Se expandirá en Córdoba

Santiago Tarquino, socio gerente de Tadicor SA, anunció la apertura de una nueva tienda en la provincia y mencionó los cambios que realizaron para brindarle a sus clientes una mejor experiencia bajo un formato híbrido.

Tadicor SA tiene un largo recorrido dentro del mercado. Apoyado por su experiencia y proveedores pudieron desarrollar un producto diferente e innovador que inclusive en la plaza de Mendoza se destacó y fue bien aceptado por sus clientes.

El concepto de la cadena fue claro desde sus inicios: contar con una boca estéticamente moderna, climatizada, con horarios extendidos, todos los medios de pago y una relación de precio-calidad-variedad.

A fines del 2019 se produjo una ruptura en la sociedad que lideraba la empresa y, mediante un acuerdo, cada una de las partes se quedó con las bocas de cada provincia. De esta manera, Hugo y Santiago Tarquino, dueño y socio gerente de la cadena, comandan la tienda ubicada en Córdoba.

Desde ese entonces, la familia continuó trabajando en la renovación interna y externa de su local, con el objetivo de seguir diferenciándose. Esto, sumado a que la cadena planea expandirse en la provincia con una boca que tendrá un nombre diferente, nos hizo tener una charla profunda con

2012

Santiago, quien nos brindó un recorrido por la historia de la empresa, su presente y los planes que tienen para el futuro.

—¿Cuáles son los hitos que han marcado a la empresa?

—Tadicor SA nació en 2012. Nosotros nos unimos a la cadena a través de una sociedad que llevamos adelante con otras personas relacionadas con el rubro en Córdoba. En nuestro caso veníamos de la venta de un negocio familiar y luego de cumplirse cierto periodo regresamos al sector con la experiencia que habíamos adquirido. Se trató del primer negocio híbrido que se estableció en la provincia. Hasta el año que inauguramos -entre el 1999-2000—la forma de vender era la tradicional. Sin embargo, mi papá -Hugo Tarquino—impulsó una empresa disruptiva aggiornando el formato, ofreciendo servicios sin dejar de ser mayorista.

—¿Qué rol juega la crisis del país en este tipo de negocios?

Para comenzar a hablar de esta transformación hay que tener en cuenta que este tipo de negocios explotan en épocas de crisis. Si hablamos del año 2000, fueron los formatos que se fueron afianzando cada vez más.

Cuando hay crisis se generan oportunidades, por eso el formato tradicional del mayorista -oscuro, pocos productos, mercadería en caja y servicios nulos—sufrió transformaciones. En Córdoba la iniciamos nosotros y en otras provincias otros jugadores del mercado. De esta forma comenzamos a presentar tiendas con apertura horaria más amplia, abiertas todas las semanas, dándole respuesta a una nueva clientela que empieza a acercarse a estos negocios, ya que la crisis genera que el consumidor busque nuevas opciones de compra.

—¿Fue difícil afianzarse?

—Los inicios fueron duros porque no fue un concepto fácil de transmitir. Además, hay que tener en cuenta que el mayorista en cuando a la publicidad está en la vereda de enfrente de los supermercados por una cuestión de márgenes y costos.

Es un formato que al principio le costó, pero con el tiempo empezamos a darnos cuenta que la clientela que comenzó a visitar los negocios empezó a requerir cambios.

Con una buena estructura se amplió el horario de atención, los locales estaban automatizados, recibimos tarjetas, pero la clave fue la presentación del salón de ventas. Así recibimos al almacenero típico que venía y compraba, sabía lo que quería y entendía de precios; y al nuevo consumidor que cubría sus necesidades, pero necesitaba más servicio, menos condiciones en cuanto a los medios de pago o volumen de compra por producto. Con eso fuimos armando un nuevo modelo de negocio que se fue afianzando.

—¿Cómo fue su llegada a Tadicor SA?

Cuando llegamos a Tadicor SA junto a mi ex socio pudimos potenciar eso que habíamos dejado, que era más tradicional; y lo hicimos en base a la experiencia de muchos años, con un papel en blanco. Básicamente arrancamos con una propuesta distinta, incluso a la primera en

Córdoba, y notamos que el peso del consumidor y el almacén empezó a pesar.

Durante los primeros años se potenció. De alguna manera lo que hicimos fue trabajar mucho con nuestros clientes históricos: almaceneros, gastronómicos y autoservicos, porque ahí estaba el desafío de atender ambos clientes. A través de acciones y trabajo puertas adentro se trató -y aún se trata—de mantener la relación con ambos públicos.

En el 2014 desembarcamos en Mendoza con el mismo esquema de negocio, formato, una copia; pero con todas las dudas y desafíos de ir a una provincia nueva, con jugadores locales muy fuertes, en una zona que no estaba en el centro, sino que había que conocer. En ese momento fue bien aceptada por eso después abrimos y obtuvimos la misma respuesta.

En definitiva, vimos que lo que hicimos en Tadicor SA desde Córdoba, que nosotros creíamos que era muy regional, se adaptó a otras provincias. Eso nos hizo saber que no estábamos equivocados. —¿Dónde estaban ubicadas sus tiendas en Mendoza?

—Las sucursales estaban en Las Heras y San Martín, la propuesta fue exactamente la misma que Córdoba, aunque hice algunos toques en cuanto al surtido por una cuestión regional, pero fuimos con la misma propuesta de marcas.

Tadicor SA llevó adelante remodelaciones para brindarle una mejor experiencia a sus clientes.

Tarquino le adelantó a Revista RETAIL el nacimiento de una segunda tienda que llevará un nuevo nombre.

Desde nuestros inicios nos apalancamos con primeras marcas, empresas insignias del rubro, potenciamos las marcas y el surtido. Somos buenos vendedores de commodities, pero mejores vendedores de surtido.

Hoy tenes grandes jugadores que manejan volúmenes y otros como nosotros que estamos detrás del mostrador y hacemos un trabajo artesanal. Lo que sí hicimos fue mejorar un poco el tema de galería comercial, armamos un pequeño patio de comidas y contábamos en ambas tiendas con cine, pero la propuesta comercial en sí del mayorista fue la misma.

La administración central funcionó desde Córdoba hasta fines del 2019 cuando se produjo una división societaria que, tras un acuerdo entre las partes, terminamos quedándonos con la sucursal de Córdoba. Actualmente se comparte el nombre, pero cada uno en su provincia. En caso de abrir nuevas bocas deberíamos ir con otro nombre y en eso consiste el nuevo proyecto que tenemos.

—¿Hicieron reformas en Córdoba tras la separación?

—Posteriormente a la separación nosotros hicimos un proceso de renovación edilicia, estructural interno y conceptual. La pandemia nos vino bien porque cambiamos la mirada del negocio y pudimos brindar algo actualizado, además de forjar las bases a nuevos proyectos.

—¿Ya saben en qué lugar abrirán su nueva tienda?

—Nosotros tenemos una unidad de negocio y entendemos la potencialidad que tiene tener una sola sucursal que sea eficiente para que rinda lo máximo posible. Sin embargo, los planes que tenemos están concentrados en un proyecto de gran escala en la zona sur de Córdoba. Tenemos la oportunidad de volver a innovar en el rubro y creo que es el lugar perfecto, ya que el crecimiento de la ciudad se concentra en esa zona. La idea es combinar el mayorista con locales comerciales y servicios diversos, estará integrado en un polo comercial y va a contar con un nuevo hospital importante, área de comercios y servicios gastronómicos. Actualmente se están construyendo.

Buscaremos dar una propuesta renovada que es lo que nos caracteriza desde nuestros inicios. Trabajamos en ello y esperamos pronto poder avanzar, ya que nos encontramos en un proceso donde realizamos trámites que se deben hacen antes de iniciar el proyecto.

—¿Tendrá un diferencial con su boca ya existente?

Son estructuras similares, arriba de los 15.000 metros, pero al incorporarle servicios, mobiliaria, no es todo salón de ventas. Se trata de dimensiones grandes ubicadas sobre Circunvalación en la zona de Manantiales.

Esperamos en los próximos meses estar comenzando con la obra y así iniciar con la búsqueda de personal, ya que este local necesitaría entre 200 y 250 empleados.

—¿Le cambiarán el nombre a su sucursal actual?

—No, abriremos una nueva tienda con otro nombre.

El mercado y su continuidad

Para poder estar firmes y hacer nuevos planes fue necesario que la empresa se afianzara a las nuevas tendencias y sorteara conflictos económicos y sociales que vive Argentina. En línea con esto, le consultamos a Santiago Tarquino cómo atraviesan el momento que vive el sector y cuáles son las particularidades más destacadas de Tadicor SA.

—¿Cómo atravesaron la pandemia?

—A nosotros nos agarró con un cambio y una renovación que veníamos postergando. El 1 de enero de 2020 empezamos a renovar la boca, a tomar cosas que estaban en el tintero y en marzo comenzó la pandemia. Nosotros nos encontramos en un lugar de esenciales, relacionado a volumen y vivimos cosas muy extremas, pero después la padecimos como todo el mundo porque somos un negocio que vive del flujo y eso se cortó. Ese año lo analizamos un montón de veces y muchos lo que hicimos fue promediar varios meses juntos.

Considero que lo atravesamos con el ejercicio de la Argentina en tiempos difíciles, entendiendo la situación y anticiparse. Durante todo el año el único objetivo que teníamos era el abastecimiento, nuestra principal diferenciación. Se perdió cualquier tipo de referencia de precio, en cualquier impacto de la oferta, se cambió la forma de vender y mucho de eso persiste hasta el día de hoy. Desde la pandemia a la fecha nadie o muy poca gente tiene referencia clara de precios y esto hace que todas las ofertas sean relativas o cada vez impacten menos en la gente, sumado que ellos tienen que administrarse de otra forma, distribuirse para cubrir todas sus necesidades.

—¿De qué manera se van adaptando a las nuevas tendencias?

Nosotros tenemos la habitualidad de ir probando y desarrollando categorías dentro del negocio. Por supuesto que tenemos nuestros espacios prioritarios con primeras marca y productos típicos, pero siempre buscamos innovar. Hoy estamos armando una góndola de suplementos deportivos y una carnicería con manejo propio (antes era tercerizada). Permanentemente buscamos pequeñas diferenciaciones en cuanto al surtido para que mantengan también vivo el negocio y la gente vea que hay una renovación constante. Son cambios que se realizan siempre dentro de la propuesta que vendemos.

Cuando hablamos de tendencias yo lo veo más sobre que hoy no hay canales definidos. Era más fácil hablar de estos temas hace unos años, pero hoy veo que hay mayoristas atendiendo hace tiempo al consumidor final, hablándole a ellos y viceversa, supermercados que quieren captar público en volumen. Pero al fin y al cabo creo que somos todos híbridos, con base de venta en volumen.

Yo primero vendo en volumen, porque tengo buenos clientes que son almaceneros y buenos clientes que son una familia. Hoy van a encontrar que hay familias que compran en supermercados, hipermercados y mayoristas, al igual que los almaceneros que compran en mayoristas u ofertas en supermercados. Sobre todo en Córdoba creo que hay una sobreoferta de check out, es decir, hay demasiadas bocas de supermercados, autoservi- cios y mayoristas, para la misma cantidad de gente. El desafío está en qué tipo de negocio les damos cuando vienen a buscarnos.

Tadicor SA se caracteriza por innovar constantemente, no solo en sus góndolas, sino en la totalidad de sus servicios.

Momento en el que se produjo la escisión societaria y se llevó adelante la división de sucursales.

—¿Consideran que ser fieles a su estilo generó una mejor percepción por parte de sus clientes?

—Yo tengo la teoría de que cuando un negocio nace como mayorista siempre va a ser mayorista. Cuando un negocio es minorista, siempre va a ser minorista. Después está como uno trabaja eso.

Nos fortaleció el haber nacido como mayorista y mejorar el salón, leer la góndola y el cliente para entenderlo y mantenerlo en el tiempo; a viceversa de mayoristas que antes fueron supermercados y por tener racks o poner la palabra “mayorista” en sus nombres creyeron que podían cambiar el tipo de cliente, y no fue así. Pueden captar almaceneros, pero siempre van a seguir siendo un minorista.

Acá entra un poco también la explotación de cada empresa, vienen con un ejercicio de trabajo relacionado a un tipo de público. Pueden cambiar lo que se ve, pero después en el trabajo se sigue actuando como un supermercado o mayorista, y eso el cliente lo ve.

Yo soy de la idea de que nosotros tratamos de mantener un negocio simple y claro a la hora de comprar; una oferta de precios lineal, el decir, sin importar lo que compren los clientes ven el mismo ahorro versus otras ofertas. Hay otras estructuras que trabajan distinto, generan diversas ofertas por días o con descuentos, y eso hasta a mi me marea, por eso como mayorista no trato de hacer lo mismo, lo que hago es transmitir un mejor precio con continuidad, que sea más claro en el tiempo y no tengan que venir sábado o domingo para beneficiarse con una oferta. Hay que saber leer la góndola y conocer lo que queres vender.

—¿Cuáles son sus categorías más vendidas?

—Nuestra categoría principal es almacén y también tenemos historia con el perecedero porque arrancó con esto mi papá, por eso nos referenciamos mucho con eso y lo mantenemos. En general las categorías que nos destacan son limpieza, perfumería, almacén y perecederos.

Hemos desarrollado no alimentos, bazar, pero no nos olvidamos que a nosotros lo que nos ayuda a pasar situaciones complejas es nuestra estructura eficiente: saber todo y conocer todo. Cada vez que desarrollamos algo nuevo tratamos de hacerlo al máximo.

—¿Cuáles son sus perspectivas del mercado a futuro?

—Los años electorales nosotros los vivimos normal, no hay sobresaltos, por eso creemos que no habrá cambios entre como inició y finalizará el 2023. Lo que si vemos es el impacto que está generando la sequía en el campo y, por consiguiente, en los insumos y materias primas. Creo que será un año complicado en cuanto abastecimiento.

Santiago Tarquino, socio gerente de Tadicor SA, no solo nos brindó una visión del pasado y los valores construidos sobre su trayectoria en el sector, sino que también compartió las claves de la esencia que los caracteriza y su máxima apuesta para el futuro inmediato: la apertura de una nueva tienda en Córdoba, con un nombre que promete revelar en los próximos meses <<