INFUSIONES U

¿Sepuedebeberinfusionesdespuésdecomer?

En una entrevista con National Geographic, Yamaguchi explica que el mejor momento para consumir una infusión es dos horas más tarde del almuerzo o la cena. “El té tiene propiedades antioxidantes que intervienen con la absorción del hierro”, cuenta la experta en nutrición.

Si bien hay tendencias que impulsan el consumo de una taza de té luego de comer para optimizar la absorción del hierro, Yamaguchi recomienda suplantar este brebaje por una fruta rica en vitamina C, como las naranjas. Esta vitamina ayuda a incorporar mejor el hierro luego de cada comida. Incluso, la especialista sugiere este hábito a aquellos pacientes que mantienen un estilo de vida vegano o vegetariano.

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Para concretar una mayor absorción de antioxidantes en el organismo, Yamaguchi advierte la importancia de no exceder el consumo de la infusión. “El consumo excesivo de teína y cafeína provoca el efecto contrario y pasa a ser tóxico”, dice la médica El consumo total de cafeína y teína por día implica también en los alimentos altos en azucares, las bebidas colas y energizantes.

Por lo tanto, la experta en nutrición advierte que la porción promedio de cafeína/teína recomendada son 300 mg por persona adulta, siendo un consumo alto o elevado cuando se sobrepasan los 400 mg diarios. De acuerdo con las proporciones mencionadas por Yamaguchi:

Una taza de té tiene por promedio 12 miligramos de cafeína cada 100 ml de líquido; La yerba mate preparada en “mate y bombilla” contiene 95 mg de cafeína cada 100 ml; El café de filtro posee de 39 a 45 mg cada 100 ml; expreso, 133 mg y el café instantáneo, 57 mg

Otro factor importante es la temperatura de la infusión: “Las temperaturas mayores a 90 °C generan heridas en el esófago ya que el cuerpo no está preparado para recibir agua a altas temperaturas”, dice Yamaguchi, quien a su vez propone como alternativa la ingesta de té, café y mate frío: Té con jengibre, café frío con leche y el mate con jugo de naranja o agua fría (Tereré).