Revista PM Antofagasta/Iquique - Marzo 2020 by Revista PM

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MARZO 2020 ANTOFAGASTA / IQUIQUE

LA SERENA / COQUIMBO

CHILE

*MODA

a e bu F E E L

ul i f t

Tiempo de

reflexión Bienvenido otoño

ESPECIAL: TURISMO DEL DESIERTO | UNA EXPERIENCIA VIVENCIAL REPORTAJE: VIÑA TERRAMATER | LAS MUJERES COMO SELLO DE IDENTIDAD GOURMET: JUANITA LIRA | LA RUTA SALUDABLE ESPACIO ARQUITECTURA: CASA SOL | JUEGO DE VOLÚMENES

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REVISTA

REVISTA PM EDITORIAL

ÍNDICE 08

08 MODATENDENCIA Macarena Gorroño: Con el estilo de la temporalidad

IQUIQUE

12 MODA Feel Beautiful: By Wados

ANTOFAGASTA

20 REPORTAJE Turismo del Desierto: Una experiencia vivencial

34 DESTINO Bali: Un paraíso en medio del sol y el mar 48 REPORTAJEGOURMET Terramater: Una viña de mujeres 56 REPORTAJE Sembradoras: La batalla por las semillas 58 ESPACIOARQUITECTURA Casa Sol: Juego de volúmenes

74 SALUDBIENESTAR Clínica Tarapaca: Abre nuevo edificio con moderna ampliación

DIRECTORA GENERAL: Lía Krusell lkrusell@revistapm.cl / DIRECTOR COMERCIAL: Mario Somerville msb@ revistapm.cl / EDITORA DE CONTENIDO: Margarita Somerville / ASISTENTE DE DIRECCIÓN COMERCIAL: Carla Díaz / DEPARTAMENTO COMERCIAL ZONA NORTE: Verónica González, Jessica Linares y Natalia Vásquez / ZONA CENTRO: Carla Díaz / ZONA SUR: Gabriela Alarcón y Esperanza Henríquez / COORDINACIÓN: Mariano Abrilot / DEPARTAMENTO DE DISEÑO: Monserrat Torres / DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN: Verónica Barroso / DEPARTAMENTO DE COMUNICACIONES ZONA NORTE: Verónica González y Pablo Lonza / ZONA CENTRO: Marcela Cademartori, Carolina Díaz Díaz de Valdés y Beatriz Salazar / ZONA SUR: Cristofer Espinoza y Mauricio Maldonado / CORRECTORES DE TEXTO: Florencia Alcalde y Maureen Berger / DEPARTAMENTO CONTABILIDAD: Marisol Morales y Alejandra Salado / TESORERÍA: Myriam Araneda / REPRESENTANTE LEGAL: Mario Somerville / EDICIÓN, PRODUCCIÓN Y PUBLICACIÓN: Producciones Creativas Spa / IMPRESIÓN: GraficAndes. PLAZAS DE CIRCULACIÓN: Iquique, Antofagasta, La Serena, Coquimbo / Viña del Mar / Santiago / Concepción, Chillán, Temuco. REVISTA PM ES UNA PUBLICACIÓN MENSUAL VENTAS: Correo: contacto@revistapm.cl / Teléfonos: (2) 581 34 03 · (32) 320 13 80 · (32) 318 87 66 / Móvil: (+569) 6248 7468 / Sitio Web: www.revistapm.cl / Facebook: @pmrevista / Instagram: revistapm Los artículos firmados son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que el comité editorial comparta los conceptos emitidos. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos sin la expresa autorización de los editores. Todos los derechos reservados.

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LA SERENA/COQUIMBO VIÑA DEL MAR SANTIAGO

CONCEPCIÓN/CHILLÁN TEMUCO

@pmrevista revistapm www.revistapm.cl

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REVISTA PM VITRINATENDENCIA

Savage

MODE 1. Zapato MINGO $ 89.990.2. Zapato MINGO $ 89.990.3. Cartera MINGO $ 229.990.4. Zapato MINGO $ 89.990.-

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2. 3.

ATRACTIVO

OTOÑAL La elegancia de los tonos tierra en telas volátiles y ligeras con diseños lineales y estampados florales, son parte de la nueva colección otoño invierno de Rapsodia, que esta temporada tiene funcionando a full su tienda online para que no te quedes sin sus exclusivas prendas, calzado y accesorios. Sé parte de la evolución hacia el estilo de vida contemporáneo que te propone Rapsodia.

2. 1 | VESTIDO ALIZEE Vestido largo midi de punto con rayas multicolor hilo de lurex dorado. Cuello redondo y manga corta. 2 | VESTIDO MICHELLE POPPY Vestido largo midi con volados. Estampado en print de flores en rojo y dorado y terminaciones en hilo de lurex.

3 | CAMPERA CELINE PAISLEY Parka oversize estampada y mate laceada con relleno interno 4 | BANDOLERA NEW WHISPER Bandolera 100% cuero combinada en gamuza y cuero ovino. Tiene remaches bombe en el fuelle y manija regulable Puedes comprar estos y otros productos en

WWW.RAPSODIA.CL

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REVISTA PM MODATENDENCIA

DIRECCIÓN SANTIAGO: Las Tranqueras 1566, Vitacura DIRECCIÓN ZAPALLAR: Avenida Januario Ovalle 181 REDES SOCIALES; @macarenagorronotienda

ara ella seguir el patrón de la moda no es algo que le interese. Hablar de moda es más bien el símbolo de una búsqueda de identidad, con el fin de sobresalir, y apuntar a la exclusividad y a la comodidad. Desde esta premisa, Macarena Gorroño va escogiendo las prendas que se van a convertir en las protagonistas de cada temporada, las que trae desde Europa a sus puntos de venta en el país. “Las prendas que escojo no siguen los típicos patrones de la moda. Son muy propias y se identifican con un estilo exclusivo, haciendo que la mujer que la use se vista de un carácter y una personalidad única, destacando, pero sin llegar a la estridencia”.

MACARENA GORROÑO Con el estilo de la temporalidad Destacar, ser única y también diferente, es la premisa bajo la cual Macarena Gorroño escoge las prendas que van a dominar cada temporada. Su estilo es apuntar a la atemporalidad y su sello es la exclusividad. Por: Marcela Cademartori

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Para ello Macarena selecciona combinaciones en materiales, texturas e hilados que den vida a prendas que son verdaderas obras de arte, en donde existe una detallada construcción de conceptos. De esta manera, van sobresaliendo lanas, alpacas y diferentes telas que se mezclan, otorgando un claro factor de originalidad al resultado final. Los detalles incorporados es otro de los sellos que marcan la pauta en base a la cual Macarena Gorroño efectúa el proceso de selección. No es extraño visualizar entretenidos juegos de drapeados, asimetría de diseños, telas que conversan con tejidos de puntos y diferentes cortes. En fin, variadas innovaciones que van marcando la pauta de un trabajo que denota una sorprendente creatividad.

MODATENDENCIA

Abrigo cuello alto MACARENA GORROÑO

Tapado tejido MACARENA GORROÑO

Macarena señala con orgullo cómo la representan las prendas que exhibe en las dos tiendas que posee, una en Zapallar que lleva por nombre La Casa Blanca, y otra en Santiago. En pocas palabras, esta asociación se produce por la profunda inclinación que siente por la creación y por lo bello, cualidad que traspasa a diferentes ámbitos de su quehacer diario. Prueba de ello son sus estudios de estética en la PUC. Macarena lleva más de 30 años vinculada al mundo del vestuario. Es dueña de una personalidad fuerte, pero sensible. Y son justamente estos atributos los que se traspasan a lo largo del proceso de elección que hace de sus prendas. Esto se traduce en que la mujer que lleve puesta algunas de sus selecciones de vestuario, logra adquirir ese mismo espíritu de fuerza, que la convertirá finalmente en dueña de una imagen que destacará en todo momento y lugar. Esta es la identidad que define la marca Macarena Gorroño en todas sus expresiones. PM

Blusón largo MACARENA GORROÑO

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REVISTA PM VITRINATENDENCIA

Tropical GLAM

1. Cartera MINGO $ 229.990.2. BotÃn MINGO $ 149.990.3. Zapato MINGO $ 89.990.4. Zapato MINGO $ 89.990.-

STREETSTYLE

STREET

STYLE Gamuza y Denim: un complemento ideal Por: Beatriz Salazar

El denim ya es más que una moda y una tradición, es un clásico que jamás pasa de moda, es transversal e infaltable en cualquier clóset. Es una tela con más de 60 años, pero que no envejece, muy por el contrario, cada temporada nos vuelve a encantar y sorprender con nuevas texturas, matices y combinaciones. Renacen, además, tendencias que creímos nunca más se iban a usar, como el nevado o los ‘patas de elefante’. El denim es una tela multifacética, muy fácil de incorporar en cualquier look; mientras que la gamuza es un poco más complicada, pero combinada con jeans es una apuesta segura. Los outfits de esta temporada incorporan a la gamuza en todo su esplendor, en prendas que van desde crop tops, chaquetas largas y cortas, tapados, mini faldas abotonadas y cuantas versiones de diseño setentero resista este material. En el caso del vestuario masculino, la gamuza junto al denim conforman un atuendo que fluye sin problemas entre los negocios y el entretenimiento. Y, por último, un dato curioso… Se dice que el término “jeans” se debe a los marineros genoveses quienes habrían utilizado el denim para hacer sus pantalones, refiriéndose a ellos como “genoese”, de donde habría derivado la palabra jeans. PM

a e u b

REVISTA PM MODA

F E E L

u i f l t En esta edición presentamos una propuesta donde buscamos destacar la belleza de todas las mujeres, dejando de lado los estereotipos, para valorarnos tal cual somos.

Aceptar y cuidar nuestro cuerpo es fundamental porque influye en cómo nos relacionamos con los demás, cómo nos comunicamos y repercute directamente en los diferentes desafíos que buscamos en la vida.

Una vez que entendamos las particularidades que nos hacen únicas y valiosas, vamos a comenzar a valorarnos y sentirnos mejor. Somos bellas tal cual somos. Por eso cuidémonos y respetémonos.

12 PM

MODA

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(1) Blusa Denim vaquera WADOS | Jeans Secret Pretina Alta WADOS (2) Blusa Tencel Escote V WADOS | Jeans Bรกsico Vaquero WADOS (3) Blusa Denim Vaquera | Jeans Push Up Pretina ancha WADOS

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REVISTA PM MODA

Casaca Vaquera Raw WADOS | Jeans Flare Raw con cinturรณn WADOS 14 PM

MODA

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(1) Blusa bรกsica blanca WADOS | Body anatรณmico WADOS | Jeans flare raw con cinturรณn WADOS (2) Top cuello alto WADOS | Jeans flare tiro alto WADOS (3)Blusa camisera stretch WADOS | Jeans crop basta irregular WADOS

REVISTA PM MODA

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(1) Sweater Trenzado WADOS | Jeans pitillo escultural Soft WADOS (2) Sweater tipo Beatle Bรกsico WADOS | Jeans secret Pretina alta WADOS

MODA

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(1) Casaca Denim Vaquera Cuello de Piel WADOS | Top cuello alto WADOS | Jeans Push Up Pretina ancha WADOS (2) Cazadora Denim WADOS | Jeans Pitillo tiro alto WADOS

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REVISTA PM MODA

Casaca Vaquera pretina Alta Black WADOS | Jeans tiro alto Recto Black WADOS 18 PM

MODA

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(1) Blusa Denim Vaquera | Jeans Push Up Pretina ancha WADOS (2) Blusa Tencel Escote V WADOS | Jeans Bรกsico Vaquero WADOS (3) Blusa Denim vaquera WADOS | Jeans Secret Pretina Alta WADOS

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REVISTA PM REPORTAJE

TURISMO DEL

DESIERTO

Una experiencia vivencial ¿Te imaginas un tipo de turismo en el que puedes compartir una experiencia con culturas oriundas de la zona dispuestas a comunicar su vida y tradiciones con quienes visitan el lugar? Este es el propósito del programa Turismo del Desierto de Corfo Antofagasta, que tiene como objetivo volver a poner en valor las costumbres, oficios y tradiciones de las comunidades indígenas, los que te presentamos en las siguientes páginas. Te invitamos a vivir y conocer de una manera diferente el desierto, específicamente San Pedro de Atacama. Entrevistas y producción: Florencia Alcalde y Margarita Somerville Nota: Beatriz Salazar / Fotografía: Felipe Reyes Agradecimientos: Hotel MDS Calama / Hotel Tierra Atacama / Hotel Don Sebastián San Pedro de Atacama

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REPORTAJE

a n Pe dro d e Atac a ma indudablemente es una zona donde predomina el turismo de paisaje con una gran oferta de agencias que ofrecen sus variadas rutas o tours. En pos del mejoramiento continuo, se han gestado, a través del Programa Turismo del Desierto de Corfo, nuevas alternativas que buscan robustecer la calidad de los servicios y entregar instancias de desarrollo a los proyectos o emprendimientos, con las que se pone en valor a las culturas vivas que existen en la macro zona norte. La intención de este reportaje es instar a volver a las raíces, y que sea la misma comunidad quien pueda promover experiencias vivenciales a quienes quieren conocer la zona. Que se comparta directamente con ellos, su estilo de vida, sus costumbres y tradiciones. Para así, a través del programa, volver poner en valor la oferta turística de las comunidades y fomentar así el turismo rural, indígena y comunitario. Son los propios lugareños quienes dan a conocer sus distintas maneras de mostrar la cultura y la tierra que habitan a través de sus oficios y costumbres. Es un mismo atacameño quien explica cómo sus ancestros veían la vía láctea, cómo salían a pasear en la llama, cuál era el recorrido que tenían a través de la Ruta del Qhapaq Ñan, entre otros. Básicamente, es abrir los ojos a que existe algo más que visitar que el Valle

de la Luna, el Valle de la muerte, las diferentes lagunas, la cordillera de la sal o el pueblo de San Pedro de Atacama. María Bernal, es secretaria de la agrupación Kunza Hoiri (“Nuestra Tierra”), ellos buscan hacer de San Pedro de Atacama, un destino sustentable y amable para todos quienes lo visitan y para quienes viven ahí. “Somos el nexo entre quienes quieren conocer nuestras tradiciones y nuestros emprendedores locales. Hemos logrado desde el año 2013 ser una gran red de apoyo para lograr dar a conocer nuestra cultura y el patrimonio Lickan Antay directamente de voz de los lugareños”. Promocionan así, a gente local dependiendo de las inquietudes que tengan los turistas, ya sea por artesanos en piedra, en jarabes medicinales, en tejidos u otras experiencias netamente vivenciales. Justo Zuleta, gerente del Programa Turismo del Desierto de Corfo, explica que europeos y brasileños son quienes más valoran el turismo autóctono y se maravillan con el contraste entre el desierto y la selva que, estos últimos, tienen. “En este tipo de turismo privilegiamos más el contacto con las personas que los lugares a visitar o la historia desde el paisaje como tal; es una experiencia personalizada que cuenta la historia local. Se les explica, por ejemplo, por qué esos sitios tienen importancia para los nativos, a través de narraciones culturales y vivenciales”. Es ahí donde hace sentido la vivencia y se aprende el valor de la historia y tradiciones del lugar que se visita. PM 21 PM

REVISTA PM REPORTAJE REPORTAJE

Manos creadoras ALEJANDRO GONZÁLEZ

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REPORTAJE

entado al fondo en un taller muy sencillo, prácticamente al aire libre, por la ventilación que se necesita para el polvo, encontramos a don Alejandro. Lleva más de 55 años en este oficio, puliendo a mano y dando vida a burros, llamas, indias con polleras, y otras artesanías en piedra. Se vale de lijas, esmeriles y galleteras, para tallar rocas que busca a 7 kilómetros de su taller. Con hachas las parte a la mitad y luego pule y talla todo a mano. Nos confiesa que hace algún tiempo alcanzaba a terminar 5 ó 6 trabajos al día, hoy con el paso de los años, solo puede terminar dos si es que son “trabajos chicos”. Primero parte marcando la piedra con una tiza y se concentra en su tallado en la soledad y el silencio de Toconao. PM

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REVISTA PM REPORTAJE

eje con espinas de cactus que cumplían la función de agujas para tejer figuras. Las espinas de cactus las busca en el cerro, tal como lo hacía su madre y también sus abuelas, quienes le enseñaron este oficio hace más de 40 años. Luisa vivió en Calama mucho tiempo, pero es oriunda de Toconao y ahora está de vuelta en sus tierras. Nos mostró su telar, una evolución del telar de cintura atacameño. Así, una tradición de miles de años permanece viva en el norte en las manos de solo unas cuantas mujeres. Luisa teje calcetines, bolsos, pieceras, guantes con lana de llama y alpaca, entre otros. PM

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REPORTAJE

Entrelazando historias LUISA ZULEMA

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Sanando desde la naturaleza

NANCY RAMOS

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REPORTAJE

tacameña, dedicada hace más de 35 años a la fabricación del jarabe o arrope de chañar y de algarrobo.

“Es algo que aprendí de mi mamá, es un proceso que demoro mínimo tres días en hacer. El de algarrobo es muy escaso porque la mayoría es amargo. Hago degustaciones en mi casa, donde reúno grupos de 10 personas como máximo y ahí les voy explicando paso a paso el proceso, desde la proveniencia del fruto, las propiedades medicinales, especialmente respiratorias del chañar y de calcio que es aportado por el arrope de algarrobo, hasta llegar al final en que les doy a probar el producto terminado”. PM

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REVISTA PM REPORTAJE

ecorriendo el desierto, en la zona de Coyo, localidad cercana a San Pedro, donde viven tan solo 50 familias, nos encontramos con Sandra, quien lleva 20 años en la zona. Ella realiza caravanas a los visitantes, para que, recorriendo paso a paso por alrededor de dos horas junto a ella, conozcan su cultura y sus costumbres. En su casa, además, ofrece un alojamiento familiar, de convivencia, y es que el objetivo es una experiencia vivencial de sus tradiciones y también de que conozcan la manera sustentable que tienen de vivir y la relación con el medio ambiente. “Eso es fundamental, porque que en estos tiempos la forma de vida en el mundo va en una dirección totalmente distinta a la que nosotros practicamos y es necesario y muy importante poder vivir armónicamente con el planeta y con lo que la naturaleza nos ofrece”. Conocimos a un grupo de turistas británicos que lleva dos días “conviviendo con Sandra”, de las tres semanas que permanecerán con ella conociendo su cultura y tradiciones ancestrales. El foco principal será vivir momentos de reflexión y conexión con ellos mismos, con la cultura y naturaleza. Se realizan también actividades como aprender a hacer fuego y cocinar en éste. Además, se aprende sobre la cosmovisión andina y otra forma de mirar el universo. PM

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REPORTAJE

Conexiรณn paso a paso SANDRA FLORES

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REVISTA PM REPORTAJE

Viviendo por y para la tierra LUCÍA CRUZ

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REPORTAJE REPORTAJE

repara la tierra, escoge la semilla, abre la tierra y luego siembra las habas.

Conoce la tierra de toda una vida y vive también de ella, agradecida por todo lo que ella le da, y que le ha permitido ser su sustento. Desde hace unos años pertenece a la agrupación Kunza Hoiri y desde ahí la contactan con grupos de visitantes que están interesados en una alternativa de turismo diferente. Lucía los acoge y les enseña lo que ha aprendido de la tierra y del cuidado que tiene con sus animales, principalmente conejos, gallinas y un par de llamos. Más adelante tienen pensado abrir un local artesanal para el turismo, y así poder invitar a todos a conocer su cultura, cómo viven y a disfrutar de un buen día en Río Grande. PM

Para quienes se interesen por este turismo vivencial, pueden informarse a través del siguiente mail: ptiturismodeldesierto@gmail.com. 31 PM

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Cúcuter

AGRICULTURA Y TURISMO EN PLENO DESIERTO

Un hito histórico para los habitantes de Cúcuter es la adquisición de tierras en su Ayllú, que beneficiará a los 80 habitantes de esta comunidad, que busca utilizar este predio para diversos proyectos agrícolas y de energías renovables no convencionales. Por: Verónica González Delgado

úcuter es un Ayllú que en lengua quechua significa “comunidad o lugar que se habita”. Son originarios de la agrupación indígena Lickan Antai, que está presente en casi toda la segunda región, parte de Bolivia y una 32 PM

REPORTAJE

parte en Argentina. Están ubicados en la comuna de San Pedro de Atacama, a unos 8 km del casco antiguo, casi entrando al Salar de Atacama. Fueron varios años los que se necesitaron para llevar a cabo la compra de este terreno, según relata Manuel Salvatierra, presidente de la comunidad indígena Cúcuter. “Somos una comunidad ancestral constituida formalmente desde el año 2004. Desde entonces, estamos reconocidos en la ley indígena. Hace unos seis años se puso en venta un predio de 37 hectáreas que estaba en nuestro Ayllú. Es un predio de uso agrícola que hace uso de los derechos de agua que son de la asociación indígena del Río San Pedro, por lo tanto el terreno es cultivable. De ahí nuestro interés por adquirirlo. Entonces presentamos la solicitud a Conadi, donde tuvimos el apoyo del consejero nacional Wilson Reyes y el apoyo de autoridades, como el actual Seremi de Agricultura, Gerardo Castro, y el ex Intendente Marco Antonio Díaz, que nos ayudaron a agilizar el trámite. Luego de alrededor de dos años, se concretó la venta a beneficio de nuestra comunidad y de toda nuestra gente, lo que nos tiene muy contentos”, explica.

que aunque no es autóctono de acá, sí ha estado presente por varios siglos, y ha sido parte también de la alimentación de nuestro pueblo Lickan Antai por mucho tiempo”. Este va a ser el comienzo para muchos comuneros de Cúcuter de un nuevo porvenir, impregnándose con la tierra, con sus costumbres y con sus tradiciones ancestrales. PM

Pertenecen al área de desarrollo indígena de Atacama la Grande, donde se han desarrollado en diversos oficios ligados principalmente a la agricultura y el turismo. “Nuestro pueblo tiene más de 11.000 años de existencia estando en el desierto más árido del mundo. Para sobrevivir a estas condiciones extremas nuestros ancestros trabajaron la tierra, así es que creo que reconectarnos con nuestras raíces es un desafío súper bonito para retomar nuestras costumbres y actividades de antaño, que se han ido perdiendo con el tiempo. Además, tenemos la ilusión de que esta recuperación de tierras, ayude a darle soporte alimenticio no sólo a la comunidad, sino que a toda la comuna, y por qué no, ¡a toda la región!”, relata con entusiasmo. Desde el año 2018 se encuentran trabajando en una experiencia piloto en un proyecto de rescate de semillas de la siembra tradicional. “En este momento nos estamos preparando para sembrar la primera semilla de trigo, 33 PM

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BALI

UN PARAÍSO EN MEDIO DEL SOL Y EL MAR Esta joya volcánica, ubicada entre Java y Lombok -archipiélago de la Sonda- es el lugar ideal para el descanso como también para vivir entretenidas y fascinantes experiencias. Uno de sus sellos naturales característicos son sus playas, de aguas turquesa y blancas arenas, que llaman a los turistas al relajo. Mientras que sus múltiples templos, representan de forma perfecta la belleza de su cultura, sorprendente y espiritual. Por: Mauricio Maldonado / Fotografías: Felipe Reyes

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DESTINO

n paraíso de Indonesia, que parece sacado de una postal, describe a grandes rasgos lo que ve el turista al visitar Bali. Una majestuosa isla de arenas blancas, rodeada de aguas turquesa, en que el sol permanece en lo alto, prácticamente, todo el año. Rodeada de océano por donde se le mire, esta verdadera joya natural volcánica, está enclavada entre Java y Lombok, perteneciente al archipiélago de la Sonda. Con una extensión aproximada de 140 kilómetros de longitud este-oeste y una superficie cercana a los 5.700 kilómetros cuadrados -donde habitan menos de cuatro millones de personas-, moverse por la isla es bastante sencillo, lo que también es posible debido al buen estado de sus carreteras, que permiten poder desplazarse de un extremo a otro en apenas tres horas. “Para quienes buscan disfrutar de la cultura de Indonesia es un lugar ideal, con una amplia gama de servicios turísticos y variedad de atractivos por conocer, desde lo natural a lo cultural. Si el turista va dispuesto a descansar, pero conociendo y recorriendo la isla,

compartiendo con su gente y empapándose de su cultura, es un destino recomendable”, destaca Rodrigo Rivera, docente de la Escuela de Turismo de Duoc UC sede Concepción. No cabe duda que sus soñadas playas, son uno de los principales atractivos por los cuales los viajeros deciden emprender rumbo a Bali y disfrutar de la tibieza de sus aguas, además de poder realizar alguna que otra actividad marítima interesante. Es así como en la playa de Lovina ofrecen en las primeras horas del día navegar junto a delfines, mientras que en Kuta se puede surfear y también bucear en búsqueda de coloridos peces en los arrecifes de Padangbai. Un hito llamativo y ciertamente pintoresco, es el hecho que se da en el frente marítimo de Sanur, en que las canoas pesqueras descargan sus capturas en parrillas de carbón para que los turistas degusten barracudas, peces loro, langostas, calamares y más. CONSTRUCCIONES SAGRADAS Sin alejarse mucho de la costa, por el lado del sudoeste de Denpasar, y que representa parte de la riqueza cultural de Bali, emerge el templo de Tanah Lot, que 35 PM

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en balinés significa “Tierra en el mar”, lo que literalmente es así. Un gran islote rocoso situado a pocos metros de la orilla, que resulta accesible a los viajeros durante la marea baja. Pagodas verticales de tejado de paja destacan sobre una vegetación que ocupa casi todo el terreno. El amanecer y atardecer son los mejores momentos para visitarlo. La mayoría de los turistas buscan la imagen del sol poniéndose a las espaldas del templo, sin embargo, y más atractivo es ir por la mañana, ya que permite asistir a ceremonias con sacrificios para apaciguar a los “espíritus” del mar. Y si de templos se trata, los de Pura Besakih, situados a dos mil metros del volcán sagrado Gunung Agung, son una verdadera maravilla. Complejo de 23 santuarios dedicados a la ofrenda y oración, lugar de una hermosura sobrecogedora con pagodas de seis alturas, escalinatas con esculturas de seres fantásticos y tejados de paja, perfectamente ubicados. El templo Ulun Danu, igual sobresale por su belleza y por la tranquilidad que proyecta. “Un elemento muy llamativo de Bali es cómo se mezcla lo cultural con lo natural. Templos entre los bosques, cuevas o en el mar. Volcanes, ríos, saltos, bosques y

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TORNEO APERTURA 2020 El sábado 7 de marzo se realizó el Torneo de Golf Apertura 2020 en Autoclub de Antofagasta. En la oportunidad, los golfistas se dieron cita para competir en modalidad Scramble.

1. Carolina Carvajal, Angel Gajardo, Vjsnio Zlatar y Leo Lira. 2. Raúl Mercado, Francisco Pinto, Marco Bracamonte y Jorge Pinto. 3. José Luis Mercado, Liu Gálvez, Sergio Ahumada y Juan Carlos Varela. 4. Rodrigo Aguilar, Francisco Alvarado y Rodrigo Collantes. 5. Germán Sánchez y Milos Soudek. 6. Gonzalo Pedreros, Fernando Ardiles, Joaquín Amenabar, Ronnie Agurto y José Sáenz. 7. Pamela Espinoza, Ingrid Bauer, Marcela Medina, Mirtha Skarnic y Carolina Carvajal.

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playas de arena fina blanca son parte de la riqueza natural con que cuenta esta isla”, señala el docente de Duoc UC Concepción. UN POCO DE VIDA URBANA Lejos de las playas y de la espiritualidad, Ubud, la llamada “capital artística” de Bali ofrece un abanico de entretenidas actividades, desde ver un espectáculo de danza cultural, participar en un taller de orfebrería, hasta ser parte de una clase de yoga. Además, es el punto de partida para emprender fascinantes excursiones de un día a lugares sagrados como Goa

Gajah, cueva que según la mitología de la isla creó el gigante Kebo Iwa rascando la roca con una uña y a la que se accede metiéndose por lo que parece la boca de un demonio. También sorprende el visitar Tirta Empul, lugar donde los fieles se purifican en piscinas. Si bien es una urbe pequeña, tiene un carácter más bien disperso y con cierto grado de desorden. No es difícil encontrarse con alguna galería de arte o el dejarse llevar por alguna función de títeres o teatro, las que se celebran en casi todos los barrios cada noche. Un lugar imperdible, y que los turistas no pueden dejar pasar, es visitar el santuario sagrado del Bosque de los Monos, una especie de reserva natural en que se pueden recorrer senderos adornados de diversas estatuas y en que habitan macacos que son objeto de adoración. Mientras que en sus alrededores se puede contemplar el ritmo pausado de la vida de sus habitantes, lo que se refleja en los ciclos agrícolas, los cuales principalmente están consagrados al cultivo del arroz, café, cacao, frutas y verduras. Las ordenadas y perfectas cuadrículas con precisión arquitectónica, son evidencia del gran aprovechamiento de cualquier espacio libre de tierra. Un cierto aroma de relajo y quietud, que en realidad, se siente y respira en toda la extensión de Bali. Un verdadero sueño del cual no se quiere despertar. PM

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Bicicletas eléctricas de montaña ecológicas y amigables con el medio ambiente. #F YRLY TCHILE 3.

PASARELA EN EL VALLE DE COLCHAGUA 2.

“Todas somos Reinas”, fue la consigna del desfile de moda inclusivo a cargo de la destacada diseñadora chilena Javiera Jordán, que se vivió en Viña Viu Manent, en el Valle de Colchagua, en un atardecer para recordar.

1. Enrique Tapia, María De Los Ángeles Marin Vial, Macarena Hojas y José Miguel Viu. 2. Anita Gasul, Daniela Guerra y Alejandra Cruz. 3. Maria Elena Bustamante e Ignacia Gurtubay Viu. 4. Javiera Jordan, Fernanda Pavez, Lorena Viu, Laura Guerra y Dora Depassier. 5. Anton Cibrario y José Miguel Viu.

Urbanmotorschile

@fyrlyt_chile 39 PM

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Hotel DON SEBASTIÁN En el corazón del Desierto de Atacama

Un ambiente cálido y acogedor, con una ubicación inmejorable es lo que se puede encontrar en el Hotel Don Sebastián, un lugar ideal para descansar y descubrir la belleza inigualable de San Pedro de Atacama.

Por: Verónica González Delgado Fotografías: Felipe Reyes

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bicado en el centro de San Pedro de Atacama, en la calle Domingo Atienza con Pasaje Motulera, a solo 40 metros del paseo peatonal de la calle Caracoles y a cinco minutos caminando hasta la plaza, se encuentra el Hotel Don Sebastián. Atendido por sus propios dueños, este confortable hotel cuenta con 17 habitaciones y 3 cabañas (para 4 personas en un ambiente, para 5 personas con 2 dormitorios, y una cabaña

para 6 personas con dos baños) todas equipadas con comedor, frigobar, cocina y televisión con cable. Además, tiene una cómoda piscina, estacionamiento interior, Wifi, calefacción para los días de invierno y un restaurante. Este se abre durante la temporada estival, aunque durante todos los días del año se sirve un rico desayuno buffet, y a los turistas que salen de madrugada a paseos, les entregan un Box lunch a cambio del desayuno, cuenta Orlando Gavia, dueño del hotel.

DESTINO

“Comencé con el proyecto del hotel el año 2004, después de vivir fuera, llegué a mi tierra y decidí independizarme. Partimos con cuatro habitaciones y con el tiempo hemos ido creciendo, mejorando poco a poco la infraestructura. Actualmente estamos con la idea de cambiar la imagen del hotel, hacer una reestructuración de la fachada para tener un acceso directo desde la calle al restaurant, con la finalidad de potenciarlo”, explica con entusiasmo. Posee infraestructura y decoración rústica, la que se complementa con fotografías de los paisajes de la zona. El hotel está construido fundamentalmente con adobe, como gran parte de la arquitectura típica del lugar. “Respetamos el entorno, las costumbres, la cultura y la tranquilidad de esta hermosa zona. Este es un hotel de lugareños, donde tenemos personal capacitado para atender de la mejor forma posible a los pasajeros, con la finalidad de que pasen unos días maravillosos de relax y disfruten la magia que les ofrece el entorno”, destaca Orlando.

San Pedro de Atacama es el punto de inicio para realizar diversas excursiones a sus numerosos atractivos, como los Geysers del Tatio, el Salar de Atacama, el Valle de la Luna, las lagunas Miscanti y Miñiques, entre muchos otros panoramas. PM

info@donsebastian.cl www.donsebastian.cl Teléfono: +569 7966 9943 Domingo Atienza con Pasaje Motulera 140, San Pedro de Atacama

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TIERRA

ATACAMA Una alucinante aventura para descubrir El norte de Chile, su historia, sus paisajes y la aventura de ir al descubrimiento del mejor descanso, son elementos que se combinan en Tierra Atacama. Se trata de un exclusivo hotel boutique, ubicado en un Ayllú o antiguas tierras familiares de los habitantes de San Pedro de Atacama.

Por: Marcela Cademartori

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a filosofía que da origen a Tierra Atacama Boutique Hotel & Spa es la aventura, llevando a que cada huésped pueda descubrir la belleza de este destino de forma activa y con espíritu aventurero. Para descubrir la energía del desierto, en Tierra Atacama se ofrecen diferentes recorridos diseñados para conocer sus increíbles paisajes, su rica biodiversidad y el legado de su pueblo originario. Trekking, cabalgatas, paseos en bicicleta o paseos escénicos en vehículo, son parte de esta aventura.

La sensación de bienestar es una recompensa después de un día de paseo. Para ello nada mejor que un tratamiento de spa, o sumergirse en la piscina o jacuzzi, una sesión de yoga o un cóctel hecho a tu medida. Para aquellos que prefieren no salir en las excursiones diarias, pueden ir en busca de la paz interior en el hotel, en la biblioteca que este posee, o elegir la más absoluta tranquilidad tendiéndose en una cama al aire libre. Si lo que escoges es el spa, te contamos que Uma Spa cuenta con una piscina al

DESTINO

Hay una pequeña huerta de árboles frutales y otra de vegetales, así como también una de hierbas medicinales y varios campos de alfalfa y otros cultivos. Los terrenos incluyen áreas especiales para sentarse, relajarse y simplemente disfrutar de la paz de la zona, de la naturaleza y las vistas maravillosas.

aire libre, jacuzzi y una piscina cubierta temperada con camas de burbujas, chorros de agua y cascadas. Las salas de tratamiento son acogedores rincones rodeados de velas, música suave y aceites aromáticos, que invitan al relajo. Un buen comienzo son los masajes y tratamientos que incorporan elementos naturales del desierto como piedras volcánicas, sal rica en litio y hierbas altiplánicas. En tanto que el baño de vapor o baño turco, está pensado para sentir la humedad después de un día en el seco aire del desierto de Atacama. Otra opción es disfrutar la tina de madera al aire libre, construida sobre una plataforma completamente privada con impresionantes

vistas al volcán Licancabur. En cuanto a su diseño, esta posee el mismo estilo del resto de Tierra Atacama, con una superficie preparada con muros semicirculares de adobe, muebles hechos con materiales locales, reposeras con suaves almohadas y reposa pies de alpaca. Los terrenos de Tierra Atacama Boutique Hotel & Spa fueron diseñados por la conocida paisajista chilena Teresa Moller, quien preservó antiguos algarrobos y chañares originales del lugar, mejoró los antiguos canales de riego y renovó los muros de adobe que estaban abandonados. Diseñó áreas específicas para el cultivo de especies nativas y otras para nuevas especies que se adaptan al clima.

Ya en el terreno de la gastronomía, el chef de Tierra Atacama es el encargado de crear maravillosas comidas a partir de ingredientes frescos y saludables de la zona, tales como quínoa, papas de Los Andes y finas hierbas. Se ofrece un menú con platos tradicionales chilenos y andinos, los que tienden a ser ligeros y saludables, platos vegetarianos y de cocina internacional. Una de las recientes novedades con que cuenta hotel Tierra Atacama es un enfoque 100% sustentable. Además, destaca su nuevo espacio Quincho Tierra Atacama, ideal para compartir un asado al palo al atardecer, una cena bajo las estrellas o un almuerzo familiar al más puro estilo Tierra. Sin duda, Tierra Atacama es un viaje hacia una aventura inolvidable por el increíble desierto de Atacama. PM 43 PM

Fernanda Espinoza, Ivannia Petricio y Constanza Villalobos.

Karen Henríquez, Rita Rivera, Maritza Korlaet y Jessica Linares.

Lanzamiento

WOMAN UP Antofagasta

Un entretenido evento para la comunidad femenina de Antofagasta, realizaron las fundadoras de Woman Up. La actividad, se efectuó en el Hotel Enjoy y contó con la participación de interesantes conferencistas.

Valentina Urzúa, Daniela Méndez y Valentina Valverde.

Fiorella Paez.

Mariela Alvarez, Makarena Vega y Alessandra Rossetti.

Francisca Zarges y Javiera Gómez.

Daniela Olmos, Nicole Boettcher y Victoria Fuentes.

44 PM Keidy Olivares, Ana Maria Barrionuevo y Pamela Pizarro.

Daniela Aguirre, Paulina Pardow, María Fernanda Reyes y Ana Bugueño.

VIDASOCIAL

Génesis Herrera, Bárbara Jiménez, Pilar Pacheco y Constanza Vásquez.

Catherine Fuentealba, Carola Azócar, Nelkys Quintero y Jovanelly Medrano.

Bárbara Cifuentes, Darsy Rojas, Costanza Molina y Camila Quezada.

Carol Medina, John San Martín, Constanza Espinoza.

45 PM Carolina Burgos, Daniela Madariaga, Bárbara Madariaga y Viviana Pasten.

María Jesús Viñales, Carolina Gutiérrez y Nelly Araya.

REVISTA PM DESTINO

Por: Verónica González Delgado - Fotografías: Franco Miranda

HOTEL

Baquedano BOULEVARD

Un imperdible de Iquique En el boulevard de Avenida Baquedano se encuentran las casonas patrimoniales más lindas de Iquique, que le dan esa identidad única a la ciudad. Acá se construyó una hermosa casa en 1800, que en el siglo pasado se transformó en una universidad y que hoy en día es un precioso hotel que mezcla lo moderno con lo tradicional, logrando un resultado impecable.

iguel Hernández es el dueño de este emprendimiento, y junto a dos de sus hijos le da vida a este hotel, que poco a poco se ha transformado en uno de los imperdibles de Iquique. “El inmueble lo compré el 2012, y en abril de 2013 empezamos con un proyecto de 19 46 PM

habitaciones en esta casa patrimonial. En el 2017 se cerraron las instalaciones del hotel por espacio de un año y medio para construir un edificio y restaurar el hotel. Actualmente tenemos un inmueble de 8 pisos, con un total de 45 habitaciones entre singles, matrimoniales y dobles -todas con aire acondicionado, TV digital, citofonía y las comodidades necesarias para tener un buen

descanso-, además de un bar con terraza, un salón de reuniones, dos comedores para el desayuno y un restaurante donde se sirven los almuerzos y cenas. La casona original fue restaurada y remodelada. Trabajamos cada rincón con pino oregón, tratando de mantener la mayor cantidad de cosas originales, pero a la vez, cumpliendo con las normas hoteleras. Mezclando lo moderno con lo clásico, respetando el patrimonio”, explicó. La comodidad y el buen gusto con que han sido decoradas las habitaciones sumado a una excelente atención del personal, son los sellos que marcan la diferencia en la región. Su ubicación privilegiada en el paseo peatonal y a sólo 50 metros de la playa, la sitúan como una de las alternativas favoritas a la hora de elegir alojamiento en la ciudad, donde recibe a turistas y empresarios. “Hay un salón de reuniones para unas 20 personas y un comedor para 30, además de una acogedora terraza que tiene capacidad para unas 25 personas, lo que nos da espacio para realizar actividades de diversa índole. Acá hemos hecho reuniones, congresos, seminarios, etc. Nuestras habitaciones cuentan con Wifi y todos los días se sirve un exquisito desayuno buffet”, señaló Miguel. En esta empresa trabaja codo a codo con su hijo Camilo, que está a cargo del

abastecimiento y es el motor de todo el quehacer del hotel, y quien posiblemente será su sucesor en el negocio. Camilo es un joven de 25 años que se dedicó por mucho tiempo al surf, llegando a ser Nº1 en su categoría, pero lo dejó para dedicarse por completo a aprender las artes de la administración con el fin de perpetuar el trabajo de su padre. Su hijo mayor también forma parte de este equipo. El trabaja part time y se encarga del mantenimiento de Hotel Baquedano Boulevard y de los otros tres hoteles que poseen: el Hotel Pacífico norte y los Hostales Casa Norte 1 y 2, en donde trabajan con 46 colaboradores.

Miguel y Camilo Hernández, Hotel Baquedano

ENTORNO Una de las grandes ventajas de alojar en este hotel, es su ubicación. Está en pleno Paseo Baquedano, una zona típica de la ciudad, donde los edificios poseen una arquitectura tradicional iquiqueña, que conjuga tres elementos básicos: el pino oregón es el material tradicional empleado para su construcción, el método constructivo es el de armazón simple o “Ballom Frame” y su estilo arquitectónico el Americano o alguno de sus derivados, como el Georgian, Revival Griego o Adam, donde destaca la construcción en fachada continua, con varandas en sus balcones, la presencia de lucarnas o linternas, el uso de miradores y el techo áereo o sombreado sobre la azotea.

Algunos monumentos históricos que se encuentran a sólo unos metros del Hotel, son la Torre Reloj, el Edificio de la Sociedad de Empleados de Tarapacá, el Teatro Municipal y el Palacio Astoreca; los tres primeros se ubican en la Plaza Prat, y el último en calle Baquedano. Asimismo, hay otros edificios de expresión urbana y arquitectónica muy recomendables como son el Club Yugoeslavo, los Ex-Tribunales de Justicia, y el Casino Español. PM

Baquedano 1470, Iquique Teléfono: (57) 234 7577

47 PM

REVISTA PM REPORTAJEGOURMET

na tradición vitivinícola que nace en la década de los años ’40, es la pasión que une a tres hermanas Canepa -Gilda, Edda y Antonieta-, que en el año 1996, decidieron aunar fuerzas, uniendo sus prestigiosos viñedos en una nueva bodega de vinos de última generación, fundando así Terramater, una viña de mujeres. Una sensibilidad distinta, una forma diferente de afrontar los problemas, dar una segunda mirada a las circunstancias y salir siempre adelante, son algunas de las características que han hecho que de forma natural se vaya dando la lógica de tener a mujeres en los cargos más importantes de la viña. “No es que se haya determinado de esa forma. Es algo que se ha ido dando a lo largo de los años. En la parte operaria y de campo, la mayoría son hombres, pero en los puestos de toma de decisiones, las mujeres somos mayoría”, cuenta Catherine Wevar, gerente comercial de Viña Terramater.

Terramater

UNA VIÑA DE MUJERES El vino está dejando de ser un mundo exclusivamente de hombres. Así lo demuestra Viña Terramater, cuyo significado es “Madre Tierra”, que tiene una infinidad de atributos relacionado con las mujeres, empezando por la fertilidad de sus tierras y la delicada esencia mediterránea de cada producto, los que apuntan a la familia y el buen vivir. Por: Verónica González Delgado

48 PM

La evolución en ese aspecto ha sido paulatina, y recién hace unos cuatro o cinco años el vino ha dejado de ser un mundo de hombres. “La mujer ha tomado un rol más activo en todas las áreas, desde el trabajo de campo, enología, ventas, marketing”, comenta Isabel Quijada, jefa de enoturismo y salas de venta. “La integración que se ha dado es buena, porque de esta forma todos aportamos algo diferente. Un mundo solo de hombres es bastante lineal, en cambio la interacción entre hombres y mujeres genera algo mucho más completo en todas las áreas. Enológicamente, se genera una conversación más rica en cuanto a qué obtener de cada uva, de la calidad de los suelos”, destaca Catherine. “Terramater posee viñedos en zonas privilegiadas para la producción de vinos, especialmente, para los tintos. Trabajamos en equipo para lograr que la energía y pasión que se puso en la producción de esas uvas, junto a nuestro esfuerzo en la bodega, den como fruto un gran vino”, señala Paula Cifuentes, enóloga jefe de la Viña.

En Terramater nos encontramos con nobles viñedos de hasta 70 años de antigüedad y olivares, de troncos gruesos y de hermoso follaje. Ambos productos han sido merecedores de premios y reconocimientos a nivel internacional, compitiendo con los mejores exponentes de Chile y el mundo. El clima y los suelos del Valle del Maipo son ideales para producir vinos Premium, “tenemos buenas temperaturas a toda hora y los suelos tienen excelentes nutrientes, lo que genera que la uva sea de calidad superior. A veces se piensa erróneamente que un vino de un precio más elevado tiende a ser lo mejor, y a pesar que es algo a tener en cuenta, no siempre es así. También se tiende a pensar que una bodega prestigiosa tiene el mejor vino, y eso depende mucho del consumidor y sus preferencias. Entonces son muchos los factores y variables que influyen para poder clasificar un vino como Premium. La buena calidad de la uva que se vaya a ocupar para hacer ese vino -que va de la mano con el rendimiento de la misma uva-, es muy importante, así como también influye el tipo de cosecha y los cuidados aplicados, siendo ideal una cosecha manual, menos invasiva y más delicada. El suelo o terroir también le da un plus a los productos. En aspectos sensoriales, demás está decir la importancia que tiene un buen color, buen aroma y buena boca, aunque estas características son bastante subjetivas entre los consumidores. El Valle del Maipo entrega vinos excelentes, con buena fruta,

María Jesús Latorre: Enóloga Asistente, Paula Cifuentes: Enóloga Jefe, Isabel Quijada: Jefa Enoturismo y Salas de ventas y Catherine Wevar: Gerenta Comercial de Viña Terramater

buen aroma y nuestras parras antiguas aportan mucha sofisticación y cuerpo a los vinos” explica María Jesús Latorre, enóloga asistente de la Viña. ENOTURISMO Las viñas son, hoy en día, un punto de gran atracción para visitar y conocer. Es por ello, que Terramater ha creado seis tours para “vivir” sus fértiles valles y experimentar nuevos sabores, olores y colores con una copa en la mano. “Estas experiencias te permiten vivir de cerca los procesos, ver las vides, estar en contacto con ellas y percibir las diferencias entre cada cepa, disfrutando del paseo entre los viñedos. Un panorama muy saludable es el trekking, y uno muy solicitado es donde puedes hacer tu propio blend, crear tu propio vino y llevártelo a tu casa, que es el sueño de muchas personas” relata Isabel.

Aunque esos paseos son imperdibles, el que verdaderamente capta mayoritariamente la atención del público es el Tour Mediterráneo. “Acá se une el recorrido del vino y el aceite de oliva. Nosotros somos de las únicas viñas que ofrece en sus tours degustaciones de aceite de oliva, basándonos un poco en el concepto de enoturismo italiano. Ése es nuestro sello distintivo en cuanto a enoturismo. La idea es venir a Terramater a pasar un rato agradable, aprender cosas nuevas y comer rico, en un contexto saludable. ¡Todo te hace bien, nuestros productos son muy sanos!”, enfatiza Catherine. Para terminar la visita a la viña, nada mejor que probar los platos de Zinfandel. Acá, la cocina también está liderada por una mujer, que hace de la comida mediterránea un verdadero placer al paladar. La carta la protagonizan las pastas, aunque también tiene su toque chileno con una buena carne, donde destaca el corte Tomahawk, uno de los favoritos de los turistas. PM

49 PM

REVISTA PM GOURMET

La Ruta Saludable

Recetas: Juanita Lira - Por: Beatriz Salazar F.

En estos días tan especiales, en que la salud se ha vuelto el foco más importante, recordemos que los alimentos que escogemos inciden directamente en cuan saludables podemos estar. Es por eso que aquí les compartimos estas recetas fáciles y con ingredientes simples, para que puedan preparar en familia y así no descuidar el necesario balance de vitaminas, proteínas y buen sabor.

Juanita Lira

Muffins de zanahoria INGREDIENTES PARA 15 MUFFINS / EN 45 MINUTOS - 200 gramos de zanahoria rallada - 120 gramos harina de almendras - 120 gramos harina de avena - 120 gramos de tagatosa - 100 gramos de nueces picadas - 1 compota 100% manzana (90 gr) - 60 gramos de aceite de coco - 1/2 taza de coco rallado - 1 cucharadita de canela - 1 cucharadita de esencia de vainilla - 1 cucharadita de bicarbonato - 1/2 cucharadita de sal - 3 huevos - Almendras laminadas

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PREPARACIÓN * Para la harina de almendras y la harina de avena sólo debes moler en una procesadora las almendras naturales y la avena integral hasta que la consistencia quede como harina. 1. Precalentar el horno a 180 grados. 2. Juntar todos los ingredientes secos en un bowl (harina de almendras, harina de avena, tagatosa, nueces picadas, sal, bicarbonato, coco rallado y canela). 3. En otro recipiente, mezclar los ingredientes humedos (compota de manzana, aceite de coco, zanahoria, vainilla y los huevos batidos).

4. Unir ambas mezclas hasta que queden bien incorporados. 5. Engrasar moldes para muffins con aceite de coco (o cubrirlos con cuadrados de papel mantequilla). 6. Echar la mezcla a los moldes, decorar con almendras laminadas y hornear por 35 minutos. Primero sólo por abajo para no quemar las almendras y los últimos 5-10 minutos prender el fuego de arriba. * Como todos los hornos son distintos, hay que estar pendientes. Recomendamos usar la clásica técnica del “palito”; debes enterrar un palo de cocktail al muffins, sí al sacarlo esta seco, significa que esta listo.

GOURMET

INGREDIENTES PARA 20 BARRITAS / EN 2,5 HORAS - 400 grs de dátiles, ojalá medjool - 200 grs de almendras naturales - 2 cucharadas de cacao en polvo 100%

PREPARACIÓN 1. Moler las almendras en una procesadora hasta que queden bien molidas pero con algunos trozos.

Bolitas energéticas

2. Agregar los dátiles y el cacao y volver a procesar hasta que quede todo bien mezclado. 3. Hacer bolitas. 4. Para almacenar guardar en el refrigerador.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS / EN 45 MINUTOS - 2 tazas de mote cocido - 1 taza de zanahoria picada en cubos finos - 1 taza de tomate cherry picado en cubos finos - 1/2 taza de almendras laminadas tostadas - 1/2 taza de sésamo negro - Ciboulette para decorar Aliño: - 1 taza de ciboulette picado fino - 100 grs de yogurt natural sin endulzar - 1/2 taza de aceite de oliva - Jugo de un limón - 2 cucharadas de vinagre de manzana - Pimienta a gusto - Sal a gusto

PREPARACIÓN

Ensalada de Mote con aliño de ciboulette

1. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada. (Reservar almendras laminadas, ciboulette y sésamo negro para decorar) 2. Para el aliño mezclar todos los ingredientes e incorporar a la ensalada. Mezclar bien. 3. Servir en una fuente y decorar con las almendras, ciboulette y sésamo.

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REVISTA PM RECETAGOURMET

Adagio presenta su receta para preparar el mejor

Iced Tea

Adagio Teas, marca estadounidense que opera con franquicia en Chile, propone su variada gama de productos para preparar Iced Tea, ideal para refrescar un día de verano. Entre los principales y más populares sabores se encuentran: Blanco Frutilla, Verde Mango, Rooibos Verde Bonita, Verde Cítrico, Oolong Pomelo, Verde Damasco, Explosión de Berries y Frambuesa Salvaje.

Preparación: Paso 1 Añadir 5 cdtas. de té (9 grs) en una taza. Paso 2 Vertir agua fría y dejar infusionar por 8 horas en el refrigerador. Paso 3 Agregar 500 gr. de hielo en un jarro de 1 litro y agregar la preparación lista.

La calidad, frescura y riqueza de los productos Adagio Teas pueden adquirirse directamente en sus tiendas ubicadas en los principales centros comerciales del país o a través de su página web www.adagio.cl

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53 PM

CAFETERÍA CATUAÍ Un espacio dedicado al café Tamara y Renata son dos jóvenes bolivianas que inspiraron el negocio que su madre se animó a abrir en nuestro país. Se trata de Catuaí, una cafetería de especialidades. Por: Marcela Cademartori

“

Nuestros continuos viajes a Chile, específicamente a Iquique, fueron el primer paso para identificar que en la zona no existía una cafetería de especialidades”. Así parte relatando Cinthia Rada cómo se comenzó a trazar el proyecto de lo que más tarde se convertiría en la cafetería Catuaí. “Mis hijas Tamara y Renata de la Fuente, fanáticas del café, me animaron en este emprendimiento. Actualmente Tamara es quien trabaja conmigo en el local. Renata vive en La Paz, Bolivia, y se desempeña en una cafetería que salió escogida como una de las mejores en Sudamérica. La experiencia que ambas tienen como baristas, ha sido fundamental en Catuaí”, explica Cinthia. 54 PM

Fue así como el 9 de noviembre del año pasado, la cafetería abrió sus puertas, con un concepto que no solo habla de diferentes preparaciones de café elaborado a partir de granos de primera calidad, sino también se acompañó de una variada propuesta en alternativas saladas y repostería, que en su mayor parte son elaboradas en el propio local.

cual nos hemos preocupado de capacitar a todo nuestro equipo”.

“Nos preocupamos de hacer nuestro propio pan, el yogurt y la granola que tenemos en la carta, incluso cosechar los brotes de alfalfa que acompañan alguna de las opciones de ensaladas. Esto, sin duda, le entrega un carácter especial a nuestras preparaciones”.

Cinthia reflexiona que si bien está muy contenta con la recepción de las personas, ya tienen en mente algunos proyectos para ir desarrollando en el corto plazo, como la habilitación de un espacio para niños, que permita a toda la familia disfrutar a cualquier hora del día.

“Además, tenemos opciones vegetarianas, veganas y una propuesta de infusiones que también nos caracteriza. Y no podemos dejar de mencionar que contamos con el mejor café boliviano de exportación, con todos los métodos de destilación y de origen. Ello nos permite ofrecer todas las variedades de café en preparación, para lo

La ambientación y decoración es otro detalle que habla de esa misma calidez con la que se identifica a la taza de un buen café. Alegres colores y amplios espacios son elementos que nos llevan a hacer una pausa y nos dan la bienvenida antes de adentrarnos en lo que significa el mundo cafetero, ese que cafetería Catuaí nos invita a conocer en Iquique. PM

INAUGURACIÓN ENTRE PIZZAS Y PEZ

Pizzas y tablas son la especialidad de este nuevo restaurant ubicado en la calle principal de Guanaqueros, que realizó su inauguración en un entretenido ambiente, donde los invitados disfrutaron una exquisita selección de su carta.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Cristian Baier y Daniel Pérez. Jason Medina y Verónica González. María Cecilia Medina y Pinky Rolanda. Daniela Fuenzalida e Iván González. Carolina Larraín y Christian Leal. Doly Espejo y Ruca Cardemil. Equipo de trabajo del restaurant Pizzas y Pez.

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REVISTA PM REPORTAJE

Sembradoras

LA BATALLA POR LAS SEMILLAS Un país azotado por el hambre a raíz del monopolio de cultivos transgénicos, donde dos heroínas hacen lo posible por salvar las últimas semillas orgánicas, es el argumento que da vida a “Sembradoras”, un largometraje de ficción, de producción colombianochilena, que en estos días está rodando su teaser en el desierto de Atacama. Por: Verónica González Delgado Fotografía Retrato: Jorge Bustos Styling Retrato: Mónica Cortes Pelo y Maquillaje Retrato: Macarena Matte Vestuario Retrato: Martín Lüttecke

56 PM

hristian Mejía es el director de la película “Sembradoras”. Originario de Colombia, comienza a gestar la idea de este film el año 2014, cuando los campesinos y agricultores del país cafetero empiezan una serie de protestas que terminan en un paro que duró varios meses, por el planteamiento de una ley que les prohíbe el uso de semillas no certificadas en sus cosechas. “Esta ley los obliga a usar semillas transgénicas de empresas como Monsanto, por un tratado de libre comercio. Ese estallido social, hizo que me interesara en esta temática, asi es que me reuní con un grupo de activistas colombianos que se llaman los “Guardianes de las semillas”, que tal como lo insinúa su nombre, buscan

preservar las semillas orgánicas. Investigué a fondo el tema, y con esta recolección de datos me surgió la necesidad de traspasar esto a un guión cinematográfico. Así nace esta película”, explica. El largometraje expone el despertar de conciencia del autor frente a esta temática, exacerbándolo para darle el interés dramático propio de una obra de ficción. “La película es un western crepuscular de ciencia ficción atemporal, donde el mundo está afectado por el hambre y dominado por OPS que es una especie de gobierno militar, que se ha hecho con el poder y ha monopolizado la producción de alimentos, instaurando su sistema tiránico para preservar ese monopolio. Los hombres en esta historia, trabajan en la OPS fomentando la represión y el control, y las mujeres en cultivos sintéticos, donde reciben una vez a la semana semillas de OPS que tienen que plantar con unos químicos en pequeños invernaderos en la mitad del desierto. La comida natural está reservada solo para los distritos privilegiados, mientras el resto está muriendo de hambre. Una vieja

CLARA LARRAÍN, UNA ACTRIZ SIN FRONTERAS Un nutrido currículum principalmente en cine y televisión, avalan la trayectoria de esta destacada actriz, que ha buscado sus horizontes más allá de nuestras fronteras. Actualmente, se encuentra trabajando en una coproducción chileno-colombiana de un largometraje llamado “Sembradoras”, donde interpreta a Lucía, protagonista del film.

sembradora (Alba) y una joven rebelde (Lucía, interpretada por Clara Larraín), serán las encargadas de rescatar las últimas semillas orgánicas y llevarlas al mítico Oasis dónde está la tierra fértil”, nos cuenta Mejías. Es una película sin fronteras, que habla sobre el campo latinoamericano y sobre la reivindicación que hay en la mujer dentro de este contexto. “Es como una alegoría de la situación actual de Colombia y de otros países en el resto de América Latina. Por eso tenemos personajes que vienen de distintos lugares, lo que le da un aire más cosmopolita a la producción”. La inspiración en la estética y el tratamiento de los personajes tiene diferentes orígenes. “Tengo algunas inspiraciones de referentes cinematográficos y otras personales. Yo vengo de una familia donde las madres son las que llevan el control, y el personaje de Alba lo construí pensando en mi tía mayor, que es una mujer muy empoderada, la matriarca de mi grupo familiar”, destaca con orgullo. Actualmente el film está en desarrollo avanzado, que es la etapa de financiamiento de la película. El guión tiene unas nueve

versiones, lo que significa que está muy pulido por el director, y están realizando el teaser como prueba audiovisual para poder acceder a los fondos. Su estreno en festivales está previsto que se efectúe a mediados del 2022, para luego exhibirlo en cines y comercializarlo en diferentes plataformas. PM

Inquieta de naturaleza, Clara se ha paseado con comodidad por diferentes países en búsqueda de nuevas experiencias que le aporten a su carrera como actriz, de la que se enamoró desde el primer día. “Desde los 9 años estuve ligada a los escenarios. En ese tiempo hacía danza, hasta que entré a la universidad a estudiar diseño. La carrera no me gustó mucho, pero de todas maneras decidí terminarla. Paralelamente estuve asistiendo a clases vespertinas en la Academia de Fernando González, luego estudié con Roberto Matus actuación frente a cámaras, y un día me llama Víctor Montero (un actor que admiro mucho) y me dice que me están llamando por una película de Matías Pinochet y Benjamín Rojo. Al principio pensé que era una broma, pero fui y quedé seleccionada. Ese fue mi primer trabajo en un audiovisual, un protagónico en el largometraje “Todos Juntos” que se estrenó el 2018. ¡Ahí me di cuenta que esto era lo mío!”, cuenta con gran entusiasmo. Para abrir nuevas puertas en el mundo de la actuación, decidió buscar una especialización y así llegó a la Universidad de Londres a hacer un Master en Actuación Frente a Cámaras de la Royal Central School of Speech and Drama. “Ahí aprendí cómo funciona el sistema anglosajón en la industria, dónde se mueven de país a país gracias a que manejan distintos acentos. También aprendí la importancia del manager y del agente y de cómo contar con este apoyo te facilita entrar en la industria y mover tu carrera”. Con estos nuevos conocimientos, vuelve a Chile donde ha trabajado en numerosos proyectos audiovisuales, tanto en cine como en televisión, donde destaca su rol en la teleserie de Mega “Verdades Ocultas”. Desde hace cinco meses decidió aventurarse a un nuevo rumbo. Esta vez el destino sería México. “Me llamaron de Televisa, y aunque la oferta económica no era muy atractiva, decidí arriesgarme, porque me dijeron que mi perfil allá tiene grandes oportunidades. La industria es enorme. Está Netflix, HBO, y se graban muchas producciones hollywoodenses. Se podría decir que es la “Meca” del cine latinoamericano, asi es que me fui con la idea de poder desarrollar una carrera internacional. ¡Ese es el sueño al que estoy apostando!”. Con base en México, Clara trabaja en diferentes proyectos tanto como actriz, como productora en diferentes proyectos audiovisuales. Actualemente está como coproductora y actriz en “Sembradoras”, un largometraje Colombiano que se está rodando en el norte de Chile, donde la veremos en los cines a mediados del 2022.

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REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

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ESPACIOARQUITECTURA

ARQUITECTA: LORENA TRONCOSO UBICACIÓN: PELLUHUE, CHILE SUPERFICIE CONSTRUIDA: 120 M2 AÑO FINALIZACIÓN CONSTRUCCIÓN: 2019 FOTOGRAFÍAS: GUSTAVO BURGOS

Los espacios están diseñados para brindar comodidad, excelentes vistas, integración del entorno y una grata sensación de calidez. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

CASA SOL JUEGO

VOLÚMENES 59 PM

REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

rovista de un diseño que apuesta por el equilibrio perfecto entre los elementos, Casa Sol se emplaza en frente a la costa de Pelluhue. “Se destaca la volumetría simple y compacta de estas cajas cerradas habitables en contraste con la volumetría tamizada de madera que genera un juego de sombras durante el día. Este espacio dinámico permite que la vida de los usuarios se desplace entre el interior y exterior durante el año dependiendo de la estación y condición climática. Esta casa actúa como una especie de vitrina o ventana al mar, desde el exterior e interior a la vez” señala Lorena Troncoso, directora de proyectos. El juego arquitectónico de los grandes volúmenes, crean una distribución inteligente y funcional para sus habitantes. “En el pabellón largo y perpendicular a la línea de playa, suceden las actividades privadas. Este volumen desafía la gravedad y se 60 PM

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REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

proyecta hacia el mar, como queriendo sobrepasar la carretera. Mientras que, en el volumen retraído y paralelo al mar, suceden las actividades públicas del acontecer doméstico, este se eleva sobre macizas crucetas de madera, debatiendo contra la pendiente del terreno para acercarse y alinearse con la línea del horizonte, permitiendo también una zona de patio entre ambas cajas”, según señala la memoria del proyecto. “Compenetrado y complementario al volumen social, un tercer volumen semi abierto compuesto por una trama fina y alargada, que se pliega en muros y cielo, formando la terraza. Generando un contraste en términos de textura, color y movimiento con el resto de los volúmenes”, agrega también en el documento. 62 PM

El equipo de arquite ctos superó ampliamente los obstáculos que se le presentaron hasta lograr realizar la propuesta que habían imaginado. “Uno de los mayores desafíos al momento de diseñar fue la implantación en el terreno, ya que el lote tiene una marcada pendiente, además es esquina. Lo tradicional hubiese sido continuar la volumetría siguiendo esta pendiente, pero al contrario, se utilizó como una especie de catapulta para contraponer la volumetría del proyecto y alcanzar una vista lejana deseada”, cuenta Lorena Troncoso. Así mismo, se prestó especial atención a trabajar con materiales capaces de resistir la salinidad, fuertes vientos y alta radiación solar, propios de su cercanía con el mar. PM

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REVISTA PM VITRINADECORACIÓN

Sofisticación

en gris

Esta temporada la elegancia de los tonos grises en distintas materialidades se apoderan de cada rincón. En muebles o accesorios, le dan un toque de distinción a cualquier espacio. En Ashley puedes encontrar una amplia gama de elementos en estas tonalidades que aportarán un estilo único y especial a tu hogar.

6. 7.

1. Otomana gris ASH-SP-CH-9150114 ASHLEY $349.990.2. Reloj de muro Augustina ASH-SP-CH-A8010110 ASHLEY $169.990.3. Set de 2 lámparas metálica de mesa Makara ASH-SP-CH-L204174 ASHLEY $69.990.4. Mesa de centro rectangular con cubierta elevable Vineburg ASH-SP-CH-T450-9 ASHLEY $199.990.5. Sillón reclinable de 1 ½ Cuerpo “Pared Cero” Austere ASH-SP-CH-3840182 ASHLEY $1.099.990.- / 6. Porta llaves AZULMARINO $22.900.7. Set de accesorios Deidra (5 piezas) ASH-SP-CH-A2C00029 ASHLEY $129.990.- / 8. Lámpara colgante de metal Adiana ASH-SP-CH-L000909 ASHLEY $224.990.-

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REVISTA PM ESPACIOINMOBILIARIO

NUEVO BARRIO PL AZA COSTANERA UN LUGAR QUE EVOLUCIONA:

TU ELECCIÓN DE VIDA Edificio Patagua Plaza Costanera y su moderna arquitectura son una invitación a vivir momentos únicos. Situado en una ubicación estratégica, de excelente conectividad, este proyecto de Grupo Coloso, es una propuesta que destaca la comodidad, amplitud de sus espacios y la calidad de sus terminaciones. Por: Beatriz Salazar F.

d i f i c i o Pat a g u a Pl a z a Costanera es un moderno proyecto que cuenta con departamentos de 1, 2 y 3 dormitorios, perfectamente distribuidos. Nace como la segunda etapa de Plaza Costanera, barrio que comienza a conformarse en conjunto con la primera etapa llamada Edificio Maitén. El desarrollo urbano, vial y áreas verdes comienzan su proceso dando inicio a este nuevo barrio conformado por un conjunto de varios edificios. CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO - 20 pisos de departamentos - Hall de acceso - Departamentos con cocina integradas y cerradas Para quienes buscan recreación y descanso, el proyecto cuenta con: - 2 salones gourmet con lounge y terrazas panorámicas en el piso 21 66 PM

- Gimnasio equipado - Piscina para adultos y niños - Juegos infantiles - Seguridad - Áreas verdes con paisajismo INVERSIÓN EN CALIDAD DE VIDA Grupo Coloso con más de 38 años de experiencia inmobiliaria, escogió estratégicamente el lugar para este proyecto, cercano a los principales colegios del sector, a la futura playa La Chimba, a la futura plaza Perla del Norte, al futuro Mall Paseo La Portada, a supermercados y estaciones de servicios. Además, cercano a las principales avenidas y centros comerciales. Ventajas que se suman a una arquitectura que habla de modernidad, exclusividad y comodidad, convirtiendo a Edificio Patagua en una excelente opción para disfrutar momentos únicos. Destacan los pisos fotolaminado en dormitorios, cocinas integradas, cerradas y equipadas con horno, campana y encimera.

Sus elegantes muebles de cocina color café, con cubierta de granito negro. Patagua es una invitación a escoger otro nivel de vida, ese que tú y tu familia se merecen. Un recorrido que puedes partir hoy, y del cual podrás disfrutar por muchos años más. Visita www.grupocoloso.cl y podrás obtener toda la información que requieras. ¡Te invitamos a vivir esta experiencia! PM

Sebastián Garderes, Shungo Yamamoto, Rosa Salas y Marco Crutchik.

Yuri Rojo, Antonio Velásquez y Daniel Leiderman.

ANTOFAGASTA MINERALS Apuesta por los emprendedores locales

Con la presencia de altos ejecutivos de Minera Centinela y Power Train Technologies, se realizó la ceremonia de firma de contrato entre las dos entidades. La empresa de tecnología ejecutará un programa de mantenimiento para una flota de camiones de extracción y equipos auxiliares de la minera.

Alex Gildemeister, Mauricio Ortíz, Mariela Bravo, Andrés Hevia y Edgar Blanco.

Mariano Schroeder, Ricardo Domínguez, Leonardo Rioseco y César Navarrete.

Aníbal Chamorro, Sergio Parada y Tadaaki Kurakake.

Marco Bracamonte, Manuel Zarricueta y Cristian Baez.

Sergio Jarpa, Melissa Gajardo, Ronnie Navarrete y Yoshinari Ishii.

Manuel Pozo, Eduardo Thieme y Juan Pablo Matsumoto.

Dario Cuello, Rodrigo Medel, Cinthya Martínez y Javier Orellana.

67 PM

REVISTA PM ESPACIOINMOBILIARIO

EDIFICIO FARO NORTE II

Diseñamos el estilo de vida que buscas

Innovación, un entorno inigualable y una ubicación privilegiada, son solo algunos de los atributos con los que este proyecto de Inmobiliaria Alterra cuenta en la región de Antofagasta.

on varias las cualidades que un proyecto inmobiliario debe considerar para cautivar a los futuros residentes.

con finas terminaciones (encimera, horno eléctrico, campana y cubiertas de granito), a lo que se suman terrazas con una panorámica que día a día te sorprenderá.

Ubicación, infraestructura, entorno y equipamiento son solo algunas de ellas. Edificio Faro Norte II cuenta con todas las ventajas que hoy se buscan para comenzar a definir un estilo de vida que garantice seguridad, descanso y comodidad.

El proyecto también incorporó espacios comunes pensados en la seguridad y comodidad de los futuros propietarios, en el que destaca un hall de acceso con doble altura, amoblado y con conserjería las 24 horas, sala multiuso, piscinas panorámicas y quinchos para asados, y estacionamientos subterráneos y de superficie.

Este innovador proyecto, ubicado en el sector costero de La Chimba, Frente a la playa la Chimba que está en construcción, frente al futuro Parque Perla del Norte (en proceso de licitación), posee un destacado equipamiento comercial y educativo, y una vista panorámica inigualable hacia el mar, lo que se complementa con un entorno que se configura para ofrecer todo tipo de soluciones a sus propietarios. Sobresalen las terminaciones de cada depar tamento, en donde destacan porcelanato en living comedor, cocina, baños y terrazas, y dormitorios con piso fotolaminado. Las cocinas se entregan 68 PM

Por: Marcela Cademartori

Dada la calidad de sus terminaciones y su propuesta de equipamiento, este proyecto fomenta sin duda la vida en familia. La segunda etapa del condominio Faro Norte, con departamentos de 1, 2 y 3 dormitorios con metraje que va desde las 44 m2 hasta los 75 m2, llega para consolidar el éxito de ventas que fue la primera etapa que se encuentra completamente agotada. PM

¡Te invitamos a conocer Condominio Faro Norte II en Oficina Castilla 11101,Antofagasta.o en www.alterra.cl

Antofagasta

Mi norte es... Construir una nueva vida a pasos de la playa

LANZAMIENTO 2ª ETAPA

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Edificio ubicado en la zona de mayor expansión de Antofagasta, próximo a parques y nueva playa La Chimba Equipamiento recreacional · Excelentes terminaciones

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69 PM

REVISTA PM REPORTAJE

Sanación Territ orial DEL SACRIFICIO A LA ESPERANZA Por: Marcela Cademartori

Son cuatro jóvenes ingenieros comerciales realizando su tesis en el master de Innovación y Diseño en el DesignLab de la Universidad Adolfo Ibáñez, que están enfocados en hacer un gran cambio. Se trata de una nueva mirada acerca de cómo abordar las llamadas zonas de sacrificio. Fue así como hoy se encuentran trabajando en Puchuncaví, en un proyecto que busca dotar a esta comuna de un equilibrio entre el desarrollo económico y productivo con el socioambiental, generando una red colaborativa que permita potenciar su identidad.

a inquietud de cuatro jóvenes y la tarea de desarrollar su tesis los llevó a un tema que es la antesala de un interesante proyecto a través del cual se busca establecer un equilibrio entre el desarrollo económico y productivo con el socioambiental. El lugar escogido es una comuna que lamentablemente hoy es conocida como una “Zona de Sacrificio”. Se trata de Puchuncaví, la que debido a la contaminación producida por las industrias allí presentes, ha sufrido una importante merma en su productividad local y, por ende, en la calidad de vida de sus habitantes. Fue ahí cuando Francisco Díaz, Juan Escandar, Consuelo Farías y Josefa Scarella desarrollaron el concepto de “Sanación Territorial”, y desde acá han buscado

70 PM

REPORTAJE

diversas acciones que permitan a esta zona potenciar y desarrollar su identidad, con el fin de que esta vuelva a tener el carácter que le aporte con ese valor que toda ciudad o barrio debe tener. “Como equipo buscamos potenciar capacidades internas de la región, de modo que puedan ser utilizadas para fortalecer la economía y sociedad de adentro hacia fuera. El turismo, la pesca y la agricultura, las principales actividades económicas del lugar, se han ido deteriorando con el tiempo, ya sea por la falta de recursos, el exceso de contaminación y el daño a la imagen local, ahora conocida como “Zona de Sacrificio”. “Desde este diagnóstico, hemos trazado propuestas a las que hemos denominado “Iniciativas de Sanación Territorial”, y que buscan abordar estos territorios desde una mirada más generosa. Creemos que estas zonas de sacrificio precisamente existen porque hay falta de generosidad, empatía y conciencia con el territorio”. EN EL TERRENO Así “Iniciativas de Sanación Territorial” inició un arduo trabajo, a través del cual se identificó y se mapeó el territorio y sus principales actores locales, con el fin de delinear su identidad y desde ahí proponer acciones para reforzarla. “Propusimos potenciar los sellos o ecosistemas locales claves para el desarrollo de la comuna. De esta manera, se promueven los sellos de origen, con el fin de poner en valor las prácticas productivas que lo sustentan, y con ello, las formas de vida local y el sentido de pertenencia”. “Cada una de nuestras iniciativas busca realizar un trabajo colaborativo, ya que es una manera de generar comunidad, un aspecto clave en nuestro proyecto. Se generan redes y puentes donde antes no los habían y contactos que perduran en el tiempo. Por ejemplo, una de nuestras inciativas es crear un centro cultural catalizador de la necesidad de expresión de la comunidad y que contribuya a generar encuentros. Buscamos que se apropien de un espacio que hoy en día es un terreno en desuso, para crear ahí un lugar de encuentro

donde puedan aprender y dejar huella de lo que para ellos forma parte de su identidad”. “El primer paso para validar la iniciativa con la comunidad fue la creación de un mural con pintura fotocatalítica, que utiliza la energía de la luz para disminuir los contaminantes en el aire producidos por las industrias. (NOx, Sox, COVs, MP2,5, MP10, entre otros). Fue la suma de acciones generosas lo que hizo posible todo esto, desde la gente de Ventanas como la muralista a cargo Elvira Valenzuela Murillo, TAIAO emprendimiento que nos regaló la pintura, hasta auspiciadores como “Agua equilibra”, “Pan en tu casa” y la Municipalidad de Puchuncaví. Esperamos que en un futuro las industrias se sumen a este tipo de iniciativas, que buscan aportar a las comunidades de verdad, de manera transformacional y no con “parches”. “Buscamos ser gestores de estas iniciativas para sanar territorios sacrificados en nuestro país bajo 4 ámbitos de gestión: identidad territorial, innovación, gestión territorial y comunicación, pero aún estamos en la etapa de prototipado. Queremos visibilizar lo que sucede en los territorios y, de esta manera, hacer que otras zonas o comunas brillen alejadas del estigma de una “Zona de Sacrificio”. “Conocer cuáles son los sellos o las actividades locales que reflejan la identidad

del lugar es la base para proponer iniciativas “generosas” que de una u otra forma refuerzan esa identidad, que sirva como motor de desarrollo local y puedan hacer el contrapeso a las industrias. La identidad se va construyendo. Es un proceso de no acabar, que se desarolla de la mano con la transformación del territorio. Creemos que la sanación de Puchuncaví se producirá cuando sea conocido por este tipo de iniciativas y no por ser una “Zona de Sacrificio”, concluyeron los jóvenes. PM 71 PM

PRIMER DÍA DE CLASES EN COLEGIO INGLÉS

Una cariñosa bienvenida al año lectivo 2020 recibieron los niños y padres del Colegio Inglés Católico de La Serena.

1. Carlos León, Máximo León, Francisca Rojas, Julieta León, Lucía León y Pedro León. 2. Danica Zuvic, Ema Pérez y Darwin Pérez. 3. Sebastián Valer, Paula Cerda y Matilda Valer. 4. Diva Bascuñan y Sebastián Pinto. 5. Paula Farías y Agustín Santibañez. 6. Josefina Hanckes y María José Corral. 7. Agustina Rendic y Claudia Munizaga. 8. Antonia Oliva y Eugenio Prouvay. 9. Sergio Pizarro, Josefina Pizarro, Constanza Pizarro, Dominga Pizarro y Yamelina Ossandón.

72 PM

INICIO DE CLASES COLEGIO INTERNATIONAL

Felices y emocionados por comenzar un nuevo año escolar se veían los niños y sus padres que llegaron al primer día de clases a The International School, en La Serena.

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Rosario Ardiles y Rocío Nieme. Evelyn Verdugo, María Jesús Alvear y Carlos Alvear. Ignacia Rojas y María Soledad Cortés. Karina Hermosillo e Ignacio Iribarren. María Paz Devoto y Emilia Araya. Carolina Pérez, Raquel Negrete y Rodrigo Negrete.

DSLS INICIA SUS CLASES Con mucho entusiasmo algunos, y un poco más tímidos otros, llegaron los nuevos alumnos a iniciar su vida escolar en el Colegio Alemán de La Serena.

1. Agustina Reyes y Valeria Espinoza. 2. Pía Ossandón, Josefina Carmona y Rodrigo Carmona. 3. Matías Salas, Paloma Salas y Cecilia Cortés. 4. Paulina Cortés y Camila Rojas. 5. Katterine Jiménez, Ian Díaz, Norman Díaz y Eva Díaz. 6. Natalia Bustos y Luca Stefanini.

73 PM

REVISTA PM SALUDBIENESTAR

C L Í N I C A TA R A PA C Á

ABRE NUEVO EDIFICIO CON MODERNA AMPLIACIÓN Tecnología de punta y los más altos estándares de calidad, son las principales características de la renovada infraestructura de la Clínica Tarapacá, que hoy amplía su capacidad técnica y humana para satisfacer las demandas de salud de mayor complejidad para entregar opciones de resolutividad oportunos. Por: Verónica González Delgado / Fotografías: Axel Mesias

a moderna ampliación que ha llevado a cabo durante los últimos meses Clínica Tarapacá, la convierte en el centro médico de mayor envergadura en el área privada de la región. El edificio, de cuatro pisos y un subterráneo, contará con un completo servicio de imágenes que integrará nuevos equipos 74 PM

Dra. María Paula Vera, Director Médico Clínica Tarapacá.

como resonador, ecógrafo, scanner y equipo osteopulmonar. El proyecto significa el aumento de un 50% en su capacidad, con una inversión de más de $6.000 millones. “Estamos ampliando al doble, e incluso, al triple en algunas áreas. Vamos a tener 70 camas de hospitalización, 4 de observación y 5 pabellones, lo que

se traduce en una atención mucho más cómoda en la parte clínica”, destaca Rolando Ramos, Gerente Comercial y Ambulatorio de la Clínica Tarapacá. “La inauguración de este proyecto significa un salto cualitativo en términos de complejidad, permitiendo ofrecer a toda la comunidad una serie de servicios

SALUDBIENESTAR

Resonador

que antes sólo estaban disponibles en el sector público, ampliando así las opciones de atención para la comunidad, además de un refuerzo importante en tecnología diagnóstica, como la llegada del resonador más moderno del norte”, precisa Ramos. En materia de Servicio de Urgencias, las nuevas instalaciones contarán con 16 boxes adulto y pediátrico, además de una sala de hospitalización transitoria, un box exclusivo ginecológico y una sala de reanimación. “Esta nueva infraestructura nos pone a la cabeza en cuanto a salud pública y privada en la región, lo que nos permitirá estar disponibles para satisfacer las demandas con un importante nivel de complejidad para temas cardiológicos, oncológicos,

de grandes cirugías, temas neurológicos, y otros cuadros patológicos, que hasta ahora eran inexistentes en la salud privada de la región”, afirma la Dra. María Paula Vera, Directora Médica de la Clínica Tarapacá. Entre sus próximos proyectos, Clínica Tarapacá destaca su nuevo proyecto de Quimioterapia Ambulatoria, para lo cual ya inició un fuerte trabajo con diversos oncólogos de la región con el propósito de, en un mediano plazo, habilitar este servicio para la población que lo necesita, evitando así traslados fuera de la zona.

Rolando Ramos, Gerente Comercial Clínica Tarapacá.

El centro de salud, perteneciente a RedInterclínica, se ubica en calles Manuel Rodríguez con Barros Arana, en la ciudad de Iquique. PM

NUEVO SERVICIO DE URGENCIAS

Habitación maternidad individual

· 16 boxes para adultos y niños en Servicio de Urgencias · 4 salas de hospitalización transitoria · Box exclusivo ginecológico · Sala de reanimación.

NUEVA MATERNIDAD Y HOSPITALIZADOS · 26 camas por área · 9 habitaciones dobles · 8 habitaciones individuales · 5 pabellones

COMPLETO SERVICIO DE IMÁGENES · Resonador de última generación · Nuevos ecógrafos · Scanner

Habitación maternidad doble

Barros Arana 1550, Iquique, Tarapacá Fono: (57) 239 7300 www.clinicatarapaca.cl

75 PM

REVISTA PM SALUDBIENESTAR

DIAGNO SALUD, IMPLEMENTA EXAMEN PARA DETECTAR COVID-19 Por: Verónica González Delgado

Covid-19 y un Tac de tórax para revisar el estado de los pulmones”, explica. Este último, se efectúa ya que el virus se cristaliza en esa zona, generando una neumonía, que es lo que finalmente termina con la vida de los infectados, por lo tanto, con el escáner es posible detectar cuán afectado está el paciente, demostrado en China y países europeos como el método más certero y efectivo para estos pacientes.

Preocupados por el explosivo brote de Coronavirus presente en gran parte del mundo, Diagnosalud se encuentra realizando dos tipos de test para la detección del Covid-19, con el fin de aportar a la comunidad a tener una rápida respuesta frente a los posibles infectados y así contener los contagios masivos.

a rapidez y agresividad que ha presentado el Coronavirus en cuanto a su propagación, ha llevado a que se tomen medidas concretas que ayuden a contener su rápida transmisión y evitar que nuestro país llegue a niveles de contagio tan aberrantes como los que hemos visto en China, Italia y España. Para eso, en Diagnosalud tomaron la iniciativa de comenzar a hacer exámenes de detección para confirmar la sospecha del virus, como explica el Dr. Alejandro Salazar Rost, Director Médico de Diagnosalud. 76 PM

“Preocupados por el problema que azota a todo el mundo, y ya a nuestra región, hemos impulsado dos tipos de servicio de exámenes. Para la gente que pueda estar con alto riesgo de estar contagiado -que haya estado en el extranjero, que haya tenido contacto con un enfermo, o que hayan cerrado su fuente laboral porque hubo algún infectado, aunque no haya tenido contacto directo, o que tenga síntomas respiratorios- tenemos disponible en nuestra sucursal del norte en Espacio Abaroa un equipo multidisciplinario para llegar a un diagnóstico adecuado y muy rápido. Primero que todo, el paciente debe ser evaluado por un médico que determinará si la sospecha de infección COVID 19, es baja o alta, y dependiendo de eso, se realiza un hemograma y un perfil hepático como exámenes base para ambas opciones. En el caso que la sospecha sea alta, se complementa con un examen específico de PCR (reacción de polimerasa en cadena)

En el caso de las personas que tienen un rango de sospecha menor, se les solicita un test rápido y una radiografía de tórax, donde se verifica la salud de los pulmones. “Este test está indicado para las personas que presentan menos síntomas o para quiénes son asintomáticas y que pueden estar contagiando sin darse cuenta, lo que es más grave aún”, sostiene Salazar. Este test puede tener resultados durante el mismo día. En el caso del PCR, los resultados estarán disponibles entre 48 a 72 horas después de realizado. Señalar que los exámenes señalados solo se realizarán con orden médica. Es importante destacar que Diagnosalud cumple a cabalidad con todos los protocolos que exige el Ministerio de Salud, y que se han tomado todos los resguardos, tanto para el personal, como para los pacientes, para evitar cualquier posibilidad de contagio. Para agendar, llame al 600 450 9000. PM

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Si presentas síntomas llama al 600 360 7777 (Salud Responde - Minsal)

Toma de exámenes COVID-19 Cuídate y cuida a tus seres queridos. Superar esta pandemia es responsabilidad de todos.

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77 PM

REVISTA PM SALUDBIENESTAR

CORONAVIRUS LA PANDEMIA QUE NADIE ESPERABA Por: Verónica González Delgado

Un virus que se apodera del mundo, propagándose de forma vertiginosa por ciudades, países y continentes, contagiando indiscriminadamente a todos, independientemente de edad, sexo o grupo socieconómico, parece el guión de una película de ficción, pero lamentablemente es la realidad que hoy vivimos en gran parte del planeta. 78 PM

a han pasado casi tres meses desde que se informó de los primeros casos de COVID-19 en China y lo que se veía como una realidad muy lejana, comenzó a acercarse, primero tímidamente, para luego transformarse en una verdadera bola de nieve que ha ido arrasando en todo el mundo. La información no ha sido escasa, pero es tanta y de tan diversas fuentes, que muchas veces tiende a confundir más que clarificar las ideas, así es que en este artículo queremos entregar datos precisos acerca de qué es y cómo prevenir esta temida pandemia. Los coronavirus son causantes de enfermedades que van desde el resfriado común hasta enfermedades más graves, como insuficiencia respiratoria aguda grave. El COVID-19 -nombre otorgado por la OMSes una cepa de la familia de coronavirus

SALUDBIENESTAR

que no se había identificado previamente en humanos, hasta el 8 de diciembre, fecha en la que se diagnostica el primer caso en China, comenzando una rápida propagación, de la que nos enteramos en esta parte del mundo, recién a principios de enero de este año, siendo declarada como epidemia - una emergencia de salud pública de preocupación internacional- el 30 de enero de 2020, por la OMS. Su avance ha sido vertiginoso y el miércoles 11 de marzo, el Director General de la Organización Mundial de la Salud, Dr. Tedros Ghebreyesus, declaró que la situación de COVID-19 califica como una pandemia global.“La OMS ha estado evaluando este brote durante todo el día y estamos profundamente preocupados por los niveles alarmantes de propagación y gravedad, por lo tanto, hemos evaluado que COVID-19 puede caracterizarse como una pandemia”, afirmó en esa oportunidad. La categorización de pandemia significa que la epidemia se ha extendido por diversas partes del mundo, y que afecta a un gran número de personas. “Nunca antes habíamos visto una pandemia provocada por un coronavirus. Y nunca antes hemos visto una pandemia que pueda ser controlada, al mismo tiempo”, manifestó la autoridad de la OMS. SITUACIÓN EN CHILE El 3 de marzo se dio a conocer el primer caso de coronavirus en Chile, y ya para el lunes 16, se había decretado el cierre de

todos los colegios en el territorio nacional. El avance ha sido progresivo. Cada día nos despertamos con noticias poco auspiciosas donde se informa de los nuevos casos de contagios, los enfermos que han tenido que recurrir a ventilación mecánica y los pocos recuperados. Por lo tanto, este es un tema que hay que tomar con la mayor seriedad posible. El virus se transmite de persona a persona cuando se tiene contacto cercano con un enfermo. Por ejemplo, por viajar por varias horas en un mismo medio de transporte, por cuidar a un enfermo sin las debidas medidas de protección, por compartir una misma sala de clases o una sala de espera de un centro médico. Es por ello, que las autoridades de la salud, tanto a nivel mundial, como en nuestro país, se han alineado en entregar recomendaciones simples, efectivas y fáciles de implementar, como lo son lavarse las manos con agua y jabón frecuentemente, cubrirse la boca y la nariz con el pliegue del codo o pañuelo desechable a la hora de toser o estornudar, y evitar el contacto estrecho con personas, a través de cuarentena. Es importante recalcar que durante el periodo de incubación en el cuerpo humano -que es entre 1 a 14 días-, los infectados podrían no presentar síntomas, pero aun así tienen el potencial de seguir transmitiendo

el virus. Es por eso que es de suma importancia realizar cuarentena preventiva, a fin de no infectarse y de que los posibles infectados no transmitan la enfermedad durante esos días. En cuanto a los síntomas, en la mayoría de los casos se ha presentado dificultad para respirar, tos y fiebre persistente, signos que pueden agravarse si la enfermedad no se trata a tiempo. Según la Organización Panamericana de la Salud, la información actual indica que el 80% de las personas que contrajeron COVID-19 presentaron síntomas leves similares a los de la gripe y se recuperaron. El 20% restante experimentó síntomas más graves y de ellos, 5% fueron críticos y requirieron internación y ayuda para respirar (ventilación mecánica). Cerca de 2,3% de las personas con la infección por este virus fallecieron. La mayoría de las muertes sucedieron en adultos mayores con comorbilidades pre-existentes. PM 79 PM

OPEN IQUIQUE 2020 Con una gran concurrencia de público se realizó el Campeonato de Tenis Playa “Open Iquique 2020”. El evento deportivo, se realizó en el balneario Cavancha de la misma ciudad.

10.

11.

1. Cristián Merubia, Paulina Martínez, Francisca Camilla, Patricio de la Cruz, Gloria Varela, Felipe Olivares y Victoria Miranda. 2. María José Aguilera, Natalia Parra y Carolina Gutiérrez. 3. María José Torres y María José Castro. 4. Felipe Martínez y Francisca Morales. 5. Braulio Cortés, Alexander Weller y Víctor Diedric. 6. Andrés Calderón y Camila Jara. 7. Bettina Velásquez e Iván Olichowski. 8. Camila Patiño, Sergio Olmedo y Fabiola Cortés. 9. Rita Rojas y Héctor Sepúlveda. 10. Alison Mereiros y Álvaro Sepúlveda. 11. Benjamín Andrade, Enríque Galindo y Sofía Amador.

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TORO DE PIEDRA FINALIZA LA TEMPORADA ESTIVAL CON SU TORO DE PIEDRA GRAN RESERVA CARIGNAN Toro de Piedra Gran Reserva Carignan, se presenta con su color cereza profunda, en nariz es intensa y nítida a frambuesa, fresa, notas florales, cedro y bosque. En boca posee una entrada viva, cuerpo redondo, terminando sobre notas frescas de frutos rojos, perfecto para disfrutar de un atardecer con vista al mar, acompañado de unos frutos secos y quesos frescos. Tiene un valor de $9.490 y está disponible en tiendas especializadas, supermercados y botillerías del país.

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VIÑA BOUCHON LANZA SU ECOMMERCE A NIVEL NACIONAL EN SU NUEVO CANAL DE VENTAS Viña Bouchon, reconocida por sus proyectos enológicos diferentes y transgresores, este 2020 lanza al mercado una nueva plataforma de ventas. Se trata de un canal de e-commerce, con despacho a nivel nacional y que permite comprar desde una sola botella. En el sitio web se podrán encontrar más de 20 vinos distintos como la línea Block Series, su increíble Bouchon Extra Brut y sus destacados vinos de la rescatada cepa país, País Salvaje y País Viejo.

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