ALIMENTACIÓN VEGETARIANA SALUDABLE

Una alimentación vegetariana saludable debe ser rica en verduras, incluyendo hojas verdes, frutas, legumbres, cereales integrales y algunas semillas. Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para todas las etapas del ciclo vital, incluso durante el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez y la adolescencia.

no de los mitos más comunes de la alimentación vegetariana es que carece de alimentos altos en proteína para brindar una dieta balanceada. Sin embargo, no se necesita ninguna medida especial más allá de planificar bien la alimentación, como en cualquier otra opción dietética. Es fundamental incluir alimentos proteicos en las comidas principales, como legumbres, cereales integrales, semillas, tofu, soja texturizada y frutos secos.

Mitos Y Dudas

Si no como pescado, ¿de dónde obtengo omega-3?

Se puede asegurar el aporte de omega-3 a través de dos sencillas estrategias. Primeramente, que el aceite de oliva sea la grasa de referencia, no por su contenido en omega-3, sino porque no interfiere en su absorción como lo hacen los aceites ricos en omega-6.

Otro truco es ingerir cada día una cucharadita de semillas de lino o dos nueces y con esto cubrimos nuestras necesidades de omega-3.

qué queremos defender. Una alimentación

¿Cómo obtengo hierro a través de

la alimentación?

Legumbres, frutos secos, cereales integrales y verduras de hojas verdes contienen hierro. Solo hay dos consejos a implementar: acompañarlos con vitamina C (cítricos, perejil, locote) y no ingerir café, té o chocolate cuando consumas alimentos ricos en hierro.

es salud, es variedad, es solidaridad, sostenibilidad, sabor y tiene un impacto positivo en las personas, los animales y el medioambiente.