FAMILIENS UKEMENY

Hele familiens Ukemeny

Trenger du middagsinspirasjon? Hva med å servere bakte rotgrønnsaker, fargerik fajitaseller en varmende moussaka? Månedens ukemeny passer både for travle ettermiddager, og dager hvor du har litt mer tid på kjøkkenet. Kos deg!

MANDAG Kremet kyllingpasta med bacon

TIRSDAG Moussaka

ONSDAG Fiskepuddingpinner med smak av Asia

TORSDAG Bakte rotgrønnsaker med søtpotetpuré

FREDAG Fargerik fajitas

Mandag

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT Kremet kyllingpasta med bacon

DU TRENGER:

• 400 g kylling i strimler • 1 ss olivenolje • 50 g bacon • 1 hvitløksfedd, hakket • 400 g penne • 3 dl kremfløte • 1 sitron • 2 ss finhakket persille • Salt og pepper

SLIK GJØR DU:

Kok pastaen som anvist på pakken.

Stek kyllingbiter og baconstrimler i olje.

Tilsett hakket hvitløk og kremfløte. Finriv skall av en halv sitron, og tilsett i sausen sammen med persille.

Bland pastaen i sausen. Press 2 ts sitronsaft i sausen. Smak til med salt og pepper og server.

Tirsdag

4 PORSJONER / 30 MIN. + 35 MIN. I OVN / MIDDELS

MOUSSAKA

TIPS!

Denne kan du lage i helgen og fryse ned. Stek i frossen tilstand og beregn litt ekstra steketid.

DU TRENGER:

• 400 g kjøttdeig av lam eller okse • 2 fedd hvitløk, hakket • 1 stor løk, hakket • 2 ss olje • 1 boks hakkede tomater • 2 dl kjøttbuljong • Salt og pepper • 1 ts kanel • 1 ts oregano • 2 laurbærblader • 2 store auberginer • 1 ss grovt salt • 2 ss olje

Ostesaus

• 2 ss smør • 2 ss hvetemel • 5 dl melk • 1/4 ts malt muskat • 1 egg + 1 eggeplomme • 100 g revet ost

Serveringstips

• Hvitløksbrød og grønn salat

SLIK GJØR DU:

Ha hakket løk og hvitløk i en gryte med olje. Surr til løken er myk. Tilsett kanel, laurbær og oregano. Ha kjøttdeigen i gryten og stek sammen med løken. Tilsett tomater og buljong. Sett på lokk og kok i 20 min.

Sett ovnen på 180 grader, varmluft.

Mens sausen koker skjærer du auberginene i skiver. Salte skivene og la dem ligge i 15 min. før du skyller av saltet og tørker skivene godt. Stek auberginskivene i en varm panne med olje til de er gylne og kjøttet faller litt sammen.

Sett til side.

Ostesaus

Smelt smør i en gryte. Visp inn hvetemel. Spe med melk og visp godt for å unngå klumper. Krydre med muskat, salt og pepper. Vend inn osten. Når den har smeltet, ta gryten av platen og kjøl litt ned. Tilsett sammenpiskede egg.

Smør en ildfast form med olje. Legg et lag med kjøttsaus, så et lag med auberginskiver. Gjenta prosessen og hell til slutt over ostesausen. Sett midt i ovnen i ca. 35 min. til moussakaen er gyllen og fin.

Onsdag

4 PORSJONER / 30 MIN. / LETT Fiskepuddingpinner med smak av Asia

DU TRENGER:

• 1 pose Oyster spring onion woksaus • 1 fiskepudding • 1 dl Maizena • 1 dl hvetemel • 1 ½ ts flaksalt • 1/2 ts pepper • 2 egg • 4 ss olje • 500 g klassisk wokblanding • Evt. chili og koriander til topping • Ris

SLIK GJØR DU:

Kok ris som anvist på pakken. Del fiskepuddingen i skiver og så i 2 cm. lange strimler. Bland mel, Maizena og krydder. Pisk sammen egg og vend fiskepuddingpinnene i egg, og deretter i melblandingen.

Finn frem en panne og varm olje i.

Stek fiskepinnene.

Wok grønnsakene. Hell over

Oyster spring onion woksaus. Legg ris og wokblanding i en bolle. Topp med fiskepuddingpinner. Dryss over koriander og chili.

VEGETAR

4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT Bakte rotgrønnsaker med søtpotetpuré

DU TRENGER:

• 750 g rotgrønnsaker, grovkuttet

Søtpotetpuré

• 1,2 kg søtpotet • 2 ss smør • 3 dl melk • 1/4 ts malt muskat • Salt og pepper

Urteolje

• 1 dl olivenolje • 1 potte basilikum • 1 ts flaksalt

Torsdag

SLIK GJØR DU:

Sett ovnen på 200 grader, varmluft.

Spre rotgrønnsaker utover et bakebrett med bakepapir.

Sett midt i ovnen i 20 min. eller til rotgrønnsaker er gylne.

Søtpotetpuré

Skrell søtpotetene og del dem i store terninger. Kok møre.

Varm smør og melk i en kjele. Krydre med muskat, salt og pepper.

Mos søtpotet og spe smørmelken inn. Smak til med mer salt og pepper.

Urteolje

Hakk basilikum, både blader og stilker. Kjør olje, salt og basilikum i en blender. Velg om du vil sile oljen, eller beholde den som den er.

Legg søtpotetmos på en tallerken. Topp med rotgrønnsaker. Hell litt urteolje rundt mosen – og nyt!

Fredag

4 PORSJONER / 40 MIN. / LETT

FARGERIK FAJITAS

DU TRENGER:

• 500 g ytrefilet av oksekjøtt • 1 rød paprika • 1 gul paprika • 1 grønn paprika • 2 store, gule løk • 2 ss olje

Fajitaskrydder

• 1 ss paprika • 1 ss tørket oregano • 1 ss malt spisskummen • 1 ts malt pepper • 2 ts flaksalt

Servering

• 8-10 små tortillalefser • Ris • Rømme • Salsa

SLIK GJØR DU:

Bland alle ingrediensene til fajitaskrydder.

Skjær oksekjøtt i strimler. Skjær løk i to og så i skiver. Stek kjøtt og løk i olje og krydre med 2 ss av krydderblandingen.

Skjær alle paprikaene i strimler. Ha i pannen når kjøttet og løken nesten er ferdig stekt. Smak til med salt og pepper.

Varm lefsene som anvist på pakken. Pakk kjøtt, løk og paprika i lefsene og spis med ris, rømme og salsa.