Visão Prática da Avicultura by Renan Ceratto

Um resumo de uma convivência com dedicação

1ª Edição

Título:

Visão Prática da Avicultura. Autor: Valmor Ceratto Tiragem: 3.000 exemplares Capa e Diagramação: Renan Ceratto e Valmor Ceratto Impressão: Gráfica Regente – Maringá-PR. Distribuição:

ceratto@brturbo.com.br (44) 3246 6110 – Maringá – PR Todos os direitos autorais reservados. Não é permitida a reprodução, por qualquer processo mecânico, eletrônico, reprográfico, etc. Valmor Ceratto Rua Toronto, 163 Jardim Canadá 87 080 570 – Maringá - PR 1ª Edição Publicado no Brasil Número de páginas 112

Visão Prática da Avicultura

AGRADECIMENTOS

7 8 11 11 12 12 13 19 19 22 24 26 26 29 29 30 31 33 34 36 39 39 42 04

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45 45 45 47 48 49 49 53 53 55 57 58 60 62 65 65 75 75 75 75 79 81 81 81 84 Visรฃo Prรกtica da Avicultura

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APRESENTAÇÃO

Este livro traz um resumo de conhecimento básico e prático para as pessoas envolvidas na avicultura ou que desejam se envolver, seja em qualquer segmento da produção de carne de frangos, iniciando-se com os futuros investidores, passando por matrizes recria, matrizes produção, incubatório, fábrica de ração, fomento, abatedouro, consumidor e administração deste complexo. “Visão prática da avicultura” é um livro baseado em vivências diárias na produção, onde o dia a dia nos ensina a valorizar o que é mais significativo e produtivo para o negócio. Com foco nas pessoas que fazem a atividade, quero destacar alguns pontos primordiais que, na minha visão, podemos melhorar, junto com todos os profissionais gabaritados que a avicultura brasileira tem. São dez capítulos que podem ser lidos separadamente, mas o raciocínio lógico sequencial deles será mais produtivo. Desfrute-o

Visão Prática da Avicultura

INTRODUÇÃO

Uma mensagem otimista da avicultura brasileira, “enquanto existir seres humanos na face da terra existirá a avicultura” com tecnologia e produtividade, igual, ou melhor, a àquela que existe atualmente. Tal fato se faz verdadeiro devido a um fator primordial para um país em desenvolvimento. O fato é que a carne de frango é, e será sem sombra de dúvida, a proteína mais barata produzida em grande escala. Alimentar o mundo crescente e faminto se faz necessário. O Brasil tem o maior potencial na produção de carnes, juntamente com os grãos, que constituem o alimento básico das aves e outros animais de produção em massa. Por esta razão que a avicultura sempre criará mais divisas econômicas, pois ela “transforma o grão em proteína animal”, agregando valor aos commodities brasileiros. Serão abordados nestas páginas fatores e situações práticas que levaram a avicultura a ser o que é, e certamente será maior, pois temos muito espaço para melhorar em escala e em qualidade.

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O foco desta melhora será a pessoa envolvida na avicultura, no que diz respeito a modelos de gestão, treinamentos, novas tecnologias, parcerias de produção e valorização dos envolvidos. Abordaremos o envolvimento de todos dentro da cadeia produtiva total, no âmbito produtivo das matrizes até o consumidor, numa abordagem de gerenciamento de pessoas e desempenho produtivo com base em mão de obra. Até então, dentro da avicultura, ouvimos falar muito em bons resultados de matrizes, ovos, pintainhos, frangos, conversão alimentar, viabilidade, ganho médio diário e fator produtivo, mas no meu ponto de vista, estes resultados todos podem melhorar ainda mais se focarmos os esforços nas pessoas que fazem estes resultados. Este livro tem a intenção de fazer com que os envolvidos com a avicultura transfiram parte de seus esforços para os seres humanos que a desenvolvem. Certamente temos muito que ganhar nesta área, pois a mão de obra é, e sempre será fundamental neste processo produtivo. Agora, com a presença de altas tecnologias em equipamentos, nutrição e genética, devemos buscar também alto desempenho na mão de obra. Boa leitura Visão Prática da Avicultura

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450,000 400,000 350,000 300,000 250,000 200,000 150,000 100,000 50,000 Nigéria

Indonésia

Angola

Sudão

Argentina

Canadá

Austrália

Congo

União Européia

China

Índia

Rússia

EUA

Brasil

0,000

Fonte: FAO Área Usada

Potencial de Áreas não utilizadas

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LOCAIS DE CONSUMO

QUANTIDADE EM M³ POR AVE

Na Construção

0,00002

Na Cama dos aviários

0,00160

Na secagem de milho e soja

0,00015

No aquecimento dos lotes

0,00033

Nas caldeiras dos frigoríficos

0,00108

Nos subprodutos

0,00085

Total por ave abatida em m³

0,00403

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Área de serviço com extintores, pia e lixeira

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CAPÍTULO VIII 8 - CONSUMIDORES

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PAIS Kuwait Emirados Árabe USA Arábia Saudita Brasil

QUANTIDADE 72,5 kg 61,7 kg 42,6 kg 41,3 kg 39,4 kg Visão Prática da Avicultura

Malásia Hong Kong Austrália Argentina Venezuela México Canadá África do Sul Chile Taiwan

37,8 kg 36,9 kg 34,7 kg 32,5 kg 31,7kg 29,6 kg 28,8 kg 28,2 kg 27,0 kg 25,0 kg Fonte: ABEF

USA CHINA BRASIL UNIÃO EUROPÉIA-27 MÉXICO MUNDO

16,60 Milhões/ton 11,90 milhões/ton 11,12 milhões/ton 8,60 milhões/ton 2,80 milhões/ton 61,16 milhões/ton Fonte: ABEF

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ANO

PRODUÇÃO

EXPORTAÇÃO

1990 1995 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

2.267.358 4.050.449 5.976.523 6.735.696 7.516.923 7.842.950 8.494.000 9.348.200 9.353,700 10.305.200 11.032.760 11.127.000 12.200.000

299.218 428.988 906.746 1.249.288 1.599.923 1.922.042 2.469.696 2.845.945 2.712.900 3.286.800 3.645.500 3.634,200 3.900.000

toneladas

Fonte: ABEF

toneladas

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01 Aviário de 33.000 aves, com 2,5 Kg de peso produz 82.500 Kg de frango vivo e consome 148.500 Kg de Ração

Milho = 58% = 1.435 sacas Soja = 35% = 866 sacas Movimento lote R$ 64.000,00

Valor transformado em Ração R$ 92.000,00 no lote

Transformado Frango Vivo R$ 135.650,00 do lote

Valor transformado em Produto elaborado R$ 205.000,00 lote

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Modelos de estruturas

Os modelos de cobertura

Tipos de vedação

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Fases de produções referidas neste livro:

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Matrizes Recria

Matrizes Produção

Óvos Férteis

Incubatório

Fábrica Rações

Frangos de corte

Abatedouros

Consumidor

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Consultas à sites: FAO Fundação das Nações Unidas p/ Agric. e Alimentação ABEF Associação Brasileira de Exportadores de Frangos UBA União Brasileira de Avicultura Avicultura Industrial

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Apreciações

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