Laboratorio
Polímeros naturales para alargar la vida de anaquel de flores de corte Por. Lic. Juan Uriel Peña Castillo. Oficina de Transferencia de Tecnología. Centro de Investigación en Química Aplicada (CIQA) xiste una tendencia en el uso de materiales de origen natural. Dentro del abanico de aplicaciones que surgen hay varios del sector de la floricultura. La importancia de este sector para México es relevante, ya que en la actualidad se encuentra entre los principales productores de flores de corte a nivel mundial, con una producción anual estimada de 39 mil toneladas. Del volumen total el 80% de la producción nacional está destinada al mercado interno y el 20% se exporta, principalmente a Estados Unidos y Canada.1 Sin embargo, el éxito relativo logrado en la producción e incluso exportación de flores suele verse afectado con pérdidas durante la comercialización, que pueden variar desde 5 a 50 % aproximadamente, como lo indicaron estudios de la SAGARPA, actualmente ASERCA.2 Estas pérdidas se atribuyen a que las flores cortadas o transportadas en meseta son estructuras complejas en las que la pérdida de calidad puede significar el rechazo por el comprador. En algunas flores cortadas la calidad puede reducirse como resultado del
Figura 1. Apariencia de las flores y tallos de lisianthus después de 16 días de corte tratadas con agua, producto comercial y sacarosa.
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Mayo • Junio 2020
marchitamiento o caída de hojas o pétalos, amarillamiento de las hojas y la curvatura de los tallos.3 Ante la problemática mencionada, se han implementado diversos métodos para alargar la vida de anaquel. En este momento, la mejor forma para mantener un buen grado de hidratación en tallos cortados es mediante el uso de cámaras frías, las cuales son efectivas pero poco usadas por los floricultores en México, por su elevado costo. A fin de abordar el problema desde alternativas más económicas, ha surgido el uso de preservantes o soluciones florales. Actualmente entre los compuestos que se utilizan en soluciones florero se pueden mencionar: azúcares, surfactantes, biocidas, nutrientes, antioxidantes, entre otros. 4, 5, 6 En un trabajo realizado por un grupo de estudiantes en la Universidad de Chapingo se estudiaron los efectos en flores de corte teniendo como referencia productos comerciales, que incluyen al citrato de 8- hidroxiquinoleina (HQC), un germicida efectivo utilizado en flores de corte y ácido amino-oxiacético (AOA),
Figura 2. Apariencia de las flores y tallos de lisianthus después de 16 días de corte tratadas con las solución propuesta por la Dra. Soriano en 3 concentraciones diferentes.
un inhibidor de la síntesis de etileno, que es un producto efectivo y barato y chrysal RVB®, un producto que se recomienda como pretratamiento en flores recién cortadas (comercializado por la empresa Floralife). Los resultados obtenidos en dicho estudio fueron favorables en la conservación de las flores.7 Sin embargo, la mayoría de los compuestos empleados dentro de las soluciones florero, que también pretenden evitar el desarrollo de microorganismos, son de origen químico y presentan ciertos grados de fitotoxicidad, provocando principalmente el oscurecimiento de los tallos de las flores de corte y su decoloración. Es por ello que en el Departamento de Biociencias y Agrotecnología del Centro de Investigación en Química Aplicada, la Dra. Lluvia Soriano Melgar está realizando un trabajo de investigación que le ha permitido desarrollar soluciones florero a partir de polímeros de origen natural, mediante los cuales obtiene compuestos bioactivos para el desarrollo de la formulación. La ventaja de esta solución es el uso de materiales de origen natural, que permite proveer importantes propiedades poscosecha a las flores de corte. La solución florero propuesta se ha aplicado en tallos florales de lisianthus, variedad que se seleccionó porque es una de las flores que requiere de condiciones muy especiales para que se logren desarrollar y conservar. En las muestras comparativas realizadas, la experimentación tuvo como base la aplicación de productos en 6 tallos de la siguiente manera. En la primera se aplicó agua, en la
