VOTO DO
2013/2
014
LEITOR
5
2014/201
KANPAI CENTRO RUA ALVES DE BRITO, 161 CENTRO RESERVAS 48 3028.6818 LOCALIZAÇÃO 27o 35' 9" S 48o 32' 50" O
KANPAI LAGOA ROD. ADMAR GONZAGA 4720 B MIRANTE DA LAGOA DA CONCEIÇÃO RESERVAS 48 3337.6818 LOCALIZAÇÃO 27o 36' 0" S 48o 29' 18" O
FRALDÁRIO
WWW.KANPAI.COM.BR
KANPAIFLORIPA
RESTAURANTEKANPAIFLORIANOPOLIS
AGRADECIMENTOS ACEITAMOS
Não aceitamos cheque.
DEZ.2014
VINHOS BRANCOS BRASIL Almadén 250 ml Riesling
PORTUGAL R$ 19,00 Terras del Rei 750 ml R$ 51,00 Antão Vaz, Rabo de Ovelha e Perrum
Miolo Reserva 750 ml Chardonnay Miolo Reserva 375 ml Chardonnay
R$ 61,00 Alvarinho Varanda do Conde 750ml R$ 96,00 Vinho Verde R$ 59,00 R$ 37,00 Santola 750 ml Vinho Verde ITÁLIA
ARGENTINA
Benjamim 750 ml Chardonnay
R$ 95,00 Casal Del Ronco 750 ml Pinot Grigio R$ 66,00 Caldora 750 ml Chardonnay R$ 59,00 Frascati Vila Frabizia 750 ml
Crios Susana Balbo 750 ml Chardonnay
R$ 82,00 Velante Pinot Grigio
Nieto Senetiner 750 ml Chardonnay Alfredo Roca 750 ml Chardonnay
BUFFET
BUFFET DE SUSHI (Peso)
cada 100 g R$ 12,90
BUFFET DE SASHIMI (Peso)
cada 100 g R$ 21,60
Sirva-se diretamente na bancada de sushi. O sashimi é fatiado na hora. Faça seu pedido ao garçom.
BUFFET LIVRE DE SUSHI
masculino R$ 86,90 Sushi: sirva-se diretamente na bancada. feminino R$ 76,90 Pratos quentes: Yakisoba, Chopsuey, Risoto Oriental (Yakimeji); crianças até 10 anos R$ 43,45 1 Temaki: Atum, salmão ou salmão com cream cheese.
SOBRAS: será cobrado R$ 1,00 por peça desperdiçada no prato.
Los Nevados Chardonnay
R$ 58,00
R$ 29,00
Sta Carolina Reserva 750 ml R$ 78,00 Sauvignon Blanc, Chardonnay
Ebi Maki
Polvo Crocante
Atum Selado com Gergelim
ENTRADAS
ATUM OU SALMÃO SELADO COM GERGELIM
R$ 49,00 Lombo de peixe levemente tostado com gergelim, fatiado e coberto com gergelim, fatiado e coberto com molho teriaki e azeite de oliva (200 g). misto R$ 55,00 SHIMEJI / SHIITAKE / COGUMELO PARIS
Cogumelos salteados no shoyu com manteiga e um toque de saquê.
300 g (3 sabores)R$ 47,00 200 g (1 sabor)R$ 39,00
SALMÃO EMPANADO E FRITO
R$ 49,00
Salmão empanado em farinha panko, frito, fatiado, acompanhado de filete de cream cheese e ovas de capelim.
EBI MAKI
6 unidades R$ 34,00 Finas fatias de salmão enrolado e maçaricado, recheado com camarão empanado e cream cheese, coberto com molho teryaki, alho, azeite de ervas e molho de tomate levemente picante. BLACK COD MISO
NOVO
R$ 39,00
Posta de pescado marinado em molho especial miso, grelhada e assada (180g).
ROLINHO PRIMAVERA
Rolinho de massa fina e crocante recheado de legumes ou carne ou peixe (atum ou salmão), acompanhado de suave molho agridoce.
EDAMAME
unidade R$ 9,00
NOVO
Soja verde na vagem cozida com sal (180 g). NOVO TARTAR SALMÃO COM TAPIOCA
R$ 23,00
Salmão finamente picado na ponta da faca, mesclado a condimentos e temperos frescos, servido com discos de tapioca.
R$ 19,00
Duas porções de peixe (branco e salmão) cortados em cubos, marinados no limão e servidos com molho temperado “Leite de Tigre” (120g).
R$ 36,00
CEBICHE KANPAI
Sta Carolina Estrellas 375 ml Chardonnay
R$ 39,00
Costa Pacifico 750 ml Sauvignon Blanc
R$ 52,00
R$ 58,00
FRANÇA
Cefiro Reserva 750 ml R$ 82,00 Chablis Abel Pinchard 750 ml Sauvignon Blanc, Chardonnay Sta Rita 120 187 ml Sauvignon Blanc
R$ 86,00
R$ 104,00
Blason Timberlay 750 ml Sauvignon Blanc
CHILE
R$ 77,00
R$ 96,00 R$ 192,00
ÁFRICA DO SUL Nederburg Foundation 750 ml Sauvignon Blanc
R$ 69,00
ESPUMANTES Chandon 187 ml - taça Brut, Rose, Demi-sec
R$ 27,00
Ventisqueiro Reserva 750 ml Sauvignon Blanc
R$ 83,00 Chandon 750ml Brut, Rose, Demi-sec
R$ 97,00
Ventisqueiro Reserva 375 ml Sauvignon Blanc
R$ 45,00 Chandon Excellence Cuvée Prestige 750 ml
R$ 148,00
AUSTRÁLIA Jacobs Creek Chardonnay
CHAMPAGNES R$ 103,00 Möet Chandon 750 ml
R$ 291,00
VINHOS TINTOS
POLVO CROCANTE
BRASIL
Tentáculos de polvo grelhados no azeite de oliva, acompanhados de trio de molhos especiais (300g).
CHILE
Almadén 250ml Cabernet Sauvignon
R$ 19,00
Miolo Reserva 750 ml Merlot, Pinot Noir
R$ 61,00
Miolo Reserva 375 ml Merlot
R$ 37,00
ARGENTINA
Cefiro Reserva 750ml Pinot noir Sta Carolina Estrellas 187 ml Cabernet sauvignon Sta Carolina Estrellas 375 ml Cabernet Sauvignon Sta Carolina Reserva 750 ml Carménère Costa Pacifico 750 ml Cabernet Sauvignon Ventisqueiro Reserva 750 ml Cabernet Sauvignon
R$ 82,00 R$ 22,00 R$ 39,00 R$ 78,00 R$ 56,00
Nieto Senetiner 750 ml Malbec Alfredo Roca 750 ml Merlot, Pinot Noir Alfredo Roca 375 ml Cabernet Sauvignon
R$ 95,00
Benjamim 750 ml Cabernet Sauvignon Crios Susana Balbo 750 ml Malbec Crios Susana Balbo 375 ml Malbec Los Nevados Malbec
R$ 57,00
Terras del Rei 750 ml R$ 51,00 Castelão, Trincadeira e Aragonês
R$ 93,00
FRANÇA
R$ 71,00 R$ 44,00
R$ 51,00 R$ 59,00
VINHOS ROSÉ
PORTUGAL
TORTILHA STYLE
Cubos de salmão, cream cheese e polvo levemente maçaricados 5 unidades R$ 31,00 cobertos com geléia de pimenta sobre a cama de massa crocante.
CAMARÃO EMPANADO
3 unidades R$ 34,00 6 unidades R$ 57,00
Camarão grande envolvido por massa empanada e frita, acompanhado de suave molho agridoce.
TEMAKI
unidade R$ 23,00
Cone de arroz recheado com Salmão ou Atum envolto por nori, pode ser solicitado com cream cheese e cebolinha.
MINI PASTEIS BOX 32
R$ 22,00
BATATA FRITA
R$ 22,00
Porção com 6 mini pasteis com recheio de camarão.
Porção de batata frita (300g).
Cotê du Rhone Abel Pinchard 750 ml R$ 79,00 Chateaunef Du Pape Abel Pinchard R$ 312,00 ÁFRICA DO SUL Nederburg Foundation 750 ml Pinotage
R$ 99,00 Porto Messias Tawny Dose Porto Messias Tawny Garrafa
ARGENTINA Alfredo Roca 750 ml Rose
R$ 47,00
Camarões cobertos com farinha oriental especial, fritos e com molho wassabi (200g).
R$ 69,00
VINHOS DE SOBREMESA
BRASIL Villa Francioni 750 ml Rose (garrafa quadrada)
R$ 83,00
CAMARÃO À MILANESA
R$ 14,00 R$ 99,00
Atum Nikkey
Sashimi Estrela
TIRADITOS
R$ 76,00
NEW STYLE SALMÃO
NOVO
6 fatias R$ 29,00
Lâminas de salmão com molho de ostras, pimentas e especiarias.
SAQUÊS
ATUM NIKKEY SAQUÊS Nacionais
TOZAN SOFT Dose Garrafa 740 ml TOZAN RÓTULO DOURADO Dose Garrafa 740 ml TOZAN JUNMAI Garrafa 740 ml TOZAN GINJO Garrafa 740 ml
R$ 64,00
SAKES Importados HONZOJO R$ 14,00 R$ 51,00 HAKUSHIKA TRADICIONAL R$ 24,00 Dose R$ 98,00 Garrafa 720 ml R$ 16,00 GEKKEIKAN TRADICIONAL R$ 63,00 R$ 23,00 Dose R$ 91,00 Garrafa 750 ml R$ 89,00 HAKUSHIKA YAMADANISHIKI Produzido com o Yamadanishiki, o melhor arroz do mundo para produção R$ 99,00 de saquê. R$155,00 Garrafa 720ml JUNMAI TAISETSU GINJO ICE DOME Produzido dentro de um iglu, o que garante temperatura e umidade constante Garrafa 720 ml
NOVO
Lâminas de atum com molho Guatemalteca, servido com creme de guacamole e chips de batata doce.
CLÁSSICO
NOVO
6 fatias R$ 29,00 Lâminas de peixe branco do dia, marinado no molho de cebiche clássico Peruano, com leite de tigre, coentro, pimentas, cebola roxa e especiarias. SASHIMI ESTRELA
8 fatias R$ 36,00 Fatias de salmão em molho especial de shoyu, balsâmico, azeite de oliva e ervas com pitada de tempero verde com ninho de batata doce.
COMBINADOS MINI COMBINADO DE SUSHI E SASHIMI
4 tekamaki, 4 kapamaki, 4 niguiri, 4 califórnia, 12 sashimi, 2 cheese
COMBINADO DE SUSHI
HAKUSHIKA GOLD (com flocos de ouro) R$178,00 Garrafa 720 ml
HAKUSHIKA DAI-GINJO 720 ml Mais fino, fermentação mais lenta, temperaturas mais baixas, misturado com o arroz Yamadanishiki Garrafa 720 ml R$355,00
R$ 82,00
8 califórnia, 6 tekamaki, 6 kapamaki, 12 niguiri, 2 ovas de capelin (ou mais 2 niguiri), 2 cheese, 2 jyo, 2 spice tuna
R$ 104,00
8 califórnia, 4 tekamaki, 4 kapamaki, 6 niguiri, 24 sashimi misto, 2 cheese, 2 jyo, 2 spice tuna.
R$ 146,00
8 cheese salmão, 8 tekamaki, 6 niguiri, 2 caprese, 2 cozido, 2 jyo, 24 sashimi.
R$ 168,00
4 califórnia, 6 tekamaki, 6 kapamaki, 12 niguiri, 2 ovas de capelin (ou mais 2 niguiri), 5 jyo, 48 sashimi, 6 cheese salmão, 2 spice tuna
R$ 278,00
COMBINADO DE SUSHI E SASHIMI
R$153,00
6 fatias R$ 29,00
COMBINADO DE SUSHI E SASHIMI DE SALMÃO SUPER COMBINADO DE SUSHI E SASHIMI
SASHIMI DE SALMÃO, PEIXE BRANCO, ATUM OU MISTO
Fatias frescas da parte nobre do pescado.
PAR DE OVA DE SALMÃO PAR DE OVA DE CAPELIN
12 unidades R$ 56,00 24 unidades R$ 84,00 R$ 19,00 R$ 13,00
Yakisoba de Mignon Yakisoba
Tepan de Salmão com Yakisoba Yakisoba com Salmão
Prato Brasil de Mignon Prato Brasil
PRATOS QUENTES
WHISKY Johnnie Walker Red Label
YAKISOBA
Macarrão especial, legumes salteados com óleo de gergelim, shoyu e saquê. Escolha um sabor (Yakisoba, Chopsuey, Risoto Oriental):
CHOPSUEY
Legumes ou Frango Mix de legumes salteados com óleo de Filé mignon gergelim, shoyu e saquê. Camarão
R$ 37,00 R$ 43,00 R$ 47,00
RISOTO ORIENTAL (YAKIMEJI)
Arroz branco, ovos, legumes salteados com Prato Brasil Meia porção de Yakisoba, Chopsuey ou Yakimeji: óleo de gergelim, shoyu e saquê. será cobrado 60% do valor da porção inteira.
TEPANYAKI
- Salmão ou peixe branco R$ 54,00 - Filé mignon R$ 53,00 - Camarão R$ 59,00
ACOMPANHAMENTOS: Arroz branco Risoto Oriental (Yakimeji) Chopsuey de legumes Legumes no vapor Yakisoba de legumes
PRATO BRASIL
Filé mignon ou salmão ou peixe branco R$ 53,00 Filé ou pescado grelhado, arroz, batata frita e legumes no vapor. Camarão (grelhado ou milanesa) R$ 59,00
PRATO KIDS
R$ 19,00
Filé ou frango em tiras grelhado, arroz e batata frita.
VODKAS Vodka Eristoff / Smirnoff
R$ 14,00 Bellini Espumante Chandon R$ 19,00 demi-sec com suco de pêssego
R$ 17,00
Vodka Absolut
R$ 14,00
DIVERSOS
Cachaça Box 32
Amarula Martini Smirnoff Ice (Red) Cointreau Gin Tanqueray
R$ 8,00
Delícia Kanpai
Rolinho de Doce de Leite
SOBREMESAS PETIT GATEAU DE CHOCOLATE com sorvete
Kibon R$ 16,90 Häagen Dazs R$ 20,90
DELÍCIA KANPAI Häagen Dazs R$ 19,90 Uma bola de sorvete Häagen Dazs de creme de baunilha, farofa doce, molho de brigadeiro, e morangos CREME DE PAPAYA COM LICOR DE CASSIS IMPORTADO ROLINHO DE DOCE DE LEITE E BANANA com sorvete Massa enrolada e frita com recheio de doce de leite e banana
Kibon R$ 17,90 Häagen Dazs R$ 21,90
Kibon R$ 16,90 Häagen Dazs R$ 20,90
SORVETE DE CREME KIBON
1 bola 2 bolas
R$ 08,00 R$ 12,00
SORVETE HÄAGEN DAZS
1 bola 2 bolas
R$ 10,80 R$ 18,80
Kir Royal Espumante Chandon com licor de cassis NÃO ACOÓLICOS
R$ 13,00 Chá Feel Good Gelado Limão, Laranja com Gengibre Licor de Cassis Jean de Dijon R$ 9,00 Leão Icetea Lata R$ 8,00 Plum Dew (licor de ameixa japonesa) Limão, limão zero, pêssego, pêssego zero Campari R$ 9,00 Água de Coco CERVEJAS Suco Del Valle Lata
Heineken
R$ 9,40
Stella Artois
R$ 9,30
Xingu Gold
R$ 9,90
Sol Premium
R$ 8,60
Sapporo Beer lata 650 ml
R$ 33,00
Estrella Damn Inedit 750 ml por Ferran Adriá
R$ 59,00
Edelweiss
R$ 22,00
SAQUERINHAS / CAIPIRAS Saquerinha Tozan Soft
R$ 26,00
Refrigerante Lata R$ 5,95 Coca, Coca Zero, Sprite, Sprite Zero R$ 9,00 Kuat, Kuat Zero, Fanta Laranja, Fanta Laranja Light, Tônica Schweeps, R$ 9,00 Schweeps Light, Citrus Schweeps, Citrus Schweeps Light R$ 8,00 Energético R$ 14,00 R$ 9,00 R$ 5,65 Água com ou sem gás R$ 7,00 R$ 5,65 Água Aquarius Fresh
Bohemia, Brahma Extra, Budweiser R$ 8,60
Creme de Papaya
R$ 26,00
Mojito R$ 23,00 Rum bacardi, suco limão, hortelã, R$ 11,00 açúcar e água com gás
Vodka Grey Goose
Bacardi
Grelhados com molho à base shoyu para carne ou dashi e saquê para os pescados. Escolha um acompanhamento. GRELHADOS:
Johnnie Walker Black Label
COQUETÉIS
R$ 19,50
Saquerinha Tozan Rótulo Dourado R$ 21,50 Saquerinha Hakushika Tradicional R$ 29,50 Saquerinha Gekkeikan Tradicional R$ 28,50 Caipira Vodka Eristoff ou Smirnoff R$ 19,50 Caipira Cachaça Box 32
R$ 18,50
Caipira Rum Bacardi
R$ 19,50
Caipira Vodka Grey Goose
R$ 24,50
Caipira Vodka Absolut
R$ 21,50
Pêssego, Pêssego Light, Uva, Uva Light, Manga
Café espresso
R$ 7,95 R$ 6,60 R$ 6,90 R$ 6,60 R$ 4,90