Entrelazados z

Modo de Vida les presenta pinturas de manglares por la artista puertorriqueña, Glennys Castro quien expone sus obras en Pública, Santurce, bajo el tema: Entrelazados.

Para la artista, el manglar es su refugio y sitio de juegos desde su niñez y se ha convertido en el de sus hijos. Por medio de su obra, busca comunicar la necesidad de reglas de coexistencia. “Con una zapata fuerte, al igual que con fuertes lazos familiares, nos podemos refugiar en un lugar tan seguro donde las marejadas ciclónicas nos despeinan pero no pueden destrozarnos."

La curadora Lydia Platón Lázaro nos cuenta cómo sus obras no pasan desapercibidas y cómo “Los modos de mirar el mangle de Glennys Castro, entrelazan también el adentro y afuera de la pintura de paisaje. En sus pinturas de manglares, a veces evoca la sensación de la temperatura y la textura, mientras que en otras, despliega las emociones de esta relación entre el adentro y afuera de la artista. En tres de las piezas, el mirar entre rayas, nos evoca la pixelación de la imagen por la visualidad digital en la cual vivimos inmersos, citando al paisaje como algo fuera de nosotros.”

Los invitamos a disfrutarla en www.glennys.art

Ensalada de Burrata con Limón Rostizado y Pesto de Rúcula, Limón y Ajo Rostizado

• Aceite de oliva - ¼ taza

• Rodajas de limón de ¼” aproximadamente y picadas en medias lunas - 5 a 6 (de 10 a 12 medias lunas)

• Medio limón

• Ajo - de 1 a 2 dientes, según preferencia para el pesto

• Chili flakes (opcional) - una pizca

• Hojitas de tomillo (opcional) - hojitas de 4 a 5 tallitos

• Shallot, pelado, eliminadas las puntas y picado en cubitos bien finitos (opcional) - 1

• Pizca de sal de mar fina

PESTO

• Rúcula fresca - 2 tazas

• Ralladura de 1 limón pequeño

• Sal de mar fina - ¼ cdta

• Piñones - 1 cda

• Queso Parmesano - (puede ser Asiago o Pecorino Romano), rallado - ½ taza

• Dientes de ajo rostizado - 1 a 2, según preferencia

• Aceite de oliva extra virgen - ½ taza (usa el aceite de rostizar y completa con aceite fresco)

• Gotitas del jugo del medio limón rostizado

Compra los ingredientes y busca la receta completa en: mododevida.com/articulos/recetas