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Maravillas de Yucatรกn
Revista mensual l No64l Mayo 2017
Recetas
Revista
Humor yucateco
re A
Trabajadora
Am
orosa
Estricta y Sex
Así que esto es lo ella hace.
¡Feliz día mamá!
(dondequiera que estés).
Idependiente
¿Viste? Esta es la prueba.
Por todo lo que eres,
leg
M
ayo, mes de calores intensos del cual mejor ni hablamos porque yucateco que se respete, sabe afrontar con decoro y estoicismo el ahogo y la sofocación de la canícula en este mes que nos cambia eal biorritmo y nos pone mimosas y enamoradas por la floración granate del flamboyán, la lluvia de oro, el ramo purpúreo del balché, la mística flor de la pitaya, el polvo ambarino del tahonal, la flor melífera del dzidzilché, la exótica bromelia de pétalo escarlata, la alfombras rosada del makulis y la bellísima flor de mayo que esconde leyenda y sortilegio. Mes de verdor, de cantos de mucuy y de xtacay que llevan serenatas a los corazones. Mes en flor, dedicado no sólo a las mujeres que tienen el privilegio de portar el prodigio de la vida y de perpetuar la especie, también a esas mujeres que sólo por serlo, están imbuídas en la esencia de una palabra que lo dice todo: Madre. Aprovechamos para recordarles nuestro amor por luchadoras, capaces, todólogas y sobre todo, superhéroes porque a nuestros ojos son las salvadoras de cada uno de nosotros.
Te quiero, linda hermosa
Año V. Mayo 2017. Número 64 lDirector: Javier Covo Torres l Consejo Editorial: Javier Covo Torres, Roger Campos Munguía, Roberto Mac Sweeney Salgado, Ileana Reyes Campos, Nancy Walker Olvera lDirección de diseño: Sara Covo Reyes lDirección administrativa: Ileana Reyes Campos l Ventas: María Camila Guerrero e Irene Covo Reyes l Revista mensual, Mayo de 2017. Publicidad y venta en OXXO. Tel: (999)1955843. Email: cobadivulgaciones@gmail.com. Los derechos de reproducción de los textos aquí publicados están reservados por revista way. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo No. 04 - 2012 - 082012144500 - 102. Domicilio de la publicación: Esquina 55 por 64 Col. Centro. CP 97000. Mérida, Yucatán. Imprenta: Uniprint. Calle 39 No. 501, Col. Centro, Mérida, Yucatán.
195 58 43
9991 57 50 53
La Casa de donia Way
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FIN
las Maravillas de Yucatán
b a c z t Oxku , tabaco n ó m a r l e rd
y miel )
( Luga
de —Son hecho —¿Ha Conve —Aqu la que Labná de Lo Ermit XVII, XIX y —Má ninia, verdur y sabo —Y es lo que —¡Wa —Y n purux Franci 8
—¡Oxkutzcab, la tierra de las naranjas! —De las naranjas y las mandarinas, y del mamey, los saramuyos, los mangos, los plátanos y los aguacates: por algo a Oxkutzcab se le conoce como “la huerta del Estado”. —Dicen que las “chinas” de Oxkutzcab son las más ricas e Yucatán. n tan sabrosas que hasta le tienen o su festival, con reinas y vaquerías. asta aquí llega la Ruta de los entos? uí se enlaza con la Ruta Puuc, e lleva a Uxmal, Kabah, Sayil y á; y cerca están las famosas grutas oltún; y eso por no hablarte de la ta de la Virgen del Pilar del siglo , la Capilla de San Esteban del siglo y la exhacienda de Tabi. áare, ¡y el mercado, el mercado! Frutas y ras de todos los colores ores. so no es nada. ¿A viste e hay enfrente? ay! una iglesia nohoch! no es cualquier iglesia, x; está dedicada a san isco de Asís. Se fundó
el 5 de Mayo de 1581 y se terminó más de un siglo después. —¿Y como qué estilo viene siendo, ah? —Es de estilo toscano. Tos-ca-no. ¿A viste las figuras de piedra labrada en la ventana del coro? —¡Way! es una cruz, dos leones con corona y el sol y la luna...¿Y quién es ese que está más arriba? —¿Quién más va a ser, ah? San francisco de Asís el santo al que le dedicaron esta iglesia. —Tiene hasta sus espadañas con campanarios. —Vamos a entrar, quiero que veas el famoso retablo barroco de Oxkutzcab. —¡Entra tú! Yo te retehablo desde aquí afuera. —¿No quieres entrar a la iglesia? A lo mejor aquí nos podemos casar, mi purux. —¿Quéeee? ¡Vamos pa’ dentro, ninia! —Máare, lo que una tiene que decir para sacar a este huiro de su ignorancia...
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Los ancestros
Cavando en Kabah
Donia Way recibe la visita de míster Crazywood, el connotado arqueólogo británico que descubre las bellezas del antiguo mundo maya de la mano de nuestra querida mesticita. —¿Qué ser this city, donia Way? —Es Kabah, míster Crazy: la gran ciudad maya. —¿Haber sido muy importante? —Máa, ninio, pa’que te hagas una idea: había un sacbé de más de 20 km que la unía con Uxmal, la capital política de esta región puuc. —¿Sac …what? —No sacjuat: Sacbé, ninio, una palabra maya que significa “camino blanco”. En tiempos de los mayas toda la península estaba llena de sacbés que unían pueblos y ciudades. —¡Ouh! Kabah y Uxmal juntas por sacbé. —Máare, hasta que entiendes ¿jah? ¿Ya viste ese arco? —¡My god! ¡Beautiful arch! —Claro que biutiful, míster. Es el famoso arco de Kabah. —¿Y qué hacer allí alone, tan solitou? —Ahora se ve solito, pero este arco señala el principio o el final del sacbé que te digo, ése que llegaba hasta Uxmal. —¿Qué tanto antigua ser Kabah? —¡Uuuh! Con decirte que su nombre aparece en el Chilam Balam de Chumayel. —¿Y qué significar Kabah? 10
—Quiere decir “el señor de la mano fuerte y poderosa” y tiene que ver con la nojoch escultura que hay a la entrada, de un personaje que tiene en la mano una serpiente. —¡Ver ese edificio, tener full máscaras! —es el Kodz Poop, que en maya quiere decir “estera enrollada”. —Lo único enrollado que yo ver ser narizotas de estos mascarones. —Son mascarones de Chaac, el dios de la lluvia. —Ellos necesitarla porque yo no ver cenotes. —No hay míster, recogían el agua de la lluvia en unos aljibes que llamaban chultunes. —¡Ser muy complicado hacer estas máscaras! —Pero ‘tá bonito, ¿jah? Aquí en el Kodz Poop los mayas mostraron la calidad de la melcocha. ¡Mira cuánto arte, míster! Máa, eran buenos los mayas, ¿masinó? Hasta su palacio tuvieron, ¿a lo viste? Es el Gran Palacio de Kabah. Es el más grande de la ciudad, con dos escalerotas y más de treinta cuartos. Era como un conjunto residencial. —Nosotros no poder pagar cash este hotel. —Era para la gente de la realeza míster, no para huiros cheles y codos como tú.
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Boxito lindo, en este mes te voy a platicar de un proyecto que me ha cautivado, ¿ya te fia’ste? Y lo que más me gusta es que es una empresa Yucateca, para que veas que aquí en mi tierra hay talento ¡ah!. Mi chichí decía: “Todos nacemos creativos, pero nuestro entorno va bloqueando esa capacidad”. Pues fíjate que Morosho es una empresa que pone su granito de arena para lograr el desbloqueo y desarrollo de la confianza creativa de los niños en Latinoamérica. ¿Qué cómo lo hace? Pues Montserrat, la boxita linda creadora de la
marca, a través de la elaboración de sus propios peluches logra que los niños vivan la experiencia de crear un producto terminado. Y así le muestra a los dzirulitos que todo lo que está a su alrededor, lo hizo alguien como ellos ¿masinó?
Te voy a explicar la metodología que tiene Moroshos para que tú también te enamores, ¿masinó? Son muy profesionales y por eso se basa en 3 conceptos:
Autoeficacia ia capacidad para lograr CConcien reat c en la prop te lo voy “Es la confianza iva ia revuelvas purux,
Dom
inio guiado ¡Way! ”. No te Máare Es cia ayuda a metas propuestas ca , aquí efi to au a L c o. q héver te es el más ue es si nec sencill n ee cr e e qu t e é as purux a explicar más tare sólo t s xux p sito guía ,p jen de posponer de s y e o a ño as r ni rl l s za q l lo n o pe e u iño a ues qu e u voy a n a em una v da ci de se t n y , r e ar a avés d iz d z serie d es la . La creativ ecir é difíciles de real e e p ? e x te s ’ i q i d tos ha capac ueños te fia ad c r e i s a d t terminarlas, ¿ya t o r a a d de ideas que si que p todos dos som ¿ma en ue o s Moro omos con s capaces, sinó? Y las co de lograr c ta scient sho b p sas qu ambia ero n es, ¿ usc e r o tran consc a su a se encuen ientes a que tod a’ lo viste? lreded . os se or. www.morosho.com amos
Morosho @morosho
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Donia way adiestra a tu perro Antes de empezar, enséñale su nombre. Repíteselo mientras lo acaricias o le das de comer.
Órdenes básicas
¡Siéntate! Pongo mi mano frente a Camote con los dedos juntos y cuando la ve, le doy la orden moviendo la mano en dirección a él (si no responde le toco la cabeza presionando hacia abajo).
¡Avanza!
as le ea y mientr de rr o c la o g Le pon tirando n, camino e rd o la y Camote o d o el paso de , lo ig S . a n e d a ía la c y si se desv eros lig n o corrijo c tirones.
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¡Quieto!
Le doy l a con tono orden r Pongo m elajado. i mano derecha ab frente a ierta su cabez a cuando sentado y está mientra le doy la orden s retroce do un pa metros. rd Si “¡No!” se Camote se leva e nt gu luego “¡Q ido de “¡Siéntat a digo e!” y uieto!”. Al princ que se m ipio a 10 segun ntenga sentado u trato dos. Poco nos aumenta a ndo el tie poco le voy mpo.
¡ÉCHATE
!
Cuando se enfrente pa sentarse, pon te e las patas n cuclillas. Tóm , tíralas a hacia él le “échate” y m dile se va aco ientras stando.
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Y ce tu e u riq En
1. Kuuch A) Mostrar B) Sobar C) Cargar D) Abatir 2. NOHOCH A) Mareo B) Bueno C) Señor D) Grande
3. Kek’en A) Choza B) Escoba C) Chinche D) Cerdo
ucabular
4. Lol A) Cenote B) Flor C) Amigo D) Araña
io
5. Ax A)Verruga B) Ojo C) Lunar D) Oreja 6. waaj A) Carne B) Arroz C) Tortilla D) Cuerda
1)C. 2)D. 3)D. 4) B. 5) A. 6) C.
El libro Maya de donia Way Casos y cosas de los antiguos mayas ¿Los mayas creían en la inmortalidad del alma? Y también en la del cangrejo. Creían que los que se habían portado bien en la vida iban a una especie de cielo, a beber chocolate bajo la fronda del “primer árbol del mundo”. No se sabe adonde iban los que se portaban mal y viéndolo bien, no me lo quiero ni imaginar.
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dímelo en huiro
Chucherías del habla yucateca
La chichí Así se les dice en mi tierra a esos seres que queremos con todo nuestro corazón y que saben cómo consentirnos cada vez que estamos con ellas. Así se les dice a las abuelitas en Yucatán.
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Trabajo y familia
No hagas un xec con los dos. Deja la chamba en la oficina, En la casa disfruta a los chamacos, linda hermosa.
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todos en el que hacer
Si haces un horario para que todos en casa ayuden con la limpieza y las comidas, te vas a sentir súper aliviada. (Dije “todos” mulix, así que apaga la tele y sal de tu hamaca)
2
El juego es tu aliado
Si te toca trabajar en casa, primero inicia a los chamaquitos en un juego mientras terminas. Es efectivo
Tips para
huiros
Cómo ser supermamá
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Involucra a los chamacos
Si ellos entienden lo que tú haces van a respetar tu propio espacio y te vas a entender mejor con ellos
¡Relájate, ninia!
Qué se va a comer en la semana, quien va a hacer el postre y quién va a lavar los platos. Todo debes planearlo en equipo.
En caso de emergencias, o si no puedes llegar a tiempo, ¡qué maravilla contar con la tía o la chichí!... Es tu familia, ninia.
No siempre se puede ninia, pero si tu trabajo queda cerca, vas a tener más tiempo para ser la mamá que quieres ser.
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Planifica en familia
¡s.o.s. chichí!
Mientras más cerca, mejor
(y no morir en el intento)
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3
Diviértete, sal con los amigos y date un respiro ninia, no sea que acabes con los nervios destrozados. Si quieres toma un curso junto con tus hijos, o sal con ellos a hacer deporte. ¡Es divertidísimo!
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uno, dos, tres...
Antes de reventar, cuenta hasta 10. Hasta los ninios te escucharán si estás relajada.
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El sagrado reposo
Duerme bien y procura que los chamacos lo hagan. Energía es lo que necesitas, así que cuídate de reponerla.
Plantas de mi tierra
El henequén
–Yucatán le debe su desarrollo a esta mata, ninio. –¿En serio, ah? –Así como lo oyes, chiquito: los mayas lo usaron bastante. –¿Y qué hacían con él? –Lo que se hace hoy: sogas, costales y alfombras, entre otras cosas. Pero no fue en la época de los mayas cuando floreció el cultivo del henequén. –¿Entonces? –Fue a principios del siglo XIX que empezó el boom del henequén, la época del “oro verde”. –¿Por qué se dio eso? –Porque hubo una demanda mundial de la fibra de henequén, y dio la casualidad que la península yucateca es ideal para cultivar esta planta. Así que nos volvimos un gigantesco campo de cultivo de henequén: aparecieron fábricas y haciendas que se dedicaron a administrar las grandes plantaciones. –¡Entonces había dinero, linda! –Te lo voy a decir en pocas palabras: en 1880, Yucatán era uno de los Estados más ricos de México. –¿Es lo que se llama la “época de
los hacendados”, ah? –Sí. El henequén hizo que ellos amasaran fortunas enormes: aquí se producía el 90 por ciento de todas las sogas y costales que se usaban en todo el mundo. –¡Way, qué negocio! –Pero con la llegada de las fibras de plástico, el henequén se vino abajo y la industria entró en una decadencia tan grande, que luego tuvimos que importar fibra a otros países. –¡Máare, nosotros que fuimos los amos y señores del henequén... ! Creo que voy a llorar... –No llores, ninio... ven te hago lóoch... –¿Y hoy se usa el henequén? –Sí, para lo mismo de antes, además de cestos, sombreros, bolsos y un montón de cosas más. –Menos mal... –Pero cualquier día se pone de moda otra vez, chiquito, ya verás. –Mejor espero sentado, linda hermosa … –Hay algo que nadie nos puede quitar, boxito: fuimos los primeros en llevarle al mundo la maravillosa fibra del henequén.
Quisiera ser esa flor que llevas en
tu solapa
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Para sentir el calor, que de tus poros se escapa.
Mérida la de yucatán
Como combatir
el temible
bochorno 1
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casa de montejo
–Ponte abusao que esta es la casa más importante de Mérida. –Se nota. Mira a esos ninios tallados en piedra. –Como todos los días la vemos, no le hacemos caso. –¡Way! ¿Vistes las cabezas que salen de esas conchas? –Para que veas lo leída que soy, te diré que el frente de esta casa, que ves tallado en pura piedra, está así desde que lo hicieron en los tiempos de la fundación de la ciudad. –¿Así la hicieron?... ¡Jesús! –¡Xo! ¿Acaso no sabes que la tienen como la joya del arte plateresco más valiosa de la arquitectura civil de México? –Muy plaretesto podrá ser... –¡Plateresco! –Eso, muy eso podrá ser, pero a mí que me expliquen quién es ese tipo que sale en toalla sosteniendo el balconcito... –No está en toalla, ninio, está vestido con piel de borrego. En la parte de arriba de las columnas se ven las cabezas de niños con cuernos... –¡Way, parecen diablos! Te digo que quien lo hizo terminó con los loqueros. –Y hasta guerreros están ahí, muy comodines encima de la cabeza de indígenas vencidos. –Máare, eso sí que me da coraje. –¿Acaso eres de los que todavía no salen de la conquista? –No, sino que me saca de onda lo que nos hicieron –A nadie le gusta pero ahora somos mestizos y lo importante es hacer de nuestra cultura lo mejor de nosotros. –Pues, así como lo dices... nunca me había puesto a pensar en eso. –Es que nunca te habías puesto a pensar, mi purux. –¿Así nos llevamos, ah? –Mejor crucemos la Plaza, que quiero que conozcas el Palacio de Gobierno. Ése de enfrente, el que tiene la campana.
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La cocina de donia
Way
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Recetas tradicionales de la gastronomĂa yucateca
Escuela Internacional de
Chefs
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¿Holísticos?, ¡holísticos los mayas!
Ahora resulta muy popoff hablar de lo holístico, de lo ecológico y del equilibrio de la mente y del cuerpo, pero eso los mayas lo saben desde, ¡uuuh!, hace siglos. Si no fuera por el fraile Landa, ese que acabó con toda la sabiduría de los mayas en aquella quemazón de códices en Maní, hoy seríamos más alternativos que todos esos naturópatas que andan por el mundo con la verdad revelada, una verdad que era pan de todos los días en el mundo maya, donde la naturaleza estaba por encima de los hombres. Ellos sabían que la enfermedad es un desequilibrio producido por el propio organismo y de paso por uno que otro dios enchilado por pura falta de ofrendas; y sabían que les llegaba por romper las leyes del mundo natural, por eso su vida estaba encaminada a vivir de acuerdo a lo que dictaba la madre Tierra, esa señora que junto con la
dolencia, entrega el remedio en una botica inmensa de plantas que curan las afecciones del cuerpo y del alma. Los mayas tenían médicos que conocían los secretos curativos de las plantas medicinales. Un h-men maya te veía de arriba abajo y sin decirte nada te iba recetando tu tomita de flor de naranja agria para el estrés, tu savia de pomolché para los granos, tus hojas de ciruela para el salpullido o tus hojitas de guayaba cocidas para la escabiasis. Así que si eres de los que se está reencontrando con la naturaleza, la próxima vez pregunta por un h-men maya, sea yerbatero, guías espirituales, sobado, huesero o sacerdote; que todos saben por donde le llega el agua al coco. Pero eso sí, ve bañadito y empolvadito, porque si llega a sentir tu potente golpe de ala, seguro te manda hojas de Kitinché para que tu xik’ deje de oler a nixtamal.
Nu evo léx ico yu ca t e co xicodorIFOBIA
Físico terror al golpe de xik’
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