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CorkClass 4.1 Una aplicación para la clasificación del corcho

Imagen 1. Corcho en campo (Cáceres, 2019). Uno de los objetivos del proyecto GoSuber es la mejora de los procesos de comercialización y valoración del corcho en campo

Jorge Benito López Graduado en Ingeniería Forestal Fundación Conde del Valle de Salazar benitolopez.jorge@gmail.com Mariola Sánchez González Dra. Ingeniera de Montes INIA – CIFOR msanchez@inia.es David Pérez Terrazas Ingeniero de Montes INIA-CIFOR david.perez@inia.es José Ramón González Adrados Dr. Ingeniero de Montes Dpto. de Ingeniería y Gestión Forestal. ETSI Montes, Forestal y del Medio Natural. UPM joseramon.gonzalez.adrados@upm.es CorkClass 4.1 es una aplicación informática basada en Excel que, mediante un algoritmo matemático, permite clasificar secciones transversales de planchas de corcho en “refugo” o “taponable”. Se basa en la determinación, de forma rápida, sencilla y objetiva, del calibre y el aspecto visual (anomalías) de cada sección. El objetivo general es mejorar los sistemas de comercialización del corcho en plancha. La clasificación puede realizarse directamente en campo o bien en laboratorio, sobre imágenes digitalizadas de las secciones, y facilita la calificación de partidas por el porcentaje de refugo. De forma secundaria, la aplicación puede ser de utilidad en la formación de personal de cualquier nivel. Palabras clave: Corcho, Quercus suber, alcornoque, clasificación, valoración, comercialización, calidad, anomalías, GoSuber.

Introducción

Las dificultades para que los propietarios y gestores de los alcornocales valoren y comercialicen sus partidas de corcho constituyen uno de los problemas tradicionales del sector corchero. Esto se debe a múltiples circunstancias, como puede ser la estructura del sector o las oscilaciones en la demanda. Junto a ellos hay que destacar el problema de la valoración de las partidas de corcho, determinada fundamentalmente por su calidad. Es de resaltar el esfuerzo hecho desde hace años por CICYTEX (antiguo IPROCOR; CICYTEX, 2019), en Extremadura, y la Agencia de Medio Ambiente y Agua (AMAYA; AMAYA, 2019), en Andalucía, para implementar los “Planes de Calas” como servicio de apoyo y asesoramiento al productor forestal. La calidad de una partida depende fundamentalmente de la aptitud tecnológica de las planchas de corcho que la componen para la fabricación de los productos más valorados del sector: tapones y discos de corcho natural “obtenidos por simple corte”. En consecuencia, podemos definir la calidad de una

plancha de corcho como el “conjunto de características y propiedades que afectan a su capacidad de ser transformadas en tapones o discos de corcho natural”. No existe ninguna normativa a este respecto, aunque sí una práctica industrial generalmente aceptada, y recogida en la norma UNE-ISO 633:2010 “Corcho. Vocabulario”. El concepto más generalizado de calidad del corcho hace referencia al proceso de preparación, en el que se determina la calidad de todas y cada una de las planchas, eliminando las que no son aptas (refugo) y asignando el resto a una de las clases de aspecto previamente establecidas. La clasificación es realizada por un operario especializado, que examina cada plancha individualmente, dividiéndola si es necesario para conseguir unidades más uniformes. Además de evaluar la calidad/aspecto, se evalúa el espesor o calibre, que condicionará el tipo de producto final (tapón o disco). Las categorías finales en las que una plancha puede ser clasificada son denominadas genéricamente “clases” y están definidas siempre por un rango de calibre y un rango de calidad/aspecto. Su número no suele exceder de nueve, y con frecuencia se ve reducido a cuatro o cinco (ÁVILA NOGALES et al., 1998); la tendencia es a utilizar esquemas de clasificación cada vez más sencillos, con un número de clases cada vez menor. Con esta operación se consigue disminuir la variabilidad original de las partidas de producto, agrupando las unidades en lotes (fardos) de características más homogéneas que facilitan su comercialización (GONZÁLEZ-ADRADOS et al., 2009). Uno de los aspectos más notables de la clasificación del corcho en plancha es la falta de criterios objetivos generalmente aceptados, que se suple con la experiencia de los operarios. Como consecuencia, la clasificación tiene una componente subjetiva importante, y las discrepancias entre operadores pueden llegar a ser considerables, especialmente en las clases intermedias de calidad. En las clases extremas las discrepancias son mucho menores. El procedimiento de clasificación se basa en la evaluación de la presencia e intensidad de las anomalías o defectos en cada unidad, de las cuales la más importante, por estar siempre presente en mayor o menor grado, es la porosidad. El listado de las anomalías (o singularidades, comúnmente denominadas “defectos”), puede alargarse considerablemente. Las más comunes son las descritas en la normativa de vocabulario (UNE-ISO-633, 2010),

Imagen 2. Corcho en campo (Cáceres, 2019)

así como las recogidas en las páginas web de los principales organismos del sector (AMAYA, 2019; CICYTEX, 2019; CONSEJERÍA DE MEDIO AMBIENTE, 2019; ICNF, 2019). El problema es más sencillo cuando se plantea únicamente desde el punto de vista de la clasificación en campo, operación conocida como “refugado”. Desde el punto de vista de la valoración y comercialización de la materia prima es el punto clave para la determinación del precio de una partida. Se trata de estimar el porcentaje de refugo (“R”) por medio de un muestreo aleatorio realizado por el comprador, o sobre la totalidad de la partida, normalmente en el momento de formación de la pila. En nuestra opinión este es el punto sobre el que más interesa incidir, ya que afecta directamente a la relación monte - industria (vendedor - comprador) y a la determinación del precio. Con este objetivo se planteó la participación en el proyecto GOSUBER, aportando la experiencia acumulada en la UPM y el INIA sobre este tema en los últimos años; uno de los resultados más notables de esta colaboración es el diseño de un procedimiento de evaluación visual de anomalías (GARCÍA DE CECA, 2001). En este trabajo se obtiene un conjunto de modelos matemáticos que permiten clasificar probetas de 20 X 20 cm en dos o cuatro categorías de calidad, con porcentajes de acierto respecto a la clasificación de los expertos que oscilan entre el 57,40 % y el 89,60 %. Estos modelos fueron posteriormente actualizados (BENITO LÁZARO, 2014), consiguiendo elevar el porcentaje de acierto al 86,27 % y 89,12 % (BENITO LÁZARO, 2015). Según estos modelos se desarrolló una primera versión de una aplicación que se denominó CorkClass, orientada a la clasificación de muestras de corcho por personal no especializado. En el proyecto GOSUBER se ha desarrollado la última versión (CorkClass 4.1), que aporta importantes novedades, como es la utilización de una única sección transversal de la plancha, la aplicación para corcho crudo y la clasificación en dos únicas categorías, “taponable” y “refugo”.

Descripción de la aplicación CorkClass 4.1

CorkClass 4.1 es una aplicación informática de clasificación de corcho en plancha en dos calidades (taponable -T- o refugo -R-), a partir del calibre y de las anomalías apreciables a simple vista. La aplicación CorkClass 4.1 proporciona automáticamente la clasificación individual de cada sección (probeta) analizada (imagen 3), así como la calificación global del lote (mediante el porcentaje de refugo e intervalo de confianza). Se ha diseñado para clasificar secciones transversales de corcho en plancha de forma presencial o por imágenes digitalizadas, de aproximadamente 20 cm de longitud. Se puede utilizar con lotes de imágenes de cualquier tamaño, lo que permite calificar desde una única plancha (tomando varias secciones) hasta un alcornoque, una pila o un alcornocal, analizando más o menos secciones transversales según la precisión que se quiera obtener en la estimación.

El proyecto Go Suber

GoSuber (http://gosuber.es/), es una iniciativa cofinanciada al 80 % por el Fondo FEADER y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), a través del Programa Nacional de Desarrollo Rural, con un montante total de ayuda de 532.954,36 euros. El objetivo del programa es fomentar la cooperación entre los agentes de los sectores agrario y forestal, para facilitar la puesta en marcha de proyectos piloto innovadores que permitan poner en valor las actividades que se desarrollan en el medio rural. En este proyecto se han implicado un número representativo de agentes del sector corchero: empresas, asociaciones de propietarios, universidades y centros tecnológicos y de investigación, coordinados por la empresa Trevinca Inversiones Medioambientales. El objetivo genérico es modernizar la tarea de extracción de corcho y dar valor a este producto mejorando su comercialización y estudiando nuevas aplicaciones. Para ello se han abordado numerosas tareas, que van desde la mecanización del descorche a la revisión de las medidas de seguridad. El objetivo concreto en el que se ha centrado el trabajo que se presenta aquí es la mejora en la comercialización y la valoración del corcho como materia prima de la industria taponera (imágenes 1 y 2).

Imagen 3. Sección transversal de una plancha de corcho. La digitalización de estas secciones permite revisar los resultados de la clasificación si es necesario

RAJADO

DEFINICIÓN: Rajas convexas, en forma de "V", que parten desde la parte exterior de la sección trasversal hacia el interior de la pieza.

CALIBRE < 13 LÍNEAS (29,25 mm)

 Valor 0: Ninguna raja superior al 10% del espesor de la pieza.  Valor 1: Al menos una raja entre el 10 y el 20 % del espesor de la pieza.  Valor 2: Al menos una raja mayor del 20% del espesor de la pieza.

*En caso de duda entre valores, asignar el valor más desfavorable* CALIBRE > 13 LÍNEAS (29,25 mm)

 Valor 0: Ninguna raja superior al 10% del espesor de la pieza.  Valor 1: Al menos una raja entre el 10 y el 30 % del espesor de la pieza.  Valor 2: Al menos una raja mayor del 30% del espesor de la pieza.

*En caso de duda entre valores, asignar el valor 1*

0 0

1

1

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Imagen 4. Ejemplo de criterios para la valoración de la presencia de anomalías en la sección transversal de una plancha de corcho, en este caso “rajado”

Para analizar las secciones transversales o las imágenes, el usuario utiliza un manual donde se recogen los criterios objetivos para determinar el calibre y la presencia e intensidad de las posibles anomalías. En estas últimas, el usuario tiene que asignar generalmente tres valores (0, 1, 2) según la presencia e intensidad con que aparecen en el corcho (imagen 4). CorkClass 4.1 se basa en un programa de Visual Basic que funciona sobre Microsoft Excel ©, sin ninguna necesidad previa de instalación. Una vez iniciado el programa, se presenta una hoja en la que se realizará la introducción de datos y donde se visualizarán los resultados (imagen 5). El proceso comienza evaluando el calibre y la presencia de anomalías en cada sección (probeta); los criterios de evaluación (manual de usuario) están incorporados en el propio libro, y son de fácil acceso desde la propia hoja de entrada de datos. Una vez completado el proceso de entrada de datos se pasa el programa de clasificación, que asigna cada pieza a una de las dos categorías de calidad. En la misma hoja de captura de datos aparece un resumen de los resultados: R (% de refugo), intervalo de confianza para la estimación, y distribución de las muestra por categorías de calibre (imagen 5)

Imagen 5. Resumen de resultados que proporciona Corkclass 4.1: R (% de refugo), intervalo de confianza y distribución por calibres

Validación

El programa se ha sometido a un proceso de validación en el que han participado escogedores y expertos de CICYTEX y AMAYA, alumnos del tercer curso del Grado de Ingeniería Forestal de la ETSI de Montes, Forestal y del Medio Natural y técnicos de distintas empresas y organismos participantes en el proyecto GoSuber. En todos los casos se ha verificado la facilidad de aprendizaje y la concordancia de los resultados obtenidos incluso con personas sin formación ni conocimientos previos del sector corchero. El aspecto más sobresaliente desde este punto de vista es el grado de coincidencia alcanzado con los expertos o técnicos encargados del escogido en los organismos encargados de los planes de calas en Andalucía (AMAYA) y Extremadura (CICYTEX). Partiendo de una muestra de 100 imágenes clasificadas de forma independiente por estos dos expertos y uno de los autores de este trabajo, el nivel de concordancia se situó prácticamente en el 80 % con cada uno de ellos, ligeramente superior al que tenían los expertos entre sí (imagen 6).

Disponibilidad

CorkClass 4.1 es una aplicación de uso gratuito, disponible en repositorio de acceso abierto de la Universidad Politécnica de Madrid (oa.upm.es). Basta con poner “corkclass” en el buscador para llegar al ítem correspondiente. La dirección concreta para proceder a la descarga es http://oa.upm. es/62700/ La aplicación posibilita obtener la calidad de una partida de corcho en cualquier momento y de for-

Imagen 6. Concordancias y discrepancias en la clasificación como “taponable” o “refugo” de una muestra de 100 secciones transversales de planchas de corcho entre los autores de este trabajo y los expertos encargados de la clasificación del corcho en CICYTEX y AMAYA

ma instantánea al permitir clasificar corcho crudo, reduciendo el tiempo al mínimo indispensable requerido para dicha operación. Todos los datos quedan grabados y son exportables en formato Excel, lo que permite revisar la clasificación en cualquier momento, así como crear bases de datos para futuras comparaciones. La aplicación CorkClass 4.1 servirá para modernizar el sector, introduciendo las nuevas tecnologías y permitiendo la clasificación de corcho en plancha por personas sin experiencia. Se ha diseñado con la idea de incentivar la incorporación de personal joven al sector, facilitando la adquisición de los conceptos en los que se basa el proceso de clasificación. Todo ello sumado al logro de reducir la subjetividad, utilizando modelos matemáticos y un proceso de toma de datos con criterios objetivos y constantes. A

Bibliografía

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