Paxia Tradición mexicana e innovación culinaria

AHUALULCO DE MERCADO

Jorge Ponce

Paxia, el clásico e icónico restaurante del reconocido chef Daniel Ovadía, sigue deleitando a los comensales desde su fundación en 2005. Con su enfoque en la incorporación de técnicas culinarias innovadoras a los sabores más representativos de la cocina mexicana, Paxia se ha convertido en un pionero en el desarrollo de una nueva gastronomía en México.

Con el objetivo de preservar y enriquecer la riqueza de la cocina mexicana, Paxia ofrece exquisitos y únicos platillos que cuentan maravillosas historias a través de los sabores y las texturas. Cada bocado es un viaje culinario que combina la tradición con la innovación, brindando una experiencia gastronómica inolvidable.

Ubicado en una joya arquitectónica en el Centro Histórico de la Ciudad de México, dentro del emblemático Edificio España, Paxia no solo cautiva con su propuesta culinaria, sino también con su entorno excepcional. Los comensales disfrutan de una atmósfera sofisticada y acogedora, que evoca la elegancia y el encanto de la Ciudad de México.

El compromiso de Paxia con la calidad y la excelencia se refleja en cada detalle, desde la selección de los ingredientes más frescos hasta la presentación impecable de cada plato. La pasión por la cocina mexicana se manifiesta en cada creación, con un enfoque en resaltar los sabores auténticos y elevarlos a nuevas alturas a través de técnicas culinarias vanguardistas.

Paxia ha ganado el reconocimiento y el aplauso tanto a nivel nacional como internacional, consolidándose como uno de los referentes de la alta gastronomía mexicana. El restaurante ha sido galardonado con numerosos premios y reconocimientos, que destacan su compromiso con la excelencia y su contribución al panorama culinario de México. En definitiva, Paxia es el clásico e icónico restaurante del chef Daniel Ovadía, fundado en 2005. Reconocido por su enfoque en la incorporación de técnicas culinarias innovadoras a los sabores más representativos de la cocina mexicana, Paxia ha sido pionero en el desarrollo de una nueva gastronomía en México. Ubicado en una joya arquitectónica en el Centro Histórico de la Ciudad de México, Paxia ofrece una experiencia gastronómica excepcional que combina tradición, innovación y excelencia.