EDIÇÃO
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EEDESIGN.COM.BR PASSOS | DEZEMBRO 2014
PRIMEIRA EDIÇÃO
#EEDESIGN
SUÍTE DE BLOGUEIRA É ‘‘INVADIDA’’ PELO BOM GOSTO E SUNTUOSIDADE Surpreenda-se com o resultado. A próxima pode ser a sua! Apaixonada por moda, a blogueira Luciana Peres resolveu dar um up em seu quarto. Queria algo único, aconchegante, cheio de estilo e de encher os olhos. Sua ideia era dar uma repaginada geral na suíte, mas sem grandes transtornos. Para isso, ela confiou o desafio à E&E Design. A equipe de designers ouviu atentamente todos os desejos e necessidades de Luciana para tornar este sonho realidade. Teria de ser um projeto rápido e sem ‘‘obras’’ - que para muitos significam desgaste, quebra -quebra e mudanças na rotina da família. Então a equipe E&E design fez um estudo cauteloso, usando apenas a decoração para repaginar a suíte. Definindo estilo a ser seguido, foram escolhidos os elementos para dar ao quarto aquele clima acolhedor que a blogueira tanto queria: na composição de cores, texturas e padronagens, tudo muito neutro, ton sur ton, do off white ao bege, e algum toque de marrom, seja em cor ou padrão
amadeirado, além de tecidos aconchegantes. O uso das linhas retas na marcenaria e peças clássicas em marchetaria francesa, como a mesa lateral e o criado bombee, deram requinte e sofisticação na medida certa. O painel que faz fundo junto à cama do casal criou um cenário onde se vê de tudo um pouco: o veludo off white, espelhos, madeira e papel de parede em listras – tudo contrastando, sob efeito de luz, entre o brilho e o fosco. A tradicional poltrona do Papai foi substituída pela clássica Charles Eames em padrão amadeirado e couro marrom, escolhida pelo seu design anatômico e sua contemporaneidade, perfeita para compor o ambiente! E claro, “O Espelho”, pois toda blogueira de moda que se preze tem essa peça fundamental em sua vida. No caso de Luciana Peres, o escolhido para adornar sua suíte foi um espelho egípcio bisotê no estilo clássico, todo dourado, perfeito para emoldurar suas selfies nos looks do dia.
INOVAÇÃO TENDÊNCIA Compre em Miami, sem sair de casa
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Designer mostra o melhor de Paris
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ENTRE E FIQUE À VONTADE
Amplitude é a palavra de ordem desta receptiva sala de estar Em princípio esta sala teria dois ambientes integrados: a sala de estar e a sala de jantar. Mas na visão da E&E Design, seria desnecessário mais uma sala de jantar, levando-se em conta que a residência abriga um grande espaço gourmet externo e uma cozinha interna – ambos com mesa para as refeições.
Situada em um condômino nobre da cidade, a residência conta com uma arquitetura contemporânea. Esta característica, aliada ao estilo de vida da família que mora no local, fez com que a equipe de designers pensasse em uma decoração impactante, na mesma proporção da arquitetura da casa.
Um ambiente diferenciado, amplo, com luminosidade natural, integrado com área de lazer, fez com que o próprio layout favorecesse a visão privilegiada da piscina e jardim. Afinal, não se poderia dar as costas para essa bela vista! Cores neutras e uma dose de contraste deram o clima moderno, porém tomando
todos os cuidados para que o ambiente não ficasse frio, impessoal. A peça-chave da sala de estar foi o grande sofá, feito sob medida, no tecido e na cor definida, com nada mais nada menos que 5m de comprimento, dando assim, total amplitude e receptividade aos visitantes que por ali passarem e sentarem.
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E&E NEWS Tendências em primeira mão É com imenso prazer que apresentamos a você a primeira edição do E&E NEWS, um jornal 100% colorido, que só traz boas notícias e o melhor: tendências em primeira mão. Sua inspiração está nos famosos e nostálgicos fanzines surgidos no final da década de 1920 nos Estados Unidos e, mais tarde, popularizados na Europa: jornais de linguagem agradável, leve e com temas variados. O E&E NEWS é um jornal fashion, porém, de alma vintage: o tradicional prazer de folhear e, ao mesmo tempo, conhecer o que há de novo. Agradecemos a todos os parceiros que acreditaram e apostaram nesta edição de estreia e esperamos que você faça uma boa leitura. Leia, aprecie, sugira. O E&E NEWS foi criado especialmente para você. EXPEDIENTE O E&E NEWS é uma publicação editada pela empresa E&E Soluções Av. da Moda, 2725 | Passos - MG Direção e criação Eder Martins e Edivan Lopes Projeto Gráfico e diagramação Renan Morais Textos Eder Martins | Lívia Ferreira Jornalista Responsável Lívia Ferreira | Mtb 197 Anúncios Renan Morais Todas as peças escolhidas no projeto foram selecionadas em diversos lugares e fornecedores do Brasil e do mundo, após um rigoroso estudo de cores, texturas e padronagens. O resultado foi a harmonia na composição de todo ambiente. Tudo ali se integra e se comunica, formando assim, um ambiente único, personalizado. Ao contrário do que alguns possam pensar, não basta simplesmente ir a uma loja de móveis, escolher o que agradar aos olhos e compor ambientes.
Uma boa decoração vai muito além: tudo é pensado, estudado e baseado no lifestyle de cada cliente. Desde cores, passando por tecidos e móveis, decorar é uma arte aprimorada com técnica. É saber absorver e imprimir o estilo de cada cliente em seus ambientes. Ambientes decorados e personalizados não são showroom de loja. Fica a dica!
Contato: E&E DESIGN Av. da Moda, 2725 | Centro | Passos - MG Telefone: (35) 3521.8028 E-mail: contato@eedesign.com.br Fan Page: /eedesign.decor Instagram: @ee.design www.eedesign.com.br
Fotos Daniel Rodrigues | Eloisa Silveira Marcos Adelmo | Iso Studio Impressão Gráfica São Sebastião Para sugestões e anúncios, ligue: 35 3521.8028 35 9828.0880 35 8803.8008
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COMEMORE COM CLASSE! Mago dos cerimoniais, Frederico Amorim dá dicas valiosas de como aproveitaras festas familiares e corporativas sem dar vexame Garçom Uma das maiores demonstrações de finesse – ou falta dela – é a maneira como o convidado chama o garçom. Não assobie, não chame o garçom de “bem”, “amigo”, “companheiro”, tampouco grite ou faça gestos exagerados. Procure chamá-lo pelo nome – como todas as pessoas gostam de ser chamadas – e seja discreto na hora de fazer seu pedido. Em tempo: garçom NÃO deve ter barba, deve estar com os sapatos lustrados e as unhas impecavelmente limpas e aparadas. Guardanapo e sousplat Olá. Na estreia do E&E News, em pleno final de ano, não haveria assunto mais adequado para tratar que este: como evitar gafes em festas corporativas e familiares. Aliás, este é um tema recorrente entre clientes que procuram o Cerimonial Frederico Amorim. Há poucos dias, recebi um telefonema de uma moça muito simpática. Ela estava com dúvida sobre qual roupa usaria na comemoração de fim de ano de sua empresa. Conversamos muito sobre o assunto e logo surgiram outros questionamentos em relação a como deve ser a conduta dos colaboradores de uma empresa em eventos corporativos. Então vamos à nossa regra número um: festas e confraternizações de empresas exigem, tanto dos líderes quanto dos colaboradores, uma postura sutil e discreta. Lembre-se de que você está sendo observado o tempo todo. Dicas para eventos de empresas: • Se for ingerir bebida alcoólica, aprecie com moderação; • Cuidado com danças muito extravagantes; • Não abuse da comida; • Mulheres, tenham bom senso ao escolher o decote; • Cuidado com a sensação ilusória de liberdade entre os colegas de trabalho. Não se esqueça de que é um evento corporativo. Intimidade demais pode ser um desastre; • Continue respeitando a hierarquia;
E a regra de ouro: todos os colaboradores de uma empresa são importantes e únicos! Ninguém é melhor que ninguém. As pessoas se completam. Tecnologia Existem outras regrinhas que valem, tanto para eventos corporativos quanto familiares. Sabemos que, com o boom das redes sociais, poucos resistem à vontade de registrar com smartphones os momentos de alegria e descontração. Mas tenha parcimônia a fazer as suas selfies, como são chamadas as fotos feitas de si próprio. Como diz o velho e sábio dito popular, tudo o que é demais é veneno. Um convidado fazendo selfie a todo momento se torna inconveniente. Bolsas Atenção, ladies! Mesa não é apoio para bolsa. Se a mesa não possui find bag (suporte para pendurar a bolsa) acomode a sua em seu colo. E lembrem-se: uma mulher elegante carrega sua carteira de mão (também chamada clutch) com os dedos em forma de garra.
estica-e-puxa. Outras opções são o estilo americano, com o buffet separado da mesa, o serviço à francesa, e o franco-americano, em que o garçom passa servindo com o carrinho. E nunca, jamais, coloque o talher da boca de volta na travessa. É crime inafiançável no universo das boas maneiras. Sola do sapato Regrinha para homens e mulheres: ao cruzar as pernas, mantenham a sola do sapato virada para o chão. Nada mais feio e anti-higiênico que uma sola aparente. E homens, por favor! O terceiro botão do terno só deve ser aberto na hora de se sentar. Quando o imperador Dom João VI engordou, não conseguia abotoar a vestimenta por completo. Daí veio o mito de que o terceiro botão não se fecha. Seguindo estas dicas, vocês vão poder se divertir e comemorar sem perder a classe. Boas Festas!
Guardanapo não é babador. Nada de pendurá-lo na gola da camisa. Ele deve repousar sobre as pernas e a parte interna da dobra é usada para limpar a boca – assim, os resíduos não ficam aparentes no tecido. Em relação ao sousplat (pronuncia-se “suplá”), ele é um apoio para o prato. Jamais coloque a comida diretamente sobre ele. Em um jantar com muitos talheres ao redor do prato, comece usando-os de fora para dentro. Assim, se você recusou a entrada, despreze os talheres da extremidade e coma a próxima refeição com os talheres imediatamente posteriores. Mesa Nada mais desagradável que estender os braços e expor as axilas sobre a mesa para alcançar uma iguaria. O anfitrião tem um papel fundamental na hora de evitar este mal-estar. Se a mesa é grande, divida o prato em porções, de modo que os comensais tenham acesso à comida sem ter que ficar esticando os braços. Por exemplo: três travessas de arroz, duas de salada, duas de carne... Assim não fica aquele
Contato: Cerimonial Frederico Amorim R. Lúcio Pelegrino, 64 | Centro Passos - MG Telefones: (35) 3522.7708 | 9193.4341 cerimonialfredericoamorim@hotmail.com Facebook: Frederico Amorim Fan Page: Cerimonial Frederico Amorim
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COMPRE EM MIAMI, SEM SAIR DE CASA
Loja de importados em Passos “garimpa” produtos de grife a preços módicos e inova ao criar serviço de entrega Fotos: Eloisa Silveira
Apple, Calvin Klein, Chanel, MAC, Guess, Abercrombie, Vans, Michael Kors, Invicta, Carter’s, Tommy Hilfiger, Polo Ralph Lauren, GoPRo, Hollister. Não é preciso mais sair de Passos para comprar produtos de marcas consagradas. Ao contrário, elas é que chegam até os clientes. Parceiros na vida pessoal e nos negócios, o casal de empresários Rosângela Maria Lara e Niel Souza foram os criadores desta
ideia. Começaram devagar. Quando iam aos Estados Unidos, traziam para amigos encomendas de produtos que, aqui no Brasil, custariam mais que o dobro do preço. A demanda foi crescendo tanto que, quando se deram conta, estavam totalmente envolvidos com o negócio. Criaram então em Passos a Querida Miami, uma loja de importados de produtos de grife, com diferencial na prestação de serviços.
No showroom da loja há diversos produtos para a pronta-entrega: roupas feminina e masculina, infantis, sapatos, bolsas, relógios, perfumes, eletroeletrônicos. Em vez de comprar em outlets, que vendem coleções passadas, o casal, que viaja todo mês para Miami, garimpa os preços nas próprias lojas de grife. “O que o cliente teria o trabalho de fazer, que é pesquisar os melhores preços, nós fazemos para ele, trazendo peças de coleções atuais”,
explica a empresária.Mas o pulo do gato veio com o serviço de delivery nos Estados Unidos: o cliente brasileiro entra no site da loja que deseja comprar, escolhe o produto e ele é entregue no apartamento que Rosângela e Niel possuem em Miami. Quando o casal retorna dos Estados Unidos, traz as encomendas. “Claro que este serviço tem um custo para o cliente. Mas, mesmo com o pagamento dos impostos, compensa para ele”, explica Niel.
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A estratégia deu tão certo que o serviço responde por grande parte do faturamento da loja. “Trabalhar com encomenda é bom para os dois lados: o cliente recebe exatamente o que queria sem precisar sair do País e nós trazemos o produto sabendo que a venda é certa”, diz a empresária. Outro diferencial é intermediar a substituição de aparelhos da Apple que foram danificados. Niel leva o equipamento para os EUA e, mediante o pagamento de uma taxa para a Apple, a empresa recolhe o aparelho danificado e o substitui por um novo.
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Para eles:
Para ambos:
De olho no mercado de eventos, que não para de crescer, Rosângela agora traz de Miami roupas femininas de festa para venda ou locação. São produtos de qualidade e modelos que não se repetem: a chance de encontrar uma convidada vestida com o mesmo traje é praticamente zero.
Peças da Hollister, Vans e Abercrombie (se for jovem); Calvin Klein e Tommy Hilfiger (se for clássico); relógios Invicta e Michael Kors; perfumes Dior Homme, Allure e Bleu.
Bolsas de viagem Tommy Hilfiger. Práticas, agradam a todas as idades.
O casal preparou uma lista de sugestões de presentes que estão em alta nesta estação. Confira:
Para elas: Camisas Polo Ralph Lauren; bolsas e relógios Michael Kors; relógios Mulco e Invicta; maquiagens MAC; perfumes 212 Rosé e toda a linha de produtos para o corpo da Victoria’s Secret.
Para as crianças: Linha infantil das grifes Polo Ralph Lauren, Tommy Hilfiger e Calvin Klein.
Para os fashionistas: Calças modelo joper – em moletom, estilo saruel, com barra em forma de punho, usada acima do tornozelo.
Bolsas de viagem Tommy Hilfiger estão entre os itens mais procurados
Loja vende Iphones novos e intermedia a troca de equipamentos usados por novos
Relógios Michael Kors e Invicta são objetos de desejo das mulheres
Para eles, Bleu e Allure, da Chanel, e 212 VIP são os perfumes do momento
A novidade são os vestidos de festa para vender ou alugar na Querida Miami
Grifes como Ralph Lauren, Calvin Klein e Tommy Hilfiger agradam pais e filhos
Contato: Querida Miami - Rua Elvira Silveira Coimbra, 157 – Centro – Passos (MG) | Telefone: (35) 3522.0355 | E-mail: rlquerida@hotmail.com | Facebook: Querida Miami
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MUSCULAÇÃO - MUAY THAI - KUNG FU - KARATÊ - GRUPO DE CORRIDA DANCE MIX - GRUPO DE BIKE
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CONEXÃO PARIS
INSPIRAÇÃO E CRIATIVIDADE NA CAPITAL MUNDIAL DA MODA
Empresário e mente criativa da E&E Design conta o que rola na cidade luz Todo ano é a mesma história: com passaporte e bilhetes em mãos, parto para Paris. A capital mundial da moda dita tendências, com vasto material de pesquisa. Para mim, estar em Paris já virou necessidade, pois tudo lá é referência, fonte de inspiração. Toda atenção parece pouca. Observo, desde o tipo de dobra do guardanapo no restaurante, até a música que toca nas lojas. Faço uma varredura geral. No quesito moda, analiso as principais vitrines, o que estão propondo. Na moda de rua, o que as pessoas estão vestindo. Nas propostas visuais, como estão as campanhas de moda, o material gráfico, que referências foram usadas, em que década foram inspiradas. Caminhar por Paris para mim é uma injeção para a alma, é ver os detalhes com sensibilidade. Tudo ali é informação. Estando sempre por lá, busco estas informações ao máximo para poder trazer novidades, implantar e manter sempre atualizado cada setor da empresa: arquitetura, decoração, moda, comunicação visual, etc.
Galerias Por ser formado em Design de Moda e muito observador, vejo que há tempos a moda deixou de ser apenas um segmento de vestuário. Hoje ela influencia diretamente diversas áreas. Podem observar: a novidade que apareceu na passarela logo já migra para o móvel, revestimento, almofadas - seja cor, estampa, textura ou até mesmo as formas. As vitrines das principais galerias Lafayette e Printemps - são um show à parte. Ali você absorve uma mensagem rápida do que os grandes criadores estão propondo ou seja, induzindo o que todos nós iremos consumir nos próximos meses... No interior destas galerias você pode se deliciar com as grandes grifes (Dior, Chanel, Gucci, Prada, Louis Vuitton, etc) - verdadeiros sonhos de consumo com preços nada convencionais, mas que hoje dividem espaços com as mais acessíveis redes de fast-fashion, como Zara, Top Shop, entre outras. Ali dentro você já encontra tudo. Aliás, eles já estão uma estação à nossa frente! Mas espera lá! Existe um mundo do lado de fora!
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11 Mas bom mesmo é perambular e adentrar pelas ruelas de toda Paris, ir descobrindo novos lugares e se surpreender a cada esquina.
Sim! Temos a Rue de Rivolli, que é bastante movimentada, cheia de comércios e lojas bacanas: Adidas, H&M e Zara, só para citar algumas. Street fashion Rue Saint Honore. Ah, esta sim! Andar por ali é como assistir a um desfile: as pessoas parecem estar em uma passarela. Cada um com seu look e seu estilo, sem rótulos, cada um na sua essência - estão anos-luz à nossa frente. Um ótimo lugar para pesquisar moda de rua (street fashion). Estando por ali, vale a pena ir à Colette, uma loja-conceito com peças de roupas, livros, CDs, eletrônicos, entre outros apetrechos superinovadores e inspiradores! Outro passeio obrigatório é pela tradicional Avenida Champs Élysées, cheia de lojas e cafés e que vai ao encontro do famoso Arco do Triunfo – com direito a paradinhas básicas na Louis Vuitton, Swarovski, Sephora e por aí vai...
Pontos turísticos como Torre Eiffel, Sacre Coeur, Louvre, Jardins de La Tuileries, Place Vendome, Place de La Concorde, sempre merecem ser revistos e contemplados por sua beleza e pela conexão de você com diversas partes do mundo. Ali, turistas vindos de toda parte mandam informações indiretas. Através de suas vestimentas você capta o que já e moda e o que pode vir a ser, entre outras descobertas.
A constante busca pelo novo, pela tendência, pelo fazer diferente, a curiosidade de fazer experimentos inéditos são fundamentais para manter e estimular a criatividade. E criatividade é a alma da E&E Design, que busca estar sempre à frente, propondo algo novo e, a cada projeto, tenta se superar fazendo algo único e diferenciado para satisfação dos clientes. Quando falo que estou indo a Paris, muitos acham que estou saindo de férias, na boa vida, curtindo glamour, champanhe e compras. Mas não imaginam como é a maratona de pesquisas e a rotina na capital da moda. Sem contar que, quando chego ao Brasil, trabalho em dobro!
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LENTES DE CONTATO... PARA OS DENTES! Queridinhas das celebridades, as facetas de porcelana corrigem imperfeições, são de fácil manutenção, têm alta durabilidade e renovam a autoestima
Em um passado pouco distante, quando se falava em lentes de contato, a primeira imagem que vinha à cabeça das pessoas eram aquelas lâminas finíssimas usadas para enfeitar os olhos ou corrigir problemas de visão. Hoje, elas continuam embelezando e resolvendo problemas – porém, não apenas das vistas, mas dos dentes. Também chamadas de laminados de porcelana ou facetas de porcelana, as lentes de contatos para dentes são lâminas superfinas utilizadas na correção de imperfeições, manchas leves, fraturas e lascas na dentição. Com elas é possível, por exemplo, corrigir dentes tortos, sorrisos desalinhados, caninos pontudos, dentes de tamanhos diferentes ou até diminuir o espaço entre eles – chamado de diastema. O tempo médio entre o preparo e a colocação das facetas é de uma se-
mana ou duas sessões: uma para preparar os dentes, moldar e fazer os provisórios; outra sessão para a cimentação. O procedimento é cada vez mais adotado por celebridades e figuras públicas, que precisam manter boa aparência e não têm tempo para ficar recorrendo a tratamentos de estética oral. E não são apenas as estrelas do showbiz que precisam estar com o sorriso em dia. Recentemente, a Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia divulgou uma pesquisa sobre a influência de uma bela dentição no mercado de trabalho. O estudo revelou que pessoas com dentes bem tratados e alinhados têm mais chances de conseguir emprego: 67% dos empregadores entrevistados disseram que dentes bonitos fazem toda a diferença na hora da contratação.
Dr. Ivan Piccirillo é especialista em reabilitação oral, estética e implantes dentários
Foto: Iso Studio
Aplicação As lentes de contato possuem entre 0,2mm e 0,4mm, enquanto as facetas comuns têm cerca de 1mm. É possível usar as facetas de porcelana em um dente só, mas, normalmente, o procedimento é feito aos pares, para garantir um aspecto homogêneo aos dentes homólogos. Cirurgião-dentista com especialização em endodontia, pós-graduado em reabilitação oral, estética e implantes dentários, Dr. Ivan Piccirillo explica que antes da aplicação é feito um “ensaio”, chamado de mock up, com moldes e computação gráfica, através do qual o paciente pode visualizar o resultado final antes mesmo da confecção das lâminas de
porcelana. De acordo com Piccirillo, a diferença entre as facetas comuns e as lentes de contato é a espessura. As facetas comuns são mais espessas, o que exige um desgaste da superfície do dente – para isto, o paciente precisa ser anestesiado. Já para as lentes de contato não é preciso usar anestésico, pois não há desgaste da estrutura dentária. A escolha entre faceta comum ou lente de contato depende das condições dos dentes e do sorriso, de modo que o profissional deve orientar o paciente sobre qual será a opção adequada para o caso. Ambas são fixadas aos dentes através de um cimento adesivo incolor, próprio para este fim.
VANTAGENS DO USO DAS FACETAS DE PORCELANA: • Alta durabilidade; • Evita o desgaste do esmalte natural do dente;
Contato:
• Não requer anestesia para a aplicação;
Dr. Ivan Piccirillo
• Não limita a ingestão de alimentos e bebidas; • Fácil manutenção; • É possível corrigir dentes tortos, sorrisos desalinhados, caninos pontudos, dentes de tamanhos diferentes ou até diminuir o espaço entre eles.
R. Cel. João de Barros, 246 Centro | Passos - MG Telefones: (35) 3521.8723 (35) 3521.5340
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A ÁRVORE DO BEM Empresário Edivan Lopes reúne VIP’s em sua casa e arrecada brinquedos para creche Pelo segundo ano consecutivo, o empresário Edivan Lopes, um dos sócios-fundadores da E&E Design, reuniu em sua casa empresários, profissionais liberais e socialites para a montagem de sua tradicional árvore de Natal. Cada convidado levou um presente. Não importava o valor, nem se era para menino ou menina. O que contava era a intenção de ajudar o próximo. Todos os presentes arrecadados foram doados à brinquedoteca da creche Cáritas. Fundada em 1976, a creche sobrevive de doações, atende 150 crianças e oferece café da manhã e sopa para pessoas carentes. Um trabalho encabeçado há anos pela médica Maria Neuman Schimidt Soares e que conta com o respaldo de uma equipe multidisciplinar.
Representaram a creche a coordenadora pedagógica Karoline Vaz Cardoso, a educadora Ana Paula Poncione e as crianças Davi e Diego. Impossível traduzir em palavras a alegria destas crianças ao deparar com tantos presentes! ‘‘Brinquedos são fundamentais para ajudar no desenvolvimento das crianças. Esta doação vai ajudar a melhorar a qualidade deste desenvolvimento’’, explicou Karoline. “O que tento fazer é plantar uma sementinha. Sei que nem é tanto. Mas se cada um fizer a sua parte, teremos um mundo melhor. Que 2015 seja o Ano da Caridade’’, comentou Edivan.
Fotos: Daniel Rodrigues
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COMIDA DE BOTECO CHIC Restaurante inova ao trazer para Passos o self service de petiscos finos
Camarão à paulista, carpaccio, salmão grelhado na manteiga, pastel de camarão, de bacalhau, queijos nobres, legumes em conserva... Iguarias presentes em festas requintadas e eventos badalados agora ao alcance da mão, preparados na hora. Esse é o conceito do restaurante Kozinhero: oferecer o melhor da comida de boteco, sem fila de espera e com muita variedade. Inaugurado em maio deste ano pelos empresários Márcio Barbosa e Estevam Suhadolnik Parenti, o Kozinhero iniciou suas atividades com o self service convencional durante o horário do almoço: comida de qualidade e pratos variados. Mas havia mais a ser explorado: localizado nos altos da Avenida da Moda, em um dos pontos mais charmosos da cidade, o restaurante tinha o ambiente ideal para a expansão dos negócios. “As pessoas de Passos gostam de bares, de estar ao livre, da vida noturna que a cidade oferece.
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Rompendo divisas Consolidada em Passos e região, a E&E Design está ultrapassando os limites do Sudoeste mineiro. Depois de levar o seu know-how para cidades como São Paulo e Fortaleza, a empresa abriu mercado em Mococa, assumindo a decoração de interiores do Espaço Festa da loja Lena Joias das Filhas. Versátil, a E&E Design apostou na mistura bem-sucedida dos estilos clássico e moderno, criando ambientes amplos e, ao mesmo, tempo aconchegantes. A estreia da empresa no município paulista aconteceu com a repaginação do estúdio de beleza do badalado cabeleireiro Matheus Sávio. O trabalho chamou a atenção de empresárias, profissionais liberais e socialites da cidade. A partir daí, outras propostas começaram a surgir. Já estão em andamento obras em dois condomínios e um apartamento em um prédio da cidade.
E aí começaram a sugerir que fizéssemos petiscos para acompanhar as bebidas”, explica Estevam. Com a deixa dada pelos próprios clientes, foi fácil implantar a ideia. O restaurante continua servindo almoço e, à noite, as ilhas gastronômicas se transformam em um festival de sabores com petiscos quentes e frios. A inspiração veio de restaurantes paulistanos consagrados. “Hoje as grandes churrascarias trabalham com ilhas gastronômicas riquíssimas. Este é um modelo que veio para ficar”, comenta Márcio, que acumula vários anos de experiência em buffet. A coordenação fica a cargo da chef de cozinha Vera Chagas Barbosa. “A todo momento produzimos pratos. É como se fosse um serviço à la carte com a agilidade de um self service”, compara. “Foi um tiro certeiro. Um ponto excelente, com petiscos gourmet e a parceria de quem entende do segmento”, diz Estevam, referindo-se ao sócio.
Contato: Restaurante Kozinhero Avenida da Moda, 3415 Passos - MG Telefone: 35 3526.9600
Unidos até no esporte Família unida permanece unida... até no esporte. Aos 20 anos, o passense Lucas Zaghi Esper participava de um torneio de tênis quando foi convidado por um olheiro de São Paulo, que ficou impressionado com o talento do rapaz. Após passar por um processo seletivo e uma prova de inglês, o rapaz estuda e treina pela Mesa Community College, no Arizona. A irmã Fernanda Zaghi Esper, 18, já segue os mesmos passos do irmão e se prepara para ir morar nos EUA também. O talento para o esporte vem de berço. Professor de tênis há mais de uma década, o pai, Maurício Esper, acaba de fazer um curso para ensinar o esporte a crianças de sete a 12 anos com o francês Laurent Philippe, referência mundial nesta área. A ideia é criar uma escola de tênis, com uma cota destinada a alunos que não tenham condições financeiras de pagar a mensalidade.
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18 Entrevista: Naina Krauss Pereira
Fotos: Marcos Adelmo
SABOR QUE VEM DO CORAÇÃO DE MINAS Empresária conta a história do surgimento, em Carmo do Rio Claro, de uma das mais apreciadas cachaças do País A cachaça é a segunda bebida alcoólica mais consumida em terras brasileiras. Por decreto presidencial, “cachaça é a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil”. Um produto nosso, reconhecido internacionalmente. Na acolhedora cidade de Carmo do Rio Claro está instalada a destilaria da Coração de Minas, uma das melhores cachaças do País. Nesta entrevista, Naina Krauss Pereira, diretora administrativa da empresa, conta como surgiu a ideia, há 15 anos, de produzir um produto com DNA mineiro e que atende aos mais exigentes paladares. Como começa a história da cachaça Coração de Minas? A cachaça surgiu após a compra de uma propriedade pela família Pereira, em Carmo do Rio Claro. A ideia inicial era trabalhar com a agricultura. Porém a família, ao ser surpreendida com uma pequena estrutura de alambique dentro da fazenda, decidiu aproveitar as instalações para produzir cachaça em pequena escala. Após o primeiro ano de produção e com a boa aceitação do produto, decidimos investir profissionalmente na atividade e produzir uma cachaça com qualidade diferenciada. Como é o processo de produção? A Coração de Minas é produzida artesanalmente. A cana-de- açúcar cultivada é colhida de forma cuidadosa, sem uso de fogo. Depois de despalhada, seu caldo, após ser extraído em moendas de engenho, é filtrado e conduzido às dornas de fermentação natural. Nas dornas, criam-se leveduras alcoólicas, utilizando-se farelo de arroz e fubá de milho que irão, num período de 24 horas, transformar o caldo da cana-de-açúcar em um produto que, após este processo, estará pronto para ser destilado em alambique de cobre. Por que o nome Coração de Minas? No alambique ocorre a etapa da destilação, na qual da Cachaça Coração de Minas, como o próprio nome indica, aproveita-se somente o coração (meio), sendo desprezadas tanto a cabeça (início) quanto a água fraca ou calda (final). Assim, obtém-se uma cachaça de qualidade. É na fase de destilação que se realizam as análises de controle de qualidade. Após essa etapa, a cachaça será envelhecida em tonéis de madeira específica. Por quanto tempo a cachaça é envelhecida? Dois anos é o período mínimo de envelhecimento, o que irá aprimorar o aroma e sabor suave, garantindo a qualidade da cachaça. Nos tonéis de carvalho é envelhecida a Coração de Minas Ouro, caracterizada pela sua coloração amarelada. A Coração de Minas Prata é envelhecida em tonéis de jequitibá, que mantém sua cor cristalina. Após o envelhecimento, a Cachaça Coração de Minas será novamente filtrada e engarrafada num processo mecânico, a fim de manter a qualidade do produto. E finalmente a cachaça está pronta para comercialização. Atualmente são produzidos 130.000 litros da bebida por ano. Para o ano de 2015, está em fase de registro o lançamento da CORAÇÃO DE MINAS SUPREMA. Ela será diferenciada na sua maneira de produção e armazenamento, conferindo a esta edição especial características específicas de baixa acidez e sabor bastante amadeirado. Como a empresa mantém o padrão de qualidade do produto? A cada seis meses são realizadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) análises químicas da Cachaça Coração de Minas. Entre os requisitos analisados estão: extração e filtragem do caldo, destilação, envelhecimento, armazenamento, entre outros. Em todas as análises já realizadas na Coração de Minas, nossa cachaça superou todos os índices exigidos pelo Mapa, garantindo o nosso grande diferencial: a qualidade da legítima cachaça mineira.
Naina Krauss, diretora administrativa da Coração de Minas
Contato: Coração de Minas R. Francisco José Macedo, 150 | Honduras Carmo do Rio Claro - MG | Cep: 37150000 Tels: (35) 9985.5443 | (35) 3561.1585 www.coracaodeminas.com.br cachaca@coracaodeminas.com.br Facebook: Cachaça Coração de Minas
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Registrado no Cartório de Registros de Imóveis de Passos/MG - Matrícula No 58.741 de 15/10/2013