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CONTENIDO
CONTENIDO SERGIO GUTIÉRREZ:
TRAGO FRESCO Y DEMOCRÁTICO
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PERIODISTAS EXCEPCIONALES
INMIGRACIÓN: PROBLEMA MUNDIAL
ADEMÁS 16 LA NUEVA ERA DE LA T.V.
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DISMALAND
DIETA VEGANA, UN ESTILO DE VIDA
LA CRISIS DE LOS 40
28 LA POLÉMICA DEL SELFIE
30 CORPO SCULTURA BODY SCULPTING SPA 2
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EDITORIAL
AÑO 03 - NO. 26 EDICIÓN MENSUAL OCTUBRE 2015
DESCUBRIMIENTO En cada etapa de nuestra vida e incluso en el día a día, podemos conocer o encontrar algo de manera intencional o inesperada, que antes no formaba parte de nuestras experiencias. Ese “algo” puede tratarse de cualquier cosa: una ciudad, una persona, alguna situación, un animal, una actividad, etc. que tal vez nos pueda resultar interesante, aburrida, asombrosa o incluso preocupante. La novedad en las cosas que descubrimos puede despertarnos diferentes sentimientos o emociones, como el miedo, la inquietud, la curiosidad, la aventura, la felicidad, la tranquilidad e incluso el enojo, el malestar o la tristeza. Y de igual manera, ese mismo descubrimiento nos puede llevar a realizar cambios en nuestra vida, en la manera de pensar y también en la forma de hacer las cosas, convirtiendo eso que se probó en una experiencia. En esta edición de la Revista ME de Octubre, te invitamos a descubrir temas que podrán ser de tu interés,
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los cuales están relacionados con el hecho de descubrir algo diferente, como la situación que viven los miles de inmigrantes y refugiados en Europa al salir de su país en busca de una mejor vida, pero con el miedo a lo desconocido por atreverse a buscar una nueva oportunidad. La aventura que vivieron los visitantes del parque Dismaland en Inglaterra, donde el miedo y la novedad se unieron en un parque único en su género; la curiosidad de probar una nueva forma de vida a través de los beneficios de la cultura vegana; la inquietud que se vive en la crisis de los 40 con esas ganas de atreverse a experimentar cosas que en la juventud no se hicieron; y la novedad de hacer fotos diferentes con la polémica moda del selfie. De igual manera, te invitamos a conocer la experiencia de Sergio Gutiérrez Domínguez quien nos platica cómo descubrió la manera de hacer una cerveza artesanal única y diferente en la ciudad de Monterrey, a la que llamó Bocanegra, así como su éxito al colocarla en diferentes restaurantes del país.
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INSTAGRAM Justin Bieber - Had fun last night man!! Love you @martingarrix
Kaley Cuoco - Day 1 of #adventuresinkaleysitting hair @clsymonds makeup @jamiemakeupgreenberg styling @ taraswennenlifeinstyle
Selena Gomez (selenagomez) She is shopping in her own clothing section. ‘Nuff said.
Patrick Schwarzenegger, with his dad, Arnold Schwarzenegger: “What happens when you stay out late to celebrate your birthday... @ Schwarzenegger picks you up at 7AM to workout” -@PSchwarzenegger
Bella Thorne - Here’s another peek at my 18th Birthday shoot and interview in Flaunt on stands now.... @Gilliansagansky Ricky Martin - Where are you guys? #OneWorldTour #backstage
Shay Mitchell - Never not working... even when I’m floating in a flamingo. ;) #TGIF
Celebrates before her special dinner at her Dover Street store, which rounded off London Fashion Week. David wrote: “Proud of what this young lady has done and achieved ... Exciting night at Dover Street @victoriabeckham
Shortly after receiving her Emmy for Original Interactive Program for her AMEX Unstaged: Taylor Swift Experience project: “WHEN THEY OVERNIGHT YOU AN EMMY. I DID NOT KNOW THIS WAS A THING” -@taylorswift
Sofia Vergara’s son Manolo got quite the surprise when he got to shake hands with the talented singer during an Emmy’s afterparty. @ladygaga in tha house!!!#foxparty”. REVISTAME.MX |
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PERIODISTAS EXCEPCIONALES Jacobo Zabludovsky
En México como en muchos otros países, han existido periodistas que se destacan de otros por marcar tendencia, porque sus comentarios generan polémica en las redes sociales o por sus trabajos realizados. Don Agustín Barrios Gómez, Don Fernando Marcos, Don Pedro Ferriz Santa Cruz y Miguel Ángel Granados Chapa.
La opinión de los periodistas de alguna manera moldea la forma en la que percibimos lo que sucede en nuestra sociedad, pues a través de su mirada registramos los hechos convertidos en noticia que ellos mismos se encargan de jerarquizar y editorializar. Influencia no es sinónimo de talento u honestidad, sino de la capacidad de cambiar la forma de cómo se perciben los cosas, y de ejercer poder sobre los actores de nuestra sociedad. Existe una cierta distinción entre comunicadores y periodistas, pues los periodistas llevan una formación más de experiencia que de estudios, como lo fue Francisco Zarco, Salvador Días Mirón, Guillermo Prieto, Ignacio Ramírez “El Nigromante” e incluso Manuel M. Altamirano, entre muchos 6
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otros, que se vieron influenciados por la evolución de la historia de su época.
Hoy en día se conocen a: Carlos Loret De Mola, Adela Micha, Carlos Marín Martínez, Denise Maerker, Dolores Ayala, Javier Alatorre, Joaquín López Dóriga, Pedro Ferriz de Con, Ciro Gómez Leyva, Federico Arreola, Sergio Sarmiento, Jorge Fernández Menéndez, Julio Hernández, Pablo Hiriart y Víctor Trujillo en su papel del payaso Brozo, quienes forman parte de los comunicólogos, por ser periodistas escolarizados que siguen un método de manejo.
Estos hombres dieron formación al periodismo en México, marcando la pauta a seguir para muchos otros. Y por otro lado, existe la categoría de los comunicólogos o comunicadores, quienes se enfocan en informar y entrevistar, pero muchas veces sin profundizar en los hechos. Entre los periodistas en México destacan grandes personalidades como: Vicente Riva Palacio, Filomeno Mata, José Guadalupe Posada, José Vasconcelos, Francisco Sosa e Isabel Prieto de Landázuri, quienes sobresalieron por su claridad, perfección e investigación al realizar su trabajo. Posteriormente surgieron otros periodistas como: Jacobo Zabludovsky,
Joaquín López-Dóriga.- Periodista, reportero, columnista, comentarista en radio y televisión. Conductor del programa informativo de Radio Fórmula “López-Dóriga”; y del noticiero nocturno de Televisa.
PERIODISMO
Pedro Ferriz de Con.Periodista, conferencista y empresario mexicano; se recibió como Ingeniero Civil en la Universidad Iberoamericana y tiene una Maestría en Matemáticas Aplicadas por el Fleming College De Lugano, Suiza. Actualmente es accionista de Grupo Imagen donde conduce la primera emisión radiofónica Imagen Informativa y está al frente de Cadena Tres Noticias en el horario nocturno, también es editorialista en el periódico Excélsior.
Adela Micha.- Egresada de la Universidad del Nuevo Mundo de la licenciatura ciencias y técnicas de la información. Actualmente es conductora y productora ejecutiva del noticiero “Las Noticias por Adela” y del programa radiofónico Panorama Informativo en Grupo Imagen.
Carlos Loret De Mola.- Periodista de oficio, licenciado en economía por el ITAM, y con estudios de derecho en la UNAM. Actualmente tiene el noticiero matutino “Primero Noticias” en canal 2 y “Contraportada” en Radio Fórmula.
Denise Maerker.- Realizó estudios en Ciencias Económicas y Sociales en la Universidad Católica de Lovaina, Bélgica. Obtuvo la Licenciatura en Derecho, la Maestría en Ciencias Políticas, y realizó un doctorado del Sistema Político Comparado en la Sorbona de París. Actualmente conduce el programa “Atando Cabos” en Radio Fórmula y el programa semanal Punto de Partida en canal 2 y Foro TV. Lolita Ayala.- Estudió Periodismo en la afamada Radio y Televisión Italiana (RAI) en Roma. Actualmente conduce el Noticiero con Lolita Ayala transmitido en el canal 2.
Carlos Marín Martínez.- Estudió la carrera de periodismo en la Universidad Carlos Septién García, y actualmente se desempeña como director general editorial del Grupo Editorial Milenio además de colaborar en el canal de televisión del mismo grupo.
María del Carmen Aristegui Flores.Es una periodista originaria del D.F., y estudió en la Universidad Nacional Autónoma de México, cursando la carrera de comunicación; su carrera comenzó en la ya extinta IMEVISIÓN, que fue vendida y convertida en la Actual TV AZTECA. Su carrera se enfoca a la investigación políticosocial, indagando en la vida privada de funcionarios y su vínculo con la sociedad. Javier Alatorre.- Egresado de la UAM – Xochimilco es Licenciado en Ciencias de la Comunicación; actualmente conduce el noticiero nocturno “Hechos” de Televisión Azteca y la emisión radiofónica “Reporte 98.5 con Javier Alatorre” en Grupo Imagen.
En 2001 fue ganadora del premio nacional de periodismo, el cual compartió con Javier Solórzano; además de ocho premios que ganó posteriormente por diferentes instituciones. Su carrera se desarrolla en CNN, en MVS radio y Reforma.
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MUNDO
INMIGRACIÓN: UN PROBLEMA MUNDIAL.
Más allá de la frontera entre Estados Unidos y México, la mayor crisis de inmigrantes en el mundo se encuentra en la Unión Europea, pues en los últimos años se ha presentado un éxodo masivo de ciudadanos comparable al que se vivió en la Segunda Guerra Mundial. Son varias las razones por las que los inmigrantes y los refugiados están huyendo de sus países (principalmente Irak, Siria y Afganistán): la guerra, la persecución, la pobreza, la represión y un gobierno autoritario en África y la Península Arábiga. En el Medio Oriente, más de 4 millones de sirios han huido en los últimos cuatro años de guerra civil, convirtiéndose en la peor crisis de refugiados vista en 25 años; y en lo que va del año, más de 300 mil refugiados y inmigrantes cruzaron el mar Mediterráneo, superando a las 219 mil personas en el 2014. Una de las fronteras más mortales del mundo es el mar Mediterráneo pues miles de refugiados e inmigrantes desesperados han perdido la vida al cruzar en embarcaciones no aptas para navegar, con el único fin de llegar a Europa. 8
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La imagen del cuerpo sin vida del niño sirio-kurdo de 3 años, Aylan Kurdi, el cual se ahogó frente a la costa de Turquía, conmovió al mundo entero para crear conciencia sobre la situación de los inmigrantes sirios, y logró lo que no habían conseguido las casi 3 mil personas fallecidas en el Mediterráneo: movilizar a los países de la Unión Europea.
La fotografía ha sido compartida por cientos de usuarios en Twitter con el hashtag #kiyiyavuraninsanlik, que significa “la humanidad se estrella contra la costa”.
¿Y qué se está haciendo al respecto? No existe una respuesta sencilla y concreta sobre este tema, ya que la situación de cada país es distinta para poder tomar cartas en el asunto; incluso algunos países han recibido a tantos inmigrantes en los últimos años que su población se ha disparado enormemente.
Nilüfer Demir, la fotorreportera turca que se encontraba en la península de Bodrum, declaró el sentimiento que le provocó la estremecedora imagen: “Apenas vi al niño y se me heló la sangre. No podía hacer nada por él. Lo único que pensé fue que su grito fuera escuchado por el mundo a través de esta fotografía. Sólo quería mostrar el dolor que sentí al ver a Aylan, pues he fotografiado y atestiguado muchos incidentes de inmigrantes desde el 2003 en esta región, y espero que algún día todo eso cambie”.
Pero el primer paso tras la dolorosa muerte de Aylan lo protagonizaron la canciller alemana, Angela Merkel, y el presidente francés, François Hollande, quienes pidieron a la Unión Europea un mecanismo obligatorio y permanente de acogida de refugiados. Migrantes en Europa siempre ha habido, pero el problema actual es que las solicitudes de asilo han aumentado en los últimos meses hasta en un 90%.
MUNDO
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¿Cuál es la diferencia entre un inmigrante y un refugiado? Esta distinción es muy importante para los países europeos que reciben a las personas. Un refugiado es una persona que se ha visto obligada a huir de su país de origen debido a conflictos armados o persecuciones, y tiene derecho a no ser deportada inmediatamente para ser enviada de nuevo al peligro. A un refugiado no se le puede negar el acceso mientras se comprueba su situación. Los países con mayor carga de refugiados son: Turquía, Etiopía, Pakistán, Chad, Kenia, Afganistán, Sudán del Sur, Camerún, Nigeria, Bangladesh, Burundi, Líbano, Irán, Iraq, Jordania, Ruanda y Egipto. Los países que están recibiendo solicitudes de asilo de sirios son: Alemania, Suecia, Austria, Bulgaria, Holanda, Dinamarca, Suiza, Reino Unido, Francia, España, Grecia, Italia, Australia, Canadá, Estados Unidos, Brasil, Argentina, Uruguay y Chile.
Mientras que un inmigrante es una persona que opta por moverse a otro país en busca de una mejor vida, y puede ser procesado bajo las leyes de inmigración del país receptor. A un inmigrante sí se le puede impedir la entrada si no cumple con las leyes de cada nación.
Los países que se han negado a recibir inmigrantes son: Hungría, Polonia, Eslovaquia y República Checa. Los países que no están obligados legalmente a brindar refugio ni asilo son: Arabia Saudita, Kuwait, Qatar, Bahréin y Emiratos Árabes Unidos. Los países con altos ingresos que no han ofrecido reubicación a los sirios son: Rusia, Japón, Singapur y Corea del Sur.
¿Y cómo llegan a Europa? Un traficante cobra mil 100 euros por cada persona; y por pasarla de un país a otro por el Mediterráneo cobra entre 2 mil 500 y 4 mil 500 euros (pero sin total garantía de que lleguen vivos). La ruta de entrada puede ser por Grecia y de ahí subir hasta Alemania e Inglaterra.Si se cruza por mar, la isla de Lesbos en Grecia es el punto de entrada más importante. Desde Libia, Mali y Chad en África del norte, se cruzan miles de kilómetros de desierto hasta llegar al Mediterráneo y luego a Italia. La isla de Lampedusa tiene el centro de detención más grande de Europa. Desde Mauritania y la costa occidental de África hacia Ceuta y Melilla, se llega hasta España o las Islas Canarias.
¿Y cuál es la posición de México? A través de la plataforma Change. org, se ha hecho una petición popular con más de 100 mil firmas para solicitar que en México sean recibidos 10 mil sirios en calidad de refugiados. A través de este medio se hizo un llamado tanto al Presidente Enrique Peña Nieto como a la Secretaria de Relaciones Exteriores, Claudia Ruiz Massieu, para que posicionen a México como un líder humanitario a nivel mundial. Una vez que se autorice esta petición, las 31 entidades federativas y el Distrito Federal deberán repartir la atención de los refugiados de acuerdo a su capacidad económica y de asistencia social, procurando la unidad familiar. REVISTAME.MX |
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ENTERTAINMENT
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DISMALAND EL PARQUE TEMÁTICO MÁS DEPRIMENTE DEL MUNDO.
“Bienvenidos a Dismaland... la vida no siempre es un cuento de hadas” Así suena el mensaje que los altavoces repiten a los asistentes que se atreven a cruzar las puertas de este particular parque ubicado en Inglaterra. Localizado en la ciudad costera británica de Weston-super-mare en Somerset, este parque fue inaugurado recientemente por el artista del graffiti Banksy.
Los castillos de los cuentos de hadas, los personajes cómicos y los paseos divertidos quedaron atrás, Dismaland no ofrece muñecos con ganas de abrazar ni ferias en las que se pueda obtener algún premio.
Todo aquí apela al humor negro para cuestionar la realidad del mundo en que vivimos. En su parque, Bansky explora asuntos como la guerra, la corrupción y la banalidad, y cada una de las atracciones son una crítica al consumismo, al maltrato animal y a las políticas migratorias.
Desde la entrada, los visitantes son sometidos a una exhaustiva revisión por parte de los guardias de seguridad que son falsos, los cuales son un reflejo de la burla al poder y la autoridad que hay en el mundo. A diferencia de Disneyland, en Dismaland (“dismal” palabra inglesa que significa deprimente) nada parece estar hecho para la felicidad del visitante, pues desde que entra se le expone a una cruda realidad que verá en cada una de las obras ubicadas dentro del parque. 10 | REVISTAME.MX
botes llenos de inmigrantes, una orca saltando desde un excusado, así como una Cenicienta fotografiada por paparazzis tras un accidente de carroza (la cual hace referencia a la muerte de la princesa Diana).
Por el contrario, se observa un castillo en ruinas, empleados deprimidos sin ganas de informar a los turistas y con su cara de “odio este trabajo”, un tobogán al revés, un espeluznante carrusel, una mujer en una banca atacada por palomas, un par de
La construcción de este parque se llevó a cabo en las ruinas de una vieja piscina pública, cuya superficie era de 10,000 mt2, y en el que participaron cerca de 60 artistas contemporáneos de 17 países con obras inéditas, entre ellos el británico Damien Hirst, las estadounidenses Jenny Holzer, Jimmy Cauty, los españoles Escif y Paco Pomet, y el grafitero Lush.
ENTERTAINMENT
Banksy explicó que Dismaland no es un parque para niños y tampoco un lugar de “arte callejero”, sino un festival de arte, diversión y anarquismo, donde quedan prohibida la entrada a pinturas en aerosol, marcadores permanentes, los cuchillos y los representantes legales de la compañía Disney. Esta muestra provocativa y polémica llamó la atención de miles de curiosos, y durante el tiempo que estuvo en construcción tuvieron que decir que se trataba de la filmación de una película de Hollywood para no levantar sospechas.
¿Quién es Banksy? La identidad del artista todavía sigue siendo un misterio. Se sabe que nació en la ciudad británica de Bristol y con el tiempo se ha convertido en uno de los artistas más creativos, innovadores y misteriosos de este siglo. El verdadero atractivo de Banksy está en su identidad y en lo audaz de sus propuestas.
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El interés por el parque temático generó que miles de turistas hicieran fila durante más de cuatro horas para poder entrar, y aunque el parque permitía 4 mil visitantes por día, nadie quería quedarse con las ganas de entrar, pues sólo estaría abierto cinco semanas: del 22 de agosto al 25 de septiembre, para luego ser desmantelado. Durante la venta de entradas en el sitio web, éste sufrió la caída del servidor debido a la demanda de quienes querían visitarlo, y a pesar de que la entrada costaba $5 dólares, en la página web de eBay, la mayor casa de subastas por internet,
aparecieron boletos con precios que oscilaban entre las 30 y las 1,000 libras (o sea, desde los 40 hasta los 1,360 euros). Para animar aún más a sus visitantes, Dismaland tuvo diversos espectáculos musicales, y entre los grupos que se presentaron estuvieron Massive Attack, Pussy Riot y Kate Tempest.
Entre sus intervenciones más conocidas se encuentran sus famosos graffitis en el muro de Gaza, la exposición de un elefante vivo y la venta de sus valiosas obras en un puesto callejero de Nueva York. Cuando sus obras llegan a subastas, se venden por cientos de miles de dólares. Se dice que posiblemente se trate de Robin Gunningham, pero nadie quiere confirmarlo, pues esto revelaría su identidad y se convertiría en un artista más.
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TOM BRADY Y EL CASO “DEFLATEGATE”
Ya están por cumplirse 10 meses del escándalo conocido en los medios estadounidenses como el “Deflategate”, el cual surgió cuando se remplazaron 12 balones a mitad de un partido de los Patriotas de Nueva Inglaterra contra los Potros de Indianapolis en un juego por el Campeonato de la AFC, el pasado 18 de enero.
Luego de la patada inicial en la segunda mitad del partido, los oficiales reemplazaron los 12 balones utilizados en la primera mitad del juego con 12 balones de repuesto que habían sido aprobados antes del partido. Este hecho generó sospechas, por lo que se pensó que los Patriotas habían ganado por haber desinflado los balones y que el mismo mariscal de Nueva Inglaterra, Tom Brady, había participado en el complot, lo cual consideró una acusación falsa y ridícula.
Fue gracias a ese triunfo con un marcador de 45-7 que los Patriotas obtuvieron el pase directo al Súper Bowl XLIX, en el cual conquistaron el título de campeones al vencer a los Halcones Marinos de Seattle.
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Diferentes medios de comunicación comenzaron a darle seguimiento a este hecho, del cual surgieron diversos comentarios, opiniones y acusaciones tanto de los jugadores, entrenadores y dueños de ambos equipos, llegando hasta la misma liga de futbol americano (NFL) quien inició una línea de investigación para dar con los responsables. Luego de que se llevó a cabo el Súper Bowl XLIX el 1° de febrero, donde Los Patriotas derrotaron a los Halcones Marinos de Seattle con un marcador
de 28-24, las investigaciones sobre los balones desinflados como quiera continuaron. Investigadores de la liga entrevistaron al asistente de vestuario de los Patriotas quien fue captado por las cámaras de vigilancia cuando sacaba los balones del vestuario para llevarlos a otra sala del Gillette Stadium antes de sacarlos al campo previo al inicio del juego. NBC Sports reportó que el asistente fue grabado llevando dos bolsas de balones al baño y salir 90 segundos después. En el mes de mayo, se dio a conocer un reporte del consultor Ted Wells en el que se mostraron algunas pruebas como mensajes de texto entre el asistente de equipamiento John Jastremski y el encargado del vestuario Jim McNally que involucraban a Brady. El quarterback se negó a entregar sus datos de llamadas, mensajes de texto y correos electrónicos a la investigación, pero el registro telefónico de Jastremski muestra que las llamadas con Brady aumentaron después de que las primeras sospechas de hacer trampa se hicieran públicas. Según las investigaciones, Brady conocía al menos de modo general las actividades inapropiadas de los dos
SPORTS
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TOM BRADY Es uno de los grandes quarterbacks de la historia del fútbol americano. Ha jugado seis Súper Bowls, tiene cuatro títulos y es uno de los dos jugadores con tres premios MVP en las finales. Ostenta los récords de yardas ganadas y de pases para touchdown en los playoffs. Es esposo de la modelo brasileña Giselle Bündchen.
empleados encargados de rebajar el aire por debajo de lo permitido, los cuales fueron suspendidos de forma indefinida, pues una pelota con menos aire del reglamentado es más fácil de agarrar, sobre todo en condiciones meteorológicas adversas de lluvia y frío. De igual manera se encontró que existía nueva evidencia contra el jugador como el hecho de haber destruido su teléfono celular, lo cual evitó que los investigadores pudieran revisar posibles mensajes inculpatorios. Brady indicó que destruyó su teléfono para remplazarlo por un nuevo modelo sólo hasta que sus abogados le dijeran que este dispositivo no sería sujeto de investigación. Al conocer esa información, la liga de fútbol americano (NFL) tomó la decisión de castigar a Tom Brady con cuatro partidos de suspensión sin salario, ya que consideró que su conducta era perjudicial para la integridad de la liga, pero que sí permitirá al pasador participar en las actividades del equipo fuera de temporada, en los campos de entrenamientos y los partidos de pretemporada.
De igual manera, los Patriotas fueron castigados con una multa de 1 millón de dólares por violar las reglas de la NFL, además de retirarles dos selecciones de draft, una primera ronda del 2016 y una cuarta ronda del 2017. El presidente Robert Kraft, anunció que aceptaba el castigo impuesto por la NFL, pero los Patriotas no estuvieron conformes pues indicaron que las conclusiones del reporte eran incompletas, incorrectas y carentes de contexto, por lo que Brady apeló el caso en el mes de junio en la ciudad de Nueva York. La liga llevó el caso al tribunal de Berman en Manhattan, y el pasado mes de septiembre, después de analizar detalladamente el caso, el juez de distrito, Richard M. Berman, anuló el castigo impuesto al estelar quarterback de Nueva Inglaterra, por considerar que el comisionado de la NFL, Roger Goodell, se había excedido al imponer el castigo. Dicha decisión del juez viene después de varias semanas en las que ambas partes habían sido incapaces de llegar a un acuerdo, y como tampoco se encontró evidencia directa de que Brady supiera sobre los balones desinflados o que él lo hubiera autorizado, se decidió anular el castigo. Con esta decisión a Brady se le permitió prepararse para el primer partido de apertura de la temporada regular, el cual se llevó a cabo el 10 de septiembre contra los Acereros de Pittsburgh, en el Gillette Stadium. El caso Brady se suma a los de Greg Hardy (10 partidos de sanción reducidos a cuatro), Adrian Peterson (indefinido a seis) o Ray Rice (indefinido a diez) una vez que fueron revisados por una autoridad externa.
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LIFESTYLE
DIETA VEGANA, UN ESTILO DE VIDA
Llevar una dieta sana y equilibrada se ha convertido en una opción para millones de personas en todo el mundo, pero elegir ser vegano es una decisión que cambia tu estilo de vida.
Dentro de una dieta vegetariana la alimentación se lleva a cabo con frutas, verduras, granos y semillas, evitando las carnes, pero consumiendo productos que no ocasionan la muerte del animal, como el huevo, la leche, el yogur, el queso y la miel. Pero los veganos no consumen ningún producto obtenido de los animales porque los consideran individuos que merecen ser respetados, por lo que rechazan el maltrato, el cautiverio, y evitan que miles de ellos sufran y mueran en mataderos, laboratorios, acuarios, circos y granjas. El veganismo sostiene que una alimentación sin productos de origen animal no tiene por qué ser aburrida ni complicada, pues el secreto está en saber combinar los ingredientes. Por ejemplo, se puede sustituir la carne por legumbres u hortalizas; en vez de utilizar leche de vaca se puede sustituir por leches vegetales; y los huevos utilizados para hacer pan o tortillas se sustituyen por aceite, plátano o harina mezclada con agua. Además de cuidar su alimentación, los veganos también rechazan aquellos productos que son fabricados con ingredientes de origen animal, como los jabones, los cosméticos, la ropa y el calzado; por lo que eligen prendas naturales como el algodón, el lino o los materiales sintéticos, en lugar del cuero, la lana y la seda, así como productos que no hayan sido probados en animales.
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Para ellos también es importante que el proceso de producción esté libre de la mano de obra infantil y esclava, y que sea lo más respetuoso posible con el medio ambiente. El veganismo no es una tendencia de consumo ni una moda, por lo que si se decide hacer una transición a esta dieta se debe investigar sobre los pros y los contras, así como tener el apoyo de un especialista para evitar el déficit de vitaminas y minerales. Se considera que la dieta vegana es nutricionalmente adecuada para todas las etapas de la vida, incluyendo el embarazo, la lactancia, la niñez, la adolescencia y también para los deportistas; de igual manera es útil en la prevención y tratamiento de ciertas enfermedades como el cáncer de colon, de mama, de próstata, ataques al corazón, colesterol alto, presión alta y artritis reumatoide.
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LA NUEVA ERA
DE LA T.V. La señal de televisión como la conocemos actualmente está en cuenta regresiva, y este año muchos dejarán atrás su televisión análoga para unirse a los millones de consumidores que han sido capturados por la señal digital. A partir del 1 de enero del 2016, México deberá iniciar una nueva etapa en la trasmisión de señal de televisión abierta 100 por ciento digital. La primera comenzó en Tijuana a mediados del 2013, y para esta segunda fase, la Secretaría de Comunicaciones y Transportes (SCT) realizará un proceso de forma escalonada en diferentes ciudades de la República. En teoría, el 31 de diciembre del 2015 es la fecha límite para dar por terminada la transición a la Televisión Digital Terrestre (TDT), lo que supone que todos los hogares mexicanos deberán tener un televisor digital para poder seguir sintonizando el contenido que se transmita. La Ley Federal de Telecomunicaciones y Radiodifusión establece que una vez que se alcance un nivel de penetración del 90% de dichos hogares, el Instituto Federal de Telecomunicaciones (Ifetel) podrá valorar si existen las condiciones para llevar a cabo dicho “apagón analógico”. Y para la gente que no tenga la posibilidad de poder comprar una nueva televisión, se podrá contar con la ayuda de un convertidor o adquirir una antena que permita recibir las señalas digitales.
El apagón analógico también se ha llevado a cabo en otros países, y conforme se ha extendido entre la población la televisión por cable o de pago, los canales locales de televisión han quedado en desventaja. Esta transición se da como parte de la evolución de las tecnologías y uno de los motivos por los que se eligió pasar a la televisión digital es la futura disponibilidad del ancho de banda que actualmente se usa para emisiones analógicas. En consecuencia, multitud de sectores están interesados en adquirir parte del dividendo digital, entre ellos los operadores de telecomunicaciones móviles, proveedores de acceso a la banda ancha en zonas rurales y cadenas de televisión, entre otros. Los sistemas de televisión convencional se basan en redes de difusión, siguiendo el esquema de transmisión punto a multipunto, es decir, desde una cabecera de emisión se difunde la misma señal a todos los receptores que se encuentren dentro del área de cobertura. Y al no existir ningún canal de comunicación ascendente (del usuario al centro emisor), los sistemas de televisión convencional no pueden soportar servicios interactivos, que sí ofrece la televisión digital.
Beneficios de la TV digital. Mayor calidad y definición de imagen con una resolución de 1920 × 1080 pixeles. Mejor sonido con formato Dolby Digital y el popular 5.1. Mayor cantidad de canales en televisión abierta sin costo. Una oferta más amplia de canales y programación con mayor calidad. Servicios interactivos como: guía electrónica de programación, opciones de audio, subtítulos e idioma, y selección de la toma en caso de que la transmisión habilite la opción de multicámaras. 16 | REVISTAME.MX
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ENTERTAINMENT ENTERTAINMENT
CINE MISIÓN RESCATE Estreno: 2 de octubre. Reparto: Matt Damon, Jessica Chastain, Kristen Wiig, Jeff Daniels. Director: Ridley Scott. Género: Acción / Aventura. Duración: 130 minutos.
PAN
MÚSICA, AMIGOS Y FIESTA
EL ÚLTIMO CAZADOR DE BRUJAS
SOMNIA: ANTES DE DESPERTAR
Estreno: 9 de octubre. Reparto: Hugh Jackman, Levi Miller, Garrett Hedlund, Rooney Mara. Director: Joe Wright. Género: Aventura / Acción Duración: 102 minutos.
Estreno: 9 de octubre. Reparto: Zac Efron, Wes Bentley, Emily Ratajkowski, Jonny Weston. Director: Max Joseph. Género: Comedia. Duración: 96 minutos.
Estreno: 30 de octubre. Reparto: Vin Diesel, Rose Leslie, Elijah Wood, Michael Caine. Director: Breck Eisner. Género: Ciencia ficción. Duración: 90 minutos.
Estreno: 30 de octubre. Reparto: Kate Bosworth, Thomas Jane, Annabeth Gish, Scottie Thompson. Director: Mike Flanagan. Género: Terror. Duración: 99 minutos.
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PLAYLIST Toma nota de los lanzamientos musicales para este mes de octubre.
The Dead Weather Dodge and Burn
Carrie Underwood Storyteller
Cloud Nothings Wavves No Life for Me
Clutch Psychic Warfare
Fading Frontier Deerhunter Fading Frontier
Edie Brickell / Steve Martin So Familiar
Divers Joanna Newsom Divers
Kaskade Automatic
Silversun Pickups Better Nature
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ENTREVISTA
SERGIO GUTIÉRREZ:
TRAGO FRESCO Y DEMOCRÁTICO POR MARIANA FRANCO Para Sergio Elías Gutiérrez, socio fundador de Cerveza Bocanegra, la gama de sabores y aromas de la malta puede llegar a ser más variada que la del vino; y al menos en Monterrey y en todo México, es un producto al alcance de cualquier nivel socioeconómico. Para un hombre que compara el sabor de la cerveza con el cielo, su filosofía del trabajo y del producto que elabora es concretamente terrenal; porque Sergio Elías Gutiérrez Domínguez aterriza muy bien su aventura empresarial y su gusto por la cerveza, con una ideología del trabajo y del esfuerzo, que caracteriza a Monterrey, Nuevo León.
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ENTREVISTA
“La cerveza es un producto democrático porque es para todos; por más que sea un producto de alta calidad, está al alcance de todos” Y es que para este joven socio de la Cervecería Bocanegra todo el espíritu de su producto, que ya está en las mesas de los 10 restaurantes más importantes en México de la lista de Pellegrino, proviene de la cultura del compromiso, de la lucha, de la entrega a lo que te dedicas y a la calidad, pero al alcance de cualquier bolsillo. ¡Qué mejor que una chela bien fría con un -también democrático- taco de barbacoa en tortilla de harina, con su correspondiente cebollita y cilantro picado, además de una salsa cruda de chile serrano! Este taco es el preferido de Sergio para acompañar una Pilsner Bocanegra, un platillo y una bebida que puede disfrutar el capitán de empresa, o un trabajador de la obra que termina su rutina de trabajo. “La cerveza es un producto democrático porque es para todos; por más que sea un producto de alta calidad, está al alcance de todos”, explica Sergio. Y así empezó todo, sencillamente en una mesa del restaurante del Chef (Adrián “El Loco” Herrera), cuando Sergio comía con amigos y llegó un hombre que había elaborado cerveza en su casa.
“Y nos dio a probar y se nos hizo algo increíble, no nada más por el producto, sino por la historia del producto, hecho por alguien que no contaba con instrumentos profesionales, sin ningún equipo sofisticado, porque fue alguien con instalaciones como las que tenemos cualquiera y con un resultado increíble. “Entonces ahí decidimos hacer cerveza para regalar en Navidad, en nuestros negocios de cada quien, y así empezó. Cambiamos el regalo típico de los dulces o de la botella de vino, por algo con más personalidad, algo más nuestro, porque yo creo que en Monterrey es indudable el arraigo que tenemos por la industria cervecera. “Y a la par del producto, la cerveza es un producto democrático, porque es para todos. Por más que sea un producto de alta calidad, está al alcance de todos, y ese atributo se me hace inigualable en esta industria”. Así, Sergio y su socio comenzaron a documentarse, a aprender a cocinar cerveza y elaboraron una primera producción para regalar en sus negocios a sus amigos y clientes durante una época navideña. “Hicimos 300 botellas y queríamos que no se llamara como el negocio de alguno de nosotros, sino que queríamos imprimirle un poco de esos valores que veíamos en la cerveza, así que decidimos ponerle Bocanegra. “El nombre, creo que es de lo más padre que tenemos como marca, en honor a Francisco González Bocanegra”.
Sin equipo especial, sin envases fulgurantes ni camiones repartidores, aquel amante de la malta hizo un producto de altísima calidad y que al probarlo, invitó aún sin desearlo a que Sergio emprendiera esta empresa junto a su socio, el Chef Guillermo González Beristáin.
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ENTREVISTA
La narración de imprimir el valor del trabajo, incluso a veces sin el reconocimiento correspondiente, es una historia que le encanta contar a Sergio, porque significa el rescate de un premio al mérito. “Cuando nos llegó ese trancazo de ver cómo una persona hizo cerveza en su casa, que estaba hecha de la mejor calidad posible y que eso le alcanzaba a todo mundo, decidimos hacer una marca basada en los atributos del regiomontano, que somos gente luchona, somos gente entrona, trabajadores y a quien nos caracteriza el esfuerzo. “Entonces decidimos que toda nuestra marca, porque nos dicen que somos una marca de mucho branding, y todo el branding habla de trabajo y esfuerzo -lo cual a la vez yo digo que es lo más alejado del branding- y entonces con esas ideas encontramos una historia padrísima a la cual honrar. “Bocanegra tenía que ser un reconocimiento, honrar el trabajo. Y Francisco González Bocanegra escribe el Himno Nacional gracias a una convocatoria, un concurso del gobierno mexicano. Llega a su casa y su vieja lo encierra y le dice: ‘No sales hasta que no acabes, porque hay un concurso y necesitamos ganarlo’. Entonces durante cuatro horas, este chavo le va pasando la composición por debajo de la puerta a su mujer y gana el concurso”.
Y es aquí donde la historia cobra mucho sentido en cuanto a la cultura del trabajo, del esfuerzo y del reconocimiento, explica Sergio. “A Francisco González Bocanegra no le dan ni los créditos, ni el premio, hasta que su mujer, ya esposa, lo peleó y fue entonces que le dieron el justo reconocimiento”. “Eso es precisamente lo que queríamos, dar el reconocimiento justo a la gente que trabaja, que se esfuerza y nadie le aplaude. Quisimos traer el nombre de Bocanegra como un reconocimiento al trabajo”. 22
ENTREVISTA
PARA EL TACO: PILSNER Y DUNKEL WEIZEN Los sabores de la cerveza provienen de su mezcla de maltas, cebada y levadura, principalmente, y para Sergio Elías Gutiérrez Domínguez los estilos de Bocanegra debían ser congruentes con la alimentación y la temperatura de Monterrey y de México. “Mi socio ahora se dedica a esto, a la comida, es Chef, es cocinero -Guillermo González Beristáin- y a mí me encanta su trabajo, me encanta lo que hace en la cocina y creemos los dos que la mesa es cuna de muchas cosas. “Entonces decidimos hacer cerveza con un estilo que fuera acorde con nuestra comida, con nuestra temperatura, con nuestra gente. Así que hicimos una cerveza Pilsner, que es el estilo de cerveza más producido en el mundo, digamos el más ordinario, pero quisimos hacerlo extraordinario. “¿Y cómo lo hicimos?... Haciendo lo que Dios manda, como debe ser, no buscando cada vez llegar a más gente haciéndola más amable, sino respetando el estilo, la calidad del ingrediente, la producción. Y creemos que ésa es la cerveza perfecta que mejor va con nosotros, para maridar nuestra vida”. Por otro lado, Sergio y su socio buscaron crear un estilo de cerveza oscura, la Dunkel Weizen, que significa oscura y con malta de trigo. “La Dunkel te aporta sabores y aromas muy distintos. El trigo te aporta sabores que van mucho con nosotros, como la naranja, el plátano y el clavo, por ello decidimos producirla. “Lo que hicimos fue buscar los perfiles, los sabores que fueran bien con nosotros. Y más allá de la fabricación de la cerveza también estuvimos analizando la calidad de la producción, porque queríamos estar en las mejores mesas, como ésta (restaurante La Embajada en Main Entrance), porque la calidad no es hacer una cosa bien hecha, sino hacerla 100 veces con la misma calidad. “Por eso nos tardamos en salir, porque nos enfocamos mucho en eso. Por ello es que no nos aventamos a hacer más estilos todavía, porque queríamos estar en las mejores mesas. Bocanegra es ahorita la única cerveza mexicana que está en las mesas de los 12 mejores restaurantes de México según la lista de Pellegrino, ¿y cómo logras eso?, pues con consistencia”. A Sergio le choca la palabra “maridaje”, y aunque reconoce que hay ciertos sabores y productos que van mejor con algunos en específico, prefiere que el espíritu democrático de la cerveza se aplique en total libertad, sin imposiciones. “Por eso yo siempre he dicho que el mejor maridaje es con un amigo y una sonrisa. Yo lo que sí les diría es que la gastronomía está empezando a sofisticarse mucho en Monterrey y en México, tenemos exponentes que antes no teníamos, al igual que la cerveza Bocanegra, y por suerte hay muchas cervezas de gran calidad en Monterrey”.
PRODUCCIÓN INDUSTRIAL VS. ARTESANAL Hay una pregunta muy sencilla que responde a la clásica discusión del sabor artesanal contra el de los productos en serie: ¿Qué prefieres, la galleta de tu abuelita o la que viene en un paquete y la sacas de una máquina? De esa manera responde Sergio Elías Gutiérrez Domínguez a la preferencia sobre la cerveza. “Ya no están nada más las dos grandes empresas que hay en esto de la cerveza, somos muchos más los que estamos haciendo las cosas bien, como a ustedes les gusta. Ya hay un nivel de calidad muy diferente en muchas cervezas artesanales, no te voy a decir que en todas, pero sí en muchas de ellas.
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ENTREVISTA
“Por suerte en Monterrey esta industria está muy bien representada, así que hay que darnos la oportunidad a la gente que estamos detrás de esto, que nos estamos partiendo la madre todo el día para abrir un espacio y eso sí, les digo que se van a llevar una satisfacción enorme”. Sergio y otros productores crearon la Asociación de Cerveceros de Nuevo León, donde están tratando de apoyarse entre sí para abrir el mercado, atraer los mejores insumos y luchar contra las prácticas desleales en el negocio. “Yo siempre he dicho que una cerveza que se abre por primera vez en un mercado donde no había cerveza artesanal, nos abre el mercado a todos. Yo me he beneficiado de mercados que han abierto otros, y a mí me gustaría hacer lo mismo por ellos.
“Si yo llego y ésta es la primera cerveza artesanal que se abre en este negocio, pues ojalá lleguen muchas más, porque hay gustos para todos” Sergio cuenta que uno de los temas con el que batallaron mucho para salir al mercado, fue la idea de que no querían contaminar más el medio ambiente con papel y con plástico, por lo que no estaban interesados en utilizar una etiqueta en el envase de vidrio. Para lograr imprimir con cerámica el nombre de la cerveza en la botella, tuvieron que hablar con mucha gente, hasta que encontraron a alguien en esta misma ciudad de Monterrey que los apoyó para que el envase de Bocanegra no contaminara el medio ambiente.
EL CONSUMO RESPONSABLE Sergio explica que Bocanegra, dentro de Cerveceros de México, tiene una campaña por el consumo responsable de bebidas con alcohol, incluso, si entras a su página de internet, podrás ver que primero debes responder si eres mayor de 18 años para ingresar al sitio. Y es que el empresario indica que un menor de 18 años no es una persona apta para recibir una cantidad de alcohol en la sangre. 24
Pero también, Sergio explica que existen restricciones contra bebidas con alcohol en México, que solamente son prohibitivas pero que no ayudan al consumo responsable. Y hay de graduaciones a graduaciones de alcohol, pues no es lo mismo un licor que una cerveza. “Acordémonos de los gringos, ¿cómo les fue cuando prohibieron el licor?... De hecho hay sitios en el mundo donde los permisos son diferentes para cerveza y vino, en Europa hay “beer and wine only”, y en Estados Unidos también. “O sea, hay un permiso para la baja graduación y hay otro para el licor, para la alta graduación. ¿Por qué? Pues pese a que admiro y respeto mucho a los productores de destilados, no es lo mismo un licor con 40 grados de alcohol, a una bebida que tenga 6, 4 ó 3 grados de alcohol”. Sergio Elías Gutiérrez indica que el haber iniciado esta empresa, la elaboración de Bocanegra, le cambió la vida como ninguna otra cosa, porque en el día es notario público y la rutina es muy distinta. Por ello invita a todos los jóvenes a emprender sus propios proyectos, porque en Monterrey existen herramientas y mercados para todo.
ENTREVISTA
EL ACIERTO DE BOCANEGRA La cerveza está en las mesas de los mejores restaurantes de México, enlistados por Pellegrino: 1.- QUINTONIL (6) Newton 55, en Polanco, Ciudad de México.
5.- AMARANTA (22) Francisco Murguía 402 Pte. Colonia Universidad, Edomex.
8.- ROSETTA (44) Colima 166, Roma Nte., Ciudad de México.
2.- PUJOL (9) Francisco Petrarca 254, Polanco.
6.- SUD 777 (27) Blvd. de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Ciudad de México.
9.- NICOS (47) Cuitláhuac 3102, Clavería, Ciudad de México.
7.- MÁXIMO BISTROT (41) Tonalá 133, Delegación Cuauhtémoc, Ciudad de México.
10.- DULCE PATRIA (49) Anatole France 100, Polanco, Ciudad de México.
3.- BIKO (10) Presidente Masarik 407, Polanco. 4.- PANGEA (13) Bosques del Valle 110-20, San Pedro Garza García, N.L.
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LIFESTYLE
LA CRISIS DE LOS 40 Siempre se ha dicho que la vida empieza a los 40, pero para mucha gente también comienza un periodo de cuestionamiento y en el que se desean hacer cosas que no se hicieron en la juventud, al cual se le conoce como la “crisis de los 40”.
Esta fase se presenta entre los 35 y los 50 años, y puede durar entre 3 y 10 años en los hombres, y de 2 a 5 años en las mujeres. Obviamente no afecta a todas las personas por igual, pues dependerá de la situación de cada individuo, y puede ocurrir sin importar el estado civil, el nivel socioeconómico, y si se tienen o no hijos o estudios. Muchos especialistas la consideran como un proceso de reflexión en el que se analiza lo que se ha hecho, la forma en la que se ha vivido y las metas que faltan por cumplir, lo que puede provocar un estado de confusión, depresión y ansiedad. Pero también puede ocurrir que la incidencia de esta crisis sea menor cuando una persona ha conseguido en mayor o menor medida los objetivos tanto profesionales como personales a los que aspiraba de joven.
Los motivos de la crisis son muy diversos: inseguridad, responsabilidad excesiva, rutina desde hace mucho tiempo, parejas conflictivas, darse cuenta de los errores cometidos, aburrimiento, falta de objetivos claros, el envejecimiento, la menopausia, el fallecimiento de los padres, el abandono del hogar por parte de los hijos, la obligación de cuidar a los padres o problemas en el trabajo. Este concepto comenzó a ser utilizado en los años 60 en el mundo del arte, pues se refería al declive creativo que atravesaban muchos artistas al llegar a esta edad. En los años 80, el concepto se popularizó y se definió como una etapa de pérdida, cuestionamiento y búsqueda que afectaba a las personas en en su madurez.
LOS HOMBRES Y “EL VIEJAZO” Cerca de los cuarenta, la mayor parte de los hombres tiene su vida consolidada, hijos ya criados, un trabajo y una familia estable por lo que surge la pregunta ¿y ahora qué? El síntoma más claro es la necesidad de sentirse jóvenes y buscar nuevas experiencias que se han perdido con la edad o que nunca pudieron experimentar. Quieren volver a ser esas personas libres de responsabilidades. Quieren hacer todo aquello que no han hecho, y el pensamiento de “es ahora o nunca”. El síntoma del “viejazo” es cada vez más común: pierden su cabello, comienzan a sentirse más cansados y de mal humor, su sueño se vuelve más ligero, pueden notar que su masa muscular ha disminuido, que su vida sexual ya no es la de antes y que comienzan a tener actitudes hipocondríacas. Es posible que terminen con su matrimonio, cambien de trabajo y de círculo social, y que comiencen a interesarse por mujeres más jóvenes. 26 | REVISTAME.MX
LIFESTYLE
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LAS MUJERES Y “LA SEGUNDA ADOLESCENCIA” En la mujer, los 40 se sienten como una brisa de aire fresco. Se sienten personas más seguras, si se comparan con el hombre de la misma edad. Ya han criado a sus hijos y han postergado la vida profesional o algún sueño, y ahora pueden ocuparse de ellas mismas. Atraviesan una etapa biológica en la que no son ni jóvenes ni viejas. Pueden tener episodios de melancolía, recordar a su primer amor y fantasear con tener una aventura. Sus inquietudes y preocupaciones corresponden más a la búsqueda de la plenitud personal, familiar, sexual o profesional.
CONSEJOS Ten una actitud positiva con la propia vida y el futuro. Valora lo vivido que te ha ayudado a evolucionar, en lugar de querer recuperarlo porque ya se ha quedado en el pasado. Recuerda que la edad trae experiencia, anécdotas y conocimientos. La juventud no lo es todo y ahora eres como un buen vino: has ganado en cuerpo, presencia y gusto. No asocies felicidad con juventud, pues en cada etapa de la vida se puede estar alegre y pleno. Dale importancia a lo que ha costado tanto esfuerzo conseguir: pareja, hijos, amigos, trabajo. Disfruta los logros que has conseguido y no pongas demasiada atención a lo que ha quedado pendiente. Si planeas metas, cuida que sean realistas y alcanzables. Valorar el pasado o planear el futuro no deben disminuir nuestra capacidad para disfrutar el presente. Tómatelo con sentido del humor: patas de gallo, papada, canas, ojeras, llantitas, calvicie ¿qué más da? ríete de ti mismo. Dialoga con tu pareja y llega a acuerdos para conseguir un equilibrio.
Algunos otros cambios que se pueden presentar durante “la crisis” son: Abuso en el consumo de alcohol. Adquisición de artículos caros o extraños (como prendas de vestir, autos deportivos, joyas, motocicletas, aparatos electrónicos, tatuajes, etc.). Existe un cambio en el metabolismo con mayor tendencia a engordar y aparecen las primeras arrugas. Se le da demasiada atención a la apariencia física, al ejercicio y a la comida. Aparece la preocupación por las enfermedades y comienzan los chequeos médicos. Hay desilusión por los proyectos juveniles que se han postergado. Hay depresión y ansiedad entre lo que se quiere hacer y lo que se debe hacer. Surge una postura apática ante el sexo con su pareja. Tienden a salir con personas más jóvenes, pudiendo surgir infidelidades. Se dan mayores rupturas matrimoniales, por el deseo de hacer cambios.
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LIFESTYLE
LA POLÉMICA DEL SELFIE En estos días es muy común encontrar gente que se toma fotos en todas partes para inmortalizar el momento que se está viviendo, pero la moda ha llegado tan lejos que por hacer una foto muy original, se cae en tendencias muy extrañas y controversiales. No se trata de que los selfies tengan una serie de reglas para que se puedan tomar, sino de evitar realizar una foto que te pueda avergonzar o crear problemas desde el momento que decidas “postearla” en las redes sociales. La necesidad de compartir todo lo que haces o el lugar donde estás puede llevar a cometer barbaridades donde el mal gusto y la insensatez pueden perjudicar la imagen de los “selfistas”; de igual manera hay personas que han perdido amistades, empleo, reputación y hasta sus vidas por una mala fotografía.
¿Por qué tomar un selfie? Para llamar la atención de otras personas. Para levantar la autoestima. Para presumir logros o momentos. Como un mensaje para una persona en específico. Por diversión.
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Algunos de los momentos que debes evitar en una foto 1. Dormido o recién despertado. 2. Al ser detenido por un policía. 3. Después de un accidente. 4. En un funeral. 5. En el baño. 6. Al estar conduciendo. 7. De gente que está sufriendo. 8. Antes de cometer un crimen. 9. En medio de un examen o conferencia. 10. Al lado de un animal.
11. Cuando se está ebrio. 12. Con gestos o expresiones irreverentes. 13. En una sala de operaciones. 14. En un mítin. 15. En lugares peligrosos. 16. En el gimnasio. 17. Cuando estás desnudo. 18. Después de un encuentro íntimo con tu pareja. 19. Que aparezca el selfie stick en la foto.
¿Cómo tomar un buen selfie? Asegúrate de que haya suficiente luz. Además de tu brazo puedes utilizar un espejo, un trípode o un selfie stick. Si la foto es de cuerpo entero, trata de tomarla a la altura de la cintura. Recuerda cuidar los detalles que se perciben en el fondo, de esta manera evitarás mostrar algo que no quisieras.
TECHNOLOGY
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LAS REDES SOCIALES Y SUS BENEFICIOS Cada día es mayor el tiempo que los usuarios pasan en las redes sociales, y en los últimos años se han convertido en un medio muy importante para estar en contacto con el mundo.
Es a través de Facebook o Twitter que nos enteramos de los acontecimientos más importantes que ocurren en nuestra localidad o en el mundo, y por este medio se acelera el proceso de difusión de noticias y novedades, se logra una mayor visibilidad, se hace posible el intercambio de ideas y experiencias y se realiza una excelente interacción con amigos, familiares y conocidos. Las redes sociales mantienen una comunicación segura, constante y sobre todo inmediata sin importar las distancias; promueven la creatividad, la expresión personal, mejoran la comunicación y las habilidades de redacción. También se han convertido en un medio imprescindible y de hábito generalizado que forma parte de las costumbres de todos los usuarios al utilizar (como mínimo) un 10% de su tiempo.
Se estima que aproximadamente el 25% de las empresas basarán el mejoramiento de su eficacia y productividad en el análisis de las redes sociales, el cual será de utilidad para conocer los patrones de interacción y circulación de información que se produce entre los trabajadores, los grupos dentro de la empresa, los socios y los clientes. Cada vez más organizaciones han vislumbrado el enorme potencial de las redes sociales, y aunque muchas mantienen estrategias basadas en los medios tradicionales como la prensa y la televisión, las redes sociales no podrán considerarse una moda pasajera.
A través de ellas podemos realizar compras, ventas o buscar personal para una institución, y lo mejor es que son fáciles de usar y son gratuitas. Pero las redes sociales no sólo se ven reflejadas en las relaciones sociales y de esparcimiento, sino que también las empresas convierten a este espacio en una estrategia para publicitarse, estar en contacto con sus clientes y vender en línea. Gracias a estas formas de interacción se ha logrado reducir el riesgo de perder relaciones importantes para los diversos proyectos y facilitar la definición de estrategias de expansión empresarial.
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CORPO SCULTURA
CORPO SCULTURA BODY SCULPTING SPA
Con el objetivo de mejorar y mantener la belleza de cada parte del cuerpo, Corpo Scultura Body Sculpting SPA brinda un servicio de calidad a todos sus clientes con tecnología a nivel mundial. Desde hace 2 años, Corpo Scultura abrió sus puertas en el segundo piso de Magma Shops, la cual es una clínica enfocada a la estética, a la salud y a tener una mejor calidad de vida. Apoyado con personal altamente calificado como médicos, nutriólogos, enfermeras y cosmeatras, Corpo Scultura brinda un servicio integral a la mujer, al hombre y a la gente joven, con el objetivo de satisfacer cada una de sus necesidades. Entre los servicios que ofrece, se encuentran: tratamientos faciales (para combatir ojeras, líneas de expresión, manchas, flacidez y acné); tratamientos corporales (para la eliminación de celulitis, flacidez, disminuir estrías, reafirmantes para busto, brazos, muslos, abdomen y glúteos, y masajes relajantes); y depilación láser definitiva con el sistema NG-YAG.
Para iniciar cualquier tratamiento, es necesaria una cita de valoración personalizada de acuerdo al problema que se vaya a tratar. Corpo Scultura cuenta con una máquina especializada que realiza una radiografía de la piel indicando los daños que se han generado con el paso del tiempo y los que se presentan actualmente. Posteriormente se adecúa el tratamiento y el número de sesiones de acuerdo a las necesidades del cliente, y en cada cita se toman fotos y medidas para ver su evolución. De igual manera, el tratamiento se perfecciona con asesorías nutricionales, suplementos, infusiones y cremas para que sea más efectivo y duradero. Por otro lado, y para complementar el servicio que brinda Corpo Scultura, surgió la idea de crear otra área llamada Luxury Nails Bar, la cual está enfocada al cuidado de las manos y los pies a través de masajes, mascarillas y esmaltado de uñas. Con estos dos negocios, el personal de Corpo Scultura buscará que el cliente quede satisfecho en cada uno de los tratamientos, logrando así una belleza y salud integrales. 30 | REVISTAME.MX
Aprovecha las promociones a través de las redes sociales. Para mayores informes, citas y valoración marca al 1968-3020.
MAGMA SHOPS Av. Frida Kahlo #2222 Col. Valle Oriente, SPGG. CP. 66220
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RESTAURANTS
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Decidir qué incluir en el menú es uno de los aspectos más importantes antes de abrir un restaurante, pues no sólo se trata de hacer una lista de platillos, sino de que las opciones atraigan a los clientes y los haga regresar nuevamente.
Al momento de planear un menú se deben tomar en cuenta una serie de recomendaciones, desde pensar qué servirle al cliente, sus gustos, la variedad, el sabor, el precio, e incluso las habilidades del chef. los platillos según el tipo de restaurante. Ten 1 Planea en cuenta que el menú debe destacarse de otros
restaurantes de la zona y ofrecer platos diferentes. Recuerda que del tipo de platillos dependerá tu inventario y los costos.
descripciones. Hazlo de manera corta y sencilla, 2Realiza informa la manera en que se preparan los platillos, y si los clientes aún quieren más información deberán preguntarle al mesero.
el precio. Debes considerar el costo de la materia 3Define prima de cada platillo, partiendo de los ingredientes
de la receta para saber cuánto cuesta elaborarlo. De igual manera, los precios deberán definirse de acuerdo a la ubicación del restaurante y a la competencia; y considerar que también se incluya el pago del personal, de las rentas, los gastos administrativos, etc.
el menú. Los menús deben mostrar el orden 4Organiza en el que el cliente tomará los platos: entradas, sopas
y ensaladas, platos fuertes y postres. Las bebidas normalmente están en otro menú.
la carta. El menú debe ser sencillo, de buen 5Imprime tamaño, fácil de leer y entender, atractivo y apropiado.
Su color y tipografía deben ir de acuerdo al tipo de restaurante.
No olvides colocar una copia fuera del restaurante para que lo puedan observar los clientes antes de entrar.
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CONSEJOS Se recomienda que sea elaborado por alguien que conozca sobre nutrición, preferencias alimentarias, alimentos disponibles en la región, que tenga un sentido de los sabores, habilidad artística, que esté capacitado en técnicas de preparación de alimentos, que tenga un conocimiento del control y costos de los alimentos, habilidad para emplear los equipos y personal de trabajo, y un gusto por la preparación de las recetas. Planea el menú según la estación del año, y en la que todos los ingredientes estén disponibles. Considera ofrecer platos específicos para dietas, vegetarianos o niños. Trata de variar el menú e incluir nuevos platillos. Si el menú es muy extenso, el cliente tarda más en elegir. Y si es muy corto, puede que no sea de su agrado.
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NOTICIAS
NOTICIAS Reubicarán “Los Tubos” Con el fin de agilizar la velocidad en la Av. Gómez Morín, el municipio de San Pedro tiene contemplado mover la estructura de la plaza La Alianza. El objetivo de esta adecuación es realizar un paso a desnivel para facilitar el tránsito en la zona y evitar que continúen los accidentes. Otro de los beneficios que traerá esta obra será el complementar la interconexión de Lázaro Cárdenas y Morones Prieto para darle mayor fluidez a la vialidad entre las calles que se encuentran divididas: Vasconcelos y Gómez Morín. El costo de la obra podría ascender a los 200 millones de pesos.
Tercer foro de participación ciudadana Con el fin de proponer mejoras para el municipio de San Pedro Garza García, el pasado 24 de septiembre se llevó a cabo el Tercer Foro de Participación Ciudadana “Sociedad y Gobierno Construyendo Juntos el Bien Común”. La cita fue en el hotel Presidente Intercontinental a donde llegaron cerca de 300 ciudadanos interesados en participar con nuevas propuestas en beneficio del sector, así como presidentes de colonias liderados por el Secretario de Administración Lic. José Dávalos Siller. Durante el foro se reunieron importantes personajes en el ámbito de la Participación Ciudadana como el Lic. Jesús Silva-Herzog Márquez, Master en Ciencias Políticas; Waldo Fernández González, Diputado Federal; y Ana María Sanjuan, Funcionaria de Corporación Andina de Fomento. La tercer edición del foro concluyó con la participación de Lorenia Canavati Von Borstel, ex Candidata Independiente a la alcaldía de San Pedro; y le Lic. Fernando Elizondo Barragán, Coordinador Ejecutivo del Equipo de Transición del Gobierno Electo.
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SOCIAL
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NOCHES EN MAIN ENTRANCE
Emmanuel Moreno, Juan José Rodríguez, Nelson Hernández, Rodrigo Gutiérrez y Daniel Gili
Valerie Fuentes y Katia Ríos
Yolanda de González y Luis González
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Francisco del Bosque y Ale Garza
Tony Olmod y Mayela Herrera
Alejandro Treviño, Joyce Riestra de Treviño y Diego Garza
Oscar Garciabulle, Leigh de los Santos, Jessica Rodríguez, Miguel Villarreal y Jaime Treviño Heriberto Montalvo y Edna Santos
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Ricardo Cantú y Marifer Sánchez
SOCIAL
SOCIAL
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Vicky Morales, Odra Gurrola, Lety Mart铆nez y Sandra Elizondo
Fabiola L贸pez y Margarita Castillo Daniel Aguirre y Daniela Olaiz
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AGENDA
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AGENDA MAIN ENTRANCE
AUDITORIO BANAMEX
LA EMBAJADA Lunes de Cantina de 4:00 pm a 11:00 pm
OV7 y Kabah Viernes 9 de octubre. A las 21:00 hrs.
VASTO 2x1 en pizza y pasta Lunes todo el día. Martes y miércoles de 1:00 a 5:00 pm MAIN ENTRANCE Disfruta la emoción de vivir los partidos de Tigres y Rayados.
Ha*Ash Sábado 10 de octubre. A las 21:00 hrs. Enrique Iglesias Miércoles 14 de octubre. A las 22:00 hrs.
ANÚNCIATE CON NOSOTROS Por ser el centro comercial “top of mind” de los habitantes del área metropolitana de Monterrey y por contar con el más visitado centro de restaurantes como lo es MAIN ENTRANCE, la revista ME cuenta con lectores interesados por el buen gusto para vestir, convivir y disfrutar. Tenemos un tiraje de 10 mil ejemplares distribuidos mensualmente en diferentes zonas como: Plaza Fiesta San Agustín Main Entrance Magma Shops Sierra Madre Breawing Co. Boutiques y cafeterías
SAN PEDRO DE PINTA Todos los domingos. De 9:30 a 13:00 hrs. MARCO Registro 04 espacio tiempo. Es una selección de obra de nueve artistas contemporáneos mexicanos que exploran la relación entre los conceptos de espacio y tiempo por medio de instalaciones, objetos, pinturas y dibujos. Del viernes 4 de septiembre del 2015, al domingo 17 de enero del 2016. Lunes cerrado. Miércoles entrada libre de 10:00 a 20:00 hrs. Martes, jueves, viernes, sábado y domingo de 10:00 a 18:00 hrs. Mayores informes al 8262-4500
Joan Manuel Serrat Jueves 15 de octubre. A las 21:30 hrs. Ana Gabriel Viernes 16 de octubre. A las 21:00 hrs. Ángeles Azules y Sonora Santanera Sábado 17 de octubre. A las 21:00 hrs
Página Doble 44 x 30 cms.
Jeans Viernes 30 de octubre. A las 21:30 hrs. AUDITORIO SAN PEDRO
1/2 Página 19 x 12 cms.
Cintillo 19 x 3.5 cms.
Cenefa 19 x 3.5 cms.
Mame, con Alicia Machado. Jueves 8 y viernes 9 de octubre a las 19:00 y 21:30 hrs. Forever Tango de Luis Bravo. Sábado 10 de octubre a las 19:00 y 21:30 hrs. Locos por el té, con Susana Alexander. Martes 13 y miércoles 14 de octubre a las 19:15 y 21:30 hrs.
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Página Sencilla 22 x 30 cms.
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