Revista PM Concepción - Agosto 2018 by Revista PM

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AGOSTO 2018 CONCEPCIÓN / CHILLÁN CHILE

*MODA

DISEÑO: MACERATO | VIVIR LA COCINA DESDE EL DISEÑO ARTE DISEÑO: VERÓNICA DOERNER | ARMÓNICA BELLEZA ESPACIO ARQUITECTURA: CASA ROCA | EQUILIBRIO ENTRE HORMIGÓN Y MADERA DESTINO: CORRALCO | UN PARAÍSO A LOS PIES DEL VOLCÁN LONQUIMAY

1 PM

4 PM

5 PM

REVISTA

REVISTA PM EDITORIAL

ÍNDICE

16 ARTEFOTOGRAFÍA

Bernardita Aguirre: A la captura de momentos únicos

MODA Color is fashion Wados

26 ARTEDISEÑO

Virginia Berguño: Un renacer creativo

38 DISEÑO

Macerato: Vivir la cocina desde el diseño

44 DESTINO

Corralco: Un paraíso a los pies del volcán Lonquimay

52 DESTINO

Jaipur: Las maravillas de la “Ciudad Rosada”

60 ESPACIOARQUITECTURA Casa Roca

80 SALUDBIENESTAR

Infartos al corazón: Cuando tu vida depende de la prevención y del tratamiento oportuno

EDITORIAL La llegada de una nueva estación puede ser una excelente excusa para comenzar diferentes procesos y qué mejor que el inicio de la primavera para hacer un cambio en nuestra rutina. Dejamos atrás los fríos días del invierno para dar paso a un estilo de vida más fresco, renovado y con ganas de iniciar nuevos hábitos para mejorar nuestra salud y bienestar. También es el tiempo perfecto para darle nuevos aires a nuestro clóset; dejar atrás abrigos, gorros y lanas para dar la bienvenida a prendas más ligeras que van llenando de color y energía nuestra apariencia. Ya en agosto llegan los primeros indicios de la primavera, abriéndonos paso a días más cálidos que nos invitan a disfrutar de una serie de atractivos y actividades propias de esta nueva y esperada temporada. ¡Te invitamos a descubrirlos! Equipo Revista PM

DIRECTORA GENERAL: Lía Krusell lkrusell@revistapm.cl / DIRECTOR COMERCIAL: Mario Somerville msb@revistapm.cl / EDITORA DE CONTENIDO: Margarita Somerville / ASISTENTE DE DIRECCIÓN COMERCIAL: Carla Díaz / DEPARTAMENTO COMERCIAL ZONA NORTE: Sofía Muñoz, María José Ríos, Natalia Vásquez / ZONA CENTRO: Carla Díaz / ZONA SUR: Josefina Pierart, María Eugenia Almonte y Carolina Param / COORDINACIÓN: Mariano Abrilot / DEPARTAMENTO DE DISEÑO: Hugo Arancibia, Daniela Gajardo, Gonzalo Montero y Monserrat Torres / DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN: Verónica Barroso, Catalina Sepúlveda / DEPARTAMENTO DE COMUNICACIONES ZONA NORTE: Marcela Cademartori, Sofía Muñoz / ZONA CENTRO: Marcela Cademartori, Carolina Díaz Díaz de Valdés, Beatriz Salazar / ZONA SUR: Cristofer Espinoza, Mauricio Maldonado / CORRECTORES DE TEXTO: Maureen Berger, Daniela Gajardo / DEPARTAMENTO CONTABILIDAD: Marisol Morales y Alejandra Salado / TESORERÍA: Myriam Araneda / EDICIÓN, PRODUCCIÓN Y PUBLICACIÓN: Ediciones PM Spa / IMPRESIÓN: GraficAndes / REPRESENTANTE LEGAL: Lía Krusell González. PLAZAS DE CIRCULACIÓN: Iquique, Antofagasta, La Serena, Coquimbo / Viña del Mar / Santiago / Concepción, Chillán. REVISTA PM ES UNA PUBLICACIÓN MENSUAL VENTAS: Correo: contacto@revistapm.cl / Teléfonos: (2) 581 34 03 · (32) 320 13 80 · (32) 318 87 66 / Móvil: (+569) 6 248 74 68 / Sitio Web: www.revistapm.cl / Facebook: @pmrevista / Instagram: revistapm Los artículos firmados son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que el comité editorial comparta los conceptos emitidos. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos sin la expresa autorización de los editores. Todos los derechos reservados.

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REVISTA PM VITRINATENDENCIA

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5. EXCLUSIVA INAUGURACIÓN TIENDA DE PAMELA GIUSTI EN CONCEPCIÓN

10.

1. Cecilia Cueto, Pamela Giusti y Anyela Giusti. 2. Daniela Castro. 3. Ninnette Alarcón y Tatiana San Martín. 4. Paola Riveros y Egle Acuña. 5. Liliana Aguirre. 6. Renate Laermmermann y Francisca Iturra. 7. Sarita Urtubia y Alejandra Curotto. 8. Andrea Valladares y Marcela Fuentealba. 9. Paz Veloz y Lorena Díaz. 10. Anita Ortíz y Paola Ossio.

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REVISTA PM VITRINATENDENCIA

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VUELVEN

LOS CLÁSICOS

de siempre

Tu estilo es tu sello. Cámbialo, renuévalo, adáptalo y compleméntalo con los productos de la línea Signature que PANDORA trae para ti esta temporada.

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HUSH PUPPIES LANZA SU COLECCIÓN PRIMAVERA/ VERANO 2019 EN ARROCERÍA CIENFUEGOS, SANTIAGO

1. Constanza Lira, Jordi Castell y Dolores Gazitúa. 2. Andrea Frascaroli, María Luisa Vega y Camila Vega. 3. Luz Prieto y Eva Siebert. 4. Pola Morera. 5. Victoria Oddó. 6. Renata Ruiz. 7. Catalina Rioja y Florencia Niemeyer. 8. Malú Pérez y Elena Dressel. 9. Cristian Preece, María Paz Bezanilla, Josefina Santa María y Felipe Mañalich. 9.

13 PM

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REVISTA PM ARTEFOTOGRAFÍA

Trabajar la fotografía desde la naturalidad que entrega la luz, los paisajes y las personas, se ha convertido para esta profesional en un desafío constante. Su principal objetivo es capturar en una imagen cada esencia para que esta perdure en el tiempo. Por: Marcela Cademartori

BERNARDITA AGUIRRE

A la captura de momentos únicos 16 PM

na cámara, luz, un bonito paisaje y una familia completa son los mejores aliados para realizar lo que Bernardita Aguirre llama “plasmar la esencia de una captura”. Si bien confiesa haber nacido con una cámara bajo el brazo, fue solo hace cuatro años que decidió profesionalizar su trabajo. “Comencé haciendo retratos a personas cercanas, mis amigas y sus hijos, y poco a poco me fui metiendo en el tema. Es un ámbito que me apasiona mucho y que me ha llevado a seguir perfeccionándome y continuar estudiando”. Más allá de los retoques o el Photoshop, Bernardita ha optado por hacer fotografías

ARTEFOTOGRAFÍA

se atreve más a posar frente a un lente, que no le teme a contar una historia a través de imágenes y que, sin duda, ha sido una importante contribución para poner en valor el gran legado que el arte de la fotografía posee.

usando los efectos que la luz naturalmente entrega. “Es la razón por la que me encanta hacer fotografía en exteriores, lo cual exige un trabajo bastante más complejo porque debes manejar muchos detalles para lograr una captura perfecta”. Y en cuanto a los temas con los que prefiere trabajar junto a su lente, confiesa que han sido los retratos de familias numerosas lo que la ha ido cautivando de sobremanera. “Creo que a través de esta temática, he logrado conectarme con muchas personas diferentes y aprender mucho de cada una de ellas. He logrado entender que cada familia tiene una personalidad, un sello, y mi desafío es lograr captar esa cualidad que cada una de ellas tiene y llevarla a la fotografía”. UN ARTE TRAS EL LENTE

lo que están haciendo. Es importante que se entienda que capturar una imagen, es inmortalizar un momento único e irrepetible”. Bernardita comenta que la fotografía ha vuelto en gloria y majestad, y que está lejos de quedar en el olvido. “Cada vez son más las personas que buscan ser retratadas en una imagen con personalidad, que hable de algo o de un momento especial. Es un recuerdo que quedará para siempre”. “Me encanta saber que mi trabajo puede dejar feliz a otras personas y aunque no lo creas, aún existe una cuota de nerviosismo cada vez que voy a iniciar una sesión, lo que me parece fantástico, ya que eso me incentiva a hacer las cosas mejor”. En cuatro años Bernardita ha logrado posicionarse en un mercado que cada vez

Y en su afán de seguir progresando, esta artista se unió junto a otras cuatro fotógrafas y colegas en un proyecto al que llamaron Dreamlight, en el cual ofrecen, además de cada trabajo individual, producciones de moda infantil, fotografía de productos para tiendas, artesanos y decoradores; catálogos, workshops y clases grupales, edición fotográfica, y esperan pronto tener un estudio fotográfico propio. “Ellas son Pamela Ortiz, Carolina Pérez, Caterina Vallejos y María Paz Villalobos. Además, Caterina Vallejos se fue a vivir a Estados Unidos y es nuestra representante en Los Ángeles, California. Cámara en mano, pasión por el trabajo y nuevos proyectos mantienen a esta artista próxima a asumir desafíos laborales que seguirán revelando toda la magia y el encanto que una buena fotografía es capaz de entregar. PM

Para Bernardita la fotografía ha sido un constante descubrimiento artístico. “Siempre digo que la fotografía la hacen las personas y que mi aporte es el toque artístico que en cada toma se puede conseguir. Para mí es fundamental que exista una suerte de conexión psicológica, sobre todo cuando hay niños de por medio, ya que ello te lleva a lograr una buena toma, una cualidad, que en lo personal, no me ha costado desarrollar. Sin duda que en esto me ha ayudado bastante la vocación pedagógica, que justamente me dio la carrera que estudié”. “Cuando me preguntan por la característica que identifica a mi trabajo, creo que mi foco está depositado en hacer fotos de excelente calidad para que puedan perdurar en el tiempo, lograr que las personas se sientan felices, lo pasen bien y que valoren 17 PM

REVISTA PM MODA

18 PM

MODA

Telas volátiles, juego de rayas, pantalones a la cintura y el clásico jeans son parte de lo que se destacará en esta próxima temporada primavera-verano 2019 que ya se empieza a sentir. Porque es momento de comenzar a renovar tu clóset con nuevos y refrescantes aires para así iniciar esta nueva temporada cargada de energías positivas que llenan de color el día a día. Démosle la bienvenida a esta nueva temporada y renovémonos con Wados.

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REVISTA PM MODA

Blusa a rayas WADOS 20 PM

MODA

Blusa a rayas WADOS | Jeans pitillo WADOS 21 PM

REVISTA PM MODA

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MODA

Chaqueta denim WADOS | Pantalรณn crudo gabardina WADOS 23 PM

REVISTA PM MODA

Blusa blanca broderie WADOS | Pantalรณn a rayas tiro alto WADOS 24 PM

MODA

Polera basic naranja WADOS | Pantalรณn a rayas tiro alto WADOS

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REVISTA PM ARTEDISEÑO

Producción fotográfica “NAUFRAGIO” Conceptualización: Virginia Berguño Fotografía: Felipe Riquelme Arte/Producción: Quena Navarro, Victor Jiménez y Virginia Berguño Make - Up/ Vestuario: Quena Navarro Locación: Playa Santa María del Mar

Virginia

BERGUÑO Un renacer creativo 26 PM

Esta destacada artista nacional estuvo alejada por algún tiempo de su trabajo debido a un difícil proceso personal. Pero, fue justamente a partir de este estado, que su capacidad artística renació con más fuerza, para dar vida a una nueva colección con piezas únicas que retratan el proceso vida / muerte / vida como tiempos más bien circulares. Por: Marcela Cademartori

Obra: “Magma” Pectoral cobre con piedra preciada de Chiloé

n trabajo creativo marcado por los simbolismos y por la fuerza de una inspiración que nace de lo más profundo del sentimiento humano, es la propuesta con la que Virginia Berguño vuelve a sorprender luego de dos años alejada de todo quehacer artístico, debido a una profunda depresión en la que se vio inmersa. “Volver al taller y forjar nuevamente una joya fue una lucha ardua que di sin límites. La depresión te quita la fuerza, la identidad, el anhelo. Es como un grito silencioso, un sangramiento corporal invisible que nadie ve ni quiere ver. Sabía que crear y entrar nuevamente en contacto con el metal sería mi sanación, como la alquimia solo lo sabe hacer. Junto al cobre, el fuego, mis manos y mi alma, lograría una suerte de transformación que me devolvería la calma, la esperanza perdida y la luz necesaria para volver a vivir en la relativa plenitud de mi propia existencia”. Este profundo sentir de la artista se tradujo en dos importante resultados. Una colección de pectorales que lleva por nombre “Fragmentos” y la producción fotográfica “Naufragio”. “El concepto en ambos tiene relación con ciclos internos de Vida / Muerte / Vida como tiempos más bien circulares, donde el ser humano crece, se transforma y se integra dotado de una

Obra: “Tiempo” Pectoral de cobre con piedra preciada de Chiloé

mayor consciencia”, explica desde la más absoluta sinceridad Virginia Berguño. “Si bien mi trabajo es simbólico y tiene que ver con los procesos psíquicos humanos, también se relaciona con una mirada del colectivo, de la memoria y las culturas originarias, las cuales siempre han estado en diferentes tipos de expresión. En esta oportunidad recurrí a las culturas patagónicas y la vikinga, simbolizadas por el lugar, el clima elegido, el maquillaje dramático y la impronta guerrera que se relaciona con los procesos depresivos que se tornan verdaderas guerras internas, donde también quedan muertos y sobrevivientes en el camino”. La materialidad escogida para las elaboración de las piezas fue el cobre, precisamente por ser un metal con el cual

verdaderamente se lucha, y por los colores extraordinarios que emergen en contacto con el fuego y luego con el agua. “Este es un proceso precioso que despierta la obra, la carga de sentido y le da una fuerza única en relación a otros metales”. El formato de gran tamaño sigue en la misma línea de lo que a la artista le gusta trabajar. “La idea es que la joya cubra todo el torso, lo cual también es absolutamente simbólico, pues esta se transforma en un objeto de protección, una armadura para la lucha, un objeto jerárquico como los usaban las culturas primitivas, para ritos de iniciación que marcaban las etapas de la vida o rituales chamánicos”. El simbolismo también se traspasó al trabajo fotográfico; de ahí el maquillaje dramático y los colores elegidos para el vestuario en

27 PM

Obra: “Madre” Pectoral de cobre piedra preciada de río Chiloé

Obra: “Fragmento” Pectoral de cobre con piedra preciada de Chiloé

donde predominan el blanco, los rojos y negros, que tienen que ver con vida, pasión y muerte. “El lugar elegido fue la playa de piedras en Santa María del Mar, y el clima lluvioso era necesario para dar sentido a lo que se debía expresar”. Dentro de los desafíos futuros de Virginia están el realizar una celebración de sus 25 años de trayectoria en noviembre próximo, mostrando todas sus áreas de trabajos y sus distintos lenguajes en el proceso creativo, además de escribir un libro con poemas que aborden temáticas como la maternidad, la vida, la muerte, la esperanza y la desesperanza. Todo ello habla de una artista que renace con aún más fuerza para comenzar a escribir lo que es el siguiente capítulo de su historia creativa. PM

28 PM

Obra: “Abrazo” Pectoral “Tiempo” Brazalete de cobre con Piedra Luna

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5. 4.

“EL EMPORIO” DE STELLA ARTOIS ESTUVO PRESENTE EN INAUGURACIÓN CASA FOA EN CENTRO CULTURAL MONTECARMELO, SANTIAGO

1. María Paz Silva y Loreto Tagle. 2. Francisco Allendes y Carla Effa. 3. Gonzalo Sandoval y Ninnete Rebolledo. 4. Ignacio Mujica y Felipe Hertz. 5. María Del Pilar Concha y Claudia Lyon. 6. Francisco Eckhardt y Samuel Romo. 7. Paola Rossi y Felipe Lavín. 8. Constanza Salum y Pilar Martínez. 9. Valentina Recabarren y Martín Alcalde. 10. José De La Maza. 9.

30 PM

10.

Un descanso, un paseo, una conversaciรณn.

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31 PM

FAMOSOS PRESENTAN SUS RECETAS DE SÁNDWICH JUNTO A KING’S HAWAIIAN

1. 2. 3. 4. 5.

Pilar Jarpa. Valeria Ortega. Mario Velasco y Jessica Abudinen. Jennifer Boldt. Osvaldo Vilas - Trinidad De La Noi, Eliana Albasetti y Paula Bolatti.

ZAPPING GOURMET · · · · FORK FORK ACERCA LOS MEJORES PRODUCTOS Y PLATOS PREPARADOS A TU CASA Este invierno ya no tienes que perderte tu serie favorita o pasar frío saliendo de casa para comer, porque Fork, novedoso almacén que conjuga las características de los antiguos emporios con un estilo moderno, lanza su página para comprar online para poder disfrutar de la mejor calidad en menos de 45 minutos. La tienda online de FORK cuenta con todas las facilidades para que puedas disfrutar y realizar una compra rápida, fácil y segura, además se acumulan beneficios para futuros pedidos que realice. Dile adiós al frío y recibe en casa a los espectaculares platos preparados, encurtidos, panes artesanales, empanadas, granolas, postres, galletones, snacks saludables o también puedes adquirir productos para recetas como aceites, aliños, conservas fermentadas de zanahoria, entre muchos más. El nuevo delivery Fork cubrirá 2 kilómetros en torno a las tiendas ubicadas en: Carlos Silva Vildósola 1232,

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Providencia; José Alcalde Délano 10.660, Local 11, Lo Barnechea y Luis Pasteur 5431, Vitacura.

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MASA SABLÉ DE CHOCOLATE Ingredientes 100 g. de azúcar 200 g. de mantequilla fría cortada en pequeños trozos 320 g. de harina sin polvos de hornear 50 g. de chocolate en polvo bitter sin azúcar Neucober 1 pizca de sal 1 cdta. de extracto de vainilla 1 huevo

Preparación 1. Poner en una procesadora los ingredientes secos y unir completamente, luego agregar el huevo y vainilla. La masa no debe procesarse o amasar mucho ya que el exceso de amasado la vuelve dura. 2. Refrigerar por media hora la masa forrada en un plástico. 3. Uslerear y forrar la base de un molde de su elección. Pinchar con un tenedor la masa dentro del molde, esto evita las burbujas. 4. Hornear de 15 a 20 min (en el caso de las tartas de chocolate, debe salir un delicioso aroma a chocolate, ya que no se ve cuando están doradas) 5. Una vez frías, rellenarlas con el ganache o crema de chocolate.

El dulce encanto del

CHOCOLATE Agradecimientos: Tramontina Moldes de aluminio con revestimiento interno de antiaderente www.tramontinastore.cl

GANACHE DE CHOCOLATE Ingredientes 100 g. de cobertura 404 Neucober 80 g. de crema de leche

Preparación

revolviendo hasta que quede una mezcla suave y brillante.

1. En una olla pequeña calentar la crema y el chocolate cuidando que no se pegue. No dejar de revolver.

3. Verter sobre las bases de tartas horneadas y frías.

2. Una vez que comience a derretirse el chocolate, retirar del fuego y seguir

4. Finalmente, decorar con virutas, ramas de chocolate Neucober o flores comestibles.

33 PM

REVISTA PM GOURMET

ILLY TRAE A CHILE AL CONNOTADO

STEFANO GIANINI

Stefano Gianini Barista italiano de la Universidad del Café de illy

Directamente desde Trieste, Gianini compartió su experiencia profesional de barista en una exclusiva master class como parte del programa de formación de la Università del Caffé illy.

lly, una de las marcas de café de mayor calidad en el mundo y que lidera la enseñanza de este producto en Europa y Chile, trajo a nuestro país al barista italiano de la Universidad del Café de illy, Stefano Gianini, uno de los más reconocidos a nivel mundial. Gianini impartió una masterclass para dar a conocer distintos secretos acerca de la preparación de un espresso de calidad, del éxito de la Universidad del Café que tiene más de 27 sedes en el mundo –la última de ellas acaba de abrir en Nepal-, y también, de los distintos sistemas para obtener este 34 PM

preciado brebaje, desde el auténtico sifón creado por los japoneses, hasta la más sofisticada máquina espresso, que prepara el café en su tiempo y medida justa. Gianini explicó a los asistentes que la exclusiva mezcla del café illy, proviene de los mejores granos de arábica de once países cafeteros, y que para llegar a ese equilibrio illy trabaja con productores cafeteros de Colombia, Costa Rica, Etiopía, Guatemala, India, Brasil, entre otros. Según palabras del barista, “Lo importante de illy es el valor de esta cadena de producción, desde el origen hasta que llega a la taza. En esta clase mostramos el proceso desde la historia de vida del productor que madruga cada día para seleccionar los mejores granos de café”. La cadena de producción de illy, parte con la capacitación de los productores en

escuelas, sigue con el correcto traslado de granos - en la mitad del barco para proteger sus propiedades-, y sigue con el almacenamiento de la mejor cosecha de cada año, para que los expertos elijan los adecuados, que logran mantener el sabor de la mezcla de illy. “Por eso la importancia de la universidad del café y del barista es muy grande pues, es el responsable de transformar en la taza de café todo este tremendo trabajo previo”, recalca Gianini. Los asistentes a la masterclass no solo fueron espectadores de las creaciones de Gianini, sino también pudieron convertirse en baristas, practicando la medida, el peso, la temperatura del agua, logrando así un espresso perfecto. La Universidad del Café llegó a Chile de la mano de Santa Victoria que imparte cursos y talleres. Para más información www.santavictoria.cl. PM

TRADICIÃ&#x201C;N & CALIDAD

www.caferometsch.cl Barros Arana | Paris | Portal Rometsch | Boulevard Del Valle

35 PM

REVISTA PM GOURMET

Concepción 235: Primera galería gastronómica de Valparaíso En esta casona esquina que data de mediados del siglo XIX, en la época en que el mar llegaba a los pies del cerro, hoy se ubica la primera galería gastronómica del puerto; creada para ser un punto de encuentro entre los amantes de la buena mesa y el vino. Alberga al restaurant Puerto Claro, una cava subterránea, tres locales comerciales y dos departamentos de lujo para quienes quieren cerrar la velada alojando en el mismo lugar. Por: Beatriz Salazar F.

36 PM

a cocina de Puerto Claro está concentrada en buscar los mejores ingredientes de la zona y de cada estación del año, para transformarlos en exquisitos y originales platos; inspirados en recetas y sabores del mundo. La bodega de vinos, ubicada en el subsuelo de la casa, promete ser una verdadera bóveda que conserva lo mejor que ofrece nuestra tierra; mientras que la barra destaca por su fina selección de destilados de autor. El restaurant está a cargo del Chef Antonio Moreno Herrera que cuenta con más de 10 años de experiencia en destacados restaurantes tanto de Europa como de América. La cocina de Puerto Claro utiliza

productos frescos y de temporada, una depurada técnica culinaria y toques precisos de creatividad, que la convierten en una cocina imperdible de descubrir. RUTA GOURMET Se acercan las fiestas patrias y ya hay muchos pensando en panoramas entretenidos que los lleven a la desconexión de las obligaciones diarias y a vivir días agradables en familia o con amigos. Una novedosa alternativa para aquellos que anden por la quinta región es precisamente dejarse encantar por los exquisitos sabores, y cuidada presentación de los platos de Puerto Claro restaurant.

GOURMET

Al comenzar el almuerzo o cena la elección no será fácil. La entrada de Choritos, que van escabechados en casa, presentados como una ensalada, con toques de pepino, beurre blanc y cítricos, es una gran opción. Pero, también, el Pulpo a la parrilla, cocinado a baja temperatura, aceite de carbón y acompañado de tártaro de tomates y salsa mole, es una gran mezcla de sabores y colores. En las opciones de platos de fondo se puede escoger, por ejemplo, entre: la Paleta de cordero, que son tortellinis de cordero braseado, crocantes de papas y salsa de hongos, o la Pesca del día (Pesca fresca acompañada de vegetales y frutas de temporada en distintas cocciones, emulsión de cítricos) o bien los Mariscos, que se trata de la versión propia que preparan del arroz crocante acompañado de mariscos de temporada y mayonesa de limón. Para cerrar un gran almuerzo o una agradable cena nada mejor que un postre. Entre las opciones destacan: Quesos/confituras/

frutos secos (selección de quesos del país acompañados de distintas confituras de frutas y frutos secos) o para los amantes del chocolate, hay un postre que trae 8 versiones del chocolate servidos en un mismo postre. DESCANSO 5 ESTRELLAS Existe la posibilidad de alojamiento en el mismo lugar, ya que cuenta con dos amplios y luminosos departamentos de lujo, cuidadamente decorados por su dueña Valeria Soruco, quien asociada junto a su hijo Christian Welsch se han inspirado en este proyecto que toma cada vez más fuerza, y que ya ha encantado a sus primeros huéspedes, quienes no se cansan de elogiar tanto la ubicación, el entorno, como las comodidades y detalles que han encontrado en Concepción 235, tanto en el restaurant, la cava y los cómodos departamentos. PM Dirección: Papudo 612 Valparaíso Contacto: (2) 2792 8196 Facebook: Puerto Claro

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REVISTA PM DISEÑO

n proyecto de título derivó en lo que hoy es un exitoso negocio. Se trata de Macerato, marca que elabora accesorios textiles para todos los amantes de la cocina y profesionales ligados al rubro de la gastronomía. Su creadora es Josefa Rivero, Diseñadora de Vestuario, quien vio que no existían bonitos diseños para el vestuario de cocina. “La idea tuvo una rápida aceptación, por lo que partí diseñando para particulares, y poco a poco fui masificando el producto y expandiéndome hacia el retail y restaurantes”, dice y agrega “La idea es aportar con originalidad y un sello único a la imagen con la que una persona presenta alguna creación culinaria; es por ello que mi público puede ser desde un chef hasta quienes gozan haciendo un asado de fin de semana”. Dentro de los productos que en Macerato encontrarás hay delantales, pecheras, bandanas, chaquetas, cada uno con estampados únicos y originales, que Josefa, junto a su hermana María José, van creando. Josefa Rivero Diseñadora y Fundadora Macerato

Vivir la cocina desde el diseño Pecheras, delantales y bandanas son solo algunos de los accesorios textiles con los cuales Macerato sorprende a todos los amantes y profesionales de la cocina. Es que más allá de que se utilice un vestuario apropiado para elaborar alguna exquisita receta, lo que esta marca propone es que esto se haga con estilo, actitud y personalidad.

Por: Marcela Cademartori / Fotografía: Felipe Reyes

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“Acá está la originalidad de nuestro producto y por la cual somos reconocidas. Imprimimos un carácter único a cada pieza, haciendo que esta de alguna manera refleje algún concepto en particular que puede ir desde la personalidad de quien lo usará, hasta la imagen corporativa que una empresa busca mostrar”. En Macerato todos los productos son elaborados con tela 100% de algodón, lo que permite que estos tengan un origen natural, y que además posean ciertas cualidades que los hacen ser más seguros y de mayor durabilidad en el tiempo. Josefa agrega que los diseños se van construyendo en una combinación entre lo que es su gusto personal con lo que cada cliente solicita. Y en este juego, lo que se está pidiendo bastante, son aquellas telas en donde se ha aplicado el proceso Shibori, el cual entrega una apariencia desgastada. “Me gustaría en el futuro poder ampliar la gama de productos, diseñando un vestuario aún más específico relacionado con las

DISEÑO

diferentes secciones de la gastronomía, como la panadería y la banquetería”, señala Josefa. Los productos de Macerato los encuentras en la tienda El Volcán, y en algunos locales de retail como Falabella. Además puedes conocer parte de su colección en su taller y showroom; y si te resulta más cómodo que los envíen hasta tu casa, la marca también realiza despachos a regiones. Macerato llegó para hacer de la cocina una experiencia diferente y entretenida, en donde ya no solo se disfruta de sabores y aromas, sino también de la moda y el diseño aplicado a un vestuario con el cual terminarás luciéndote junto a tus mejores recetas. PM Instagram: macerato.instagram Facebook: macerato textil Correo: macerato.textil@gmail.com

ZAPPING GOURMET CAFÉ RITUAL CAFÉ RITUAL SORPRENDE ESTE INVIERNO CON SU ESPECIAL CHOCOLATE Para este invierno e ideal para los fríos días, “Café Ritual” de Isidora Goyenechea, presenta algo imperdible para la temporada: un especial de chocolate caliente, que sin duda sorprenderá y será un perfecto ritual para compartir durante tus mañanas o tardes. Haz de tus días de invierno una experiencia deliciosa junto a esta bebida caliente que puedes disfrutar en sus variedades de chocolates con extra de malvaviscos y syrup de avellana o coco. Estos deliciosos chocolates calientes los puedes acompañar con la exquisita carta de Café Ritual que sigue sorprendiendo a sus comensales con la carta que incluye: medias lunas, muffins, queques, galletas, sándwiches, ensaladas y deliciosa fruta de temporada. Café Ritual se basa en la esencia urbana moderna, fusionada con el espíritu de la naturaleza propia del café. Ritual está configurado para entregar un producto superior, al mejor precio y en el menor tiempo. Esta

combinación ha hecho famosa a esta cafetería que hoy se alza como una naciente cadena en expansión, en el corazón de la zona oriente de Santiago.

www.caferitual.com Facebook: RitualCoffeeShop

39 PM

MASTER CLASS CON EL CONNOTADO BARISTA ITALIANO STEFANO GIANINI EN UNIVERSIDAD DEL CAFÉ ILLY, PROVIDENCIA

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Max Gallegos y Gustavo Gatica. Neilas Katinas y Consuelo Schuster. Sara Aguilera. JuanPablo Valenzuela, Stefano Giannini, Patricia Barrios, Felipe Herrera y Angelo Ortis. Terecita Mujica y Rafael Larrain. Natalia Espinoza y Andrea Fuentes. María Estela Girardin, Bernardo Serrano y Ingrid Vignolo. Carla Urrunaga y Rodrigo Salazar.

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41 PM

Estuardo Ortiz CEO de JetSMART

JetSMART: PUNTUALIDAD, EXCELENCIA EN EL SERVICIO Y SEGURIDAD Se trata de una nueva línea aérea creada por Indigo Partners, fondo privado de inversión que tiene más de 15 años de experiencia desarrollando exitosamente aerolíneas Ultra Low Cost a nivel mundial. Con un año ya cumplido, han revolucionado la industria aérea de Chile con sus excelentes tarifas, inigualable puntualidad, y aviones eficientes y seguros.

Por: Beatriz Salazar F.

n Chile JetSMART es liderada por un equipo de trabajo de primer nivel, múltiples nacionalidades y muchos años de experiencia en el mercado aéreo nacional y mundial. Desde su llegada, JetSMART, con su modelo eficiente, ha impulsado la competencia, reduciendo en un 35% los precios de la industria, logrando convertirse en el tercer actor del mercado con más de un 12% de participación. En cuanto a puntualidad, según recientes informes de la Junta Aeronáutica Civil (JAC), JetSMART fue reconocida, por tercera vez consecutiva, como la aerolínea chilena más puntual, con un 91,3%. Actualmente, JetSMART posee una flota de cinco aviones nuevos AirBus A320, los que cuentan con la más alta tecnología mundial en materia de seguridad, confiabilidad y eficiencia y a finales del 2018 contará con una flota de nueve aviones, para alcanzar 42 PM

la flota de cien que pretenden obtener al año 2026. “JetSMART cuenta con una ofer ta transparente y simple: el pasaje únicamente incluye traslado, lo que significa moverse de un punto A a un punto B al menor precio posible, a tiempo y de manera confiable y segura. De esta manera el pasajero paga sólo por lo que necesita para su viaje”, explica Tomás Cornejo, Director Revenue Management de JetSMART. “Durante cada etapa del proceso de compra del pasaje se informa claramente sobre los costos de los elementos opcionales que, mientras antes se adquieran, más bajo es su precio y hoy contamos con los costos de equipajes más bajos de la industria”, agrega Javiera Luongo, Jefa de Marketing. La apuesta ha sido la de descentralizar Santiago, implementando una serie de rutas con un modelo ultra low cost, lo que

permite ser una alternativa mucho más conveniente para familias jóvenes, personas que acostumbraban viajar dentro de Chile en bus y también, es una excelente alternativa para empresas.

¿QUÉ ES VOLAR SMART? Volar SMART es volar más y pagar menos. “En JetSMART ofrecemos tarifas bajas y simples que permiten que más personas se puedan conectar a través del viaje sin pagar demás por beneficios adicionales que otras líneas aéreas te cobran en la tarifa”. Volar SMART es pagar solo lo que usas. En elegir qué quieres llevar. Si no llevas equipaje, no pagas por el equipaje. Tú decides. Volar SMART es volar en aviones nuevos. En JetSMART todos son aviones nuevos que operan bajo los más altos estándares de seguridad. JetSMART quiere democratizar los cielos ofreciendo a sus clientes la opción de escoger y pagar solo por los servicios que requieren, en un proceso de compra online muy transparente. Esto permite tener tarifas ultra bajas, que hacen posible que todos puedan viajar en avión, sumando incluso a pasajeros que nunca han volado, y, además, acercar a Chile y a Sudamérica a la aviación del siglo XXI. PM

LA RUA Y PANADERIA CARMEN GLORIA

REVISTA PM DESTINO

CORRALCO Naturaleza pura

Un paraíso a los pies del volcán Lonquimay 44 PM

DESTINO

A sólo 90 minutos de Temuco e inmerso en el espectacular paisaje de la Reserva Nacional Malalcahuello, Corralco recibe a sus visitantes. La calidad de sus pistas, la belleza del entorno y la excelencia de su hotelería, se conjugan para ofrecer una experiencia del más alto nivel, con un carácter propio en sus detalles y servicios, que lo diferencia de otros centros. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

er el único centro de ski chileno ubicado en una reserva nacional, es una de las características más atractivas del lugar. “Visitar Corralco es volver a la naturaleza, es descubrir la Reserva Nacional Malalcahuello a través del imponente volcán Lonquimay, el bosque de araucarias milenarias, el azul de cielo, la gran cantidad de estrellas que puedes ver en la noche, el aire puro y la gran variedad de flora y fauna que puedes observar, son sin duda lo que harán que tu experiencia acá sea única. Es una poderosa razón de por qué cada día vienen más esquiadores y amantes del deporte outdoor, tanto en invierno como en verano. El paisaje sobrecogedor, el silencio de la montaña, la naturaleza indómita de la reserva, hacen que quienes nos visiten no puedan creer que exista un centro en un entorno tan hermoso”, afirma Guillermo Vergara, Gerente Comercial de Corralco Resort de Montaña. 45 PM

REVISTA PM DESTINO

PARA LOS AMANTES DEL SKI Con 31 pistas de ski y 6 andariveles, más de nueve metros y medio de nieve en temporada invernal y 1.800 hectáreas de dominio esquiable, Corralco es uno de los favoritos tanto para los deportistas expertos como para primerizos. “Contamos con una espectacular zona de principiantes, reconocido a nivel mundial por ser un sector con la pendiente justa y el ancho de pista ideal para aprender de forma segura y entretenida”, señala Guillermo Vergara. Los fanáticos del ski, snowboard, snowkite o freeride, encuentran su destino ideal. Para esta última disciplina, el andarivel Cumbre cuenta con un desnivel total de 860 metros. Además, permite esquiar sin detenerse, desde lo más alto hasta las puertas del hotel, completando un recorrido ininterrumpido de 5 kilómetros. Además de contar con escuela de ski y mini escuela para niños a cargo de instructores capacitados para esta labor, se pueden realizar una serie de actividades para toda la familia. “En invierno tenemos diferentes excursiones con raquetas de nieve, por ejemplo, a conocer la Araucanía Madre, la Laguna Pehuenco y el Cráter Navidad. También, se practica montañismo, ascendiendo a la cima del volcán Lonquimay, desde donde se pueden apreciar la cumbre de 8 volcanes diferentes. Tenemos también bicicletas para nieve (fatbikes), mientras que, en primavera y verano, se practica trekking, hicking, kayak y mountanbike”, agrega el Gerente Comercial de Corralco Resort de Montaña. 46 PM

COMODIDAD Y DESCONEXIÓN Para quienes deseen aprovechar su estadía en el resort para relajarse y alejarse de la vorágine cotidiana, pueden aprovechar el exclusivo Valle Corralco Hotel & Spa, con 5.500 metros construidos y un diseño interior inspirado en la cultura local que transmite calidez en cada rincón. Sus instalaciones contemplan spa, gimnasio, piscina, sauna, jacuzzi, restaurante, bar, sala de juegos, cine y sala infantil, entre otros.

Constantemente se realizan programas de descuentos de diversos tipos y para estas fiestas patrias también se contemplan actividades especiales junto con una gran oportunidad de realizar deportes. “En septiembre en Corralco tenemos la mejor nieve primaveral de todo Chile, eso junto con las excelentes condiciones climáticas que nos acompañan hacen que puedas disfrutar de un exquisito día de ski”, concluye Guillermo Vergara. PM

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47 PM

REVISTA PM DESTINO

TIERR A ATACAMA

Una alucinante aventura para descubrir

El norte de Chile, su historia, sus paisajes y la aventura de ir al descubrimiento del mejor descanso, son elementos que se combinan en Tierra Atacama. Se trata de un exclusivo hotel boutique, ubicado en un AyllĂş o antiguas tierras familiares de los habitantes de San Pedro de Atacama. Por: Marcela Cademartori

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DESTINO

a filosofía que da origen a Tierra Atacama Boutique Hotel & Spa es la aventura, llevando a que cada huésped pueda descubrir la belleza de este destino de forma activa y con espíritu aventurero.

Para descubrir la energía del desierto, en Tierra Atacama se ofrecen diferentes recorridos diseñados para conocer sus increíbles paisajes, su rica biodiversidad y el legado de su pueblo originario. Trekking, cabalgatas, paseos en bicicleta o paseos escénicos en vehículo, son parte de esta aventura. La sensación de bienestar es una recompensa después de un día de paseo. Para ello nada mejor que un tratamiento de

spa, o sumergirse en la piscina o jacuzzi, una sesión de yoga o un cóctel hecho a tu medida. Para aquellos que prefieren no salir en las excursiones diarias, pueden ir en busca de la paz interior en el hotel, en la biblioteca que este posee, o elegir la más absoluta tranquilidad tendiéndose en una cama al aire libre. Si lo que escoges es el spa, te contamos que Uma Spa cuenta con una piscina al aire libre, jacuzzi y una piscina cubierta temperada con camas de burbujas, chorros de agua y cascadas. Las salas de tratamiento son acogedores rincones rodeados de velas, música suave y aceites aromáticos, que invitan al relajo. 49 PM

REVISTA PM DESTINO

conocida paisajista chilena Teresa Moller, quien preservó antiguos algarrobos y chañares originales del lugar, mejoró los antiguos canales de riego y renovó los muros de adobe que estaban abandonados. Diseñó áreas específicas para el cultivo de especies nativas y otras para nuevas especies que se adaptan al clima.

Un buen comienzo son los masajes y tratamientos que incorporan elementos naturales del desierto como piedras volcánicas, sal rica en litio y hierbas altiplánicas. En tanto que el baño de vapor o baño turco, está pensado para sentir la humedad después de un día en el seco aire del desierto de Atacama. Otra opción es disfrutar la tina de madera al aire libre, construida sobre una plataforma completamente privada con impresionantes vistas al volcán Licancabur. En cuanto a su diseño, esta posee el mismo estilo del resto de Tierra Atacama, con una superficie preparada con muros semicirculares de adobe, muebles hechos con materiales locales, reposeras con suaves almohadas y reposa pies de alpaca. Los terrenos de Tierra Atacama Boutique Hotel & Spa fueron diseñados por la

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Hay una pequeña huerta de árboles frutales y otra de vegetales, así como también una de hierbas medicinales y varios campos de alfalfa y otros cultivos. Los terrenos incluyen áreas especiales para sentarse, relajarse y simplemente disfrutar de la paz de la zona, de la naturaleza y las vistas maravillosas. Ya en el terreno de la gastronomía, el chef de Tierra Atacama es el encargado de crear maravillosas comidas a partir de ingredientes frescos y saludables de la zona, tales como quínoa, papas de los Andes y finas hierbas. Se ofrece un menú con platos tradicionales chilenos y andinos, los que tienden a ser ligeros y saludables, platos vegetarianos y de cocina internacional. Una de las recientes novedades con que cuenta hotel Tierra Atacama es un enfoque 100% sustentable. Además, destaca su nuevo espacio Quincho Tierra Atacama, ideal para compartir un asado al palo al atardecer, una cena bajo las estrellas o un almuerzo familiar al más puro estilo Tierra. Sin duda, Tierra Atacama es un viaje hacia una aventura inolvidable por el increíble desierto de Atacama. PM

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Felipe Reyes, Fotógrafo

jaipur

LAS MARAVILLAS DE LA “CIUDAD ROSADA” Teñida por un característico rosa salmón, esta ciudad fundada en 1727 por el Maharajá Jai Singh II sorprende con sus construcciones que no escatiman en detalles y belleza. El fotógrafo Felipe Reyes se adentra con su lente en sus ajetreadas calles para visitar el icónico Hawa Mahal o “Palacio de los Vientos”, el Jantar Mantar, los baolis, el Fuerte Amber y más. Por: Mauricio Maldonado / Fotografías: Felipe Reyes

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DESTINO

ejando atrás la sacralidad y rituales que rodean al río Ganges, la ciudad de Jaipurcapital de Rajastán- emerge a los ojos del turista como una urbe multicolor llena de vida. “Es una ciudad que maneja o plantea una armonía desde el uso del color en su arquitectura, como un paisaje visual, como algo identitario, cultural y con sentido de pertenencia hacia sus habitantes y hacia quien la visita, con influencia hindú y musulmana en su arquitectura”, plantea Rodrigo Burgos Esparza, arquitecto de la UBB y director de Galería de los Ocho. Bautizada como la “Ciudad Rosada”, esto debido a que en 1905 el Príncipe de Gales fue invitado por el Maharajá Ram Singh a visitar la ciudad, por lo que este último y con el objetivo de hacer inolvidable el arribo de tan importante figura ordenó que los principales edificios del casco histórico fueran pintados de rosa salmón, color que para los rajastanís representaba la fortuna y la cordialidad, su año de fundación se sitúa en 1727 cuando el Maharajá Jai Singh II derrotó al emperador mongol Aurangzeb. Gracias a este personaje -Jai Singh II- la ciudad es lo que es hoy en día en cuanto a construcciones se refiere, ya que él convocó a los mejores arquitectos y artesanos de Rajastán para crear un lugar colmado de

belleza, energía y armonía. Esto se plasma con especial cuidado de detalles en el Hawa Mahal o “Palacio de los Vientos”. Ubicado en pleno centro de Jaipur, es una edificación que en sus orígenes formaba parte del Palacio de la ciudad -residencia del gobernante- y que estaba destinada al harén del Maharajá. Su fachada de cinco niveles está compuesta por más de mil pequeñas ventanas, las cuales en épocas pasadas permitían “el mirar sin ser visto”, además de permitir la entrada del viento para disminuir las altas temperaturas durante el verano, de ahí su característico nombre. “Maneja varias singularidades, como por ejemplo, 53 PM

REVISTA PM DESTINO

el fino trabajo de la luz, que a lo largo del día y la noche, generan en conjunto una atmósfera misteriosa y sugerente”, detalla el arquitecto. MÁS POR VER Y RECORRER Otra de las construcciones que destacan, y que es imprescindible de visitar, es el Jantar Mantar. Uno de los cinco grandes observatorios astronómicos que existen en la India, compuesto por 16 grandes instrumentos de cálculo, algunos de los cuales aún se utilizan para predecir ciertos fenómenos naturales, como por ejemplo, la fecha de llegada del monzón. Entre el “Palacio de los Vientos” y el Jantar Mantar se ubica el Palacio de la ciudad (Palacio del Maharajá). Conjunto de edificios y patios que son muestra de una perfecta fusión entre la arquitectura rajput y mongol. Para los turistas sólo es posible visitar los espacios exteriores y el interior de la “Casa de invitados” o Mubarak Mahal. Dentro de sus patios el “Printam Niwas Chowk” o Patio de los Amantes sobresale por sus coloridas puertas y particular belleza, en que se representan con diversas figuras las cuatro estaciones del año. De un color más semejante al desierto que rodea a la ciudad y distante a unos 10 kilómetros de Jaipur, se levanta otro de sus íconos arquitectónicos, el Fuerte 54 PM

Amber. Complejo de palacios divididos en 34 espacios que fue residencia de los Kachhwaha hasta 1727, cuando trasladaron la capital a la actual Jaipur. Resulta interesante su sistema de acondicionamiento térmico, que “consistía en colocar tubos entre las paredes, los cuales durante el invierno se llenaban de agua caliente y durante el verano con agua fría, permitiendo mantener temperaturas adecuadas dentro de los espacios que se habitaban”, puntualiza el profesional. De la misma tonalidad de este fuerte, y cercano a éste, llaman la atención los baolis,

especie de pozos donde se almacena el agua en época de lluvias y a la que se puede acceder por medio de unas simétricas escaleras. En palabras del arquitecto “son una especie de pirámide invertida hueca, cuyos escalones se dirigen hacia el centro de la tierra, y cuya cima es en realidad un recipiente para agua”. No cabe duda que si se está por la India, es imprescindible pasar por Jaipur y dejarse maravillar con sus mágicas construcciones, cuya espectacularidad y colorido quedarán para siempre en la memoria y retina de los viajeros. PM

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SKI TOTAL Todo listo para tu próxima aventura en la nieve Ya queda menos para el fin temporada de nieve, es por ello que no debemos dejar pasar estas últimas opciones de entretención y descanso en la montaña. Esto necesariamente demanda estar atentos a una serie de detalles para que esta aventura se disfrute con agrado y se convierta en un recuerdo para no olvidar.

Sergio Pavón Gerente Ski Total

Por: Marcela Cademartori

n cada temporada de nieve, se abre el espacio para nuevas opciones de entretención y descanso en la montaña. Esto necesariamente demanda estar atentos a una serie de detalles para que esta aventura se disfrute con agrado y se convierta en un recuerdo para no olvidar. Para ello, Ski Total cuenta con la experiencia profesional de años de trayectoria, punto fundamental para guiarte en todos los aspectos necesarios como transporte, alojamiento, clases y arriendo de equipo para practicar ski o snowboard. En cuanto a su servicio de transporte, la empresa ofrece traslados a la nieve, para lo cual posee importantes convenios con exclusivos centros de ski como La Parva, El Colorado, Valle Nevado, Farellones y Portillo. Ello sin dejar de lado que durante todo el año se dispone también de una completa flota que realiza viajes hacia diversos destinos como Isla Maipo, Isla Negra y Valparaíso, por mencionar algunos. Para Sergio Pavón, Gerente de Ski Total “este es un esfuerzo que demanda un conocimiento y experiencia para alcanzar cada destino de forma segura y cómoda, y que esté avalado, además, por el respaldo de manos expertas. Tres factores que no cualquier empresa de transporte es capaz de entregar”. 56 PM

Adicionalmente, Ski Total ofrece un servicio de arriendo de equipo para ski y otros deportes que se pueden realizar en la nieve, todo lo cual está garantizado por un sello de calidad y seguridad para estas prácticas. “Tenemos implementado nuestro propio Ski Shop con todo lo necesario para que puedas renovar tu equipamiento, ya sea para practicar ski o snowboard, o bien para protegerte del frío y del sol. De la misma manera, tenemos una amplia selección de equipos de segunda mano garantizados”. “En resumen, nuestra empresa posee todo aquello que necesitas para planificar unas buenas vacaciones o un inolvidable día de ski”, comenta Sergio Pavón. Ski Total es una empresa fundada en 1979, y desde entonces su experiencia y trayectoria han sido la mejor carta de presentación para el producto que actualmente ofrecen, garantizando con ello que el próximo viaje que realices a la nieve, se convierta en tu mejor experiencia. PM

www.skitotal.cl Teléfono: +56 2 2246 0156 Facebook: skitotalchile / Instagram: skitotal.cl Av. Apoquindo 4900, Las Condes, Santiago.

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FIN DE TEMPORADA INVIERNO JUNTO A JEEP® EN VALLE NEVADO

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Francesca Munjin y Jhonny Restovic. Felipe Olavarría, Valentina y Nicholas Parkes. Felipe Jadrijevic y Amelia Herrera. Pietro Cosmelli y Felipe Araya. Matías Delgado e Isidora Archibald. Sebastian Greene y Raissa Schnitzer. Ricardo Margulis, Cristián Eusquiza y Dominique Rudloff.

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REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

ARQUITECTO: Juan Pablo Nazar OFICINA: UNarquitectura www.unarquitectura.cl PAISAJISMO: Macarena Maturana UBICACIÓN: Rocas de Santo Domingo, Chile. ÁREA: 266 M2 AÑO: 2010 FOTOGRAFÍA: Natalia Vial

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ESPACIOARQUITECTURA

CASA

RO CAS Ubicada en el balneario de Santo Domingo, este proyecto arquitectónico de Juan Pablo Nazar, de la oficina UNarquitectura, combina perfectamente dos materiales –hormigón y madera-, cuyo justo equilibrio logra que esta casa de veraneo se mezcle y desaparezca en medio del paisaje de forma natural. Una vivienda que acoge e invita a disfrutar.

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REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

asa Rocas destaca por su uso de la madera no sólo en pisos, sino también en las diferentes paredes y techos, los cuales adquieren tonalidades doradas y bronce oscuro, a medida que las horas del día van pasando. Esta materialidad se combina con lo cristalino y claro del hormigón, el cual se apropia prácticamente de la mitad de esta vivienda estival. Ubicada en el balneario Rocas de Santo Domingo –de ahí su nombre- en la zona central de nuestro país, su arquitecto Juan Pablo Nazar desarrolló esta casa de veraneo a través de dos niveles y módulos perpendiculares entre sí. El primero de estos consiste en un zócalo de concreto a la vista, que en detalle predomina en la base de la vivienda –siendo su punto alto y destacado una empinada chimenea-, y el segundo es precisamente madera pintada de negro, materialidad que reviste en lo particular las habitaciones y dormitorios. Otro punto sobresaliente de Casa Rocas es la vegetación, diseñada por la paisajista Macarena Maturana. El patio fue concebido como uno de los puntos fuertes y principales de la vivienda. Éste se configura a partir de un gran deck de madera, además de contemplar distintas áreas de vegetación, las que confluyen en una piscina como gran remate visual.

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Algarrobo / UF 4.100

C hicureo / UF 24.000

C hicureo / UF 22.500

Algarrobo / UF 5.500

Algarrobo / UF 5.880

C ochoa / UF 6.900

Lo P into / UF 11.000

R eñaca / UF 10.900

V iña / UF 4.410

C hicureo / UF 15.900

C oncón / UF 24.990

63 PM Montemar/ UF 21.000

S to. Domingo / UF 4.500

P iedra R oja / UF 13.000

REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

“El paisajismo se proyectó para que el fondo se ‘comiera’ la casa, con plantas de baja mantención, que son bien floríferas durante todo el año, y que se integran con la parte de atrás del paisaje, todo acompañado de un gran espejo de agua ubicado en la entrada”, detalla la paisajista. Palabras que complementa diciendo que “toda la casa está bien construida, excepto la parte posterior, que vendría siendo el lado más silvestre del proyecto”. Casa Rocas se funde y mezcla de tal forma con el entorno, que se ve un solo paisaje, es decir, la vivienda pasa a ser un elemento más de la naturaleza. Lo mismo ocurre con su ambientación interna, que recrea su propio y fluido paisaje exterior e interior. Esto último genera un efecto de transparencias, que se produce debido a que se capta la luz natural proveniente de los distintos puntos cardinales, la cual penetra por los múltiples ventanales resaltando los materiales utilizados en las distintas dependencias de la casa. En pocas palabras, Casa Rocas destaca por sus acogedoras dependencias interiores y exteriores, ideales para disfrutar de mañanas y tardes durante todo el año. PM

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1. Bernardita Jaramillo, Magdalena Ureta y Valeria Goldaracena. 2. Tomás Silva y Natalia Konow. 3. Camila Biehl y Elena Carretero. 4. María Luisa Figueroa y Carmen Munita. 5. Claudio Arnouts y Rodrigo Ernst. 6. Natalia Garat y Derek Fox. 7. Dolores Conge y Maite Pedulla. 8. Irene Konow y Patricio de la Sotta. 9. Fernando Ruiz. 10. Valeria Goldaracena y Joaquín González.

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REVISTA PM INNOVACIÓN

Emprendiendo desde la innovación

OPENZ La consultora utiliza para las capacitaciones a empresas un sistema de videojuegos, estrategia conocida como gamificación y que permite aprender jugando. Técnica reconocida a nivel internacional pero aún desconocida en Chile, siendo este el principal desafío que debieron superar las emprendedoras, generar confianza en sus clientes ante esta apuesta innovadora. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés Fotografías: Pilar Castro

a convicción de que el trabajo que se realiza es un aporte real para cambiar el estado de las cosas, parece ser el motor de empuje de esta consultora. Entregar herramientas a las empresas para mejorar el ambiente laboral y capacitar de forma efectiva a sus trabajadores con una metodología innovadora que aprovecha al máximo las nuevas tecnologías, es uno de los objetivos de este emprendimiento que cada vez, obtiene mejores resultados. “Comencé a explorar la psicología positiva, lo que les hacía bien a las organizaciones, el mundo del bienestar. Millones de estudios señalan que las empresas felices son más productivas y viceversa”, señala la directiva ejecutiva de Openz, Carolina Pentz. La necesidad de buscar nuevos caminos para ofrecer un servicio distinto al que actualmente ofrece el mercado, la llevó a conocer Gamelearn, empresa española que realiza capacitaciones a través de plataformas de videojuegos. Estrategia conocida como gamificación y que consiste en utilizar elementos propios del juego para llevarlos al ámbito educativoprofesional para obtener mejores resultados. Metodología de aprendizaje líder en el 68 PM

mundo, pero prácticamente desconocida en Chile. Una apuesta innovadora que se está abriendo camino de la mano de esta consultora compuesta por un equipo interdisciplinario de profesionales entre los cuales se cuentan ingenieros, sicólogos, terapeutas ocupacionales, especialistas en biodanza y coaching, entre otros. APRENDER JUGANDO Las nuevas generaciones son cada vez más reticentes a las fórmulas de educación tradicionales. La inclusión de las nuevas tecnologías y el aprendizaje como una experiencia placentera, son aspectos fundamentales. “Hay mucha gente que se está capacitando con un elearning tradicional que no es efectivo, donde pierden dinero y tiempo. Ellos podrían estar utilizando estos videojuegos, simuladores que son cursos con quizás los mismos contenidos pero de forma dinámica, convirtiéndose en un desafío para ellos”, señala la ingeniera comercial y sicóloga Camila Kessra. Los alumnos necesitan únicamente conexión a Internet e ingresar

a una realidad virtual en la que se aprende jugando. “El curso está divido en módulos en formato de videojuegos con simuladores. Te pasan lecciones como en cualquier formato tradicional pero en un contexto entretenido, insertas en historias. Por ejemplo, uno de ellos es sobre negociación y estás en la Venecia medieval donde debes ir resolviendo casos y aplicando técnicas, hay maestros que te guían y te enseñan cosas en el camino. Tomas la lección, pasas el curso y de ahí al simulador donde te presentan una situación donde aplicas lo que aprendiste”, afirma Camila. La plataforma cuenta con una calidad técnica y de contenidos, en que la interactividad parece un espacio recreativo. De esta forma, los resultados son cada vez más óptimos y las capacitaciones se convierten en una actividad placentera que los trabajadores disfrutan y que posteriormente aplican en su día a día con una sensación positiva. Refuerzo que ayuda a mejorar el ambiente laboral y a descubrir que aprender, puede ser un espacio placentero. PM

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69 PM

REVISTA PM DESTINO SALUDBIENESTAR

Cabañas Boutique El Encino

Un regreso a las tradiciones Emplazadas en un lugar privilegiado, con lindos paisajes, un clima agradable, y con cómodas vías de acceso, las Cabañas Boutique El Encino en Limache, se presentan como una excelente alternativa para disfrutar en familia durante las fiestas patrias reviviendo tradiciones y descansando sumergidos en la tranquilidad de la naturaleza. Por: Beatriz Salazar F.

a tibieza del sol y el profundo azul del cielo dan la bienvenida a Limache. Una comuna situada en la provincia de Marga-Marga, en la V Región de Valparaíso, a solo 40 minutos de Viña del Mar y un poco más de una hora desde Santiago. De entorno campestre, plena de naturaleza, folclore, cultura, tradiciones y servicios turísticos es una invitación a revivir las tradiciones y respirar aire puro.

70 PM

La ciudad de Limache tiene muchos atractivos como su admirable arquitectura colonial, su gastronomía criolla y su historia religiosa que data de la época precolombina. En este majestuoso paisaje se ubican las Cabañas Boutique El Encino, un conjunto de diez cabañas completamente equipadas que conforman este espacio campestre en que solo se percibe tranquilidad y desconexión, dando la sensación de estar muy alejados de

disfruten de una estadía inolvidable de principio a fin.

AIRE PURO, NATURALEZA Y DESCANSO Cada cabaña cuenta con un dormitorio con cama matrimonial, y una habitación con camarote, además se puede instalar una cama extra y una cuna si fuese necesario (esta última sin costo adicional). Hay calefacción central, servicio de mucamas, desayuno de campo y estacionamiento privado para cada cabaña.

Conéctate con la naturaleza. Vive una experiencia inolvidable junto a los tesoros del campo chileno la contaminación y el ruido de las grandes ciudades. Bellos senderos con una vista privilegiada al Cerro la Campana, el Roble, y a imponentes cordones montañosos que nos sorprenden con su belleza, majestuosidad y grandeza. Y que resultan ideales para recorrerlos en septiembre, un mes en que el sol empieza a brillar con más fuerza, en que la brisa invita a encumbrar volantines y las fiestas patrias permiten alejarse de la rutina. Cabañas Boutique El Encino es el lugar perfecto para cargar energías conectándose con la vida rural. Cada uno de los detalles de sus cabañas están pensados en la comodidad de sus visitantes, para que

La invitación es a pasear y recorrer el lugar. Para ello, cuentan con grandes jardines, piscina, mesa de ping pong, juegos para los niños y un espacio de encuentro que es el salón de eventos. Además, cada cabaña posee un quincho con terraza privada y parrilla. Para este 18, Revista PM quiere dar una atención especial a sus lectores. Para ello invita a las primeras personas que realicen su reserva antes del 1 de septiembre, quienes tendrán un 30% de descuento y las que lo hagan antes del 10 de septiembre podrán obtener un 25% de descuento. A la belleza y comodidad de las cabañas se suman atractivas actividades en los alrededores: paseos a caballo, ricos restaurantes con comida típica, senderos para hacer trekking, o simplemente admirar la arquitectura de sus iglesias y templos. Limache, una invitación a descubrir su naturaleza y empaparse de las tradiciones. PM

Tel: + 56 9 4206 7756 Av. Eastman esquina Felgueras S/N - Limache info@cabanaselencino.cl www.cabanaselencino.cl

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1. Cecilia Hidalgo, Soledad Suit y Pablo Rosenblatt. 2. Alejandro Melo, Vanessa Sabionello y Andrés Egaña. 3. Álvaro Martinez y Miguel Yudelevich. 4. Claudia Mendoza y Fernando Martínez. 5. Alejandra Loyola y José Maza. 6. Samir Kouro y Antonia Morales. 7. Pablo Rosenblatt y Evelyn Bustos. 8. Alicia Navarro y Alejandra Palma.

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Las aves son protagónicas en el trabajo de la artista visual que parece crean un delicado universo en la copa de los árboles. Finísimas ramas que aparecen en sus cuadros bajo una serie de capas de pintura, creando una particular textura.

Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés | Fotografías: Rodolfo Lértora

as obras de Verónica Doerner trasmiten música y una armonía llena de sutilezas que encierran un mundo propio. Los trazos son pequeños secretos calmos que buscan comunicarse, abiertos y atrayentes, se componen de guiños de realidad y fantasía. “La pintura, la espátula y los pinceles hablan por mí, para darle sentido a una reinterpretación de la realidad. Mi obra está en el límite de lo figurativo y lo abstracto, lo real y lo irreal. Lejos de ser algo literal, más bien busco algo misterioso”, señala la artista. Verónica confiesa que desde pequeña la estética siempre concentró su interés. Estudió diseño pero poco a poco y de forma natural se hizo presente su necesidad de desarrollarse como artista visual. “La veta artística nació a partir de la atracción por el color y de todo lo que puedes crear día a día con pintura acrílica, agua, tiempo, imaginación y mucha pasión”, comenta. No obstante, ese proceso íntimo tiene siempre presente al espectador. “Tu obra es el enlace entre el artista y el observador, generando 74 PM

empatía desde tu propia vivencia. Este a su vez va a experimentar ciertas sensaciones también, cuando te paras unos segundos frente a una obra y la miras buscas qué te transmite, no necesitas ser entendido en arte, ni curador, solo observar, sentir y vibrar”, agrega Doerner. NATURALEZA INSPIRADORA Árboles, pájaros y sutiles figuras humanas, aparecen como difuminadas en las escenas del mundo artístico de Verónica. “En la naturaleza hay mucha imperfección en las ramas, por eso los trazos son libres e irregulares, con asimetría y movimiento. Busco reinterpretar las figuras a través del color y la abstracción. Eso significa sintetizar la composición a través de la mancha a la mínima expresión”. Trabajos en técnica mixta con un lenguaje común, en que los turquesas, rojos y grises, se vinculan de una forma muy particular. “Las monocromías en mis obras hablan sobre la infinitas veladuras y capas de pintura en distintos tonos del mismo color que se imprimen en la tela para dejar una huella irrepetible. Mucha textura,

ARTEDISEÑO

Fragmento Obra Síntesis XIII 140 x 110 Técnica Mixta

la técnica ha ido evolucionando y tiene una suerte de azar controlado. Cada trazo es el resultado de una reflexión, un lenguaje no verbal, es tan importante la figura como el fondo”, afirma la artista. Son las aves, tan recurrentes en sus obras, seres fundamentales y significativos para Verónica. De ninguna forma aparecen de fortuitamente en sus trabajos, están conectados desde una raíz más profunda que se revela para ella cuando emergen en cada pincelada, situándolos en los árboles desprovistos de follaje de sus cuadros. “Para mí significan y evocan la liberación sin límites, las aves son mensajeras entre el cielo y la tierra, su canto incomprensible son secretos musicales al oído”, afirma.

Verónica Doerner también realiza grabados y dice estar abierta a aprender nuevas técnicas, entendiéndolo el arte como un lenguaje ilimitado, del que nunca se termina de aprender. Un proceso creativo constante que siempre espere encontrarse con el espectador. Para quienes deseen conocer más de su trabajo, pueden visitar su próxima exposición llamada “Síntesis de color”. La muestra estará abierta al público entre el 2 y 9 de octubre próximos en Galería en Tránsito, Las Condes Design. PM

Verónica Doerner, Artista

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REVISTA PM VIDASOCIAL

Osvaldo Urrutia y María Eugenia Silva

Eduardo Correa y Josefina Correa

Virginia Reginato y Mafalda Reginato

13ª CENA DEL PAVO FRATERNO En una noche de solidaridad y entrega se llevó a cabo el día 16 de Agosto la 13ª Cena del Pavo Fraterno de Fundación Las Rosas en Viña del Mar.

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Claudia Vargas y Felipe Dib

Claudio Hornauer y Larizza Alter

Carla Ortíz y Jaime Edwards

Doreen Hugues y Ricardo Hornauer

VIDASOCIAL

Almuth Dickudt y María Angélica Medina

Jimena Cevo y Vicente Gaponov

Karim Orfali y Mauricio Vidal

Ricardo Leal y Mónica de los Reyes

Fernando Nattero y Mariarosa Casaccia

Paulina Karmy, Paulina León y Gabriela Orfali

Rosita Ríos y Juan Pablo Allende

Lilianet Bernal y Hernán Fernández

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REVISTA PM SALUDBIENESTAR

Ahora es el momento de prevenir las alergias

El sol empieza a brillar con más intensidad, los árboles florecen y los días se hacen más largos. Se acerca la estación más linda para algunos y la más molesta para otros. La primavera es para muchos, sinónimo de alergias que pueden convertir esta maravillosa estación en una auténtica pesadilla en la que reinan los ojos llorosos, las narices congestionadas y los picores de garganta. Por: Beatriz Salazar F.

uchos disfrutan con la llegada de la primavera y el verano. Pero hay quienes, al realizar actividades al aire libre, se les desatan fuertes síntomas de alergia, que afectan principalmente el sistema respiratorio e impactan fuertemente en su salud y calidad de vida.

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La realidad es que un 20% de los chilenos sufre de alergia respiratoria. Se trata de una cifra que irá paulatinamente aumentando debido al cambio climático y el aumento de los aeroalérgenos en suspensión. La buena noticia es que cuidarse los meses previos puede reducir notoriamente los síntomas. La Dra. Pía Zañartu, alergóloga de la Clínica Universidad de los Andes, señala que “la rinoconjuntivitis alérgica (RCA) principalmente se manifiesta con picazón nasal, ocular, de oído y de garganta. A ello, se suma la obstrucción nasal y goteo, fuertes estornudos y en ciertas ocasiones anosmia. Esta última, es la pérdida del olfato cuando hay una obstrucción intensa, lo que puede provocar cefalea, tos y fatiga por la alteración de sueño, debido a la congestión y mala oxigenación”.

llegar a un estado inflamatorio avanzado de las vías aéreas, que en algunos casos es difícil de revertir. Para prevenir los síntomas se recomienda:

• Uso de mascarillas durante los períodos de mayor polinización. • Mantener las ventanas cerradas durante gran parte del día. • Evitar actividades al aire libre. • Usar anteojos. • Dejar ventanas cerradas en medios de transporte. • De forma complementaria utilizar tratamientos farmacológicos.

CONSEJOS PARA EVITAR ALERGIAS Si bien son síntomas muy molestos, se pueden prevenir. Si se inicia un tratamiento médico precoz durante agosto y las primeras semanas de septiembre, es posible reducir entre un 70 y un 80% los síntomas, y evitar

Recordemos que lo ideal es intentar evitar las alergias, y si ya están presentes, lo importante es tratarlas por el gran impacto que producen en la calidad de vida y para prevenir complicaciones. PM

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REVISTA PM SALUDBIENESTAR

INFARTOS AL CORAZÓN

Cuando tu vida depende de la prevención y del tratamiento oportuno Por: Marcela Cademartori

Los infartos al corazón figuran como la principal causa de muerte en nuestro país y en mundo entero. Una cifra nada alentadora y que perfectamente se puede reducir cuando existe prevención y un tratamiento oportuno.

os infartos al corazón son episodios críticos, que solemos asociar con una reducción en la expectativa de vida. Sin embargo, cuando existe una mirada preventiva frente al tema y una consulta a tiempo -apenas se detectan síntomas anormales- el pronóstico para el paciente es tremendamente alentador.

Luis Pérez, Cardiólogo Clínica BioBío

Así lo postula el cardiólogo intervencionista Luis Pérez, coordinador de cardiología y jefe del laboratorio de hemodinamia de Clínica Bíobío, al señalar que un elemento muy importante es la prevención de enfermedades cardiovasculares.Para esto es esencial adoptar conductas que permitan cambiar aquellos hábitos y estilos de vida que son modificables. “En este sentido se puede mencionar el sedentarismo, la mala alimentación, el tabaquismo o incluso el estrés, a lo que puede sumarse el consumo de drogas ilícitas como la cocaína.Todas estas son conductas modificables en el tiempo, lo que será una importante manera de prevenir un posible infarto”. Existen, por otra parte, condiciones genéticas, o enfermedades como la hipertensión y la diabetes, que son factores que predisponen la enfermedad coronaria precoz en todas sus formas (ej: infarto, angina, insuficiencia cardiaca, etc.), para ello, un chequeo de rutina, una o dos veces en el año, asegurarán un buen manejo de esta condición y, por ende, permitirán prevenir el debut de un infarto. El especialista explica que ante la sospecha de cualquier síntoma anómalo, lo recomendable

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es consultar de inmediato. “Se sabe que mientras antes se efectué la consulta, el tratamiento tendrá mejores resultados, permitiendo que el paciente se reintegre a su vida normal sin ningún problema. En el infarto agudo al corazon el factor “tiempo” es crucial, ya que si se toman medidas de manera rápida y adecuada menor será el daño que reciba el músculo del corazón”. Frente a un paciente con infarto agudo, existe un ABC básico destinado a estabilizar al paciente y limitar la trombosis de la arteria coronaria responsable y en forma paralela definir si requiere un estudio invasivo inmediato para destapar y “reparar” la arteria. Todo esto con la finalidad de limitar el daño, salvar el músculo cardiaco y mejorar la sobrevida de los pacientes. Hoy en día está demostrado que lo ideal es abrir la arteria antes de 6 horas de iniciado los síntomas, mientras antes se haga hay mejor pronóstico. En este sentido Clínica Biobío ha forjado un equipo muy completo de Cardiología y Cardiocirugía con disponibilidad 24/7, que cuenta con especialistas altamente calificados en los distintos ámbitoscardiología clínica, intervencionista, arritmias y cirugía cardíaca-, lo que junto un completo laboratorio no invasivo (ecografías, test de esfuerzo, ecocardiografia, etc) les permite entregar un tratamiento integral a los pacientes de la región y el sur de Chile. “La prevención y detección debe partir incluso desde etapas tempranas, ya que se ha demostrado que hoy la población en riesgo es cada vez más joven. De ahí que la cifras de infartos hayan aumentado, a lo que se suma una población adulta cada vez mayor”. “Con una correcta prevención, en donde la educación juegue un rol fundamental, estamos seguros de que muchas vidas se podrían salvar”, concluyó el profesional. PM

COPA SLALOM MOTOROLA 2018 EN PISTA FRANCISCANOS DE LA PARVA

Rene Castro, Francisco Allende y Cristian Barros. Pablo Novoa e Isidora Gutiérrez. Paloma Echeverria y Pablo Echeverria. Karen Chahuán y Cristian Ruiz. Pilar Leiva y Constanza Guerrero. Josefa Suárez, Camila Margozzini, Amanda Beltrán y Laura López. 7. Isidora Gutierrez y Bárbara Koifman. 8. Baltazar Echeverria, Eugenio Claro, Paloma Echeverría y Angélica Eguiguren.

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REVISTA PM NOVEDADES

Nuevas Tendencias SAMSONITE PRESENTA ELEGANCIA, ESTILO Y COLOR PARA ESTA FRÍA TEMPORADA Samsonite, marca líder en equipaje premium en Chile, presenta su colección Cosmolite, maletas ligeras y de gran resistencia, gracias a su material Curv®, ideales para cubrir las necesidades de todo viajero con estilo, elegancia, funcionalidad y color. La línea completa de Cosmolite está disponible en todas las tiendas Samsonite del país y a través del shop online www.saxoline.cl/cosmolite, a un precio de $249.990, tamaño cabina, $299.990, mediana y $349.990, grande.

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REIMANN GROUP Con 10 años de trayectoria, Reimann Gruup es una empresa dedicada a la fabricación y venta de cortinas, roller, toldos y cierre de cristales plegables. Destaca en cada punto por la calidad de sus productos, la confiablidad y la entrega de un servicio de excelencia. La permanente búsqueda en la innovación y la tecnología de punta, los convierte en una empresa líder en este ámbito. Leonardo Reimann, +56 9 7808 8227 (incluye WhatsApp) Sucursales: Santiago, Viña del Mar, Concón, La Serena, Pucón. www.reimanngroup.cl

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