren Hotelrestaurants können Sie aus der Reichhaltigkeit der großen Weinpalette wählen.
Und obendrein können Sie für zuhause die eine oder an-
dere Flasche dieser edlen Tropfen in unserer Vinothek zu einem fairen Preis erwerben. Sie bekommen jede Flasche zum jeweiligen aktuellen Ab-Hof-Verkaufspreis. Wie
wäre es mit einer Weinverkostung, bei der Sie ein Para-
de-Winzer unter seine Fittiche nimmt und Ihnen von der Besonderheit seiner selig machenden Produkte erzählt? Auch das gibt es regelmäßig bei uns. Wenn ein Essen
ohne erlesenen Wein wie ein Tag ohne Sonnenschein ist, dann scheint bei uns 365 Tage im Jahr die Sonne.
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Re ite rs
M ag azin
Ambiente trifft Vielfalt
Raum Schiff In Reiters „Supreme“ erwartet die Gäste eine entspannt gediegene Atmosphäre. Raum für das Genießen sorgfältig zubereiteter Speisen aus handverlesenen Zutaten.
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In Reiters Spa Resorts gibt es architektonisch 足keine Duplikate. Jedes einzelne Haus wartet mit 足spezifisch auf das Angebot abgestimmten Restaurants auf.
Leistbarer Luxus...
...ist im Allegria...
...von fr端h bis sp辰t im Programm.
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Re ite rs
A
rchitektonische Homogenität trotz der
stilistischen Gegensätzlichkeit ist die
verbindende Klammer bei den
verschiedenen Top-Restaurants in Reiters Spa Resorts. Sie alle
zeichnet eine unverwechselbare Handschrift an zeitgeistig-ele-
ganten Materialoberflächen und harmonischen Proportionen
aus. Klare Linienführung fernab jeglichen Schnörkels vermittelt ein urbanistisch-stylishes Flair
ohne den geringsten Anflug von Rustikalität. Trotz der hohen
Raumkultur in ihrer sachlichen
Prägnanz kommt die Gemütlichkeit nicht zu kurz.
In diesem prachtvollen Ambiente mit ihren dezenten Farbnuancen, die den Gast in eine Art befreienden Schwebezustand versetzen, wird Speisen zum außergewöhnlichen Erlebnis. Für intime Gespräche zu zweit ist da ebenso Platz wie für eine größere gesellige Runde. Hier kann man ganz Mensch sein und nach Herzenslust schlemmen. Die Schauküchen in den Hotels Supreme, Avance und Allegria sind großzügige Bühnen für die Kunst des Zubereitens hochwertig-delikater Speisen. Sie gehen räumlich nahtlos in die dazugehörigen Restaurants über. Augenlust und Gaumengenuss reichen sich in diesem geschmackvollen Umfeld die Hand.
Man schaut dem Koch nicht über die Schulter, sondern ins Pfandl, in dem ein saftiges Thunfischsteak in Sesamkruste vor sich hin brutzelt. Oder man verfolgt aufmerksam mit welch geschickter Handfertigkeit ein zartes Rindscarpaccio mit Olivenmarinade Gestalt annimmt. Formschön und verführerisch.
M ag azin
Die Transparenz der Architektur mit großartigen Ausblicken in eine unversehrte weitläufige Landschaft, auf ihre Art Balsam für die Seele, spiegelt sich in der Transparenz der Speisenzubereitung wider. Gute, ehrliche Arbeit findet im gebauten Drumherum seinen adäquaten Ausdruck.
über ein ausgesprochen familienfreundliches Restaurant mit integrierter Schauküche verfügt, ebenso auf ihre Rechnung wie im Stegersbacher Allegria Hotel. Da wie dort sind die Kinder die Hauptdarsteller. Damit die Eltern sich ungestört der Genussfreude bei Tisch hingeben können, gibt es für die Kleinen eigene Bereiche, wo beherztes Lachen oder sprudelndes Quasseln niemanden beim Essen stört. Unterschiedliche räumliche Sequenzen garantieren trotz des lebendigen Miteinanders von Jung und Nicht-mehr-ganzso-Jung, sprich Elterngeneration, die nötigen Ruhezonen auch im Restaurantbetrieb.
In Reiters Spa Resort gibt es architektonisch keine Duplikate. Jedes einzelne Haus wartet mit spezifisch auf das Angebot abgestimmten Restaurants auf. Allein im Supreme Hotel kann der Gast zwischen vier gehobenen Speiselokalen mit gänzlich unterschiedlichem Interieur wählen. Zur Wahl stehen das trendig-puristische Birdie mit angedockter Schauküche, die klassisch-modernen Restaurants Panorama und Wintergarten oder die behaglich-konservative Traube, wo sich der Hotelgast auf Wunsch mit A-la-carte-Menüs verwöhnen lassen kann. D a kann man nur sagen: Herz, was willst du mehr!
Man sieht, in den Reiters Spa Resorts sind die einzelnen Restaurants individuell auf die Bedürfnisse des jeweiligen Zielpublikums abgestimmt. Für sich nicht das Passende zu finden ist schier unmöglich. Noch dazu, wo bei Reiter ein guter Morgen mit einem Frühstück nach Maß beginnt und mit einem mehrgängigen VerwöhnAbendmenü oder Buffet ausklingt. Spätestens bei den grandiosen Dessertvariationen, die neben einer großen, international bestückten Käsepalette den kulinarischen Schlussakkord bilden, ist man mit der Welt rundum versöhnt.
Familien mit Kindern wiederum kommen im Avance Hotel, das
Da bleibt nur noch, Stammgast zu werden.
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Re ite rs
M ag azin
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S c hRaauukmo cShcehni f f
In der neuen Schauküche des Avance schaut man dem Im Restaurant „Traube“ in Reiters „Supreme“ erwartet Koch nicht über die Schulter, sondern ins Pfandl. die Gäste eine entspannt gediegene Atmosphäre. Raum für das Genießen sorgfälltig zubereiteter Speisen aus handverlesenen Zutaten. ~ 21~
Gesun d h e it
&
Genus s
„Das Sein ist eins mit dem Essen. Man ist, was man isst.“ Ludwig Feuerbach
E
ssen ist Genuss. Essen ist mehr als Nahrungs-
ihre Töpfe kommt, wählen sie sorgfältig und gezielt
Gutes Essen gehört zu den wichtigsten Bau-
kontrollierten Betrieben aus dem Südburgenland und
aufnahme. Essen steigert die Lebensqualität. steinen für ein zufriedenes Leben - wie ein
schöner Urlaub auch. Die Verbindung dieser beiden
Lebensfreuden erfahren Sie in Reiters Spa Resorts im Burgenland – wo Essen zum Urlaubsereignis wird!
aus. Gemüse, Fleisch und Fisch beziehen sie aus der Steiermark. Sie setzen auf frische, ehrliche,
saisonale Ware und verzichten großteils auf Produkte mit langen Transportwegen. Qualität ist in den
Gourmetküchen oberste Priorität. Und deshalb kann es durchaus passieren, dass man von Geruch, Ge-
Dafür tragen die Küchenchefs Sorge, indem sie nur
hochwertige Produkte verarbeiten. Sie sind heikel, was ihre Zutaten betrifft. Und das schmeckt man. Was in
schmack und Konsistenz des Abendessens verleitet wird, einfach einmal die Augen zu schließen und jeden Bissen ganz langsam zu genießen…
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Re ite rs
Viel Gutes
D
M ag azin
beginnt mit der
as Eckige darf nicht ins Runde! Unsere
anderen Mineralstoffe sorgen für einen klaren Kopf
haftes Essen. Suppenwürfel haben bei uns
vertrieben. Sie wärmt den Magen und sorgt jahraus,
Gemüsebrühe ist ein ehrliches, schmack-
Hausverbot und dürfen nicht in den Topf.
Frisches, knackiges Grünzeug kommt dort hinein und macht unsere Gemüsebrühe zum wahren
Gesundheitselixier. Im Wasser können sich die
Vitamine aus dem Gemüse so richtig entfalten.
Gut für unsere Vitalität! Das Salz und die vielen
und eine Gemüsebrühe hat schon so manchen Kater jahrein für behagliches Wohlbefinden.
Gleichzeitig gehört die Brühe zu den absoluten
„Basics“ in der Küche – oft dient sie als Grundlage für verschiedene Suppen oder raffinierte Saucen.
Und auch beim Garen von Tafelspitz und Co leistet sie gute Arbeit.
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Gesun d h e it
&
Genus s
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leisch – Man isst, was es frisst! Ein schönes,
Landwirtschaft, aufgezogen mit ausgewählten
gebratenes Steak. Sie schneiden hinein und
gehört Fleischgenuss zum Alltag und ist nicht mehr
großes, saftiges Stück Fleisch. Ein rosa
überlegen dabei nicht, was dieses Rind
einmal gefressen hat?! Müssen Sie auch gar nicht! Sie können sorglos weiteressen. Denn in unseren
Hotelküchen wird nur erstklassiges Fleisch verwen-
det. Zum Teil stammt es sogar von Tieren aus eigener
Futtermitteln. Ob zartrosa, weiß oder tiefrot. Längst nur einer wohlhabenden Bevölkerungsgruppe
vorbehalten. Aus dem klassischen Sonntagsessen ist ein allgemeines Gut geworden.
Die ideale Quelle, um unseren Eisenbedarf zu decken, ist heute allen zugänglich.
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Re ite rs
M ag azin
Heimische Qualität beim
Klassiker: Das echte „Wiener Schnitzerl“ stellt in jedem Fall ein Stück österreichische Kulturgeschichte dar.
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Gesun d h e it
&
Genus s
Die g´sunde Lust auf
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ischers Fritz isst frische Fische und damit
tut er sich Gutes. Fisch ist nämlich die ide-
ale Jodquelle für den menschlichen Körper. Und Jod sorgt für eine intakte Schilddrüse.
Außerdem enthalten Fische Omega-3-Fettsäuren,
und das in reichem Maße. Diese gesunden, mehrfach ungesättigten Fettsäuren lassen viele Funk-
Menschen mit Rheuma können ihre Beschwerden durch eine fischreiche Ernährung sogar lindern. Ein paar Gewürze, kurz braten – schnell ist ein
köstliches Fischgericht gezaubert. Leichter Genuss
garantiert. Und man muss nicht Fischers Fritz sein, um Fisch zu lieben…
tionen im menschlichen Körper optimal arbeiten
Besonders gerne servieren unsere Küchenchefs
entzündungshemmend wirken.
Birkfeld.
und schützen das Herz. Gleichzeitig können sie
übrigens Fisch vom Traditionshaus Kulmer in
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Re ite rs
Forellen und Karpfen werden in Österreich in ökologisch einwand freien Gewässern gezüchtet und kommen fangfrisch auf den Tisch.
M ag azin
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Gesun d h e it
&
Genus s
Nicht wirklich ein Verzicht – so liebt man
F l e i sc hl o se s Ess en – b ei l ei b e kei n l u s t l os es Es s en
V
ielseitig und bunt – so zeigt sich die
seiner Zeit geerntet, bevor es in unseren Küchen
Hier kommen auch Vegetarier auf ihre
und die rasche Zubereitung bleiben Nährstoffe
fleischlose Küche in unseren Resorts.
Genusskosten und werden nicht nur mit
Beilagen oder Gemüselaibchen abgespeist.
verarbeitet wird. Durch die kurzen Transportwege und Vitamine größtenteils erhalten.
Paprika, Paradeiser, Kürbis, Kraut, Bohnen, Gurken,
Übrigens: Der Vitamin-C-Gehalt von Paprika ist
hier in der Gegend wachsen, reifen und wird zu
in eine rote oder gelbe Schote!
Radieschen und vieles mehr - das Gemüse darf
höher als der von Orangen. Beißen wir also öfter
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Re ite rs
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M ag azin
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B e r icht
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Re ite rs
M ag azin
Dampfende Töpfe Ein drücke von F ranz Brugne r
Es ist wie im Fußball. Ein Jahrhunderttalent allein gewinnt auf Dauer auch keine Spiele. Der beste Spieler am Feld ist nur so gut, wie es seine Mannschaftskollegen erlauben. Für einen Trainer, der nicht in der Durchschnittlichkeit verharren will, heißt das, ein geschicktes Händchen für die richtige Zusammensetzung eines möglichst homogenen Teams zu haben.
E
lf unterschiedliche Charaktere mit Ecken
der Küche eine Höchstleistung zu vollbringen und
unterordnen. Wesentlichen Anteil daran,
den zu bescheren. Oder anders gesagt: Ihr Tun ist eine
und Kanten, die sich dem großen Ganzen
ihren Gästen kulinarisch ein Stück vom Himmel auf Er-
dass die Mannschaft das ausgegebene
Liebeserklärung an den Gast, die sich auf dem Teller
Konzept des Trainers wie aus dem Effeff auch
manifestiert. In Reiters Spa Resort zu speisen beschert
umsetzt, hat der Kapitän. Er agiert als Drehscheibe
einem Momente, in denen sich die Leichtigkeit des
und bündelt die Zentrifugalkräfte innerhalb der Elf.
Seins erfahren lässt. Ein wahrer Genuss für alle Sinne.
Kurzum: Mit ihm steht und fällt die ganze Mann-
Als oberster Küchengeneral, dem ein 32-köpfiges,
schaft.
Mit einer solchen Fußballmannschaft lassen sich die
vielköpfigen Küchenmannschaften in Reiters Spa
Resort vergleichen. Die Aufstellung obliegt Hotelier
Karl J. Reiter. Für die Qualität der Küche tragen dage-
gen seine drei Küchenchefs die Letztverantwortung. Und die meistern sie mit Bravour.
Orangenverbrauchs. „Bei voller Auslastung benöti-
Saftbar. Der Tag beginnt für den Gast mit frischen,
Aspekt regional und saisonal, sondern auch im
vitaminreichen Säften neben opulenten Früh-
familienorientierten Reiters Avance Hotel mit sei-
stücksbuffets. Würde das pannonische Klima keine
nem umfangreichen „All inclusive“-Angebot. Dort
frostigen Minusgrade kennen, hätte das Folgen für
Allegria Hotel in Stegersbach steht mit JosefU rschler
bei ihrer engagierten Arbeit das Ziel, Tag für Tag in
Supreme mit Liebe und Sorgfalt zum Wohl der Gäste
verarbeitet werden, zeigt sich allein am Umfang des
teil der Zitrusfrüchte in der vielseitig bestückten
mit zwei Gault Millau-Hauben brilliert, unter dem
Kommandobrücke. Alle drei Spitzenköche verbindet
Lebensmitteln sind, die Woche für Woche allein im
Gangl. Im Supreme und Avance landet der Groß-
Tatzmannsdorf, wo Spitzenkoch Helmuth Gangl
ebenfalls ein begnadeter Ausnahme-Könner auf der
lingen zur Seite steht, hakt Gangl jede Bestellung
persönlich ab. Wie gigantisch groß die Mengen an
gen wir pro Woche rund 1,2 Tonnen Orangen“, erzählt
Gekocht wird nicht nur im Supreme Hotel in Bad
ist Johann Eisler als Küchenchef tonangebend. Im
bestens eingespieltes Team einschließlich fünf Lehr-
die Südfruchtimporteure. In dem Fall wäre Hotelier
Karl J. Reiter bestimmt schon unter die Plantagenbe-
sitzer gegangen und würde die eigenen Bio-Orangen
ernten. Bekanntlich hat aber das Burgenland nach wie vor vier Jahreszeiten.
~ 31~
>>
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B e r icht
>>
„Wenn ich ein Gericht kreiere, überlege ich mir
Freundlichkeit seitens der qualifizierten Mitarbeiter
vorher genau, welche Produkte miteinander gut
verschafft dem Gast einen Mehrwert während
Philosophie. Die Produkte selbst werden nach
Reiters Spa Resort, wo man in den modernen
harmonieren“, gibt Gangl Einblick in seine Koch-
Möglichkeit bei heimischen Landwirten mit
seines Urlaubsaufenthaltes. Um den Gästen in
Bio-Bewusstsein und nachhaltigem Denken gekauft.
Schauküchen die Finalisierung der Speisen hautnah
miterleben kann, kulinarische Höhepunkte zu
Gangl ergänzend: „Das jeweilige Grundprodukt
bescheren, ist das Köche-Trio ständig am Tüfteln.
Essen assoziieren Gangl & Co. ein flüchtiges
auf die jeweilige Küchenmannschaft. Logisch, dass
kleinste Detail stimmen, besonders das Service.
und Trank in Reiters Spa Resort gesorgt ist. Das
muss man unverfälscht herausschmecken.“ Mit Abstreifen des Alltags. Dafür muss alles bis ins Ungekünstelte Natürlichkeit und wohltuende
Deren Begeisterung und Motivation überträgt sich
bei so viel gelebtem Teamgeist bestens für Speis` Leben kulinarisch umarmen - hier passiert es!
Von links nach rechts: Josef Urschler – Allegria, Helmuth Gangl – Supreme, Johann Eisler – Avance
~ ~32~ 32~
FÜR DIE KLEINEN..
R E I T E R S AVA N C E
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H O T E L · B A D T A T Z M A N N S D O R F · T E L . + 4 3 ( 0 ) 3 3 5 3 - 8 8 4 1 6 0 7 · w w w . a v a n c e h o t e l . a t
. . .U N D F Ü R D I E G R O S S E N
R E I T E R S AVA N C E
****S
H O T E L · B A D T A T Z M A N N S D O R F · T E L . + 4 3 ( 0 ) 3 3 5 3 - 8 8 4 1 6 0 7 · w w w . a v a n c e h o t e l . a t
Re ite rs
M ag azin
Vo n Hand gemacht, in Form gebracht
Strudel Tipp vom Küchenprofi: „Geben Sie beim nächsten Mal einen Schuss Essig in Ihren Strudelteig. Sie werden sehen, wie leicht er sich dadurch arbeiten lässt!“ Küchenmeister und stellvertretender Küchenchef Christian Schiechl in Reiters Allegria Hotel Stegersbach
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Es knackt leicht und leise. Der Staubzucker spritzt ein wenig weg. Ein kleines bisschen Gewaltanwendung ist oft notwendig, um die o berste, knusprige Teigschicht mit der Gabel zu durchbrechen. Aber dann hat man es geschafft – durch die weiche, flaumige Fülle lässt sie sich leicht bewegen und man kann sich dem Genuss des Strudels völlig hingeben.
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Re ite rs
Das Wort „Strudel“
wird abgeleitet vom althochdeutschen
Begriff „stredan“, was so viel bedeutet wie „wallen, strudeln“. Gemeint dürfte
zunächst eine schneckenförmige Mehl-
speise gewesen sein.
Möglicherweise hängt der Name auch damit zusammen, dass ein aufgeschnittenes Stück Strudel
an einen „Strudel im Fluss“ oder an
„wallendes Wasser“ erinnert.
O
b als Nachspeise oder zum Kaffee, der Strudel zählt weit über
Österreichs Grenzen hinaus zu
den beliebtesten Mehlspeisen. Ganz vorne im Ranking: der klassische Apfelstrudel
– so wie er auch in den Reiters Hotels im Burgenland serviert wird.
Jedem sein Strudel…
M ag azin
cherin, die ihm den Einzug in adelige Salons und die Wiener Mehlspeisenküche ermöglicht.
Vorsicht, Liebe und ein Schuss Essig Bei manchen wirkt es eher wie ein Kampf, nicht wie eine Zubereitung – das Auszie-
„Wenn olle Tog Strudltog war, dann war
hen des Strudelteigs. Und dieser Vorgang
ma lustge Leit“, heißt es in einem alten
ist wohl auch die größte Kunst und gleich-
strudel früher als einfaches und schmack-
am Strudelbacken. Möglichst dünn soll
sich heute als edle, elegante und dennoch
man darunter eine Zeitung lesen kann)
geschätzt, damals wie heute – kein Wun-
Klingt einfach, ist es auch – zumindest
Volkslied. Galt beispielsweise der Apfel-
zeitig einschüchternde Herausforderung
haftes Arme-Leute-Essen, so präsentiert er
der Teig sein (im Idealfall so dünn, dass
bodenständige Mehlspeise. Geliebt und
und möglichst keine Löcher soll er haben.
der bei der Fülle an Füllen.
für geübte Omas in diesem Land und
Ob Äpfel, Marillen, Topfen, Kirschen
oder Birnen als süßes Innenleben oder
Erdäpfel, Kraut, Fleisch oder Gemüse für
die Fans von pikanten Zutaten, natürlich
gibt es in Sachen Strudel für jeden etwas. Geschmäcker sind verschieden und Strudel auch – einzig die Qualität ist immer
gleich gut, wenn man in einem der Reiters Hotels ein Stück Apfel- oder Topfenstrudel bestellt.
Küchenchef Stellv. Christian Schiechl vom Reiters Allegria Hotel Stegersbach. Sein Geheimnis: ein Schuss Essig in den Teig und „dann braucht´s Vorsicht und Liebe“, sagt er. „Die Hände in Mehl tauchen und am besten zu zweit ganz langsam und vorsichtig ziehen. Und mit viel Liebe natürlich, ohne Liebe reißt er. Wenn du also weißt, was du machen musst, ist es gar keine Hexerei mehr!“, offenbart uns der Küchenprofi.
Ein Feldzug für den Strudel – vom Schlachtfeld in die Küche „Es ist alles für etwas gut“, könnte man heute etwas unverfroren behaupten,
wenn man von der Herkunft des Strudels
spricht. Nach Österreich ist die Speise aus hauchdünnem Teig nämlich durch die
Feldzüge der Türken und deren Belagerung Wiens gekommen. Wegen seiner
guten Haltbarkeit diente der Strudel in der Armee – als Marschverpflegung.
Seinen Ursprung dürfte er im Orient
„Ein Tag ohne Strudel ist wie ein Himmel ohne Sterne…“ Dieser, zugegeben etwas kitschige, Ausspruch soll aus dem Habsburgerhaus stammen. In unseren Reiters Hotels im Burgenland hätten Maria Theresia und Co heute jedenfalls ihre Freude! Frischen, saftigen Apfelstrudel und frischen Topfenstrudel gibt es hier täglich! Kaiserlicher Genuss inklusive!
haben. 1696 wird der Strudel in Österreich
Bleibt dann nur noch die Frage nach dem
In Maria Theresia findet er seine Fürspre-
Aber das ist eine andere Geschichte…
erstmals schriftlich erwähnt.
~ 37~
„Dazu“: Schlagobers, Vanillesoße, Eis…?
01 1 1
Nudel Pop s tar
hausgemacht
Bühne f re i f ür e in wa hre s b issF e st
Alle Spaghetti, Fleckerl, Teigtaschen,
Bandnudeln oder Makkaroni auf Reiters Tellern werden in unseren Hotelküchen
selbst gemacht. Von der Nudelmaschine
in den Kochtopf - lautet das Erfolgsrezept.
Und diese Frische bringt kleine und große Pastafans zum Applaudieren. „Ich kenne
F
niemanden, der keine Nudeln mag!“, sagt ür einen guten Popsong braucht
Küchenchef Johann Eisler vom Avance.
ins Ohr geht, einen mitreißenden
so vielseitig. Vor allem bei unseren
es oft nicht viel: eine Melodie, die
„Sie schmecken gut, machen satt und sind
Rhythmus, eine schöne Stimme.
jüngsten Gästen stehen die Nudeln hoch
verhält es sich ähnlich: Eier, Hartweizen-
Produktion ergeben sich außerdem viele
reichen aus, um den Gaumen zum Singen
sche, gelbe Variante mit Curry im Teig, als
Küchenmannschaften tagtäglich. Sie
tensauce oder als Haubengericht mit roten
Komponieren und Produzieren von
Nudel gibt es offenbar viele Wege, die
Mit einem hitverdächtigen Nudelgericht
im Kurs. Durch unsere hauseigene
grieß und eine große Portion Kreativität
Variationsmöglichkeiten.“ Ob als exoti
zu bringen. Das beweisen unsere
bodenständiges Essen mit feiner Toma-
erweisen sich als wahre Meister im
Rüben und lauwarmer Forelle – für die
raffinierten Teigwaren.
Geschmacks-Charts zu stürmen.
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Re ite rs
h e W o c
f 端
r
e W o c h
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k
m
M ag azin
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Re ite rs
Relax
M ag azin
Rasch abschalten und die freien Tage entspannt auskosten.
Sich wirklich erholen und neue Kräfte sammeln. Die innere Ruhe finden und die vielfältigen Angebote von Resort und Spa ausschöpfen. Den Augenblick genießen. Sich selbst
verwöhnen. Ausspannen und Körper und Geist etwas gön-
nen. Klingt ein bisschen nach x-beliebiger Werbebroschüre? Gleichwohl lässt sich dieses Urlaubsgefühl tatsächlich erleben!
Wie viel, wann und auf welche Weise Sie sich Erholung
gönnen, das liegt natürlich ganz bei Ihnen. Mit unseren
großzügigen Spabereichen, mit Wasserflächen von insge-
samt 2900 m2, haben Sie jedenfalls die Wahl. Vielleicht in die finnische Sauna, ins Thermal-Massagebecken, in den son-
nigen Ruheraum, in das Dampfbad, zur Beautybehandlung
oder zum Hamam? Oder doch lieber hinaus in die Natur, zu
den Tieren, in den Wald, auf den Golfplatz. Danach ins Bistro, an die Bar…
Viele Wege führen zur Entspannung – in R eiters Spa Resort können Sie den Ihren finden!
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Re ite rs
Ursula Neubauer über die Zutaten für einen perfekten Relaxurlaub
Frauen und ein Urlaubstag
I
ch drücke die „-3“. In kuscheligen Bademän-
und werden von angenehmem Kräuterduft
- die Ehrgeizige, Julia - die Faule und ich
im Dampfbad erzählt sie uns von ihrem Ausritt
teln stehen meine Freundinnen Christina
empfangen. Inzwischen ist auch Anna da und
- die Genießerin, im Lift. Voller Vorfreude
rund um den Golfplatz. Im Flüsterton schwärmt
auf unseren bevorstehenden Wellness-
sie von dem traumhaften Blick über
nachmittag. Nur noch ein Stockwerk
die sanft hügelige, südburgenländische
trennt uns von Dampfbad, finnischer Sauna,
Landschaft… Wir spüren, wie der Dampf unsere
und wahrer Erholung. Wir genießen, dass wir in
werden lässt. Wie die hohe Luftfeuchtigkeit
Panoramawasserbecken, Solebad, Whirlpool
bester Wasserlage wohnen. Dass zwischen luxu-
riösem Hotelzimmer und weitläufiger Badelandschaft nur ein paar Gangmeter liegen. Zu viert
urlauben wir im Supreme. Anna, die Sportliche,
Poren öffnet und unsere Haut seidig weich
unseren Atemwegen gut tut. Wie sich unsere Muskeln langsam entspannen. Mit unseren
Wassergläsern in der Hand atmen wir draußen
am Yin-Yang-Pool tief ein. Durch die frische Luft
wird später zu uns stoßen. Sie erkundet zuerst
nach dem Dampfbad fühlen wir uns herrlich
das Resortgelände per Pferd.
lebendig.
Gelassen breiten wir unsere Handtücher auf
Ich lege eine Pause ein und mich in den Ru-
Ruheraum trauen wir uns nicht, dafür tratschen
Flüstern wache ich auf. Ich blinzle und frage
fragt Christina. „Aufstehen?“, antworte ich. „Wir
ein unbeschreiblich herrliches Gefühl!
„Richtig, aber nach dem herrlichen, ausgiebi-
„Ich hätte nicht gedacht, dass Nichtstun so
Bewegung“, erklärt Christina, grinst, taucht mit
zum Abendessen. Im edlen Hotelrestaurant wird
zieht ihre Bahnen. Julia und ich begnügen uns
schein und dezenter, klassischer Musik das
den spannenden Büchern in unserer Badetasche.
schaumsuppe mit Zimtcroutons und gebrate-
Whirlpool, 14:58, die Frisur hält längst nicht
mit Wacholderjus lassen wir unseren Urlaubs-
herrlich entspannen. Die Welt herum verges-
sind, so unterschiedlich unsere Erwartungen an
widmen. Handy und Termine sind weit weg. Die
che Weise haben wir den heutigen Tag auch
bedeutet für mich aber Muße pur.
Urlaubskosten gekommen. Das gehört gefeiert!
Christina gönnt sich eine Massage. Wir anderen
the city“ mit einem Cosmopolitan an der
den Liegen beim Thermalbecken aus. In den
heraum. Ich bin auf Urlaub. Von Annas leisem
wir zu gerne. „Motiviert fürs Sportbecken?“,
nach der Uhrzeit. Ich weiß nicht, wie spät es ist –
waren doch heute schon walken!“, ergänzt Julia. gen Frühstück habe ich Appetit auf noch mehr
hungrig machen kann“, sagt Julia auf dem Weg
leichter Gänsehaut ins kalte Wasser ein und
uns bei angenehm gedämpftem Licht, Kerzen-
mit Augenbewegungen und greifen lieber zu
5-Gänge-Menü serviert. Zwischen Rotkraut-
nem Hirschsteak auf rahmigen Kohlsprossen
mehr. Dafür kann ich in dem warmen Wasser
tag Revue passieren. So unterschiedlich wir vier
sen. Einfach an nichts denken. Die Zeit nur mir
den perfekten Urlaub sind, auf so unterschiedli-
Sonne streichelt mein Gesicht. Klingt kitschig,
verbracht. Und jede Einzelne von uns ist auf ihre
begeben uns zeitgleich in den Saunabereich
Wir tun das stilecht wie die Ladys aus „Sex and Hotelbar und freuen uns auf morgen…
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Espresso Italiano
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Ob nun ganz kurz, stark und schwarz oder cremig aufgeschäumt mit viel Milch. Für seinen Ristretto oder seine Latte M acchiato lässt der eingeschworene Kaffeeliebhaber vieles stehen.
K
affee ist bekanntlich nicht gleich Kaffee.
Kaffeegenießer sind bei uns bestens aufgehoben.
Latte Macchiato nach Sonne, Strand
entsprechenden Stellenwert bei. Gibt es etwas
So schmeckt das Aroma von unserem und Meer, tänzelt unser Espresso
geschmacklich in den italienischen Nationalfarben daher oder ist unsere Melange mit ihrem neckischen Milchschaumhäubchen der beste
Werbebotschafter für die traditionelle Wiener Kaffeehauskultur. Das sind aber nur drei von
vielen Kaffeespezialitäten, aus denen Gäste im Supreme und Avance wählen können. Wahre
Dem Ritual des Kaffeetrinkens messen wir den
Schöneres, als bei einer Tasse Kaffee sich in eine spannende Lektüre zu vertiefen oder ein
anregendes Gespräch mit einem lieben Men-
schen zu führen? Ob als morgendlicher Muntermacher, als anregender Zwischendurch-Impuls oder zur Abrundung eines guten Essens – Sie
müssen nur aus dem breiten Sortiment unserer Kaffeespezialitäten wählen!
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Das
Leben ist
süß...
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Es gibt männliche und weibliche Naschkatzen. Und die unter schei d en si c h k r ä ft i g , w e n n e s u m S ü ß e s f ü r d e n G a u m e n g e ht. Zwei g a n z u n d g a r n i c h t t y p is c h e A n s ic h te n z w e ie r le i G e s c h le c h te r.
Die
Naschkatze
Der Naschkater
L
Z
„Kastanie“ und „Nougatbraun“. Genau. Ich bin eine
innerer Drang die kalorienbewusste Vernunft hintan-
etzens in einer Drogerie: Angesichts des riesi-
uweilen wird man zum Pawlowschen Hund,
gen Angebots an Haartönungen fühlte ich mich
wenn es um die süßen Seiten des Lebens geht,
überfordert. Ich schwankte schließlich zwischen
wo unumschränkt König Zucker regiert. Es ist ein
Frau. Meine Wahl fiel auf „Nougatbraun“. Was gut
schmeckt, muss auch an meinem Kopf gut aussehen. Tut es übrigens auch.
Natürlich mag ich Nougat oder Schokolade in anderer Form noch lieber. Sie auch, meine Damen? Altes
„sündigen“. Einfach so, weil das Leben keine Endlos-
schleife ist. Wo, wenn nicht beim Süßen, spürt man,
dass es dem inneren Befinden mitunter ganz gut tut über die Stränge zu schlagen. Sich einfach aus gege-
benem Anlass bei einem feierlichen Mahl obendrein
Klischee oder alte Wahrheit? Wir Frauen lieben
ein Dessert zu gönnen, auch wenn der Hosenbund
Schokoladegeschmack und raffinierte Desserts, wie
sie in Reiters Gourmetküchen gezaubert werden. Und unser Verhältnis zu Süßigkeiten ist ein inniges, ein
tiefes. Männer essen Sachertorte und Co einfach. Wir
deutlich seinen Einspruch dagegen anmeldet, wertet
das Dasein auf. Lass ihn ruhig etwas zwicken, die Einmaligkeit solch süßer Augenblicke ist nämlich nicht
wiederholbar! Gelegenheiten, die man aus welchen Gründen auch immer, ungenutzt verstreichen lässt,
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hingegen naschen, genießen andächtig das Löffeln
zustellen und ohne Anflug von Gewissensbissen zu
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>> von cremigem Tiramisu, wir belohnen uns mit der
sind letztlich verpasste Gelegenheiten. Wie sollte ich
uns davon trösten. Wir fühlen uns wie Angelina Jolie,
Kokospalatschinken mit Marillenröster dezidiert
feinen Crème Brûlée mit Zuckerschicht oder lassen
wenn uns bei Reiters ein halbflüssiger Schoko-Nou-
auch die Willensstärke aufbringen und bei leckeren Nein sagen, wo sie doch mein Herz regelmäßig im
selig machenden 4/4-Takt schlagen lassen. Auch bei
gatkuchen mit Zimteis serviert wird…
So weit, so gut. Wäre da nicht dieses klitzekleine Problemchen mit dem Zucker und dem Fett, den vielen
Kalorien und der drohenden Gefahr für unsere Bikinifigur. Schließlich wollen WIR die süßeste Versuchung
bleiben, obwohl es Schokolade gibt. Aus der Liebesbe-
ziehung zu Palatschinke mit Uhudlersorbet à la Reiter wird im Handumdrehen ein sündiges Verhältnis.
einem Bellini-Törtchen mit Pfirsichsoße bekomme ich
jedes Mal ein Ich-hab-die-ganze-Welt-lieb- Strahlen in den Augen, tut es einem doch das weltimmanente Geheimnis des Süßen zumindest ansatzweise auf. Das Leben wäre nur eine halbe und schal schme-
ckende Sache ohne die süßen Verführungen, denen eine gewisse Erotik innewohnt. Sie machen mich
zu einem Wiederholungstäter. Falsch! Sie umgarnen mich wie eine glutvolle Liebhaberin, der ich einfach
Gott sei Dank sind uns in den letzten Jahren Ernäh-
nicht widerstehen kann. Oder aber nicht widerste-
rungsexperten und Psychologen mit mehr oder
hen will. Und sei es nur platonischer Natur. Nein!
weniger ernst zu nehmenden Studien und Argu-
menten FÜR den Verzehr von Süßem zu Hilfe geeilt: Kakaohaltige Speisen machen glücklich und wirken
stimmungsaufhellend. Sie machen geistig fit und unterstützen die Wundheilung. Zucker wirkt stressmildernd und lindert Schmerzen. Und so weiter…
Bei den Süßigkeiten belasse ich es natürlich nicht
beim Träumen. Da wird mit Maß und rechter Freude geschlemmt.
Nur der gelebte Moment lässt sich auf der Perlenkette des Lebens auffädeln. Die Hingabe an die süßen Sa-
Jetzt aber einmal ehrlich – brauchen wir wirklich all
diese Argumente oder Ausreden, um das süße Leben so richtig genießen zu können?
chen, die eine göttliche Fügung zu sein scheinen, ist
eine dieser besonderen Perlen. Herr Ober, würden Sie mir bitte ein Topfensoufflè mit Rumbrombeeren und Karamell-Eis bringen!
Ein Löffel Schokolademousse, ohne Gedanken an die Waage im Badezimmer, schmeckt viel besser! Ein
Urlaub in einem der Reiters Hotels wird noch unvergesslicher, wenn wir uns über das wunderbare Des-
sertbuffet einfach freuen können! In Maßen und be-
wusst genossen, schadet Süßes der Figur wohl kaum! Verwöhnen wir uns also hin und wieder mit purem Genuss, dann aber ohne bitteren Beigeschmack!
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Wie man sich bettet, so liegt man. Die neuen Zimmer im Supreme laden ein.
REITERS SUPREME*****HOTEL 路 BAD TATZMANNSDORF 路 TEL. +43 (0) 3353-8841607 路 www.supremehotel.at
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Zum Glück für die Gebrüder Grimm lebte Hotelier Karl J. Reiter nicht zu ihrer Zeit.
Karl J. Reiters Ambition
V
Leben mit
ermutlich gäbe es dann einen bei Jung und Alt geschätzten Märchenklassiker weniger, nämlich die „Bremer Stadt-
musikanten“. „Wieso das?“, werden Sie
sich jetzt zu Recht fragen. Irrtum zu glauben, der passionierte Gast- und Landwirt Karl J.
Reiter hätte dem Brüderpaar einen Streich im
Tieren
Stil des legendären Struwwelpeters gespielt. Nein, Reiter hätte völlig unschuldig den
Märchenschreibern ins Handwerk gepfuscht. Dass der altersschwache Esel mit seinen drei
Weggefährten nicht die Richtung nach Bremen, sondern die nach Bad Tatzmannsdorf zu
Reiters Burgenland Spa Resort eingeschlagen
hätte, wäre möglicherweise der Fall gewesen.
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Auf den Weiden im Spa Resort und in der Steiermark grasen derzeit etwa 50 Hochlandrinder. das ganze Jahr über in freier Natur. Die Kälte des Winters scheint ihnen dabei lieber zu sein als die H itze des Sommers. Füttern durch den Zaun mit Karotten ist erlaubt.
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T i e ren
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Vorausgesetzt, dass sich anno dazumal die übergroße
land zuweilen annähernd tropische Temperaturen
ßer-Quartett durchgesprochen gehabt hätte. In dem
Bad. „Nur zum Fressen kommen sie dann aus dem
Tierliebe des Hoteliers bis zum vierbeinigen Ausrei-
Fall wäre die musikalisch ambitionierte Truppe wohl schnurstracks ins Südburgenland gepilgert.
beschert, nehmen die Büffel dort ein erfrischendes
Wasser“, erzählt Werner Schriebl, Reiters rechte Hand in der Landwirtschaft, von den Angewohnheiten der Zuwanderer aus Schönbrunn. Wenn
Versuchten die
sie der Hunger plagt, trifft man sie
„Bremer Stadtmu-
friedlich wiederkäuend neben Reiters
sikanten“ ihrem
Viehherde am gemeinsamen „Esstisch“
Traum von einem
an. Zugefüttert werde, so Schriebl,
beschaulichen
einzig Heu und vereinzelt Heusilage in
Lebensabend
der kalten Jahreszeit. Kraftfutter steht
mit ausreichend
nicht am Speiseplan. Reiters „Schotten-
Futter Realitäts-
brigade“ - sie umfasst insgesamt gut
charakter zu
50 Stück Vieh – besteht aus Schotti-
geben, ist das
schen Hochlandrindern, Gelloways
für vier stattliche
und Angus-Rindern. Sie teilen sich mit
Wasserbüffel auf
einzelnen Zuchtpferden den Platz auf
Reiters weitläufi-
der Weide. Durch die unterschiedliche
ger Weidefläche
Art des Abgrasens ist so eine optimale
im Hotelareal
Weidehaltung garantiert. Die Hälf-
längst der Fall.
te der Rinder weidet im Naturpark
Reiter holte sie
Pöllauer Tal. Dort kooperiert Reiter mit
aus dem Tierpark
befreundeten Biobauern.
Schönbrunn,
wo deren Bestand dezimiert werden musste. Eigens
Die vollbiologisch gezüchteten Rinder haben mehr als
Vorfahren einst als Zugtiere im Einsatz waren, wurde
ein völlig stressfreies Leben. „Geschlachtet werden bei
für diese Wasserbüffel ungarischer Herkunft, wo ihre
eine tiergerechte „Kneippanlage“ gebaut. Im Sommer, wenn der „Gluatmugl“, sprich Sonne, dem Südburgen-
zwei Jahren das Paradies auf Erden. Solange führen sie uns nur die Ochsen“, erzählt Schriebl. Das hochwertige Fleisch der Tiere wird hausintern liebevoll zu delika-
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T i e ren
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ten Gerichten vom Feinsten verarbeitet. Den Damen unter den Hochlandrindern bleibt die Bratpfanne
erspart. Ihnen obliegt die Aufgabe, für die sukzessive
Vergrößerung der Herde zu sorgen, wofür ein wahres Prachtexemplar von einem Zuchtbullen sein Scherflein beiträgt.
Glückliche Tiere liefern zartestes biologisches
Qualitätsfleisch für Reiters erstklassige Gourmetküche. Und wie gesagt: Heute ist nicht gestern. Wer
weiß, ob sonst nicht Esel, Hund, Katze und Hahn in
Reiters Spa Resort, eine Wohlfühl-Oase für Mensch und Tier, ein musikalisches Ständchen anstimmen würden. Und außerdem, da wären auch noch
preisgekrönte Lipizzaner, Isländer, Shetlandponys,
American Miniature Horses, Hängebauchschweine, Zwergziegen, Mangalitza-Wollschweine und weiße Esel. Aber darüber ein anderes Mal.
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Aktuell AKT U E LLES – N EU ES – I NTERESSA NT E S
R E I T E R S S PA R E S O RT S T E G E R S B A C H 1_Reiters Familientherme Die Fertigstellung des Thermeneingangs mit Thermenlift und automatischer Schiebetür erlaubt nunmehr familiengerechten Zugang zu unserer Therme direkt vom Parkplatz. Die architektonisch sehr gelungene Lösung bildet darüberhinaus eine Landmark und einen Blickfang für die Gäste. Rund um diesen markanten Bau wurde eine Kleintierkoppel errichtet. Unsere Mini-Horses fühlen sich da schon richtig wohl, wie auch der große Badolin, das Maskottchen unserer Therme.
Ashtanga Yoga - Woche im Allegria Stegersbach 21.-25.03.2011 16.-20.05.2011 07.-11.11.2011 Mit Sylvia Augustin entdecken Sie in aufbauenden Ashtanga Yoga Einheiten, wie Sie Ihren Körper gesünder, flexibler und kräftiger sowie den Geist ruhiger und fokussierter machen. Zusätzlich bietet dieses Paket eine Fülle an Erholung und Regeneration. Umfang: 6 Nächte / 7 Tage mit Vollpension plus allen Hotel-Genussleistungen. Montag bis Freitag, jeweils 2 Stunden Yoga Intensivkurs, inkl. täglichem Saunaaufguss und 1x Erholung im Refugium Heilwasserbecken sowie Yogamatte und Yoga-Buch für zu Hause. Preise: März 2011 ab 774,-- p.P. im Doppel zimmer Village, Mai/November 2011 ab 786,-- p.P. im Doppelzimmer Village
Die Neugestaltung der Außenanlage im Themenbereich darf zu Recht als besonders gelungen bezeichnet werden.
1
Unsere GärtnerInnen haben sich größte Mühe gegeben und mehr als einen grünen Daumen bewiesen. Eine neue Beschattung bei den Freispielflächen schützt die Kinder vor allzu viel Sonnenlicht und erlaubt einen langen Aufenthalt im Freien, auch bei südburgenländischen Tropentemperaturen. Eine ganze Reihe neuer Spielgeräte sorgt dafür, dass Ihren Kleinen niemals langweilig wird, wobei man häufig auch Erwachsene beim Spiel antreffen kann. Die neue Restaurantterrasse ist großzügig ausgefallen und lädt zum Verweilen, aber auch zum Genuss der einen oder anderen Verlockung unseres GastroAngebotes ein. Alkoholfreie Getränke, Frischgezapftes, Weine aus der Region oder köstliche Eispezialitäten, Sie haben die Wahl. Unser Bemühen, Reiters Esskultur bis in den Thermenbereich zu tragen, ist überall spür- und genießbar. Versuchen Sie einmal unseren hausgemachten Apfelstrudel und Sie wissen, wovon wir sprechen.
2_Allegria Stegersbach Im Hotelbereich wird derzeit an der Errichtung neuer Familienzimmer gearbeitet. Desweiteren wird der Saunabereich für Hotelgäste erweitert und neu gestaltet, an einer neuen Verbindung zur Therme wird gearbeitet. Das dauert noch etwas und wird sicherlich eine tolle Sache. Natürlich bemühen wir uns, die Bautätigkeit möglichst unauffällig abzuwickeln. Der Betrieb im Allegria ist davon weitgehend ungestört. Genießen Sie Ihren wohlverdienten Urlaub in unserem Haus, der Familientherme oder auf der Golfanlage.
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R E I T E R S S PA R E S O RT B A D TAT Z M A N N S D O R F 3_Restaurant-Neugestaltung im Avance Hotel Die Neugestaltung und Erweiterung des Restaurantbereiches bringt nun im Bereich Buffet ein völlig neues Erscheinungsbild. Besonderes Highlight ist die neue, große Schauküche für Grill-, Brat- und Wokgerichte mit Multikocher, Beilagenzirkel mit Wärmestationen usw. Die Avance Küchenmannschaft bereitet viele der Hauptgerichte nun im großzügig erweiterten Rahmen direkt vor Ihren Augen zu, Sie haben den Kochvorgang vom Ausgangsprodukt bis zur fertigen Speise im Blick. Frischer geht es nicht, das Zuschauen steigert den Appetit und erlaubt sozusagen einen Blick hinter die Kulissen. Eine weiträumige Brot- und Gebäckstation, ein eigenes Suppenrondo, ein zentrales großes gekühltes Salatbuffet sowie ein neues Vorspeisenbuffet mit Kühlplatten lassen keine Wünsche offen. Besonders gelungen ist auch der neu gestaltete Schankbereich inklusive Backoffice für Servicemitarbeiter samt Saftbar bzw. Saftpressraum für frisch gepresste Frühstückssäfte nach persönlichen Vorlieben. Eine Vitaminbombe am Morgen bringt Kräfte für den ganzen Tag, das müssen Sie unbedingt selbst erfahren. Daneben gibt es eine neue, große Kaffeemaschine sowie die neukonzipierte Weinpräsentation mit täglicher „All inclusive“ Weinempfehlung.
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Das Restaurant Grillparzer bekommt nun noch 80 zusätzliche Sitzplätze, um ausreichend Bewegungsraum zu schaffen. Nachdem die Erwachsenen einen völlig neuen Küchenbereich vorfinden, durfte auch bei den Kindern nicht gespart werden. So hat das Kinderbuffet neue, kindergerechte Wärmerechauds (BainMaries versenkt im Buffet, damit sich die Kinder selbst bedienen können) bekommen, weiters wurde das Restaurant mit kinderfreundlichen Kunstledersitzbänken ausgestattet (Reinigung und Hygiene).
4_Kinderparadies Bauernhof Einem echten Bauernhof nachempfunden, ist der neue Spielplatz Bauernhof im Außenbereich der Avance-Landschaft, ein Highlight für unsere jungen Gäste. Hier können sie sich an unterschiedlichen Geräten vergnügen, das Gebäude erklimmen und verschiedene Bereiche erfahren und entdecken.
5_Zwutschgerl Schwimmbereich Der Himmel auf Erden, diesmal nicht auf dem Rücken von Pferden sondern auf dem eines blauen Elefanten. In Kasimir’s Water World im Zwutschgerlschwimmbereich gibt es ab sofort eine weitere Attraktion für alle Babies und Kids bis vier Jahre – die blaue Elefantenrutsche.
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Reiters 7 aktuell Re ite rs
6_Neue Flat TVs 69 TV-Programme; Full HD soweit Programmangebot; BadezimmerLautsprecher, Musik-Modus mit 12 Radioprogrammen, antibakterielle Fernbedienung, Teletext.
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7_Kasimirsuite Eine eigene Wohneinheit im Hotel stellt unsere neue Kasimirsuite dar. Im Erdgeschoss gelegen, erlaubt sie direkten Zugang zum Außenbereich, ist daneben direkt von der Hotelhalle aus erreichbar. Wer mit großer Begleitung anreist oder nur Wert auf bestmögliches Wohnambiente legt, ist hier gut aufgehoben.
8_Shaolin im „Bellavista“ in der Pagode Im obersten Geschoss unserer Pagode, zwischen den Hotels und somit im höchsten öffentlichen Gästebereich, befindet sich der neue „Bellavista“-Bewegungsraum für alle Bewegungseinheiten der Merkur Recreation oder des Shaolin Meisters. Dieser Kraftplatz bringt Energie, macht den Kopf frei und bietet darüber hinaus einen herrlichen Rundblick über das Spa Resort.
Workshops im Reiters Spa Resort Bad Tatzmannsdorf Wie im letzten Jahr bieten wir auch diesen Sommer wieder vier Wochen Theater/Tanz/Gesangs Workshops an. Exakte Details gibt es ab April auf unserer Homepage bzw. auf Anfrage! Workshopleiter sind Peter Andreas Landerl aus Wels und Daniel Käsling aus Stuttgart.
9_Fitnessbereich „Bellafigura“ Ebenfalls in der Pagode im Stockwerk unter dem Bellavista befindet sich unser großzügig gestalteter Fitnessbereich. Hier können Sie Ihrem Körper G utes tun und Ihren Muskeln und Gelenken zu Bewegung und Aktion verhelfen. Dieser Ort gehört zu den Lieblingsplätzen vieler Gäste und wird auch von Karl J. Reiter gerne frequentiert.
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10_Neue Zimmer im Supreme
12_Neue Balkone
Wie man sich bettet, so ruht man. Damit war es für uns naheliegend, die Zimmer zu adaptieren, um den gehobenen Ansprüchen an ein Wohlfühldomizil zu entsprechen und ein heimeliges und freundliches Ambiente zu schaffen.
Alle Balkone des Supreme wurden für die kommende Saison perfektioniert und mit Holzböden und bequemen Sitzmöbeln ausgestattet. Außerdem wurden die Türen mit Insektenschutzgittern versehen.
Nachdem die Geschmäcker bekannterweise verschieden sind, haben wir uns entschlossen, zwei sehr konträre Zimmer-Varianten zu kreieren. Zeitlos klassisch die eine und zeitgeistig modern die andere. Damit haben Sie als Gast die Möglichkeit, zwischen den Zimmern zu wählen und vielleicht auch die Qual der Wahl. Rund zwei Drittel der neuen Zimmer werden bis Ende März fertig sein. Dann obliegt es Ihnen, ob Sie ein Standard Zimmer buchen oder Ihre Zeit schon in einem der neuen Designer Räume verbringen wollen.
11_Smokerlounge in der Supreme Bar In der Hotelbar des Supreme gibt es für alle Raucher eine perfekt integrierte Lounge, hell und freundlich. Damit erfolgt eine perfekte Trennung von den Nichtrauchern und erlaubt den Rauchern lustvollen Nikotingenuss.
13_Neue Flat TVs mit Sky Programmen im Supreme Neue Flat-TVs mit 69 Sky-Programmen bringen die Welt in die Zimmer und Ihr Fernsehvergnügen auf den derzeit besten Stand der Technik.
14_Mitarbeiter Wohnhaus für Bad Tatzmannsdorf Geht es den Mitarbeitern gut, spürt das auch der Gast. Nachdem einige unserer Mitarbeiter nicht aus der Region kommen, war es ein logischer Schritt, das bestehende Wohnhaus durch einen Zubau zu erweitern. Das neue Mitarbeiterhaus - nun seit wenigen Wochen fertiggestellt - bietet Maisonetten und Zimmer. Die Konzeption erlaubt zum einen ungestörtes Zusammenleben, hat allerdings auch Raum für gemeinsame Aktivitäten und Freizeitbeschäftigung.
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RUND UMS GOLFSPIEL 15_Neuer Wirt im „PURA VIDA“ Didi Jandrisits übernimmt als neuer Wirt die Leitung des Golfclub-Restaurants in unserem Golf & Country Club Bad Tatzmannsdorf – im Bild Didi, Frau Esmeralda, Kinder Sandro und Melina. Didi hat in zahlreichen renommierten Betrieben Westösterreichs Erfahrung gesammelt und kam 1999 in unser Resort. Ab diesem Zeitpunkt hat er als Barchef abwechselnd im Avance und im Supreme für gute Drinks und Stimmung gesorgt und ist vielen von Ihnen nicht nur bekannt sondern häufig auch Freund geworden. Als Wirt hat er sich nun einer neuen Aufgabe gestellt, die er mit gewohnter Routine und Ruhe zur Zufriedenheit seiner Gäste erfüllen möchte und die ihn daneben auch selbst mit Freude erfüllt. Das Lokal läuft unter dem von ihm gewählten Namen „Pura Vida“. Viele freuen sich schon auf den Moment, Didi in seiner neuen Funktion erleben zu können und wir sind sicher, dass er alle in ihn gesetzten Erwartungen locker überbietet.
J andresits war in den Wintermonaten im Headquater in Bradenton in Florida, um gemeinsam mit David Leadbetter an den neuesten Schulungsmethoden zu arbeiten. Tolle neue Events, Aktivitäten und Turniere sind Inhalt der Aktivitäten 2011. Details finden Sie unter: www.reitersgolfresort.at
17_Golfschaukel Stegersbach Lafnitztal Die Golfschaukel wird ihrem Namen in aller Form gerecht: Die Anlage erstreckt sich über 50 wunderschön in die Natur eingebettete Golflöcher auf einer Gesamtfläche von 190 ha. Überzeugen Sie sich selbst, nirgendwo in Österreich können Sie Ihre Golfrunden so abwechslungsreich gestalten wie auf der Golfschaukel. Rund um das Golfzentrum Eulenwirt finden Sie 2 Bahnen mit je 18 Loch, einen 9-Loch-Kurs, sowie 2 Driving Ranges, Pitching- und PuttingGreens und eine Chipping-Area. Zusätzlich wartet ein 5-Loch-Fun-Kurs auf Golf-Schnupperer. Details finden Sie unter: www.golfschaukel.at
Den gesetzlichen Vorgaben entsprechend gibt es im Restaurant natürlich einen getrennten Raucher- und Nichtraucherbereich.
16_Golfcourse Bad Tatzmannsdorf In der Saison 2010 wurden sämtliche Abschläge beider Golfplätze und der Driving Range saniert, es wurden damit perfekte Bedingungen für die Set-Up Positionen der Golfer geschaffen. Das Team der David Leadbetter Golf Academy hat sich intensiv auf die neue Saison 2011 vorbereitet. Der Großteil unserer Pros, Mag. Heinz Müller, Daniel Jackson, Adam Young, Andreas Hecker, Heather Nolan und Johannes
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SCHÖNE DINGE 18_bellezza Es weht ein frischer Modewind durch unsere Boutiquen und bringt die neuesten Trends von den internationalen Laufstegen: Muster in kräftigen Farben, gewagte Kombinationen und Schwarz als Kontur. Join the fashion paradise! In unserem neuen Outlet finden Sie internationale Designermode zu Schnäppchenpreisen! Sie finden das Outlet gegenüber dem bellezza | style.
19_Juwelen Vorenberg
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Der reine Luxus wird aus der ungewöhnlichen Kombination von kostbaren Materialien, unverkennbarem Design und der akribischen Liebe zum Detail geboren. Mystische Südsee- und Keshiperlen ergänzen diese exklusive Vielfalt. Lassen Sie sich von der sinnlichen Schönheit der Vorenberg Juwelen verzaubern!
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Die Models in diesem Magazin wurden von den bellezza | boutiquen eingekleidet. Hairstyling by Friseur Fiducie.
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An zei g e
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Familientherme Stegersbach
wo
ein
den
Sommer
Elefant macht.
R E I T E R S FA M I L I E N T H E R M E S T E G E R S B A C H · S T E G E R S B A C H • T E L : + 4 3 ( 0 ) 3 3 2 6 5 0 0 0 · w w w. d i e t h e r m e . c o m
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Impressum: Herausgeber und für den Inhalt verantwortlich: Reiters Spa Resort Bad Tatzmannsdorf, A-7431 Bad Tatzmannsdorf, Am Golfplatz 1-4, i nfo@burgenlandresort.at, www.burgenlandresort.at Reiters Spa Resort Stegersbach, A-7551 Stegersbach, Golfstrasse 1, info@allegriahotel.at, www.allegriahotel.at Konzept und Produktion: WKMedia · Fotos: maxum©Hans Wiesenhofer · Layout: Peter Kranich · Redaktionelle Beiträge dieser Ausgabe: Mag. Ursula Neubauer, Franz Brugner Illustrationen: Jenny Koller, Peter Kranich · Druck: Oberndorfer Druckerei
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SUPREME PRIVATE RELAX
Body & Soul
REITERS SUPREME*****HOTEL · BAD TATZMANNSDORF · TEL. +43 (0) 3353-8841607 · www.supremehotel.at