Lamuy #112 | 2016

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#112 | SEP 2016


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REVISTA LAMUY

#STAFF Producción general: Maria Gonzalez Diseño: Dody Beati Colaboran: Eduardo Pocai - Patricio Mac Loughlin Fernanda Tavarone - Omar Hirsig - Paulo Lezcano - Karina Veloso Marcelo Murphy - Jonatan Berrutti - German Navarro Andres Camacho - Anabella Bonomi - Mauricio Zentner. Fotógrafo tapa: Matías Cullen Fotiar Lugar: Cerro Castor Ellos: Juan, Gastón y Nicole Begué.

Revista Lamuy | Gratis | Ushuaia Contacto & publicidad:

muyushuaia@gmail.com Tel. 02901-15494461 B/RevistaLamuy A@revistalamuy V Revista_Lamuy



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#Entrevista

EL ÍCONO QUE MARCA DIFERENCIAS

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umbre de ensueños y simetrías blancas, de eternas sonrisas y artificios. Sutil, agraciado, familiar e inmortal, así observamos los pliegues del Centro de Esquí y Snowboard más austral del mundo, a sólo 26km de nuestra primorosa Ushuaia. Y como en una partida de barajas favorable, con cálidas brisas de popa, el Cerro Castor ha logrado acopiar la admiración de miles de visitantes a lo largo de los años, incluyendo adeptos locales y turistas del extranjero, que le eligen por sus ambiciosas pistas, actividades, profesionalismo e infraestructuras, patentes ineludibles de su palmarés logístico. Juan Carlos Begué, oriundo de Men-

doza, de la apacible Tunuyán de manzanas y viñas sempiternas, radicado hace más de cuarenta abriles en la Capital fueguina, es su principal gestor. Y para celebrar la apertura de una nueva temporada, ofrendó atisbos y detalles del complejo invernal que comenzara allá en los `80, como un laudable bosquejo familiar.

¿Cómo empezó a gestarse la idea del Cerro Castor? Los primeros estudios surgen entre 1984 y 1985, aunque por un tiempo el proyecto quedaría demorado. En ese entonces, los gobiernos no eran locales y las autoridades eran designadas desde afuera. Así, el

Presidente Raúl Alfonsín designó, por ejemplo, a Ramón Alberto Trejo Noel, quien falleció en un accidente aéreo, como más tarde a Adolfo Sciurano, que fue uno de los que empujó principalmente ese tema. Pero no fue sino hasta los años `90 que conseguiríamos la concesión, mientras que el Gobierno, en forma mixta, se encargó de la otra parte. Y el complejo se inauguraría, finalmente, el 9 de Julio de 1999.

¿Qué fue lo que demoró en su momento el avance del proyecto? Antes éramos Territorio, había pocos habitantes y carecíamos de conexiones aéreas que favorecieran



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#Entrevista

el crecimiento. Además, era un poco problemático gestar la idea, porque no estaba dentro de las prioridades políticas y no se proyectaban con claridad tales iniciativas. Recién a partir de los años 1995/96 resurge el proyecto, ya con el Gobierno Provincial, durante el mandato de José Estabillo, cuando se toma la decisión de llamar a licitación.

¿Qué representa para usted el Cerro Castor? Para mi representa un ícono importante. Y había que realizarlo en una montaña, para poder romper un poco la “estacionalidad”, que tenía originalmente a nuestra ciudad como promotora de turismo sólo en los meses de verano. Antes, Ushuaia tenía entre 5 y 6 meses de temporada, mientras que después pasó a tener entre 9 y 10. Lo cual mejora mucho el dinero que ingresa a la ciudad, que viene de afuera. Y hoy ello está fuera de toda discusión, pues se ha cumplido ampliamente.

¿Cuáles son los proyectos previstos en infraestructura?

objetivos por delante, creo que es un privilegio.

Inicialmente, en cuanto a inversiones, lo más importante es agrandar la red de nieve artificial y crecer al doble de lo que tenemos hoy. Y con eso, estaríamos bastante bien en términos generales. Después, trabajar en la base de la pista de patinaje, una nueva casita, tener una máquina para dejar la nieve bien preparada, agrandar la parte de instructores y tener nuevos baños públicos. Todos los años hacemos mantenimiento de nuestra infraestructura y sumamos cosas nuevas, para ir mejorando como punto de encuentro y que el público se sienta cada vez mejor.

¿Cómo estima la visita de miles de turistas, año tras año, al Cerro?

¿Está feliz de haber podido transmitir a su familia la pasión por la montaña? Bueno, es ser consecuente con lo que a uno le gusta y dedica su tiempo. Somos tercera generación de esquiadores. Y el poder disfrutar con la familia y llevarlos hacia mismos

Todo ese tipo de crecimiento turístico es muy importante y nos trae más responsabilidad y convicción al trabajo. Fundamentalmente, hay que saber responder a las demandas y seguir adelante para mejorar. Hay muchos centros de esquí en el mundo, pero si la gente nos elige y viene al Cerro Castor, o escoge nuestros equipos de competición, es porque evidentemente hay un diferencial.

¿Cómo responder, entonces, a ese reto y privilegio continuo? Ello, inevitablemente, a uno le generará más responsabilidad. Ante lo cual responderemos con mayor compromiso y mayor trabajo. Por Jonatan Berrutti Ph. Matias Cullen.- Fotiar



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#OurPeople | INAUGURACIÓN ICE BAR USHUAIA



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COCINAS DEL SUR by Los Cauquenes

Fotos cedidas por Fotiar



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#RumboJóven

HISTORIA DE MI TIERRA Este mes tuvimos el agrado de dialogar con Facundo De Martino de 25 años, quien actualmente reside en La Plata, donde estudió y se encuentra dando sus primeros pasos profesionales, los invito a conocerlo.

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os gustaría que nos cuentes ¿Cómo fue dejar Ushuaia, para ir a estudiar la carrera que elegiste? Tuve sensaciones encontradas, por un lado me entusiasmaba el hecho de ir a estudiar a otro lugar, conocer gente nueva y alejarme del ámbito en que me sentía cómodo, por otro lado la nostalgia de no ver a mis amigos o no tener la montaña en la puerta de mi casa para subir y apreciar el increíble paisaje en el que vivía. En ese entonces tenía 17 años y fui a estudiar geología a la Universidad Nacional de La Plata. Al comienzo extrañaba, pero no me costó adaptarme, La Plata es una ciudad universitaria y un lugar de encuentro de jóvenes de diferentes ciudades y países con su filosofía de vida, lo que te enriquece, conocí gente increíble y viví momentos maravillosos que de no ser así no hubieran ocurrido. ¿Qué te llevo a elegirla? ¿Desde temprana edad te interesaba? La verdad que siempre pensé estudiar medicina, me interesaba mucho conocer el funcionamiento del cuerpo humano, hasta hice un curso de bombero en el Cuartel Zona

Norte de Ushuaia para ver algo de atención pre hospitalaria, pero dos meses antes de anotarme en la carrera mi viejo me regaló la guía del estudiante y al leer de qué se trataba la Licenciatura en Geología no dudé en anotarme, me encantó. Hoy puedo decir que no erré en la elección, estoy enamorado de mi profesión, siento que me falta muchísimo por aprender y descubrir, eso me incentiva a seguir asombrado e interesado en esta ciencia. ¿Actualmente a que te dedicas? Soy ayudante de una cátedra de 4°año de la carrera de geología en la facultad y becario doctoral del CONICET haciendo una investigación sobre los controles de una mineralización de oro y plata en el noreste de la provincia de Santa Cruz, cerca de la localidad de Tres Cerros. ¿Hay algún proyecto que te gustaría desarrollar? ¿Lo llevarías a cabo en la ciudad? Me gustaría desarrollar talleres multidisciplinarios en colegios de Ushuaia, con salidas al campo para que los alumnos traten de comprender el entorno en el que viven. Creo

que cuando dimensionen que están sobre lo que hace poco más de 100 millones de años era un océano, se les va a despertar entusiasmo por el estudio, si no es en geología, será en otra disciplina, porque ahí encontramos lo que, desde mi punto de vista, le falta al sistema educativo argentino que es el entusiasmo por el estudio, y esto no es culpa de educandos, al entusiasmo se lo fomenta con asombro, discusiones, etc. Pienso que la escuela es aburrida y ese es su principal problema, porque descubrir y aprender es muy lindo. Sé que es difícil, pero es una tarea que todos, incluyéndome, tenemos que tratar de llevar a cabo. ¿Qué es lo que más te gusta de Ushuaia? El entorno se lleva el premio, cada vez que voy me siento con un mate a ver el canal Beagle y las montañas. Se respira tranquilidad. Poder salir de la casa y caminar una hora para llegar al pico de una montaña es mágico, nunca dejo de asombrarme. Me gustaría volver en algún momento a vivir en Ushuaia. Fernanda Tavarone



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#DeComprasEnRayuela | Los chicos salieron de compras para festejar su dĂ­a.



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#OurPeople | 30º EDICIÓN MARCHA BLANCA 2016

Ph. Andres Camacho | Secretaría de Turismo de la Municipalidad de Ushuaia



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Encontrรก las siguientes palabras en la sopa de letras!! CASTOR - NIEVE- USHUAIA - LAMUY-ESQUIAR - SNOWBOARD

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#Invierno

¡Al fin cayó

la nieve!

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on el correr de las semanas y el avance del invierno, ya me estaba impacientando la ausencia de nevadas, que nos negaba poder empezar a salir a filmar. Pero finalmente, el mes de Agosto vino cargado de actividades que se pudieron aprovechar. Y la calidad de nieve en las locaciones, fue verdaderamente genial. En el primer capítulo, que estaremos sacando a mediados de Septiembre, se podrán observar salidas a los sectores de Laguna Esmeralda, el Glaciar Martial y la parte de atrás del Cerro Krund (Castor). Así, espero

que puedan ver y disfrutar del trailer, de la mano de Thomás Mansilla, junto a las impecables cámaras de Conrado Sanchez. Además, quiero agradecer profundamente a Campamento Base, por proveer el equipamiento para este proyecto, como así también a Revista LaMuy, que es de imprescindible ayuda en nuestra difusión. Por Tomás Castelli Ph. Conrado Sánchez


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SOCIALES EN EL SHOPPING ¿Estuviste en el shopping? ¡Buscate en las fotos! Encontralas también en

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#Ecología

PREVENCIÓN

ACTIVA DE LA SOCIEDAD

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on el frio, la nieve, la lluvia es habitual regresar a casa con nuestro calzado empapado y la ropa mojada. Sin saberlo, introducimos a nuestro hogar un riesgo muy común en nuestra comunidad, el de los incendios de interfase. Ciertamente, la costumbre fueguina de colgar cosas sobre los calefactores o salamandras, dejar el calzado cerca para que al otro día este seco y todo quizás mientras dormimos representan un riesgo incluso hasta para nuestras vidas. Por ello, intentaremos desde aquí brindar algunas recomendaciones para gestionar cada uno en casa el riesgo de un incendio. En procura de disminuir el riesgo brindamos una definición de Incendios de Interfase “es aquel incendio forestal que se desarrolla en áreas de transición entre zonas urbanas y rurales, donde las estructuras edilicias se entremezclan con la vegetación”. Propias de los barrios altos en la montaña de la ciudad de Ushuaia o en barrios que se sitúan en el bosque de Tolhuin. En efecto, estos incendios son complejos en cuanto

al riesgo de vidas humanas y pérdidas materiales, particularmente son áreas susceptibles al peligro de incendios que se propagan ya que las viviendas están rodeadas de combustible forestal que alimenta el fuego. Controlar algunos factores nos permitirá bajar el riesgo en el que se encuentra nuestra vivienda: • Mantener combustibles inflamables y leña alejados al menos 10 metros de la vivienda; • Controlar la instalación eléctrica de la vivienda; • Las chimeneas deben de tener matachispas de material no inflamable, con aberturas de 2 cm de anchura; • Hacer limpiar y revisar por un gasista matriculado una vez al año los artefactos a gas (Cocina, calefón, calefactores); • No colgar indumentaria de vestir, ropa de cama, toallas o calzados sobre o frente a calefactores o salamandras; • Eliminar las ramas que dominen los edificios o se acerquen a me-

nos de 3 metros de una chimenea; • Los techos deben estar limpios de hojas; • Contar con un matafuego en un lugar accesible dentro de la vivienda. De modo que con estas precauciones a tener presentes podremos gestionar y disminuir el riesgo, pasar un buen día al calor del hogar y disfrutar de la nieve, del frio sin llegar a una situación de peligro. Podemos evitar accidentes que involucren un principio de incendio en la vivienda y anticiparnos a los acontecimientos peligrosos. Hacer un uso responsable de los artefactos de calefacción y de la instalación eléctrica contribuirá a mitigar daños en nuestras vidas, en nuestra casa y proteger el bosque nativo que nos rodea. La participación ciudadana es el pilar más importante y significativo en la prevención de incendios de interfase. Por Anabella Bonomi



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#Pocai

LA FOTO QUE HABLA…

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a imagen se desplaza con la plenitud del gozo, el cielo está en mis ojos, no quiero ni pestañar, no quiero robarle ni una fracción de segundo al espectacular amanecer. ¿Quién ha de ganar? ¿La emoción o la melancolía? Me siento en medio de un cristal de ecos, donde los sentimientos rebotan y se mezclan, donde juegan a confundirme con la fantasía de tu presencia. La brisa del mar pasa suavemente, me trae un perfume que ni el más

excelso poeta podría describir. Sé que no me confunden, pero lo triste es que el amanecer, al verme casi en éxtasis, se pone celoso, comienza a desvanecerse, y los colores desaparecen. Habrá muchos otros amaneceres, en uno de ellos estarás a mi lado, y el sueño vivirá de certezas. ................................................................... Foto tomada con Canon EOS 5D Mark II y zoom 35-350 f/3.5-5.6 en 200mm de focal f/6.3 y 1/200 s. en 400 ISO. Trípode.

Don Bosco 161, Horario 17:00 a 20:00 hs.

Eduardo Pocai Seguime en Twitter: @eduardopocai #ushuaiafantástica Seguime en Facebook: /Eduardo Pocai www.eduardopocai.com



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#PingPong

Nombre: Juan Carlos Begue. Edad: 70 años. Lugar de nacimiento: Tunuyán, Mendoza. Comida favorita: Varias. Puede ser: un buen pescado, unas ricas pastas, o carne. Aunque no tengo predilección por un plato en especial. Tiempo libre: Esquiar y compartir con la familia. Pasatiempo: Poder viajar me resulta algo muy agradable. Aunque sea combinado con negocios, uno igualmente aprovecha a recorrer, traer cosas y disfrutar. Último viaje: Europa, por trabajo. Allí, aproveché a ir a la «Feria de Sevilla» (España). Un lugar en la ciudad: Mi casa.

Otros deportes: Vela, Golf y Fútbol. Todas actividades que he podido practicar, o que continúo disfrutando actualmente. Y el Esquí... por supuesto. Club / Hincha: River Plate. Color: Azul. Una película: «Amigos Intocables». Un libro: «Soy Roca», de Félix Luna. Una ciudad en el mundo: Ushuaia. ................................................................... Nombre: Gastón Begue. Edad: 43. Lugar de nacimiento: Ushuaia. Comida favorita: Risotto de hongos. Signo: Virgo. Tiempo libre: Pesca, viajar, momentos con amigos. Pasión: Esquiar.

Color: Rojo. Último viaje: México. Un lugar en la ciudad: Mi casa. Otros deportes: Hockey sobre hielo. Tabla: Esquies Salomon de Slalom Gigante. ................................................................... Nombre: Nicole Begue. Edad: 9. Lugar de nacimiento: Miami – USA. Comida favorita: Milanesa con arroz o puré. Juego preferido: Bailar. Color: Azul. Mejor amigo/a: Sofia Aleman.

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1er. piso Paseo del Fuego Shopping | tel.: 2901-442667

Ph. Matias Cullen



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#Entrevista

LAS CARICATURAS,

EL SUEÑO DEL PIBE

Su prolífera obra, canta por sí misma. Él es Juarez José Omar, de 27 años. Y en los dobleces y curvas de sus dibujos, vislumbramos mucho de humor y de talento, de magia y de sueños, mucho de artífice y vencedor. Mucho... del Negro Juarez.

¿Podrías contarnos sobre los talleres que ofrecés al público? Al principio, empecé a cambiar la modalidad de los talleres, pues “dibujo” enseñaban en todos lados, así que le mandé “caricatura”, jaja. Y siempre con modalidades diferentes: Plástica Infantil - Caricatura y Dibujo - Muralismo. Además, integro el equipo de “JUNTOS SOMOS BARRIO”. En el Bº Andorra, por ejemplo, tenemos chicos que replican las actividades en las escuelas, sus casas, o en la vía pública. Y eso es algo re gratificante para nosotros como talleristas.

¿Cómo nació tu pasión por el dibujo y el arte? Dibujo desde los 4 años. Mi vieja tiene guardados los cuadernos del Jardín, colmados de garabatos. Con el tiempo, me dijeron que mi lugar era el Polivalente de Arte. Y todo comenzó, cuando los profes Richard Bouzon y Alejandro ABT me inscribieron en un Concurso. En 4 días debía crear un cuadro con la temática “Dali y el Fin del Mundo”, donde gané el 1º lugar. Tenía 15 años y laburaba en albañilería para comprarme los materiales de dibujo. Y esa ocasión, gané un maletín de óleos ALBA. Era el sueño del pibe. Desde ahí empezaron a encargarme cuadros, retratos, etc.

¿Te especializás en caricaturas, retratos, o algo en especial? Un poco de todo! Mi fuerte es el dibujo y me desempeño mejor con un lápiz que con pincel. Las caricaturas me gusta hacerlas porque es como veo a la gente. Además, charlar con ellas y contemplar sus sonrisas cuando se ven caricaturizados es magnífico. También hago dibujos con temáticas sociales. Y tengo pensado capacitarme en programas tecnológicos de edición, para poder publicar ideas de historietas sobre leyendas.

¿Cómo considerás el nivel de los dibujantes de Ushuaia? Los talleres tenemos ese desafío: Salir a buscar potenciales, generar eventos, participaciones o articulaciones con ONG. Tuve alumnos que ganaron los Juegos Evita Culturales, que expusieron trabajos en el Paseo del Fuego, en el BTF y que pintaron murales en la ciudad. Todos tienen potencial. Y con muralismo también invitamos al público. Es re lindo cuando vez a la gente pintando, sin importar si tiene formación artística.

¿Qué consejo darías a los niños que aspiran a ser dibujantes? Dibujar! La práctica y el ejercicio hacen que nuestros dibujos sean cada vez mas complejos. Y les recomiendo leer, para ejercitar la creatividad. No soy de alguien que los estanque, todo el tiempo los aliento a superarse. Les muestro trabajos anteriores y ven el progreso. Cuando dicen: “No puedo”, “No me sale”, o “No sé hacerlo” les ayudo y después dejo que puedan desenvolverse solos. Dibujar e impregnarse de nuevos saberes, esa es la clave para superarse día a día. Por Jonatan Berrutti



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#MuyViajes

UN VIAJE A

LA NAVIDAD Y otra vez, casi sin darnos cuenta, entramos de cabeza al segundo semestre del año. Muchos dicen que el tiempo ahora pasa más rápido pero lo cierto es que con la vorágine cotidiana nos perdemos en el calendario y acá estamos otra vez, sorprendidos ante los primeros adornos de navidad en las vidrieras.

Falta poco para diciembre y empezamos a pensar en las fiestas y por qué no?, hacia dónde iríamos si decidiéramos festejar una Navidad diferente. Como siempre, el mapa nos ofrece millones de posibilidades y sin embargo, existe UN LUGAR en el mundo que es la cuna de la Navidad misma: LAPONIA finlandesa, la atracción más importante de toda la Escandinavia. Laponia, también llamada área Sápmi, es la última tierra salvaje de Europa; está dividida entre los Estados de Noruega, Rusia, Suecia y Finlandia; tiene 57.000 habitantes, 34.600 renos, 749 colinas, posiblemente 6 ó 9 elfos y desde luego, 1 Papá Noel. Cuenta la leyenda que a principio del siglo pasado, se reveló el secreto de que Papá Noel vivía en Laponia; esta información, ocultada por muchísimo tiempo, se difundió en todo el mundo. Para mantener el misterio de la Navidad, los elfos decidieron construir el “Santa Park” y una aldea de Santa Claus en el Círculo Ártico, cercano a la ciudad de Rovaniemi (capital de Laponia), como punto de encuentro entre Papá Noel y los dos millones de visitantes que recibe por año.

Napapiiri es exactamente el pueblo de Papá Noel; un mágico lugar donde la leyenda se convierte en realidad, un mundo navideño especial lleno de colores, tarjetas postales, sellos y regalos únicos. Desde allá se pueden mandar postales con saludos navideños que los alegres elfos despacharán a su destino y que Papá Noel firmará personalmente y sellará a mano con el sello propio de la Oficina de Correo Principal de Papá Noel. En Santa Park encontraremos desde una escuela de elfos a una cocina para hornear galletitas de jengibre; un lugar para conocer todos los secretos de la Navidad: cómo se fabrican los juguetes, dónde vive Papá Noel y los dones de elfos como mirar por una ventana sin ser visto o andar en puntitas de pie sin hacer ruido. También podremos dar un paseo en tren y maravillarnos con los animales autóctonos. Laponia es también famosa por las mágicas auroras boreales y por la secreta montaña de Korvatunturi, un lugar donde los elfos pueden escuchar a los niños y saber si se están portando bien. Ahora que vos también sabes el secreto, para estas navidades podrás enviar tu propia carta a Papá Noel a: Oficina de Correo de Papá Noel, FI-96930 Círculo Polar Ártico o podes viajar a Laponia y vivirlo para creerlo…

EXÓTICOS vivilo para creerlo

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Por Karina R. Veloso Para Tolkar Turismo


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DEL 22 DE ENERO HASTA EL 07 DE FEBRERO 2017

Rocad157d/dUshuaiad/d.02901)d431408 OmHigginsd156d/dRíodGranded/d.02964)d432842 ventas@tolkarturismo.com.ar www.tolkarturismo.com.ar

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#MuyRetro

Un viaje en el Tiempo

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rrantes añoranzas, de tiempos remotos y cautivantes, ofrendan sus tenues pinceladas de ensueños, a lo largo de los destellos de nuestra fotografía testimonial. Preliminarmente, contemplamos los dobleces del Monte Susana, arañada cual cicatriz aquella desierta Av. Maipú por la extinta vía del tren del Presidio, mientras la vasta llanura es cubierta por una extensa sábana de nieve suave e infinita.

La bitácora señalaría mediados de los años `40, lapsos despoblados de tránsito, mientras vislumbramos añejas edificaciones y sombras de la Bahía Encerrada. Jornada sobremanera fría, en donde un invierno memorable, casi en estado de sitio, destacaba por su gélido protagonismo. A la derecha de la imagen, el “Gran Parque Hotel”, de dos plantas, que también cobijara un almacén de ramos generales, inicia la pasarela de

nuestra gala inmortal. A continuación, la vivienda que fue habitada, entre otros, por la familia Muriel, sonríe destellos de su arquitectura ancestral. Y luego, la célebre Casa Beban, que hoy se encuentra reubicada frente a la Plaza Piedrabuena, traza el punto de convergencia, entre aquel pasado de ensueños, y nuestro presente testimonial. Foto cedida por Marcelo Murphy Texto Jonatan Berrutti


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#MuyGastronomía Por Patricio Mac Loughlin | Especialista en Arte Culinario

AZÚCAR…

LA DAMA BLANCA

Indudablemente en este número no hablaremos de ningún producto extraño o poco conocido… todo lo contrario, creo que en la actualidad y desde hace mucho tiempo, debe ser uno de los alimentos más populares del mundo. Seguramente quien se resista a su sutil sabor y bondades endulzantes, debe ser por prescripción médica o simplemente porque es un “amargo”, no les parece?

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ero no todo lo que brilla es oro… el azúcar que hoy acompaña nuestras vidas casi sin darnos cuenta, en algún momento de la evolución del ser humano moderno fue un eterno desconocido… o una eterna desconocida? Porque lo primero que se me viene a la cabeza es poder dilucidar si el azúcar es EL o ELLA… duda que seguramente tengan la gran mayoría de los mortales. El diccionario de la RAE define al azúcar como un sustantivo tanto femenino como masculino… un vocablo ambiguo… aunque quienes estudian y entienden el lenguaje castellano aseguran que es un sustantivo masculino… aun siendo “blanca y refinada”. De todos modos no es este tema en cuestión lo que nos incumbe, ya que la importancia de este producto tan increíble es que si bien hoy es un alimento que está al alcance de todos, a lo largo de la historia ha sido una sofisticación venerada y codiciada por la nobleza, utilizándolo hasta de moneda de pago para transacciones entre reinos e imperios. Entonces y volviendo al libro que todo lo sabe, el azúcar es una “sustancia cristalina perteneciente al grupo químico de los hidratos de carbono, de sabor dulce y de color blanco en estado puro, soluble en el agua, que se obtiene de la caña dulce, de la remolacha y de otros vegetales”… y yendo un poco hacia los orígenes más remotos el término sánscrito lo define como un “polvillo blanco” que se concentra en la superficie de la caña de azúcar por exudación. Esta caña pertenece a la familia de las gramíneas… o sea que sería como un pasto enorme? Digamos entonces que para nosotros es el “pasto dulce y sagrado” y endiosémosla sin pudor… total quien nos puede contradecir? Quizás uno de los “amargos” o un fan del edulcorante!! Cuenta la historia que la caña de azúcar se originó en la India e incluso hay leyendas más antiguas que manifiestan que la raza humana se creó de un tallo de caña. Lo cierto es que pareciera ser

que Alejandro el Magno fue quien la introduce en Europa allá por el siglo IV A.C. y un aventurero llamado Cristóbal Colón es quien, luego de unos cuantos años, la entrega como ofrenda a la madre tierra sudamericana… para convertirse con el paso de los siglos en uno de los cultivos más representativos en nuestra bella América caribeña.

derlo en una placa y dejar que se seque a temperatura ambiente… les quedará una mezcla más grumosa, pero agitándola antes de servir se granula nuevamente.

Quizás muchos no lo sepan pero de la remolacha también se extrae azúcar… si, si… hay otra dama pero púrpura que nos regala dulzura de la misma calidad que su amiga, aunque con bajo perfil y menos protagonismo.

Con azúcar blanca: • Pimienta de cayena, polvo de chiles y piel de lima • Piel de cítricos (naranja, limón, pomelo, lima y mandarina) Con azúcar rubia: • Ralladura de naranja, vainilla y Jack Daniel’s (solo un chorrito!!) • Jengibre, canela y piel de mandarina Con azúcar negra: • Especias tostadas molidas (canela, clavo, cardamomo, coriandro, pimienta verde y anís estrellado)

Blanca, granulada o común… pobrecita ella, de origen noble y nombre vulgar… tiene hermanas y primas que forman una vasta dinastía… rubia, morena, impalpable, y un extenso abanico de variedades naturales o semi elaboradas forman hoy el dulce mundo del azúcar que todos conocemos y que utilizamos a diario… no en vano, en algún momento de su gloria y plenitud, fue llamada también la “sal dulce” en honor a su creciente popularidad. Y ni hablar si le agregamos agua y la calentamos… entonces nace ese hermoso y sabroso néctar llamado almíbar… pero de esta joya líquida de color ámbar hablaremos en otro momento!

Les paso algunas combinaciones un tanto jugadas pero que me parecen súper interesantes…

Preparaciones con azúcar hay miles y miles, por lo tanto se me ocurre que la mejor sugerencia es que junten unos cuantos frascos vacíos y preparen para sus tertulias y sobremesas algunas dulzuras saborizadas… muy originales y divertidas, que sorprenderán a los amigos y a la familia a la hora del café o del té… no se necesita mucho y les puedo asegurar que les endulzarán algunos lindos momentos! Es muy simple… basta con mezclar a gusto pero en proporciones criteriosas y dejar estacionar. Con el paso del tiempo se potencia el sabor. Y si utilizaran algún producto líquido o húmedo, lo importante es poder agitar bien en un recipiente grande al momento de unir los ingredientes con el azúcar, luego exten-

“Si el amor causa desventuras, el azúcar endulza amarguras”



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#CerroCastor

Fotos cedidas por



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#MuyLeyenda



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#MuyMontaña

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LAGUNA DE LOS TÉMPANOS

no de esos hermosos lugares que nos brinda esta tierra indómita, con un atractivo paisajísticos que hace de este destino turístico un lugar maravilloso capaz de despertar las curiosidad de conocer tanto a propios como a visitantes de cualquier lugar del globo. Partimos desde la tranquera del valle de Andorra y tomamos la senda

derecha que se encuentra señalizada de forma práctica. En el trascurso de nuestro recorrido atravesamos turbales, sorteamos castoreras y observamos los saltos de agua de los ríos circundantes al sendero. Luego de tres horas de caminata llegamos a las inmediaciones de aquel espejo de agua de color azul, al pie del Glaciar Vincinguerra.

Duración: 6 hora (Ida y Vuelta) Dificultad: Media. Para mayor información diríjase a la Secretaria de Turismo de la Municipalidad de Ushuaia. Agradecemos al grupo de amigos de la montaña, Los Caminantes Estrellas. Por Lic. Paulo Lezcano



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#Portfolio

Fe de erratas #111

ADRIÁN MELLA Fotógrafo La pasión por la fotografía nació allá por el año 2001, en ese momento me dedique a descubrir la majestuosa naturaleza ushuaiense, realizando recorridos sin fin por hermosos lugares, durante esas caminatas por los bosques es que comenzó mi interés por transmitir las distintas emociones que se generaban en mi al recorrer la inmensidad del paisaje a través de imágenes. Esos hermosos lugares, como es estar en las cumbres de los cerros o sentado a orillas de los distintos lagos, lagunas o costas del canal de Beagle, en sus frondosos bosques o bajo las cascada; más que ninguna la “Submarino”. Un tiempo después comencé a interiorizarme en distintas facetas de esta hermosa profesión y me llamo mucho el interés de captar las expresiones de las personas sea en lugares cotidianos y espontáneos, como en fiestas o desfiles que se iban haciendo. La fotografía no es un trabajo en vida; la fotografía es una pasión que me permite ver las cosas desde otras perspectivas y también expresar lo importante que es cuidar la hermosa ciudad que tenemos. La foto fue tomada el 14/05/2016. Lugar: Laguna Del Alvear .



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#MuyAnecdota Por Tolkar Turismo

MARRUECOS INOLVIDABLE

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uando pensábamos en un viaje, jamás se nos cruzó la idea de Marruecos. “Vamos a Colombia”, era lo que nos decíamos cuando proyectábamos algún destino…hasta que nos cruzamos con Karina, nuestra agente de viajes de Tolkar, y ella nos propuso este lugar diferente.

Y con la mirada occidental capitalista, les podríamos decir: no es caro! (y además todo se regatea). Excelentes hoteles, muy buena y variada comida, guías de primera: no lo duden! Viajen a Marruecos!.

La experiencia de viajar a Marruecos es inconmensurable. Los adjetivos no alcanzan: es un viaje en el tiempo a otra cultura, otra dinámica, otros colores, otros olores. El desierto es maravilloso, imponente, generoso, vivo…y brinda todos los días la posibilidad de sobrevivir a quien se lo proponga. El paseo en dromedario es un capítulo aparte y el todo, el entorno, el guía, la paleta interminable de dorados que ofrece la arena infinita del desierto, el calor arrollador, los turbantes, el idioma, los oasis, las mezquitas, las medinas, esa imponente plaza El Fna en Marrakech y muchas cosas más, hicieron de nuestro viaje un recuerdo de goce, sorpresas y aprendizajes permanentes. Viajar a Marruecos es una experiencia para el alma, para la tolerancia y el asombro, altamente recomendable.

Beatríz Ledesma y Raúl Suasnabar Para Tolkar Turismo



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#Municipalidad Entrevista a Mariano Ponce de León.

USHUAIA SUENA

Se trata de un proyecto que tiene como objetivo desarrollar un grupo de percusión conformado por jóvenes y adultos mayores de 10 años, utilizando un novedoso sistema de dirección. Los encuentros se realizan los lunes y miércoles de 17 a 19 hs en la Sala Niní Marshall de la Casa de la Cultura.

¿Cómo definirías Ushuaia Suena? El proyecto en sí busca formar y desarrollar un grupo de percusión conformado por jóvenes y adultos. Durante las clases utilizamos un sistema de señas poder dirigir las improvisaciones de los participantes del grupo con instrumentos tradicionales y reciclados.

¿De dónde nace este sistema de señas? Fue inventado por Santiago Vázquez para dirigir improvisación rítmica y composición en tiempo real. Este lenguaje fue aplicado a su vez en su grupo de percusión por señas La Bomba de Tiempo.

¿Qué tan grande es el alcance de este lenguaje? ¿Se emplea solo en argentina? Luego del éxito de La Bomba de Tiempo este lenguaje se esparció tanto que se creó el Manual de Percusión, convirtiéndose así en un lenguaje universal que está empleándose por una enorme cantidad de músicos, grupos, educadores y musicoterapeutas en varios países del mundo.

¿Cómo puedo participar de este novedoso proyecto? Los interesados en participar de este taller pueden dirigirse directamente a la Sala Niní a Marshall los lunes y miércoles de 17 a 19 hs, ya que las clases son completamente libres ya abiertas. Esto quiere decir que no necesitan inscripción previa y que cualquiera puede presenciar la clase y sumarse si así lo prefiere. Ph. Paulete Lezcano Fotos cedidas por la Municipalidad de Ushuaia- Ph. Guada Ocampo



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#Música

AMIGOS, SKA Y MÚSICA INMORTAL Considerando la historia de las bandas de Ska, entreveríamos que en su fervorosa mayoría, generalmente iniciaron por amor entrañable a la música, o como una excusa para juntarse con amigos. Así, perpetuando la férrea premisa de sus predecesoras, Ushuaia concibió a Boyska, grupo fundado por el saxofonista Manuel Claisse, quien ofrendó detalles de su ruta de viaje.

¿Cuándo se originó la agrupación y cómo inició la convocatoria de integrantes? Boyska se forma, en su primera versión completa, en Agosto de 2013, cuando pegue por toda la ciudad un cartel que decía “Se buscan músicos para trabajar en banda de géneros varios”. Así empezaron a llamarme algunos chicos, que hoy son mis amigos y miembros del grupo. Y luego de juntar a todos, empezamos esta aventura.

¿Cómo considerás que ha sido su crecimiento musical? Siempre juntamos gente que gusta del Ska tradicional, la fiesta y buena onda. Luego de dos años, empezamos a tener un leve crecimiento: Tuvimos oportunidad de compartir fechas con el ex tecladista de “Ridim” y el tecladista actual de “Satélite Kingston”. Y fue ahí donde consideramos a la banda como un proyecto para trabajar de ello.

¿En qué lugares de la ciudad se han presentado? En Ushuaia, por ejemplo, inauguramos la Planta de Agua Anoka, tocamos en la Fiesta del Cerro Castor y en las Bajadas de Antorcha del Martial, entre otras fechas.

¿Cómo está compuesta la banda y qué instrumentos tocan? Integran Boyska: Felipe Zuliani (Primera Guitarra), Gerardo Legue (Bajo), Emiliano Feidas (Batería), Juan Etcheves (Percusión), Ezequiel Legue (Guitarra Rítmica), Gonzalo Almirón (Saxo Tenor), Diego Quiroga (Trompeta) y Manu Claisse (Saxo Alto). Un viaje que respetó aquella añeja premisa: Juntarse a tocar, hacer amigos y perpetuar el Ska. Por Jonatan Berrutti Ph. Paulete Lezcano



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#MuyModa

TENDENCIAS ...................................................... PRIMAVERA – VERANO 2017

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e apoco vamos entrando en la temporada Primavera – Verano y es por ello que les anticipare alguna de las tendencias que se impondrán en ella. Esta nueva temporada se caracteriza por la gran variedad de prendas en denim como jeans, shorts y enteritos que mostrarán diferentes gastados y lavados, lo mismo ocurrirá con las camisas de jean que retornan con fuerza, a estas las podremos ver en diferentes tonalidades dentro de los colores azules. En cuanto a blusas y camisas podemos decir, como ya a ocurrido en temporadas anteriores, que vuelve a estar presente el uso de encajes, broderie y volados para todas aquellas que conservan un estilo romántico, en cambio para las que son más fashionistas podrán encontrar en distintas tiendas prendas estampadas en animal print, floreados y con una gran variedad de texturas, pero sin lugar a dudas el must have de este verano será el uso de blusas con un solo hombro. Las maxi camisas o vestidos playeros sin lugar a dudas estarán entre los más vistos, ya que en esta temporada

se busca que se encuentren lo más cómodas y frescas posible, se podrán observar prendas confeccionadas en géneros livianos que no queden tan entalladas al cuerpo, ya que lo que se pretende es lograr poder disfrutar de los días de sol sin ningún tipo de incomodidad. Si hablamos de un estilo más juvenil encontraremos prendas con batik y otras con estampados a rayas que es un clásico del estilo marinero. En cuanto al abrigo podremos observar camperas y chalecos de jean, en algunos casos con algún detalle de bordado que acompañe a la prenda, como así también a los clásicos blazer y sweaters de tejidos de estación. Por Fernanda Tavarone Ph. Kosiuko



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#CAU

CLUB ANDINO USHUAIA,

LA MADRE DE LOS DEPORTES INVERNALES El 4 de noviembre de 1956 un grupo de 12 personas, amantes de la montaña, fundaron el Club Andino Ushuaia, una institución sin fines de lucro cuyo único fin primordial fue y será la formación de deportistas dentro del entorno privilegiado que nos rodea.

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partir de allí fueron sumando aventureros en su camino, teniendo en Wolfgang y Antonio Wallner -padre e hijo-, a los primeros socios fundadores de una institución pionera, que ha impulsado el desarrollo de las diversas actividades propias del Fin del Mundo.

ESQUI FONDO La tradición no se mancha Debido a las condiciones climáticas de nuestro contexto, el esquí de fondo desde un inicio ha sido la disciplina que marcó tendencia

en Ushuaia con muchos apellidos olímpicos que enarbolaron la bandera fueguina en la cumbre mundial. Pero para ello hay un respaldo en las bases forjadas por el CAU, apoyadas en las prestaciones de los centros locales, que permiten entrenar, prepararse y alcanzar las metas propuestas. La pista Jerman, camino al Martial, es otro epicentro clave para este desarrollo. En esta sintonía podemos hacer hincapié en la Marchablanca, la carrera más tradicional de la región con 30 ediciones en la espalda.

Esquí Alpino: Fortaleciendo el semillero Si tenemos que hablar de la otra rama del esquí, el alpino, todos sus inicios se centran en la emblemática pista Wallner -lleva ese nombre en honor a los fundadores-, ubicada a metros del casco urbano de la ciudad y en un lugar privilegiado de la montaña.Con la mutación en la climatología de la zona por el crecimiento de la población ese sitio fue perdiendo condiciones para el desarrollo de la disciplina, hasta que apareció Cerro Castor, propor-

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#CAU

cionando el espacio acorde para el desarrollo de un semillero que deja su huella en los planos internacionales.

Hockey Hielo: Una pasión gloriosa Si tenemos que remontarnos a los inicios de un tejo deslizando sobre el hielo debemos hacerlo cuando todavía la Bahía Encerrada se congelaba, en aquellos inviernos mucho más duros que los de ahora. Esos antecedentes fueron dejados de lado cuando el CAU se centró a desarrollar el deporte en la Laguna del Diablo, empezando a fortalecer todos los talentos que hoy nos posicionan como una de las ciudades más importantes de la Argentina.

Montaña: El disfrute del entorno Una de las subcomisiones que no se detiene durante todo el año, realizando caminatas periódicas tanto para socios como público en general, es la de Montaña. Liderados por Marcelo Donozo, las energías se centran en el desarrollo de los más jóvenes cuando todavía la nieve no nos visita, sumando además cursos

específicos e intercambios con la vecina gente de Puerto Williams. Por otro lado se comenzaron a meter en la parte competitiva, innovando con la Travesía Krund y la Travesía Martial, eventos que integran diversas modalidades como esquí de travesía, esquí de fondo, raquetas sobre nieve y splitboard.

Patinaje: Danzando sobre el hielo Desde hace un tiempo prudencial, la disciplina de los patines sobre hielo viene fortaleciendo un crecimiento inusitado, no sólo por la cantidad de jóvenes y niños/as que se van sumando a la disciplina para mostrar sus cualidades, sino también por la calidad que va forjando ese semillero en base a capacitaciones y presentaciones en el plano nacional e internacional. Recientemente superaron una nueva exigencia dentro del Campeonato Argentino, con podios en las diversas categorías donde se presentaron y viajes al exterior que le permiten a estos talentos extender su desarrollo, en todo sentido. El rumbo está marcado con un potencial más intacto que nunca.

Snowboard: Volando alto Siendo una de las últimas que se comenzó a desarrollar por su modernidad, el Snowboard tampoco se queda atrás en esta consonancia de competitividad y fortalecimiento con un semillero de chicos y chicas que crece de manera increíble. El talento queda en evidencia con los resultados que se cosechan en el calendario nacional con juveniles y cadetes aunque lo más relevante es el futuro que se avecina, con una camada numerosa que sigue creciendo de la mano de sus profesores, los cuales transmiten su experiencia y buscan inculcar valores con un solo objetivo: mejorar día a día. Una gama de oportunidades consolidada hace muchos años, marcando la línea a seguir con los más chicos y también los adultos, que se le animan a las disciplinas tradicionales. Historia y presente, bajo la bandera de la institución madre de los deportes invernales. Mauricio Zentner | MZL Deportes



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#EcoAulas

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EL ANHELO DE DEJAR UN LEGADO

on la estoica premisa de “enseñar, aprender y compartir”, desde Ushuaia se ha enarbolado la bandera del compromiso desde un ciclo de Charlas abiertas a la comunidad. Dos jóvenes pero entusiastas y decididas empresas de Tierra del Fuego, South People Patagonia, gestora del proyecto, y Cima Producciones, encargada de la imagen visual, entrelazaron sus destinos para ofrecer una propuesta diferente al público, unificando esfuerzos y voluntades. Así es concebido EcoAulas, un proyecto educativo compuesto por charlas abiertas y gratuitas, entendiendo la importancia de vincular-

se a la sociedad, para dejar un legado. Propuesta que ha despertado el interés de empresas e instituciones, que también asienten la importancia de la educación y que apoyan el desafío con férrea hidalguía, bajo el lema “Alianza EcoAulas”. Las citas ofrendan temáticas vinculadas al cuidado del medio ambiente y las bellezas naturales, a la incentivación de la práctica deportiva y sus innumerables beneficios, como así también el gestar hábitos de vida saludables. Por ejemplo, el 15 de Julio del corriente año, se abordó la propuesta “ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA HACER DEPORTES; el 10 de Julio el tema fue “PREVENCIÓN DE AVALANCHAS” y

el 10 de Agosto se organizó bajo la consigna “ORIENTACIÓN CON MAPAS Y BRÚJULAS”. (si no entra texto sacar lo q esta en gris) Para estos meses, aún restan celebrarse dos charlas más. Del 27 al 30 de Octubre, será “ORIENTACIÓN Y NAVEGACIÓN TERRESTRE (Aprendé técnicas para planificar y realizar tus propias investigaciones)”. Y el 02 de Noviembre: “ANTÁRTIDA Y TIERRA DEL FUEGO (Vida, investigación y recreación en el continente blanco)”. Quedan todos invitados... a ser partícipes de esta aventura. Por Jonatan Berrutti



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#Marchablanca

30 años de pasión

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n una edición histórica el recambio que vive la disciplina quedó en evidencia de la mano de Matías Zuloaga, el más joven en ganar una Marchablanca y con Clarisa Panosetti ganadora entre las damas. En la promocional de 10 km Facundo Rodríguez y Catalina Frungieri se adjudicaron la competencia. Antes del campanazo de largada el Club Andino Ushuaia reconoció a tres esquiadores que habían participado de las 29 ediciones, destacándose a Carlos Zampatti, Luis Dangelo y Marcelo Echazú.

Si bien el invierno ha sido de los más secos de los últimos tiempos, ha obligado a modificar el calendario con la suspensión de las fechas FIS programadas como así también el Ushuaia Loppet, un guiño ha llegado para los amantes del esquí de fondo con las últimas precipitaciones que permitieron la realización de la emblemática 30° Marchablanca. La competencia disputada el domingo 21 de agosto se vivió en un marco excepcional gracias a la presencia del sol y condiciones de nieve muy

buenas. La largada, concretada cuando las agujas del reloj marcaron las 11.15, tuvo como epicentro al Centro Invernal Tierra Mayor, con diversos trazados habilitados que iban de los 21k para la Marchablanca Worldloppet Silver hasta los 10k de la prueba promocional y los 1,5k de la participativa, la cual tuvo una masiva convocatoria.

Ph. Andres Camacho Secretaría de Turismo de la Municipalidad de Ushuaia


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