GIN SOUR DEL SUR & TÓNICO DE LA ESTEPA

Dos cócteles un producto: el primer gin destilado en Comodoro Rivadavia.

Gin Sour del Sur

Ingredientes

• Gin Terriorio 60 ml

• Jugo de Limón fresco 30 ml

• Almíbar de Tomillo salvaje 30 ml

• Clara de huevo 1 unidad

• Hielo

Preparación

Para el almíbar: Combinar en una olla pequeña una taza de azúcar blanca con una taza de agua y unas ramitas de tomillo, llevar al fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva totalmente en el agua. Dejar enfriar y colar para retirar el tomillo. El almíbar se puede mantener hasta 3 semanas en la heladera.

Para el cocktail: En una coctelera incorporar los ingredientes Gin Territorio, jugo de limón, almíbar de tomillo y una clara de huevo. Tapar la coctelera y realizar un batido “en seco” sin hielo durante 15 segundos para formar la espuma, agregar hielo a la coctelera y volver a batir por 20 segundos para enfriar el trago. Servir y disfrutar.

Tónico de la Estepa

Ingredientes

• Gin Territorio 60 ml

• Jugo de Limón 30 ml

• Almíbar de Menta Fresca 30 ml

• Bitter Angostura 2/3 golpes

• Agua Tónica

• Hielo

Preparación

En un copón grande llenamos de hielo hasta el borde, incorporamos los ingredientes Gin Territorio, Jugo de Limón, Almíbar de Menta y 2 o 3 golpes de Bitter Angostura. Completamos con el Agua tónica de nuestra preferencia, integramos con una cuchara, secreto: ¡una sola vuelta! no queremos que la tónica pierda el gas! Decoramos con unas hojas de menta y disfrutar.

Territorio, el Proyecto

Territorio nace como un emprendimiento para dar a conocer el valor de nuestra tierra. Nos planteamos introducir en el mundo de los destilados un producto en el que se incorporen los valores y la materia prima de nuestro hogar, la Patagonia, la provincia del Chubut y la Cuenca del Golfo San Jorge.

Bajo esta guía nos propusimos, crear un Gin de estilo contemporáneo donde todos los botánicos predominantes sean naturales y exclusivos de la zona. De ahí de donde surge el nombre Territorio, porque exploramos la Patagonia para incluir en este destilado botánicos no tradicionales que son claves para distinguir este Gin único. Bayas de enebro de Epuyén, rosa mosqueta de Corcovado, calafate y tomillo de Perito Moreno y menta de Paraje “El Pluma” son los componentes que nos distinguen y que aportan a crear este Gin tan distintivo.

Destilado y embotellado en Comodoro Rivadavia producimos el primer Gin de la ciudad a partir de un alambique de acero inoxidable y cobre diseñado, soldado y armado localmente a partir del trabajo de la mano de obra local. Nicolas González, técnico en petróleo y Santiago Freile, contador, ambos nacidos y criados en esta tierra, unidos por la amistad y la pasión somos los emprendedores que enfrentamos este desafío, con dedicación a la excelencia, disfrutando de cada paso y buscando que nuestros valores personales se reflejen en la identidad de la marca. Esperamos que al probarlo vean reflejado un poco de nuestro territorio.