LEGISLACIÓN, CALIDAD Y SEGURIDAD l ARTÍCULO
NACIMOS DURANTE LA PANDEMIA “Queremos ayudar a los emprendedores, empresarios, profesionales y estudiantes del rubro de industria alimentaria, restaurantes y afines”. Entrevista a:
Mg Sc. Milagros Cisneros Román CEO - M&O Consultoria & Capacitación Alimentaria S.A.C.
1. ¿Nos podría contar brevemente como inicias en este rubro de industrias alimentarias, restaurantes y afines? Mi inicio en el mundo de los alimentos fue hace algunos años, comencé a los 17 años cuando ingresé en 1994 a la Universidad Nacional Federico Villarreal, a la Escuela de Ingeniería Agroindustrial. Luego, en 2006 gané una beca de CONCYTEC para realizar mis estudios en la Maestría en Agronegocios en la Universidad Nacional Agraria La Molina. Todos estos años me he estado especializando en este rubro y he estado trabajando para varias empresas de la industria alimentaria y afines, hasta un día antes de que se decretara cuarentena por la pandemia del COVID-19 porque me quedé sin trabajo. Sin embargo, desde este momento las cosas mejoraron para mí, pues fue así como empecé ayudando a muchos emprendedores y empresarios del rubro de restaurantes a reac var sus negocios y eso me mo vó para tomar la decisión de formar una empresa de consultoría alimentaria.
2. ¿Cómo nace la empresa M&O Consultaría Alimentaria? La empresa M&O Consultoría & Capacitación Alimentaria S.A.C., nació durante la pandemia a causa del COVID-19, en octubre de 2020, con el obje vo de ayudar a los emprende-
dores, empresarios, profesionales y estudiantes del rubro de la industria alimentaria, restaurantes y servicios afines. Los asesoro para que logren sus obje vos en la ges ón de inocuidad alimentaria, ges ón de calidad y ges ón de seguridad y salud en el trabajo. Somos una empresa legalmente constuida y actualmente contamos con registro de marca de nuestro logo y denominación ante INDECOPI por 10 años. M&O, son las siglas de Milagros y Oscar, mi nombre y el de mi esposo y socio de la empresa.
3. ¿Qué representa el logo de M&O? El logo de M&O, se conforma por dos partes, la primera en los bordes son unas hojas que simbolizan la naturaleza, y la segunda en el centro se observa una lupa que representa la inves gación. El logo completo es un fruto que es la representación de los alimentos, que fue diseñado especialmente para que nos iden fique como marca y según nuestro propósito de ayudar a los emprendedores y empresarios del rubro de industria alimentaria, restaurantes y afines.
4. ¿Qué significa la frase “enseñamos, agregamos valor e inspiramos”? Nuestra frase significa lo siguiente: “enseñamos” porque brindamos mensualmente Webinar y cursos virtuales gratuitos, u lizando la plataforma Zoom para ofrecer un conocimien-
¿Quieres formar una empresa ahora en plena pandemia?, le decían a Milagros cuando contaba sus planes de poner una empresa formal en el Perú. Ahora con solo con unos meses de iniciada la empresa, se asombra de que poco a poco se estén superado sus propias expectaƟvas y muchos ahora la llamen para asociarse con ella, la apoyan y la sigan en sus redes sociales.
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