Lamuy #111 | 2016 by Revista LAMUY

#111 | AGO 2016

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#STAFF

Producción general: María González Diseño: Dody Beati Colaboran: Eduardo Pocai – Alfonso Lavado - Patricio Mac Loughlin - Fernanda Tavarone - Omar Hirsig - Paulo Lezcano - Karina Veloso - Omar Juárez - Marcelo Murphy Jonatan Berrutti -Cecilia Senilliani – Germán Navarro. Fotos Sociales: Mateo Archilla Fotógrafo tapa: Alfonso Lavado Raider: Facundo Catriel Mendolia ALIAS Kefren

Ph Paulete Lezcano | Lugar: Refugio del Bonete

Revista Lamuy | Gratis | Ushuaia Contacto & publicidad:

muyushuaia@gmail.com Tel. 02901-15494461 B/RevistaLamuy A@revistalamuy V Revista_Lamuy

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#OurPeople | Centro Comercial Ushuaia

Ph. Mateo Archilla

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#Entrevista

AUTÉNTICOS DECADENTES

otados y aclamados por el público ushuaiense, Los Auténticos Decadentes, Banda ícono del rock nacional, liderada por las voces de “Cucho” y Serrano, deleitó en un cierre de lujo la “Fiesta de la Noche más Larga”, en el gimnasio de la Asociación de los Empleados Públicos (Monte Gallinero). Un recital imponente, que tuvo participación de artistas locales, ofrendó la clausura oficial a los cuatro días de festejos, que incluyeron actividades deportivas, sociales y culturales. Al respecto, los eternos piratas Decadentes, hablaron con LaMuy para contarnos un poco sobre su visita a Ushuaia. Amigos, ¿Cómo les recibió la ciudad durante su viaje? Ushuaia nos recibió increíble! Habíamos estado varias veces, pero esta fue la vez que más pudimos recorrer y la verdad que la pasamos muy bien. ¿Qué les pareció ser protagonistas

de un evento tan especial como “La Noche Más Larga”? Habíamos escuchado muchas veces sobre “La Noche más Larga” y pensábamos: ¿Cuándo nos va a tocar a los Decadentes ir ahí, no? Esta vez se dio y es un evento único en el mundo. La verdad que es un lugar hermoso y súper recomendable. Ya habíamos estado con nieve la vez pasada. Esta vez, nos tocó sin nieve y pudimos recorrer mucho. Nos pareció muy lindo. Fueron elegidos entre cuatro bandas, a través de las redes sociales, para venir al sur ¿cómo se sintieron al respecto? Enterarnos que la gente había votado que vayan los Decadentes a Ushuaia, fue un orgullo. La verdad fue un super show y la pasaron re bien. Y nos hicieron, al mismo tiempo, que nosotros también la pasáramos bárbaro. ¿Cómo fue el repertorio desde el escenario y la reacción del público?

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#Entrevista

Nosotros tratamos de tocar canciones conocidas, aunque también tocamos unos temas nuevos. La mayoría de los temas eran “clásicos” y la gente lo disfrutó mucho. ¿Cómo vivieron ustedes, personalmente, la “Noche Más Larga” y qué tal su estadía? La verdad que fue una noche muy linda, donde vivimos el cariño de la gente. Y observamos cómo oscurecía desde muy temprano, jeje. A la tarde, tempranito, ya era de noche. Luego amanecimos esa noche yendo al “Trencito el Fin del Mundo”, donde la pasamos re bien, e hicimos todo el recorrido. Vimos un amanecer hermoso con todas esas nubes: esos amaneceres que sólo tienen en Ushuaia y en el Sur, con colores tan especiales. Y así, pudimos recorrer la ciudad. La pasamos de diez, nos atendieron realmente muy bien. ¿Probaron algún plato típico? Aprovechamos a ir al restaurant Gustino, a la noche. Comimos muy bien, de diez. Un poquito de rabas, de centolla. Y la verdad que allá

siempre se come muy rico. ¿Han viajado a Ushuaia para vacacionar? Fuimos más o menos unas 3 o 4 veces a hacer recitales. Pero no hemos ido nunca de vacaciones. Si bien a algunos nos gusta mucho esquiar, a veces estamos tocando todo el año. Y nos cuesta parar, para hacer algo. Aunque la última vez que estuvimos, pudimos esquiar un poco. Como así también, sí tenemos familiares que han ido para allá hace un par de años. Un lugar tan especial. ¿Cómo continúan las presentaciones de Los Decadentes en su calendario? Ahora tenemos el Luna Park: 19 y 20 de Agosto. Y después vamos para México. También iremos a Perú, Colombia, Chile y otros países que solemos visitar, todo en el marco del show de los 30 años de la Banda. ¿Qué tal se preparan para los espectáculos de agosto en el Luna Park? Estamos ensayando para el Luna,

haciendo un show lindo y condensado. Tratando de reducir los temas, para tocar más canciones en menos tiempo. Es el desafío de hacer un show muy divertido, con muchos invitados. ¿Están trabajando en temas para un nuevo álbum? Ahora estamos con el 30º Aniversario, que nos llevará un año y medio de presentaciones. Pero el año que viene, empezaremos a trabajar en un disco nuevo. ¿Piensan regresar pronto al sur? En todas las provincias del Sur siempre nos reciben muy bien, donde capaz no llegan tantas bandas y quizás es por eso que lo disfrutan más. Hemos siempre vuelto a todas las ciudades donde tocamos. Los Decadentes es una banda que representa a la Argentina y una fiesta que nos une a todos. Así que, siempre que nos llamen de Ushuaia, vamos a estar ahí. Por Jonatan Berrutti Ph. Paulete Lezcano

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#Publinota

EL PRIMER Y ÚNICO BAR DE HIELO EN TIERRA DEL FUEGO Años atrás ha comenzado alrededor del mundo una moda no tan común en lo que a ambientación de espacios de entretenimiento se refiere: LOS BARES DE HIELO, en ellos la temperatura oscila entre los 5 y los 15 grados bajo cero; están ubicados en las zonas más exclusivas del mundo, como Milán, Paris y Londres, y hoy uno de ellos se ubica en nuestra ciudad “Ice Bar Ushuaia”.

uestro emprendimiento está desarrollado en dos frentes totalmente relacionados y persiguiendo un mismo fin, darles a nuestros visitantes la posibilidad de desafiar los sentidos, descubriendo una experiencia extrema. Primero al ingresar se encontraran y podrán transitar por la Galería Temática de la Antártida Argentina, la misma consiste en un paseo donde podrán a través de muestras fotográficas conocer fauna y puntos geográficos, como así también vestimentas, mapa bioceánico y motorización usadas en nuestro Continente Antártico; el recorrido tiene una duración aproximada de 15 a 20 minutos.

Como cereza del postre, “Ice Bar Ushuaia” los invita a disfrutar de la experiencia de ingresar al interior de un túnel de hielo simulado, previo equipamiento de capas , guantes y grampones anti desliz, para luego con una permanencia de entre 20 a 25 minutos en su interior, con un promedio de 12 a 18 grados bajo cero, y así poder apreciar nuestro Ice Bar totalmente diseñado como un bar cálido pero con la temperatura extrema del bajo cero y como un plus más, poder observar las esculturas realizadas completamente en Hielo. Podrán degustar de tragos y bebidas las veces que deseen ya que es libre, como así también aprovechar

nuestro fotógrafo si desean llevar un recuerdo impreso. Entretenimiento, diversión y buena onda que podrán realizar por un costo realmente accesible. Nuestro país cuenta con cinco Bares de Hielo - Puerto Iguazú, Bariloche, tres en la ciudad de El Calafate y ahora por primera vez se suma el sexto Ice Bar en nuestra ciudad.Godoy 64 - Ushuaia Tierra Del Fuego info@icebarushuaia.com C ICE BAR USHUAIA

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#RumboJóven

CON AROMA FUEGUINO

Tuvimos el placer de entrevistar a María Sofía Trebucq, Fueguina por adopción, quien se recibió de diseñadora gráfica y decidió dedicarse a la gastronomía, los invito a conocerla.

os gustaría que nos cuentes ¿cómo fue dejar la Provincia para ir a estudiar?

Al principio, no me dio miedo porque mis amigos y mi novio planeaban hacer lo mismo y entendía que era parte de un proceso. Teniendo familia en Córdoba lo lógico era estudiar allá, pero mi novio se mudaba a Bs. As., así que después de convencer a mis papas, comenzaron los planes de mudanza. El primer año no extrañé, todo era nuevo, además tuve la oportunidad de volver a casa, El segundo y tercero se hicieron más difíciles, extrañaba mucho a Ushuaia y mi familia, sentía que la gran ciudad me quedaba un poco grande, con el apoyo de mis papás, amigos y mi novio superé esos bajones, hoy siento a Buenos Aires como mi tercer hogar. ¿Cómo te fue? ¿Siempre te intereso la cocina? La primer carrera que inicié fue Publicidad, al poco tiempo cambié a Diseño Gráfico, luego de 4 años me recibí, ya entonces me moría de ganas por estudiar gastronomía. Mi interés por la cocina nació casi en un 100 % en mi vida de estudiante. El vivir sola me enfrentó con el hor-

no y la hornalla. En los momentos en que alguno de mis amigos abría una lata de atún, cortaba un tomate o hacía fideos con crema, yo me decidía por menúes más elaborados. Ese fue el inicio del gusto por este oficio y se lo debo, más que nada, a mis ganas de comer rico y de compartir esas comidas para agasajar a mis amigos.

Tengo muchos para concretar. Por ahora, voy a terminar de especializarme y tratar de adquirir un poco de experiencia, luego mi idea es volver a casa y levantar mi propio negocio con todos los detalles que están en mi cabeza y trabajar de lo que tanto me atrae y me hace feliz. Seguramente llevará tiempo y sacrificio.

¿Hoy a qué te dedicas? ¿Es algo relacionado a tu preparación?

¿Qué es lo que más te gusta de Ushuaia?

Estoy cursando una tecnicatura en pastelería lo que me permitió aprender más, es algo que disfruto mucho. Empecé a hacer tortas por encargo y me di cuenta que podría dedicarme a eso toda mi vida. Estoy en una etapa de transición que sufrimos todos los que terminamos de estudiar y nos encontramos con un nuevo mundo, el laboral, es un momento de inestabilidad que genera algo de ansiedad e inseguridad hasta encausar las energías en un trabajo productivo que seguro valdrá la pena, a fin de cuentas, se trata de crecer y madurar.

Lo que más me gusta es su potencial de crecimiento, la mayoría de los estudiantes que salimos de la Provincia anhelamos volver para aportar nuestro granito de arena. No hay nada mejor que las ganas de mejorar nuestro lugar en el mundo. A la ciudad le hace falta el compromiso y amor de sus habitantes para crecer fuerte y linda. Tenemos que entender que no alcanza con la belleza de sus paisajes, sino que se necesita del empeño de todos para hacer un lugar más agradable, funcional y con posibilidades.

¿Hay algún proyecto que te guste desarrollar? ¿Lo llevarías acabo en la ciudad?

Por Fernanda Tavarone

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#Invierno

EVENTOS AGOSTO 05 Día del Montañés CERRO CASTOR

20 SnowGolf CERRO CASTOR

06 Desafío Esquí de Travesía CERRO CASTOR

20 After Ski Quilmes CERRO CASTOR

07 Mini Aventura Invierno CERRO CASTOR

21 30 ° Marcha Blanca 21 Km Clásicos. FIS Worldloppet TIERRA MAYOR

13 6° Ushuaia Loppet 42 Km Libres. FIS Worldloppet TIERRA MAYOR

27 Desafío Ushuaia Invierno CERRO CASTOR

14 Día del Niño CERRO CASTOR

28 Rip Curl Grom (a confirmar) CERRO CASTOR

14 The North Face Safety Clinic CERRO CASTOR

28 The North Face Safety Clinic CERRO CASTOR

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#CerroCastor

Fotos cedidas por Fotiar

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#MuyNiÃ±os

ENTRETENIMIENTO

PINTAMOS AL CASTOR

Feliz Dia del Nino

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#PingPong DE USHUAIA FACUNDO CATRIEL MENDOLIA | SNOWBOARDER TABLA: SLASH Happy Place TRUCO: Backside 540 Holi Crail COMPETICIONES: Fasa y Rip Curl Grom PROYECTOS: Ser profesional OBJETIVO: Futuro en el deporte y darlo todo sin excusas MEJOR DIA DE SNOW: Cuando hay powder AÑOS SOBRE LA TABLA: 6/7 años Agradecimiento: Gracias a toda mi familia por el apoyo y su voluntad, sobre todo, también, a mi hermana Macarena Caballero que me hace el aguante en todas y aunque nos peleemos yo te banco! Apodo: kefren para todos Edad: 14 Lugar de nacimiento: Ushuaia Comida favorita: Pizza Estudios: Escuela Experimental la “Bahìa” Signo: Virgo Tiempo libre: Juntarme con amigos Un lugar en la ciudad: Los bosques Otros deportes: Descenso y Kick Boxing

Ph. Alfonso Lavado.

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SOCIALES EN EL SHOPPING ¿Estuviste en el shopping? ¡Buscate en las fotos! Encontralas también en

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#Pocai

LA FOTO QUE HABLA…

aguna de los témpanos, 31 de enero de 2009. A mis espaldas se encuentra el Glaciar Vinciguerra, preferí mostrar la laguna. Yo lo conocí en 1979, cuando aún el glaciar penetraba las aguas de la laguna, y en ella solían flotar trozos de hielo, de ahí su nombre. No sé calcular cuánto se redujo luego de mi primera visita, pero podría decir que tal vez un cincuenta por ciento. Increíble y triste a la vez. Los tremendos cambios climáticos, el famoso calentamiento global, y la cercanía, cada vez mayor, de la ciudad a él son los motivos fundamentales de su retracción.

Llegar hasta el lugar no fue muy sencillo, mucha turba, barro y trepada. El barro fue lo más difícil, nos tocó un día de llovizna permanente, pero les aseguro que fue una aventura verdaderamente hermosa, única. Fui con un grupo de amigos muy ameno, nos divertimos mucho. Y yo, personalmente, me entristecí de ver las condiciones del hermoso Vinciguerra. ................................................................... La foto fue realizada con una Canon EOS 5D, ISO 100, Un zoom 17-35 f/2.8 en f/9 y 1/125 s.

Don Bosco 161, Horario 17:00 a 20:00 hs.

Eduardo Pocai Seguime en Twitter: @eduardopocai #ushuaiafantástica Seguime en Facebook: /Eduardo Pocai www.eduardopocai.com

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#MuyDeportes

Desafío Ushuaia

Tierra del Fuego, ha sido siempre una provincia realmente bendecida en sus meses de invierno, cuando la nieve alcanza la cúspide de su encanto. Y “South People Patagonia”, una empresa local que durante más de 10 años viene desarrollando actividades recreativas al aire libre, ha creado una serie de eventos bajo el nombre “Desafío Ushuaia”, idóneos para el comienzo de la temporada.

sta fascinante oferta, que se ramifica en varios entretelones disponibles para los ushuaienses y turistas, se suma también a las charlas gratuitas de las “EcoAulas”, donde se hace énfasis en el cuidado del medio ambiente y la naturaleza. Al respecto, Daniel Catania, su principal organizador, nos ofrenda detalles de ambas propuestas. - ¿Cómo pudiera resumir esta aventura de “Desafío Ushuaia”? Es una serie de eventos deportivos y recreativos, que tienen lugar en nuestra provincia. Y que cuenta con 5 presentaciones de diferentes disciplinas, que pretenden estimular hábitos de vida saludables, como así también, el disfrutar de nuestras bellezas naturales. - ¿Podría mencionar cuáles son las propuestas? Contamos para el público local y los turistas, con las Ediciones: “Aventura Duathon”, “Mini Aventura”, “Corre Urbana”, el “Nocturno en la nieve” y “Esquí de travesía”.

- Al respecto ¿en qué consisten tales disciplinas? La Mini Aventura, por ejemplo, es un desafío para los más chicos, que cuenta con pedestrismo, coordinación, intercambio de bicicletas y mucho ingenio. Luego, por ejemplo, el Esquí de travesía, es sinónimo de amigos, noche y nieve, para disfrutar de la montaña y el splieboard. También es muy interesante el Nocturno en la Nieve, que comienza al atardecer, para culminar ya de noche. En resumen, todas son propuestas imperdibles, para compartir al aire libre, disfrutando del invierno y de la naturaleza, siempre rodeado de la familia, los amigos y seres queridos. - ¿Cuál es la página web donde el público contactarlos? Nuestra web oficial es www.desafioushuaia.com. Allí pueden encontrar información de cada propuesta en particular, galería de fotos, costos, contacto y también pueden inscribirse.

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- Por otro lado, ¿qué es “EcoAulas” y cómo surgió la iniciativa? EcoAulas es un proyecto educativo, compuesto por un ciclo de charlas gratuitas y abiertas a todo público. Es una manera diferente de vincularse a la sociedad, aprendiendo del medio ambiente donde vivimos. Y nace de la mano de South People Patagonia (creadora del proyecto) y la empresa “Cima Producciones”, que se encarga de la imagen visual. - ¿Qué temas generalmente abordan en las charlas? Todas ellas están vinculadas al deporte, el cuidado del medio ambiente y sobre cómo forjar hábitos para una vida saludable. Y así, gracias al apoyo de empresas e instituciones, que también entienden la importancia de la educación, nos esforzamos en transmitirles valores y enseñanzas a nuestros visitantes, para juntos, en este gran desafío, llevar adelante una sociedad mejor. Por Jonatan Berrutti

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#PorElMundo

DELAMANO Por el Mundo una ONG fundada por dos ushuaienses: Germán Vildoza y Florencia Rey Lacoste, que tiene el fin de recorrer distintos países, brindando fervorosa cobertura y apoyo a poblaciones de bajos recursos.

er es fueguino por adopción y llegó a Ushuaia a la edad de seis años. Él se especializa en Video Graph, redes y Post-Edición. Aquí en el Sur conoció a Flor, su pareja, quien se encarga de la redacción y la fotografía. Y juntos, desde hace algunos años, comparten su pasión y esfuerzo en este “Movimiento Internacional de Viajeros”. ¿Cómo surgió “DELAMANO Por el Mundo?

Fue en un viaje que hicimos a la India, de manera espontánea, al entrever numerosas realidades adversas de las sociedades. Aunque la iniciativa sólo iba a durar unos meses, desde entonces no paramos. Y en estos años, hemos brindado principalmente ayuda comunitaria en lugares donde carecen de recursos suficientes para autosustentarse. ¿Cuáles son sus principales objetivos? Buscamos, entre otras colaboraciones, poder llegar a cumplir el sueño de muchos chicos, alrededor del mundo. Es una gran satisfacción entregar todo, desde una sonrisa hasta una palabra de aliento, por el bien de los demás. ¿Reciben colaboración para sus viajes?

La ONG se autosolventa. Pero siempre es bien recibida su participación. A lo largo de este tiempo, se han sumado muchos colaboradores de varios países, como Ucrania, Inglaterra, México y Colombia. ¿Cuáles son las actividades dirigidas hacia los más chicos? En las escuelitas rurales y culturas en desarrollo, tratamos de ofrendar alegría y apoyo a través del arte, la música y la educación. Se trabaja mucho en fomentar cambios en la sociedad, para lograr condiciones más equitativas. También se brindan capacitaciones y distintos talleres comunitarios. ¿Qué países han visitado en estos años? Algunos de ellos han sido, por ejemplo: China (donde vivimos 2 años); México (que ha aportado miembros del equipo, como: Yanta Yep -Médica Pediatra- y coordinadora del Proyecto, y Sergio Meijía -Técnico Operador-); Camboya, Filipinas (donde recorrimos en moto todas las islas) y Tailandia, entre otros. ¿Aquellos que deseen participar, cómo pueden contactárlos? Necesitamos la colaboración de todos. Para nosotros, es de enorme importancia la difusión y son bienvenidos a formar parte de nuestro

equipo de voluntarios. Nuestras redes sociales de contacto, son las siguientes: Facebook:De La Mano Por El Mundo Mail:info@delamanoporelmundo.org Instagram: Delamanoporelmundo Twitter: @DeLaMano2014 Por Jonatan Berrutti

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#MuyViajes

TURISMO

TRANSIBERIANO Cada día son más los pasajeros que se acercan a la agencia a consultar por destinos exóticos. Entre los lugares poco convencionales, el Turismo Transiberiano en Rusia se está volviendo más y más popular. Para conocer Rusia, que es justamente el país más grande del mundo, lo mejor es hacer un viaje por el mítico transiberiano, sí sí, un viaje en tren. La ruta principal transiberiana fue construida por convictos, inaugurada en 1904 y es la más larga del mundo con 9.300 km de recorrido. Generalmente me preguntan por el tren transiberiano y la realidad es que no existe un “tren transiberiano” sino una red ferroviaria llamada “transiberiano” que conecta la Rusia Europea con las provincias del Lejano Oriente, Mongolia y China. Esta ruta atraviesa ocho zonas horarias y el recorrido toma un mínimo de 7 días. Es el servicio ferroviario más antiguo del mundo y tiene tres rutas diferentes: el Transiberiano, el Transmongoliano y el Transmanchuriano. La principal ruta del Transiberiano recorre toda Rusia: Moscú – Nizhny Nóvgorod – Perm – Ekaterimburgo – Omsk – Novosibirsk – Krasnoyarsk – Irkutsk – Ulán-Udé* – Chitá – Társkaya* – Jabárovsk – Vladivostok. El Transmongoliano es igual al transiberiano pero en Ulan Ude cambia ruta hacia Mongolia y finaliza en Beijing (China). El Transmanchuriano es igual que el Transiberiano hasta Társkaya y luego va a Beijing sin pasar por Mongolia.

Este tren tiene un encanto tan particular que más que un medio de transporte, es un destino en sí mismo. Sus sonidos, el zarandeo, la comodidad de caminar durante el viaje, los vagones-cafetería que permiten disfrutar de una rica infusión mientras se observa por las ventanas los magníficos paisajes rusos y especialmente el desfile de personas de las más variadas nacionalidades, hacen de este tren un destino inigualable. Una de las ciudades más importantes de esta ruta es Ekaterimburgo, donde se cruza la frontera entre Europa y Asia. Luego Novosibirsk, conocida como “la nueva Siberia, es uno de los atractivos principales ya que representa la capital de la zona más inhóspita, menos poblada y más indescifrable de Rusia. Después Irkutsk, ciudad fundada por los cosacos y que probablemente nunca hayas oído nombrar pero es conocida como la París de Siberia, un centro poblado por casitas rurales hechas de madera llamadas izbas. Y finalmente, la joya del recorrido será el lago Baikal que es el más profundo del planeta en estado virgen y que alberga las más diversas especies animales. Descubrir Rusia es fascinante y hacerlo en el transiberiano, es único! Por Karina R. Veloso Para Tolkar Turismo

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DEL 22 DE ENERO HASTA EL 07 DE FEBRERO 2017

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#MuyRetro

Un viaje en elTiempo U

na simple hojeada a la estoica postal de antaño, añejada por el rumor infranqueable de las décadas, nos regresa sutilmente a nuestra entrañable Ushuaia del pasado... cual viajeros del tiempo. Como un coloso imperecedero de granito, el Monte Susana surca el sublime horizonte, perenne testigo de los siglos inmutables. Luego, con cierto brillo de soledad, vislumbramos la despoblada calle San Martín, esquina Yaganes, donde hoy se

sitúa el edificio del Superior Tribunal de Justicia. Además, pomposos rumores del ex-Hotel Mafalda, para quienes aún le rememoran, acompañan la gala como melodías de una fervorosa sinfónica. Sin dejar de entrever, claro, la ausencia general de grandes edificaciones, o de vehículos, cubierta la postal por un manto suave de nieve algodonada. La Garita y el guardia sereno, con aquel otro hombre alto de tapado oscuro, de manos refugiadas por el tenaz frío y de sombrero, adornan

uno de los rincones de la fotografía viajera, mientras aún meditamos persistentemente en aquellos senderos poco transitados, de pisadas firmes y espartanas. Una hojeada a la postal de antaño, de recordados y célebres protagonistas... osados peregrinos de los tiempos que son, que fueron y que serán. Por Jonatan Berrutti

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#MuyGastronomía Por Patricio Mac Loughlin | Especialista en Arte Culinario

Un argentino redondo que está en boca de todos desde hace muchos años Un nuevo día del niño se acerca y a lo mejor nuestros niños ya no son tan niños… pero en el fondo todos lo somos…

ue mejor oportunidad para escribir sobre cosas ricas que seducen a los más pequeños… y además hacer que la nostalgia invada nuestros corazones… por eso no podemos dejar de mencionar al alfajor, producto memorable de la idiosincrasia argentina y hasta falsamente dueños del mismo como si fuésemos los únicos propietarios de una dulzura tan particular! Lamentablemente para los que alguna vez creímos que el alfajor era nuestro, el origen del mismo se remonta a varios siglos pasados, más precisamente al período en que el imperio árabe dominaba la península ibérica (Al-Ándalus), allá por años bastante remotos. Muchas fuentes citan que la palabra alfajor proviene del vocablo hispanoárabe al-hasú que significa “el relleno”. Y según dicen algunos… que dicen saber mucho al respecto… el precursor del mismo es uno que se produce desde antes del descubrimiento de América en la región de Huelva, España… y se elabora con una pasta de almendras, nueces y miel envuelta por dos obleas… son las llamadas “tortas de alfajor de Valverde del Camino”. Pero NUESTRO alfajor… el bien “argento”, sin importar de donde viene y desde cuando, es el que todos conocemos… y por supuesto sabemos que es el más rico del mundo… y paradójicamente el mundo casi no lo conoce tal como lo saboreamos nosotros! En fin… la humanidad se lo pierde… Resulta que la leyenda popular dice que conocimos a ese pariente lejano porque vino embarcado en casi todas las misiones desde el viejo mundo al nuevo continente… y como los argentinos somos tan amigables, enseguida lo adoptamos como propio y lo acomodamos a nuestros gustos y costumbres.

Aunque la popularización recién comenzaría en el año 1869 con la iniciativa del químico francés Augusto Chammas quien instala en la provincia de Córdoba una pequeña fábrica de dulces y confituras… convirtiéndose de esta manera en el pionero del alfajor en la Argentina. Y tal como afirman algunos en nuestro país el alfajor es junto al “sánguche” de milanesa, la pizza y la empanada la versión criolla de la comida rápida, ya que quien no se ha comido un alfajor en cualquier momento del día cuando le agarran esas ganas de picar algo dulce? Es por esto que debemos rendirle el homenaje que se merece… y sin duda alguna, y aunque sería más fácil ir al kiosco y darse un empacho con todas las marcas y sabores disponibles, considero que el mejor homenaje es ponerse el delantal, decirle a los chicos que ayuden y disfrutar del gran momento de hacerlos en casa! Recetas de alfajores hay miles, pero para mí los más ricos son los clásicos de dulce de leche bañados en chocolate o con ese glaseado blanco tan exquisito… los más conocidos como “marplatenses”… así que vamos con esos! Y como en realidad yo soy un eximio comedor de alfajores pero no el mejor hacedor, prefiero que sigamos los consejos de un otrora profesor mío y genio de la pastelería como es el Sr. Osvaldo Gross… sinónimo de éxito asegurado! La masa es lo más crítico de los alfajores por lo tanto vamos con la receta al pie de la letra: 200 g de azúcar | 200 g de manteca | ralladura de 1 limón | 40 g de extracto de malta | 50 g de miel | 50 cc de agua | 2 huevos | 20 g de cacao amargo | 5 g de bicarbonato de sodio | 5 g de bicarbonato de amonio | 400 g de harina 0000 | 100 g de almidón de maíz

“El niño que no juega no es niño, pero el hombre que no juega perdió para siempre al niño que vivía en el él y que le hará mucha falta” Pablo Neruda (Poeta chileno) Batir la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear. Agregar la ralladura, el extracto de malta, la miel y los huevos. Tamizar la harina, cacao y el almidón de maíz. Disolver los bicarbonatos en el agua y agregar. Unir ambas preparaciones. Tomar la masa sin amasar. Envolver en papel film y enfriar en heladera (mínimo una y hasta 48 horas). Estirar la masa de 5 mm y cortar discos de 6 cm de diámetro. Colocarlas en una placa enmantecada y fría. Hornear a 170° C de 12 a 15 minutos. Enfriar y retirar de las placas. El relleno… el que quieran, pero la recomendación para que las tapas se humedezcan y parezcan comprados es colocarle al dulce de leche o al membrillo algún alcohol (brandy, cognac, ron) en una proporción del 10% del peso y luego de armarlos dejarlos que reposen algunas horas. El baño… chocolate amargo, con leche o blanco derretido con un poco de manteca… que más se puede pedir?

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#CerroCastor

Fotos cedidas por

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#MuyLeyenda

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#MuyMontaña

LAGUNA ALVEAR

ay caminatas que son emblemas de belleza paisajista y de buenas anécdotas, Laguna Alvear es una de ellas. Una mañana fría de junio, aquellos a quienes el sueño no nos venció, fuimos por esos valles nevados. Comenzamos a caminar cerca de Km 3034 de la Ruta Nacional N°3, donde la senda se encuentra bien

marcada. Con un recorrido aproximado de 12 km hasta la laguna y es de dificultad media.

Agradecemos al grupo de amigos de la montaña, Los Caminantes Estrellas.

Un buen punto intermedio de descanso y para tomar algunos mates fue la Lag. Sieglinde “Siqui”, y ahí retomar energías para llegar a conocer uno de los rincones naturales que inunda de silencio al cuerpo e invita a contemplar un hermoso lugar.

Para mayor información diríjase a la Secretaria de Turismo de la Municipalidad de Ushuaia. Por Licenciado Paulo Lezcano.

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#Portfolio

La pasión por la fotografía nació allá por el año 2001, en ese momento me dedique a descubrir la majestuosa naturaleza ushuaiense, realizando recorridos sin fin por hermosos lugares, durante esas caminatas por los bosques es que comenzó mi interés por transmitir las distintas emociones que se generaban en mi al recorrer la inmensidad del paisaje a través de imágenes. Esos hermosos lugares, como es estar en las cumbres de los cerros o sentado a orillas de los distintos lagos, lagunas o costas del canal de Beagle, en sus frondosos bosques o bajo las cascada; más que ninguna la “Submarino”. Un tiempo después comencé a interiorizarme en distintas facetas de esta hermosa profesión y me llamo mucho el interés de captar las expresiones de las personas sea en lugares cotidianos y espontáneos, como en fiestas o desfiles que se iban haciendo. La fotografía no es un trabajo en vida; la fotografía es una pasión que me permite ver las cosas desde otras perspectivas y también expresar lo importante que es cuidar la hermosa ciudad que tenemos. La foto fue tomada el 14/05/2016. Lugar: Laguna Del Alvear .

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#MuyAnecdota Por Tolkar Turismo

DONDE EMPIEZA AMÉRICA DEL SUR Por Maria Inés Ganci para Tolkar Turismo

ace treinta años tuve la suerte de visitar el Glaciar Perito Moreno y experimentar una sensación indescriptible que sólo volví a sentir cuando me paré frente a las Cataratas del Iguazú. La emoción que brota de adentro cuando ves la inmensidad de la naturaleza es tan conmovedora que no se puede expresar, solo hay que sentirla. El año pasado fuimos con mi amiga Maria Ester a recorrer distintas ciudades de Colombia. Sabíamos que íbamos a encontrar paisajes con playas increíbles y algunas ciudades con mucha historia, pero ninguna de las dos pensó en reencontrarse con esa emoción que te generan “esos lugares” que por alguna razón son especiales.

Pasamos días maravillosos en Bogotá y Cartagena. Finalmente, llegamos a Santa Marta en busca de algo de playa pero de puro inquietas terminamos ahí, justo ahí, en ese punto geográfico que nos movilizó como cualquier otra maravilla natural: LA GUAJIRA. Desde Santa Marta tomamos una combi que atravesó el Parque Nacional Tayrona hasta adentrarnos al desierto de La Guajira y llegar al Cabo de la Vela, destino final de nuestra excursión que incluía un pernocte en el comienzo de América del Sur. Haber recorrido 10.300 km desde Ushuaia hasta el comienzo de América del Sur, fue para nosotras un emoción que brotó de adentro, que no se puede expresar y sólo hay que sentirla.

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#Municipalidad

Ph. Guada Ocampo

EMBAJADORES DE USHUAIA Este año, desde el municipio se pensó en romper un paradigma establecido, donde se creó la figura del Embajador y Embajadora de Ushuaia, a fin de premiar y recompensar las tareas que desempeñan los candidatos en la comunidad. Estos representantes fueron elegidos por voto popular a través de Facebook, y fueron finalmente premiados durante la Fiesta Nacional de la Noche Más Larga. En esta primera elección fueron ganadores Agustín “Fachi” Facello y Viviana Remy.

gustín Facello es un joven rugbier de nuestra ciudad que sufrió un ACV en el año 2013 del cual pudo recuperarse con mucho trabajo y dedicación, siendo un ejemplo de vida para muchos jóvenes. ¿Nos podes contar un poco más sobre tu accidente?

en Desarrollo. Como significa continuar ayudando a la gente me encantó la idea e intento contribuir día tras día, haciendo mi aporte como discapacitado. ¿Pudiste volver a jugar rugby desde el accidente?

Tuve el ACV y estuve 12 horas sin intervención médica lo que me dejó secuelas muy graves. Me desperté un mes después y empecé con mi rehabilitación. Por suerte estuve en uno de los mejores lugares de Latinoamérica, lo que me ayudó bastante, sumado al apoyo de mi familia que dejó todo y se fue a acompañarme.

Actualmente tengo autorizado jugar solo al Seven, pero por ahora no volví a las canchas. Desde el primer momento quise volver a jugar, esa fue mi primera motivación para volver a caminar. Yo estaba en silla de ruedas y solo quería jugar rugby. Eso me impulsó a avanzar en una rehabilitación casi milagrosa hasta poder volver a caminar finalmente y continuar mi vida normalemente.

¿Cómo fue la rehabilitación?

¿Que sigue de ahora en adelante?

Duró aproximadamente un año y medio, entre internación y hospital de día. Cuando volví a Ushuaia también continuo pero más liviana, y me dijeron que podía empezar a hacer algo que me guste. Así que empecé a trabajar en Desarrollo Social, en la municipalidad. Yo trabaje un año en el CAAD y me propusieron trabajar

El haber ganado la elección es algo bastante importante y creo que con Vivi vamos a empezar a tomar esta responsabilidad de la mejor manera, con muchas ganas, esperado hacer un buen trabajo para la comunidad y el pueblo de Ushuaia. }

Fotos cedidas por la Municipalidad de Ushuaia- Ph. Guada Ocampo

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#Municipalidad

La embajadora electa, por su parte, es Viviana Remy, voluntaria y referente de numerosas campañas solidarias de recolección de tapitas para la Fundación Garrahan en Buenos Aires, y acompaña diversas iniciativas en la ciudad. ¿En qué otras organizaciones trabajas o trabajaste? Soy referente del Garrahan desde hace 10 años, pero también colaboro con la Fundación Flexer en campañas de concientización del cáncer infantil, como así también en la ciudad con campañas de limpieza. Soy voluntaria en las olimpiadas especiales, fui una de las pioneras de los payasos hospitalarios y fui presidente de la Fundación María Auxiliadora. ¿Te sorprendido la nominación? Me emocionó mucho, no lo esperaba. Fue muy gratificante y me parece una idea muy loable por parte del

municipio ya que el pueblo elige quien representa a la ciudad a través de los valores y lo que deja cada candidato. Esta idea tuvo una respuesta muy positiva de la gente y está muy agradecida por este cambio interno que reconoce las acciones comunitarias. Por eso fue como un mimo al alma haber sido nominada y más aún haber ganado. ¿Que sigue de ahora en adelante? Quiero trabajar el sentido de pertenencia, algo que noto que falta mucho acá. Siempre sostengo que debemos querer el lugar en que vivimos. En nuestra ciudad en particular se da la situación de que la gente viene temporalmente, por eso es necesario que mientras esté acá quiera a la ciudad y que no viva mirando la ventana al norte. Por eso desde mi lugar quiero armar actividades y acciones que tengan que ver con apreciar aún mas nuestra tierra y por qué no enamorarse de un lugar tan bonito como es Ushuaia.

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#MuyReciclado

UNA MESA DE CENTRO ORIGINAL RECICLANDO UNA TABLA DE SNOW ¿Tenes una tabla de snow vieja y que hace años que no usas?

i tenes una vieja tabla de snow, esa que usaste para aprender a practicar ese deporte y lleva años muerta de risa en un rincón, ahora es el momento de darle un nuevo uso y transfórmala en una práctica y cool mesa de ratona. Te va a quedar genial en un ambiente moderno, como un salón o un cuarto decorado en un estilo actual. O también en la habitación de tus hijos adolescentes. Sea donde sea, seguro que le encontraras la ubicación perfecta y así al menos te liberas de un armatoste que no hace más que ocupar lugar. Para llevar a la práctica esta brillante idea no necesitas muchos materiales: además de la tabla de snow, te harán falta unas patas de hierro de color negro, unos tornillos y un taladro-destornillador. Te va llevar solo 3 pasos muy sencillos

Primero comenza por limpiar a fondo la tabla de snow y toma medidas para marcar donde irán atornilladas las patas. El segundo, hacer los agujeros en la tabla con un taladro con la broca que consideres más apropiada. En tercer lugar hay que fijar las patas de la mesa con tornillos y tuercas de la medida adecuada para que tenga el equilibrio necesario. Una idea para darle un aire aún más diferente a esta mesa reciclada es pintarla de un color que te guste y que esté acorde al espacio, por ultimo decora con las imágenes que más te gusten. Como verás, este proyecto de reciclaje no puede ser más fácil y el resultado es muy decorativo y diferente. Anímate!!!

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#MuyModa

Estilo de Montaña

omo ya sabemos, después de unos largos días de espera para la temporada de esquí, por fin están llegado las primeras nevadas, así que me pareció oportuno hablarles de las prendas que resultan ser ideales para salir a la montaña; Vayamos a esquiar o no, siempre debemos estar arregladas en forma acorde a la situación y eso hace que nos preguntemos ¿cómo ir correctamente vestidas y abrigadas, sin perder nuestro estilo? Una prenda clásica que no puede faltar en invierno es la camisa leñadora, la misma es siempre una buena elección ya que se puede combinar con un sweater por encima o bien debajo de un buen abrigo. Los sweater XL, trenzados o con motivos, combinados con un lindo jean son la opción ideal para acudir a un after en los distintos paradores de invierno. El Complemento más importante para ir de paseo por la montaña y proteger nuestros pies del frio es nada más ni nada menos que el

calzado, hoy en día existe una infinita variedad de modelos y opciones para elegir, entre ellas no podemos dejar de mencionar a las botas canadienses (esas que tienen corderito adentro y parecen pantuflas), ya que aportan mucha comodidad y calor impidiendo que suframos las bajas temperaturas; Si de impermeabilidad se trata podemos encontrar una gran variedad en botas de lluvia para no mojarnos sin dejar de tener en cuenta a los clásicos borcegos, evitando todo tipo de calzado de suela lisa o que tenga taco. Otros accesorios que nos ayudaran a no pasar frio y cuyo uso resulta imprescindible en toda ocasión son las medias térmicas, de lana u algodón las que nos ayudaran a mantener a los pies aislados del frio aunque en este último caso hay que tener muy en cuenta que el calzado a utilizar sea impermeable, por último nunca pueden faltar los gorros para cubrirnos la cabeza, dando un toque “invernal” a nuestro look. Por Fernada Tavarone

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#OurPeople | REAPERTURA KALMA RESTO Ph fotos resto: Juan Manuel Santana

Ph sociales: MGonzalez

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#Sabores y Recuerdos

SABORES Y RECUERDOS

de una Bicentenaria Empana, con dedicación y rodeada de nietos y bisnietos, milanesas sobre la mesada de una cocina luminosa. Y ese es el presente de Pilar, con sus manos pulcras y ajadas, con su cara despejada y plena de sonrisas, en la casa que comparte con la familia de su hija, en Ushuaia.

os recuerdos vuelan, viajan de una década a otra, veloces, revueltos. Algunos momentos quedaron impresos en fotografías que están guardadas en alguna caja…y Pilar señala hacia arriba, recordando la ubicación exacta en el armario de otro lugar en el mundo. Es que nació el día en que Argentina festejaba el Centenario de la Declaración de la Independencia, el 9 de Julio de 1916, en Luján de Cuyo, Mendoza. Y la vida quiso que sus cien años de

vida la sorprendieran en Ushuaia, festejando también el Bicentenario en la Casa de la Cultura, el 9 de Julio de 2016. Pilar de Lama, a quien llaman Márgara, tiene cientos o miles de días para contar, en ese largo camino que va de Mendoza al presente en Tierra del Fuego. Recuerda su trabajo en la confitería del Embassy, cuando tenía apenas 25 años, donde desempeñó eficientemente su tarea de encargada del sitio donde se presentaban grandes artistas: Oscar Alemán que tomaba religiosamente su whisky,

artistas extranjeras que bailaban exquisitamente en el lugar, Aníbal Troilo, Roberto Goyeneche. Pilar sostiene que “hasta Evita filmó sus películas allí”, en el Embassy. Va terminando con las milanesas, pero repasa sus especialidades: arroz con mariscos o calamares, empanadas de carne, dulce de calafate. Nos despide con una gran sonrisa y nos convida licor de mandarina, hecho con sus propias manos. Por Verónica De Maria Ph. Paulete Lezcano

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#Invierno

FLOTAR

SOBRE LA NIEVE

La primera Competencia Oficial, se realizó en Michigan, en 1968, aunque sólo se trató de un simple descenso en línea recta. El “Campeonato Mundial” tuvo inicio en la década de los `80. Y su debut en los “Juegos Olímpicos de Invierno” fue en 1998, en Nagano (Japón). Riders de todo el mundo, disfrutan actualmente de su evolución, tanto en modalidades, como diseños de tablas o numerosos torneos (X Games, Olimpíadas y US Open, entre otros). Y hoy, el Snowboard se ha transformado en una sublime postal de los deportes extremos invernales, que cientos de ushuaienses disfruta cada año. Aquel simple e imborrable sueño, claro, de “flotar sobre la nieve”. Por Jonatan Berrutti

l Snowboard es, a la fecha, uno de los deportes extremo más populares en Ushuaia y el mundo. Pero al igual que el Esquí, si hacemos un deslizamiento a través de los laberintos del tiempo, entreveríamos que en sus orígenes sólo se trataba de un sutil artilugio invernal. Para evitar el trajín de bajar pendientes nevadas, pueblerinos de distintos países empleaban innumerables estrategias en sus descensos. Hacia 1929, por ejemplo, Jack Burchett se las ingenió para cortar una tabla de contrachapado, mientras fijaba sus pies con tiras de tela y riendas de caballo. Y se utilizaban elementos que iban desde tablones y barriles de madera, hasta cuerdas de pesca.

Era para muchos el sueño de “flotar sobre la nieve”, emulando la dinámica del Surf. De hecho, fue el surfista Dimitri Milovich, quien construyó la famosa “Winterstick”, una tabla con alerón y cola de golondri-

na, utilizando madera laminada y poliéster. Otro aporte significativo, fue el de Sherman Poppen, un ingeniero de Michigan (USA). En 1965, en el afán de entretener a sus hijas, Poppen logró improvisar una tabla a la que bautizó “Snurfer”, utilizando dos esquíes atados con una cuerda para maniobrarla. Y aunque no contaba con plataformas para los pies y era muy rudimentaria, ésta es una referencia inobjetable en la historia del Snowboard moderno. Así mismo, Tom Sims, amante del “skate”, fabricó un prototipo en los `60, tapizando la parte superior de un trozo de madera, mientras fijaba una chapa de aluminio en la parte inferior. Y tiempo después, fue histórico el aporte de Jeff Grell, quien construyó la primera “fijación” de carcasa. Sin olvidar a Jack Burton, pionero en usar precisamente una tabla con fijaciones, que fundara su propia Empresa en 1977.

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#GuíaComercialPatagónica

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