CONSOMMATION

LES VENTES D’ALIMENTS BIOLOGIQUES AUX ÉTATS-UNIS DÉPASSENT 60 MILLIARDS DE DOLLARS

Il n’y a pas de répit dans la croissance inexorable des ventes d’aliments biologiques aux États-Unis, avec des ventes dépassant les 60 milliards de dollars américains pour la première fois en 2022, selon l’enquête 2023 de l’Organic Trade Association sur l’industrie. Malgré les pressions inflationnistes, les perturbations de la chaîne d’approvisionnement, les bouleversements politiques mondiaux, une prolifération d’étiquettes alimentaires concurrentes dans les allées des épiceries et une pénurie de maind’œuvre, les ventes d’aliments biologiques ont totalisé 61,7 milliards de dollars. Le PDG de l’Organic Trade Association, Tom Chapman, a déclaré : « Le bio a prouvé qu’il pouvait résister aux tempêtes économiques à court terme. Malgré la fluctuation d’un moment donné, les Américains investissent toujours dans leur santé personnelle et, avec un intérêt croissant, dans l’environnement ; organique est la réponse. Les valeurs fondamentales du bio restent fortes et les consommateurs ont démontré qu’ils reviendront à maintes reprises parce que le système biologique est vérifié et meilleur pour les gens, la planète et l’économie. Produce est toujours le premier vendeur de la catégorie biologique, avec des ventes totales de 22 milliards de dollars en 2022, représentant 15 % de toutes les ventes de fruits et légumes dans le pays. Au cours des dix dernières années, les ventes de produits biologiques ont plus que doublé, car les Américains mangent et utilisent plus de produits biologiques que jamais auparavant.

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