Revista PM Antofagasta / Iquique - Julio 2019

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JULIO 2019 ANTOFAGASTA / IQUIQUE

LA SERENA / COQUIMBO

CHILE

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INVIERNO Especial REPORTAJE: KARÜN | INSPIRAR A TRAVÉS DE LOS OJOS DESTINO: EXPLORA RAPA NUI | IMPRESIONANTE E INOLVIDABLE LUGAR SALUD BIENESTAR: OFTAMEDICA | LA CLÍNICA OFTALMOLÓGICA DE CHILE ESPACIO ARQUITECTURA: CASA SML | PODEROSA ARQUITECTURA

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REVISTA

REVISTA PM EDITORIAL

ÍNDICE 10

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10 MODA UMMA: Un entorno de inspiración

IQUIQUE

20 MODAEDITORIAL Bad Sisters: Color sin límite

ANTOFAGASTA

28 REPORTAJE Marca Chile: Potenciando el turismo deportivo

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30 DESTINO Explora Rapa Nui: Fascinante e inolvidable destino 46 REPORTAJE Teatro Colón: Una obra maestra de la arquitectura al servicio del arte

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52 GOURMET Las recetas de la Cami Preparaciones deliciosas y fáciles

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56 ESPACIOARQUITECTURA Casa SML: Poderosa arquitectura 70 REPORTAJE Ciudad Abierta de Amereida: Y su relato de hoy

LA SERENA/COQUIMBO VIÑA DEL MAR SANTIAGO

CONCEPCIÓN/CHILLÁN TEMUCO

74 SALUDBIENESTAR Clínica OFTAMEDICA: Especialistas líderes en desarrollo e innovación oftalmológica

DIRECTORA GENERAL: Lía Krusell lkrusell@revistapm.cl / DIRECTOR COMERCIAL: Mario Somerville msb@ revistapm.cl / EDITORA DE CONTENIDO: Margarita Somerville / ASISTENTE DE DIRECCIÓN COMERCIAL: Carla Díaz / DEPARTAMENTO COMERCIAL ZONA NORTE: Verónica González, Macarena Rojas y Natalia Vásquez / ZONA CENTRO: Carla Díaz / ZONA SUR: Gabriela Alarcón y Esperanza Henríquez / COORDINACIÓN: Mariano Abrilot, Martín Araneda y Rosario Stanke / DEPARTAMENTO DE DISEÑO: Monserrat Torres / DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN: Martín Araneda, Verónica Barroso y Rosario Stanke / DEPARTAMENTO DE COMUNICACIONES ZONA NORTE: Pablo Lonza / ZONA CENTRO: Marcela Cademartori, Carolina Díaz Díaz de Valdés y Beatriz Salazar / ZONA SUR: Cristofer Espinoza y Mauricio Maldonado / CORRECTORES DE TEXTO: Florencia Alcalde y Maureen Berger / DEPARTAMENTO CONTABILIDAD: Marisol Morales y Alejandra Salado / TESORERÍA: Myriam Araneda / EDICIÓN, PRODUCCIÓN Y PUBLICACIÓN: Producciones Creativas Spa / IMPRESIÓN: GraficAndes.

PLAZAS DE CIRCULACIÓN: Iquique, Antofagasta, La Serena, Coquimbo / Viña del Mar / Santiago / Concepción, Chillán, Temuco.

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DESFILE DE MODAS ALE MARÍN 3.

Una variada gama de tendencias invernales, donde las lanas y los abrigos fueron los protagonistas de la pasarela, se mostraron en el desfile organizado por Ale Marín en el Restaurant Tololo Beach. Con lleno total, el público disfrutó un entretenido show del doble de Michael Jackson y participaron de divertidos concursos.

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1. Ana María Herrera, Silvia Maldonado, Rubén Marchant y Elenir Müller.

2. Rosita Copia Sfeir, Fernanda Fuente-Alba y María Cristina Solo de Zaldivar.

3. Alejandra Marín y Mario Germain.

4. Rocío Barraza y Cristian Baigorria.

5. Claudia Quevedo y Karen Vargas.

6. Verónica González.

7. Alia Buale y Samira Buale.

8. María Jesús Carrasco y Makarena Carrasco.

9. Marti Taladriz, Monina Montecinos, Lilian Doggenweiler y Ana Luisa Bustamante.

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LANZAMIENTO KENDALL + KYLIE 3.

Con un exquisito brunch, buena música, sorpresas y sorteos se llevó a cabo el lanzamiento de la colección Kendall + Kylie en Dijon Viña del Mar.

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1. Rosana Pérez, Yamira Molina, Claudia González y Verónica Barroso.

2. Nené Briceño, Milena Cambiaso y Beatriz Salazar.

3. Consuelo Arestizábal y Nicole Chandía.

4. Francoise Pommier y Lila Díaz.

5. Pamela Palominos y Alejandra Silva.

6. Claudia Saavedra, Sofía Ansoleaga, Alejandra Uribe.

7. Karol Opazo, Francisca Labbé, Constanza Dale y Colomba Bacigalupo.

8. Patricia Arellano y Fernanda Arellano.

9. Carolina Olaeta.

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REVISTA PM MODA

20 años de trayectoria, un entorno capaz de entregar la inspiración para sus trabajos y un concepto de calidad, definen el sello de UMMA, marca de moda que apuesta por prendas elaboradas a partir de procesos orgánicos.

UMMA Un entorno de inspiración Por: Marcela Cademartori / Fotografías: Pilar Castro

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Izquierda: Carolina Bruce Derecha: Francisca Collins

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nquietas, apasionadas por la moda y apostando por un concepto de moda que vaya de la mano con lo natural, son algunas de las características que nos permiten presentar el trabajo de Francisca Collins y Carolina Bruce, diseñadoras de vestuario, quienes se asocian después de 20 años vinculadas al mundo de la moda. De esta unión nace UMMA, marca de vestuario que busca acercarse a un concepto de calidad y en donde priman los procesos orgánicos de fabricación.

“Cada una de nuestras colecciones representan nuestra historia, donde nos inspiramos en el entorno en el cual vivimos, en su cultura y arte en toda su extensión”, explican.

“Nuestros viajes de búsqueda a través del mundo nos llevan a recopilar colores, texturas, sedas y lanas, desarrolladas por las artesanas de Chile y el mundo. Para ello UMMA ha generado una asociación conformada por criadores alpaqueros, comunidades hilanderas y una gestión bajo el concepto de comercio justo”.

El sello UMMA es la calidad y el uso de materiales nobles y naturales, ojalá sin intervención. Es por ello que la seda, el algodón, el algodón orgánico y la alpaca pasan a ser algunas de las materias primas escogidas en la fabricación.

“Una prenda realizada bajo un proceso orgánico no es sometida a tintes ni elementos tóxicos que contaminen el medio ambiente.

En el hilado orgánico se conservan los más de 20 tonos naturales de la fibra de alpaca”.

“La alpaca, a su vez, es respetuosa con el medio ambiente desde su crianza. Y en el proceso de la obtención de fibra, utiliza un mínimo del consumo de agua en comparación con el algodón, además de ser biodegradable y tener una gran cantidad de tonos naturales”.

Uniendo todo estos elementos, UMMA creó una colección de invierno, en conjunto

con diseñadores peruanos, que a su vez trabajan con comunidades indígenas. En ella destacan abrigos y mantas de alpaca.

Y, por supuesto, que UMMA también se plantea nuevos desafíos como, por ejemplo, salir de Chile con la marca, seguir trabajando en la misma línea de comercio justo y cuidado del medioambiente, para finalmente lograr que todos los productos cumplan con este principio.

“En este momento estamos con nuestra primera tienda propia en Alonso de Córdova 3875 local 2 segundo piso. Además, tenemos presencia en Paris Concept Store en Alto Las Condes, Santiago; Alma de Oficio, Central 150 local 5 Reñaca, y tienda La Murta en Puerto Varas y Valdivia”, concluyen orgullosas Francisca y Carolina. PM 11 PM

REVISTA PM SOCIALES

25º ANIVERSARIO

JHONATHAN SALÓN Antofagasta

Un exclusivo evento realizó Jhonathan Salón para celebrar sus 25 años al servicio de la estética en la región de Antofagasta.

El aniversario se efectuó en el salón Ballroom del Casino Enjoy de Antofagasta, donde clientas y amigos disfrutaron de una preciosa velada.

Natalia Vásquez y Jessica Linares.

Duna Vásquez, Jhonathan Pasten y Constanza Espinosa.

Ludi Rojas, Michel Pasten y Olga Jara.

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Marietta Bonita y Marcela Bujes.

Francisco Arancibia y Francisca Godoy.

Nicole Gaultier.

SOCIALES

Marcela Cuitanic, Valeria Oliva, Valentina Segovia y Lorena Flores.

Carol Zepeda y Valentina Rojas.

Marcela Chirino, Janet Barraza y Lizet Araya.

PM

Juan Antonio Mancilla y MarĂ­a Christina Rodriguez.

Jhonathan Pasten y Nicole Gaultier.

Javker Ortiz, Valentina Caro y Ayline Ferrada.

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REVISTA PM EMPRENDIMIENTO

KARÜN ¿Cómo sería el mundo si entendiéramos que todos somos naturaleza? Es la pregunta que inspira cada proceso de Karün.

La idea es que cada persona logre reflexionar en torno a esto, eventualmente actuar a raíz de la reflexión y, de esa manera, comenzar a generar un cambio que beneficie al planeta.

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EMPRENDIMIENTO

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INSPIRAR A TRAVÉS DE LOS OJOS Por: Verónica González Delgado

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homas Kimber, fundador de esta innovadora empresa, empezó estudiando ingeniería comercial, pero al poco tiempo se dio cuenta que no estaba de acuerdo con las premisas del sistema tradicional, así es que se retiró para empezar una nueva vida mucho más ligada a la naturaleza.

Tuvo varios emprendimientos. Uno de los más reconocidos es “Reforestemos la Patagonia”, que convocó a personas y empresas de todo el país a colaborar con las Torres del Paine, luego del incendio del año 2012.

Partió a los 22 años con Karün y en siete años ha logrado crecer en forma sostenida no sólo en Chile, sino que también en mercados tan exigentes como el europeo y el norteamericano. Su oficina está en Puerto Varas, por un lado para aplicar la tan esquiva descentralización, y por otro, por que así están mucho más cerca de la localidad de Puelo, donde actualmente están trabajando con gran parte de la comunidad de la zona para ayudarlos a empoderarse, generar ingresos y defender sus tierras.

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Thomas Kimber, fundador de Karün

“Sumándonos al movimiento global de cambio de paradigma, queremos demostrar a través del ejemplo que es posible cambiar la forma de hacer empresa. Que desde Chile, con materias primas recicladas y/o naturales y renovables, con procesos productivos responsables, trabajando junto a comunidades rurales y colaborando con personas de Italia, Suecia, Francia, EEUU, Colombia y otros países, podemos crear un producto de alto valor que esté a la altura de las empresas líderes del mundo, y en lugar de un proceso productivo lineal y extractivo, formemos procesos circulares y regenerativos que regeneren ecosistemas naturales y reactiven las economías locales”, explicó.

Para ello, Karün puso su foco en la industria de la moda, que al ser una de las más grandes y contaminantes en el mundo, tiene un enorme potencial de trabajo. “Adicionalmente, llega a miles de millones de personas con un mensaje, el que define la forma en la que pensamos, y ese pensamiento define la forma en la que actuamos. Los anteojos son un elemento súper icónico. Los usas en los ojos, o sea, ves el mundo a través de ellos. Entonces, nuestra lógica fue demostrar que podemos hacer anteojos con la mejor calidad posible que puedan competir con 16 PM

las mejores marcas. Pero, hechos de una manera totalmente diferente, bajo una lógica en la que tomamos los residuos o desechos que están en el mar -como redes de pesca, plásticos y cabos-, que los recolectan emprendedores locales, sumado a materiales nobles, naturales y reciclados como madera, plata y cuero de salmón.

Así ese desecho se convierte en un anteojo de muy alta calidad que puede inspirar a nuestros clientes a reflexionar acerca de la pregunta que nos mueve a nosotros ¿Cómo sería el mundo si entendiéramos que todos somos naturaleza?”, cuenta con entusiasmo.

La idea es realizar una cadena de abastecimiento de materia prima sustentable, que convierta lo que hoy es basura en una fuente de ingreso para diferentes comunidades que se ven afectadas por la contaminación. Así, trabajan en conjunto a Balloon Latam, empresa social chilena surgida con el propósito de fortalecer y potenciar el Capital Social de las comunidades de América Latina, donde Karün financia con parte de los ingresos de la venta de esos productos para ayudar a potenciar el emprendimiento y la innovación local y rural a 600 emprendedores y sus familias que representan casi al 50% de la población en el Valle de Cochamó y Río Puelo.

“Nuestro objetivo es convertirnos en la marca más querida del mundo y queremos inspirar a millones de personas a reflexionar en nosotros, seres humanos, como parte de la naturaleza, no como entes superiores.

Si todos entendiéramos que somos naturaleza, creo que este sería un mundo infinitamente más empático, más en paz con

uno mismo, tendríamos una sociedad mucho más armónica y probablemente estaríamos mucho menos dominados por el ego, y si fuera así, creo que todo sería muy distinto”.

Hay distintos modelos de varias colecciones de anteojos inspirados en lugares icónicos de Chile, como Puelo, Antarctic, Tagua Tagua y Ralún, entre otros, que ponen en perfecto equilibrio el trabajo de los recolectores de Cochamó, el diseño que realizan en Puerto Varas, la fabricación Italiana, para luego ser adquiridos en Europa, EEUU, Canadá y Chile. PM

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LANZAMIENTO NUEVA COLECCIÓN 2019 DE MERY SATT EN COSTANERA CENTER 3.

En este evento Celina Catalano realizó un workshop de asesoría de imagen y colorimetría para las invitadas, destacando las piezas clave de la temporada, tendencias en joyería, y brindaron por los buenos momentos con espumantes Riccadonna.

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1. Francisca Mery Satt, Celina Catalano y Macarena Mery Satt.

2. Celina Catalano, Maribel Rojas, Marika Romano e Ivonne Ortega.

3. Josefa Justiniano.

4. Fred Redondo y Natu Arenas.

5. Vanessa Noé.

6. Marjorie Cooper.

7. Loló Silva.

8. Yana Manakova.

9. Gabriela Dallagnol.

10. Celina Catalano.

11. Jenny Zaror, Marlene Didies y Sandra González.

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REVISTA PM MODA

Bata leo patagon seda satin BAD SISTERS | Pañuelo colibrí seda twill BAD SISTERS 20 PM

MODA

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COLOR sin límit es Piezas artísticas llevadas al textil es la innovadora propuesta que nos presenta Bad Sisters para una moda que desborda color, energía y estampados que se van entremezclando en medio de una variedad de formas, figuras y estilos, en donde los límites de la composición parecieran no existir.

Una moda con carácter, capaz de dotar con identidad a quien ose vestirlas, van definiendo el sello de una marca que, sin duda, apuesta por creatividad, pero también por originalidad y vanguardia.

Bad Sisters se atreve y se arriesga. ¿Moda o arte? Descúbrelo por ti misma.

Fotógrafo: GUILLERMO VARGAS POHL Mua: CATA FIERRO Styling: BAD SISTERS Modelo: IGNACIA FERNÁNDEZ 21 PM

REVISTA PM MODA

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Vestidos solar pensamientos, seda satin BAD SISTERS | Camisa plain seda satin BAD SISTERS Pañuelo poses seda twill BAD SISTERS | Botas bucaneros roses BAD SISTERS

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Blazer scottish algodon BAD SISTERS | Pañuelos Rombos seda twill BAD SISTERS 23 PM

REVISTA PM MODA

Camisa rallas seda satin BAD SISTERS | Pañuelo constelación seda twill BAD SISTERS 24 PM

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Falda roses seda satin BAD SISTERS | Blazer scothish de algodรณn BAD SISTERS 25 PM

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Jumpsuit escoses verde seda satín BAD SISTERS 26 PM

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Pañuelo peruano seda twill BAD SISTERS 27 PM

REVISTA PM REPORTAJE

MARCA CHILE

POTENCIANDO EL Por: Verónica González Delgado

turismo deportivo

Potenciar y visibilizar nuestro país en los principales sectores que construyen imagen, como cultura, deporte, exportaciones, inversiones, turismo y relaciones internacionales es la misión fundamental de la Fundación Imagen Chile. Hoy en día, están en la titánica tarea de convertirnos en una sede de grandes eventos deportivos.

N

o es un misterio para nadie que Chile es un país con una geografía tan variada que permite conocer desierto, valles nevados, bosques y aguas cristalinas dentro del mismo territorio. Eso es un gran atractivo que Imagen Chile está potenciando para atraer a deportistas de disciplinas muy diversas a practicar y competir en sus respectivas áreas.

Constanza Cea, directora ejecutiva de la Fundación Imagen Chile cuenta con orgullo que por cuarta vez nuestro país recibe el premio en destino turismo aventura, y que la idea, es lograr un posicionamiento similar en el turismo deportivo. “Tenemos un territorio privilegiado para poder practicar variadísimos deportes, eso nos permite afianzar el turismo deportivo como oportunidad para posicionarnos fuera y para atraer visitas de un turista más sofisticado que no sólo viene a conocer las bellezas del país, sino que trae un background diferente”, explica.

“Nombramos depor tistas como embajadores de Chile. Hay grandes exponentes de diversas disciplinas que pasan gran parte de su tiempo fuera del país compitiendo en distintos destinos y lo hacen como representantes de nuestro país. Ellos cuentan a sus compañeros de competencia de nuestro territorio, dándole relevancia a las ventajas que poseen ciertos lugares para la práctica de determinadas disciplinas, lo que está directamente relacionado con sus intereses. Por ejemplo, Bárbara Hernández que es una destacada nadadora de aguas 28 PM

gélidas, no tendría el mismo entrenamiento si viviera en otro país más cálido como Brasil.

Ella se puede dedicar a esto porque tenemos ese territorio acá. Nadar con los glaciares de fondo es una cosa increíble. Por su parte, Chaleco López nos contaba que para su deporte, Chile tiene un entorno maravilloso con un desierto con dunas únicas, donde además del tremendo talento que él tiene, posee unas “canchas” naturales fabulosas para entrenar”.

“Queremos convertir a Chile en una sede de grandes eventos deportivos, donde recibamos una gran cantidad de turistas que practiquen deporte, ya sea en categoría profesional, como también amateur.

Tenemos este año la final de la Copa Libertadores, el 2023 los Panamericanos y los Paraolímpicos, y estamos gestionando junto a Argentina, Uruguay y Paraguay ser sede del Mundial de Fútbol. La vida sana es un tema que hoy moviliza a las personas, entonces invitarlos a tener una experiencia deportiva en Chile es un camino que debemos seguir explorando”, comenta.

También se proyecta que cada disciplina tenga una competencia internacional asociada, como el Iron Man de Pucón, el Rally de Concepción, la Maratón de la Patagonia y el mundial de Surf femenino en Pichilemu. “Queremos identificar en cada región cuál puede ser la disciplina que tiene una condición geográfica que la favorezca y que vayamos avanzando hacia tener un evento internacional en cada región asociado a cada rama deportiva”. PM

REPORTAJE

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Constanza Cea, Directora ejecutiva de la Fundaciรณn Imagen Chile.

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REVISTA PM DESTINO

Rapa nui E X P L O R A

Fascinante e inolvidable destino

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DESTINO

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Aunque en si el visitar Isla de Pascua es una experiencia inolvidable, el recorrerla y descubrirla a través de esta experimentada empresa de turismo, la hace aún más deslumbrante y enriquecedora. Más allá de la insuperable comodidad y funcionalidad de las acogedoras habitaciones de su hotel, su oferta turística contempla una treintena de completísimos tours, los que a pie, en bicicleta o sumergiéndose en el mar, llaman a vivir y sentir de cerca la riqueza y la cultura de la también llamada Isla Grande.

Por: Mauricio Maldonado

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REVISTA PM DESTINO

U

na nueva forma de viajar, conociendo en profundidad los entornos naturales y culturales, combinando el lujo esencial y el desarrollo sustentable, es lo que propone a grandes rasgos Explora. Con más de veinte años de experiencia, esta empresa de viajes y hoteles ofrece travesías inolvidables y extraordinarias por 7 destinos remotos y distantes dentro de Sudamérica.

Uno de estos, de los más visitados y solicitados por los turistas de todo el mundo, es Rapa Nui. Distante a 3.700 kilómetros del continente americano, la también llamada Isla de Pascua atrae por su singular y enigmática civilización, la cual Explora llama e invita a descubrir a través de diferentes maneras.

En esta línea el hotel Explora Rapa Nui, ubicado a 8 kilómetros de Hanga Roa y rodeado de praderas y bosques con una impactante vista hacia el océano Pacífico, ofrece dentro de sus programas: alojamiento, traslados, comidas y bebidas, y más de 30 atractivas y fascinantes rutas de exploraciones, todas diseñadas y pensadas por expertos guías bilingües.

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V Región - Valparaíso:

VII Región - Maule: Av. Manso de Velasco 1118 - Curicó. F: 75 222 89 45. curico.rentacar@rosselot.cl

Libertad 999 - Viña del mar. F: 32 238 23 73. libertad.rentacar@rosselot.cl Victoria 2675 - Valparaíso. F: 32 235 23 65. valparaiso.rentacar@rosselot.cl 21 Mayo 281 - Quillota. F: 33 226 85 17. quillota.rentacar@rosselot.cl Barros Luco 2710 - San Antonio. F: 35 228 37 00. sanantonio.rentacar@rosselot.cl

VIII Región - Bío Bío: Aeropuerto Carriel Sur - Concepción. F: 41 273 20 10. aeroconce.rentacar@rosselot.cl

Región Metropolitana:

IX Región - La Araucanía: Aeropuerto La Araucanía - Temuco. F: 45 236 38 21. aerotemuco.rentacar@rosselot.cl 33 PM

Aeropuerto A.M.B. SCL - Santiago. F: +56 9 9218 9674. aerosantiago.rentacar@rosselot.cl Vicuña Mackenna 1130 - Ñuñoa. F: +56 9 3256 7318. vicuna.rentacar@rosselot.cl

X Región - Los Lagos: Aeropuerto El Tepual - Puerto Montt. F: 65 243 05 10. puertomontt.rentacar@rosselot.cl

Av. San Miguel Cruce Varoli 2710 - Talca. F: 71 224 79 79. talca.rentacar@rosselot.cl Av. León Bustos 039 - Linares. F: 73 263 30 55. linares.rentacar@rosselot.cl Paicaví 2073 - Concepción. F:2 258 190 37. concepcion.rentacar@rosselot.cl Av. Alemania 149 - Los Ángeles. F: 43 231 44 87. losangeles.rentacar@rosselot.cl Arturo Prat 1160 - Temuco. F: 45 274 99 95. temuco.rentacar@rosselot.cl

Guillermo Gallardo 565 - Puerto Montt. F: 2 258 190 32. aeromontt.rentacar@rosselot.cl

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Recorridos en bicicletas, caminatas, buceo y más -también se pueden combinar estas actividades, ya sea partir en bicicleta y continuar con una caminata o al revéscontempla lo que pueden hacer los turistas para adentrarse en la isla y conocer sus paradisíacos parajes y singular cultura.

Packs turísticos, de no más de 8 personas, que pueden ser de media jornada o día completo.

Es así como entre sus exploraciones se destacan las de trekking hacia el volcán Terevaka, Mahatua en la península del Poike, Akahanga, Mahatua y cerro Pui. Mientras que en bicicleta se puede llegar a Ahu Akivi -famoso lugar donde se ubican los 7 moais mirando hacia el Pacífico- y también a la conocida playa de Anakena.

Igual resulta atractivo el conocer la isla desde el mar. Es decir, Explora en el afán de hacer que el visitante viva una experiencia completa e inolvidable ofrece diversos tours submarinos. Entre estos se destaca el Rapa Nui Diving, inmersión que contempla el conocer el moai sumergido, los motus Nui e Iti y el complejo de cuevas submarinas bautizadas como la Catedral.

RELAJANTE Y RECONFORTANTE SIMPLEZA No sólo el maravillarse y descubrir fascinantes lugares garantiza Explora, ya que el buen descanso y desconectarse de 34 PM

la rutina es una promesa que se cumple con creces en las cómodas y acogedoras instalaciones de su hotel. Con prestaciones de última generación -sello LEED (Liderazgo en Energía y Diseño Medioambiental)- posee 30 habitaciones, divididas en “Varúa” y “Suite Raa”, las que aprovechan al máximo el esplendor y magnitud del fabuloso paisaje, así como también el relajante silencio.

Sensaciones que la madera, materia prima principal de cada una de las piezas, se encarga de evocar. Complemento ideal del reconfortante descanso resulta el visitar el spa, el cual contempla una refrescante y relajante área de piscinas, jacuzzi y masajes.

E xquisitos platos, cuya base son principalmente mariscos y pescados, son el punto cúlmine de hospedarse en el hotel Explora Rapa Nui. Preparaciones que además incluyen productos agrícolas de la zona, fundamentales para conocer el verdadero y auténtico sabor de la igual llamada Isla Grande. Experiencia soñada e inolvidable. PM

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FOMENTO DEL TURISMO EN BÍO BÍO Una presentación de las diferentes ofertas turísticas de la región del Bío Bío se realizó en el Mall Plaza Iquique. En la oportunidad, se dieron a conocer las diversas opciones de viajes y experiencias que se pueden vivir en la entretenida zona sureña.

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1. Germán Gampuy, Natalia Villegas y Ricardo Hidalgo.

2. Ignacio Quiroz, Viviana Portales y Margarita Sobarzo.

3. Jorge Santis y Félix Perera.

4. Yerko Zizak, Sebastián Ibarra, Margarita Sobarzo y Cristian Díaz.

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93.5 FM

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TREKKING EN LAS AÑAÑUCAS Una entretenida invitación recibieron los equipos de Caterbeef, Redbull, Moulie chocolates y CCU de parte de Reserva Las Añañucas, a realizar un motivante trekking y luego disfrutar de un exquisito asado en medio del sendero en Limache.

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1. Jorge Castro, Fernanda Reitz, Claudia Raveau, Pilar Rodríguez y Marcela Raveau.

2. Gonzalo Ugarte, Gloria Barrientos, Rodrigo Duarte y Fabrizio Andreani.

3. Karim Orfali, Ignacio Ortiz, Fernanda Reitz, Fabrizio Andreani, Nicolás Reitz, Valentina Riquelme y Javier Landeros.

4. Juan Pablo Galleguillos y Nicolás Reitz.

5. Tatiana Stambuk, Carlos Ansaldo y Claudia Arze.

6. Eduardo Traviesa, Patricio Hornauer, Luz Rojas, Alejandro Vidal y Enrique Hernández.

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uando las vacaciones de invierno dijeron adiós, pero aún quedan quienes desean escapar del frío agosto, ir a Mall Zofri es un imperdible. El principal centro comercial del norte grande del país, ubicado en Iquique, los espera con una infinidad de ofertas, productos y marcas exclusivas para toda la familia. Adicionalmente, uno de los beneficios es la franquicia que permite llevar libre de impuestos hasta $1.375 dólares en el equipaje del viajero, fuera de la Región de Tarapacá, lo que es un atractivo para quienes deseen encontrar un mundo de ofertas en un solo lugar.

Pero Mall Zofri no es sólo compras, sino que también es entretención y buenos sabores, los cuales son posibles de encontrar en su boulevard gastronómico, con cinco restaurantes y una gran variedad para deleitarse con el arte culinario.

PERÚ CRIOLLO

BOULEVARD GASTRONÓMICO EN MALL ZOFRI

TODOS LOS SABORES EN UN SOLO LUGAR Carnes, mariscos y pastas, gran variedad de cafés y hasta una once pampina, es posible disfrutar en la oferta gastronómica que ofrece el principal centro comercial del norte del país.

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“La esencia de la cocina peruana la encontramos en Perú Criollo. Tenemos una cava de vinos, piscos sours al más puro estilo peruano, jugos y gran variedad de platos típicos peruanos, tanto en mariscos, carnes y pollo. El arte culinario peruano y su atención es reconocido en todo el mundo, particularmente sus ceviches, mariscos y pescados”. Máximo Cochache, chef ejecutivo de Perú Criollo.

LA PULPERÍA “Tenemos gran variedad de sándwiches, platos a la carta, pastas, carnes y platos de mar. Un imperdible es nuestra once

DESTINO

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pampina, que nos distingue entre la clientela y que consiste en una promoción donde puedes encontrar té pampino (con hierba lisa) o café, tortas y sándwiches de alta calidad a muy buen precio. Es además un homenaje a los tiempos de las oficinas salitreras en nuestra región, así como muchos de nuestros platos. Queremos que nuestros clientes se sientan como en casa, por lo que brindamos una atención de primer nivel”. Edison González, jefe de servicio de La Pulpería.

DON TORO “Don Toro es un restaurante que se especializa en cortes de carnes de vacuno a la parrilla, pero también ofrecemos carnes de cerdo y pescados como el congrio, el salmón y la albacora (ideal para ceviches), además de pulpo y camarones y gran variedad de mariscos, pero lo que realmente nos distingue, es que somos el único restaurante de Mall Zofri que ofrece cortes de carnes 100% a la parrilla, al carbón”. Nieri Rivera, supervisor de servicio de Don Toro.

SCHOPDOG “En Schopdog tenemos promociones lunes y martes. Lunes de sándwiches con 30% de descuento y martes titánicos con 30% de descuento. Recomendamos nuestros sándwiches y ensaladas, en especial la césar, el pollo gourmet y la palta reina, que son muy apetecidos por nuestros clientes.

Pero definitivamente uno de nuestros platos fuertes es el lomo saltado, un imperdible de nuestro restaurante”. Jorge Huanca, subadministrador del Schopdog.

CAFÉ LE COIN “ L a c afete r í a e s n u e s tro f u e r te, particularmente nuestro café arábico Le Coin 100% colombiano. Pero en Café Le Coin ofrecemos además postres de casa e infinita variedad de cafés y jugos, además de nuestros desayunos light, menús y platos a la carta diarios. En resumen, desayunos, almuerzos, onces y cenas -incluyendo happy hours de lunes a viernes- los pueden disfrutar en Café Le Coin”. Saúl Méndez, administrador de Café Le Coin sucursal Iquique. PM

PLAZA DE COMIDAS MALL ZOFRI Doggis Juan Maestro Fuente Nicanor Pedro, Juan y Diego Subway Burger beef Gigantón Savory Pizzería D’Alfredo KFC Gourmelis HyH

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JUEGOS Y BAILE EN MALL ZOFRI Un entretenido panorama tuvieron en sus vacaciones de invierno los asistentes al Mall Zofri en Iquique con los juegos retro y la pista de baile Just Dance, donde participaron entusiastas niños y sus padres.

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1. Arthur Tussik, Julia Tussik, Enzo Tussik y Endrio Tussik.

2. Silvia Barrientos y Matilde Barrientos.

3. Eider Cardozo y Melania Cardozo.

4. Faisal Malik e Irma juntos a sus hijos.

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1.

MASTERCHEF EN DREAMS Camila Ruiz, ganadora del concurso Masterchef de Canal 13, preparó exquisitos sandwichs en un evento organizado por Dreams de Iquique.

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Natalia Olmos, Camila Ruiz y Alejandra Núñez.

Sebastián Allende y Marianela Canto.

Victoria Kolbow y Reinaldo Ramis.

Sandra González y Romina Torino Romero.

Camila Ruiz y Rodrigo González.

40 PM

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5.

SÁBADOS DE

PELÍCULA TODOS LOS SÁBADOS HABRÁ CINE INFANTIL GRATUITO ETAPA 4 SEGUNDO PISO

12:00

FUNCIONES:

hrs

PRIMERA FUNCION

SÁBADO 20 12:00 HRS: LEGO, LA GRAN AVENTURA 16:30 HRS: COCO

16:30

hrs

SEGUNDA FUNCION

MISTAS PALO G R AT I 41 PM

*HASTA AGOTAR STOCK

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EXPO MUNDO TACONES

3.

En el centro de eventos de Enjoy Coquimbo se realizó durante 3 días la Expo Mundo Tacones, que reunió excelentes e innovadoras marcas de calzado, además de ropa, carteras y accesorios.

Las asistentes disfrutaron de shows musicales, baile, desfile de modas y muchas sorpresas.

5.

7.

8.

6.

1. María Eugenia Pizarro, Macarena Escobar y Marcela Rivera.

2. Katty Flores, Cathy Randen y Kimberly Randen.

3. Andrea Pinto e Ida Santacruz.

4. Nathalie Olivares y Carol Olivares.

5. Soraya Buale y Blanca Escobar.

6. Gabriela Bertolla y Oriella Bertolla.

7. María José Mery y Alejandra Marín.

8. Farah Panezo y María Paz Devoto.

9. Lucía Osses, Evelyn Jadue, Karime Nazer y Verónica Espinoza.

9.

42 PM

en puntos de canje

43 PM

REVISTA PM EMPRENDIMIENTO

Carpas Tribu

UNA FORMA ENTRETENIDA DE RECORRER EL MUNDO Por: Verónica González Delgado / Fotografía retrato: Gonzalo Carrasco

Disfrutar de las cosas simples de la vida es lo que mueve a dos jóvenes emprendedores a crear un innovador sistema para alojar recorriendo cualquier paisaje, escapar de la rutina y recolectarse con sus raíces.

I

ñaki Madinagoitia y Federico Maiz son profesionales jóvenes, deportistas y con un enorme gusto por la vida al aire libre. Eso mismo es lo que los motivó a embarcarse en un entretenido emprendimiento: carpas para techo (Roof Top Tent) de automóviles.

Iñaki es surfista y ha recorrido variadísimos paisajes de nuestro país.” Al recorrer Chile me he dado cuenta de la cantidad de lugares desconocidos que hay realmente bellos que se escapan a los tradicionales como la Torres del Paine o San Pedro de Atacama, y buscando 44 PMIñaki Madinagoitia y Federico Maiz Loreto

Fundadores Carpas Tribu

una forma fácil, rápida y cómoda de dormir en los viajes, surge esta idea”, explica.

Carpas tribu son carpas que se montan arriba del techo de cualquier tipo de vehículo al que se le ponen barras porta equipaje y quedan aptos para sostenerlas.” Son carpas 100% resistentes a la lluvia, con piso plano acolchado y es la solución más rápida, cómoda y segura para viajar sin tener que parar en cabañas o camping, sino que simplemente si te gustó la playa, por ejemplo, te estacionas y te quedas ahí frente al lago”, contó con gran entusiasmo.

EMPRENDIMIENTO

PM

Carpas Tribu es ideal para los aventureros y quienes quieren ir conociendo distintos parajes”, detalló.

Estas carpas son un punto intermedio entre el camping tradicional y las casas rodantes. “Es más fácil que las carpas típicas en cuanto a no tener que buscar un lugar para instalarse y el armado que es rapidísimo, y para los motorhome no siempre hay lugares habilitados, por lo tanto, nuestras carpas son una solución intermedia con un precio relativamente accesible para la gente que disfruta la vida al aire libre”, recalcó Federico.

Actualmente cuentan con dos modelos, el Expedición,que se despliega hacia el lado y tiene capacidad para tres a cuatro personas. El otro es el modelo Nómade, apto para dos personas, con la ventaja de que se abre y se cierra en menos de 20 segundos. Ambos incluyen escalera, colchón y funda protectora.

Federico, tiene entre sus aficiones la fotografía y el deporte, y en su estadía en Australia volvió con más amor por la vida al aire libre. “Australia es reconocido por su espíritu y cultura Outdoor y me llamo la atención que la mayoría de las familias eran más de salir acampar que salir a hoteles, incluso lo disfrutaban más.

Ir de pesca o hacer una fogata, son cosas que todos hacen y es parte de la cultura de allá. Volví un poco contagiado con eso y Chile es un país perfecto para recorrerlo.

Tenemos todo tipo de paisaje y de clima: nieve, playa, cerros, volcanes, así es que

Ya son dos años desde que comenzaron con este negocio y la idea es continuar creciendo. Pronto implementarán un tercer modelo acorde a las necesidades que van detectando en sus usuarios. Hoy en día ya hay más de 100 carpas recorriendo las carreteras de nuestro país, y se han constituido como una verdadera tribu, una comunidad en la que comparten sus experiencias a través de sus redes sociales.

“Estamos convencidos de que como país, somos afortunados con la diversidad de paisajes con las que contamos y es por eso mismo que nuestro objetivo es lograr que puedas disfrutar de todos estos lugares junto a tu familia y amigos”, comentaron.

Para acceder a mayor información, se pueden ubicar a través de su página web o sus redes sociales. Ademas se pueden comunicar por teléfono o WhatsApp. “Acá los esperamos con un mate. Conversamos, les mostramos las carpas y los asesoramos con lo que necesiten. Te invitamos a sumarte a La Tribu!”. PM

@carpastribu www.carpastribu.cl Teléfonos: 56 9 8449 4692 / 56 9 8553 0316

45 PM

REVISTA PM REPORTAJE

TEATRO COLON Una obra maestra de la arquitectura al servicio del arte Por: Verรณnica Gonzรกlez Delgado

46 PM

REPORTAJE

PM

El Teatro Colón de Buenos Aires es una de las salas de ópera más importantes del mundo. Desde hace 111 años sus excepcionales condiciones acústicas y arquitectónicas hacen que sea reconocido como un teatro de la calidad de salas como la Scala de Milán, la Ópera de París, la Ópera de Viena, el Covent Garden de Londres y el Metropolitan de Nueva York.

E

mplazado entre las calles Cerrito, Viamonte, Tucumán y Libertad, en pleno centro de la ciudad de Buenos Aires, fue inaugurado el 25 de mayo de 1908 con la ópera Aida de Giuseppe Verdi. Su primera sede, erigida en la manzana que ocupa hoy el Banco Nación, frente a la Plaza de Mayo, funcionó desde 1857 hasta 1888, año en que fue cerrado para la construcción del edificio que conocemos hoy.

Su construcción tiene un estilo ecléctico propio de principios del siglo XX. A la fecha, el Teatro Colón posee una superficie total de 58.000 metros cuadrados, incluyendo el edificio central y las dependencias bajo nivel del pasaje Arturo Toscanini, donde se encuentran los talleres y oficinas administrativas.

La sala principal, en forma de herradura, cumple con las normas más severas del teatro clásico italiano y francés. La planta está bordeada de palcos hasta el tercer piso.

Tiene una capacidad total de 2.478 asientos, y espacio para que unas 500 personas

puedan presenciar los espectáculos de pie.

La gran cúpula, de 318 metros cuadrados, tenía pinturas de Marcel Jambon, que se fueron deteriorando, hasta que en la década de 1960 el pintor argentino Raúl Soldi la pintó nuevamente, inaugurando su obra en 1966.

El escenario posee una inclinación de tres centímetros por metro y tiene 35,25 metros de ancho por 34,50 de profundidad, y 48 metros de altura. Posee un disco giratorio de 20,30 metros de diámetro que puede accionarse eléctricamente para girar en cualquier sentido y cambiar rápidamente las escenas. En 1988, se realizaron trabajos de modernización de la maquinaria escénica en el sector de las parrillas, con el fin de facilitar el manejo de los decorados y agilizar los cambios de escena.

El foso de la orquesta posee una capacidad para 120 músicos. Está tratado con cámara de resonancia y curvas especiales de reflexión del sonido. Estas condiciones, las proporciones arquitectónicas de la sala y la calidad de los materiales contribuyen a que el Teatro Colón tenga una acústica excepcional, reconocida mundialmente como una de las más perfectas.

47 PM

REVISTA PM REPORTAJE

El rico y prestigioso historial del Teatro Colón, lo ha convertido en el escenario de los más ilustres exponentes de la música.

Actuaron compositores tan importantes como Richard Strauss, Arthur Honegger, Igor Stravinsky, directores de orquesta como Arturo Toscanini, Erich Kleiber, Fritz Busch, cantantes como Enrico Caruso, Beniamino Gigli, Lauritz Melchior, Mario del Monaco.

Entre las primeras figuras de la danza que bailaron en el Teatro Colón se destacan Anna Pavlova, Vaslav Nijinsky, Rudolf Nureyev. En

las temporadas líricas, trabajaron prestigiosos régisseurs como Ernst Poettgen, Margarita Wallmann, Otto Erhart, Cecilio Madanes, Roberto Oswald. También las principales orquestas del mundo actuaron en el Teatro Colón, como por ejemplo la Filarmónica de Viena, la Sinfónica de Filadelfi a, la Sinfónica de Nueva York, la Filarmónica de Berlín y la Philharmonia de Londres. Asimismo, destacados solistas instrumentales se lucieron en su escenario, como Martha Argerich, Alfred Brendel y Paco De Lucía, entre tantos otros.

TALLERES PROPIOS El Teatro Colón realiza las producciones de sus espectáculos en talleres propios que están ubicados en los subsuelos, los que se ampliaron en 1938 bajo la plaza lateral sobre Arturo Toscanini donde se construyó un túnel que conectaba los talleres de producción.

Ese año fueron habilitados los talleres de maquinaria, escenografía, utilería, sastrería, zapatería, tapicería, mecánica escénica, escultura, fotografía, maquillaje y peluquería.

Actualmente acá realizan la gran mayoría de lo que utilizan en las diferentes producciones.

Desde 1968 a 1972, según el proyecto del arquitecto Mario Roberto Álvarez, se encargó una segunda ampliación, avanzando debajo de la plaza y la calle Cerrito. En este lugar se sitúan los sectores de producción teatral, talleres escenográficos, salas de ensayos, oficinas administrativas y un comedor para el personal. Se incorporaron luego la sección técnica de Diseño de Producción y los talleres de Luminotecnia, Efectos especiales electromecánicos, y Audio y Video. PM

48 PM

1.

2.

3.

TALLARINATA EN INTERNATIONAL SCHOOL

4.

Una tallarinata en beneficio de la Fundación Juan Paulo Munizaga Figari, institución encargada de personas con síndrome de Down, se realizó en el Colegio The International School.

6.

5.

1. Peter Faro, Sofía Faro, Solange Bosker y Stefan Faro.

2. Javiera Soto y Cecilia Robledo.

3. Natalia Cornejo, Isabel Rodríguez e Ingrid Carvajal.

4. Daniela Martínez, Viviana Contreras y Carmen Canales.

5. Isabel Mardones y Hans Steinlen.

6. Catalina Navarrete, Constanza Galdames, Cristina Aquea e Isidora Navarrete.

7. Nury Benavides y Beatriz Núñez.

8. Sebastián Vicuña y Laura Prado.

7.

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49 PM

REVISTA PM GOURMET

BROWNIES: Ingredientes: · 125 gramos de mantequilla con sal a temperatura ambiente · 3 cucharadas de chocolate o cacao en polvo sin azúcar · 1 taza de azúcar · 1 cucharadita de vainilla · 2 huevos · 1 taza de harina · 1 cucharadita de polvos de hornear Preparación: 1.- Precalentar el horno a 180C. 2.- Preparar un molde cubriéndolo con papel aluminio el fondo.

3.- En un bowl de vidrio poner la mantequilla y el chocolate en polvo, derretir en el microondas a potencia alta, unos 45 segundos.

4.- Mezclar con un tenedor, agregar el azúcar y la vainilla, incorporar totalmente, agregar un huevo y revolver hasta que se incorpore, hacer lo mismo con el segundo huevo. Agregar la harina y los polvos de hornear, revolver hasta incorporar.

5.- Verter en el molde ya preparado. Hornear por 20-25 minutos o hasta que esté todavía ligeramente húmedo y al tocarlo rebote suavemente.

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6.- Dejar enfriar totalmente antes de desmoldar y cortar en 9 cuadrados grandes o 12 medianos o 20 rectángulos mini-brownies.

Sabores de

INVIERNO Con Tramontina

Los brownies son siempre una excelente opción. Para la hora del té o como postre, acompañado de helado de vainilla, dejan felices a todos los comensales. El Chef Jorge Ruíz Quichel nos propone una exquisita receta, donde mezcla los mejores ingredientes con sus utensilios favoritos de la línea Tramontina.

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50 PM

Chef: Jorge Ruiz Quichel

REVISTA PM GOURMET

LAS RECETAS DE LA CAMI

PREPARACIONES DELICIOSAS Y FÁCILES Elaboración y Producción: Camila Rivera

PUMPKIN PIE INGREDIENTES · 3 tazas de harina de avena · 4 cdas de aceite de oliva/canola/coco · 1 cdta de bicarbonato/polvos de hornear · 30 gotas de stevia · 1 taza de agua caliente · 400 gr cubos de zapallo · 1 taza de endulzante o 60 gotas de stevia · 2 cdtas de vainilla · 1/2 cdta de clavo de olor · 1/2 cdta de jengibre · 1/2 cdta de canela · 1/2 taza de leche descremada/vegetal · 2 huevos

MASA 1. Mezclar en un bowl la harina de avena, las cucharaditas de aceite de oliva/canola/coco, la cucharadita de bicarbonato/polvos de hornear y 30 gotas de stevia. Vertir el agua caliente poco a poco, según necesidad. Revolver todos los ingredientes y formar masa.

2. Estirar la masa sobre papel mantequilla con un uslero y poner en el molde.

3. Hornear por 15 minutos a 180°C. RELLENO 1. Disolver en una olla los cubos de zapallo natural sin agua. Esperar a que se derrita. (Esto puede ser reemplazado por 2 tazas de zapallo licuado muy líquido).

2. Mezclar en un bowl el zapallo, la taza de endulzante/azúcar de panela/60 gotas de stevia, la vainilla, el clavo de olor, el jengibre, la canela, la leche descremada/vegetal y los 2 huevos.

3. Revolver todo y poner sobre la masa. Hornear por 35 minutos a 200°C o hasta que cuaje por completo. * Decorar con nueces molidas, láminas de coco y semillas de zapallo

52 PM

PM

@lasrecetasdelacami

GOURMET

MUFFINS DE CHOCOLATE (SIN AZÚCAR) INGREDIENTES

PREPARACIÓN

· 2 1/2 tazas de harina integral o avena · 2 cdtas de bicarbonato · 2 cdtas de polvos de hornear · 1 taza de cacao amargo en polvo · 3 huevos · 1 1/2 taza de leche descremada · 80 gotas de endulzante líquido · 2 cdtas de vainilla · 1/2 taza de aceite de oliva

1. Mezclar en un bowl la harina integral o de avena, las cucharaditas de bicarbonato, las cucharaditas de polvos de hornear y el cacao amargo en polvo.

2. Mezclar en un segungo bowl los huevos, la leche descremada, el endulzante líquido, la escencia de vainilla y el aceite oliva.

3. Unificar las mezclas en un solo recipiente y

revolver. Agregar opcionalmente chips de chocolate sin azúcar. Pre calentar el horno a 180°C. 5. Engrasar molde para cupcakes y verter mezcla.

6. Agregar más chips de chocolate encima y dejar hornear por 20 minutos a 180°C. * Verificar cocción con un palito.

53 PM

REVISTA PM ENTREVISTAGOURMET

¿

Cuáles son las nuevas tendencias que rondan el mundo del café? ¿Existe alguna nueva preparación que se encuentre siendo ícono en Italia?

A nivel internacional la tendencia actual es sin duda, mejorar lo que tenemos, o sea lo que quiero decir es que hoy en día tanto los profesionales del área como los consumidores buscan un producto de mejor calidad que evoque buenos momentos.

Ahora la moda en el mundo es consumir Cold Brew, una receta que se caracteriza por prepararse en frío durante todo el proceso.

Provienes de la cuna del espresso ¿Cómo definirías un expresso ideal?

Es un milagro entre el arte y la ciencia, ya que necesita de mucha atención para realizar una taza perfecta, y esto es parte tanto de la calidad del producto, la ingeniería de las máquinas, el conocimiento del barista que busca cómo extraer lo mejor del grano del café, verificando constantemente la calidad de la bebida que se está sirviendo. El espresso es sinónimo de “Lifestyle” Italiano. ¿Por qué crees, que los italianos son tan exigentes al momento de preparar un café?

Los italianos somos exigentes con el café, porque en nuestro país tomar esta bebida es parte de nuestra cultura del día a día.

Nuestros puertos son lugares que recopilan los mejores granos del mundo, por lo tanto, considero que es parte de nuestra personalidad.

STEFANO GIANNINI Lo que existe detrás de una taza de café En el contexto de la Alianza Estratégica entre Santa Victoria, representante nacional de Illy, y el Instituto Profesional AIEP, se realizó la visita de Stefano Giannini, Full Professor Università del Caffè.

54 PM

¿Cuáles crees tú que han sido los factores que han influido en que las personas en Chile, cada vez prefieran mejores productos?

Considero que existen varios factores que influyen en que las personas busquen los mejores productos. Una de ellas es que las personas jóvenes viajan más, por lo tanto, viven experiencias únicas que los animan a replicar las sensaciones vividas.

Además, el crecimiento exponencial de nuevas cafeterías, donde los baristas tienen intenciones de estudiar y mejorar los procesos de servir una buena bebida.

ENTREVISTAGOURMET

Acerca de la Universidad del Café ¿Cuál es el contenido de este programa de estudio? ¿Para quiénes está creado?

La Universidad del Café nace para todos los amantes de este grano, ya sea para personas que trabajan de baristas, como personas que buscan el sabor perfecto en la comodidad de su casa. Por lo tanto, los programas de estudio están directamente relacionados a los diversos focos. Incluso la Universidad del Café realiza un programa llamado Baristas S.O.S, que apoya a cafeterías entregando capacitación y enseñando mejoras. ¿Qué es lo que existe detrás de una taza de café?

Detrás de una taza de café existe trabajo de gran cantidad de personas, porque la cadena para crear un café de calidad tiene una ardua labor, desde las personas que cuidan los terrois de los granos hasta el barista que procura servir algo único.

¿Cuál crees tú que es la ciencia de un buen café?

PM

alta calidad tiene el porcentaje perfecto de dulzura e illy lo tiene. PM

La ciencia de un buen café tiene grandes metas, la calidad del grano, el proceso de molienda, la temperatura de la taza, la calidad del agua e incluso la manera de realizar la bebida es una ciencia exacta que hace que una taza de café sea única. ¿Cuál crees tú que es el mejor acompañante de un buen café?

El mejor acompañante de un buen café, son los amigos. Porque no solo lo tomas con personas de confianza, sino con gente que quieres volver a ver, al igual cuando bebés una taza de calidad. ¿El café con endulzante o con azúcar?

(Se ríe mientras responde esta pregunta) Un buen café es algo mágico que no necesita ningún tipo de endulzante, un grano de

ZAPPING GOURMET RESTOBAR HUENTELAUQUÉN UN BOLICHE CON ESTILO Un must en La Serena, donde encontrarás exquisitos platos con mariscos, carnes y pescados, así como empanadas, pastas y pizza de la mejor calidad. Además tienen una carta de tragos muy completa complementada con una rica variedad de cervezas artesanales. Mención aparte merece la carta de vinos, donde le han dado un espacio único a la viticultura de la zona, con un gran listado de los mejores exponentes de los valles regionales.

Tiene una ambientación cálida y acogedora con un sinfín de adornos que le dan un carácter único, y un patio con un enorme barco lleno de sorpresas para que los niños jueguen.

En la noche, se abre espacio a la música. En el primer piso se presentan destacados grupos locales que amenizan la jornada con clásicos de todos los tiempos, y en el segundo piso los más osados toman el micrófono y cantan karaoke. Todo esto alrededor de los fogones que hay en cada espacio. Definitivamente, un imperdible en la Av. Del Mar. Av del Mar 4500, La Serena

55 PM

REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

SML C A S A

PODEROSA ARQUITECTURA

56 PM

ESPACIOARQUITECTURA

PM

ARQUITECTO: Mathias Klotz Edgardo Minond COLABORADORES: Eduardo Ruiz-Risueño Mariano Albornoz UBICACIÓN: 34°28’21.37”S 58°29’49.87”O San Isidro, Argentina SUPERFICIE CASA: 400 m2 SUPERFICIE TERRENO: 1009.63 m2

El proyecto de los arquitectos Mathias Klotz y Edgardo Minond, se emplaza en el barrio de San Isidro en Buenos Aires.

Por: Carolina Diaz Diaz de Valdez

57 PM

REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

S

ituada en el barrio residencial de San Isidro en Buenos Aires, Casa SML emerge con una propuesta arquitectónica y estética bien definida, donde todos los espacios parecen conjugarse con perfecto equilibrio. Obra de los arquitectos Mathias Klotz y Edgardo Minond, este proyecto fue pensado para un matrimonio con dos hijos, un hogar sobre una pendiente que se convierte en un paraíso.

Con impresionantes vistas al Río de la Plata, la casa se despliega con características específicas que el equipo de arquitectos sorteó y convirtió en grandes fortalezas para este proyecto. “El terreno de unos 1000 m2 tiene una pendiente pronunciada hacia el rio rematando con una zona escalonada”, señala la memoria de la obra. Así mismo en el mismo documento se agrega, “Al ser un terreno estrecho el proyecto se ubica a lo largo generando un gran volumen superior alargado de acero corten que vuela 8 metros hacia el río y que apoya sobre un rectángulo de hormigón, que contiene el programa público”.

58 PM

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REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

La planta superior parece flotar y extenderse hacia afuera, buscando las vistas y disfrutando del paisaje desde sus amplios ventanales. Los materiales se entrelazan y brindan una estructura que cautiva por su belleza. La casa cuenta con una distribución que cumple con todas las necesidades y requerimientos solicitados. “En planta baja se sitúa la zona pública abriéndose las vistas tanto hacia el rio como al patio de entrada generando una vista cruzada del terreno. En planta primera se encuentran la habitación principal, dos habitaciones para los niños, una zona de juegos y una pequeña oficina”, según registra en la memoria.

La piscina es otro de los puntos en donde el visitante fija inmediatamente la mirada. Un cristalino rectángulo alargado al borde del jardín que termina al borde de la pendiente.

Un diseño limpio y contemporáneo, al igual que el interior de la casa. Colores neutros que entregan una sensación de amplitud sin perder calidez, se encuentran dispuestos para generar los distintos ambientes.

Espacios amplios, con detalles modernos, que complementan la visión de la Casa SML, convirtiéndola en un proyecto arquitectónico, sólido, equilibrado y bello. PM 60 PM

61 PM

1.

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TORNEO DE GOLF EN COQUIMBO

3.

En el Club de Campo Pan de Azúcar se realizó el Torneo Abierto de Invierno de Golf 2019. Luego de la premiación de los primeros lugares en las diversas categorías, la actividad culminó con un almuerzo de camaradería entre los participantes.

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1. Bruno Schiappacasse, Javier Weisser, Mauricio Pereira y Jorge Valenzuela.

2. Paulo López, Juan Carlos Troncoso y Julio Leal.

3. Carola Naranjo y Michael Brady.

4. Emilia Delarze y Emilia Angel.

5. Hugo Peralta y Luis Felipe Videla.

6. Pilar Iduya y Giancarlo Dalbosco.

7. Patricia Arancibia y Hernán Cárdenas.

8. Enrique Valenzuela y Debbie Campbell.

9. Piroska Delarze, Katalyn Delarze, Paulo Martínez, Jessica San Francisco, Francisca Peters y Rodrigo Gutiérrez.

62 PM

9.

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63 PM

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CÁMARA DE VIENA EN DSLS

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Un fabuloso concierto ofreció la Orquesta de Cámara de Viena en dependencias de Deutsche Schule La Serena. El público asistente disfrutó de un concierto de categoría internacional como broche de oro para esperar el ansiado eclipse.

5.

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6.

1. Marcelo Flores, Sergio Mastro, Jessica Díaz, Christian Villarroel.

2. Marnie Herrera.

3. Mario Cortés y Paola Gómez.

4. Susana Salgado y Sonia Soto.

5. Raúl Vergara, Iveta Vesela y Patricia Schattner.

6. Javiera Villarroel, Carola Nicolai, Angela Villarroel y Rosario Villaroel.

7. Rossana Perrier, Marta Pérez, Natalia Tinoco, Paulina Marín, Clara Aguirre y Octavio Alarcón.

7.

64 PM

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1.

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CONCIERTO CORO JADRÁN ANF 3.

La conmemoración de su XXIX aniversario celebró el Coro Jadrán de Antofagasta. El evento se realizó en el Autoclub de la ciudad.

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1. Carlos Pizarro, Jacqueline Díaz y Sergio Peters.

2. Jorge Mella, Cecilia Rivadeneira y Ricardo Actorga.

3. Marcela López y Giannina Caro.

4. Virgina Parra y Emilio Ulloa.

5. Rafael Valenzuela y Xenia Razmilic.

6. Rodrigo Herrera, Ivana Cotoras, Bruno Herrera y Josefa Herrera.

7. Ronald Molina, Katherine Puhalovic, Jorge Iligaray y Marcela Olivares.

66 PM

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REVISTA PM DECORACIÓN

GALLO DE MONTE Sustentabilidad y diseño en cada pieza Por: Verónica González Delgado

Hace 12 años surgió la idea de darle una nueva vida a los troncos que descartaban los aserraderos por viejos o por tener nudos o imperfecciones. Lo que para ellos es inservible, es justamente lo que le da belleza y carácter a una pieza.

Con ingenio y visión, una familia de Pucón los transformó en preciosas piezas de madera.

G

allo de Monte, partió como un emprendimiento familiar y en su proceso de crecimiento e innovación, convirtió un producto funcional, en un cotizado producto de diseño. “Nuestro proyecto comenzó con la búsqueda y recolección de árboles nativos cortados en campos, aserraderos y casas particulares como una forma de darle un mejor uso a la madera. De esta forma Gallo de Monte, evita que un material tan noble y de origen, termine siendo desperdiciado al utilizarse como leña”, explica Alejandro Soto, socio fundador de Gallo de Monte.

Esta recolección de troncos se realiza en la zona de Pucón y en el sector cordillerano

Instagram: @gallodemonte

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Cortinas Roller Toldos· Papel Mural · Porcelanatos Proyectos de Decoración

Alejandro Soto Socio Fundador Gallo de Monte

para usarlos como materia prima para la creación de piezas únicas, las que han sido manipuladas por gente de la zona y reposadas por más de 6 años en el sector para lograr un punto de humedad y condiciones ideales. “Nos dedicamos a fabricar cubiertas de madera tipo “slabs” extra large a partir de troncos ya cortados, alcanzando anchos de hasta 1.05 mts en Coihue y Raulí y largos de hasta 4.3 mts en Castaño, para utilizarlos en mesas, murales, cocinas, quinchos, etc.”.

Cada elaboración es única, donde se mezcla la experiencia y secretos del artesano local con la esencia de maderas ancestrales, logrando un producto excepcional que presenta cálidamente el diseño logrado por la naturaleza en cientos de años. “Nuestras cubiertas son el resultado de algo que solo se puede obtener con tiempo ¡un par de cientos de años! y eso es exclusividad.

Celebramos la perfecta imperfección de la naturaleza a través de cada una de sus obras, resaltando los detalles que la hacen única y especial”, comenta con orgullo.

De a poco las piezas han ido evolucionando, dándole una terminación y un diseño que les permita ser una pieza decorativa. “Nos dedicamos a exponer el diseño natural de la madera en su más pura expresión, sin embargo para lograr una experiencia completa, se hace necesario incorporar el gusto y diseño humano en cada producto a través del sistema de soporte para nuestras piezas, por eso, estamos siempre dispuestos al desarrollo de proyectos en conjunto, buscando la creación de valor a través de la unión de fortalezas para lograr sinergia entre ambas partes”. La idea es poder insertar estas lindas piezas decorativas en los espacios que se requieran. Por eso, si quiere acondicionar la cubierta a un elegante soporte de madera para comedor o en uno más moderno y relajado en fierro, para un quincho por ejemplo, es posible hacerlo.

Actualmente su sala de ventas se encuentra ubicada en el Barrio Italia, en Santiago y entre sus proyectos está expandirse a Perú, en un futuro cercano. PM

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REVISTA PM REPORTAJE

C I U D A D A B I E R TA D E A M E R E I D A

Y SU RELATO DE HOY Por: Marcela Cademartori

A medio siglo de que un grupo de profesionales emprendiera una travesía poética y que sería la inspiración para la creación de la Ciudad Abierta de Amereida, ubicada en la apacible localidad de Ritoque, una arquitecta y un cineasta se animaron en la cruzada de revivir la verdadera historia de este lugar.

70 PM

REPORTAJE

PM

Tiempo después, un libro vendría a completar esta trilogía, un producto que nace de la inquietud del público que asistió a presenciar el primer material exhibido.

“Cuando hicimos la exposición del Bellas Artes nos concentramos más en generar una intervención del espacio y no hacer una exposición de archivos. Pero también teníamos bastante material que podíamos usar para hacer un libro y que sirviera para despejar mucha mitología”, comenta Victoria Jolly.

Javier Correa y Victoria Jolly.

U

n documental, una exposición y un libro se convirtieron en los soportes a través de los cuales la arquitecta Victoria Jolly y el cineasta Javier Correa se inspiraron en una ruta poética, que en 1965 emprendió un grupo de profesionales y artistas. La idea fue revivir el origen de la Ciudad Abierta de Amereida, ubicada en Ritoque y enclavada en medio de laderas de dunas que desembocan hacia el mar.

Amereida fue también el cimiento teórico y poético sobre el cual, en 1970, se fundó la Ciudad Abierta en las dunas de Ritoque, al alero de la Escuela de Arquitectura y Diseño de la Universidad Católica de Valparaíso, como un proyecto que quiso aunar vida, trabajo y estudio a partir del encuentro con la poesía.

La historia se comienza a entretejer hace medio siglo atrás cuando Godofredo Iommi, poeta; Edison Simons, poeta; Alberto Cruz, arquitecto; Fabio Cruz, arquitecto; Claudio Girola, escultor; Jorge Pérez-Román, pintor; Michel Deguy, poeta; François Fédier, filósofo; Jonathan Boulting, poeta; y más adelante Henri Tronquoy, escultor, partieron desde Tierra del Fuego con la idea de llegar hasta Venezuela, siguiendo la línea del meridiano.

Esta fue una gran experiencia que, en pleno siglo X XI, Victoria y Javier quisieron reeditar. En 2014, mientras ambos profesionales investigaban sobre la historia de la travesía de Amereida y la Ciudad Abierta con la idea de filmar un documental, fueron impulsados por uno de sus fundadores, el arquitecto Miguel Eyquem, y decidieron ir directo a las fuentes. Viajaron a Europa para conversar con el poeta Michel Deguy y el filósofo François Fédier, ambos integrantes del grupo de 1965. De esas entrevistas volvieron con un sobre cerrado con más de 300 negativos en blanco y negro.

El destino era Santa Cruz de la Sierra en Bolivia, pero debido a la situación política de ese entonces, el grupo debió volver, dejando en el camino una serie de relatos que quedaron reflejados en dos libros de poemas: Amereida, publicado en 1967, y diecinueve años después, Amereida II. Ninguno llevó firma, pero los textos fueron reunidos y editados por Godofredo Iommi, a partir de relatos escritos durante y luego de la travesía.

“De esta manera, este logró reunir un cruce de tiempos, con documentos de archivos, las voces actuales de algunos de los sobrevivientes, ensayos contemporáneos, preguntas que quedaron abiertas y, finalmente, imágenes que dan cuenta de una acción que fue también plástica”.

“Para nosotros este libro no concluye, sino que abre el inicio de un proyecto que intenta sostener en el tiempo preguntas que anticipan “otro espacio”, donde la travesía es el propio ir en ruta”, concluye Victoria Jolly. PM

LA NUEVA MIRADA DE LA TRAVESIÍA

Con ese material postularon a un Fondart, y en 2017 estrenaron el documental “Amereida, sólo las huellas descubren el mar” y, en paralelo, llevaron adelante la curatoría y montaje para la exposición Amereida 1965-2017.

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REVISTA PM EDUCACIÓN

Proyecto Curricular:

Educando a los ciudadanos del siglo XXI Nuestra misión es formar personas que sean un aporte real para una sociedad cambiante.

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egún el Foro Económico Mundial (2016) “las ocupaciones más demandadas actualmente en las industrias no existían hace 10 años”.

Lo anterior coincide con el pronóstico de que la mitad de los niños que están comenzando su educación básica hoy, trabajarán en empleos que no conocen todavía.

Esta condición obliga a nuestra institución a fijarse objetivos formativos superiores, que preparen a nuestros estudiantes a enfrentar un futuro lleno de incertidumbres, con consciencia de esta complejidad y dispuestos a enfrentar de manera constructiva la diversidad de problemáticas que el futuro les demanda. En esa dirección aspiramos a que ellos se transformen en verdaderos ciudadanos comprometidos con su entorno social local, nacional y mundial.

Es por ello que nuestro proyecto curricular CICLS, apuesta a formar un ciudadano solidario con un fuerte compromiso social y con el medio ambiente, y con competencias para resolver problemas reales y están dispuestos a enfrentar la incertidumbre.

Para lo anterior el Colegio Inglés Católico se pone en consonancia con el currículo nacional, aportando un stock académico y valórico, coherente con las necesidades académicas y espirituales de nuestras 72 PM

familias, garantizando un productivo diálogo que potencia lo deportivo, el aprendizaje del inglés y el desarrollo de competencias para la vida para aportar en donde puedan desenvolverse nuestros estudiantes.

Para el logro de lo anterior desde el año 2013 el establecimiento comenzó a desarrollar un proyecto pedagógico que define en su currículum el logro de diversas competencias, las cuales se enumeran a continuación: 1. Competencias para aprender a aprender.

2. Competencias para la expresión y la comunicación lingüística.

3. Competencia social y ciudadana.

4. Competencia para la autonomía, disciplina e iniciativa personal.

5. Competencia para la resolución de problemas.

6. Competencia de la adaptación y flexibilidad.

7. Comunicación matemática y razonamiento lógico.

8. Competencia artístico cultural.

9. Competencia para la relación ecológica y científica con el mundo.

UNA NUEVA MIRADA PARA EL DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS INGLESIANAS En general, los colegios suelen centrarse en las evaluaciones, tales como la PSU o SIMCE, y esto lleva a que el foco sean estrictamente los contenidos de estas pruebas, dejando de lado competencias que incluso pueden ser más importantes para el desarrollo integral del alumno.

Por ello el Colegio Inglés Católico ha determinado la necesidad de enfocarse en el desarrollo de competencias. Pero, ¿Cómo se logra esta difícil misión?

Entre otras acciones se desarrollan a través de una rica oferta académica curricular y extra curricular que considera talleres y asignaturas como las de Ética, Teatro, Metodología de la Investigación, Pensamiento Crítico, Medioambiente y Ciudadanía, y una variedad de disciplinas deportivas que fomentan la vida sana y salud.

Otras innovaciones a través de las cuales se expresa este Proyecto Curricular, lo constituyen la implementación desde hace cuatro años de Proyectos Formativos; desde hace 7 años del Método Singapur; desde 2018 el Método Balanceado; variadas ferias científicas; etc.

Los resultados obtenidos sitúan al Colegio Inglés de La Serena entre los más importantes a nivel regional y con un importante reconocimiento de su labor formadora tras la consecución de una educación integral para sus estudiantes. PM

“La sociedad necesita todo tipo de habilidades que no son cognitivas, son emocionales, son afectivas. No podemos montar la sociedad sobre datos” (Alvin Toffler).

Colegio Inglés Católico de La Serena, formando ciudadanos para el siglo XXI

REVISTA PM SALUDBIENESTAR

C L Í N I C A O F TA M E D I C A

ESPECIALISTAS LÍDERES EN DESARROLLO E INNOVACIÓN OFTALMOLÓGICA La oftalmología es una de las especialidades médicas que tienen mejor diagnóstico en sus tratamientos.

Un alto índice de las enfermedades oculares tienen solución al ser tratadas oportunamente por especialistas calificados. En OFTAMEDICA, cuentan con profesionales de primer nivel, líderes en innovación, además de una infraestructura y un equipamiento de vanguardia.

Por: Verónica González Delgado Fotografías: Álvaro Ramírez / Asistente de fotografía: Julio Jara Werth

Dr. Alberto Dantón, Director Médico Clínica OFTAMEDICA

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SALUDBIENESTAR

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a permanente actualización de conocimientos es fundamental en cualquier profesión, pero en el área de la salud es indispensable para tener un mejor diagnóstico y tratamiento de las enfermedades. En Clínica OFTAMEDICA no sólo se capacitan constantemente, sino que además, dictan cátedra en actividades médicas. El pasado 12 y 13 de julio, se realizó el Primer Congreso Latinoamericano de Trauma Ocular en el Hotel Sheraton en Santiago, donde contaron con prestigiosos expositores de renombre a nivel nacional e internacional, entre los que destacó el Dr. Alberto Danton, Director Médico de OFTAMEDICA, quien expuso de “Cálculo de LIO en Trauma Ocular”, área en la que acumulan una gran experiencia en Temuco.

“Nosotros implantamos lentes todos los días a pacientes con y sin trauma, asi es que tenemos una vasta experiencia en ésa área.

Hacemos los cálculos de la medida de cada lente, que dependiendo de diversos factores, tendrá una serie de consideraciones a tomar en cuenta antes de hacer el cálculo para

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que salga lo más preciso posible”, explicó.

“Además contamos con equipamiento de primer nivel y un staff de profesionales con sub especialidades que permiten que podamos ofrecer una gama completa de atenciones, desde una receta para anteojos hasta un transplante de córnea”.

Hace poco adqurieron IOL Master 500, un biómetro óptico que tiene la función de apoyar el cálculo del lente intraocular (LIO), que pone el cirujano en pabellón. Esa cirugía se llama faco refractiva y tiene un alto nivel de precisión. Además permite un cálculo de LIO para casos con corrección con láser de la visión miope e hipermétrope previa y una medición cuatro veces más rápida comparada con otros dispositivos ópticos que se traducen en una facilidad de uso única y un menor tiempo de trabajo.

“Este equipo hace un registro y entrega los datos a Callisto Eye, que es un sistema adosado a un microscopio quirúrgico de alta resolución, que permite al cirujano un perfecto centrado y alineamiento del lente intraocular en cirugías de pacientes con catarata, astigmatismo, presbicia o 75 PM

REVISTA PM SALUDBIENESTAR

alta miopía. La sofisticación actual indica en qué posición debe ir el lente. Para eso nosotros marcamos el ojo antes de que el paciente entre a pabellón, pero ahora además el computador hace unas marcas virtuales sobre las miras del microscopio, lo que entrega una mayor precisión al momento de operar al paciente”, detalló.

Por su parte, Pablo Ibarra, Gerente General de Clínica OFTAMEDICA, destaca la gran cantidad de pacientes que buscan dar solución a sus problemas visuales en este centro de salud. “Estamos enfocados en el paciente y sus necesidades, lo que se materializa a través de atención cálida y respetuosa, preocupación por el bienestar del paciente, tener la mejor tecnología disponible, los mejores profesionales que cuenten con conocimientos actualizados, los mejores procesos para que todo el sistema de atención fluya de manera expedita, innovación constante y control

de calidad de todos los procesos”, destacó.

Además, agregó que OFTAMEDICA es campo clínico para la formación de Oftalmólogos para Chile, “así somos un aporte a la salud pública nacional”, concluyó .

Más de 70 mil pacientes anualmente prefieren OFTAMEDICA para la realización de consultas, exámenes, procedimientos y cirugías oftalmológicas. La clínica cuenta con una moderna infraestructura dividida por niveles y colores. En el piso azul se encuentra el área de consultas médicas, el verde agua es de tecnología, el piso amarillo es el área de pabellones, en el gris se encuentra admisión y temas administrativos y en el naranjo está el auditorio. Todo lo que el paciente requiere en un solo lugar. PM

Av. Alemania 450 - Temuco Fono: (45) 2404015 contacto@oftamedica.cl

Pablo Ibarra, Gerente General Clínica Oftamédica

Somos Oftamédica, la clínica oftalmológica de Chile.

Calidez para tí, salud para tus ojos 76 PM

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CONGRESO TRAUMA OCULAR 4.

En el Hotel Sheraton de Santiago se llevó a cabo el Primer Congreso Latinoamericano de Trauma Ocular. La actividad contó con la presencia de destacados profesionales del área y renombrados expositores.

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José Garrote y Fernando Colombo.

Natalia Cárdenas y Jocelyne Kohn.

Ricardo Navarrete y Daniela García.

Quela Riquelme y Leonardo Brecciaroli.

Laura Flandes y Ana María Maramala.

Eugenio Álvarez y Carolina Lazcano.

María Teresa Martínez, Antonia Vieira y María de los Ángeles Manríquez.

8. Julio Arriagada y Stephanie Luchsinger.

9. Sergio Calderón y Guillermo Pinto.

10. Sergio Abuauad y Sergio Abuauad.

11. René Moya, Mario Díaz y Mauricio López.

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INTER BOX EN ANTOFAGASTA

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El campeonato nacional de la liga Inter Box Chile tuvo su fecha de disputa por el clasificatorio regional los días 20 y 21 de julio. Los deportistas se enfrentaron a sus pares en el Estadio de Antofagasta.

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1. Hernán Castillo, Laura Retamales, Cinthia Rojas y Cristian Rodríguez.

2. Carolina Rozas, Sebastián Lastra, Macarena Barahona y José Tomás Mac-Iver.

3. Evelyn Villegas y Cristina Soria.

4. Esteban Carvajal.

5. Melissa Orozco y Daniel Robles.

6. Pía Ceballos y Ángelo Morales.

7. Ivo Quintanilla e Ignacia Brieba.

8. Jacqueline Muñoz y Luciano Candia.

9. Manuela Iglesias, Catalina Fernández y Alexandra Chávez.

10. Natalia Infante y Johana Martínez.

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REVISTA PM REPORTAJE

E

l significado de la palabra atelier no solo se refiere al lugar de trabajo de un artista. Es su territorio más íntimo, el centro desde donde su talento creativo transforma un lienzo en blanco en la búsqueda infinita de lo bello. Quizás por eso tenga tanto sentido que este sea el nombre de la muestra que el reconocido cirujano plástico Héctor Valdés expone actualmente en Venecia.

Piel y tejidos son los soportes de creaciones guiadas por el conocimiento médico, pero con profunda preocupación estética. El quirófano es también un lugar de creación y de un trabajo que tiene como guía la belleza. Todo un universo reflejado en una instalación que invita a la reflexión sobre la cirugía plástica, su poder transformador en la vida de las personas y el valor artístico que puede desprenderse de estas experiencias.

Un encuentro entre arte y ciencia, donde Valdés fusiona su trabajo médico con disciplinas artísticas como la fotografía y la pintura.

EN BÚSQUEDA DE LA BELLEZA La muestra que se presenta en el marco de la Bienal de Venecia puede ser visitada hasta el 24 de noviembre en el Palazzo Bembo.

Dr. Hector Valdés

La mirada artística del cirujano

El atelier de Héctor Valdés Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés / Fotografías: Pilar Castro

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El doctor Héctor Valdés es reconocido por ser unos de los pioneros en la cirugía plástica en Chile. Su reputación es conocida a nivel internacional y el sello en su trabajo no pasa sólo por una habilidad médica, sino también por la forma en enfrentar sus casos, escuchar al paciente y encontrar lo que cada uno necesita sin generar operaciones en serie que sigan tendencias o modas. “Hay una forma clásica de abordar la cirugía, que es una manera científica y técnica, una formación con parámetros bastante estandarizados. Esa manera, que ya tiene aproximadamente unos cien años, tienen cierto grado de rigidez, por eso es que en algunos casos el resultado es maravilloso y en otros hay cierta incongruencia. Hay que ir más allá de la técnica y poder valorar incluso aspectos sicológicos del paciente”, afirma.

Es desde ahí desde donde construye una propuesta para cada persona, considerando un equilibrio estético único en cada trabajo, como si se tratara de una obra de arte.

Fue el libro “Cuerpos Pintados” de Roberto Edwards el que despertó su interés por llevar adelante su proyecto artístico. “Pensé se puede ir más allá de esto, se puede fusionar

MUY CHURRO / LOCAL 1 Cafetería, churros tradicionales, rellenos y helados artesanales

un aspecto quirúrgico y mezclarlo para que la cirugía sea también una manifestación artística”, señala Valdés. Iniciativa que lo llevaría a construir un registro durante diez años, que terminaría por convertirse en su instalación “Atelier”. “Nuestro proyecto involucra fotografía, cirugía y plástica, en el sentido de la pintura. El cuerpo humano es un soporte en la cirugía plástica y es un material con el que se trabaja. Esto no había sido presentado tan explícitamente nunca antes”, agrega.

En una sala de 25 metros cuadrados, se despliega la propuesta de Héctor Valdés.

“Hicimos tres videos en los cuales mostramos el proceso desde la conversación que es muy importante, la planificación, la idea, el diseño, la ejecución de la cirugía y también en vez de hacer imágenes técnicas de pre y post, incorporamos la pintura. El cambio queda como camuflado y mezclado en todo este proceso creativo de pintura”. A las imágenes en movimiento, se suman las fotografías que van construyendo un relato que lleva a los espectadores a un viaje por una particular construcción de belleza que ha atraído a visitantes de todo el mundo que han elogiado ampliamente la muestra por su contenido y estética.

“Hemos sido bastante cuidadosos. No hay sangre, todos los momentos son muy limpios, porque entendemos que este es un ambiente artístico, no un congreso médico”, dice Héctor Valdés.

“Para mí es algo que tenía que hacer, siento que cumplí conmigo. Actualmente el arte ha

trascendido lo de ser solo un lienzo bonito para mirar, tiene un mensaje social o político, es una herramienta que nos ayuda a pensar en ciertos hechos o controversias de nuestro tiempo. Detrás de esto está la intención de cambiar la forma de las pensar a las personas. Por ejemplo, está pasando algo maravilloso, está prácticamente aprobado un proyecto en que mujeres con ciertos problemas en su abdomen puedan acceder a cirugías gratuitas en los hospitales. Eso es un aporte muy valioso para la salud mental, ya que afecta la felicidad personal de miles de personas en Chile. La estética en todo orden de cosas, no debería ser un lujo. Hoy la definición de salud no es solo la ausencia de enfermedad física, tiene que ver también con una dolencia sicológica o estética. A medida que los países se van desarrollando eso se va haciendo más latente. En Chile estamos en una fase intermedia, en que la belleza personal se considera un bien deseable y aceptable para el Estado, para la salud de su población”, comenta Héctor Valdés.

“Atelier” demuestra que la cirugía plástica va mucho más allá de un resultado quirúrgico.

Habla de salud, estética, belleza, arte y de cómo las personas pueden ser más felices.

Después de su paso por una de las bienales de arte contemporáneo más importantes de la escena artística internacional, ya cuenta con importantes planes a futuro. “El próximo año vamos a presentar en Chile el documento que es el libro y ya estamos en conversaciones para llevar este trabajo a una exposición muy importante en Medio Oriente y otra en Suiza”, finaliza Héctor Valdés. PM

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REVISTA PM NOVEDADES

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VIVE EL DEPORTE A TU MANERA CON SCHICK EN LA MARATÓN MÁS FASCINANTE DE BRASIL Para los amantes del deporte, Schick, la marca que hace tu rutina de afeitado más fácil, brindando una experiencia liberadora que cuida y protege la piel, te invita a participar por una experiencia inolvidable en la reconocida carrera más fascinante del mundo: la Maratón de Foz Do Iguazu en Brasil (desafíos de 42 o 11 kilómetros).

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LANZAMIENTO: NUEVO TRATAMIENTO PARA EL FOTOENVEJECIMIENTO DE DUCRAY, CORRIGE ARRUGAS E HIPERPIGMENTACIONES DE LA PIEL Laboratorios dermatológicos Ducray, lanza la primera gama de productos dermocosméticos para prevenir y corregir los signos del fotoenvejecimiento (arrugas y manchas oscuras).

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MERLOT TORO DE PIEDRA: EL IDEAL COMPAÑERO PARA EL INVIERNO Los vinos Toro de Piedra destacan por su intensidad, concentración y sofisticación. Hoy, invita a disfrutar con uno de los clásicos más premiado: Toro de Piedra Merlot Gran Reserva. Vino de color rubí brillante con destellos violeta, con aromas a frutilla y sutiles notas de pimiento rojo asado, acompañado de notas ahumadas y chocolate. En boca es de entrada suave, de buena estructura y acidez bien equilibrada que le da frescura y un paladar jugoso.

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