A REVISTA DAS PESSOAS E EMPRESAS QUE MARCAM PORTUGAL | MARCA PORTUGAL
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| EDITORIAL | 03
EDITORIAL
Há sempre um Portugal desconhecido. Um Portugal que é inovador e criativo, positivo e empreendedor. Um Portugal que acredita na qualidade e é nela que aposta para se distinguir nos mercados globais cada vez mais exigentes.
Durante os dourados anos da minha adolescência, os verões tinham rituais impossíveis de esquecer. Com a roupa bem engomada, lá íamos os 4, no velhinho charmoso Datsun 1200, pelos caminhos de Portugal. Era a segunda metade da década de 1980 e o jovem casal cultivava a criatividade das duas fi lhas entre visitas a castelos, e a terriolas perdidas, num Portugal tão belo quanto austero. Sem relógios, sem amarras, não foram raras as vezes que acabamos a dormir em casas particulares, casas de amigos que tínhamos conhecido nessa tarde num jardim, à porta de uma igreja, num cemitério que nós, as miúdas, teimávamos em querer visitar. Nesse tempo, em que termos pouco não melindrava em nada a nossa felicidade, a minha mãe costumava dizer: “há sempre um Portugal desconhecido”.
Afinal, ser português é ter uma capacidade única, é ter um espírito vencedor que fez de nós um povo que se sabe superar a todo o momento. E é com este ADN que nasce a revista Marca Portugal: porque acreditamos nos portugueses, acreditamos nas empresas nacionais e estamos certos que o seu sucesso contribui para o desenvolvimento do país. Esta é, por excelência, a publicação através da qual mostramos o que Portugal tem de melhor. Porque sabemos que a partilha de conhecimento também significa oportunidades de negócio, somos ativadores de marca. Da sua marca. Seja bem vindo à Marca Portugal, por um país melhor que a partir de agora lhe damos a conhecer! Mariana Couto [Editora]
Passaram vinte anos. À boa maneira portuguesa, viajei pelo mundo, conheci continentes, culturas e gentes tão diferentes… E depois, absolutamente iguais. Hoje, estou na Marca Portugal: desafio do tamanho da ambição dos exploradores de outros tempos. E hoje, recupero a frase da minha mãe dita nas amendoeiras em flor em Trás os Montes. Ou terá sido junto as batatasdoces de Aljezur? Não, tenho a certeza que foi enquanto nos deliciamos com os pasteis de Chaves. A REVISTA DAS PESSOAS E EMPRESAS QUE MARCAM PORTUGAL | MARCA PORTUGAL
Ser português é ser capaz de ser igual a com quem se está. Se temos uma virtude e capacidade, é essa. Temos uma costela de todas as carcaças que há no mundo. Se não formos isso, não somos nada. Miguel Esteves Cardoso
Os portugueses sempre adoraram o concreto, entendem o abstrato, mas procuram traduzir imediatamente em concreto. Agostinho Silva MARCA PORTUGAL | A REVISTA DAS PESSOAS E EMPRESAS QUE MARCAM PORTUGAL
Nunca um verdadeiro português foi português: foi sempre tudo. Fernando Pessoa
FOTO: SANDRA MARIA TEIXEIRA | PRAIA DO PAIMOGO - LOURINHÃ
O povo português é, essencialmente, cosmopolita.
Cada vez gosto mais de ser português e cada vez tenho mais orgulho no meu país. É-me insuportável ouvir dizer «somos um país pequeno e periférico». Para mim Portugal é central e muito grande. António Lobo Antunes
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08 | FICHA TÉCNICA > ÍNDICE > REVISTA MARCA PORTUGAL |
DIRETOR JORGE FIGUEIREDO (jorge.figueiredo@ovulo.pt)
EDITORA MARIANA COUTO (mariana.couto@ovulo.pt)
REDAÇÃO ALEXANDRINA SILVA (redacao@revistamarcaportugal.pt),
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01
SOLIDARIEDADE
MARTA CRUZ (redacao@revistamarcaportugal.pt)
08 > Swatch Caçula, Uma casa para o mundo
FOTOGRAFIA & VÍDEO
OPINIÃO
DIGITAL FRAME (info@digitalframe.pt)
10 > Manuel Agrellos DESIGN GRÁFICO & PAGINAÇÃO
Presidente da Federação Portuguesa de Golfe
SANDRA MARIA TEIXEIRA
31> Francisco Maria Balsemão, Presidente ANJE COORDENADORES DE COMUNICAÇÃO JANAÍNA AGUIAR (geral@ovulo.pt) JORGE VENTURA (jorge.ventura@ovulo.pt)
COLABORAÇÃO JOANA RODRIGUES
34 > Opinião VIP
ENTREVISTA 12 > AEP, “Compro o que é nosso”
JORGE CORREIA
14 > Grupo Trofa Saúde, Saúde e Bem Estar
ADMINISTRAÇÃO, EDIÇÃO, PUBLICIDADE E REDAÇÃO
16 > Tiago Monteiro, Cheio de Honda
ÓVULO – COMUNICAÇÃO E IMAGEM R. DAS COLETIVIDADES, 54 – 5º V.N. GAIA Delegação Norte
21 > CVA, Vinhos do Algarve 22 > Chef Ricardo Costa, Estrela do Norte
+351. 227 835 850 Delegação Sul
28 > Daniel Bessa, Presidente da COTEC
+ 351. 965 452 977 Geral: geral@revistamarcaportugal.pt Redação: redacao@revistamarcaportugal.pt Publicidade: publicidade@revistamarcaportugal.pt Emprego: emprego@revistamarcaportugal.pt
DISTRIBUIÇÃO COM O JORNAL PÚBLICO
32 > Frederico Costa, Turismo de Portugal
TECNOLOGIA 17 > QR Code
REPORTAGEM 22 > Gorila, Máquina do Tempo 33 > Flores Comestíveis
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08 | SWATCH CAÇULA > UMA CASA PARA O MUNDO > SOLIDARIEDADE |
SWATCH CAÇULA UMA CASA PARA O MUNDO UMA CASA, UMA FAMÍLIA Há dias para tudo - é bem verdade -, mas poucos são tão importantes quando o 15 de Maio: o Dia Internacional da Família. Esta foi a data em que inaugurou, no Parque da Bela Vista em Lisboa, o Centro de Acolhimento Temporário para Crianças Refugiadas uma parceria da Swatch - Tempus Internacional, Ministério da Administração Interna (MAI)/Serviço de Estrangeiros e Fronteiras (SEF), Câmara Municipal de Lisboa (CML), SIC Esperança, BPI, Fundação Luís Figo (FLF) e a JCDecaux. UM LAR PARA RECEBER Esta casa nasce para apoiar as crianças refugiadas até aos 18 anos que chegam ao nosso país pelas mais variadas razões: desde conflitos a perseguições, passando por situações de catástrofes ambientais. Tal e qual a nossa casa, as crianças têm acolhedores quartos triplos, sala de estar e de refeições, recinto de jogos e jardim e até uma biblioteca.
ESPERANÇA PARA O FUTURO O objetivo é garantir um espaço idêntico ao de uma tradicional estrutura familiar que permite a global integração na sociedade portuguesa. Anthony Salvi, é o vice presidente da área de vendas da Swatch e explicou a participação da marca neste projeto “que traduz a preocupação da marca em transmitir um sentimento de esperança num futuro melhor, particularmente a crianças desprotegidas”. Uma mensagem corporizada pela Swatch, para quem “Joy of Life”, ou a Alegria de Viver, faz parte do ADN da marca. Uma “casa para o mundo” foi, de resto, o quinto Projeto de Responsabilidade Social Swatch, em Portugal. É, portanto, com muito orgulho que os portugueses, de todas as idades, se passeiam com o Swatch Caçula no pulso e ao ver as horas: têm mais razões para sorrir, porque sabem que contribuíram de forma determinante para o futuro melhor de inúmeras crianças.
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| TURISMO E LAZER < AQUASHOW PARK HOTEL | 09
Comunicações http://hotel.aquashowparkhotel.com/ SE VIER DE CARRO do Norte... 1. Entre na auto estrada A2 em direção ao Algarve 2. No final da A2 siga pela A22 (Via do Infante) em direção a Faro 3. Deixe a A22 na saída para Quarteira 4. Siga em direção a Quarteira pela E.N. 396 e o Hotel encontra-se do seu lado direito junto ao Parque Aquático Aquashow de Espanha... 1. Entre na A22 (Via do Infante) em direção a Quarteira DE Albufeira... 2. Deixe a A22 na saída para Quarteira 3. Siga em direção a Quarteira pela E.N. 396 e o Hotel encontra-se do seu lado direito junto ao Parque Aquático Aquashow SE VIER DE COMBOIO... A 4km do Hotel encontra-se a Estação de Loulé, apanhe um táxi ou outro meio de transporte para o Hotel. SE VIER DE AUTOCARRO... Venha num autocarro que pare na Estação de Autocarros de Quarteira e depois apanhe um autocarro que faz a ligação QuarteiraLoulé e sai na saída do Semino-Aquashow. SE VIER DE AVIÃO... 1. Ao aterrar no Aeroporto Internacional de Faro, siga pela A22 (Via do Infante) em direção a Albufeira 2. Deixe a A22 na saída para Quarteira 3. Siga em direção a Quarteira pela E.N. 396 e o Hotel encontra-se do seu lado direito junto ao Parque Aquático Aquashow.
AQUASHOW PARK HOTEL SPLASHES DE ALEGRIA! O Aquashow Park Hotel, de 4 estrelas, é o primeiro e único hotel integrado num parque aquático e temático com caraterísticas únicas. Situado no coração do Algarve, em Quarteira, a 5 minutos da Marina de Vilamoura e a 20 minutos do Aeroporto Internacional de Faro, o Aquashow Park Hotel dispõe de 148 quartos distribuídos por quatro pisos, dos quais três são adaptados para pessoas com mobilidade condicionada. Climatizados, com design único e inovador, decorados e equipados para lhe proporcionar o conforto necessário para umas férias de descanso, mas também de muita diversão. Venha conhecer-nos e faça parte desta família! Porque as crianças são o mais importante para nós, criamos um espaço de diversão dedicado exclusivamente a elas - o Aquakids Club. Ao dispor estão inúmeras atividades onde prevalece a diversão e sempre em segurança. Se aprecia o melhor da gastronomia portuguesa e internacional renda-se ao restaurante “Charme”, no qual, certamente, vai degustar pratos maravilhosos. O convite estende-se também aos cocktails que pode experimentar no Lóbi Bar “Requinte” ou no bar da piscina “Sensação”. Se preferir pode optar por um gelado junto à piscina enquanto aprecia o magnífico pôr do sol.
Presenteamos os nossos hóspedes, com todo o profissionalismo e simpatia. Com um staff especializado, estamos empenhados em fornecer todos os serviços de que possa necessitar, garantindo que suas férias sejam livres de stress, tal e qual as planeou. Se procura aventuras divertidas durante a sua estadia visite e desfrute do nosso Parque gratuitamente. Sorrisos nos lábios, corpos molhados, disputas para perceber quem desliza mais depressa, escorregas fechados, abertos e atrações que o levam além fronteiras… Depois de tantos splashes de alegria, sem ter de ir para as confusões do trânsito, fique no Aquashow Park Hotel. Absorva todo o bem estar do nosso complexo e aproveite a última gota do sol enquanto se refresca na nossa piscina. Marque as suas férias de sonho connosco, pois aqui tornamos os sonhos: realidade.
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10 | MANUEL AGRELLOS > PRESIDENTE DA FEDERAÇÃO PORTUGUESA DE GOLFE > ARTIGO DE OPINIÃO |
GOLFE A EXCELÊNCIA DE UM PRODUTO TURÍSTICO ALIADA À PRÁTICA DESPORTIVA
Contudo, após o ano de 2008, com a crise económica solidamente instalada na região do Euro, a forte dependência do mercado europeu e o incremento da oferta em destinos de golfe emergentes localizados na bacia do Mediterrâneo, somos forçados a equacionar alternativas possíveis e sustentáveis para garantir a competitividade de um dos nossos principais produtos turísticos.
Portugal tem no golfe um produto de excelência capaz de promover o desenvolvimento sustentado de diversos setores da economia, diretamente e indiretamente ligados à indústria do Turismo. O exemplo da Região do Algarve, destino de golfe de referência internacional, que recentemente ganhou a distinção de Melhor Destino de Golfe Europeu 2012, nos World Travel Awards, revela o sucesso da aposta num produto de qualidade elevada. Este sucesso assenta em vários fatores – excelente clima, estabilidade política e social, acessibilidades, qualidade dos campos de golfe, atendimento e gastronomia, fatores que têm sido determinantes para a garantia da qualidade do produto final.
A análise lógica e pragmática dos últimos anos levanos a concluir que todos os cenários de investimento planeados e desenhados com base nos mercados europeus típicos, e nos modelos de gestão tradicionais, deverão ser revistos e re equacionados. A tendência dominante de que um campo de golfe com um desenho semelhante aos campos de alta competição é um modelo de negócio de sucesso é uma das grandes falácias dos últimos anos. Esta abordagem não só encarece a construção e manutenção do campo de golfe como também afasta o jogador comum, sobretudo o jogador local/nacional, que utiliza o golfe como atividade de lazer, limitando assim a oportunidade de incrementar as receitas.
A região do Algarve, em 2003, apresentava um Valor Acrescentado Bruto (VAB) de 2,2 milhões de euros por campo de golfe, o que significa que cada campo de golfe contribuiu para a formação do produto regional em 0,07%. Em termos de impacto social, o golfe possui também um peso significativo. Ao nível regional o golfe representava, em 2003, cerca de 6% do volume de emprego gerado no setor do turismo.
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Uma análise mais aprofundada desta indústria revela-nos que o produto golfe possui vários mercados que não somente o tradicional mercado do turismo internacional de golfe. O dinamizar de equipamentos desportivos de qualidade, mas planeados de forma sustentável, que promovam a prática desportiva a custos acessíveis, com o objetivo de captar novos segmentos de mercado de forma a aligeirar a concentração da quota de mercado nos países habituais, deverá revelar-se uma aposta credível e pró ativa para a manutenção de Portugal como um destino de referência mundial. Manuel Agrellos Presidente da Federação Portuguesa de Golfe
Estabilidade e segurança são palavras essenciais para definir o trabalho rigoroso do Entreposto Logística. Aqui a exigência do cliente é sempre bem vinda. “Praticamos a flexibilidade e adaptabilidade às necessidades dos clientes. As nossas propostas de serviços são para serem discutidas e apreciadas em conjunto com os potenciais clientes, com eles desenhando as soluções mais adequadas às suas reais e efetivas necessidades”, as palavras são de Miguel Félix António, o Gestor Executivo do Entreposto Logística e explicam a forma como a empresa marca a diferença no mercado nacional. Sempre com os clientes em mente e apostando numa relação de confiança, fomos compreender os objetivos fundamentais do Entreposto Logística num mercado cada vez mais concorrencial. “A empresa presta serviços de logística de viaturas e faz a logística integrada dos mais variados produtos.
Relativamente à área das viaturas, elas são rececionadas, parqueadas nas instalações da empresa e posteriormente, na nave de preparação, é efetuado um conjunto de operações prévias à distribuição aos concessionários, gestoras de frotas ou clientes institucionais. Ou seja, nas instalações do Entreposto Logística as viaturas são armazenadas e alvo de ações de inspeção e embelezamento antes de entrega ao cliente final”, afirmou Miguel Félix António, acrescentado “o nosso objetivo fundamental é facilitarmos a vida das empresas, assegurando-lhes a respetiva operação logística em condições muito vantajosas”.
http://www.entrepostologistica.pt A REVISTA DAS PESSOAS E EMPRESAS QUE MARCAM PORTUGAL | MARCA PORTUGAL
12 | AEP > "COMPRO O QUE É NOSSO" > ENTREVISTA |
CÁ SE FAZEM CÁ SE PAGAM! A ideia nasceu há 5 anos, numa iniciativa da Associação Empresarial de Portugal. Primeiro até se pode ter estranhado, mas já se entranhou nos hábitos de consumo nacionais. Com mais de 900 empresas aderentes, o “Compro é o que nosso” tem contribuído para o apaixonamento dos portugueses pela produção feita no nosso país. Paulo Nunes de Almeida, presidente da AEP, não tem dúvidas: “consumindo produtos nacionais, estamos a contribuir para o aumento do PIB e assim também se aumenta a riqueza nacional”. Marca Portugal: Acredita que na hora da compra, os portugueses já escolhem, efetivamente, o que é português? _ Paulo Nunes de Almeida: Um outro dia, numa sessão em Lisboa, onde estavam cerca de 200 pessoas e onde tive oportunidade de intervir precisamente para falar do “Compro o que é nosso” perguntei se há 5 anos atrás havia a preocupação com a origem do produto, e se hoje essa preocupação existe. Ou seja, quando começou a nossa iniciativa, de facto, as pessoas não se preocupavam com a origem do produto. E, muitas vezes, quando o faziam era para preferir o que era importado, até porque havia um certo estigma em relação à produção nacional. Hoje, não é assim. Naturalmente que o preço continua a determinar decisões, mas também a origem o que é um sinal de alegria, que nos faz sentir bem com o trabalho que desenvolvemos. Hoje, a origem do produto, depois do preço, e a par com a marca é uma variável que os consumidores têm em conta.
opta, ou seja, para que o consumidor compre não basta usar o nosso logótipo: é preciso que a marca mereça que o consumidor volte a comprar. O consumidor não compra português se não gostar do produto. O que temos dito aos empresários desde o primeiro dia é: se querem que os portugueses comprem o vosso produto, têm de ter qualidade e têm de ser competitivos. Para isso contem com a AEP que, enquanto organização multi setorial, tem um conjunto de projetos em paralelo com o “Compro o que é nosso” que podem ajudar. São processos relacionados com a qualidade, com a dimensão das empresas, processos de formação profissional, processos na área da internacionalização, ou até a
O logótipo “Compro o que é nosso” representa um símbolo de confiança para os consumidores… _Na verdade, não certificamos a qualidade dos produtos, para isso há outros instrumentos à disposição das marcas. No nosso caso quem certifica a qualidade do produto é o consumidor. O que nós certificamos é que aquele produto tem acrescentado mais de 50% de valor nacional. E porquê? Porque para sermos competitivos numa determinada cadeia de valor, por vezes, temos de importar algum tipo de sub produtos para que o resultado final seja atrativo. No entanto, o nosso logótipo garante que os produtos são comercializados por empresas cuja sede é em Portugal e cuja marca está registada no nosso país. A partir daqui o consumidor MARCA PORTUGAL | A REVISTA DAS PESSOAS E EMPRESAS QUE MARCAM PORTUGAL
nível da eficiência energética. No que diz respeito à competitividade, há uma série fatores em que pudemos ajudar. Usamos muitas vezes o exemplo da seleção: estamos ao lado dos nossos jogadores, mas é preciso que eles joguem bem. Aqui a seleção são os produtos, se não forem bons os portugueses não vão estar com eles; quando são bons os portugueses apoiam. De facto, nos últimos anos os portugueses “aprenderam” a apreciar a produção nacional… _ Os portugueses têm elevado a auto estima e valorizam, cada vez mais, o produto nacional. E fazemno porque comparam a qualidade do produto na-
| ENTREVISTA < "COMPRO O QUE É NOSSO" < AEP | 13
cional com a do importado. Também começamos a perceber que muitos produtos nacionais vingam lá fora, então porque não vingam internamente? Depois, porque provando, os consumidores aprovam. Reforça-se a tal auto estima, mesmo porque numa altura como esta não há ninguém que não tenha na família, ou no círculo de amigos, situações de desemprego devido ao encerramento de empresas. Obviamente que consumindo produtos nacionais, os portugueses estão a contribuir para o aumento do PIB e assim também se aumenta a riqueza nacional, o bem estar dos portugueses e o emprego. As pessoas estão sensíveis a isto, só desta forma podemos defender o emprego e contribuir para um país mais próspero. O “Compro é que nosso” é realmente uma mais valia, quantas empresas já estão dentro deste tecido? _ Estamos a atingir as 900, o que representa um crescimento acima das nossas expetativas. No entanto, estamos a falar de vários milhares de marcas, e de um valor de exportação superior aos 15 mil milhões de euros, e aos 100 mil postos de trabalho. Portanto, temos aqui um universo de empresas que cobre, praticamente, todo o país e com diferentes
dimensões. Temos as grandes empresas, mas igualmente as mais pequenas porque todos já perceberam que se trata de um projeto de marketing coletivo. Cada empresa que adere ajuda a aumentar a visibilidade dos produtos, e não só através das próprias ações da AEP. Outro dos grandes passos que conseguimos dar prende-se com a recetividade da grande distribuição. Muitas das cadeias em Portugal já utilizam o logótipo “Compro o que é nosso” nas suas marcas brancas. Sabemos que hoje o peso destas marcas tem vindo a aumentar e para nós a utilização do logótipo é uma vitória porque garante uma grande divulgação. Neste tecido qual é o produto de excelência? _ No “Compro o que é nosso”, o setor que detém o maior número de adesões é o da alimentação. Quando arrancamos com o projeto, verificamos que os portugueses são ainda mais sensíveis ao consumo de produtos nacionais nesta área. Mas todos os outros setores estão representados: do vestuário ao calçado, passando pelo mobiliário, pela iluminação, pelos têxteis lar… Há também muitas empresas de serviços que aderiram pois perceberam que esta é uma forma de valorizarem a sua oferta.
A aposta das empresas portuguesas tem efetivamente de ser na qualidade? _ Hoje a qualidade é um factor incontornável. O que é interessante é que esta ligação das empresas ao mercado interno, através do “Compro o que é nosso”, cria uma plataforma de alavancagem para os mercados externos. Neste caso a AEP pode agir enquanto associação empresarial que presta serviços às empresas na área da internacionalização. Temos um programa bastante ousado que, recentemente, nos levou ao Peru e à Colômbia, mercados onde a nossa quota de penetração é ainda pequena e onde vale a pena fazer um esforço. Sentimos que as empresas quer nos acompanham olham, de facto, para a questão da qualidade, para o serviço ao consumidor, para a competividade como algo de fundamental para vencer. Direi que em termos de alimentação a qualidade nacional é praticamente imbatível. A nossa gastronomia e os vinhos são emblemáticos não só para os portugueses, mas nos restantes mercados. Mas Portugal é também referência a nível mundial noutros setores como o do papel e da celulose, ou mesmo no setor da cortiça. Há um conjunto de setores onde sabemos fazer bem, setores que os consumidores apreciam e que nos distinguem nos mercados.
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14 | GRUPO TROFA SAÚDE> SAÚDE E BEM ESTAR > ENTREVISTA |
TROFA SAÚDE “A MEDICINA É A ARTE DE SABER OUVIR” Gastar dinheiro em cuidados de saúde é um investimento numa maior qualidade de vida. A ideia é confirmada pelo Dr. Artur Osório, administrador do Grupo Trofa Saúde. “Um médico nunca deve dizer ao doente isso não é nada”, acrescenta, enquanto avalia o Sistema Nacional de Saúde. Marca Portugal: A confiança, o estabelecer de relações de confiança entre Hospital e comunidade é uma das premissas base da Trofa Saúde… _Dr. Artur Osório: Sim, a saúde privada pressupõe uma liberdade: a do doente escolher, o que não acontece com a saúde pública. Esta liberdade outorga-nos, não só relações de confiança, como grandes responsabilidades. Temos de atender os pacientes da melhor maneira, e temos de reforçar esta relação. Cada paciente que atendemos bem, irá trazer-nos outros e é desta forma que crescemos.
setor complementar e não um setor pleno de direito e concorrencial. O cidadão deve poder escolher quem o trata, e quem o trata melhor e mais barato. Se houver livre escolha, e concorrência – ainda que gerida –, certamente que o cidadão vai ter acesso à saúde de uma forma efetiva e mais barata. O setor público tem de alterar muito a metodologia, ser mais eficiente e concorrencial com o privado.
Efetivamente há vantagens em recorrer a um serviço privado de saúde. _Quando falamos em privado, pressupomos uma relação muito mais direta entre os profissionais e o doente. Também partimos de um princípio muito importante: o da livre escolha do doente. Quando o doente escolhe não o faz por palpite, informa-se, tem conhecimento, sabe que assim é. E depois, temos algo que nos distingue: a política de proximidade. Os doentes querem que as suas instituições de saúde não sejam distantes. Querem que os cuidados se desloquem junto deles e não o contrário. Esta é também uma das grandes diferenças entre privado e público.
Como está a saúde dos portugueses? _Durante anos houve grandes conquistas, no campo da saúde, a favor da população portuguesa. Deu-se a volta aos valores da mortalidade infantil, e a outros indicadores, o que nos colocou a meio da tabela da OCDE. Tudo aconteceu à custa de se gastar muito dinheiro… E nem sempre foi bem gasto. Não temos riqueza para continuar a investir da forma como estamos a fazer. Para manter níveis de qualidade é necessário começar a racionalizar os mecanismos de controlo e de concorrência para fazer melhor e, sobretudo, mais barato. O que é feito sem concorrência é feito mais caro porque se geram necessidades que complicam o processo. O estado tem de começar a avaliar esta questão, porque se não o fizer entrará em falências. Seria o pior que pode acontecer! O setor privado está cá para trabalhar de uma forma totalmente honesta e capaz.
O Sistema Nacional de Saúde carece de alterações? _O sistema português é feito de ambiguidades. É um sistema que está bloqueado por complexos ideológicos e hoje, na Europa e no mundo, as ideologias já não presidem à organização de sistemas de saúde. Na Europa, é um dado adquirido que todas as pessoas, em princípio, devem ter direito à saúde. Agora a forma como este acesso se obtém acontece através de quem faz melhor e mais barato. Não é necessário que o estado, como pretende, seja o detentor de todos os meios de produção na saúde. O estado ainda considera o setor privado um
Numa altura em que as famílias estão a reduzir o consumo, é importante relembrar que o que se gasta em saúde um investimento... _Por isso mesmo é que, nos nossos hospitais, não notamos uma quebra da procura. Sim, as pessoas racionalizam… Talvez gastem menos nas áreas da saúde como a estética, mas no que são os cuidados essenciais há investimento. O direito à saúde é uma aposta na segurança e uma necessidade. De resto, prevenir é outra uma forma de investimento, detetar um cancro precocemente é cura-lo, é uma vantagem que também se nota nos gastos humanos inerentes a enfrentar um problema de saúde.
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| ENTREVISTA < SAÚDE E BEM ESTAR < GRUPO TROFA SAÚDE | 15
BI Nome: Dr. Artur Osório Data de nascimento: 3 de setembro de 1944 Passatempos: música, concertos, jardinagem e agricultura. Música: The Beatles e The Doors
E estamos doentes… Estamos lá por casa, no sofá a ver o Dr. House… Qual é a percentagem de verdade em que podemos acreditar? _Trata-se de uma teatralização da realidade, em circunstâncias dramáticas muito ampliadas. O Dr.House é o homem dos diagnósticos brilhantes, certo? (risos) Claro que tudo isso é muito romanceado. Numa equipa há sempre um médico estudioso, o homem que não se relaciona tão bem com os doentes, mas que é aquele que nas reuniões manda uns bons palpites porque lê muito. O médico que tem esta capacidade pode auxiliar aqueles que andam mais no terreno. O Dr. House representa esse homem de opinião, bem preparado, decisivo e decidido. Na verdade, a maioria das doenças que tratamos são banais, no entanto, o bom médico
é sempre o que se coloca ao lado do doente. Um médico nunca deve dizer ao doente “isso não é nada”, porque muitas vezes está a errar. Até prova em contrário, o doente tem sempre razão. Na minha vida, já encontrei colegas que erraram diagnósticos porque desvalorizaram o que o doente dizia. É importante que nos coloquemos do outro lado, na circunstância do doente. O médico tem de ser muito atento, sensível e estudioso… E, sim, pode ter na equipa um Dr. House que lhe dê palpites perante situações mais esquisitas. De facto, hoje, um médico tem mesmo de se colocar ao lado do doente para ser melhor profissional. Às vezes, em pormenores, está o segredo do diagnóstico. Por isto é que a medicina não pode ser feita por computador, é uma arte. E é essencialmente a arte do saber ouvir. A REVISTA DAS PESSOAS E EMPRESAS QUE MARCAM PORTUGAL | MARCA PORTUGAL
16 | TIAGO MONTEIRO > CHEIO DE HONDA! > ENTREVISTA |
TIAGO MONTEIRO CHEIO DE HONDA! É portuense e até já correu na Fórmula 1. Aos 36 anos, Tiago Monteiro, acelerou rumo a um novo desafio e está ao volante de um Honda Civic 5P no campeonato do mundo de WTCC. E para um experiente piloto... Qual será o extra obrigatório num carro de sonho?
Marca Portugal: Assinou pela Honda, este é um objetivo concretizado? _Tiago Monteiro: O meu objetivo mantém-se desde que entrei no WTCC, ser Campeão do Mundo. E por isso voltar a entrar numa equipa oficial foi um passo importante. Como o próprio Tiago já disse, a Honda não entra em competição para “fazer número”… Pressão ou desafio? _Nem uma nem outra, é um objetivo ser bem sucedido e para isso é preciso trabalho e empenho.
Apaixona-o mais a velocidade ou a competição? _Ambas fazem parte de um todo para mim. Tiago Vagaroso da Costa Monteiro… Não deixa de ser um nome curioso para um piloto! Consegue ser um condutor calmo no dia a dia? _É a ironia do destino (risos). Mas sim, sou bastante calmo no dia a dia porque a estrada não é uma pista de competição. Nos circuitos sim, ando nos limites. E para terminar… Qual é o extra obrigatório num carro de sonho? _DVD’s para as crianças. (risos)
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| TECNOLOGIA < QR CODE | 17
QR CODE Uma das tecnologias que mais se popularizou este ano, e da qual somos fãs, são os QR Codes. QR… Quê? Respire fundo! EXPERIMENTE!!!
O QR Code é um novo código de barras em 2D. O conceito nasceu no Japão, em 1994, e foi desenvolvido para a indústria automóvel com objetivo de ajudar a catalogar as peças dos carros na linha de produção. A diferença básica entre o código de barras tradicional e o QR Code é que o primeiro é representado por uma série de faixas escuras e claras, acompanhadas de numeração. O QR Code, por outro lado, é composto por uma série de códigos decodificados numa imagem quadrada e representa uma grande de armazenamento de dados. Para ter acesso aos conteúdos codificados no QR Code, o utilizador deve dispor de um telemóvel com câmara e descarregar a aplicação que permite ler o código. Ao apontar o telefone ao código, a conversão é imediata e terá assim acesso aos conteúdos.
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18 | MPD > ECONOMIZAR COM O AR COMPRIMIDO |
MPD ECONOMIZAR COM O AR COMPRIMIDO preocupação em saber o custo dos equipamentos. Hoje não. Hoje, os empresários querem perceber onde é que estes sistemas se tornam mais fiáveis e rentáveis e para que esta relação de confiança se desenvolvesse também foi precisa uma grande aposta nossa. Depois, outra das vantagens é uma manutenção muito escassa. Voltamos, portanto, à fiabilidade. E os equipamentos são isentos de óleo, logo o ar é totalmente respirável, embora também tenhamos soluções mais económicas.
Os carros movidos a ar comprimido são, ainda, uma realidade distante, mas o recurso a esta solução já faz parte do dia a dia no nosso país. Muito graças ao trabalho da MPD, os empresários portugueses já perceberam as mais valias do ar comprimido: quando se fala em economia e fiabilidade. Estivemos em Albergaria, onde o também empresário António Marques apresentou a MPD. Sabe o que é o ar comprimido? Começamos exatamente por responder a essa questão. MP: Quando falamos de ar comprimido… _António Marques: Estamos a falar de todas as empresas! Da mais minuciosa (aquela que faz as pequeninas peças dos relógios) até, por exemplo, à indústria têxtil, as empresas trabalham com equipamentos de ar comprimido. O que os compressores fazem é aproveitar a energia do ar e comprimi-lo de forma que, depois, o possamos transformar em produto energético. Nos dias de hoje 99% das empresas não trabalham sem ar comprimido, pois todas as máquinas o usam. Uma necessidade que ditou o nascimento da MPD… _A MPD nasceu em 2007. Como muitas empresas, nasceu do intuito de criar soluções no setor do ar comprimido, mas nasceu, também, com o objetivo
de dar algo diferente aos clientes. No nosso caso, a distinção faz-se a nível da manutenção, pois o know how que detemos permite-nos apoiar os clientes num todo. Nunca descuramos a apresentação e a venda de novos equipamentos o que nos faz ter uma postura ativa no mercado (e é uma mais valia). Até hoje nunca tivemos um departamento comercial: os nossos clientes são os nossos melhores comerciais. De resto, há palavras que definirem a MPD e que são basilares na empresa _Exatamente: eficiência energética, otimização de custos e fiabilidade são algumas delas. É com felicidade que digo que, até à data, nenhum dos nossos clientes nos trocou, isto tem apenas um significado: fazemos um trabalho que é eficaz sendo que esta é mais uma palavra e meta de todos os dias. Há várias vantagens em optar pelas soluções de ar comprimido. _Dou um exemplo. Há pouco fizemos um estudo para uma empresa têxtil que permitiu economizar cerca de 9 mil euros de energia, anualmente. Como reage a empresa? Está vendido o equipamento! Em tempos mais distantes, quando apresentávamos estas hipóteses aos empresários nacionais apenas havia
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Especificando, quais são as máquinas e produtos apresentados pela MPD? _Compressores e tratamento de ar comprimido; sistemas de distribuição de ar comprimido; geradores de azoto e oxigénio; e também a automação e eletrónica: a aposta mais recente. Cada vez mais, os compressores são baseados na eletrónica e por isso acreditamos na formação técnica de quadros experientes. Foi uma aposta ganha e que promete continuar em crescimento. São peças de muito desgaste e queremos estar cá para prever os problemas dos clientes e dar respostas atempadamente. No entanto, vamos também expandir a nossa oferta aos compressores de grande caudal. Recordo que a MPD trabalha sempre com soluções chave na mão e, nesta área, será também a nossa aposta.
MPD Correspondência Zona Industrial 9001 - Lote 101 3850 – 184 Albergaria a Velha CONTATOS Tel: 234 645 346 Fax: 234 647 307 COMUNICAÇÕES @:. www.mpd.com.pt comercial@mpd.com.pt
| EQUIPAMENTOS ALIMENTARES E HOTELEIROS < GRUPO MAFIROL | 19
VISÃO E DINAMISMO O grupo Mafirol dedica-se ao desenvolvimento, produção, comercialização, instalação e serviço pós venda de equipamentos para exposição e venda dos mais diversos artigos na distribuição alimentar e hotelaria. Criada em 1965, em Águeda, a Mafirol – Indústria de Equipamentos, SA foi a primeira unidade fabril do grupo, hoje, líder nacional na área de estanteria metálica. Com uma oferta bastante diversificada, que engloba mesas de saída, aramados, mobiliário em inox e um vasto conjunto de expositores para fins diversos, a Mafirol desenvolve soluções personalizadas dirigidas tanto à distribuição alimentar como ao retalho especializado de sectores tão exigentes e diversos como os têxteis, calçado, papelaria, bricolage, multimédia, parafarmácias e muitos outros.
Da merceria de bairro ao hipermercado A Mafirol desenvolve soluções versáteis preparadas para responder aos mais diversos requisitos dimensionais e conceptuais, tanto da pequena mercearia como do mais sofisticado hipermercado. Detentores da marca própria Mafirol, o grupo afirma-se através dela pelo profissionalismo, empenho, dinamismo, responsabilidade social e ambiental. O desenvolvimento da atividade assenta numa Política de Qualidade encarada simultaneamente como filosofia e prática de gestão para atingir a excelência. Rigor e valores O grupo Mafirol afirma-se com um perfil de gestão dinâmica. Preconiza uma atitude de antecipação constante face às expectativas e necessidades do mercado. Transforma a inovação e a qualidade em princípios orientadores da atuação quotidiana. O grupo Mafirol é uma organização ambiciosa, que quer crescer, conquistar novos mercados, desenvolver novos e melhores produtos, mas sem jamais abdicar de valores ou esquecer as preocupações éticas, sociais e ambientais.
Correspondência Mafirol - Indústria de Refrigeração, SA Rua Alto do Vale do Grou, nº 956, 3750-872 Borralha, Águeda CONTATOS Tel: 234 610 400 Fax: 234 610 401 COMUNICAÇÕES @:. www.mafirol.pt
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| ENTREVISTA < VINHOS DO ALGARVE < CVA | 21
VINHOS DO ALGARVE LOCALIZAÇÃO ÚNICA, SABOR A CONDIZER Os vinhos portugueses estão, literalmente, nas bocas do mundo e amealham cada vez mais prémios e distinções. Carlos Gracias da Comissão Vitivinícola do Algarve deu-nos a conhecer séculos de tradição e, também, as novas apostas dos produtores do sul. Marca Portugal: Qual é a função da Comissão Vitivinícola do Algarve? _Carlos Gracias: A CVA – Comissão Vitivinícola do Algarve -, tem como principais atribuições o controlo, a certificação e a promoção dos produtos vínicos produzidos na Região Vitivinícola do Algarve, garantindo a sua genuinidade, qualidade e rastreabilidade. É uma associação de caráter interprofissional, cons tituída por representantes dos interesses profissionais da produção e do comércio dos produtos vitivinícolas, com direito a Denominação de Origem Protegida (DOP) e Indicação Geográfica Protegida (IGPAlgarve). A CVA tem ainda competências no acompanhamento, fiscalização e controlo do sector na região. No que concerne à promoção dos produtos certificados, tem-se privilegiado a participação em ações junto dos consumidores, contatos com jornalistas e especialistas do setor e com a imprensa especializada. Contamos ainda com a página na Internet (www.vinhosdoalgarve.pt) e no Facebook, canais privilegiados de comunicação com os agentes económicos, consumidores e público em geral.
O cultivo da vinha é secular no Algarve, o que distingue os vinhos do sul dos restantes produtos nacionais? _É incerta a data exata em que a mítica bebida do Mediterrâneo – o vinho – teria chegado ao Algarve. Foram, porém, os Fenícios ou os Gregos que, a partir do século VIII a.C., permitiram os primeiros contactos da região com o vinho, uma bebida cara e de consumo muito restrito. A generalização do consumo e cultivo da vinha na região algarvia ocorrerá
nos séculos seguintes, com a chegada das legiões romanas. Existem ainda relatos da saída de uvas da região do Algarve para outras áreas do país, no início da década de 1880, aquando do ataque da “filoxera”, pois o Algarve era a única zona indemne à doença. Sem entrar em controvérsias ou bairrismos, diria que os “Vinhos do Algarve” aliam a sua localização única, de influência Mediterrânea e Atlântica, conferindo características especiais, determinadas essencialmente pelo “Terroir” e competência do vitivinicultor e enólogo, podendo designar-se por vinhos de autor. Penso ainda que a estratégia da região deverá ser definida de acordo com os seus próprios objetivos e não em função do estado de desenvolvimento e tipo de produções das outras regiões.
consumo moderado de vinho. Nesta linha todo o sector dever-se-ia envolver na valorização da imagem do vinho associando-o à gastronomia e cultura local. É frequente nas suas viagens de lazer e profissionais as pessoas procurarem degustar os produtos locais, diria mais, que este ato deveria torna-se um imperativo. Assim, sendo o Algarve um destino turístico por excelência, seria aceitável que os nossos produtos pudessem ser adquiridos e estivessem disponíveis de uma forma generalizada a todos os consumidores. É esta a mensagem que tem de ser passada a todos os intervenientes, desde as entidades oficiais, passando pelos comerciantes até à restauração, esta com uma responsabilidade acrescida. Este tipo de atitude contribuiria com certeza para a sustentabilidade económica da região e das suas empresas, assim como para um melhor conhecimento e divulgação da cultura regional podendo mesmo funcionar como cartão-devisita da própria região.
Apreciar um bom vinho faz parte de ser português…
_Complementaria dizendo que “ap\reciar um bom vinho é cultura”. O consumo de vinho à refeição no seio das famílias portuguesas estava enraizado desde há anos, infelizmente, nos últimos anos, estes hábitos têm-se perdido, essencialmente pela alteração do seu modo de vida. É praticamente unânime, entre a comunidade científica, o reconhecimento dos efeitos benéficos do A REVISTA DAS PESSOAS E EMPRESAS QUE MARCAM PORTUGAL | MARCA PORTUGAL
22 | CHEF RICARDO COSTA> ESTRELA DO NORTE > ENTREVISTA |
CHEF RICARDO COSTA ESTRELA DO NORTE Ricardo Costa é um português com duas estrelas Michelin ao peito. A primeira foi-lhe entregue em 2009 (quando estava na Casa da Calçada em Amarante). Este ano, recebeu outra distinção enquanto Chef executivo do The Yeatman. Conhecido pela constante inovação que imprime às ementas, Ricardo Costa não dispensa o tradicional Leitão da Bairrada, enquanto destaca o peixe e os mariscos nacionais.
Marca Portugal: Chef, abrimos as hostilidades com a questão já mil vezes colocada... Têm os homens uma especial sensibilidade para a cozinha (esse território-pelas-mulheres dominado)? _Ricardo Costa: A sensibilidade para a gastronomia não se define pelo género, mas pelo trabalho e talento de cada um, seja homem ou mulher. No The Yeatman, conto com o apoio de dois subchefes, um homem e uma mulher, por isso para mim essa questão está bastante equilibrada. O Chef já referiu que a sua cozinha está em evolução constante e sorve várias influências… Nesta altura mais complicada do ponto de vista macro económico impõe-se a frugalidade ou… pelo outro lado: é a altura perfeita para a “fantasia”? _No The Yeatman, pelo nível elevado de exigência e de qualidade, o nosso trabalho não é tão influenciado pela questão económica, mas pela permanente vontade de melhorar o serviço ao cliente. A nossa cozinha evolui com base na experiência da equipa, na introdução de novas técnicas, no feedback dos nossos clientes. Estes sim são os critérios que orientam a nossa forma de trabalhar.
O que conhecemos como típica cozinha portuguesa tem verdadeiramente uma essência lusa, ou é toda ela uma fusão de sabores recolhida pela diversidade de povos e culturas que se cruzaram nos nossos caminhos? _Existe realmente uma cozinha típica portuguesa muito variada e diversificada de norte a sul do país, com diferenças culturais. A minha cozinha pretende refletir a tradição da gastronomia nacional, reinventando-a através de novas técnicas e da minha visão pessoal, sempre sem deturpar a sua essência. A distinção da Michelin mudou a sua carreira… _Naturalmente que ser distinguido com uma Estrela Michelin, por duas vezes num curto espaço de tempo, é um enorme prestígio para mim e para a minha equipa. Trata-se de um reconhecimento internacional muito importante para a profissão e que tem um grande impacto na carreira de um Chef. No entanto, o nosso objetivo é trabalhar sempre para o melhor nível de serviço ao cliente. A Estrela Michelin é uma consequência desse trabalho diário. O processo de criação, para o Chef é, de um prato é… (Doloroso? Saboroso? Um desafio?) _É sempre um desafio. Procurar descobrir as melhores combinações, surpreender, reinventar pratos dando-lhes uma nova abordagem. O processo criativo de um prato envolve muita investigação, experiências, tentativas algumas mais acertadas que outras, enfim, implica sairmos da zona de conforto e procurarmos criar e recriar coisas novas, que surpreendam os clientes e enriqueçam a experiência.
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Agora que se multiplicam os programas de culinária e a mediatização do Chef não para de aumentar…. Há um em cada português? _Não, a palavra Chef tem um significado diferente e uma responsabilidade maior, mas acredito que cada vez mais, as pessoas vêm na gastronomia uma experiência. Seja a experiência de jantarem fora e experimentarem uma cozinha diferente, seja cozinharem em casa, para a família e os amigos. Por outro lado, assistimos também a um importante crescimento na formação em restauração e hotelaria, que tem permitido uma nova geração com
| ENTREVISTA < ESTRELA DO NORTE < CHEF RICARDO COSTA | 23
muito talento e formação adequada, o que está a ter um impacto muito positivo no setor gastronómico em Portugal. (novamente pelas perguntas mil vezes feitas) Chef, qual é o seu prato favorito? _Gosto de experiências gastronómicas diferentes, como menus de degustação com vinhos. E gosto de pratos típicos da minha região, Aveiro, como a Caldeirada de Enguias ou Leitão da Bairrada. Nós somos a Revista Marca Portugal… Qual é o ingrediente português indispensável numa cozinha nacional que se preze? _A mais valia da gastronomia portuguesa é a sua variedade e qualidade de ingredientes, de onde se destaca o azeite, os enchidos, vegetais, sal, entre outros. Mas, na minha cozinha, considero que os peixes e mariscos são os principais ingredientes. Portugal é um dos países com melhor peixe e mariscos e que melhor os sabe cozinhar.
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24 | RINUMA > MOBILIÁRIO COM PERSONALIDADE |
RINUMA Correspondência Rua João Baptista Teixeira da Mota, 27 Tuías - 4630-288 - Marco de Canavezes
RINUMA MOBILIÁRIO COM PERSONALIDADE
CONTATOS Tel: 255 531 994 Fax: 255 531 997 COMUNICAÇÕES @:. www.rimuna-moveis.pt rimuna@gmail.com
Exemplo de sucesso motivador, a Rinuma surgiu da vontade de Joaquim Silva que decidiu criar o seu próprio emprego. O verão de 1989 viu nascer a empresa especialista em soluções chave na mão e se distinguem pela exclusividade. Venha conhecer esta marca portuguesa: garantimos que a sua casa agradece!
Marca Portugal: Quando nasceu a Rinuma e com que objetivos? _Joaquim Ricardo Silva: A Rinuma nasceu no verão de 1989 num espaço muito pequeno com apenas três pessoas. O objetivo original foi criar o meu próprio emprego. E percebi que havia um espaço que, à época, me parecia mal preenchido. Eu vinha do Canadá onde trabalhava, nesta área, e verifiquei que as propostas de mobiliário de cozinha moderno vinham de fora. Assim, pensamos em começar um negócio aqui. O nosso caminho não foi fácil. O crédito às micro empresas na época (como agora, de resto) não era fácil e era caro. Crescemos de forma vagarosa e, agora sim, tratamos de decorações completas, como se designam: “chave na mão”.
acompanhar uma obra a partir de uma fase mais embrionária. Desse modo, podemos evitar que sejam cometidos erros primários na localização de ligações de águas, esgotos, pontos de luz e condições para boa extração de cheiros.
Por trás dos vossos serviços de idealização de espaços está também implícita a exclusividade, isto é, cada cliente é um caso… _Sim, exatamente. Existe a preocupação constante de cada cliente ser único o que obriga a que cada trabalho se identifique o mais possível com a personalidade das pessoas que em nós confiam. Entre o clássico e o moderno, a Rinuma distingue-se também pelo apoio técnico que é especializado. _O nosso trabalho é mais profícuo (em particular nas cozinhas) quando temos oportunidade de
A Rinuma optou por fundir os seus espaços, numa clara mais valia para o cliente que pretende conhecer várias opções… _A nossa presença física em termos de exposição está, agora, concentrada num grande espaço construído de raiz para o efeito em Marco de Canaveses (à EN 210) em vez dos dois espaços que dispúnhamos. Aqui temos dez cozinhas expostas, vários tipos de mobiliário de quarto, sala de estar e de jantar e todo o tipo de material de decoração, como papel de parede carpetes ou telas.
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Portugal destaca-se no mobiliário, quais são as mais valias do produto nacional? _Penso que o mobiliário português se destaca por ter atingido níveis de qualidade muito altos a preços muito competitivos. No futuro próximo (sem ser adivinho) penso que as tendências passarão pelos milamines e afins. Por um lado devido a evolução económica da Europa, e por outro devido à, cada vez mais, alta qualidade dos mesmos. As nossas metas? São simples: tentar acompanhar as tendências e sobreviver.
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26 | GORILA > MÁQUINA DO TEMPO > REPORTAGEM |
GORILA
MÁQUINA DO TEMPO Depois de provar, é impossível esquecer o sabor das pastilhas Gorila. Os mais velhos, com certeza, viveram momentos únicos que incluem as pastilhas made in Portugal. Final e felizmente os mais novos também podem viver as mesmas aventuras com o regresso, em força, da marca. Laranja e menta, e outros sabores para descobrir ou para recordar.
A história da marca portuguesa Lusiteca começou a escrever-se em 1968, com o negócio do embalamento de produtos alimentares. Pimentão, pimenta, canela, açúcar e outros produtos eram empacotados na unidade fabril, em Mem Martins. Depressa, no entanto, o incremento do consumo ditou mudanças e na década de 1980 a marca dedicou-se à confeitaria. Primeiro, vieram os populares rebuçados de tostão que não tardaram a dar lugar a drops com recheio, sortidos, de chocolate, de mel e caramelos de frutos secos (com as marcas Mouro e Penha). Depois, foi só continuar a mascar: em 1975, com as pastilhas Gorila, em 1981, com as Super Gorila, e, em 1988, com os rebuçados Circo.
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1736 pastilhas produzidas por minuto Em 2012, e na mesma fábrica de Mem Martins, são produzidas 2,5 milhões de pastilhas elásticas por dia. As Gorila representam 50% do negócio da Lusiteca, e ao lado dos caramelos Penha, dos caramelos de fruta Circo e dos rebuçados Mouro foram alvo de uma mudança de imagem que relançou a marca no mercado nacional após 10 anos de ausência. O objetivo desta aposta na imagem e na comunicação – que acontece pela primeira vez na história da Lusiteca –é duplicar o volume de negócios: para 20 milhões de euros até 2016.
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Na verdade, com esta aposta, não é só a Lusiteca que fica a ganhar. É que a maior parte da matéria prima utilizada nos diversos fabricos dos produtos que saem da fábrica de Mem Martins é também de origem nacional. Usando as pastilhas elásticas Gorila como exemplo, apenas a gome-base é importada. Assim, 75% das Gorila são elaboradas com produtos nacionais ou comprados a empresas portuguesas. Gorila Vintage Embora a marca tenha feito um lifting à imagem de todos os seus produtos, é inegável que a grande aposta foi nas pastilhas Gorila. O Formato Vintage é já um sucesso nacional, não se limitando a re conquistar os fanáticos da marca, mas também chegando aos novos públicos. “A Gorila Vintage tem o sabor clássico de menta de sempre mas agora mais intenso e duradouro, tem a coleção de cromos dos aviões - a mais famosa de sempre da Gorila - e uma embalagem preta, elegante e gourmet. A Gorila Vintage vem reafirmar a personalidade da marca: é um doce, quer ver todos à sua volta felizes e bem-dispostos porque acredita que a vida é para ser vivida com alegria. É uma máquina do tempo: masca-se uma Gorila e tem-se 14 anos outra vez”, conclui a Lusiteca.
marcas lusiteca Gorila, Penha, Circo e Mouro Contatos TLF + 351 219 266 260 FAX + 351 219 266 260 Correspondência Rua das Vagens 56 Apartado 18, 2726-920 Mem Martins - Sintra - Portugal Comunicações www.lusiteca.pt info@lusiteca.pt https://www.facebook.com/Pastilhas.gorila
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28 | DANIEL BESSA > COTEC > ENTREVISTA |
Produtividade e inovação são conceitos distintos?
_Daniel Bessa: Produtividade é valor por hora de trabalho, por dia de trabalho. Chegados aqui, e se estivermos de acordo, a inovação só faz sentido se acabar em mais valor. Enquanto isto não acontecer trata-se apenas de esforços, de boas intenções, de coisas que podemos fazer de uma forma muito empenhada, mas em que – temos de reconhecer -há algum tipo de falhanço. Porque a inovação, no fim, tem de trazer mais valor. Muitas vezes os portugueses são caraterizados por um povo de muitas iniciativas e poucas acabativas. Aqui, na COTEC, somos obcecados com as acabativas, com os resultados, e a inovação é um dos caminhos para o aumento da produtividade. Não é o único, mas é um dos mais importantes nos dias de hoje. Nas circunstâncias mundiais, em que há uma concorrência enorme de países com mão de obra muito barata e com custos muito baixos, se não formos capazes de inovar não conseguimos vender nada. Isto vale para Portugal, mas também para a União Europeia: já existe uma consciência muito clara de que a única forma de manter a competitividade, e dar emprego e rendimento às pessoas, é inovar. A inovação é, deste ponto de vista, instrumental, mas é talvez o instrumento mais poderoso de que dispomos e a que nos poderemos agarrar.
DANIEL BESSA “MUITAS INICIATIVAS, POUCAS ACABATIVAS” Doutorado em Economia, Daniel Bessa é, desde 2009, diretor geral da COTEC Portugal - Associação Empresarial para a Inovação. Ex-ministro da Economia, Indústria, Comércio e Turismo no governo de António Guterres é, também, especialista em macroeconomia. Em entrevista à Marca Portugal o Professor reforçou conceitos que podem permitir ao nosso país alavancar-se nos mercados globais.
De resto, falamos em inovação, mas também em rigor e em eficácia… _Sim. Entramos quase que numa trilogia, o que eu chamaria valores eternos de uma gestão com resultados. É evidente que uma inovação que se leve a cabo sem rigor e sem sentido de eficácia acabará por não proporcionar os resultados dos quais precisamos. Voltamos àquela coisa diletante, digamos, de termos muitas iniciativas, mas que no final não chegam onde têm de chegar. Estamos efetivamente a fazer um ajuste devido ao momento difícil ou estamos a aprender a viver de acordo com as nossas possibilidades? _Na minha opinião, o nível de vida dos portugueses não era sustentável. Isto pode ser muito criticado, ouço logo que há muitos portugueses que vivem mal. A questão é que os 10 milhões de portugueses em casa, nas empresas, nos clubes de futebol, nas igrejas… Realmente tinham um nível de consumo para o qual não produziam. Portanto, endividaramse até ao pescoço e agora não têm crédito e estão, realmente, a regressar a um nível de vida mais baixo. Custa muito, mas que é o único que podemos sustentar enquanto não produzirmos mais. Há enormes mudanças a acontecer: está a gastar-se menos dinheiro e já há muito que nos convencemos que dentro das fronteiras vai ser muito difícil conseguir vender o que quer que seja. O mercado in-
terno está muito retraído. E depois, há o mercado mundial, onde estão 7 mil milhões de seres humanos alguns com imenso poder de compra como os europeus, americanos ou japoneses e outros que não tendo tanto poder de compra são aos milhões como os brasileiros, os chineses ou indianos. Os portugueses sabem que a única forma de fazer crescer as empresas, para termos mais emprego e vivermos melhor, é exportar (e está a correr bem!). No entanto, Portugal não é propriamente um país barato… _Portugal terá muita dificuldade em vender o que quer que seja como argumento o preço. Portanto, temos de apresentar outros argumentos que são sobretudo a qualidade ou a diferenciação dos
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produtos. Esta diferenciação é mais ampla do que qualidade. A razão pela qual me deve comprar é porque tenho aqui umas coisas que são melhores. E sendo melhores, não posso vender pelo preço mais baixo, mas talvez possa vender por um bom preço se comparado com os preços dos outros, que também têm coisas boas. Ser melhor não significa que se seja sempre o melhor em tudo, mas o que podemos dizer é “eu tenho aqui uns sapatos que são tão bons como os italianos – e isto é verdade -, são dos melhores sapatos do mundo. Não são mais baratos que os chineses, mas não é com isso que me quero comparar. Estou aqui a vender-lhe uns sapatos que são dos melhores do mundo, e mais baratos”. Isto sim. E quem diz sapatos, diz outras coisas.
| ENTREVISTA < COTEC < DANIEL BESSA | 29
Existe uma estratégia que os empresários portugueses devam definitivamente adotar para relançar a economia nos mercados globais? _Isso traz-nos quase à “Marca Portugal”. Temos um défice de imagem! Têm sido feitos muitos esforços para tentar melhorar esta situação… A questão certa não é o que é que a “Marca Portugal” pode fazer pelos seus produtos, é o que é que os seus produtos podem fazer pela “Marca Portugal”. A “Marca Portugal” tem de se construir a partir dos produtos. Quando formos capazes de ir mundo adiante apresentar produtos bons os mercados começam a ligar o nome de Portugal à qualidade. Por exemplo, o vinho. Portugal teve um campeão de vendas a nível mundial, o Mateus Rosé, mas hoje há imensos vi-nhos portugueses que são reconhecidos. Estes vinhos valorizam, Portugal e o facto de aparecerem nos tops dos rankings melhora a nossa imagem. O que não funciona é contratar uns consultores e tentar criar uma imagem nacional muito boa e, depois, os produtos não prestam. Temos hesitado nestas duas vias, investe-se tudo na questão da comunicação e até agora ainda não deu grande resultado porque os compradores não são estúpidos. Esta questão tem de ser resolvida devagar essencialmente melhorando a qualidade dos produtos.
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| ARTIGO DE OPINIÃO < FRANCISCO MARIA BALSEMÃO < PRESIDENTE DA ANJE | 31
ANJE O GOODWILL DO PORTUGAL FASHION Durante muito tempo, a etiqueta “made in Portugal” retirou valor aos produtos/serviços nacionais, mercê de alguns preconceitos não apenas económicos mas também sociológicos e culturais em relação ao país. Consequentemente, a nossa competitividade foi prejudicada por uma perceção da marca Portugal desfasada da realidade. Com o desenvolvimento do país a partir da década de 90, Portugal passou finalmente a estar associado a uma ideia de modernidade, cosmopolitismo e inovação. Ideia essa que resultou não apenas de
um desfazer de preconceitos, mas sobretudo de uma maior aposta do tecido produtivo em fatores competitivos como a inovação, o capital humano, a diferenciação de produtos e a criação de marcas. Entre os setores que consubstanciaram esta aposta esteve, justamente, a Fileira Moda. Penalizada pela liberalização global do mercado, a Fileira Moda soube, ainda assim, reestruturar-se e está hoje melhor apetrechada para competir internacionalmente. As marcas portuguesas de têxtil, vestuário, calçado e ourivesaria apresentam quer uma notória qualidade de produção, quer um design cuidado e consentâneo com as tendências da moda. O Portugal Fashion (PF) contribuiu para esta mudança de paradigma da Fileira Moda e ainda para a sua recente internacionalização, ao organizar desfiles e showrooms em grandes passerelles mundiais. Com o apoio do projeto da ANJE, a moda portuguesa ganhou dimensão internacional e assumiu-se como um dos emblemas do país no exterior. Neste sentido, a moda é um dos componentes da marca Portugal. Mas também o PF se tornou uma marca de sucesso e com reputação internacional. O seu goodwill extravasa, até, a moda tout court, na medida em que o projeto se insere na cultura contemporânea enquanto promotor de estilos de vida, padrões de comportamento e tendências estéticas. Por tudo isto, o PF é hoje uma referência de vanguardismo, criatividade e sofisticação do nosso país perante o exterior. Francisco Maria Balsemão Presidente da ANJE Associação Nacional de Jovens Empresários
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32 | FREDERICO COSTA > AQUI SINTA-SE EM CASA! > ENTREVISTA |
TURISMO DE PORTUGAL AQUI SINTA-SE EM CASA! Podemos estar na praia de manhã, almoçar num restaurante de elevada qualidade, perto de um campo de golfe ou de uma marina. Mas, entretanto, decidimos fazer observação de aves num parque natural... Frederico Costa, presidente do Turismo de Portugal explica assim, facilmente, as várias opções que um turista encontra no nosso país. Mas há muito mais a descobrir… _Turismo de saúde, turismo de natureza, turismo de aventura, turismo rural… Portugal é fonte inesgotável de possibilidades? Frederico Costa: Portugal é um dos destinos turísticos com maior diversidade ao nível da oferta turística num espaço bastante concentrado. E essa é uma grande mais valia nacional, um fator que nos diferencia da nossa concorrência mais direta. Olhamos para uma região e ficamos surpreendidos com a diversidade de produtos turísticos, muito difícil de encontrar nos destinos concorrentes. Podemos estar numa bela praia de manhã, almoçar ao lado num restaurante de elevada qualidade, perto de um golfe ou de uma marina, mas decidimos fazer observação de aves num parque natural que fica também muito perto. Portugal é um país com uma grande variedade e complementaridade de produtos turísticos. Mas nós, no Turismo de Portugal, queremos ir mais além e explorar mais profundamente as potencialidades que o destino nos oferece. _Numa altura em que temos (Portugal) de nos afirmar pela diferença… Faz sentido apostar no turismo como a marca nacional capaz de relançar a economia?
Eu diria que, mais do que fazer sentido, é um imperativo. O Turismo tem sido assumido pelo Governo como um setor vital para o relançamento da economia. Nesse sentido, o PENT – Plano Estratégico Nacional do Turismo para o período 2013-2015, um instrumento estratégico de crescimento destinado a todos os agentes do Turismo, públicos ou privados será lançado brevemente. Além de ser reconhecido como um dos melhores destinos do mundo, o Turismo tem um grande potencial de crescimento. Esse é também um dos objetivos do PENT. O Turismo é um setor que não só contribui para o crescimento económico – 43% das exportações de serviços e 14% das exportações totais -, para a criação de emprego e para a modernização da economia, como é aquele onde Portugal tem uma vocação afirmada durante décadas. _ Para se tornar, definitivamente, um destino de relevo mundial precisamos de alargar ou de melhorar a qualidade dos serviços? A nossa aposta Formação em Turismo é permanente. Porque um turismo mais qualificado possibilita um melhor serviço e torna Portugal mais competitivo. É por isso que a nossa competitividade
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enquanto destino turístico está tão ligada à formação, à qualificação e às Escolas do Turismo de Portugal. Porque é aqui que se percebe a importância de fazer com que o turista se sinta bem-vindo, que se sinta em casa. Recordo apenas que as 12 Escolas de Hotelaria e Turismo, por nós geridas, formam a cada ano que passa mais de 3200 alunos, sem contar com as centenas de profissionais que aqui fazem a sua formação contínua. Um exemplo é o Welcome by Taxi, que possibilitou a mais de 200 taxistas receberem formação na área do acolhimento e da língua inglesa. Mas nós estamos sempre a inovar e a acompanhar as necessidades do mercado. Acabamos de celebrar um protocolo com o MNE que permitiu a cinco alunos das Escolas do Turismo de Portugal assumir o lugar de Chef em cinco embaixadas de Portugal em todo o mundo, onde vão poder usar a excelência dos seus conhecimentos para promover a gastronomia portuguesa junto dos mais altos dignitários internacionais, ajudando a construir uma imagem de modernidade e sofisticação.
ERVAS FINAS > FLORES BIOLÓGICAS COMESTÍVEIS > REPORTAGEM | 33
ERVAS FINAS SEGREDOS QUE SE COMEM!
Chegar à Ervas Finas é um género de aventura por um Portugal de excelência que apetece (com)provar. Alfaces, ervas e flores comestíveis coabitam num reino de harmonia e de alquimia da cor, do cheiro e das sensações que, adivinhamos, deliciam os palatos mais exigentes. Graça Soares é a mente por trás desta ideia: veste uma t-shirt verde onde se lê que as flores são a melhor coisa do mundo. Assenta perfeitamente, mas está já gasta. É que dos tempos em que brincava no jardim com a avó até aos dias de hoje, a empresária nunca deixou de investir nesta forma única de estar na vida. Paixão em Flôr “Comecei por construir um horto, na quinta dos meus avós, onde ia plantando e semeando as mais variadas ervas, plantas, legumes ou flores”. Quem o diz é Graça Soares, ciente que os momentos que viveu numa infância recheada de sabores inusitados trilharam o caminho de sucesso da Ervas Finas. O projeto nasceu em janeiro de 2006, em ambiente rural, numa aldeia próxima de Vila Real: a Fonteita. Ervas Finas foi o nome escolhido para este “jardim comestível” cultivado em modo biológico, feito de ervas aromáticas, de flores comestíveis, de legumes bebé e da micro flora autóctone portuguesa, mas também de outras espécies do mundo inteiro, que aqui encontraram a paixão e conhecimento necessários ao seu cultivo. Esta miríade de aromas, cores, formas e texturas permite aos profissionais de cozinha a recreação - à mesa - de um verdadeiro e ecológico jardim dos sentidos. Urtigas, baldroegas, dentes de leão, alfaces das mais variadas cores e texturas, tomates bebé, cenourinhas, cebolinhas, alecrins, alfazemas e orégãos, amores-perfeitos, groselhas negras, manjericões púrpura ou physalis rivalizam na frescura, qualidade e na capacidade de inovar. Caraterísticas de uma produção feita com tamanho profissionalismo que não passou despercebida aos mais luxuosos restaurantes e hotéis do país. Caso para dizer que a Ervas Finas está na boca do mundo. De um mundo de saberes e de sabores recheados, também, de prestígio. No limite da capacidade de produção, e com a qualidade irrepreensível que lhe é reconhecida, Graça Soares tem uma lista de clientes que inclui o restaurante DOC, o Flor do Sal, a Casa da Calçada, o Aquapura ou hotéis como o Sheraton, o Tiara ou o Pestana.
Um jardim que é uma salada O sorriso de satisfação da empresária deixa claro o orgulho que tem neste projeto, sobretudo quando se fala na salada jardim. Graça Soares criou o prato com o Chef Alexandre da Escola de Hotelaria de Lamego: a salada, que remete exatamente para a biodiversidade que encontramos na Ervas Finas, é elaborada com cerca de 20 referências, entre variados tipos de alfaces, ervas e flores comestíveis. Mas não ficamos por aqui. O interesse gastronómico que se vai gerando em torno da Ervas Finas é cada vez maior, e por isso são já 56 as referências de ervas, 30 as de flores comestíveis e cerca de 10 as de legumes bebé. A maior parte das sementes foram importadas, mas a empresária frisa, igualmente, a importância da recolha na flora selvagem e espontânea da região. Workshops e Pedagogia Graça Soares, que se levanta de madrugada e regressa a casa muito depois do sol se pôr, poderia dar-se como satisfeita com tanto sucesso. Afinal, não tem mãos a medir para as encomendas e os produtos da Ervas Finas são mais do que recomendados. Mas a empresária não volta as costas a um bom desafio e por isso o projeto continua a crescer assente no desenvolvimento da componente pedagógica: o ensaio de práticas e as workshops fazem parte da ampliação da Ervas Finas. Os acessos “ao lugar” também precisam de uma revisão “da matéria dada”, mas nem este handicap faz com que a empresária desista de continuar a produzir as mais finas ervas que Portugal pode provar..
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“Mesmo havendo perdido a hegemonia espaçoterritorial que tínhamos conquistado há alguns 500 anos atrás (em que debatíamos potências com outro país - esse todo, mesmo aqui ao lado), há algo que fica saneado e que nos é inato - a nossa cultura. Faça-se o que se fizer, diga-se o que se disser; é esse o pilar de sustentação da alma lusitana e o que de melhor temos para nos orgulhar e sobretudo preservar, e não me refiro só e apenas ao Fado... Eu canto, escrevo e exalto a língua de Camões, independentemente de assolado por uma qualquer crise ou estado de espírito que teime em me possuir”. ToZé Santos Homem dos 7 Instrumentos
“Muitas vezes achamos que não. Mas estamos enganados. Portugal marca. Marca pela qualidade, pela inovação e pela autenticidade dos produtos. Até na comunicação das marcas sabemos dar cartas. Somos capazes de fazer bem e de deixar marca no consumidor. Portugueses, e não só, são capazes de reconhecer o verdadeiro valor de uma marca portuguesa.” Diana Bouça-Nova Apresentadora de Televisão
“Esta marca-nos mesmo e diferencia-nos no contexto da música dos povos do sul da Europa: o Canto e a Moda Alentejana. Tem um valor patrimonial único no Mundo, e quando a exponho em trocas culturais de amizade com gente de outros Povos, ela sempre surpreende pela riqueza melódica, e intenção do texto. Levo-a sempre comigo como elemento de identidade e encantamento de um povo tímido, afirmativo, rico em costumes e alguma melancolia: o povo português”. Vitorino Cantautor
“O meu Portugal inspira-me com sensações, atributos, testemunhos do que foi, é, e ideias do que poderá vir a ser. Esta Nação outrora gloriosa, hoje ferida na marca liberdade deixa-me diariamente a pensar na razão pela qual devemos continuar a ter orgulho de ser portugueses e continuar a promover o que somos. Desde o mais nobre, ao mais caricato…” Miguel Bello Vocalista dos Lullabye
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IDEIA LUMINOSA! Foi passando de rede social, em rede social e é uma ideia que a Marca Portugal também promete concretizar: Neste Natal vamos comprar os presentes a pequenas empresas... à amiga que faz bijuteria e até tem uma página na internet, aos artesãos da nossa região, à vizinha que faz compotas caseiras, à loja de bairro, ao pasteleiro que faz aqueles doces únicos, ou no pequeno comércio tradicional… Juntos recuperamos a economia e garantimos um melhor futuro a todos!
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