Viernes 5 de Septiembre de 2014
Celebremos Suplemento de fiestas, eventos y reuniones
Fiestas al aire libre
Foto: Estudio Dark - www.estudiodark.com.ar
Capacitaciones para eventos
La imagen de la quincea帽era
Una producci贸n de www.salonesazahar.com.ar // www.revistaazahar.com.ar
Revista Azahar Argentina
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Celebrar en la naturaleza Estancias, casas de campo o salones con amplios espacios verdes son ideales para los amantes del aire libre que quieran disfrutar de un evento a cielo abierto. La tendencia de festejar al aire libre va en crecimiento. La naturaleza brinda a la celebración un marco relajado y alegre, y tanto en eventos diurnos como nocturnos es un deleite no sólo para la vista, también para los demás sentidos. Los escenarios externos, fantásticos para cualquier tipo de fiesta, no tienen la limitación de los lugares cerrados, la capacidad no es un condicionante, aunque hay otras cuestiones a tener en cuenta, fundamentalmente las condiciones climáticas. Nunca tanto como en estas ocasiones el plan “B” es indispensable. Si el predio cuenta con salón no hay demasiadas dificultades, porque en caso de lluvia la fiesta se traslada al interior sin inconvenientes. Los diferentes pronósticos que ofrecen los buscadores en Internet permiten ir analizando la situación con anterioridad, y en función de eso tomar la decisión final, “adentro o afuera”.
El lugar En los alrededores de Rosario hay gran variedad de opciones para celebrar fiestas a cielo abierto, sitios que cuentan con toda la infraestructura necesaria y aseguran un servicio integral de primera calidad. Incluso, hay complejos que disponen de plazas para alojar a los
anfitriones e invitados, donde pueden realizarse fiestas que duran más de una jornada. En el caso de las bodas, resulta muy atractivo celebrar la ceremonia del civil en algún rincón del parque entre arboledas, rosales o jazmines. La recepción puede realizarse alrededor de una piscina y ubicar cerca la barra de tragos. Las galerías cubiertas pueden aprovecharse como sector de juego para los niños o para ubicar con comodidad a personas mayores y que puedan disfrutar plácidamente teniendo la vista panorámica de la fiesta.
Para elegir Estancia El Tinajón, con 150 años de historia, es un marco exquisito para realizar even-
tos sociales y corporativos. Ubicada en Theobald, a 45 minutos de Rosario y a 15 de San Nicolás y Villa Constitución, conserva un casco colonial que data del año 1855 rodeado de un parque de dos hectáreas. Se distingue por el espíritu y la esencia rural de la típica estancia argentina. El salón tiene una decoración rústica que genera sensación de calidez y confort. Permite hasta 350 personas en formato banquete y cuenta con una gran parrilla para menús campestres. La estancia tiene además una casa de huéspedes, con habitaciones amplias y el característico estilo de campo, con un quincho contiguo donde disfrutar de un asado el día posterior al evento. Complejo Carcaraes, cabañas y hotel de campo en Olive-
ros. Emplazado en un predio de 25 hectáreas, dispone de espacios más que suficientes para realizar la fiesta al aire libre y tres salones para cualquier tipo de eventos con capacidad para 100, 130 y 200 personas. Además de contar con todos los servicios y equipamiento necesario, pone a disposición un apart hotel, cabañas, canchas de tenis, fútbol, voley, pileta climatizada, espacio de tratamientos corporales, recreación para chicos, un hermoso restaurante junto al Carcarañá con variada carta y un bar para minutas y cafetería. Un lugar soñado para que el placer dure mucho más que una jornada. La Granja de Mingo, en San Lorenzo, es el lugar indicado para eventos campestres.
Tiene cuatro hectáreas donde conviven animales de granja, una huerta, un espacio de deportes y un museo de maquinarias antiguas. Para eventos, cuenta con un salón con capacidad para 180 personas especialmente integrado con el exterior, con exquisita cocina de campo, su sello distintivo, para disfrutar menúes con empanadas, costillares deshuesados, asados a la estaca, pan casero, pastelitos y tortas fritas. Las Gurisas, club de campo ubicado en Fray Luis Beltrán. El salón está enclavado en un predio de una hectárea, tiene capacidad para 200 personas y kinder dentro y fuera del salón con asistencia de personal capacitado para atención de niños. Climatización, vigilancia permanente y estacionamiento. Para deleitar a los invitados brinda una excelente fusión de delicias caseras y criollas; se destaca por la amplia variedad de carnes hechas al horno de barro y a la estaca: costillares, corderos, chivitos y lechones, y parrillada tradicional y de vegetales. Ofrece también contratación de espectáculos en vivo, concert y folclóricos. Dispone un mate-bar con tortas fritas, pastelitos, pan casero y una granja temática donde se puede disfrutar de un paseo a caballo. Todo el encanto del campo para vivir un evento al aire libre realmente diferente. María del Fiore Catering & Eventos, en la localidad de Alvear, es un excelente espacio para vivir una fiesta diferente en un marco colonial campestre. Conforman este predio un parque de 2000 m2 y un salón con capacidad para 200 perso-
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nas integrado al exterior con amplios ventanales que se abren hacia una atractiva galería cubierta, un lugar ideal para realizar todo tipo de recepciones y ceremonias. Estancia Los Cerrillos. Una opción diferente, 10 hectáreas de inigualable belleza a orillas del Arroyo del Medio, en Villa Constitución. Coqueto salón estilo español, con capacidad para 450 invitados, que resume la historia de toda una región. Con versátil infraestructura es un escenario perfecto para albergar eventos sociales o empresariales, diurnos o nocturnos, exclusivos e inolvidables. Con 18 años de trayectoria en gastronomía, Los Cerrillos ofrece una amplia variedad de servicios, desde su famoso asado a la estaca acompañado con vegetales al horno de barro hasta sofisticados menús gourmet. La estancia es también una alternativa para disfrutar de un día distinto en familia o con amigos, o festejar un cumpleaños o aniversario. Los domingos, de 11 a 18, las tranqueras se abren al público con su tradicional fiesta campestre; el más rico asado a la estaca y un divertido show de tango y folclore. Restaurante Club de Velas. En un lugar privilegiado junto al río, rodeado de naturaleza y veleros descansando a su lado, se encuentra el restaurante y salón de eventos del Club de Velas de Rosario, con capacidad para 180 personas. El visitante podrá deleitarse con gastronomía de excelencia y esmerada atención y servicio, en un marco ideal para la realización de diferentes festejos, agasajos, reuniones de trabajo o empresariales. Inolvidable puesta en escena para bodas en un escenario
irrepetible. Gastronomía internacional y espacio de ensueño se unen para que el encuentro sea único e inolvidable. Azahares del Paraná, Club de Campo y Río, en Fighiera, un barrio residencial con hermoso entorno natural, añosos árboles sobre la rivera del Paraná. Posee un quincho con capacidad para 50 personas, un amplio deck y extraordinaria vista para realizar eventos sociales, empresariales y cualquier tipo de jornadas campestres; para fiestas de mayor envergadura ofrece la posibilidad de la instalación de una carpa. El servicio de catering se elige según las necesidades de cada cliente. Posee área náutica con guardería y muelle con amarras para embarcaciones, lo que posibilita la llegada a la fiesta por el río. Amplio estacionamiento y seguridad. Los fines de semana y feriados se encuentra habilitado un snack bar para la atención de visitantes interesados en conocer el emprendimiento.
La casa de la abuela Hay casos en que la elección se inclina por una casaquinta o estancia, en muchas oportunidades por cuestiones afectivas, entonces, la organización debe atender a cuestiones no previstas en la estructura. Por grande que sea la edificación, generalmente no se cuenta con espacio suficiente. La solución es una carpa que pueda albergar cómodamente a todos los invitados. La empresa Carpas Mamut, con más de 30 años de experiencia en Rosario y la región, alquila y también vende carpas, estructuras de distintos tamaños y características. La gran variedad de modelos disponibles le permite ofrecer soluciones a cada necesidad, según características del evento y cantidad de personas.
Las estructuras se arman con alfombras y pueden ser abiertas o con cerramiento; en caso de ser necesario pueden adosarse módulos para ampliar espacios que no tengan suficiente capacidad, o ensanchar galerías. Las alfombras y gazebos, perfectos para ceremonias de civil, recepciones y barra de tragos, están también a disposición en diversos tamaños y formatos. En caso de no ser un salón especialmente equipado para eventos, los sanitarios y la cocina tampoco ofrecen las comodidades apropiadas; es necesario procurar instalaciones aptas y prácticas para atender las necesidades del servicio y la comodidad de los invitados. En el caso del montaje de cocinas, generalmente las empresas de catering cuentan con equipos transportables, para cocción, calentamiento y refrigeración, unidades móviles que tienen todo el equipamiento necesario y aseguran además el mantenimiento de la cadena de frío de los alimentos durante el traslado hacia el lugar. Los sanitarios también deben evaluarse, generalmente no son suficientes, en cuyo caso hay que recurrir a empresas que prestan el servicio de alquiler, instalación y traslado. El personal a cargo puede asesorar respecto a la cantidad necesaria de acuerdo a los asistentes. En general disponen de diferentes tipos, baños en unidades estándares, elegantes cabinas con varios baños y antebaños y módulos para discapacitados. El suministro de energía es otro ítem a atenderse. Generalmente la red de estas propiedades no soporta el alto consumo que requieren la cocina, la iluminación y el sonido. Los generadores transportables cubren esta necesidad, y además aseguran la continuidad de la fiesta si hubiera un corte de la
red pública. La vajilla y otros elementos complementarios para gastronomía también deben considerarse. Casa Paniagua, empresa con más de tres décadas de trayectoria, provee servicio de alquiler a empresas organizadoras y a particulares que organicen el evento en domicilios. Dispone de una enorme variedad de productos: parrillas, asaderas, bandejas de mozo, brasero para mesas, copas y vasos
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para tragos, baldes para hielo y champagne, platos, platos de sitio, cubiertos, compoteras y cazuelas de barro, ollas y demás; también mesas, sillas, manteles y cubre sillas. Brinda la tranquilidad de dejar este servicio en manos expertas en asesorar sobre las cantidades necesarias y el tipo de vajilla más adecuado para el servicio de catering a ofrecer en la fiesta.
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La ambientación El contexto que brinda la naturaleza hace que no sea necesaria una ambientación demasiado sofisticada. Es muy significativo el aporte del entorno, hay que evitar recargar la visión con demasiados artilugios. Si el evento es diurno se aprovechan mejor los detalles de la vegetación y la decoración se vale fundamentalmente de la delicadeza que aportan las flores. Si es necesario el uso de telas deben ser de texturas suaves y los objetos vidriados son ideales porque no recargan la visual. Para la noche, el principal elemento de ambientación lo aporta la iluminación, y en este aspecto es fundamental evaluar el clima que quiere generarse. Para lograr sensaciones románticas, además de la iluminación general dada por reflectores o lámparas, los faroles, antorchas y velas son excelentes complementos; se pueden ubicar estratégicamente para marcar caminos o destacar rincones. En el caso de las velas, además de ser uno de los elementos más apropiados para presidir las mesas, son ideales para esparcir sobre el césped en zonas donde no
se camine y dar la sensación de un manto de estrellas. Las pérgolas agregan al ambiente espacios íntimos y son sumamente decorativas. Las mesas, sillas y livings deben acompañar la estética general. Los muebles antiguos y rústicos son los empleados para ambientaciones campestres, shabby chic o vintage, cada uno de estos estilos tiene sus preferencias en cuanto a las características específicas de este tipo de mobiliario. En otro extremo se encuentra la tendencia súper moderna, que tiene a la luz led como protagonista. La variedad de equipos lumínicos es muy vasta, y permiten dar la exacta tonalidad deseada, incluso ser programados para que cambie
el color según la necesidad de cada momento de la fiesta. La vegetación iluminada con colores provoca sensaciones visuales impensables y puede sectorizarse el espacio de manera tal de dar la sensación de diferentes ambientes. Una iluminación adecuada contribuye a multiplicar el confort de los exteriores, a hacerlos más o menos íntimos, alegres o festivos. El objetivo es conseguir que el espacio resulte lo más acogedor posible, pero también que el enfoque encaje con el mensaje que se quiere trasmitir. Seleccionando la luminaria adecuada y diseñando la composición justa se puede lograr una ambientación digna de un sueño. La irrupción de los muebles luminosos ha dado un vuelco a la ambientación. Sillones, banquetas y módulos rectos o curvos, con los cuales se pueden formar bancos zigzagueantes, se complementan con mesas bajas o altas, macetas y esferas. En general son blancos y pueden tonalizarse de acuerdo a las necesidades del evento y también se encuentran en materiales de colores. Blancos o tonalizados, aportan a la decoración efectos mágicos y una impronta de avanzada. En caso de usarse a la intemperie se alimentan con baterías de larga duración, muy prácticos porque no requieren cables. (Ideas con luz)
El catering El catering también debe acordar con el estilo propio de este tipo de festejos. Rodrigo Casagrande Catering, chef de Sabores de campo, monta un show espectacular de cocina a la leña con estaqueros móviles de hierro de excelente diseño. En caso de disponer mesas con sitio para cada invitado, el clásico es el asado a la estaca,
costillares de vaca, cordero, cabrito, entre los preferidos. Para fiestas más informales también pueden servirse carnes hechas a las brasas en porciones mínimas, el mismo sabor pero en formato finger food. Las tapas, pinchos y bocaditos se realizan a la vista de los invitados, en discos de arado, ollas de fundición, planchas, calderos, etc. La comida es realizada en el momento y sale con sabor ahumado. Para completar no deben faltar las tablas de fiambres y la panificación con tradicionales sabores de los panes caseros de campo. Los panes se sirven calentitos, recién sacados de hornos móviles a leña a la vista de la gente.
El traslado Cuando el predio elegido se encuentra alejado de la ciudad es necesario prever el traslado de los invitados; ruta y alcohol es un maridaje que hay que evitar y la distancia es un elemento más peligroso aún si la fiesta se realiza de noche. Esto puede resolverse contratando combis, que pueden brindar servicio puerta a puerta o partir de algún lugar equidistante de la residencia de la mayoría de los invitados. El regreso se organiza haciendo retornar los transportes con cierta diferencia horaria para que cada cual
decida a qué hora volver a su casa. (Emanuel Lagos Viajes)
Los fuegos artificiales Una de las ventajas de las fiestas en grandes parques es que permiten el lanzamiento de fuegos artificiales, tan disfrutados y generadores de situaciones altamente emotivas. Es cierto que hay equipos de venta al público que pueden, con los recaudos indispensables, ser lanzados sin demasiado conocimiento en la materia, pero los de mayor complejidad requieren de la manipulación de expertos. Es de destacar que hay espectáculos de fuegos que no son costosos y tienen el suficiente atractivo como para impactar en el momento culminante de la fiesta. (Pirotecnia General Lagos).
Estancia El Tinajón: www.estanciaeltinajon.com.ar Complejo Carcaraes: www.carcaraes.com.ar La Granja de Mingo - Facebook: La Granja de Mingo Las Gurisas: www.las-gurisas.com.ar María del Fiore: www.mariadelfiore.com.ar Estancia Los Cerrillos – Facebook: Estancia Los Cerrillos Club de Velas: 0341-4530077 | 0341-156 127227 Azahares del Paraná: www.azaharesdelparana.com Carpas Mamut: www.carpasmamut.com Casa Paniagua: www.casapaniagua.com Ideas con Luz: www.ideasconluz.com.ar Rodrigo Casagrande: www.rodrigocasagrande.com.ar Emanuel Lagos Viajes: www.emanuellagosviajes.com.ar Pirotecnia General Lagos: www.pirotecnialagos.com.ar
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Profesionalización de los servicios para eventos Carreras, cursos y talleres de diversas disciplinas responden actualmente a la ineludible exigencia de profesionalización de los servicios para eventos. La oferta es cada vez más amplia. La especialización en organización de eventos, gastronomía, pastelería, sommelier, protocolo, alta costura, estética y demás áreas que intervienen en la organización general de eventos, tienen a disposición un extenso listado de carreras, cursos y capacitaciones. Esta industria está en franco crecimiento, lo cual asegura a quienes se capacitan un amplio campo de inserción laboral. Existen carreras formales, dictadas por universidades e institutos terciarios, que se complementan con diplomaturas, seminarios y cursos cortos y que ofrecen una formación teórico-práctica sumamente efectiva para desarrollar una carrera profesional exitosa. La inquietud inicial motiva a averiguar por la propuesta que mejor se adecue según los horarios de cursado y la duración, aunque en general están contemplados para gente que trabaja o tiene otras ocupaciones y disponen programas flexibles. Las diferentes opciones El Instituto TEC dicta la carrera terciaria de Técnico Superior en Relaciones Públicas y Ceremonial y Organización de eventos, 3 años. Capacitación muy abarcativa, aborda relaciones institucionales, asesoramiento en cuestiones protocolares, estrategias de relación, coordinación de relaciones con la prensa, imagen y comunicación, relaciones públicas y ceremonial y organización de eventos de todo tipo y magnitud. Ced 21 ofrece varios cursos cortos con un día de cursado semanal, a la mañana o a la noche. Asesor en Organización de Eventos, 8 meses;
Asesor en Relaciones Públicas, Ceremonial e Imagen, 8 meses; Planificador de Bodas, Ceremonial y Protocolo, 4 meses; Asistente de Ceremonial y Protocolo, 4 meses. Premium eventos propone el curso “Organización de Eventos Empresariales. Planificación para el éxito”, dirigido a estudiantes de hotelería, turismo, relaciones públicas y eventos; secretarias y público en general interesado en la temática. El objetivo es instruir en las etapas de planificación, ejecución y evaluación de eventos: previsión, planeación, organización, presupuestación, integración, dirección, control y evaluación, y la organización del área gastronómica y montaje de mesas que acompaña a los eventos empresariales. Aborda también temas referidos a eventos académicos, corporativos, comerciales, de motivación y capacitación e incursiona en nuevas modali-
dades como Flashmob, Street Marketing y Road Show. La capacitación se dicta desde el 1º de setiembre durante cuatro lunes consecutivos y está a cargo de la especialista en organización de eventos, protocolo y ceremonial Prof. Mg. María Evangelina Magdalena, docente de la UIA. El ISHyR –Instituto Superior de Hotelería y Restaurateur–, con 20 años de trayectoria, tiene un amplio reconocimiento en sus programas de estudio y experiencia docente. Ofrece las carreras de Restaurateur, que permite desarrollar habilidades culinarias y adquirir herramientas para gerenciar empresas gastronómicas, Relaciones Públicas y Ceremonial, Administración Hotelera y Administración de Empresas de Turismo. Organización de Eventos, con pronta salida laboral y a cargo de profesionales especializados, brinda herramientas
precisas e incentiva a desarrollar la capacidad creativa, clave para lograr eventos exitosos y recordables. Esta nueva carrera, de un año de duración de marzo a noviembre, se cursa lunes y martes de 18 a 21.30. Tiene un preciso y actualizado plan de estudio con materias como: Protocolo, Etiqueta y Ceremonial; Comunicación, Marketing y Relaciones Públicas, Ambientación, Catering, entre otras. La división gastronómica –ISHyR|Alta Cocina– ofrece diferentes carreras y cursos cortos de Cocina, Pastelería, Sommelier y Bartender, dictados por docentes con amplia trayectoria y experiencia. Los próximos cursos son: Organización de Bodas, 5 y 6 de septiembre, a cargo de Prof. Adrián Pavía y Prof. Lorena Farina, y Catering y Banquetes para Eventos, 18 y 19 de septiembre, a cargo del restaurateur Guillermo Boffa.
Escuela de Cocina MÁS tiene dos carreras de proyección internacional de dos años de duración: Cocinero profesional y Pastelero profesional, dirigidas a estudiantes, cocineros sin formación teórica y emprendedores gastronómicos. La formación habilita para cubrir puestos en empresas de catering, empresas de gastronomía en general y para poner en marcha la propia empresa. Ofrece también variedad de cursos para quienes disfruten simplemente del placer de cocinar: Cocinero Gourmet, Pastelería y Panadería y Pastelería Moderna y Cocinero Junior, para potenciar la imaginación, los sentidos y el interés de los chicos por la cocina. La institución programa mensualmente cursos intensivos y prácticos de cocina y pastelería, para quienes no tienen demasiado tiempo libre.
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x Viene de la página 5 Cecal Escuela Gastronómica cuenta con diversas carreras. Chef Profesional, dos años de duración, prepara para dirigir un negocio gastronómico propio o cubrir la demanda laboral en hoteles, restaurantes y salones de eventos. Profesional en Arte Culinario Internacional, un año de duración, amplía la variedad de técnicas culinarias e instruye en la creación de platos actualizados y novedosos, para incrementar las posibilidades de inserción laboral en el mercado gastronómico internacional. Además, se dictan Profesional Panadero y Profesional Pastelero, de un año de duración cada una. Entre los cursos, se destacan el de Dulce Gourmet, de cinco meses, donde se aprende a elaborar preparaciones básicas y avanzadas: masas, cremas, postres, tortas, mesas dulces. Cocina Gourmet aborda pastas y salsas, panadería, pizzas, empanadas y pastelería. Catering para Eventos, cinco meses; un curso práctico dirigido a estudiantes, cocineros, micro-emprendedores y quienes deseen dar sus primeros pasos en catering o profesionalizar su práctica y jerarquizar su perfil laboral. Diseño de una recepción con nuevas ideas y materias primas para jerarquizar la propuesta gastronómica; tiempos de programación, elaboración y montaje, optimización de los costos de producción y aprovechamiento de todos los recursos. Barman, 6 meses, es una capacitación para el desempeño eficaz en barras de boliches, pubs, hoteles, restaurantes y servicios de coctelería de alto nivel. Abarca tragos, destilados, cocktails, cervezas artesanales, batidos, licuados, scooters, macerados, entre otros. Liceo Gastronómico dicta diversas carreras y cursos relativos a la gastronomía. Cocinero Profesional con especialización en Catering o en Gerenciamiento Gastronómico, dos años, con seminarios de temas afines como enología, marketing gastronómico y ceremonial y protocolo. Pastelero Profesional, 1 año; Especialista en Catering, 9 meses; Sommelier; y Barman Internacional, cuatro meses. La emergencia en Rosario y su zona de nuevos mercados y productos en el ámbito hotelero internacional, obliga a posicionarse en primera línea en la carrera hacia la competitividad de hoteles, bares y restaurantes. Respondiendo a esta necesidad, JobHotel, selectora de recursos humanos para puestos fijos en hotelería, gastronomía y eventos, como encargados de salón, chefs, maitres, camareros y
riorizarse en el mundo del chocolate y, además, mucha práctica. Luego de siete años de elaborar exclusivamente para su empresa, Maledetta Chocolates, a principios de este año la chocolatera Ivanna Pugno, formada en el país y en el exterior, comenzó a dictar cursos intensivos y personalizados de chocolatería, especiales para quienes disponen de poco tiempo, viven lejos o no tienen conocimientos previos. Los Cursos de Chocolatería están orientados a reposteros, aficionados y curiosos. Huevos de Pascua, Trufas, Técnica de Templado, Barras Alpinas y Chocolate en Rama son sólo algunos de los temas. Para el 2015 inaugurará la Carrera de Bombonería con el fin de formar chocolateros profesionales.
coordinadores de eventos, ofrece la Capacitación en Servicios de Alimentos & Bebidas, cuyo objetivo es introducir al experto en las últimas tendencias y estrategias de dirección, manejo de las nuevas herramientas de gestión, productos innovadores y técnicas de gestión humana, comercial y financiera de la empresa. Se dictará el jueves 18 de setiembre de 16 a 20 en el Hotel Ros Tower; estará a cargo del profesor Carlos Gramajo y alternará contenidos teóricos y prácticos.
Taller Marta Colombo e Hijas realiza durante todo el año cursos de decoración de tortas, diferentes modalidades para elegir la que mejor se adecue a los tiempos personales. No se requieren conocimientos previos, aunque aquellos que ya están interiorizados en la materia encuentran excelentes herramientas de especialización. El principal, Taller Básico en Decoración de Tortas, consta de diez encuentros; una clase semanal de dos horas y media con duración de dos meses y medio. Se entre-
ga material de trabajo y un kit de regalo e incluye coffee break. Se complementa con los talleres de Decoración con fondant y Decoración con glasé fluido y real, que se realizan en cuatro clases semanales cada uno, y con el Seminario de bodas, un único encuentro de seis horas. El chocolate tiene un lugar de prestigio a la hora de obsequiar o celebrar ocasiones especiales; una mesa dulce con bombones o trufas es un deleite para los invitados. La elaboración implica inte-
Luz Día ofrece interesantes cursos cortos y talleres de diversas temáticas apropiadas para eventos. Decoración de Eventos es una de ellas, con modalidad presencial teórico-práctica, cuatro meses de duración y un día de cursado semanal. El objetivo es desarrollar estrategias de diseño de eventos sociales y corporativos, para intervenir los espacios de manera creativa y funcional de acuerdo a las características de cada caso. El foco se pone en los colores, la decoración con telas y globos, el arte de los arreglos florales y la multiplicidad de climas que permite la iluminación. Como cierre del curso los
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alumnos realizan el armado de un evento en el aula o en un salón de fiestas. El Taller de Lámparas también puede ser muy práctico para quienes se orienten a la ambientación de eventos. Arte En Foco, Escuela Superior de Fotografía y Artes Audiovisuales, dicta cursos de fotografía, cine y video, presenciales y a distancia. Cuenta con una extensa grilla de talleres de especialización y 250 m2 dedicados especialmente a la toma fotográfica y a captura de imágenes. Se instruye sobre el manejo de cámaras fotográficas digitales y analógicas, programas de edición, fotografía para moda, fotografía y videos para bodas, laboratorio blanco y negro, iluminación, edición 3D, Photoshop, tips de maquillaje artístico y fx, diseño de fotolibros; taller básico de cine y video, guión cinematográfico y dirección de arte, entre otros. En septiembre comienzan nuevos talleres, entre ellos el Taller para Fotógrafos Profesionales, en el que se enseñan técnicas de marketing y promoción, herramientas y tendencias en fotografía para eventos sociales. Otro, también apuntado a eventos, aborda puntualmente la utilización de flashes portátiles. Se dictan también workshops y charlas gratuitas con distintas temáticas sobre imagen. También el servicio de sonido requiere cada vez mayor profesionalización. Los avances de la tecnología ponen al alcance equipamiento que crece en cuanto a la excelencia pero también en complejidad, lo cual torna indispensable la formación
y permanente actualización. Cetear, con 20 años de trayectoria, ofrece carreras y cursos que apuntan a la adquisición de conocimientos de la técnica y al desarrollo de la creatividad, aspecto fundamental en este campo. Operador de sonido, 4 años, acelerado 2 años, Productor de música electrónica, dos cuatrimestres, Grabación y post producción, postgrado de 10 meses, Cursos y talleres de Grabación, Producción, Sonido en vivo, Imagen, Música electrónica. A distancia se puede cursar Ingeniería en sonido, Mezcla avanzada y Mastering, capacitaciones que tienen alumnos no sólo de Argentina, también de Latinoamérica.
El vestuario, tan significativo en el mundo de los eventos, no queda afuera de la necesidad de capacitación formal. La Escuela Superior de Diseño así lo entiende, y dicta la carrera de Técnico Superior en Diseño y Producción de Vestuario de tres años de duración, orientada fundamentalmente al diseño de autor, que jerarquiza la búsqueda y desarrollo de identidad creativa tanto como la conciencia sustentable en la moda. Los objetivos fundamentales son desarrollar habilidades artísticas para la creación de vestuario para crear una manera propia, que genere un producto diseñado, planificado y producido con la más alta
Instituto TEC: www.institutotec.com.ar Ced 21: www.ced21.com.ar Premium Eventos: www.premiumeventos.com.ar ISHYR: www.ishyr.com.ar - www.ishyraltacocina.com.ar Escuela de Cocina MÁS: www.cocinamas.com.ar CECAL: www.cecalonline.com.ar Liceo Gastronómico: www.liceogastronomico.com.ar JobHotel: www.jobhotelargentina.com.ar Taller Marta Colombo e Hijas Facebook: Taller Marta Colombo E Hijas Maledetta Chocolates - Facebook: Maledetta Chocolates Cursos Luz Día: www.cursosluzdia.com.ar Arte En Foco: www.arteenfoco.com Cetear: www.cetear.com Escuela Superior de Diseño: www.escueladediseno.com.ar Dulce Mía: www.dulcemiaonline.com
conciencia para competir a niveles internacionales. El alumno reunirá un sinnúmero de variables: fabricación, evolución de las formas y de las técnicas, lujo o moderación en los materiales, circunstancias y de uso, colores, funcionalidad, extravagancias, aire de la época, predominios, moda, etc. El vestuario escénico, la vestimenta en los eventos, los uniformes corporativos, el desarrollo de una colección de moda y la creación de una marca propia, entre otras, son ejercicios profesionales para los que estará ampliamente capacitado. Dulce Mía, a cargo de Edda Lía Bagnis, tiene un interesante taller para quienes deseen iniciarse o perfeccionarse en la Técnica
de modelado en porcelana fría, con la que se pueden elaborar artesanalmente souvenirs, muñecos para tortas e innumerables accesorios. Está destinado a personas de todas las edades que tengan intención de realizar sus propias creaciones. Las clases tienen duración de dos horas y se trabaja con grupos reducidos, máximo cinco personas. También dicta talleres y seminarios de decoupage y contracolado.
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El look de las princesas Vestido, calzado, accesorios, maquillaje, confor man la estética de la quinceañera; la concordancia es indispensable para lograr una imagen impactante. Hay fiestas de 15 que tienen la magnitud de las bodas y la protagonista debe estar a la altura de las circunstancias; llega el día tan esperado en el que sueña sentirse princesa. Para que la quinceañera luzca perfecta y sorprenda, es necesario trabajar conjuntamente cada uno de los detalles que intervienen en su imagen, lograr la coherencia entre ellos para evitar que desentonen.
El vestido La elección del vestido debe atender a las características de la figura y el tono de la piel. Hay modelos que estilizan y hacen la silueta más lánguida, otros que marcan más las curvas. El largo es más elegante, pero el corto es más cómodo. Sin dudas, elegir el vestido de la fiesta no es tarea sencilla; hay que dedicar el tiempo necesario para encontrar el modelo más apropiado y que más conforme. Aquellas que prefieran un vestido confeccionado a medida deben concurrir al diseñador con la suficiente antelación. El profesional asesorará de acuerdo a la figura y orientará respecto al género y al color. Los vestidos claros, blancos, rosas o champagne, no han perdido vigencia, pero se suma todo un espectro de variantes menos clásicas, como los fosforescentes o con estampas escocesas, lunares y telas metalizadas para las más atrevidas. La imagen de la quinceañera debe coincidir con los detalles de la ambientación. Para una fiesta tradicional conviene optar por vestidos claros y delicados, para un estilo sofisticado puede elegirse azul noche o morado, ideales para acompañar ambientaciones barrocas, con cortinados de terciopelo, candelabros y detalles plateados o dorados. Es imprescindible que el vestido refleje la personalidad de la cumpleañera y además que tenga en cuenta la comodidad; debe dar la suficiente movilidad para
saltar, bailar y moverse despreocupadamente. “En esta ocasión única y soñada, la quinceañera quiere lucir radiante, sin resignar un ápice sus deseos de disfrutar”, comenta Liliana Alés, con larga experiencia en orientar y realizar vestidos de fiesta. “Por este motivo son tan requeridos los trajes que puedan transformase, para que la cumpleañera se dé el gusto de sentirse impactante y al mismo tiempo disfrute cómodamente de un final eufórico y súper divertido. Las opciones son vestidos cortos con faldas largas superpuestas, que luego se quitan, o conjuntos de corsé con dos faldas. Entre los tonos preferidos de la temporada está el nude, seguido por los pasteles. Organza y tul francés son los géneros elegidos”.
Los zapatos Párrafo aparte merecen los zapatos, todo un dilema para las adolescentes. Quizás son sus primeros zapatos con taco y representan el salto de niña a mujer ante la mirada expectante de los invitados. La tendencia son tacones llamativos y coloridos, los más buscados son dorado, visón y colores atractivos y brillantes, aunque sin dejar de atender a la concordancia con el vestido. Las plataformas y tacos altos no pueden faltar, pero tampoco unas modernas zapatillas para cambiar el look durante la fiesta y poder bailar hasta el final. (Tienda de Tacones)
Los accesorios Aliados indispensables para complementar la imagen, los adornos para el pelo y bijou son propios de las princesas. Lo sugerido son piezas finitas y muy delicadas. Las tiaras quedan muy bien y pueden ubicarse de frente o en la parte de atrás de la cabeza. El material debe ser acorde al color y detalles del vestido. Si se usa tiara, los aros deben ser etéreos, muy sutiles, sólo con un pequeño detalle, una perla o strass. Si el peinado es recogido, rodear el rodete o la cola con una fina guía de perlas o cristales de Swarovsky resulta súper grácil y elegante. Puede llevarse también una vincha adornada con una delicada flor realizada con perlas, cristales o cuarzo; aportan también un encanto muy particular a la imagen de la quinceañera. (Azanza piezas de diseño)
La piel A los 15 años generalmente el cutis está en su plenitud de tersura, pero también es la edad en la que ataca el acné. En estos casos conviene encarar un tratamiento para la reversión del proceso y la eliminación de marcas. Dymond Hydra Peel, MicroDermoAbrasión con punta de diamante e hidratación simultánea es excelente para tratar el acné y las marcas que provoca. Se utiliza un adyuvante ácido con aceite de almendras, que neutraliza los radicales libres y su poder bactericida ayuda a combatir los gérmenes productores de acné, aclara manchas y blanquea la piel. El tratamiento DHP o MDA es un peeling superficial mecánico, realiza una limpieza de cutis profunda con micro partículas o polvo de diamantes; elimina las células muertas de la capa superficial de la piel y estimula la producción de colágeno. Esto genera una piel nueva, brillante, clara, e hidratada. Al terminar la primera sesión se ven los primeros resultados y en una semana los definitivos, por tanto se recomienda realizarlo siete días antes del evento. (Dr. Daryoush Lashani – Velacenter)
Maquillaje Para esta edad el maquillaje debe ser tenue y delicado, debe reforzar la juventud, no aumentar la edad. Conviene cubrir con base muy liviana para aprovechar la piel transparente, que no tape y que ilumine; sombras de colores claros, delicados, relacionarán con un clima primaveral y fresco. Son recomendables las pestañas postizas, aplicadas una a una o completas, quedan naturales y evitan los delineados intensos. Los brillos tenues son importantes, hay que aportar un toque de alegría al rostro. Los labios rosados, naturalmente pintados, están a la orden del día. Como accesorio, unos pequeños cristales en los párpados a modo de delineado convierten la mirada en una joya. (Silvina Lezcano Maquilladora Profesional) Yamila Cuadra Aguilar sostiene que el make up sorprende cada año con nuevos cosméticos estrella, sin embargo, en la elección del maquillaje debe primar la personalidad de la quinceañera. Está el caso de la niña romántica o el de la joven
osada, segura de su estilo; no falta la nostálgica que pide el clásico smokey eyes, o el labial rojo, que sigue con presencia fuerte aunque actualmente haya una amplia gama de colores. Una vedette de esta temporada es el iluminador, que otorga un efecto extra. Se iluminan los ojos con productos en crema, se sella con pigmentos en polvo y se resaltan los con-
tornos de la iluminación en tonos llamativos para lograr un acabado extremadamente brillante. La tendencia es esculpir con luz y colores vivos, destacar la mirada, el rostro, la personalidad. Lo que prima a la hora de tomar decisiones es la personalidad y tender a un look divertido y desestructurado. (Yamila Cuadra Aguilar Maquilladora Internacional)
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