GASTRONOMIA

Polpettone na Frigideira

INGREDIENTES 300 gramas de carne moída de sua preferência Alho e cebola amassados na quantidade desejada 1 fatia de pão de forma umedecida em leite 150 gramas de queijo muçarela ralado ou fatiado Azeite ou óleo, só um fiozinho para fritar Molho de tomate na quantidade desejada (receita abaixo) Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o molho: Um fiozinho de azeite ou óleo 1 dente de alho picado 1 sachê de molho de tomate pronto Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto Um pouco de água

PREPARO Para o Molho: Em uma panela, no fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite e o alho Deixe fritando um pouco Acrescente o molho de tomate pronto, tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o orégano Misture tudo e adicione um pouco de água Deixe cozinhando por alguns minutos Despeje o nhoque na panela do molho, misture bem e distribua em um refratário

Polpettone na Frigideira

Para o polpetone: Coloque a carne moída em uma vasilha e junte o alho e a cebola. Misture bem (com as mãos mesmo) Adicione a fatia de pão e vá misturando até que seja incorporada Tempere com o sal e a pimenta-do-reino e continue misturando até ficar homogêneo. Em uma superfície lisa, separe quatro porções da carne e molde em círculos, como se fosse fazer hambúrguer (se achar necessário utilize uma tampa de plástico para fazer o molde ou até mesmo um cortador de hambúrguer). Coloque uma porção do queijo muçarela sobre um círculo e cubra com outro círculo. Faça isto mais uma vez. Em uma frigideira, ao fogo baixo, coloque um fiozinho de azeite e frite/sele os polpettones dos dois lados até ficar dourado. Ainda na frigideira, assim que os polpettones estiverem bem fritinhos, acrescente o molho que você fez, cubra os polpettones com o queijo muçarela, tampe a frigideira e deixe cozinhando por alguns minutos. Assim que derreter o queijo e a carne estiver no ponto certo é só servir.

EUA querem investir em Goiás

Estou impressionada com o potencial de Goiás, disse a embaixadora americana no Brasil, Liliana Ayalde,

Os Estados Unidos querem abrir um novo canal de investimentos e parcerias com empresas e com o governo de Goiás. A informação foi repassada pela embaixadora americana no Brasil, Liliana Ayalde, durante visita a Anápolis e Goiânia, no fim de semana. “Pretendemos estimular as parceria com Goiás, estimulando o intercâmbio cultural e a atração de missões comerciais”, disse. Recepcionada e acompanhada pelo secretário de Indústria e Comércio, William O’Dwyer, durante a visita, Liliane revelou que pretende conhecer o polo de confecções goiana, o Distrito Agroindustrial de Anápolis (DAIA) em sua próxima visita, já em outubro, com o objetivo de atrair indústrias da área de energia renovável para o Estado. “Estou impressionada com o potencial desse estado”, disse.

Encantamento

Esta foi a primeira visita da embaixadora dos Estados Unidos a Goiás, desde que assumiu a representação diplomática em Brasília, em agosto de 2013. “Liliana Ayalde agradeceu todas as informações e disse que pretende voltar em dois meses”, revelou o secretário William O’Dwyer. “A visita foi informal, mas com grandes possibilidades de repercutir na economia local a curto e médio prazo. A embaixadora ficou encantada com tudo o que viu. Acreditamos em novas parcerias sendo desenvolvidas em breve”, afirmou. Liliana recebeu das mãos do secretário dados sobre a balança comercial de Goiás junto aos Estados Unidos. No primeiro semestre deste ano, foram exportados US$ 119,3 milhões, principalmente soja, ferroníquel e açúcar. Já as importações fecharam em US$ 314,9 milhões, com destaque para insumos para a indústria farmacêutica e para adubos e fertilizantes. “As importações dos Estados Unidos para Goiás são investimentos que movimentam a indústria goiana. Acreditamos que podemos avançar mais com as exportações. Queremos colocar os americanos como os principais compradores dos produtos goianos daqui para frente. As boas relações com a embaixadora poderá nos ajudar com este objetivo”, avaliou. Liliana ainda informou que o departamento comercial da embaixada estará daqui para frente em contato com a Secretaria de Indústria e Comércio (SIC). Segundo ela, o Estado de Goiás vai se posicionar, a partir de agora, entre os principais destinos das missões americanas que visitam o Brasil. Hoje, São Paulo, Rio de Janeiro, Rio Grande do Sul e Paraná são os Estados mais visitados por empresários americanos no Brasil.

A embaixadora Liliana Ayalde foi recepcionada pelo secretário William O’Dwyer

Estudo recomenda tomate para prevenir câncer de próstata

Uma boa dieta incluindo o selênio, presente em alimentos a base de farinha, como pão e massa, e o cálcio, encontrado em produtos lácteos como o leite e o queijo também contribui positivamente

Homens que consumirem mais de dez porções de tomate por semana podem reduzir em 20% os riscos de câncer de próstata, indicou estudo feito por pesquisadores britânicos, em colaboração entre as universidades de Cambridge, Oxford e Bristol e que analisou a alimentação e o estilo de vida de cerca de 20 mil britânicos com idade entre 50 e 69 anos.

Saúde

Os pesquisadores verificaram que aqueles que consumiam mais de dez porções de tomate por semana - na forma de saladas de tomate fresco ou suco de tomate, por exemplo reduziram em 18% o risco de câncer de próstata. Aqueles que consomem as recomendadas cinco porções de frutas e legumes - ou mais - por dia pode diminuem em 24% o risco de apresentar a doença no futuro, em comparação com homens que comem duas porções e meia desses alimentos ou menos, indicou a pesquisa.

Dieta balanceada

O câncer de próstata responde por 15% dos cânceres que afetam os homens, segundo a Rede Global do Fundo Mundial de Pesquisa contra o Câncer (WCRF International, em inglês). Só em 2012 foram registrados mundialmente 1,1 milhão de casos, o equivalente a 8% de todos os casos, informa a organização. Para prevenir a doença, os especialistas recomendam uma dieta balanceada, com ênfase em frutas e legumes, e pouca ingestão de gordura, sal e carne vermelha e industrializada. O estudo britânico indicou que no caso específico do tomate, os benefícios em termos de propriedades anticancerígenas podem vir do licopeno, um antioxidante que pode proteger o organismo contra danos nas células e no DNA. “Nossas descobertas sugerem que os tomates podem ser muito importantes para a prevenção do câncer”, disse Vanessa Er, da Escola de Medicina Social e Comunitária na Universidade de Bristol. Ela acrescentou que “os homens também devem comer uma grande variedade de frutas e vegetais, manter um peso saudável e se exercitar com frequência”. Os autores do estudo pesquisaram dois outros componentes ligados ao câncer de próstata: o selênio, presente em alimentos a base de farinha, como pão e massa, e o cálcio, encontrado em produtos lácteos como o leite e o queijo. Homens que ingeriram a quantidade ideal desses três componentes na dieta tiveram risco mais baixo de apresentarem câncer de próstata, disseram os pesquisadores. Vanessa Er recomendou “estudos mais avançados” para confirmar estas constatações, especialmente na forma de testes clínicos.

A internet, as crianças e você

AInternet pode ser um ótimo local para aprender, se divertir, bater papo com os amigos da escola e simplesmente relaxar e explorar. Mas, assim como no mundo real, a Web pode ser perigosa para as crianças. Antes de permitir que seu filho permaneça online sem a sua supervisão, estabeleça algumas regras com que todos concordem. Se você não sabe por onde começar, aqui estão algumas ideias sobre que pontos abordar com seus filhos para ensiná-los, como usar a Internet com uma boa margem de segurança:

01. Incentive seus filhos a compartilhar suas experiências na Internet com você. Divirta-se na Internet junto aos seus filhos.

02. Ensine-os a confiar em seus instintos. Se alguma coisa online fizer com que se sintam nervosos, eles devem lhe contar. 03. Se seus filhos visitam salas de bate-papo, usam programas de mensagens instantâneas, videogames online ou outras atividades na Internet que exijam um nome de logon como identificação, ajude-os a escolher um nome que não revele nenhuma informação pessoal sobre eles.

04. Insista para que nunca informem seu endereço residencial, número de telefone ou outras informações pessoais, como onde estudam ou onde gostam de brincar.

05. Ensine a seus filhos que a diferença entre certo e errado na Internet é a mesma que na vida real.

06. Mostre a eles como respeitar os outros online. Explique que as regras de bom comportamento não mudam apenas por estarem em um computador. 07. Insista para que respeitem a propriedade de outros online. Explique que fazer cópias ilegais do trabalho de outras pessoas, como música, videogames e outros programas, é roubo.

08. Diga a eles que não devem nunca encontrar amigos virtuais pessoalmente. Explique que os amigos virtuais podem não ser quem eles afirmam ser.

09. Ensine a eles que nem tudo o que lêem ou vêem online é verdade. Encoraje-os a perguntar a você se não tiverem certeza.

10. Controle as atividades online de seus filhos com software de Internet avançado. Os controle de menores podem ajudar a filtrar conteúdo ofensivo, monitorar os sites visitados pelos seus filhos e descobrir o que fazem lá.

ELLITE