kampanjeperiode: 4. – 30. august 2014
TEMAHEFTE
8
PRESENTERT AV tex mex - DRONNINGEN SUE TORRES
1
tex mex - DRONNINGEN SUE TORRES
Tex mex - dronningen Sue Torres er tilbake for 책 glede tusenvis av nordmenn med sine Tex Mex-spesialiteter!
Tidenes Tex Mex! Tex Mex-kampanjene hos REMA 1000 har vært kjempesuksesser de tre siste årene – ikke minst på grunn av Tex Mex-dronningen Sue Torres’ fantastiske retter. Med utgangspunkt fra menyene i sine kritikerroste restauranter, har hun servert et mangfold av oppskrifter og gitt oss et bredt repertoar av saftige Tex Mex-opplevelser. Nå rigges butikkene våre for en ekstraordinær Tex Mex tour-de-force: Seks av Sues suverene spesialoppskrifter – en ønskereprise med noen av de aller mest populære rettene fra tidenes suksess-kampanjer. Her har du alt du trenger for å servere ukens beste og mest sosiale middager, der et mangfold av smaker og variasjonsmuligheter vil gjøre stor lykke blant både store og små. Hvilken Tex Mex-rett er din favoritt? Buon appetito!
Sue Torres
Tilleggsinformasjon
* Mengden i middagsrettene er basert på en familie på fire, to voksne og to barn (7-10 år). Totalprisen for middagsretten er rundet opp til nærmeste hele krone. Ved bruk av varer i løsvekt og som i oppskriften er oppgitt med et antall, f.eks. 2 løk, er prisen oppgitt ut fra en gjennomsnittsvekt pr. stk ganget med antallet. ** Der hvor hele pakninger ikke er brukt i oppskriften er pris for anbefalt forbruksmengde av disse produktene inkludert i den totale middagsprisen. Produkter «fra kjøkkenskapet» er ikke inkludert i den totale middagsprisen. Vi tar forbehold om trykkfeil og at enkelte varer kan være utsolgt i din lokale REMA 1000-butikk.
Cathrine Borchsenius
n a k g i l e g l ø f v l Se ! t n u s e r æ v taco
klinisk ernæringsfysiolog
Gründer av Bramat.no og Bratrening.no
4
«Mange forbinder taco med usunn kosemat, men sannheten er at taco kan være et sunt middagsalternativ som kan spises med god samvittighet.» Lager du taco på den tradisjonelle måten med tacoskjell eller tortillas, gjelder det bare å ha rikelig med grønnsaker, kylling, pulled pork, karbonadedeig eller mager kjøttdeig fremfor vanlig kjøttdeig, og ikke bruke altfor mye ost og rømme. Enda sunnere, og minst like godt, er en tacosalat med hjemmelaget tacodressing. En tacosalat kan lages på mange måter, men en sikker vinner er tacosalat med kylling eller biffkjøtt. Salat til middag er enkelt, godt, og en super måte å få i seg massevis av grønnsaker på!
Tacosalat 300 g kyllingfilet salt og pepper 1 isberergsalat 1 pk sukkerter 2 tomater 1 avokado 1 boks kidneybønner
dressing: 1 lime, presset 2 fedd finhakket hvitløk 1 ts kajennepepper 1 ts spisskummen 5 ss olivenolje salt
Bland dressingen og la den stå å trekke. Skjær kjøttet i tynne skiver og stek det i varm panne med litt olje. Krydre med salt og pepper. Kutt salaten og legg den på et stort fat sammen med kidneybønnene. Kutt tomater, sukkererter og avokado i biter og legg over. Ha kjøttet på toppen. Hell dressingen over og server. krydderTIPS: Den særegne «tacosmaken» kommer fra spisskummen. Hvis du ikke liker den så godt, kan du bruke mer kajennepepper istedenfor. 5
Sue’s Guacamole 2 avokado 1 lime, presset salt ½ løk 2 tomater 1 RØD chili 1 ss koriander
Del avokadoene og ta ut steinen. Ta ut avokadokjøttet med en skje, grovhakk og smak til med lime og salt. Finhakk resten av grønnsakene og koriander og bland alt sammen.
SPISEMODEN AVOKADO 2-PK Bama
6
Mexicos signatursalsa smaker fantastisk når du lager den av ferske råvarer, og er utmerket både som middagstilbehør og til snacks. Med Sues oppskrift serverer du en frisk og chunky dip, med et sting av chili – akkurat slik ekte guacamole skal smake!
... ELLER KJØP FERDIG
Fersk !
Uten ler mid konserverininggssstoffer og tilsetn
2950
2950
GUACAMOLE MILD GODE VARER 227 g, kr 129,96 pr. kg
GUACAMOLE SPICY GODE VARER 227 g, kr 129,96 pr. kg
7
Sue’s Salsaer Det blir ikke taco fiesta uten salsa!
8
Pico de Gallo Hakk grønnsaker og koriander og bland sammen. Smak til med lime og salt.
4 tomater ½ løk 1 grønn chili 1 ss koriander 1 lime salt
Salsa Ranchera Del løk og paprika i to og skrell hvitløksfeddene. Ha det i en veldig varm tørr panne sammen med hele chili (del dem evt. i to og fjern frøene hvis du vil ha salsaene litt mildere). La det bli ganske svart. Løft det ut av pannen og legg i tomatene. Stek dem til skallet sprekker.
2 løk 1 grønn paprika 6 fedd hvitløk 2 grønne chili 6 tomater salt lime olivenolje
Ha alt over i en blender og kjør til en grov salsa. Smak til med salt, lime og litt olivenolje.
Fruit Salsa Denne salsaen passer spesielt godt til fisk, skalldyr og kylling. 1 mango 1 ananas 1 appelsin ½ rødløk 1 ss koriander 1 lime, presset 1 ts kajennepepper salt
Hakk frukt, rødløk og koriander og bland sammen. Smak til med lime, kajennepepper og salt.
38
00
tomater
PR. KG
Bama løsvekt, kr 38,00 pr. kg 9
I KJØKKENSKAPET Disse produktene er smarte å ha i skapet. SESAMOLJE
Brukes som krydder eller smakssetter for å gi en nøtteaktig smak på matretter eller dressinger.
1930
1930 4290
OLIVENOLJE REMA 1000 1 l, kr 19,30 pr. l
sesamOLJE blue dragon 150 ml, kr 286,00 pr. l
SOLSIKKEOLJE REMA 1000 1 l, kr 19,30 pr. l
3950 maldon havsalt 250 g kr 158,00 pr. kg
2620 sweet chilisaus REMA 1000 700 ml kr 37,43 pr. l
3120
1840 maisstivelse maizena 400 g kr 46,00 pr. kg
griljermel ideal 400 g kr 78,00 pr. kg
dijon sennep
3250
Fransk, noe sterkere sennepstype som passer utmerket i sauser og gryter, på brødet eller hvor du ellers ønsker en sterk og fyldig smak.
1900
2490
KIKKOMAN SOYA SAUCE 150 ml, kr 216,67 pr. l
soyasaus
Soyasaus er en gjæret saus som blir framstilt av brent hvete, soyabønner, vann og salt. Sausen kommer opprinnelig fra Kina og er mest brukt i asiatiske retter. Soyasaus kan benyttes både under selve matlagningen og som bordkrydder og har en saltende effekt på maten.
HØNSEbuljong KNORR 12 terninger, 6 liter kr 19,30 pr. pk
klar kjøttbuljong maggi 16 blokker, 8 liter kr 33,50 pr. pk
HVITVINSEDDIK MAILLE 250 ml, kr 76,00 pr. l
TIMIAN Toro 6g kr 7,50 pr. stk
DIJON SENNEP MAILLE 380 g, kr 65,53 pr. kg
sort pepper hel, Toro 21 g kr 6,30 pr. stk
LauRbærblad hel, Toro 2g kr 13,60 pr. stk
ANDRE BASISVARER I KJØKKENSKAPET:
oregano Toro 10 g kr 27,20 pr. stk
rosmarin Toro 42 g kr 22,20 pr. stk
kanel Toro 67 g kr 25,30 pr. stk
kajennepepper Toro 62 g kr 25,80 pr. stk
MEIERISMØR HVETEMEL sukker brunt sukker HVITLØK SALT OG PEPPER
Chili con Carne
Middag til 4*
En ektefødt amerikansk favoritt, med kulinariske røtter i Mexico. Gryten blir akkurat så heit som du vil ha den.
99
00
UNDER KR 25,- PR. PERSON
12
4290 50 min.
kjøttdeig av storfe, 14% gilde 400 g, kr 107,25 pr. kg 2 voksne 2 barn
400 g kjøttdeig 2 ss solsikkeolje 2 løk 5 fedd hvitløk 1 gulrot 1 rød paprika 1 rød chili kajennepepper 1 ss tomatpuré 2 bokser hakkede tomater 1 boks kidneybønner salt og pepper 3 dl middagsris
Varm opp oljen i en stor gryte. Brun kjøttdeigen, tilsett finhakket løk, hvitløk, gulrot, paprika, chili og kajennepepper og la det surre i 5 minutter. Ha i tomatpuré og hermetiske hakkede tomater og la det koke på middels varme i 30 minutter. Spe med litt ekstra vann hvis den blir tørr. Tilsett kidneybønner og la det surre ytterligere 10–15 minutter. Smak til med salt og pepper. Server med kokt ris. Kokkens tips: Server gjerne med tortillachips, crème fraîche og guacamole. FRI FOR TIPS: Retten blir melkefri uten crème fraîche og glutenfri uten tortillachips.
2 LØK (ca 350 g) 4-pk, kr 19,70 pr. pk
985 **
1 GULROT (ca 100 g) kr 27,90 pr. beger, 1 kg
279 **
1 PAPRIKA (ca 160 g) løsvekt, kr 44,50 pr. kg
712
1 RØD CHILI (ca 15 g) 75 g pk, kr 15,00
300 **
TOMATPURÉ REMA 1000 140 g
780
2 BOKSER HAKKEDE TOMATER REMA 1000, 400 g pr. boks, kr 6,00 pr. boks
1200
Guacamole Maxikos! Mexicos signatursalsa nummer én, smaker fantastisk når du lager den fra ferske råvarer – og er utmerket både som middagstilbehør og dip. (Se oppskrift s. 6-7) Se oppskrift og LÆR MER - film på rema.no
13
KIDNEY BØNNER REMA 1000 410 g
1110
MIDDAGSRIS REMA 1000 3 dl (270 g) 2 kg pk kr 16,80
227 **
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, hvitløk, kajennepepper, salt og pepper
4950 KYLLINGLÅR STANGE 500 g, kr 99,00 pr. kg
Enchiladas med Salsa Ranchera 40 min.
2 voksne 2 barn
500 g kyllinglår 2 ss olivenolje salt og pepper Salsa Ranchera: 2 løk 2 fedd hvitløk 1 grønn chili 3 tomater 1 lime salt olivenolje 100 g revet ost 1 pk tortillas oregano
2 LØK (ca 350 g) 4-pk, kr 19,70 pr. pk
985 **
Sett ovnen på 180˚C. Gni kyllinglårene inn med olivenolje, salt og pepper, og stek dem i en ildfast form i 25–30 minutter. Salsa Ranchera: Varm opp en tørr stekepanne og legg i skrellet løk delt i to, hele skrellede hvitløksfedd og hel chili. La det steke til alt er lett brent. Ta ut blandingen og legg i hele tomater. Stek til skallet sprekker. Kjør alt til en grov salsa med en stavmikser. Smak til med limejuice, salt og litt olje. Skjær eller riv kyllingkjøttet i passe biter og vend inn i halvparten av sausen. Bland inn revet ost, spar litt til gratinering. Når osten har smeltet, fordel blandingen på tortillaene, gjerne med litt frisk eller tørket oregano. Rull sammen. Legg enchiladaene i en ildfast form. Hell over resten av sausen og osten. Gratiner i ovnen i ca. 15 minutter, til osten har smeltet. Kokkens tips: Topp gjerne med finsnittede reddiker og frisk koriander.
4990
1 GRØNN CHILI (ca 15 g) 75 g pk, kr 15,00
300 **
3 TOMATER (ca 345 g) løsvekt, kr 38,00 pr. kg
1311
1 LIME (ca 95 g) løsvekt, kr 39,00 pr. kg
371
100 G HVITOST REMA 1000 kr 69,90 pr kg
699 **
TORTILLAS REMA 1000 6 stk, 370 g
1000
Prøv også tex mex lårfilet Solvinge 400 g, kr 124,75 pr. kg
14
FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hvitløk, tørket oregano, salt og pepper
Middag til 4*
97
00
Ranch style salsa er en fyldig enchiladas-rett med revet kylling og en litt spicy salsa. Lett brent løk og chili er trikset for å få den autentiske Tex Mex-smaken.
UNDER KR 25,- PR. PERSON
15
Burritos
Ostedilla! Som taco, er quesadilla mer en Tex Mex-sjanger enn en rett – oppskriftene varieres etter hva man ønsker av smak. Her er en sprø, ny quesadilla-favoritt, med bønnepuré og gode grønnsaker. Lenge før europeerne kom til Mexico spiste Aztekerne tortillas som en håndholdt snack. Med strimlet svinekjøtt og hot tacosaus er den også en brennhet Tex Mex-favoritt.
Middag til 4*
98
00
UNDER KR 25,- PR. PERSON
16
2990 60 min.
STRIMLET SVINEBIFF NORDFJORD 300 g, kr 99,67 pr. kg
Kok ris etter anvisning på pakken.
2 voksne 2 barn
Stek kjøttet raskt på sterk varme i en kasserolle med litt olje.
2 dl middagsris 300 g strimlet svinebiff 2 ss olivenolje 1 løk 1 rød paprika buljong eller vann salt 1 boks kidneybønner 1 lime salt kajennepepper 1 pk tortillas 100 g revet ost Taco Saus Hot
Tilsett hakket løk og paprika. La det surre litt og ha i buljong eller vann til kjøttet er dekket. Skru ned varmen til middels og la det surre under lokk i ca. 45 minutter. Rør av og til. Kjøttet skal være så mørt at det lett kan rives fra hverandre med to gafler. Smak til med salt. Varm kidneybønner og kjør til en mos med stavmikser. Smak til med limesaft, salt og kajennepepper. Varm en tortilla i pannen til den er passe varm og fortsatt myk. Smør bønnekremen langs kantene på tortillaen. Legg på kjøttet, kokt ris, revet ost, tacosaus og finsnittet hjertesalat. Brett sammen og server.
1 hjertesalat
1 LØK (ca 175 g) 4-pk, kr 19,70 pr. pk
493 **
1 PAPRIKA (ca 160 g) løsvekt, kr 44,50 pr. kg
712
1 HJERTESALAT 2-pk, kr 23,00 pr. pk
1150 **
1 LIME (ca 95 g) løsvekt, kr 39,00 pr. kg
371
KIDNEYBØNNER rema 1000 420 g
1110
TACO SAUS HOT REMA 1000 230 g
1090
FRI FOR TIPS: Retten blir melkefri uten ost.
TORTILLAS REMA 1000 6 stk, 370 g
Prøv også
1000
7900
4290 kjøttdeig av storfe, 14% Gilde 400 g, kr 107,25 pr. kg
Pulled pork Tulip Norge 550 g, kr 143,64 pr. kg
17
MIDDAGSRIS REMA 1000 2 dl (180 g) 2 kg pk, kr 16,80
151 **
100 G HVITOST REMA 1000 kr 69,90 pr. kg
699 **
FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, kjøttbuljong, kajennepepper og salt
1110
pr. boks
Vegetable and Kidney Bean Quesadilla 35 min.
2 voksne 2 barn
Bønnepuré: ½ løk 4 fedd hvitløk ½ grønn chili 2 ss solsikkeolje 1 ss hvitvinseddik 1 boks kidneybønner 1 lime salt auberginesalsa: ½ løk 4 fedd hvitløk ½ grønn chili 1 aubergine 2 ss solsikkeolje 1 pose spinat 1 tomat 1 boks kidneybønner 200 g revet ost salt 1 pk tortillas
Bønnepuré: Stek finhakket løk, hvitløk og grønn chili blankt i solsikkeolje. Ha på hvitvinseddik og la det dampe ut, tilsett bønnene og kok i ca. 10 min. Avkjøl litt og kjør til puré i en blender eller med stavmikser. Smak til med limesaft og salt. Auberginesalsa: Finhakk løk, hvitløk og chili og skjær aubergine i strimler. Varm en panne med solsikkeolje og legg i auberginen. La bitene bli godt stekt før du rører i pannen, ha i løk, hvitløk og chili og fres til alt er gyllent. Slå av varmen og vend inn vasket grovhakket spinat og tomat, skylte bønner og revet ost. Bland sammen og smak til med salt. Smør bønnepuré på en tortilla og legg den i tørr, middels varm panne. Ha på auberginesalsa og legg en tortilla på toppen. Stek på hver side i ca. 4 minutter til tortillaen er gyllen. Gjenta med de resterende tortillaene. Skjær opp i «kakestykker» og server. Kokkens tips: Server gjerne med Apetina ost og koriander. Salsa Ranchera er godt tilbehør.
2 bokser kidneybønner rema 1000 410 g boks, kr 11,10 pr. boks
BladSPINAT (200 g) uvasket
2000
1 GRØNN CHILI (ca 15 g) 75 g pk, kr 15,00
300 **
AUBERGINE (ca 360 g) kr 46,50 pr. kg
1660
1 LØK (ca 175 g) 4-pk, kr 19,70 pr. pk
493 **
1 LIME (ca 95 g) løsvekt, kr 39,00 pr. kg
371
1 TOMAT (ca 115 g) løsvekt kr 38,00 pr. kg
437
TORTILLAS REMA 1000 6 stk, 370 g
1000
200 G HVITOST REMA 1000 kr 69,90 pr. kg
1398 **
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, hvitløk, hvitvinseddik og salt.
18
Middag til 4*
99
00
UNDER KR 25,- PR. PERSON
Ostedilla! Som taco, er quesadilla mer en Tex Mex-sjanger enn en rett – oppskriftene varieres etter hva man ønsker av smak. Her er en sprø, ny quesadilla-favoritt, med bønnepuré og gode grønnsaker. 19
Chicken Quesadillas
Middag til 4*
Say cheeze! Queso betyr ost på spansk. Quesadillas er tortillas fylt med ost, derav navnet, quesadillas. I Mexico stekes quesadillas i en comal – en slags flatgrill som for hjemmebruk ligner på vår stekepanne.
81
00
UNDER KR 21,- PR. PERSON
20
3990 30 min.
TEX MEX KYLLINGKLUBBER SOLVINGE 10 stk, 900 G kr 44,33 pr. kg 2 voksne 2 barn
Maissalsa: 1 boks mais 2 tomater 1 rødløk 1 lime salt 1 pk Tex Mex kyllingklubber 1 pk tortillas 150 g revet ost
Maissalsa: Varm opp en tørr panne. Hell av vannet på maisen og tørrstek til den er lett brent. Hakk tomater og rødløk fint, bland inn maisen og smak til med limesaft og salt. Riv kjøttet av klubbene og fordel jevnt utover en tortilla, legg på maissalsaen og dryss over ost. Legg en tortilla på toppen og stek i tørr panne på begge sider til osten er smeltet. Kutt i trekanter og server. Kokkens tips: Har du rester av kylling? Da er det tid for quesadillas! Hvis du er glad i koriander – tilsett 1 ss hakket, frisk koriander i salsaen. Server gjerne quesadillas med guacamole og rømme.
2 TOMATER (ca 230 g) løsvekt, kr 38,00 pr. kg
874
1 RØDLØK 4-pk, kr 16,70 pr. pk
418 **
1 LIME (ca 95 g) løsvekt, kr 39,00 pr. kg
371
MAIS REMA 1000 340 G
370
TORTILLAS REMA 1000 6 stk, 370 g
1000
150 G HVITOST REMA 1000 kr 69,90 pr kg
1049 **
4990
Prøv også tex mex lårfilet Solvinge 400 g, kr 124,75 pr. kg
21
FRA KJØKKENSKAPET: Salt
2500 pr. PK
2 pakker Torskefilet raskt & enkelt godehav 250 g pr. pk, kr 100,00 pr. kg
Fish Tacos 40 min.
2 voksne 2 barn
Kokossaus: 1 boks kokosmelk 1 klype salt 1 ts brunt sukker kajennepepper ½ lime Fruktsalsa: 1 løk 1 mango brunt sukker ½ lime salt 500 g torskefilet salt og pepper 2 ss solsikkeolje 1 pk tortillas
1 LIME (ca 95 g) løsvekt, kr 39,00 pr. kg
371
Kokossaus: La kokosmelken koke inn til halve mengden. Tilsett salt og brunt sukker, smak til med kajennepepper og frisk limesaft. Fruktsalsa: Finhakk løk, skrell og skjær mango i små biter. Kok opp med brunt sukker og smak til med lime og salt. Skjær fisken i biter, ha på salt og pepper og stek den i 2 minutter i en varm panne med litt solsikkeolje. Hell over kokossausen, skru ned varmen og la fisken trekke ferdig. Varm tortillaene i en tørr panne til de er myke. Del dem evt. i 4 kakestykker – eller stikk ut passe store rundinger. Legg på fisk og fruktsalsa og server!
1 MANGO (ca 450 g)
1850
1 LØK 4-pk, kr 19,70 pr. pk
493 **
KOKOSMELK REMA 1000 400 ml
1180
TORTILLAS REMA 1000 6 stk, 370 g
1000
Kokkens tips: Du kan gjerne tilsette et grønt eple i terninger i fruktsalsaen. Strimlet grønn salat, peanøtter og frisk koriander setter en fin spiss på denne retten.
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, brunt sukker, salt, pepper og kajennepepper.
22
Middag til 4*
99
00
UNDER KR 25,- PR. PERSON
Fredagsfisk! Vil du variere fredagstacoen, eller rett og slett lage noe nytt og godt, bør du prøve Sues fantastiske Fish Tacos – stekte torskefileter med fruktsalsa og kokossaus. 23
3990
Hverdagsmiddager
tex mex KJØTTBOLLER NORDFJORD 600 g, kr 66,50 pr. kg
1 LØK 4-pk, kr 19,70 pr. pk
493 **
Middag til 4*
Tex Mex kjøttboller 30 min.
2 voksne 2 barn
600 g poteter 2–3 dl melk salt og pepper 1 løk 4 fedd hvitløk 3 ss olivenolje 1 boks hakkede tomater salt og pepper 1 pk Tex Mex kjøttboller
67
00
UNDER KR 17,- PR. PERSON
Kok potetene møre og hell av vannet. Skrell og mos potetene og rør inn melken til en fin potetstappe. Smak til med salt og pepper. Finhakk løk og hvitløk og fres det lett i olje, tilsett hermetiske hakkede tomater. Smak til med salt og pepper, legg i kjøttbollene og la det koke til alt er gjennomvarmt.
600 g POTETER løsvekt, kr 17,00 pr. kg
1020
HAKKEDE TOMATER rema 1000 400 g
600
3 dl Helmelk, TINE kr 17,40 pr. l
522 **
Kokkens tips: Ha gjerne hakket koriander i tomatsausen og server retten med limebåter.
FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hvitløk, salt og pepper.
24
Hverdagsmiddager
4950 Kyllinglår stange 500 g, kr 99,00 pr. kg
WOK mix Bama 300 g
2600
Middag til 4*
Kyllinglår med ristet mais 30 min.
2 voksne 2 barn
500 g kyllinglår 2 ss olivenolje salt og pepper 1 boks mais 1 ss solsikkeolje 1 fedd hvitløk 1 ts finhakket ingefær salt og pepper Woksaus: 1 ss sesamolje 4 ss soyasaus 2 fedd hvitløk 6 ss sweet chilisaus 300 g wok mix 1 ss solsikkeolje pepper
98
00
MAIS REMA 1000 340 g
370
UNDER KR 25,- PR. PERSON
Sett ovnen på 180˚C. Gni kyllinglårene inn med olivenolje, salt og pepper, og stek dem i 25–30 minutter.
1 PK INGEFÆR 100 g pk
1820
Varm opp en panne, sil vannet av maisen og rist dem i tørr panne til de får farge. Tilsett solsikkeolje, finhakket hvitløk og ingefær og fres videre i ett minutt. Smak til med salt og pepper. Ta blandingen ut av pannen og sett til side. Bland ingrediensene til woksausen. Varm pannen opp igjen og ha i litt solsikkeolje. Stek wok mix-en raskt på høy temperatur, ha i sausen, smak til med pepper og server sammen med de stekte kyllinglårene Kokkens tips: Server gjerne denne retten med limebåter. FRI FOR TIPS: Retten blir glutenfri med glutenfri soyasaus. 25
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikke-/olivenolje, sesamolje, soyasaus, sweet chilisaus, hvitløk, salt og pepper
Hverdagsmiddager
2990 kjøttpølse skinnfri gilde 450 g, kr 66,44 pr. kg
1 LØK 4-pk, kr 19,70 pr. pk
493 **
Middag til 4*
Pølsegrateng med brokkoli 45 min.
2 voksne 2 barn
99
00
UNDER KR 25,- PR. PERSON
Kok makaroni som anvist på pakken og sett ovnen på 190˚C.
300 g makaroni 450 g kjøttpølse 1 løk 1 brokkoli ½ hodekål
Skjær pølsene i biter og løken i smale båter. Kutt brokkoli i buketter og hodekål i biter og forvell i kokende lettsaltet vann i et par minutter. Avkjøl i iskaldt vann. Da beholder de fargen og spensten.
3 ss hvetemel 3 ss solsikkeolje 7 dl melk salt og pepper
Fres hvetemel i solsikkeolje og spe gradvis med melk mens du rører. Kok opp og la sausen småkoke i ca. 5 minutter.
200 g revet ost
Bland inn kokt makaroni, grønnsakene og pølsene i sausen. Smak til med salt og pepper. Ha blandingen i en ildfast form, dryss over ost og gratiner i ovnen i 15–20 minutter. Kokkens tips: Topp gjerne med friske urter som persille, og server med sennep. 26
1 brokkoli (ca 400g)
1800
1 hodekål (ca 900 g) kr 16,90 pr. kg
1521
200 g Hvitost rema 1000 kr 69,90 pr. kg
1398**
7 dl Helmelk, TINE kr 17,40 pr. l
1218 **
300 g MACARONI REMA 1000 kr 14,90 pr. pk, 1 kg
447 **
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, hvetemel, salt og pepper
2500
Hverdagsmiddager
pr. PK
2 pakker Torskefilet raskt & enkelt godehav 250 g pr. pk, kr 100,00 pr. kg
3 EGG FRITTGÅENDE, SOLVINGE 12-pk, kr 36,90
923 **
Middag til 4*
Sprø fiskepinner med chips og aioli 40 min.
2 voksne 2 barn
Aioli: 1 eggeplomme 1 fedd hvitløk 3 dl solsikkeolje 1 ss hvitvinseddik salt og pepper 3 gulrøtter 1 agurk 400 g nypoteter 3 ss olivenolje salt og pepper 500 g torskefilet 2 dl solsikkeolje 6 ss hvetemel salt og pepper 2 egg 2 dl griljermel
92
00
3 GULRØTTER (CA 300 G) kr 27,90 pr. beger, 1 kg
837 **
KR 23,- PR. PERSON
1 agurk (ca 350 g) kr 16,90 pr. stk
Sett ovnen på 230˚C. Aioli: Bland sammen eggeplomme og raspet hvitløk. Hell oljen i en tynn stråle i blandingen mens du visper kraftig. Bruk gjerne kjøkkenmaskin. Visp til aiolien får en glatt majoneskonsistens. Smak til med hvitvinseddik, salt og pepper. Hvis konsistensen blir for kompakt, spe med kaldt vann for å få en mer luftig aioli.
1690
400 G POTETER løsvekt, kr 17,00 pr. kg
680
Skjær gulrot og agurk i staver og sett dem i et glass med litt kaldt vann i kjøleskapet. Skjær potetene i staver, vend dem i olivenolje og dryss på salt og pepper. Spre potetstavene i en langpanne og stek dem i ovnen til de er gylne. Mens potetene steker, del fiskestykkene i passende biter. Varm en panne med solsikkeolje. Tørk fiskestykkene på et kjøkkenpapir og vend dem godt i hvetemel blandet med salt og pepper. Dypp så i pisket egg og til slutt i griljermel. Stek fiskestykkene gylne og sprø i oljen. Server umiddelbart med grønnsaker, chips og aioli. 27
FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hvetemel, griljermel, solsikkeolje, hvitvinseddik, hvitløk, salt og pepper
Hverdagsmiddager
2500 pr. PK
2 pakker Torskefilet raskt & enkelt godehav 250 g pr. pk, kr 100,00 pr. kg
1 LØK 4-pk, kr 19,70 pr. pk
493 **
Middag til 4*
Ovnsbakt torsk med grønnsaker 50 min.
2 voksne 2 barn
400 g poteter 1 løk 3 gulrøtter 1 fennikel 6 dl grønnsaksbuljong 2 dl matfløte 1 ss hvitvinseddik ½ ts tørket timian salt og pepper 1 ts maizena
99
00
UNDER KR 25,- PR. PERSON
874
3 GULRØTTER (CA 300 G) kr 27,90 pr. beger, 1 kg
837 **
Sett ovnen på 190˚C. Del poteter, løk, gulrot og fennikel i passe store biter og kok dem møre i grønnsaksbuljong. Ta opp grønnsakene og hell fløten i buljongen. La det koke litt inn. Smak til med hvitvinseddik, timian, salt og pepper. Rør maizena ut i litt kaldt vann og jevn sausen til du synes den har passe konsistens. Del fisken i passende stykker og legg dem i en ildfast form sammen med grønnsakene og tomater i skiver. Hell over sausen og bak i ovnen i ca. 10–15 minutter.
500 g torskefilet 2 tomater
2 TOMATER (ca 230 g) løsvekt kr 38,00 pr. kg
1 fennikel (ca 250 g) kr 29,90 pr. kg
725
400 g poteter løsvekt, kr 17,00 pr. kg
680
2 dl matfløte tine kr 18,90 pr. beger, 3 dl
1260 **
Kokkens tips: Server gjerne med frisk persille. FRI FOR TIPS: Retten blir glutenfri med buljong uten gluten. 28
FRA KJØKKENSKAPET: Maizena, grønnsaksbuljong, hvitvinseddik, timian, salt og pepper
Hverdagsmiddager
4290 kjøttdeig av storfe, 14% gilde 400 g, kr 107,25 pr. kg
1 LØK 4-pk, kr 19,70 pr. pk
493 **
Middag til 4*
Lasagne
89
00
UNDER KR 23,- PR. PERSON
45 min.
2 voksne 2 barn
400 g kjøttdeig 2 ss olivenolje 1 ts tørket rosmarin 1 løk 1 gulrot 2 bokser hakkede tomater salt og pepper Hvit saus: 1 ss smør 2 ss hvetemel 4 dl melk salt og pepper 250 g lasagneplater 100 g revet ost
1 GULROT (CA 100 G) kr 27,90 pr. beger, 1 kg
279 **
2 BOKSER HAKKEDE TOMATER REMA 1000 400 g pr. boks, kr 6,00 pr. boks
1200
Sett ovnen på 180°C, og finn frem en ildfast form. Brun kjøttdeig i en panne med litt olivenolje, tilsett rosmarin, hakket løk og gulrot og stek videre i noen minutter. Hell i hermetiske hakkede tomater, smak til med salt og pepper og la det surre, mens du lager den hvite sausen. Smelt smøret i en kjele og rør inn melet. Spe med melken mens du visper. Kok opp og la sausen småkoke i ca. 5 minutter. Rør av og til så det ikke brenner seg fast. Smak til med salt og pepper. Legg kjøttsaus, hvit saus og lasagneplater lagvis i en ildfast form og ha revet ost på toppen. Stek i ovnen på 180°C i ca. 30 minutter. Kokkens tips: Dårlig tid? Bytt ut hvit saus med crème fraîche, smak til med salt og pepper og hell det i det midterste laget av lasagnen. 29
4 DL LETTMELK, tine 1 l, kr 16,10
644 **
250 G LASAGNEPLATER barilla 500g, 25,30 pr. pk, 50,60 pr. kg
1265 **
100 G HVITOST REMA 1000 kr 69,90 pr. kg
699 **
FRA KJØKKENSKAPET: olivenolje, smør, hvetemel, rosmarin, salt og pepper
Biff Fajitas Middag til 4*
I Tex Mex-kjøkkenet brukes «fajita» på retter med grillet kjøtt av alle slag. Strimlet biffkjøtt er en saftig fajitas-favoritt.
168
00
KR 42,- PR. PERSON
30
13160
Middag til familien for
over hundrelappen 30 min.
tynnskåret MØRBRADBIFF av storfe GRILSTAD 400 g, kr 329,00 pr. kg 2 voksne 2 barn
2 løk 1 rød paprika 1 grønn paprika 1 grønn chili 2 fedd hvitløk 1 ss olivenolje 400 g mørbradbiff oregano kajennepepper 1 ss olivenolje
Skjær løk, rød og grønn paprika, chili og hvitløksfedd i skiver. Varm en stor stekepanne og tilsett litt olje. Fres grønnsaker og hvitløk og la det surre i ca. 15 minutter.
2 LØK (ca 350 g) 4-pk, kr 19,70 pr. pk
985 **
Bruk en kjøttbanker og bank kjøttet flatt. Krydre med oregano og kajennepepper. Stek kjøttet i en varm panne med litt olje til det er godt brunet. La det hvile et par minutter før det skjæres opp i strimler.
1 RØD PAPRIKA (ca 160 g) løsvekt, kr 44,50 pr. kg
Server med tortillas varmet raskt i stekepannen til de er myke og varme.
1 GRØNN PAPRIKA (ca 120 g) løsvekt, kr 49,50 pr. kg
1 pk tortillas
Kokkens tips: Server gjerne med Salsa Ranchera, rømme og guacamole. FRI FOR TIPS: Retten blir melkefri uten rømme.
712
594
1 GRØNN CHILI (ca 15 g) 75 g pk, kr 15,00
300 **
TORTILLAS REMA 1000 6 stk, 370 g
1000
Salsa og guacamole Maxikos! Mexicos signatursalsa nummer én, smaker fantastisk når du lager den fra ferske råvarer – og er utmerket både som middagstilbehør og dip. (Se oppskrifter s. 6 - 9) Se oppskrift og LÆR MER - film på rema.no
31
FRA KJØKKENSKAPET: Olivenolje, hvitløk, oregano, og kajennepepper
Pork Tinga Tacos
Middag til 4*
Tinga du trenger! Tinga er en meksikansk spesialitet med svinekjøtt og gjerne også pølser. Sues Pork Tinga lager du med strimlet svinebiff og en akkurat passe spicy tomatsaus.
137
00
UNDER KR 35,- PR. PERSON
32
7900
Middag til familien for
over hundrelappen 40 min.
pulled pork tulip norge 550 g, kr 143,64 pr. kg 2 voksne 2 barn
Tomatsaus: 1 løk 1 ss finhakket ingefær 2 fedd hvitløk 1 laurbærblad ¼ ts kanel 1 klype kajennepepper 1 ts hvitvinseddik 2 tomater 2 dl hønsebuljong salt Eplesalsa: 1 eple 3 ss smør 1 ss sukker ½ ts kanel 550 g pulled pork
Tomatsaus: Hakk løk, ingefær uten skall og hvitløksfedd. Fres det gyllent i solsikkeolje sammen med laurbærblad, kanel og kajennepepper. Ha på hvitvinseddik og la det dampe ut. Tilsett grovt hakket tomat og hønsebuljong og kok ned til halvparten. Kjør det i en blender eller med stavmikser og smak til med salt. Eplesalsa: Kutt eple i små biter og ha det i en kasserolle sammen med smør, sukker og kanel. Stek til alt er gyllent og karamellisert. Varm pulled pork etter anvisning på pakken, bland inn halvparten av tomatsausen. Kok videre i et par minutter. Varm tortillaene på tørr varm panne, ha på kjøtt og topp med eplesalsaen og rull sammen. Server med resten av sausen, strimlet vårløk og limebåter.
1 pk tortillas vårløk lime
FRI FOR TIPS: Retten blir melkefri ved å bytte smør med melkefri margarin.
Salsa og guacamole Maxikos! Mexicos signatursalsa nummer én, smaker fantastisk når du lager den fra ferske råvarer – og er utmerket både som middagstilbehør og dip.
1 LØK (ca 175 g) 4-pk, kr 19,70 pr. pk
493 ** Ingefær 100 g pk
1820
2 TOMATER (ca 230 g) løsvekt kr 38,00 pr. kg
874
1 LIME (ca 95 g) løsvekt, kr 39,00 pr. kg
371
1 GRØNt EPLE granny (ca 160 g) kr 32,90 pr. kg
526
2 vårløk (CA 50 G) bunt 150 g, kr 21,50
716 **
TORTILLAS REMA 1000 6 stk, 370 g
1000
(Se oppskrifter s. 6 - 9) Se oppskrift og LÆR MER - film på rema.no
33
FRA KJØKKENSKAPET: Solsikkeolje, smør, hvitløk, hønsebuljong, hvitvinseddik, laurbærblad, sukker, kanel, salt og kajennepepper.
Quesadilla
Snack !
Quesadillas er perfekt fingermat og kan lages med utallige ingredienser – her er det bare å smake seg frem til din favoritt. Prøv med kylling, reker, sopp, tomater, løk, chili, ruccula og ulike typer ost. Buen provecho!
Prøv deg frem og finn din quesadilla favoritt!
21
10
00
PR. PK
tortillaS
REMA 1000 370 g, kr 27,03 pr. kg, førpris kr 12,70 pr. pk 34
Quesadilla er Tex Mex-kjøkkenets svar på pizza. De sprø, velsmakende trekantene av tortilla kan varieres i nesten det uendelige, bare den smeltede osten mellom tortillaene er med – ingen Queso, ingen quesadilla! I Mexico stekes quesadillas i en comal, en slags flatgrill som ligner på vår stekepanne. Følger du Tex Mex-dronningen Sue Torres’ oppskrift på quesadilla, med ristet maissalsa, kylling og cheddarost, kan fredagstacoen få en seriøs utfordrer. (se oppskrift s. 21) Denne oppskriften er også perfekt om du har igjen kyllingrester etter gårsdagens middag, eller bruker Tex Mex kyllingklubber. SLIK GJØR DU: Fordel valgfritt fyll jevnt utover en tortilla og dryss over ost. Legg en tortilla på toppen og stek i tørr panne på begge sider til osten er smeltet. Kutt i trekanter og server.
Quesadillas smaker herlig med rømme og hjemmelaget guacamole.
35
Avokadoshake 1 avokado 3 dl appelsinjuice 1 moden banan 1 dl spinat 1 dl yoghurt naturelle 1 dl knust is 1 klype salt evt. chilikrydder eller kajennepepper
SPISEMODEN AVOKADO 2-PK Bama
36
Fukt kanten på glasset og dypp det i chilikrydder slik at det får en rød tynn kant. Skrell og del opp frukten. Kjør alle ingrediensene i en blender og server gjerne i iskalde glass.
«Agua fresca» betyr friskt vann. Det finnes utallige varianter. Bare fantasien setter begrensning. Prøv med jordbær, cantaloupemelon, vannmelon, kiwi, ananas, fersken og agurk – alene eller i kombinasjon. Framgangsmåten er den samme.
Agua fresca 2 kopper kaldt vann 2 kopper valgfri frukt i biter 1 kopp isbiter presset lime eller sitronsukker
Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til alt er most. Smak til med lime og sukker. Hell over i en mugge og pynt gjerne med noen hele fruktbiter og mynteblader. Og hvis du ønsker bobler, topp muggen med litt farris.
37
Melk
Gluten
Hos REMA 1000 finner du produkter fri for gluten og/eller melk.
Se etter fri for - merket Fri for - oppskrifter – se etter fri for - merket Oppskriftene er gjort Fri For i samarbeid med Astma- og Allergiforbundet.
Middagsplanleggeren for:
HVERDAG OG HELG
Hele uken i ĂŠn handlekurv rema.no
2730 28
30
crispy gourmetmais, 3-PK Bonduelle, 450 g, kr 60,67 pr. kg
tortillachips ost Maarud, 150 g, kr 188,67 pr. kg
2410 1760
1960 crﾃｨme fraﾃ残he Tine, 300 g, kr 80,33 pr. kg
lettrﾃｸmme
ekstra lettrﾃｸmme
Tine, 300 g, kr 58,67 pr. kg
Tine, 300 g, kr 65,33 pr. kg
40
Familiens smøremyke favoritt Soft Flora er laget av rapsolje, som gir mild og god smak, et høyt innhold av umettet fett og smøremykhet – rett fra kjøleskapet!
soft flora original MILLS 600 g
41
10
00
PR. STK
Leverpostei 100 g stabbur-makrellfilet 110 g Stabburet, 100-110 g, 90,91-100,00 pr. kg. Kampanjeperiode 4.-30. august
42
20
24
00
PR. STK
GULLSALAMI 100 G Grilstad, 100 g, 200,00 pr. kg, førpris 26,60 pr. stk. Kampanjeperiode 4.-30. august
43
79
00 PR. PK
Gilde karbonader storpakning
Gilde, 1,26 kg, 62,70 pr. kg. Kampanjeperiode 4.-30. august
29 KJØTTPØLSE U/SKINN 800 G Nordfjord, 800 g, 36,25 pr. kg. Kampanjeperiode 4.-30. august
00 PR. PK
25
00 PR. PK
God gammeldags fiskegrateng Frys, Findus, 500 g, 50,00 pr. kg. Kampanjeperiode 4.-30. august
29 Fiskekaker storpakning
Godehav, 1,0 kg, 29,00 pr. kg. Kampanjeperiode 4.-30. august
00 PR. PK
TOMT I KJØLESKAPET ETTER SOMMEREN?
Se etter FYLL OPP-merket i din REMA 1000-butikk!