#109 | JUN 2016
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REVISTA LAMUY
#STAFF
STAFF Producción general: María González Diseño: Dody Beati Colaboran: Alfonso Lavado - Patricio Mac Loughlin Fernanda Tavarone - Omar Hirsig - Paulo Lezcano Karina Veloso - Omar Juarez - Marcelo Murphy Anabella Bonomi - Mateo Archilla - Cecilia Senilliani Producción de tapa Fotógrafo: Alfonso Lavado Modelo: Carina Arrua Ropa: MAKALU STORE. San Martín 214 Lugar: Complejo Turístico Haruwen | Ushuaia
Revista Lamuy | Gratis | Ushuaia Contacto & publicidad:
muyushuaia@gmail.com Tel. 02901-15494461 B/RevistaLamuy A@revistalamuy V Revista_Lamuy
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#Haruwen
EL ESPIRITU DEL VALLE
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legar a Haruwen es descubrir otras formas de relacionarse con la montaña, el lugar ideal para relajarse y escapar de los lugares repletos de gente, que incluye una variada propuesta cultural y recreativa donde el arte y el bosque se fusionan en este mágico territorio. Para los Shelk´nam, Haruwen expresaba el concepto de territorio. Según la mitología, Kàux adjudicó a cada linaje (familia), un territorio bien delimitado, como propiedad, con derecho a cazar y tomar todo lo aprovechable de él. Eran treinta y nueve haruwen en toda la isla grande, con límites de pertenencia reconocidos por tradición oral y respetados por los grupos. Fue en 1985 que Raúl Muriel y Marta Trabuchi comenzaron este proyecto en un espacio bien alejado de la
ciudad, pero seguros de la idea de generar un complejo que convoque a los residentes como a los turistas y que se sientan como en casa, legado que hasta el día de hoy continua su hijo Damian junto a Natalia…-“Haruwen es el más alejado de todos los centros invernales, eso te permite disfrutar de la inmensidad, silencio y soledad de sus paisajes. Aparte no comparte pistas con otros centros ofreciendo un recorrido único. Las actividades para este invierno son el esquí de fondo, los paseos en motos de nieve, raquetas para caminar en la nieve y trineos. Están confirmados la carrera de cuatriciclos, snow race y el Festival de Esculturas en nieve”. Haruwen cuenta con un moderno restaurant ubicado a la vera del río Lasifashaj, enmarcado por el paisaje imponente del bosque fuegui-
no. Este cálido refugio de montaña, construido íntegramente en madera de lenga, es el lugar ideal para degustar comidas típicas de este rincón del mundo. Ofrecen una variedad de platos, excelente preparación de cordero fueguino al asador, y un menú infantil para los más pequeños. ...................................................................
HARUWEN Horario: todos los días de 10 a 18 hs. Dirección: Ruta 3 a 36 km de Ushuaia Teléfono: 02901-460100 Sitio web: www.haruwen.com.ar
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#GastrónomiaAutóctona | ENTREVISTA A DARIO BRAVO
DEL OFICIO DEL MAR Y DEL BUEN COMER
La Cravia.
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na comunidad transmite a través de la gastronomía determinadas características culturales propias y revela algunas facetas de su identidad. En el caso de Ushuaia como destino turístico, al promocionar productos gastronómicos locales, no solo promociona alimento sino que también transmite cualidades de la cultura fueguina. La gastronomía local es un elemento de la cultura con un gran potencial de uso turístico que hace a la oferta para el destino turístico, pues no sólo responde a la necesidad de brindar el servicio de alimentación –como valor agregado- sino transmitir parte de las costumbres culinarias del lugar.
En nuestro país (Argentina), los sabores son reflejo de la historia –tanto de inmigrantes como también de pueblos originarios-, de la economía y de la cultura. La reconocida carne de la pampa húmeda, las empanadas criollas, la yerba mate, el cordero patagónico y fueguino, el dulce de leche y el vino son algunos de los platos y bebidas representativos de la “cultura argentina”, pero también parte del imaginario colectivo de cada región del país. Tierra del Fuego, dentro de la región de la Patagonia, tiene como referentes algunos recursos propios tanto autóctonos como la merluza negra, la centolla y el calafate, e introducidos, tales como el cordero y la trucha.
La gastronomía fueguina combina tanto productos y platos del mar como de tierra. Entre la variedad de productos de mar, la merluza negra y la centolla son los productos más sobresalientes. Hay familias comprometidas con su esfuerzo del día a día en trabajar para llevar a la mesa de cada residente o restaurante un producto de excelencia y así los vecinos y aquellos turistas que visitan Ushuaia disfruten de estos platos; y la familia Bravo es una de ellas. Esta familia se conforma por siete miembros, más su propia embarcación. Juntos navegan las frías aguas del Canal Beagle no sólo en la búsContinua en la página 10
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#GastrónomiaAutóctona
queda de las trampas de centollas o centollones (según la temporada) que se encuentran en las profundidades del canal bioceánico sino también seguir adelante con aquella tradición familiar que lleva casi dos décadas. Darío Bravo es el capitán del Arni, nombre de la embarcación. Navega con tres de sus hijos que son tripulantes y, como padre de ellos, cuenta que es un muy especial poder trabajar en familia. Juntos mantienen este antiguo oficio con capitales propios, dándole así a su propia empresa, World End Crab, la trayectoria y particularidad que los destaca hace más de dieciocho años. Siendo cuarta generación de pescadores, Darío transmite a sus hijos, quinta generación, el oficio y la práctica de la pesca artesanal. Básicamente zarpan a la mañana muy temprano mientras la ciudad duerme, pescan entre seis y ocho horas.
El capitán del Arni expresa que “hay muchas centollas y que sólo hay que pescarlas y quizás parezca fácil, pero es una aventura espeluznante de navegar y pescar en estas aguas australes”. La gastronomía local resulta entonces un importante recurso y como tal, su puesta en valor redundaría tanto en beneficios económicos como sociales, contribuyendo a fortalecer lazos sociales y el perfil identitario de la población local. Las conjugaciones de sabores que estimulen nuevas sensaciones mejoran y agregan valor a la experiencia al residente y al turista. Si bien los visitantes llegan con el objetivo principal de contemplar los paisajes de la ciudad más austral del mundo, es la gastronomía uno de los recursos culturales más efectivos para descubrir y compartir elementos de la cultura local. Por Lic. Lezcano Paulo
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#RumboJóven En esta entrega tuvimos el agrado de entrevistar a un joven profesional de nuestra ciudad, que nos cuenta cómo fue su experiencia fuera de la provincia. creciera cada día más, recuerdo que en ese momento a la ortodontista le preguntaba todo, la volvía loca jaja, la verdad es que toda mi curiosidad en conjunto con su paciencia para explicar, me termino llevando a ser un apasionado de lo que hoy hago, la ortodoncia.
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iguel Blancq Cazaux se crió y vivió hasta terminar su secundario en Ushuaia, posteriormente debió dejarla para ir a estudiar odontología a Capital Federal en la que continua su actividad profesional. Nos gustaría que nos cuentes como fue dejar la ciudad, para ir a estudiar la carrera que te gustaba. En cuanto a mi experiencia en Capital Federal, fue que al principio me costó adaptarme a su ritmo, a la rutina, clima, a estar solo, ya que mi familia y amigos se encuentran lejos, cosa que hoy me doy cuenta estuvo muy buena porque me hizo crecer mucho y abrirme a conocer gente nueva. ¿Qué fue lo que te llevo a elegir la carrera de Odontólogo y más específicamente especializarte en Ortodoncia?
En realidad, mi pasión por ella comenzó desde muy temprana edad, cuando tuve que realizar un tratamiento de ortodoncia, que llevo un tiempo de consultas, volviéndose mi visita al profesional tratante parte de mi rutina cotidiana, ello determino que mi intriga sobre el tema
¿Actualmente estas trabajando en alguna actividad relacionada a tus especialidades? ¿Te gustaría poder llevarlo a cabo en la Ciudad? Sí, actualmente estoy trabajando en tres lugares en Capital Federal, donde atiendo pacientes en consultorio y actualmente incursionando en la docencia ya que colaboro en algunas cátedras en la universidad, en la que se genera algo muy lindo que consiste en que no solo aprenden mis alumnos, sino que yo también lo hago de ellos, tanto cosas nuevas como interesantes para seguir sumando a mi desarrollo profesional. En cuanto a si me gustaría poder llevarlo a cabo en Ushuaia, claro que sí, me encanta y de hecho actualmente lo estoy haciendo ya que viajo una vez al mes para atender pacientes, a los que les trato de dar un mayor servicio y por sobre todas las cosas ayudarlos desde mi especialidad y porque no también desde mi experiencia personal devolverle a mi ciudad un poco de lo que me dio cuando yo era chico en lo que tenía que ver con este tipo de tratamientos. ¿Cuáles son tus expectativas a futuro? Por el momento es seguir afianzan-
do conocimientos, aprendiendo, y desarrollándome en mi profesión, adquirir más experiencia, terminar con mi otra especialidad en ortodoncia lingual que es larga y todavía me queda un tiempo para terminarla. ¿Qué recomendación te gustaría dejarle a aquellos que quieren iniciarse en tu profesión? Mi recomendación es que todo joven que tenga la necesidad de salir de la provincia a estudiar lo haga, obviamente al principio les va a costar, en algunos casos más en otros menos, pero una vez que lo hicieron, será una de las mejores experiencias que tendrán en su vida, ya que no solo los hará crecer y madurar, sino que además podrán hacer la carrera que les gusta y que será la herramienta que les quedara para el resto de su vida, y en cuanto a mi profesión, yo les diría que se interioricen en el tema, pregunten etc. ya que luego deberán ser conscientes y responsables al trabajaran con sus pacientes en un tema tan delicado como lo es su salud. Por último nos podes contar ¿Qué te gusta de Ushuaia? Lo que me gusta de Ushuaia son sus bosques, sus montañas, las actividades como la pesca y por sobre todo la paz y la tranquilidad que no es algo que se encuentra en todos lados, es muy lindo y confortante, sumado al estar rodeado de la familia, los amigos es algo que no tiene precio. Fernanda Tavarone
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#LoveNature seres vivos, sus interacciones con el ambiente y la dinámica que se da en el tiempo.
NUESTRO HOGAR EN EL MUNDO
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a Tierra es nuestro hogar en el Universo y la Ecología es la rama de la ciencia que estudia, conoce e interpreta a los
La palabra “Ecología” está formada por la palabra griega oikos que significa casa u hogar, en un sentido estricto es “la ciencia de los hogares”. Actualmente, día a día nos enfrentamos e intentamos solucionar problemas derivados del impacto que nuestra actividad provoca en el ambiente. Ante esta situación es importante desarrollar modelos de interacción con el entorno que resulten sustentables y sostenibles en el tiempo. Para ello tanto la ciencia como nosotros necesitamos conocer y comprender el lugar que ocupamos en el ambiente para lograr mitigar nuestros impactos; ello implica conocer la ciudad que habitamos, el acceso a los recursos y las limitaciones que tenemos.
Vivir en una isla implica ser consiente del acceso que tenemos a necesidades vitales, analizar los recursos disponibles y nuestros hábitos de consumo. De qué nos podemos abastecer, la ciudad no es sólo un diseño arquitectónico sino que necesitamos diseñar a partir ciertos requisitos que nos permitan mejorar la calidad de vida, integrar culturas, prácticas sociales, reforzar lazos de interacción comunitaria para no privarnos de nada: alimento, ropa, refugio, calidez, recreación y amor todo es necesario y vital si nos privamos de ello nuestra capacidad de funcionar será menor. En definitiva la ciencia no va por un carril separado pero no necesitamos ser científicos para evolucionar en nuestras prácticas comunitarias que nos posibiliten cuidar y enriquecer nuestro hogar en el mundo. Anabella Bonomi
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#OurPeople | Esperanto
Fotos cedidas por Esperanto. Ph. Alfonso Lavado
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#MuyNiños
ENTRETENIMIENTO
Por Negro Juarez Facebook: Negro Juarez- galeriapersonal
Coloreamos al Pequeño SELK‘NAM
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#PingPong pong de preguntas Patricio Mac Loughlin | ping y respuestas
En el mes del Día del Padre el ping pong es para Patricio Mac Loughlin quien escribe las notas de #Gastronomía desde hace tres años para LAMUY. Nombre: Patricio Mac Loughlin Origen: Irlandés por apellido… platense de nacimiento! Profesión: Cocinero, hotelero, consultor… Especialista en arte culinario Signo: Virgo Horas de sueño: Las necesarias dependiendo de la ocasión
Colecciones: Cajitas de fósforos Restaurante en Ushuaia: Cualquiera que me haga pasar un lindo momento Tiempo libre: Cine, Netflix y cocinar para la familia y amigos Una mascota: Hedwig… la lechuza de Harry Potter Un recuerdo: Mis vacaciones de niño con mis primos en Alpa Corral La mejor noticia que recibiste: Cada uno de mis tres hijos Una virtud personal: Ser sincero Un defecto personal: Ser demasiado sincero! Una Película: Como agua para chocolate Un sueño: Viajar en el tiempo… Una Frase Celebre: “Si puedes soñarlo, puedes hacerlo” Walt Disney ¿Mate, té o café con leche?: Mate sin dudas!! Con bizcochitos de grasa mejor!! Un lugar en el mundo: Un casa de huéspedes en la orilla de un lago Un lugar en la ciudad: Una cena de amigos en mi casa… y el Parque Nacional
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SOCIALES EN EL SHOPPING ¿Estuviste en el shopping? ¡Buscate en las fotos! Encontralas también en
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#MuyGastronomía Por Patricio Mac Loughlin | Especialista en Arte Culinario
Humo sapiens… de como el hombre cultivó la práctica del ahumado. propiedades de manjares… entendamos que los manjares de aquella época no serían ni sabrían igual que los que disfrutamos actualmente, pero eran su fuente de nutrición cotidiana… y cerca de la llama duraban más de lo común… y se volvían cada vez más apetecibles.
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s muy común asociar el espíritu de la Patagonia a los productos ahumados… podría ser por el temperamental clima y la crudeza del invierno, por la áspera geografía o por la escasez de alimentos naturales durante varios meses del año… pero quizás simplemente se deba a la gran capacidad del hombre de adaptar su alimentación al entorno e incorporar esos hábitos en la vida cotidiana para hacerlos perdurar por siglos. El ahumado provocado es una técnica de conservación… una técnica milenaria que probablemente y como la gran mayoría de los grandes descubrimientos, haya surgido de un error o de la observación prolongada de un suceso corriente. Imaginen esta foto… una prehistórica caverna… y un homo sapiens en desarrollo… que por supuesto no podía sacar conclusiones científicas pero si empíricas, observando día a día como esos alimentos que quedaban cerca del fuego no solo sabían mejor sino que se conservaban por más tiempo sin perder sus
Gracias a los adelantos científicos, hoy se comprende la técnica a la perfección y sin dudas la industria se ha revolucionado alrededor del ahumado desde hace muchos años, pero aun así siendo un método muy rústico y hasta de alguna manera “precario”, ya que no se necesita mucha tecnología para lograr muy buenos resultados. Como todo en la viña del Señor, con pasión, dedicación y habilidades de “hombre de montaña”, podríamos hasta conseguir ahumar en casa y mantener perdurable esta simple pero grandiosa práctica artesanal… No podemos dejar de mencionar a un actor importantísimo en el proceso del ahumado. Dicho elemento es el aire… ya que sin él no habría partículas en suspensión que son el humo propiamente dicho. Si bien antiguamente el ahumado tenía como fin primario la preservación de algunos alimentos, ya que la exposición al humo disminuye el PH (aumenta la acidez) de la superficie del alimento, y por consiguiente dificulta el crecimiento de microorganismos y bacterias peligrosas, principalmente en la superficie de los alimentos que es donde más patógenos hay. Además, el aumento de la acidez es esencial para el desarrollo del color oscuro de la superficie de productos ahumados. Hoy en día el interés está puesto en el sabor que se le otorga a los mismos y, dependiendo del producto que se ahúme y de las maderas que se utilicen, se obtienen productos bien sofisticados que están de acuerdo
con los paladares más exigentes. Básicamente se puede ahumar en frío (baja temperatura, entre 20°C y 30°C + tiempos largos) o en caliente (alta temperatura, entre 60°C y 80°C + tiempos cortos). Personalmente prefiero el ahumado en frío ya que es el que otorga mayor sabor y casi no cocina el alimento… pero “sobre gustos no hay nada escrito”… Otro aspecto fundamental es la elección de la madera o el elemento que provoca el fuego, porque no solo de madera vive el ahumado… también se ahúma con paja (Reino Unido), con té (China), con ramas de vides (Europa… en zonas vitivinícolas) y sin ir más lejos acá en Ushuaia se ahúma con turba… elemento natural tan característico de la región más austral del mundo. Sergio y Oleg del Ahumadero Ushuaia elaboran con pasión y dedicación productos muy cuidados y de gran calidad… se los recomiendo! Pero volviendo a las maderas, las más utilizadas y que mejor resultado brindan son las duras y las de frutales, ricas en compuestos aromáticos (Espinillo, Nogal, Roble, Manzano, Ciruelo, Olivo, Durazno y algunos cítricos). Se recomienda evitar maderas blandas, resinosas y de hoja perenne (Ciprés, Olmo, Pino, etc.) ya que impregnan a los alimentos con un sabor desagradable. En la próxima entrega de La Muy seguiremos hablando del ahumado, ya que es un tema fascinante e intentaré darles algunas recomendaciones para probar hacerlo en casa… pero ya que se acerca el día del padre, una buena opción para agasajarlos podría ser una linda picada con ahumados patagónicos… con un buen tinto o una cerveza bien fría creo que sería un excelente regalo!
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#Pocai
LA FOTO QUE HABLA…
¿Quién puede dudar que el Monte Olivia es el símbolo numero uno de nuestra bendita Ushuaia Fantástica? Una especie de logotipo. Quien haya visitado nuestra ciudad, o bien, aquellos que hayan visto imágenes de nuestra Bahía, seguramente identifican al maravilloso Monte Olivia. Siempre que salimos, en algún momento nuestra vista se dirige hacia él, es inevitable observarlo. Si bien su altura es solo de 1326 msnm se trata de la montaña más alta de Tierra del Fuego, y no se olviden que nuestros montes son parte de la Cordillera de Los Andes.
El Monte Olivia nos invita al romanticismo, los juegos de luces, colores de amaneceres y atardeceres, soles, lunas, nieve y miles de nubes que lo acarician y lo van dibujando, lo distinguen del resto de montes que lo rodean. ................................................................... La foto fue tomada el 13 de febrero de este año 2016, a la hora 19.54. Con Canon EOS 1Ds Mark III y un zoom 28-300 mm en 300 mm de focal en f/13 y 1/320 s. ISO-400
Don Bosco 161, Horario 17:00 a 20:00 hs.
Eduardo Pocai Seguime en Twitter: @eduardopocai #ushuaiafantástica Seguime en Facebook: /Eduardo Pocai www.eduardopocai.com
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#MuyDeportes Entrevista a
Valentín Moreno
Entrevista a quien con sus apenas 13 años finalizó en el puesto número 8º entre los mejores juniors del mundo en el X Trofeo Topolino Snowboard que se realizó en Folgaria-Italia entre EL 16 al 19 de marzo de 2016.
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unto a sus compañeros Martín Annoni, Facundo Pardo y Azul Chávez, y acompañados por su entrenador Alfonso Lavado, conformaron el Equipo Argentino de Snowboard representando a nuestro país y al Club Andino Ushuaia en la competencia internacional Childrens más importante del mundo
¿Cómo te iniciaste en el snowboard? Me llevaron mis tíos Ariel y Seba a los 5 años. Como me gustó tanto, comencé en la escuela de snowboard del CAU donde al principio jugaba y con los años me fueron enseñando más técnicas de slopestyle y boardercross. Me empecé a destacar en las competencias de boardercross, aunque lo que más me gusta el slopestyle. Mi truco favorito es Indy nosebone 360. ¿Cuáles fueron las principales competencias donde participaste? Mis primeras competencias fueron las RIP CURL, a los 8 o 9 años. Durante todos estos años participe en varias competencias organizadas por la FASA tanto en Ushuaia como en Esquel y Bariloche, lugares a los que pude ir el año pasado. Termine la temporada 2015 con buenos resultados obteniendo el 1º puesto en el Campeonato Nacional Argentino de Snowboard en la Modalidad SBX (BordearCross) en mi categoría Cadetes 1. ¿Cómo te preparas para cada competencia? ¿En qué consiste tu entrenamiento?
Entrenamos todo el año para estar listos para la doble temporada. En los meses en los que no hay nieve, hago una preparación física específica además de la cama elástica que me ayuda sobre todo a mejorar las acrobacias, alimentarme bien para estar sano y fuerte. En plena temporada entreno 5 horas en pista, trato de descansar bien, estar bien hidratado, elongar antes y después. ¿Cómo viviste tu experiencia en Italia? Fue un sueño para mí poder representar a mi país junto a mis amigos y a Alfonso mi entrenador. Viajamos 15 días antes de la competencia, para poder entrenarnos y conocer las pistas para llegar lo mejor posible a la competencia de dos días de free style, lo más importante es que pudimos medir nuestro nivel en relación al resto de los competidores y nos dimos cuenta de las cosas que tenemos que mejorar como por ejemplo mayor entrenamiento y estar más equipados. Sentí mucho orgullo y emoción. Además fue muy divertido compartir todo con mis amigos y Alfon. ¿A quién Agradeces? Quiero agradecer a las empresas que me ayudaron a llegar a Italia, Sartini Gas y Campamento Base, a mis papas y Alfonso que siempre me apoyan. Ph. Alfonso Lavado
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#MuyMontaña
CAMINATA | LAGUNA DIENTES DE TIBURÓN La alarma suena dos horas antes del amanecer y a una hora del horario para encontrarnos en Maipú y Don Bosco. En sí, la mayoría somos todos remolones pero siempre hay uno que le gana al sueño y comienza a llamarnos para que apuremos en tranco. La toponimia fueguina, además de un importante valor cultural, tiene sus misterios y curiosidades.
Varios lugares que rodean a la ciudad son muy bellos, y entre ellos se encuentran el Cerro y la Laguna Dientes de Tiburón. Es un sitio mágico que no puede faltar en la lista de salidas de todo caminante que disfrute conocer, recorrer y aventurarse por los hermosos paisajes que ofrecen estas latitudes. Cuando decidimos aventurarnos en esta travesía, sabíamos que íbamos a recorrer unos 15 km entre la ida y la vuelta, lo que nos demandaría entre 6 u 8 hs. aproximadamente. El destino elegido entusiasmó a unos 24 miembros del grupo Caminantes Estrellas siendo dos de ellos Facu y Titán (mascotas). Los integrantes participan regularmente de actividades relacionadas a la montaña. El punto de partida fue el complejo invernal Haruwen, ubicado a 36km de Ushuaia, la senda no está señalizada pero igualmente pudimos llegar a destino siguiendo las referencias anotadas previamente en la carta topográfica. Durante la caminata atravesamos dos cursos de agua, uno de ellos y el más importante, el Río Lasifashaj. A medida que uno se va acercando es inevitable darse cuenta que el nombre Dientes de Tiburón es el fiel
reflejo de la forma del pico de este macizo rocoso, a cuyo pie se encuentra el espejo de agua que conforma la laguna del mismo nombre. Al llegar a la laguna tomamos un merecido descanso para disfrutar y admirar un paisaje extraordinario, y luego compartir todos juntos unos mates y el almuerzo para reponer energias y emprender el regreso. De vuelta en Haruwen, fue el momento ideal para relajarse después de tan intensa caminata y disfrutar de un reconfortante chocolate caliente. Antes de volver a la ciudad charlamos sobre la satisfacción de haber logrado el objetivo: descubrir un nuevo paisaje y haber compartido la experiencia entre personas que amamos la naturaleza que nos rodea. Para mayor información diríjase a la Secretaria de Turismo de la Municipalidad de Ushuaia. Agradecemos al grupo de amigos de la montaña, Los Caminantes Estrellas. Por Lic. Lezcano Paulo
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#MuyViajes
FIESTA BAJO EL MAR ¿Alguna vez pensaste que podrías aprovechar tus vacaciones para un paseo bajo el mar? Lo cierto es que cada vez son más las personas que se animan a vivir experiencias submarinas, bautismo de buceo o iniciación al snorkel; ellos sólo buscan calzarse las patas de rana, ponerse las antiparras y explorar ese enigmático mundo en la profundidad. Un tesoro natural los espera y no es necesario ir hasta el caribe para descubrirlo. Uno de los paraísos más grandes y meca del buceo mundial, está a pocas horas de Buenos Aires, en nuestro vecino país de norte: Brasil. Después de 50 minutos de vuelo desde Recife, aterrizar en el pequeño aeropuerto de Fernando de Noronha es un privilegio para pocos y se nota cuando tomamos el traslado al hotel y sólo visualizamos naturaleza exultante sin humanos en escena. Santuario de vida marina, es una reserva ecológica en medio del océano Atlántico, un archipiélago de 26 km, compuesto por 21 islas de origen volcánico y ubicado a 340 km de las costas continentales del Nordeste brasileño. Un oasis de aguas cálidas y transparentes entre playas encantadoras y morros selváticos. Sólo la más grande de sus islas está habitada y alberga a 3.600 personas y para evitar la sobreexplotación turística, acepta recibir un máximo de 420 visitantes diarios.
La vegetación es caprichosa en sus formas y se expresa por doquier, especialmente en el tapizado de los morros. Las bahías y ensenadas de la isla encierran unas quince playas, todas distintas y encantadoras. Hay playas para todos los gustos. Hay playas con acceso por tierra y por mar. Para los mejores chapuzones en el fuerte oleaje cálido y transparente, está Cacimba do Padre, o para hundir los pies en la arena de las aguas más calmas del archipiélago esta la Bahía de Sancho. Para hacer snorkel, en cambio, recomiendo la Bahía de los Porcos, donde las piscinas naturales y cristalinas invitan a zambullirse y perderse en el silencio turquesa del mar. Los delfines forman parte del paisaje. Es tan simple como concentrarse en el tiempo perezoso de las tortugas paseando por la orilla del mar y extender la mirada, ahí están, saltando por el aire y recordando que la naturaleza es dueña absoluta del lugar. Fernando de Noronha: su fama no es exagerada…no hacemos mal en sospechar que ésta es una de las playas más hermosas del planeta.
BRASIL: FERNANDO DE NORONHA
LegH10469
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viajar con vos es lo mejor
Karina R. Veloso Para Tolkar Turismo
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#MuyRetro
Un viaje en elTiempo Frente del antiguo Hospital rural de Ushuaia, estaba ubicado en la calle Triunvirato (hoy Juan Manuel de Rosas). Actualmente allí está el jardín de infantes “Pastorcitos de Don Bosco”. En la foto el Doctor Daminato y la Enfermera Sofia Barria. Foto cedida por Marcelo Murphy.
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#CerroCastor
CERRO CASTOR PRESENTA SUS NOVEDADES PARA LA TEMPORADA DE ESQUÍ 2016 Pista de patinaje natural sobre hielo y una renovada infraestructura. El 17 de junio abre sus puertas.
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omo ya es un clásico del invierno Cerro Castor, el centro de esquí más austral del mundo, presenta una nueva temporada con muchísimas novedades. Este año Cerro Castor se convertirá en el primer centro de esquí de Argentina en tener su propia pista de patinaje natural sobre hielo, ofreciendo a sus visitantes la posibilidad de patinar al aire libre rodeados de un paisaje natural privilegiado. El área especialmente acondicionada para tal fin es de 392 metros cuadrados y se encuentra ubicada en la base del cerro, frente al restaurante Morada del Águila. Sumando así, una experiencia completa de deportes invernales a la altura de los centros europeos. En cuanto a la ampliación de pistas y circuitos, la nueva pista negra Chimango de 1.050 metros de longitud, comenzará desde la parte superior de la pista Águila Mora y llegará a la pista Senda Guanaco, con un desnivel de 300 metros. Será una alternativa más para descender desde la cumbre. Cerro Castor suma así una totalidad de 34 kilómetros esquiables. Además, se llevó a cabo la construcción de un nuevo circuito llamado Castor Cross, diseñado especial-
mente para las disciplinas de Ski/ Border de 950 metros de longitud. Este circuito comienza en la nueva pista Chimango, con un desnivel de 150 metros. En lo que hace a infraestructura, esta temporada se podrá disfrutar del nuevo túnel metálico sobre la 1er Magic Carpet del sector principiante de 24 metros. Será el primer túnel de Sudámerica mejorando el servicio, ya que en caso de nevada siempre estará operativa por estar cubierta y no permitiendo así la acumulación de nieve. Además, para aquellos esquiadores que buscan la combinación perfecta entre la mejor calidad de nieve y una infraestructura de nivel internacional, encontrarán mapas en diferentes puntos y la incorporación de nuevas redes de seguridad para el mejor funcionamiento de los servicios. Los turistas y esquiadores este año, contarán con una ampliada playa de estacionamiento. www.cerrocastor.com Ph. Cedida por Cerro Castor de (FOTiar)
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#Emprendedores
TEXTURAS SUSTENTABLES para los más chicos En esta primer nota de la nueva sección emprendedores tuvimos el agrado de dialogar con Anahí Báez propietaria de la marca Pipoca, quién nos cuenta a lo largo de su relato como comenzó este proyecto sustentable. En primer lugar, nos gustaría que nos cuentes que es “Pipoca” Pipoca es un proyecto sustentable, dedicado al diseño y realización de indumentaria, juegos y artículos para bebés y niños, donde lo importante es que los niños disfruten interactuando sintiendo las texturas y formas amigables de los diseños. ¿Cómo surgió este proyecto? El proyecto ya se venía gestando desde Córdoba, hace unos años, pero cuando llegué a Ushuaia había quedado en stand by hasta que la necesidad de trabajar en un em-
prendimiento propio surgió nuevamente. Vi la oportunidad para retomar fuerzas y brindarle a los más chicos algo distinto y hecho con amor ¿Qué artículos podemos encontrar? ¡Tenemos libritos sensoriales, que son muy queridos por los peques! Estimulan los sentidos y el aprendizaje a través de juegos interactivos. Hay artículos de diseño como carteritas, disfraces, antifaces para los niños, pañaleras, móviles y otros que son regalos súper prácticos y diferentes para bebés. En indumentaria estamos ya pensando en el lanzamiento de la colección para el próximo verano. ¿Todos los productos son hechos artesanalmente? Todo es artesanal. Las actividades de los libros se diseñan para cada
edad y son personalizados, por lo que se realizan a pedido, según los gustos de los peques. ¿A qué edades están orientados los juguetes e indumentaria? Tenemos para bebés y niños. Siempre teniendo en cuenta su edad, para que puedan aprovecharlos y acompañarlos en su aprendizaje. ¿Dónde podemos adquirir los productos? ¿Se pueden realizar pedidos por internet o solo se venden en Ushuaia? Se pueden adquirir aquí en la ciudad a través de la página de Facebook: Pipoca, donde pueden hacer sus pedidos y consultas. Al ser un micro emprendimiento local, tiene una identidad propia, con juegos referidos a Ushuaia, que fomenta el sentido de pertenencia de los fueguinos y que también sorprende y gusta a los que viven en otros lugares. ¿Son accesibles los productos para el público en general? Sí, hay productos de distintos precios, según los diseños y las actividades que traen para realizar. Por último y ya concluyendo, ¿Le agregarías algo nuevo a este proyecto? Hay mucho por hacer, siempre estoy haciendo nuevos juegos y cosas que las mamis piden. Un gran desafío fue hacer juegos para niños con capacidades diferentes, lo cual es posible gracias a que los diseños se hacen acorde a las necesidades de cada niño. Además, como anticipamos, está en etapa de diseño la colección de primavera- verano de indumentaria.
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#MuyLeyenda
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#Municipalidad
Así vivimos el Día Internacional de la Danza ¡Bailando me siento libre!
Fotos cedidas por la Municipalidad de Ushuaia- Ph. Guada Ocampo
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#Portfolio Sobre Juan Manuel Santana Soy Fueguino de nacimiento y amante de mi tierra, llena de paisajes, de flora y fauna, como así también motivos urbanos, costeros y montañosos, un lugar donde siempre uno descubre un detalle, una montaña, un rio o un valle que no lo había visto antes, por más que haya pasado por ese lugar infinidades de veces. Mi amor a la fotografía nació junto a mi padre Raúl Santana, (ruly), un aficionado y apasionado al que recuerdo con su nikon FM, disfrutando y retratando el bello paisaje de la antigua estación de Piscicultura “Rio Olivia”, lugar en el que vivimos, distantes a la ciudad de Ushuaia. Le estoy infinitamente agradecido por ese amor, pasión y dedicación a la fotografía y sobretodo el habernos transmitido ese sentimiento a mí y mis hermanos. Gracias a eso disfruto plenamente vivir y trabajar en lo que más me gusta y que es una pasión, mi pasión, la fotografía! Instagram_ jmsantana Facebook_Juan Manuel Santana Foto 5 hermanos tomada del co / le cloche. Desafío Ushuaia Viernes, 7 de marzo de 2014, 7:45 Am
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#MuyAnecdota Por Tolkar Turismo
Anécdota de Quinceañeras en Disney 2015 Por Martina Belmonte para Tolkar Turismo En uno de nuestros últimos días en Orlando fuimos al parque Busch Garden que queda en la ciudad de Tampa y que tiene todas montañas rusas. El año pasado se estrenó un juego que se llama Falcon`s Fury que es una torre de 102mts donde te suben hasta arriba y tenés una caída libre a 100 km por hora. Muchas de las chicas no se animaron a subir pero con mis tres compañeras de habitación sabíamos que ésta podía llegar a ser la única oportunidad de subirnos al juego, así que lo hicimos. Durante la fila estábamos muy nerviosas, con un poco de miedo y ansiedad porque queríamos que pase lo más rápido posible. Cuando nos sentaron en
los asientos, todas nos reíamos de los nervios y no podíamos parar de mover las piernas. Cuando el juego empezó podíamos ver todo el parque desde arriba, muy arriba, y daba un poco de miedo; la caída comenzó y no parábamos de gritar. La verdad es que dura un segundo pero es la mejor sensación del mundo. Terminó y algunas lloraban, otras se reían y algunas estaban muy exaltadas por la adrenalina. Cuando volvíamos al hotel y hablábamos sobre las mejores atracciones del parque, ésta obviamente quedó primero y, al ser casi el final del viaje, nos dimos cuenta de que en un solo juego se puede llegar a experimentar todas las sensaciones que se tiene en todo
Disney: felicidad, nervios, emoción, asombro y un poquitito de miedo…
#Entérate SIPALKI DO DEL MAS ALTO NIVEL
JULIO 2016 - 2º VISITA DEL PRESIDENTE DE LA O.I. S. MAESTRO DAE WON YOO A USHUAIA En el marco del 46º aniversario de SIPALKI DO EN AMÉRICA, el Maestro 8º Dan de SIPALKI DO - Dae Won YOO dictará clases y tomará examen a los alumnos de la ciudad de Ushuaia, motivo por el cual la representante oficial de la Federación Mundial y de la Organización Internacional de Sipalki Do - Sabom 1º Dan Laura Margarita SALGADO conjuntamente con el grupo de colaboradores se encuentran trabajando en los preparativos del mencionado evento. En tal sentido Salgado adelantó que durante la primer semana del mes de julio el Maestro YOO estará en nuestra ciudad, será una sema-
na intensa en la que por segunda vez en la historia del SIPALKI DO provincial se hace presente nada menos que la máxima autoridad de la Organización, nos sentimos honrados por cuanto una vez más el Maestro acerca de primera mano el SIPALKI DO a nuestros chicos. Recordemos que ésta es una disciplina marcial de origen Coreano y recibir la misma de manos de nada menos que el hijo del Gran Maestro 10 º dan Soo Nam YOO es un honor para todo sipalkista, por lo que puedo afirmar que nuestro doyang se vestirá de gala una vez más con la presencia del Maestro. Respecto a la actividad, la Sabom
Salgado informó que se encuentra abierta la inscripción para participar de las clases del Maestro, dicha actividad tiene carácter de abierta a todas las graduaciones, y quienes deseen formar parte deberán establecer comunicación vía correo electrónico a lausalgado.m4@ gmail.com o personalmente en las instalaciones ubicadas en Fuegia Basket 580 de la ciudad de Ushuaia. Ph: P.J. Barone
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#Turismo
Promoción de la
Temporada Invernal 2016
D
esde la Secretaría de Turismo de la Municipalidad de Ushuaia se realizó, durante mayo, un exhaustivo trabajo de promoción de la temporada invernal de la ciudad de Ushuaia tanto en Argentina como en el país vecino de Brasil, y seguirá desplegando un cronograma durante junio. ¿Cuáles fueron los lugares elegidos este año para promover la visita turística a nuestra ciudad? El mes pasado promocionamos en Córdoba, Salta y Rosario el nuevo vuelo Córdoba - Ushuaia que ofrecerá Aerolíneas Argentinas desde el mes de junio. También, en el país hermano de Brasil estuvimos en Foz do Iguaçu, Londrina, Maringá y São Paulo, donde realizamos el lanzamiento de una nueva temporada invernal. ¿Cuáles son los puntos de esta promoción? La Secretaría hace hincapié en 12 puntos que son los más relevantes a la hora de elegir a Ushuaia como destino y no otro. 1. Poseemos la temporada invernal más extensa de Sudamérica 2. Contamos con la mejor calidad de nieve de la región 3. Disponemos del Cerro Castor, que fue elegido como el mejor centro de Ski de la Argentina por la Ski World Awards. 4- El Cerro Castor se encuentra prácticamente a nivel del mar, condición única en el Sudamérica y muy rara en el mundo. 5. Nuestra ciudad presenta una diversidad exclusiva de deportes y entretenimientos en la nieve. 6. Tenemos temperaturas promedio muy confortables para la práctica de actividades en la nieve. 7. Contamos con paisajes impactantes y escenarios únicos en el
mundo que combinan las montañas, bosques y mar. 8. El Aeropuerto y accesibilidad aérea son incomparables. 9. La gastronomía es de calidad internacional. 10. Se ofrece un estándar de servicios adaptado a la alta exigencia del mercado europeo 11. Existe una nutrida oferta cultural y de entretenimiento. 12. Compras “Duty Free” ¿ Se utilizan las nuevas tecnologías en la difusión? Si, por supuesto. Por un lado empleamos como metodología de difusión las 3 páginas de Facebook que posee la Secretaría, además de las cuentas en otras redes sociales. También contamos con una aplicación móvil que se trabaja junto con los operadores y las agencias, quienes disponen de un código único mediante el cual se puede cargar el programa para cada cliente, permitiendo al turista conocer en detalle toda la información de las actividades. También permite la re planificación online de cambios de horarios o itinerario. La aplicación también incluye información oficial detallada sobre gastronomía, arte y entretenimiento, más todos los beneficios de la Ushuaia Trade Card. Esta aplicación se encuentra disponible desde el año 2015 y tuvo su última actualización durante abril de este año. Se encuentra disponible para dispositivos con sistema operativo IOS (iPhone), Android y Windows Phone en español, portugués e inglés y representa una fuerte apuesta de la Secretaría por avanzar en la modernización de las herramientas de comunicación con los posibles turistas y los trabajadores de Ushuaia.
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#OurPeople | INAUGURACIĂ“N RIP CURL | Paseo del Fuego Shopping
Fotos cedidas por Fieston Turismo | Ph. Nicoliene
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#MuyModa
Este mes les toca a Ellos, los Hombres
El mundo de la moda no se ocupa, ni habla mucho de nuestros congéneres, ya que, como suele decirse el hombre es más sencillo y libre a la hora de vestirse, es por ello que decidí en esta entrega, referirme a un complemento muy importante para ellos como lo es el “calzado” hablando de sus características distintivas y tendencias de esta temporada de invierno. En la actualidad pensamos que los hombres siempre optan por utilizar calzado deportivo, aunque lo cierto es que, en los últimos años las grandes marcas no sólo siguen
apostando por diseñar gran variedad de modelos de zapatillas deportivas para combinar con todo los estilos de vestimenta sino que también la moda de esta temporada consiste en lucir botas, en especial, símil militares o de montaña, ello sin olvidarnos de los botines tipo Chelsea e incluso diversos modelos de zapatos, mocasines o de vestir que, siempre son clásicos. El color teja será el mejor aliado para este calzado, siendo muy fácil de combinar con jeans y camisas de cuadros, hoy también de moda. Otro zapato que no puede faltar es el cerrado, de piel y con cordones que
aporta un estilo muy elegante que siempre es tendencia. Por último, ya concluyendo, podemos decir que este accesorio ha ido destacándose durante las últimas temporadas convirtiéndose en uno de los más presentes para ellos, lo que hace que sean infaltables en su armario. Así que, ya que nos encontramos en el mes del padre, podemos tener en cuenta este dato y ¿por qué no? regalarle un calzado acorde a su estilo, profesión y rutina diaria. Fernanda Tavarone
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#MuyDeco
“Intervenciones económicas en el hogar” “Algunas personas sueñan con hacer grandes cosas, mientras otras están despiertas y las hacen”. Anónimo.
L
a realidad económica de nuestro país nos lleva a postergar algunos de los sueños que conllevan los grandes proyectos de ampliación o remodelación del hogar, es por eso, que en este artículo mensual presentamos distintos proyectos de intervención que se pueden hacer a partir del reciclado de objetos. Siempre seremos de la idea de renovar los espacios, esto nos ayuda mejorar nuestra la armonía, estética y energía es por ello que te traemos ideas fáciles de realizar, con materiales que están al alcance de tus manos, con
las que podemos realizar bellas intervenciones sin realizar un gasto extra en tu economía. Hoy podemos buscar en distintas aplicaciones de los teléfonos inteligentes propuestas para hacer los famosos DIY de las siglas en Inglés de “Do It Yourself” (“Hágalo usted mismo), nos encontramos con un océano de ideas que se pueden hacer en casa con facilidad. Tomamos 4 casos de amig@s de LA MUY que nos mostraron que habían realizado con sus manos y a muy bajo presupuesto y en algunos casos sin presupuesto.
Les mostramos:
1. Maru M. //////////////////////////////////////
2. Leandro B. //////////////////////////////////
Usó latas de durazno y les hizo una técnica que se llama decoupage.
Construyó un especiero con frascos de mermelada y una tabla de palets.
Utilizó /////////////////////////////////////////////////// • 10 Servilletas, plasticola y barniz decorativo.
Utilizó /////////////////////////////////////////////////// • 8 frascos de mermelada, 16 tornillos, 1 tabla de palet.
4. Anita G. /////////////////////////////////////////// Renovó un espacio colocando un papel vinilizado en pared y pintando una sillón antiguo junto con un cuadro de frases también hecho por ella. Utilizó /////////////////////////////////////////////////// • Pintura para madera decorativa y lijas de papel 120 : Para el Sillón. • 2 rollos de papel y cola vinílica: Para el empapelado.
3. Lau F. /////////////////////////////////////////////// Porta macetas con maderas de palets. Utilizó ////////////////////////////////////////////////// • Tablas de palets, tornillos y cetol.
LMY TIPS + Reutilizá frascos y latas. + Tené a mano una caja de herramientas con tornillos, clavos y tarugos. + Guardá pintura y materiales que sobren de obras en tu casa, todo sirve! Arq. Cecilia Senilliani Estudio Prismatica Ushuaia 02901-15484844 www.prismatica.co
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#OurPeople
Fotos cedidas por Fieston Turismo | Ph. Nicoliene
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#PUBLINOTA
Espacio Lupe te propone vivir una experiencia de compra diferente
E
spacio Lupe representa la idea que tuve hace muchos años, de generar un lugar diseñado para satisfacer a las mujeres modernas e independientes. Intentando que desde que ingresan al local, tengan la experiencia de ser asesoradas si lo desean, degustar una infusión, y otros elementos adicionales que contribuyen al confort de la clienta que nos visita. En un primer momento, y para ir conociendo el deseo de nuestras clientas, Espacio Lupe inició siendo una tienda multi-marca, con las principales tendencias en ropa, carteras, zapatos y accesorios de las primeras marcas del país, pero luego, y a pedido de ellas fuimos incorporando prendas de diseñadores independientes. De esta forma, las mujeres van generando su estilo personal en un mismo espacio. Además, contamos con un lugar que va creciendo día a día, dedicado a un público que nos encanta! Cumpleañeras de 15 y Novias! Desde este lugar, ofrecemos no sólo modelos exclusivos, sino también profesionales que asesoran para que esa noche luzcan como cada una lo soñó.
Sin perder de vista lo que hemos logrado y ante un mundo en constante movimiento como es de las nuevas tendencias, estamos trabajando para que un futuro Espacio Lupe sea un lugar para compartir distintas charlas con diseñadores, especialistas de moda, que nos enseñaran todos los secretos para sentirnos bellas y únicas. Espacio Lupe trabaja e invita a conocer y disfrutar las siguientes marcas: China by Natalia Antolin • Maria Vazquez • Maria Paez • Paula Ledesma Knitwear • Compañía de Sombreros • Tulum Accesorios • Nikka by Nicole Neuman • Nickie.
Estamos en Alem 832, Ushuaia, por las tardes, de Lunes a sábados de 16,30 a 20,30 horas.
Fotografía: Arq. Franco Celi / www.arquimus.com.ar
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# PingPong
PING PONG
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DE PREGUNTAS Y RESPUESTAS Nombre: Carina. Origen: Ushuaia. Oficio: Empleada Bancaria. Signo: Leo. Horas de sueño: 7. Colecciones: Zapatos y carteras Un libro: El Psicoanalista, John Katzenbath. Un color: Violeta. Restaurante en Ushuaia: El Bodegón Fueguino. Tiempo libre: Hacer caminatas, campamentos, esquiar, andar en cuatri, ir al gym, juntarme con amigas. La mejor noticia que recibiste: El nacimiento de mis sobrinos. Una virtud personal: La paciencia y la perseverancia. Un defecto personal: La impuntualidad. Una Película: La vida es bella Un sueño: Formar una familia con mi novio. Una Frase Celebre: La vida es como un espejo, te sonríe si la miras sonriendo. ¿Mate, té o café con leche?: Café con leche. Un lugar en el mundo: California. Un lugar en la ciudad: Laguna de los Témpanos. ................................................ Fotógrafo: Alfonso Lavado Modelo: Carina Arrua Ropa: Makalu. San Martin 214 Lugar: Complejo Turístico Haruwen | Ushuaia
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#OurPeople | Otoño Clásico en ARAKUR USHUAIA
Ph. Andres Camacho
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#CerroCastor
Calendario de eventos 2016
• 9 de julio - Bajada de Antorchas • 16 de julio - After Ski Quilmes • 30 de julio - Desafío Esquí de Travesía • 5 de agosto - Día del Montañés • 14 de agosto - Día del Niño • 20 de agosto - After Ski Quilmes • 27 de agosto - Desafío Ushuaia Invierno • 10 de septiembre - Rugby X-Treme
lo que se viene
TaylorMade SnowGolf. SnowPolo. Rip Curl Grom.
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# Bits | Día del Padre
MARON PERFUMERIAS Perfume Invictus de Paco Rabanne.
CARDON Campera Atacama Pluma.
CLARO Paseo del Fuego Samsung Galaxy J7 VRAIE Pantalón Macky LEE.
Te compartimos algunos recomendados de moda, accesorios y tecnología para sorprender a papá en su día.
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DISTRIBUIDORA DEL SUR Kit de cremas para hombres de Lidherma.
CENTRO ÓPTICO AUSTRAL Anteojos Uomo
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POPPER Camisa Salomon Mountain Flannel
BOLIVIA Look elegante sport.
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#Música
GRUPO FENIX
T
odo comenzó como un hobby, cuando sus integrantes decidieron juntarse para hacer lo que tanto les gustaba, tocar cumbia, animándose a presentarse en una convocatoria, hoy son unas de las bandas más elegidas en la ciudad. ¿Cómo surgió Grupo Fenix? La banda surgió hace 2 años cuando se realizó una convocatoria de jóvenes músicos, que tuvieran experiencia en escenarios, pero aun queríamos más. Entre familiares y
amigos decidimos crear un grupo diferente al resto no solo en lo musical sino en la presencia, lo cual nos caracteriza. ¿Quiénes lo componen? Desde nuestro comienzo contamos con nueve músicos de los cuales algunos se han ido, actualmente somos once integrantes, Carlos (teclado), Chaparro (bajo), Valentín (guitarra), Matías (timbales), Elías (batería), Gustavo (bongo), Brian (guiro), Camacho (trompeta 1, Chicho (trompeta2), Coti (trompeta 3) y Mario (Voz) ¿Qué características tiene la banda? ¿Cuál es el género musical que tocan?
de los instrumentos y sobre todo, la gran variedad de canciones que nosotros realizamos. El género nuestro es solo cumbia y hacemos canciones inspiradas en los 90 en adelante. ¿Hace cuánto comenzaron a realizar presentaciones en lugares públicos? Desde que nos formamos tuvimos poco tiempo para los ensayos, pero ya contábamos con una base sólida, luego de una semana de coordinación y organización logramos realizar nuestro primer show en Casino Club Ushuaia el cual hasta la fecha sigue confiando en nosotros. Facebook: Grupo Fenix
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#GuíaComercialPatagónica
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2016....
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#GUIA
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