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Ideas irresistiblemente deliciosas
Torrejas -1 taza de leche descremada -½ cucharadita de azúcar baja en calorías -1 astilla de canela -1 huevo batido -Mezcla de 1 cucharadita de azúcar baja en calorías y 1 cucharadita de canela en polvo -Aceite Clover -Pan baguette añejo (rebanadas de 2 dedos de ancho)
En una olla colocar la leche, ½ cucharadita de azúcar baja en calorías y la astilla de canela hasta que hierva. Quitar del fuego y esperar a que enfríe. Pasar cada rodaja de pan por la leche y luego por el huevo batido y freír en aceite hasta que doren, la mezcla rinde para 10 rebanadas. Pasar por la mezcla de azúcar y canela en polvo y servir.
“El pan añejo también puede formar parte de nuestras recetas”
Chilerita - 3 zanahorias con todo y cáscara, de las que normalmente no se venden por “feas”. - 1 cebolla morada - 1 cebolla blanca - 2 chiles picantes jalapeño o habanero. - 400 ml de vinagre Cortar en cuadritos pequeños la zanahoria, las cebollas y el chile picante y colocarlos en un frasco de vidrio. Adicionar 400 ml de vinagre. Dejar reposar por un día en refrigeración. Degustar con tus platillos favoritos.
“Salvar las zanahorias viejitas,
Queque de zanahoria - 2 tazas de ralladura de zanahoria. - 2 tazas de residuos de zanahoria. - 2 tazas de harina. - 2 tazas de azúcar crudo. - 4 huevos. - 1 taza de aceite Clover. - 2 cdtas de bicarbonato de sodio. - 1 cdta de canela en polvo. - 1 cdta de jengibre fresco rallado. - 2/3 taza de manzana picada �inamente. Lustre:
- 60 gramos de queso crema. - 1 barra de margarina a temperatura ambiente. - 1 ½ taza de azúcar en polvo. - 1 ½ cdta de vainilla. - ½ cdta de sal.
nunca fue tan fácil y delicioso”.
Precalentar el horno en 350°F. Cernir los ingredientes secos tres veces, la harina, el bicarbonato, la sal. Batir los huevos con el azúcar y el aceite. Agregar los ingredientes secos a la mezcla anterior y mezclar bien hasta que no queden grumos. Agregar el jengibre, la manzana y la zanahoria rallados a la mezcla. Engrasar y enharinar un molde. Agregar la mezcla preparada. Cocinar por alrededor de 35 minutos o hasta que se introduzca un cuchillo o palito y salga limpio. Dorar por 5 minutos. Para decorar c on el lustre es importante que el queque se encuentre a temperatura ambiente. Pasos para el lustre:
Batir hasta envolver la mantequilla y el queso crema. Incorporar el azúcar cernido y la vainilla. Lustrar y decorar el queque, añadir las cascaras de naranja que se cocinaron como con�itura para decorar. Llevar a refrigeración para que el lustre se endurezca.
continuación queque de zanhoria
Confitura de naranja - Cáscara de 4 naranjas cortadas en cuadritos. - 2 1/2 tazas de azúcar crudo. - Canela, clavos de olor al gusto. - 1 litro de agua. - 1 taza de jugo de naranja.
Hervir las cáscaras de naranja en un litro de agua, retirar del fuego y botar el agua. Repetir este paso 3 veces para disminuir el amargor de las cáscaras. De nuevo en una olla colocar las cáscaras de naranja con un litro de agua, la canela y los clavos de olor y dejar hervir. Una vez que hierva colocar las 2 1 /2 tazas de azúcar y llevar a cocción, adicionar unos 10 minutos después 1 taza de jugo de naranja. Dejar cocinar por una hora hasta ver como el agua se va evaporando y se carameliza el azúcar.
Otra idea útil con ingredientes que normalmente desperdiciamos.
Escabeche -1 chile dulce rojo y 1 cebolla -3 dientes de ajo y 3 hojas de laurel -1 tz de vinagre -1/4 tz de aceite Clover -Vegetales: 2 zanahorias con cáscara, 1/2 coli�lor partida con todo y tallo, 1/4 kg de vainicas partidas -1 tz de salsa de tomate baja en azúcar -Sal y pimienta al gusto
Calentar el aceite y cocinar la cebolla, chile, ajos y laurel, luego agregar el vinagre y salpimentar. Dejar hervir un poco y bajar del calor. Aparte cocinar los vegetales en agua sin suavizar y escurrir. En un tazón mezclar ambas preparaciones. Al enfriar agregar la salsa de tomate, mezclar y servir con tortillas tostadas.
Conserve sus vegetales por más tiempo con este escabeche.
Bollitos de espinacas 1/2 rollo grnade de espinacas 2 tazas de queso semiduro rallado 1 taza de leche 2 huevos 1 cda de polvo de hornear 1/4 taza de azúcar 1 cdta de sal 3/4 taza de harina de trigo
Picar �inamente las espinacas previamente lavadas. Colocar en un recipiente hondo el queso rallado los huevos, las espinacas, la leche, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y batir bien. Incorporar poco a poco la harina hasta formar una masaconsistente. Elaborar los pancitos en forma de bonete. Hornear de 20 a 25 min hasta que estén dorados. Deje enfriar y servir.
Esta mezcla perfecta de pan y espinacas cautivará a todos en casa.
Mayonesa de la casa -1 taza de aceite Clover -1 huevo -1 cdta de vinagre de manzana -1 cda de jugo de limón
En tazón colocar todos los ingredientes y con procesador de mano, mezclar todos los ingredientes hasta lograr la consistencia de mayonesa.
Preparar los alimentos en casa le da ese sabor único de “hogar”
Ensalada de brócoli -1 brócoli entero -1 lata de maíz dulce -6 cdas de mayonesa casera -Una pizca de sal
Lavar el brócoli y partir en trozos grandes incluyendo el tallo. Hervir el agua hasta punto de ebullición y agregar el brócoli. Cocinar el brócoli de 8 min a 10 min. Escurrir el agua y cortar el brócoli en cuadritos. En un bowl agregue el brócoli, maíz dulce y la mayonesa casera.
Aproveche los tallos del brócoli
Dip de brócoli -Un tallo de brócoli (90g) -1 cda del aceite vegetal Clover -3 cdas de queso crema -Ajo Sal y pimienta Lavar con agua el tallo del brócoli y cortarlo en tiras. Hervir agua en una olla y llevarla a punto de ebullición, y agregar el brócoli durante 10 min o hasta que esté suave. Agregar los tallos, queso crema, aceite, ajo, sal y pimienta en la licuadora y mezclar hasta tener una mezcla uniforme.
y prepare estas deliciosas recetas.
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Recetas elaboradas por: Dra. Gabriela Cartín Castro Ferial Cid González Mikzy Carranza Quesada