¿A qué se debe el olor a hierba recién cortada?

¿A qué se debe el olor a hierba recién cortada?

El olor de la lluvia, el aroma del café por las mañanas o el césped recién cortado son algunas de las fragancias favoritas de miles de personas. Pero puede que la causa del último olor no sea tan agrada ble como nos imaginamos. Este olor es en realidad un signo de la planta en peligro, y es el efecto secundario de algunas reac ciones químicas. Cuando las plantas son perjudicadas o dañadas de alguna manera, liberan compuestos orgánicos llamados: volátiles de hojas verdes o “green leaf vo latiles” (GLVs, por sus siglas en inglés). Además de emitir un olor “verde” único, los GLV ayudan a formar nuevas células para curar heridas más rápidamente, com batir las posibles infecciones bacterianas o fúngicas (hongos), y producir compuestos que previenen daños mayores. Algunos compuestos GLV son señales de socorro, sugiriendo que las plantas tienen una for ma rudimentaria de lenguaje basada en la liberación de estos compuestos químicos. Estas plantas tienen la capacidad de mo dular las señales que envían para avisar del tipo de ataque que están sufriendo. Uno de los muchos otros compuestos libera dos por las plantas cuando son cortadas es el ácido jasmónico, llamado así porque fue descubierto por primera vez a través de las plantas de jazmín. Esta sustancia ac túa como un insecticida, indicando a los insectos que se mantengan alejados, y a su vez advierten a las plantas vecinas para que administren sus recursos y vuelvan a crecer más tarde. Como hemos visto este mecanismo de defensa ha evolucionado para mantener alejados a los depredadores y para prevenir a las plantas cercanas so bre la presencia de una acción estresante, en este caso, la cortadora de césped. ikerne17@gmail.com- Biologa