Revista PM Concepción / Chillán - Febrero 2020 by Revista PM

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FEBRERO 2020 CONCEPCIÓN / CHILLÁN

TEMUCO

CHILE

*MODA

SINTONÍA y

Vanguardia

de vuelt a al trabajo

ENTREVISTA: MARCO ANTONIO DÍAZ | DESCENTRALIZAR PARA CRECER DESTINO: HOTEL REINO FUNGI | ARMONÍA PERFECTA CON LA NATURALEZA REPORTAJE GOURMET: HERMANOS MICHELL | FUSIÓN DE TALENTOS ESPACIO ARQUITECTURA: CASA RAPEL | ARQUITECTURA CONECTADA CON EL ENTORNO

1 PM

2 PM

3 PM

REVISTA

REVISTA PM EDITORIAL

ÍNDICE 14

10 MODATENDENCIA Kuna: Un viaje por el arte

IQUIQUE

14 MODA Sintonía & Vanguardia By Rapsodia

ANTOFAGASTA

24 ENTREVISTA Marco Antonio Díaz: “Descentralizar para crecer”

28 DESTINO Hotel Reino Fungi: Fusión perfecta con la naturaleza 38 ACTUALIDAD Urban Motors Líder en movilidad urbana 40 REPORTAJEGOURMET Hermanos Michell: Fusión de talentos

LA SERENA/COQUIMBO VIÑA DEL MAR SANTIAGO

46 GOURMET La Ruta Saludable By Juanita Lira

56 ESPACIOARQUITECTURA Casa Rapel: Arquitectura conectada con la naturaleza

CONCEPCIÓN/CHILLÁN TEMUCO

66 ESPACIOARTE A&V Gallery: 20 años enmarcando experiencias

DIRECTORA GENERAL: Lía Krusell lkrusell@revistapm.cl / DIRECTOR COMERCIAL: Mario Somerville msb@ revistapm.cl / EDITORA DE CONTENIDO: Margarita Somerville / ASISTENTE DE DIRECCIÓN COMERCIAL: Carla Díaz / DEPARTAMENTO COMERCIAL ZONA NORTE: Verónica González, Jessica Linares y Natalia Vásquez / ZONA CENTRO: Carla Díaz / ZONA SUR: Gabriela Alarcón y Esperanza Henríquez / COORDINACIÓN: Mariano Abrilot / DEPARTAMENTO DE DISEÑO: Monserrat Torres / DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN: Verónica Barroso / DEPARTAMENTO DE COMUNICACIONES ZONA NORTE: Verónica González y Pablo Lonza / ZONA CENTRO: Marcela Cademartori, Carolina Díaz Díaz de Valdés y Beatriz Salazar / ZONA SUR: Cristofer Espinoza y Mauricio Maldonado / CORRECTORES DE TEXTO: Florencia Alcalde y Maureen Berger / DEPARTAMENTO CONTABILIDAD: Marisol Morales y Alejandra Salado / TESORERÍA: Myriam Araneda / REPRESENTANTE LEGAL: Mario Somerville / EDICIÓN, PRODUCCIÓN Y PUBLICACIÓN: Producciones Creativas Spa / IMPRESIÓN: GraficAndes. PLAZAS DE CIRCULACIÓN: Iquique, Antofagasta, La Serena, Coquimbo / Viña del Mar / Santiago / Concepción, Chillán, Temuco. REVISTA PM ES UNA PUBLICACIÓN MENSUAL VENTAS: Correo: contacto@revistapm.cl / Teléfonos: (2) 581 34 03 · (32) 320 13 80 · (32) 318 87 66 / Móvil: (+569) 6248 7468 / Sitio Web: www.revistapm.cl / Facebook: @pmrevista / Instagram: revistapm Los artículos firmados son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que el comité editorial comparta los conceptos emitidos. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos sin la expresa autorización de los editores. Todos los derechos reservados.

4 PM

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5 PM

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CHIC

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8 PM

glam

URBAN

REVISTA PM VITRINATENDENCIA

Thomas Filipek, Lucas Alonso, Victoria yBirrell, César Campos y Ari Wurmann. Contanza Hernández, Antonieta Neira, Jenny Valenzuela Carolyn Schafer.

Emily Pérez.

Lanzamiento

NUEVA COLECCIÓN HEAD 2020 Santiago

Con una entretenida actividad HEAD realizó la presentación de ReBags, la nueva colección sustentable de mochilas fabricadas con botellas recicladas. Los asistentes disfrutaron de una entretenida jornada y conocieron esta nueva y original propuesta que está revolucionando el mercado nacional.

Paulina Alcalde y Delia Alfaro.

María Paz y Paulina Blanco.

Benjamín Kanthak y Laura Etcheverry.

Cristián Canales y Tutu Vidaurre.

Carmen Luz Romero y María Ignacia Romero.

Bárbara Lackington.

Daniela Alzerreca.

9 PM

REVISTA PM MODATENDENCIA

Teresa Ortúzar, Artista plástica

Maco Vargas, Diseñadora y fotógrafa

UNA en su permanente búsqueda de ir más allá, logrando piezas de un acabado único y original en el mundo de la moda, hoy lanzan las colecciones: “Mujeres amables” y “De Pintura”, de la mano del talento de dos artistas. Las artista plástica, chilena, Teresa Ortúzar y la diseñadora y fotógrafa peruana, Maco Vargas, dan vida a una nueva colección de KUNA Expressions, con piezas coloridas e innovadoras que envolverán tu piel esta temporada.

KUNA Un viaje por el arte En KUNA articulan ese mundo mágico de texturas y color, que constituye la herencia ancestral textil de Perú, plena de habilidad manual y antiguos secretos. Hoy conjugan sus años de experiencia, con una visión de vanguardia en el campo artístico del diseño, a través de las obras de dos destacadas artistas. Por: Beatriz Salazar F.

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El foco fue encontrar talentos para mostrar el arte y la belleza en nuevas plataformas. KUNA lanza su colección Expressions con originales creaciones de estas dos artistas. Se trata de prendas de seda y baby alpaca, en las que lograron plasmar piezas de arte coloridas, frescas e innovadoras. La invitación es a envolverse en la inspiración de estas talentosas artistas, a través de obras de arte plasmadas en pashminas de Baby Alpaca y Seda. MUJERES AMABLES La quinta edición de KUNA Expressions “Mujeres amables” de la chilena Teresa Ortúzar, se compone de diez obras realizadas en técnica mixta e inspiradas en la naturaleza de la mujer, desde una

MODATENDENCIA

perspectiva vinculada a lo cotidiano, dotada también de un manto de espiritualidad que crea oníricas escenas, pobladas de personajes femeninos realizando acciones del diario quehacer. DE PINTURA La colección “De Pintura” es una forma de aproximarse, a través de la fotografía, a la nostalgia de dedicar largas horas a la pintura, capturando con un clic la composición de diversas paletas de colores, juegos de formas que se manifiestan no solo en la superposición de planos de coloridos botes y de bellas calles pintadas de Chucuito, sino a través de la cultura, de la vida en el puerto y el mar. KUNA le entrega al mundo del diseño y de la moda un estilo que expresa y evoca, la obra de la naturaleza, la destreza humana y el legado de una herencia fabulosa y las convierte en una expresión contemporánea con un estilo único y cautivante. PM 11 PM

REVISTA PM VITRINATENDENCIA

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fashion 2. 4. 3.

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TENDENCIA

LIFESTYLE

COLE HAAN GrandPro Rally La innovación de la temporada

Cole Haan, la icónica marca de lifestyle americana, sorprende con el lanzamiento de la última incorporación a la familia GranPro: GrandPro Rally. Una colección con comodidad asegurada, que se adapta a cualquier estilo de vida, momento y lugar, gracias a su máxima ligereza, estilo y flexibilidad. Un partner perfecto para seguir disfrutando del verano, los viajes y la vida en movimiento. Reimaginada para quienes aman el estilo urbano y quienes buscan el complemento ideal para el constante ajetreo diario, este nuevo modelo ofrece un estilo, comodidad y versatilidad sin precedentes, y establece un nuevo estándar en zapatillas, tanto para hombres como mujeres. Este innovador diseño mejora su aspecto relajado mientras reduce el peso total del calzado. La nueva Rally para hombres cuenta con una parte superior transpirable cortada con láser, mientras que la de mujer es artesanal hecha a la medida. Ambos estilos mezclan una confección liviana para mejorar la movilidad, amortiguación receptiva para lograr una confortabilidad de lujo, y en el interior la plantilla moldea la figura natural del pie. El director creativo de Cole Haan, Scott Pat, señala: “GrandPro Rally reinventa la clásica zapatilla deportiva para rendir mejor en las ocupadas vidas de hombres y mujeres modernos. Nuestra parte favorita de las GrandPro Rally es lo excepcionalmente livianas y cómodas que son, mientras construyen con confianza su propio estilo contemporáneo y versátil que se adapta a cualquier trabajo o look de fin de semana”. PM

@colehaanchile

13 PM

REVISTA PM MODA

Pollera Andrea RAPSODIA | Camisa Paris Dots RAPSODIA | Bota Louise RAPSODIA 14 PM

MODA

SINTONÍA Vanguardia &

Prendas estampadas, aterciopeladas y con movimiento son el mix perfecto para conseguir un look urbano que se imponga con actitud, elegancia y que también refleje tu personalidad. Te presentamos una propuesta que te ayudará a partir de la mejor manera esta vuelta a la rutina a través de la renovación de colores y tipos de telas en tu outfit. Démosle la bienvenida a Marzo con Rapsodia.

15 PM

REVISTA PM MODA

Traje terciopelo RAPSODIA | Remera Stones Embro Rock RAPSODIA 16 PM

MODA

Jeans Blancos RAPSODIA | Blusa Rayas RAPSODIA | Kimono colores RAPSODIA | Collar largo RAPSODIA | Sandalia Florence RAPSODIA

17 PM

REVISTA PM MODA

Bota Sophier RAPSODIA | Ban New Whisper RAPSODIA 18 PM

MODA

Vestido Matilde Snake RAPSODIA | Cinturรณn Lucie RAPSODIA 19 PM

REVISTA PM MODA

Campera Emma Cuero RAPSODIA | Jean Nico Mars RAPSODIA | PaÃ±uelo Isla RAPSODIA 20 PM

MODA

Vestido Dijon Blossom RAPSODIA | Cinturรณn Frederique RAPSODIA 21 PM

REVISTA PM MODA

Blusa flores RAPSODIA | Pantalones cuero negros RAPSODIA | Pañuelo y cinturón RAPSODIA 22 PM

MODA

Jeans RAPSODIA | Chaqueta negra RAPSODIA | Collar largo dorado RAPSODIA 23 PM

REVISTA PM ENTREVISTA

MARCO ANTONIO DÍAZ Ex Intendente de Antofagasta

“Descentralizar para crecer” Abogado titulado de la Universidad Católica del Norte, Máster en Administración de Negocios de la Universidad de Chile, casado y padre de seis hijos, Marco Antonio Díaz cuenta con un nutrido currículum, en el que destaca haber sido el Intendente más joven de Antofagasta, donde dejó una importante huella en el ámbito social, tanto en el sector público como privado, por su persistente lucha en la ansiada descentralización. Por: Verónica González Delgado. / Fotografías: Rodrigo Rodríguez

n año y 7 meses fue el periodo en el que lideró la Región de Antofagasta como Intendente, cargo del que se retiró hace solo unos meses para postular a Gobernador Regional en las elecciones de octubre del presente año, cuando se comenzará a elegir por votación directa la investidura regional y se aplicará un mecanismo de transferencia de competencias para este efecto. La “Perla del norte”, es una ciudad puerto que representa el 16,7% del territorio nacional, la segunda en cuanto a superficie. La gran riqueza mineral que alberga esta zona del país ha sido la base de su 24 PM

desarrollo, permitiendo una gran industria extractiva, que ha sido fundamental en el progreso y calidad de vida de los habitantes de la región. “Esta es una región muy rica en recursos naturales. ¡Imagínate que aporta más del 10% del Pib del país!, pero además del cobre y otros recursos, hay una riqueza humana tremenda que muchas veces está eclipsada por los indicadores económicos que nos ponen a la vanguardia respecto a otras regiones del país, por el aporte de industrias como la minería, energía, turismo, astronomía, logística y servicios. La principal empresa pública y privada de cobre del mundo están en Chile, pero es nuestra gente el corazón del desarrollo de

esta región, ya que día a día construyen las historias que configuran identidad, y que es nuestro deber visibilizar a través de políticas desentralizadoras”, enfatiza. “Este año tenemos una oportunidad histórica en todas las regiones del país, la elección de Gobernador Regional es el primer paso de un cambio mucho más profundo. Uno que echa por tierra 200 años de historia donde las cosas se han centralizado, teniendo a Santiago como el eje decisional. Es la ocasión de demostrar que tenemos la capacidad para gestionar nuestro futuro, por eso comenzar un relato regional respecto a este proceso emancipador es clave,

ENTREVISTA

25 PM

REVISTA PM ENTREVISTA

Es fundamental que la región comience a generar su propia identidad, porque eso le va a dar ventaja competitiva y comparativa, en relación al resto del territorio nacional

mostrando las capacidades, la vocación y las estrategias que nos permitirán mejorar y desarrollar nuestras potencialidades a un nivel superior”, señala. “Posiblemente, se va a dar un escenario donde se podrá competir libremente con otras regiones. Por ejemplo, si vamos a hablar de puertos, te podría decir que los nuestros presentan mejores condiciones que el de Valparaíso, o que nuestros parajes -como San Pedro de Atacama- son asombrosos para el turismo nacional e internacional, o que acá hay un tremendo potencial para inversionistas. Tenemos los mejores cielos del planeta para observación en astronomía, somos capital mundial en capacidad de generación de energía solar, una cadena logística y de servicios que se complementa muy bien con los desafíos locales, y tantas otras cosas a las que hay que ponerles rostro e historia a través de un macro relato regional, que dé a conocer las historias de esfuerzo y dedicación de los hombres y mujeres de nuestra tierra”. “Hoy la región va a necesitar liderar con mayor autonomía, y para ello se requiere un reencantamiento de las personas con 26 PM

nuestra tierra. Hay estudios que comprueban que quienes tienen arraigo por su territorio logran aumentar del orden de un 30% su presupuesto regional, porque se gasta menos en aseo y mantención de espacios públicos, hay más inversión en construcción, pago de impuestos a nivel local, lo que se traduce en mayor recaudación fiscal, en cambio cuando no tienen identidad regional o éstas se ocupan sólo para venir a trabajar, existe más desafección con los bienes públicos, por lo que se gasta más en su mantención y por lo tanto se empobrecen. Por eso, a medida que nos acercamos al proceso de descentralización, es fundamental que la región empiece a mostrar orgullo por su identidad, porque eso le va a dar una ventaja competitiva y comparativa importante en relación al resto del territorio nacional”, destaca. Historias hay miles, y todas van a contribuir con un granito de arena a la esperada descentralización que se viene gestando hace años en forma paulatina, pero que ya tiene un hito importante este año, que “ayudará a construir la región que soñamos”, concluye. PM

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OTRAS RAZONES PARA PREFERIRNOS

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REVISTA PM DESTINO

Hotel Reino Fungi FUSIÓN PERFECTA CON LA NATURALEZA La Reserva Biológica Huilo Huilo se ha caracterizado desde sus inicios por apostar por una arquitectura no invasiva donde el diseño de los espacios se mezcla con la majestuosidad de los bosques sureños, generando rincones únicos en perfecta armonía con el medioambiente. Por: Verónica González Delgado

28 PM

DESTINO

nmerso en un manto verde esplendoroso, en medio de la Reserva de la Biósfera de Bosques Templados Lluviosos de los Andes Australes, proclamada por la Unesco en 2007, se encuentra el Hotel Reino Fungi, una construcción de tres niveles con forma de hongo que tiene un tragaluz que permite el libre paso de un increíble roble que tiene su copa sobre el techo del hotel. Su especial arquitectura fue diseñada bajo un marco de surrealismo que integra a la perfección la comodidad y el lujo, con la vida vegetal de los bosques del sur, mimetizándose completamente con el entorno como un elemento más de la naturaleza. Cuenta con una estructura tubular que entrega la posibilidad de disfrutar de incomparables vistas desde todos los ángulos, en cada una de sus 22 habitaciones.

En sus balcones, o a través de sus ventanas, se pueden ver cursos de agua bajando por las piedras que lo rodean y los preciosos paisajes que caracterizan este incomparable lugar. Es posible escoger habitaciones en categoría Standard, Superior y algunas conectadas por una puerta interna, ideales para viajar con niños. Tiene piscina al aire libre y cubierta, y cuenta con una rica oferta en Lawenko Spa. 29 PM

REVISTA PM DESTINO

Pero su encanto principal está en su entorno, donde se pueden realizar una serie de actividades autoguiadas o elegir alguna de la gran cantidad de panoramas disponibles que la Reserva ofrece a sus visitantes. ACTIVIDADES AL AIRE LIBRE Huilo Huilo es un área de protección privada que abarca 100 mil hectáreas, donde se siguen los principios del turismo sustentable, integración de la comunidad y conservación del patrimonio natural y cultural. La oferta de actividades involucra todas estas áreas y existen distintas alternativas que potencian cada estación. Para un paseo romántico, se puede ir al volcán al atardecer, donde un vehículo realiza el traslado hasta la ladera del Volcán Mocho Choshuenco, para luego subir al mirador ubicado a 1.290 metros de altura, donde los guías tendrán preparado un exquisito cheese and wine para ver la puesta de sol. Quienes prefieran un recorrido místico, pueden efectuar una caminata al Salto de la Leona y para vivir una experiencia de relax, nada mejor que tomar una excursión a las termas que fluyen naturalmente del lago Pirihueico y son llevadas a 10 tinajas de madera hechas de antiguos troncos de árboles. A los amantes de los deportes con una mayor dosis de adenalina, se les recomienda el pump track. Acá está el circuito Velosolutions más grande de Latinoamérica con 1.500 metros cuadrados de superficie total y 340 metros lineales, donde también se puede practicar skate, patinaje y BMX. Los fanáticos de la pesca con mosca tienen la Laguna Quilmo o el Río Blanco para practicar esta actividad recreativa. Acá capturan truchas arcoíris y café, que pesan alrededor de 500 gramos en promedio. Quienes quieran aprender sobre la Ranita de Darwin, pueden asistir al centro de Difusión que nació al alero del Proyecto de Investigación de esta especie con el objetivo de educar a la comunidad y a sus 30 PM

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REVISTA PM DESTINO

visitantes respecto de la importancia de los anfibios, su microhábitat y algunos de los proyectos que se desarrollan en Chile para su protección y conservación. Kayak, canopy, mountainbike, talleres de oficios, cabalgatas, trail running, tour etnoastronómico, rafting, snowboard y randoneé, entre otras actividades, se pueden vivir en Huilo Huilo. La idea es poner en valor el patrimonio natural y cultural para distintos perfiles de público. GASTRONOMÍA Una exquisita fusión de sabores locales y del mundo, elaborados con productos propios de alta calidad se puede encontrar en la variada gastronomía del restaurant Nothofagus del Hotel Reino Fungi. Carnes de ciervo, pato, hongos y vegetales silvestres cultivados en el huerto Amankay son los protagonistas de la carta, que con técnicas de elaboración de antaño, como el uso de piedra caliente y ahumado, logran resultados increíbles. Además, en la Reserva hay una variada oferta culinaria, que incluye pizzería, cervecería y los restaurantes de los otros hoteles presentes en el lugar, como por ejemplo, Agua del Fuy (del hotel Marina del Fuy). Todo con una gastronomía sustentable y representativa del lugar. PM

Reserva Biológica Huilo Huilo Carretera Internacional Ch-203 km. 55 s/n Panguipulli, Neltume, Región de los Ríos www.huilohuilo.com

32 PM

VIU MANENT CELEBRÓ EL VERANO CON UN INOLVIDABLE SUNSET EN MATANZAS 3.

En la tercera edición del Golden Hour by Viu Manent, los asistentes disfrutaron de un maravilloso sunset en La Lobera Club de Pupuya, Matanzas con una degustación de ricos vinos Viu Manent al ritmo del DJ Nicolai Stifel, además de presenciar el desfile en el que la reconocida marca colombiana Swimwear Maaji presentó sus últimos modelos.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Camila Claps, Javiera Aldunate y María José Toro. Max Gillet, Mariana Condeza y Rodrigo Parada. Antonella Cerda y Tatiana Breitling. Paula Castillo y Valentina Callejas. Modelo con última colección de Swimwear Maaji. Cristián Daly y Magdalena Gabler. Úrsula Spaiser, Mariana Martínez y Lazlo Godor. Frank Simpson, Sebastián Manhood y Rachid El Hasnoui.

33 PM

REVISTA PM DESTINOGOURMET

Viña Bouchon

TRADICIÓN FAMILIAR QUE EXPORTA EXCELENCIA Por: Verónica González Delgado

Son cuatro las generaciones de esta prestigiosa familia, que desde 1887 se han dedicado con tesón a la elaboración de diversas cepas en el secano interior del Valle del Maule. Una de sus variedades más emblemáticas es una cepa que trajeron los conquistadores desde España hace muchos años: País.

a historia de esta viña se remonta a 133 años atrás, cuando el patriarca de esta familia, Emile Bouchon, se aventura en un viaje desde su tierra natal en Arveyres, cerca de Burdeos, en Francia, hacia nuestro país para venir a trabajar como asesor enológico, tarea en la que se desempeñó por varios años. Luego de un largo periodo, adquirió un terreno en el Valle de Colchagua, donde comenzó a formar su reconocida viña. Sus descendientes ávidos por continuar la tradición, han trabajando férreamente para mantener intacto su prestigioso legado. Para ello, Julio Bouchon Sepúlveda, nieto 34 PM

de Emile, siguiendo los pasos de su abuelo, estudió enología en Burdeos y volvió con la convicción de buscar un nuevo terroir. Así, llegó en 1977 al Valle del Maule, que con su suelo de granito del secano interior, captó de inmediato su interés por obtener ese terreno, en el que producen vinos de gran carácter y profundidad hasta el día de hoy. A finales del siglo XX, Julio Bouchon Lyon se suma al proyecto, para entregar una mirada más fresca a esta empresa familiar que había crecido sustancialmente y se encontraba exportando sus vinos al mundo. Algunos años después se integrarían también sus hermanos Juan y María.

DESTINOGOURMET

VARIEDADES “Nuestros viñedos se emplazan sobre antiguos suelos de granito, que aportan mineralidad y profundidad a nuestros vinos. Trabajamos con las cepas tradicionales como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Carmenére, Sauvignon Blanc y Merlot, y con cepas patrimoniales como Carignan, País y Semillón, que son variedades que tienen una historia larguísima. Por ejemplo, País es un rescate de la cepa más antigua de Chile que llegó con los conquistadores por un tema religioso, mucho antes de que llegaran los franceses con las típicas variedades Cabernet o Carmenére. Trescientos años antes ya estaba la cepa País acá en Chile y nosotros tenemos nuestra viña precisamente en el lugar donde comenzó, por eso decidimos enfocarnos en esta variedad”, explica Julio Bouchon L., director ejecutivo de la viña. Ir a conocer la viña, es toda una experiencia. En la estancia Mingre -en el Valle del Mauleestá Casa Bouchon, un hotel boutique que antiguamente fue una casona patronal. La construcción de adobe de 2.200 mts2 data de hace más de 150 años, y además de relax absoluto y desconexión total, ofrece paseos a caballo, hot tub bajo las estrellas y exquisita gastronomía, con los mejores maridajes de vinos. La invitación es a recorrer los viñedos, maravillarse con las barricas y degustar las excelentes variedades que Viña Bouchon ofrece. PM

Mingre Km. 30 Camino a Constitución San Javier, Chile. www.jbouchon.cl

35 PM

REVISTA PM DESTINO

PATAGONIA CAMP CUP

Trail Running,

DEPORTE AL FIN DEL MUNDO Por: Verónica González Delgado

En un entorno de gran belleza, entre bosques nativos de coigües y lengas, con vistas impresionantes de la montaña del Macizo Paine y a orillas de varios lagos y lagunas de aguas puras y cristalinas se realiza una de las competencias más lindas del mundo: Patagonia Camp Cup Trail Running & Party. 36 PM

DESTINO

oseedor de una belleza inigualable, con sus variados y coloridos paisajes y la pureza de un entorno prístino y remoto, el Parque Nacional Torres del Paine recibe cada año a un selecto grupo de visitantes: los amantes del trail running. Desde hace cinco años se viene realizando una incomparable carrera, donde el escenario es nada menos que la octava maravilla del mundo. Hasta acá, llegan los entusiastas deportistas que vienen a disfrutar de su pasión, en unos senderos con paisajes maravillosos. La idea de esta carrera es hacer una celebración de otoño en Torres del Paine, con un evento pequeño y exclusivo que se corre dentro de la propiedad privada donde está ubicado el Patagonia Camp que tiene 34.000 hectáreas, inmerso en un entorno mágico. Se corren tres distancias: 15k, 21K y 42K. Uno de los lugares por los que pasa el recorrido, es el Lago Toro, el más grande de la región con 202 Km2 y continúa entre coloridas lengas mezcladas entre verdes coigües, cordones de montañas nevadas, lagos azules y verde turquesa, coronados por el imponente macizo del Paine, un monumento natural granítico de unos 2.600 metros de altura. La idea es lograr una conexión especial con la naturaleza en la verdadera tranquilidad de la Patagonia. ACTIVIDADES DEL TRAIL RUNNING La carrera es un evento exclusivo que se correrá el día sábado 23 de mayo, donde se busca combinar el deporte del

Trail Running, con la cultura local de la Patagonia. Una vez terminada la carrera, los deportistas participarán en una ceremonia de premiación, que cerrará con una fiesta al estilo Patagónico hípster, con asado de cordero al palo, vinos de la Viña orgánica Matetic y cerveza artesanal de la zona junto a la mejor música electrónica. El programa está pensado para que corredores y acompañantes puedan disfrutar de entretenidas excursiones en el Parque Nacional Torres del Paine o en actividades exclusivas dentro del Camp como hiking, kayak o pesca, e incluyen traslados desde y hasta Punta Arenas, Puerto Natales o Cerro Castillo, alojamiento en Yurts dobles o singles en Patagonia Camp, todas las comidas, bar abierto, inscripción y kit de carrera, fiesta, entrada a Torres del Paine y excursiones con experimentados guías certificados. En Patagonia Camp Cup se celebra el fin de temporada con la mejor combinación, Fun & Run. Mayor información en reser vas@patagoniacamp.com o al teléfono (+56) 61 2415149. PM 37 PM

REVISTA PM ACTUALIDAD

Urban Motors: LÍDER EN MOVILIDAD URBANA Por: Beatriz Salazar F.

En 2017 nace Urban Motors Chile, empresa con la misión de brindar alternativas de transporte ecológicas con un marcado acento en la sustentabilidad del medio ambiente y el respeto por la naturaleza. Dentro de sus productos destaca la Fat Bike de FYRLYT, bicicleta eléctrica con grandes cualidades todoterreno, que la distinguen positivamente en el mercado.

38 PM

ACTUALIDAD

n ciudades cada vez más congestionadas y contaminadas, la bicicleta es un fantástico medio de transporte que cuida el medio ambiente y nos ayuda a practicar la movilidad sostenible: reduciendo la contaminación del aire, la huella ecológica, las emisiones de carbono y, además es saludable. La bicicleta eléctrica o e-mtb, es una bicicleta segura y tradicional, para la ciudad y la montaña (arena, nieve), que posee un motor eléctrico que presta asistencia en el pedaleo. Según la condición física de la persona, el tipo de terreno o la distancia, la bicicleta eléctrica resulta más cómoda porque permite recorrer una mayor distancia, por

ejemplo, o subir cuestas en el caso de hacer un ejercicio físico más moderado. La bicicleta no te lleva sola, la sensación es de un ligero impulso al arrancar o en cuestas, por lo que el movimiento es suave y fluido. “La bicicleta eléctrica ha aumentado mucho su venta porque es una muy buena alternativa al auto para desplazarse y es mucho más eficiente y económica”, explica Carlos Silva de Urban Motors, representante exclusivo Fyrlyt Bike en Chile. Urban Motors ofrece las Fat bike, de neumáticos 4 pulgadas más anchos, de la marca FYRLYT, que cuentan con componentes de excelente calidad y se comercializan a un precio más accesible. Sus principales clientes son empresas de turismo, personas que se bajan del auto para transportarse diariamente rumbo al trabajo, y para entrenamientos de fin de semana. Se trata de una bicicleta de gran nivel y calidad, que cuenta con garantía de 5 años en sus cuadros de aluminio, de 1 año en los componentes eléctricos y de 6 meses en lo referente a su batería. Al final lo que todos buscamos al montarnos en una bicicleta es disfrutar y divertirnos. Y eso, una Fat bike te lo garantiza. Es, además, una manera de vivir ayudando al medioambiente y cuidando la salud de su dueño. PM

Características de las Fat bike o “gorda eléctrica” Autonomía Mínima: 35 km Máxima: 80 km Promedio: 55 km Costo por carga: CLP 92 Costo por km: CLP 1,67 Consumo mensual: $1.840 = 1.100 km recorridos Motorización: Contamos con dos modelos Fat bike uno con motor trasero (hub drive) y otro con motor central (mid drive). Motor trasero 500W Torque 80 nm: Cuenta con 5 niveles de asistencia. El motor se activa cuando pedaleas.

IG: @fyrlyt_chile www.urbanmotors.cl

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REVISTA PM REPORTAJEGOURMET

Hermanos Michell

Fusión

talentos de

Por: Marcela Cademartori / Fotografía: Gonzalo Carrasco / Retrato de izquierda a derecha: Maximiliano Michell y Andro Nicolás Michell

Dos hermanos, el gusto por la cocina y las ganas de emprender desde aquello que los apasiona, han hecho que Andro y Maximiliano Michel estén mostrando una propuesta culinaria que apuesta por la innovación y por vincularse con las personas a través de recetas que llegan al corazón. Sus nombres se hicieron conocidos gracias al reality de Chilevisión “El Discípulo del Chef”, en el cual mostraron de inmediato un gran talento. 40 PM

REPORTAJEGOURMET

a ximiliano Michell es ingeniero en bioquímica y su hermano Andro estudió cocina en el Culinary. Sin embargo, el destino los reunió cuando el año pasado participaron en el reality “El Discípulo del Chef”, donde demostraron altas dosis de talento, y un excelente manejo y desplante frente a las cámaras. Si bien Maximiliano era quien tenía algo más de experiencia, o al menos le gustaba el mundo de la televisión, para Andro no fue difícil adaptarse a los tiempos y al formato frente a las cámaras. “Nos llamaron a cada uno por separado. Comenzamos el proceso del casting al cual llegaron muchas personas. En las etapas finales quedaron 38, de las cuales solo 24 entraron en la recta final. Fue un período muy difícil, de largas grabaciones y sometidos a toda la presión que significa la competencia en sí “. “La idea nuestra era estar en equipo diferentes y competir entre nosotros. Pero por cómo se fue desarrollando la selección, finalmente quedamos en el mismo equipo. Nuestro maestro fue Sergi Arola, un avezado chef español”. Cada uno en su estilo, Andro y Maximiliano fueron avanzando en el programa. Quizás sin imaginarlo, Maximiliano llegó hasta el capítulo 19, en tanto, Andro lo hizo hasta el 21, ya en semifinales. “Entre medio nos tocó

enfrentar el estallido social, lo cual fue muy duro no solo por lo que significó todo el tema de parar con las grabaciones, sino también por lo que algunos de nuestros compañeros estaba viviendo en lo personal. Pero más allá de eso, la experiencia fue muy bonita y pudimos conocer mucha gente maravillosa con la que seguimos en contacto hasta hoy”. NUEVOS CAMINOS EN EL HORIZONTE Ya lejos de las cámaras y de un set televisivo, ambos jóvenes han comenzado a trazar nuevos proyectos personales. “En Chile es muy difícil hacerse un prestigio como chef. Por ahora estamos evaluando algunas ideas para comenzar a trabajar en ellas como es la de replicar la experiencia de la cena clandestina, efectuada hace algunas semanas en el espacio colaborativo Housenovo, ubicado en Reñaca. El lugar

además de ser increíble, tiene una vista hacia toda la bahía de Valparaíso y cuenta con los espacios para generar el ambiente perfecto para un evento de estas características”. Para quienes no lo saben, una cena clandestina está muy lejos de ser lo que dice su nombre. Se trata de un evento privado, de pocas personas, en donde un chef organiza una comida que puede ser de 5 u 8 tiempos, y en la cual se presentan diferentes propuestas gastronómicas. Se da por tanto una relación mucho más personalizada y cercana con el comensal. “En el caso de Houseovo, hicimos una cena de 5 tiempos, con un aperitivo de bienvenida, una sopa de melón, un tiradito de reineta, un pollo con costra de cilantro y puré de coliflor, y un deconstrucción de torta concorde. Cada plato llevaba su propio maridaje”. “Fue una experiencia única y las personas quedaron muy contentas. Dado eso queremos volver a repetir este evento, sobre todo en un balneario como Reñaca, donde no se había hecho algo como esto. En este sentido podemos decir que fuimos pioneros de las cenas clandestinas acá”. Sin duda que si hay algo que estos dos jóvenes demuestran es talento y pasión por lo que hacen. Cada uno en su estilo y con formas diferentes de enfrentar los procesos de producción en la cocina. Ambos dejan en claro que cuando se deposita emoción y cariño en las preparaciones, eso sin duda tiene un efecto directo en el corazón de las personas. “Acá está la clave de cualquier receta o preparación”. PM 41 PM

4. 5.

INAUGURACIÓN AZOTEA DOMINGA DOMÍNGUEZ

Con una nueva y renovada carta abrió un nuevo y entretenido espacio en su azotea el Restaurant Dominga Domínguez en la Costanera de Coquimbo. Los invitados disfrutaron una exquisita degustación de sus platos marinos, amenizado con un entretenido DJ y música en vivo.

1. Alejandra Marín, Jaime Sanhueza y Solange Domínguez. 2. Daniel San Martín y Nicolás Cortés. 3. Jason Medina y Verónica González. 4. Ornella Jacob y Franca Dalbosco. 5. Catalina Albasini, Giuliano Albasini. 6. Pía Borgna y María Luisa Soto. 7. Rebeca Galleguills y Javier Cazeaux. 8. Marcelo Castillo y Andrés Martínez. 9. Camilo Cortés, Kimberly Randen, Emily Hughes y Yusef Rodríguez. 9.

42 PM

PABLO PABLO HERRERA HERRERA

TRIBUTO TRIBUTO PINK FLOYD PINK FLOYD

TRIBUTO TRIBUTO BEE GEES BEE GEES

SEXUAL SEXUAL DEMOCRACIA DEMOCRACIA

TRIBUTO THE DOORS TRIBUTO THE DOORS

TRIBUTO JUAN TRIBUTO GABRIEL JUAN GABRIEL

EDUARDO EDUARDO GATTI GATTI

NOCHE NOCHE CUBANA CUBANA

TRIBUTO TRIBUTO DEPECHE MODE DEPECHE MODE

LOS VIKING’S 5 LOS VIKING’S 5

THE THE VEGAS TOUR VEGAS TOUR

TRIBUTO TRIBUTO NINO BRAVO NINO BRAVO

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REVISTA PM ESPACIOGOURMET

Jardín Nómade

GASTRONOMÍA Y MOMENTOS PARA DISFRUTAR Un espacio de casi 800 mt2, con áreas verdes y una amplia variedad gastronómica, conforman el concepto perfecto para generar nuevos momentos de entretención. Jardín Nómade es una invitación a disfrutar de la buena cocina, en un ambiente único y diferente. Por: Marcela Cademartori / Fotografías: Carlos Pinto

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De izquierda a derecha: Matthias Fuentes, Cristian Carreño y Eduardo Carreño.

rimero fue Bar Nómade, u n n e g o c i o e n fo c a d o principalmente en cervezas artesanales. Pero a poco andar, y dada la excelente recepción de los antofagastinos, surge la idea de crear un espacio que permitiera disfrutar de entretención, junto a una oferta gastronómica más variada.

“La idea es que las personas no interactúen directamente con el carro y que sea un garzón quien ofrece todo lo que en ese momento hay. Esto hace que el food truck se convierta en la cocina desde donde solo se elaboran las preparaciones”, comentan Matthias Fuentes y Eduardo Carreño, socios fundadores de Bar Nómade y Jardín Nómade.

Es así como nace Jardín Nómade, un espacio de casi 800 mt2, ubicado en plena costanera de Antofagasta. Es el punto de partida para comenzar a hablar de una experiencia distinta y que te conectará con un mayor bienestar, pues el lugar te acoge en un ambiente en donde la naturaleza es una real protagonista.

“Queremos ir rotando los carros, de tal manera de estar permanentemente sorprendiendo con nuevas propuestas. Hoy tenemos una variedad amplia, que va desde hamburguesas y tacos, hasta pescados y mariscos, incluyendo recetas para veganos y vegetarianos. Todo es presentado en un concepto premium”, destacan.

Y para cubrir lo que era una demanda de un mercado que hoy se inclina por la modalidad que ofrecen los food trucks, se buscó incorporarlos, pero en un formato distinto a lo que comúnmente se ve en nuestro país.

“Por supuesto que acá incorporamos la esencia de lo que es Bar Nómade. Pero también quisimos innovar, y es por ello, que a la tradicional cerveza artesanal por la cual las personas nos identifican, agregamos coctelería con marcas premium”.

Jardín Nómade está pensado para que todos puedan venir a pasarlo bien. “Se habilitó un espacio para niños, en donde instalamos un muro de escalada y mesas. Queremos que la familia entera pueda disfrutar de entretención y, por supuesto, de esta variedad gastronómica que es el concepto por el cual Jardín Nómade se comienza a hacer conocido en Antofagasta”, explican los socios. Como sociedad, siempre han apostado por traer conceptos nuevos a la región. Fueron el primer bar cervecero y hoy su apuesta es por este nuevo concepto. Ese es el sello Nómade: la innovación. “Esperamos que este se convier ta en un punto de encuentro para todos quienes buscan disfrutar de una buena cocina. Estamos seguros que será una excelente manera de comenzar a construir momentos para recordar”, concluyen con entusiasmo. PM

Av. Croacia 0520, frente al Parque Croata Horarios: Domingo a jueves 13:00 a 03:00 / viernes y sábados 13:00 a 05:00 FB: Jardín Nómade IG: @jardin_nómade

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REVISTA PM GOURMET

La Ruta Saludable

Juanita Lira

Comer sano te hace sentir bien, mejorando tu estado anímico, y haciéndote sentir incluso más feliz. Te invitamos a probar estas ricas y saludables recetas elaboradas con ingredientes simples que crean una exquisita mezcla de sabores, al mismo tiempo que te permiten cuidar tu cuerpo. Recetas: Juanita Lira - Por: Beatriz Salazar F.

Barritas de avena, miel y frutos secos PARA 20 BARRITAS / EN 2,5 HORAS

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Muesli:

Barras:

- 2 tazas de avena integral - 1/2 taza de almendras naturales trituradas - 1/2 taza de semillas de calabaza - 1/2 taza de coco chips naturales - 2 cucharadas de aceite de coco

Mezclar todos los ingredientes en un bowl, menos los chips de coco (si prefiere más dulce agregue miel).

Mezclar y revolver en un bowl los ingredientes secos; el muesli, la harina de avena y sal.

Barras: - 2 tazas y 1/4 de muesli - 2/3 taza de harina de avena integral - 2/3 taza de miel - 1/3 taza de aceite de coco - 2 cucharaditas de escencia de vainilla - 1 cucharadita de sal

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Verter la mezcla sobre un papel mantequilla en el horno (precalentado a 180ºC). Revolver con una cuchara constantemente cuidando que la mezcla no se queme. Paralelamente, tostar los chips de coco en un sartén hasta obtener un color dorado. Finalmente, sacar la mezcla del horno cuando esté dorada y juntar con los chips de coco.

Por otro lado, mezclar la miel, aceite de coco y vainilla. Juntar ambas mezclas en un bowl y revolver bien. En una tabla, vertir la mezcla y aplanarla lo más posible con un uslero. Formar un cuadrado o rectángulo bien compacto. Dejar refrigerar por 2 horas o hasta endurecer. Con un buen cuchillo, cortar en forma de cuadrados y ¡a disfrutar! * Refrigerar para almacenar las barras.

GOURMET

INGREDIENTES Tallarines: - 1 zapallito espiralizado - 1 zanahoria espiralizada - 1 taza de porotos verdes cortados en tiritas - 1 pimentón amarillo cortado en tiras - 1 cebollín cortado en rodajas (parte blanca) - 1 taza de maní natural para decorar - 1/2 taza de cilantro para decorar - * (opcional) 2 tazas de camarones pelados crudos. Salsa: - 1/4 de taza de tomate deshidratado - 1/2 taza de mantequilla de almendras - 2 cucharadas de vinagre de manzana - 2 cucharadas de salsa de soya o tamari - 1 cucharada de pasta de jengibre - 2 dientes de ajo - 1/2 ají rojo cortado - Sal

PREPARACIÓN Todos los ingredientes de la salsa se procesan hasta que quede una salsa bien suave. En un sartén con aceite de oliva y a fuego medio, saltear el cebollín y el pimiento amarillo hasta lograr una consistencia más blanda y el cebollín más transparente. Subir el fuego y agregar los camarones (opcional). Cuando estén listos, rosados y/o dorados, agregar los tallarines de zapallo, los de zanahoria y los porotos verdes. Agregar aceite de oliva y mezclar todo. Dejarlos por no más de 5 minutos para que queden al dente. Verificar sazón.

Tallarines de zapallito con salsa de tomat es deshidratados PARA 2 PORCIONES / EN 30 MINUTOS

Revolver la salsa y agregar gran parte de la salsa a la mezcla. Servir los tallarines y camarones en los platos, cubrir con una cucharada de salsa restante, y decorar con cilantro fresco y maní natural picado. 47 PM

REVISTA PM GOURMET

Sarit a Colonia

UN RESTAURANTE CON PERSONALIDAD

Con la llegada del sol, la terraza se convierte en uno de los espacios favoritos, pero la impresionante ambientación de los dos primeros niveles es un imperdible. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

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GOURMET

on una decoración atrevida al igual que sus sabores, Sarita Colonia recibe a sus comensales. Un estilo kitsch que se despliega en todos los rincones con objetos llenos de colorido y guiños a un concepto bien definido. Su cocina de raíz peruana ofrece platos propios que emergen de la incorporación de ingredientes típicos de naciones que alguna vez han formado parte de la historia de Perú. Aspectos que convierten a este lugar en una verdadera experiencia para aquellos que quieren probar algo nuevo. Hace 20 años nacía el primer Sarita Colonia, también en Barrio Bellavista. A poco andar se convirtió en el lugar de moda y su desaparición después de cuatro años de vida, decepcionó a muchos. Fue por eso que su reapertura generó expectativas que fueron ampliamente superadas con la inauguración del lugar ubicado en calle Loreto 40, que hoy cautiva por su decoración y gastronomía. Para ello los socios Gino Falcone y José Luis Salkeld, conservaron la mística y el concepto central que se origina en la historia de la santa que da nombre al recinto. “Sarita Colonia es una milagrera peruana muy importante. No está reconocida por ninguna religión, es más bien pagana y es la patrona de los desvalidos. Cuando ella muere a mediados de los años cuarenta, le ponen una especie de animita que hoy es visitada por mucha gente”, señala Salkeld. Es este tributo a la muerte por parte de sus feligreses, el que se ha convertido también en eje estético. Una animita colmada de ofrendas populares, atiborradas en un espacio en que conviven lo religioso, lo profano, la muerte, lo popular y lo artístico. Es así como encontramos piezas decorativas que recogen esa intención de forma abierta y sin prejuicios.

de nosotros entre los que me incluyo”, afirma José Luis Salkeld. Es la historia de aquellas migraciones las que inspiraron el concepto de su carta. La necesidad de diferenciarse de otros locales peruanos, los llevó a reflexionar sobre la multiculturalidad de su cocina, de cómo sabores europeos, japoneses o africanos la llevaron al nivel de reconocimiento internacional que tiene en la actualidad la comida peruana. Por eso decidieron vestir sus platos con ingredientes que son parte de esa historia pasada y reciente, transformando sus preparaciones en algo único. Sarita ofrece platos que invitan a arriesgarse y comprobar cómo las diferencias conviven con especial éxito. Es posible encontrar a Wendy en Tailandia con quínoa, algo muy peruano y utilizado por los pueblos originarios, con camarones ecuatorianos, leche de coco y salsa de curry que rememora el Sudeste Asiático. Brochetas de pollo con hierba Luisa y cocinadas en una vaporera de bambú, recordando la influencia japonesa; Ñoquis de betarraga con charqui de salmón chileno y salsa de queso parmesano; Pescado fresco con salsa de mole poblano, ingrediente típico de la comida mexicana a base de chocolate amargo, pimienta, comino y diferentes especias, sobre una cama de zanahorias asadas. La carta contempla además una interesante coctelería de autor, un pisco sour que para muchos es uno de los mejores de Santiago y una selección de piscos macerados en hierbas y frutas. Sarita Colonia los espera de miércoles a sábado a partir de las 13:00hrs16:00hrs, 20:00hrs-01:00hrs y los domingos desde las 12:00hrs-17:00hrs. PM

José Luis Salkeld.

Gino Falcone.

SABORES CON IDENTIDAD “Estamos ubicados en una zona que históricamente se llamaba la Chimba y que recibía a todos los forasteros antes de cruzar el río Mapocho para entrar a Santiago. Bellavista aún cumple esa labor, hasta la misma Sarita Colonia nació en la Sierra del Perú y buscando trabajo y nuevas oportunidades, migró hacia la costa central, tal como lo hemos hecho muchos 49 PM

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Angélica Restobar Tex Mex: SABORES, COLORES Y GRATO AMBIENTE Por: Beatriz Salazar F. / Fotografías: Felipe Reyes

Cuando pensamos en un restobar mexicano lo primero que se nos viene a la mente son tacos, margaritas y tortillas, y ese es precisamente el fuerte del recién inaugurado Angélica, que ya se ha convertido en el lugar de encuentro favorito de muchos viñamarinos y por qué no, también de turistas que nos visitan este verano en la región.

n ondero local, lleno de colores vibrantes, con atractivas luces y buena música invitan a descubrir Angélica.

Recientemente inaugurado el 19 de enero, en 7 norte esquina 4 poniente, en pleno Viña del Mar, Angélica ofrece una amplia y variada carta, que podría definirse de estilo ‘mexicano gourmet’. Un punto a destacar es que todos sus productos: tortillas, hamburguesas, nachos, ensaladas, chimichangas, burritos, tacos, fajitas, tostadas, entre otros, son elaborados en el mismo restaurant, con ingredientes, verduras y materias primas de primera calidad. De los tacos, los de lomo con queso, los de mar y tierra, los de mechada, y de costilla 50 PM

de cerdo BBQ, resultan imperdibles, por su exquisita combinación de sabores y colores. La chimichanga de pollo (pollo, arroz, vegetales salteados, porotos negros, queso fundido, salsa marinara, todo envuelto en tortilla frita, acompañada de arroz Angélica y guacamole) además de las chimichangas mixta y vegetariana, ya son las favoritas de algunos de sus clientes. Lo mismo sus exquisitas limonadas y jugos naturales détox. El sello final lo dan sus postres, entre los que destacan el volcán de chocolate (bizcocho caliente de chocolate con chocolate derretido en su interior y servido con helado de vainilla) y el apple crumble (trozos de manzana caramelizados con cubierta crocante y servido con helado de vainilla). La decoración al más puro estilo mexicano se caracteriza por ser muy colorida, una mezcla que armoniza para crear un bien logrado ambiente ecléctico que se pasea entre la tranquilidad y la viveza. Todo ello la hace única y fácilmente reconocible por sus íconos como velas, y vírgenes, en una atmósfera acogedora de gran impacto estético. Tres jóvenes empresarios de la ciudad jardín, apostaron por entrar al mundo de la gastronomía hace algunos años atrás, su éxito ha sido tal que hoy son dueños de varios locales y acaban de partir con este nuevo desafío: Angélica. Su nueva apuesta, esta vez con un nombre femenino, algo fácil de recordar y que, pese al corto tiempo, ya está dando qué hablar. PM

IG: angelicarestobar / FB: Angelica 7 norte esquina 4 poniente, Viña del Mar

CENA CLANDESTINA POR HERMANOS MICHELL

Una exclusiva cena disfrutaron los asistentes a la cita gastronómica clandestina organizada por Max y Andro Michell en Secret Spot, en Reñaca, donde degustaron un menú de cuatro tiempos, además de una entretenida clase de cata con un destacado sommelier.

1. 2. 3. 4. 5. 6.

Denise Mangel, Cristián Sáenz y Carolina Marquez. Solange Montero y Rodrigo Gallegos. Andro Michell y Maximiliano Michell. Carolina Venegas y Claudio Benavides. Gabriel Smythe y Valentina Zepeda. Rodrigo Cangas y Paloma Fuenzalida.

Tradición y Calidad

www.caferometsch.cl

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Barros Arana | Paris | Portal Rometsch | Boulevard Del Valle

MUJER CONECTA EN ALCATORCE Con un atardecer de shopping, happy hour, música y premios, Mujer Conecta en Alcatorce recibió a sus entusiastas invitadas que disfrutaron de un exquisito sunset en la Torre O’Higgins de Concepción.

10.

1. Ambar Cortez, Lucia Vega y Paula Pávez. 2. Daniela Monsalve, Valentina Arias y Francisca Riquelme. 3. Isabel Escalona y Marcela Alarcoón. 4. Alejandra Canpos y Fernanda Plaza. 5. Claudia Álvarez y Rodrigo Riquelme. 6. Claudia García y Marcela Jarpa. 7. Andrea Ojeda y Natalia Silva. 8. Magaly Salas y Vicente Cortez. 9. Johana Cuevas y Geda Arriagada. 10. Katherine Thompson y Natalia Massoglia.

52 PM

13 MAR | 22 HRS

3 MILLONES A REPARTIR

27 MAR | 23 HRS FIESTA 80 CON

RODOLFO ROTH

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REVISTA PM REPORTAJEGOURMET

Coccolino

DULCES DETALLES

Por: Marcela Cademartori / Fotografías: Felipe Reyes

Sabor y presentación se fusionan en Coccolino, empresa dedicada a la elaboración de fina repostería. Una cuidada preparación, a la que se suman delicados detalles, se han convertido en el toque preciso.

María Jesús Arze Fundadora Coccolino

u pasión desde muy pequeña fue la repostería. Sin embargo, cuando debió escoger qué estudiar, optó por la carrera de ingeniería comercial, la que hoy le ha permitido cimentar las bases de su negocio.

La cara detrás de las exquisitas preparaciones es María Jesús Arze, profesional de 27 años, quien hace pocos meses decidió emprender en aquello que ama hacer: la repostería. El nombre escogido para bautizar a este dulce proyecto fue Coccolino, que en italiano significa “regalonear”. Y cómo no, si a través de cada receta, la empresaria no hace más que transmitir altas dosis de cariño y dedicación. “Vengo de una familia a la que si bien le gusta cocinar, no existía una tradición muy marcada de recetas que se hubiese transmitido de generación en generación. En mi caso, tomé esta afición, y fui adaptando y estudiando diferentes preparaciones. Fue así como comencé a elaborar productos para eventos familiares. Con el tiempo llegaron los pedidos. 54 PM

REPORTAJEGOURMET

Fue una etapa dura, ya que partía a las 6 de la mañana, y muchas veces terminaba cerca de la 1 de la madrugada”. Pero ese sacrifico fue para María Jesús una gran escuela para descubrir que esto la apasionaba. El año pasado, aprovechando que su pololo, Daniel Borobio, viajó a Perú por trabajo, María Jesús se fue con él. Estando en Lima, ingresó a la gran academia de cocina Cordon Bleu, en donde obtuvo un valioso aprendizaje, que un año después trajo a Chile.

Dulce sabor, deliciosa perfección o una gran tentación. La verdad es que todo vale cuando hablamos de Coccolino. Quizás las palabras sobran. Por ello es mejor que seas tú quien personalmente compruebe por qué sus productos son un imperdible para cualquier momento u ocasión. PM

@coccolinopastelería Teléfono: +56 9 9703 4807

“Al volver pude aplicar todo lo aprendido. Era el momento de independizarme y lanzarme de manera más profesional. Primero arrendé un departamento por 6 meses y luego se me presentó la oportunidad de venirme a este local, en el cual estoy partiendo un gran sueño”. CALIDAD Y SABOR Coccolino se ha convertido en un indiscutido referente de la repostería, donde sabor y presentación van seduciendo hasta los paladares más exigentes. “Intento estar permanentemente innovando con nuevas propuestas, pero siempre cuidando la calidad de mis preparaciones. En eso soy muy exigente”. María Jesús no deja nada al azar. Desde la selección de sus ingredientes, hasta cada detalle de las recetas, son fundamentales para lograr un producto premium. Tortas, alfajores, trozos de pasteles, barquillos, son algunos de los productos que podrás encontrar en la tienda, la que próximamente tendrá habilitada una sala de venta para que puedas vivir una experiencia única de sabor. “Intento, además, entregar un servicio acogedor a mis clientes, asesorando con aquellos productos que mejor se adaptan a lo que andan buscando para un momento especial. También me he enfocado en hacer regalos corporativos y regalos para cualquier ocasión. Para ello tengo un packaging con bonitos diseños, para que el producto se disfrute de principio a fin”. 55 PM

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CASA

RAPEL ARQUITECTURA CONECTADA CON LA NATURALEZA

Obra de los arquitectos Ian Hsü y Gabriel Rudolphy, este proyecto de tres niveles ubicado al borde del lago Rapel, fue construido para convertirse en un lugar de descanso para sus propietarios. Con una estructura geométrica que emerge desde una ladera, la obra sorprende por su diseño. 56 PM

ESPACIOARQUITECTURA

ARQUITECTOS: Ian Hsü + Gabriel Rudolphy ÁREA SUPERFICIE: 245 m2 OFICINA: Hsu-Rudolphy UBICACIÓN: Lago Rapel, Chile AÑO: 2019 FOTOGRAFÍAS: Hsu-Rudolphy

Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

a arquitectura de esta casa cautiva al espectador al situarse con perfecto equilibrio en una pendiente emergiendo con total naturalidad, como si realmente perteneciera a la naturaleza que habita. “La propuesta arquitectónica plantea dos conceptos principales. Vistas al lago y conservación del entorno natural. Para lograr ambas cosas la casa se emplaza perpendicular a la pendiente del terreno, generando niveles aterrazados pequeños y puntuales, para evitar grandes movimientos de tierra y en tres niveles compactos, para disminuir la ocupación y erosión del terreno, logrando buena altura y vistas. La idea es integrar el volumen arquitectónico al entorno natural rodeado de árboles, como si naciera desde el terreno. Nuestra intención fue lograr un dialogo armónico entre lo artificial y lo natural. Los accesos están diseñados como pasarelas que conectan el edificio en sus diferentes niveles, con el terreno natural y sus senderos entre los árboles”, según se señala en la memoria del proyecto. Los arquitectos debieron superar importantes desafíos para alcanzar los 57 PM

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resultados esperados. “Resolver la propuesta arquitectónica leyendo y adaptándose a la fuerte pendiente del terreno, ya que siempre es complejo construir en esas condiciones, también porque encarece los costos. Mantener la estructura natural del cerro y su entorno, dirigiendo correctamente las vistas y finalmente, resolver óptimamente los accesos en sus distintos niveles, señala Ian Hsü. Los materiales utilizados en la construcción de la casa cumplieron a cabalidad con el concepto planteado por los arquitectos, las particularidades del entorno y las necesidades de sus habitantes. “El diseño se compone de una estructura elemental de acero y hormigón, que interviene poco en el terreno, para luego recibir una piel de madera y cristal. Quisimos buscar soluciones simples, acabados sencillos, pero dispuestos de manera eficiente, para lograr un resultado óptimo para los usuarios, con baja manutención y alta durabilidad y por último conmover a sus habitantes con la calidad de los espacios y su relación con el paisaje”, se afirma en la memoria. “Aun cuando se trata de una casa de materiales 58 PM

DECOSTYLE

DECO STYLE Estilo industrial: una decoración ecléctica Por: Beatriz Salazar

La decoración industrial, centrada en la amplitud y el estilo, se suele asociar a los espacios tipo loft, como los que vemos en las películas y series, de los típicos barrios como el Soho en Nueva York. Se trata de espacios abiertos y amplios con grandes ventanales. Este estilo surge de la necesidad de utilizar antiguas fábricas y depósitos de los años 40 como viviendas u oficinas. Los espacios, con escasas separaciones, se habilitaron para montar estos primeros hogares en los que el living, la cocina y el dormitorio quedaban en un mismo ambiente, sin muros. El sello industrial por su toque atemporal (nunca pasa de moda) queda perfecto para decorar oficinas compartidas (co working) y se logra combinando elementos en madera, metales oxidados, hormigón, con colores fríos como el gris, negro y marrón. La iluminación es una de las disciplinas que cobra gran fuerza en el estilo industrial y se basa en diseños sencillos con acabado rústico, luminarias metálicas y de estilo reciclado. Para evitar caer en una excesiva frialdad de los ambientes, es necesario combinar las piezas de hierro, aluminio y acero inoxidable, con objetos, muebles y elementos textiles de acento étnico, como esculturas, jarrones o piezas de madera tallada. PM 59 PM

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sencillos y estructura simple, logra conmover al espectador, no por una sofisticación de sus componentes, sino por la potencia expresiva del volumen arquitectónico, que emerge desde el cerro y se enfrenta al lago con grandes ventanales. Sus interiores tienen la virtud de ser cálidos y acogedores, pero a su vez limpios y sin ornamentos, logrando que la arquitectura brille por sí misma”, agrega Ian Hsü. La distribución también reflejó el espíritu coherente de este hogar. “En el piso superior se ubican los espacios comunes de estar, cocina, comedor, terraza y servicios. Este nivel posee una cubierta, un plano inclinado que le da jerarquía a los espacios con su altura que va desde los 4m hasta los 2,7m. En el piso inferior, se ubican las tres habitaciones y baños, para luego dejar en el último nivel un espacio de estar versátil, con una segunda terraza, que conecta con el borde del lago”, según se explica en la memoria. La amplitud, calidez y las insuperables vistas desde las distintas habitaciones, convierten a esta casa en un recinto acogedor y único. La Casa en Pendiente, es un proyecto que destaca por su diseño y por su capacidad de integrarse a la naturaleza sin enfrentarla, incorporándose al paisaje como sólo la buena arquitectura es capaz de hacerlo. PM 60 PM

VIDASOCIAL

Astrid Aliaga y Marcelo Díaz.

Leticia Andaur, Marcela Villagráan y Valeska Reyes.

PROYECTO COSTA PUCÓN II Un increíble atardecer en un agradable ambiente, acompañado por un rico coctel, fue el escenario para vivir un evento especial. Los invitados disfrutaron de una tarde diferente en el Condominio de Costa Pucón II de Inmobiliaria Socovesa.

Patricia Pineda y Marco Antonio Flores. Karin Neira e Isabela Monge.

Juan Vidaurre y Upi Mehech.

Katty Fuentes y Josefina Fuentes.

Aiskel Muñoz.

Florencia Monge e Isabel Mera.

Víctor Villablanca, Patricio Orrego, Mirta Villablanca y César Peña.

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REVISTA PM ESPACIOINMOBILIARIO

CONSTRUCTOR A SW, PROYECTO CONDOMINIO JARDINES DE LUXEMBURGO:

UN EJEMPLO DE CALIDAD Y EFICIENCIA ENERGÉTICA

Por: Beatriz Salazar F.

Constructora Schiele y Werth está construyendo en la ciudad de Temuco el nuevo proyecto inmobiliario Jardines de Luxemburgo. Un condominio de 3 edificios que contará con un moderno sistema integral de eficiencia energética, lo que se traduce en bajos gastos en calefacción y agua caliente para los residentes, a la vez que reduce prácticamente a cero las emisiones contaminantes pues utiliza energía aerotérmica para su funcionamiento. 62 PM

a Constructora Schiele y Werth, es una empresa pionera en aplicar ef i c a zm e nte s i ste ma s constructivos con eficiencia energética y energía renovable, lo que les ha significado recibir varios reconocimientos, entre ellos el Premio Nacional de Eficiencia Energética el año 2009. Jardines de Luxemburgo es un condominio de 3 edificios de 5 pisos cada uno. Con

departamentos de 2 y 3 dormitorios, desde 89,66 a 100,30 m2. Rodeado con amplios jardines, con zonas pensadas especialmente para disfrutar de un entorno natural con la familia y amigos. Los departamentos, de arquitectura moderna, cuentan con una excelente distribución y luminosidad en pos de la calidad de vida y bienestar de sus futuros residentes.

ESPACIOINMOBILIARIO

DETALLES QUE MARCAN LA DIFERENCIA “En este proyecto estamos incorporando elementos constructivos muy superiores a los establecidos por la normativa vigente en términos de eficiencia energética. Gracias a dichos materiales y al uso de un sistema integral de eficiencia energética los residentes tendrán bajos gastos en calefacción. Se reducirán eficientemente las demandas y pérdidas de energía para que el sistema de calefacción resulte aún más eficaz. Incluye aislamiento continuo de gran calidad, instalado por el exterior del edificio, reducción de infiltraciones y puentes térmicos, y una mayor aislación térmica y acústica gracias al uso de termopaneles. Cuentan, además, con una arquitectura y materialidad adecuadas para la zona, con lo que se logra optimizar el uso de la energía, lo que repercute en una mejor calidad de vida. En esta ocasión utilizaremos energía aerotérmica; una energía renovable, sustentable y de bajo consumo. Esta tecnología utiliza la energía térmica del aire para el suministro de calefacción y agua caliente sanitaria, lo cual se traduce en beneficios concretos para el medio ambiente y para la economía del hogar”, explica Mario Werth, gerente general de la Constructora Schiele y Werth. El proyecto se destaca además por su excelente plusvalía y ubicación privilegiada, en un sector consolidado de la ciudad – calle Paula Jaraquemada, entre avenidas Inés de Suárez y Javiera Carrera, que combina tranquilidad con cercanía, tanto a colegios, como a centros comerciales, ciclovías y a otras zonas de servicios. El acceso estará controlado con alarma perimetral con cámaras y grabación. COMPLETO EQUIPAMIENTO INTERIOR Y EXTERIOR Cabe destacar que las cocinas son full eléctricas, equipadas con horno y encimera vitrocerámica. Y un puerto USB en la cocina.

En su constante elección de materiales de gran calidad, funcionalidad y buen diseño, destacan, por ejemplo, los revestimientos, que combinan texturas y colores para lograr un equilibrado ambiente entre lo moderno, cálido y luminoso. Cuenta con hermosos jardines y amplias áreas verdes, salón de eventos con quincho, sala de reuniones, piscina, gimnasio, lavandería. Todos los estacionamientos de los residentes son subterráneos y cada departamento dispone de un sector especial para estacionar bicicletas. Jardines de Luxemburgo, una gran opción para las familias, cuenta con el respaldo de una empresa con gran experiencia y reconocimiento en la zona. Es también una excelente alternativa para inversionistas por las características del proyecto y por la gran plusvalía que han tenido proyectos similares. PM

Mario Werth Gerente general, Constructora Schiele y Werth.

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REVISTA PM VITRINADECORACIÓN

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Luminosidad en tonos claros

La elegancia de los tonos blancos combinados con la gama de colores beige son los protagonistas de la propuesta de Ashley para esta temporada de cambio de estación, donde renovar los espacios es una excelente idea. En muebles o elementos decorativos, siempre da un resultado chic.

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1. Espejo decorativo Williamette ASHLEY $149.990.- | 2. Reloj de muro Augustina ASHLEY $99.990.- | 3. Calendario madera AZULMARINO $6.500.4. Escultura Bidelia (Set de 2 unidades) ASHLEY $64.990.- | 5. Planta suculenta artificial AZULMARINO $11.900 c/u.- | 6. Mesa de comedor Alta Havalance ASHLEY $499.990.7. Rack de TV de 67” Havalance ASHLEY $549.990.- | 8. Sofá Traemore ASHLEY $699.990.- | 9. Bandeja Michaiah ASHLEY $49.990.10. Silla de Comedor Havalance (Set de 2 unidades) ASHLEY $259.990.-

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ASHLEY.CL

ESPACIOINMOBILIARIO

INVERSIÓN INMOBILIARIA Santiago centro y San Miguel son las comunas preferidas a la hora de invertir Los millennials siguen siendo quienes más compran hoy para invertir. Santiago y San Miguel se muestran como las comunas preferidas, mientras que las unidades de un dormitorio y un baño, son las más solicitadas. Expertos entregan estos y otros datos, sobre el comportamiento del inversionista inmobiliario durante el 2019.

“

Por: Beatriz Salazar F

Le cambiamos la vida a 563 personas este 2019”. Así plantea Francisco Ackermann, Gerente Comercial y Co Founder de Capitalizarme, el éxito y gran interés de los chilenos en invertir en propiedades, que hubo durante el año 2019. Una baja histórica en las tasas hipotecarias, sumado a la alta rentabilidad del negocio, los consolidó el año recién pasado y los dejó en buen pie para un 2020, que, a pesar de presentar complicaciones, sigue mostrando a este tipo de inversión, como una de las más estables. Pero también entregó cifras, que muestran quién hoy está invirtiendo, y cuáles son sus intereses. Según un estudio realizado por Capitalizarme, en 2019 fueron 563 las personas que se atrevieron a invertir, principalmente hombres de entre 30 y 39 años (44%). Le siguen en rango de edad, aquellos que se ubican entre los 40 y 49 años (22,7%), y en un porcentaje no menor, y ubicados en el tercer lugar, se empina el grupo de entre 20 y 29 años (16,5%).

Si miramos las profesiones, vemos que se concentran principalmente en ingenieros (en todas sus variantes). En general, los hombres son principalmente ingenieros (en ambos sexos se concentra en esas carreras), pero un dato llamativo, es el que destaca entre las mujeres, que entre las profesiones que más compran para invertir, se encuentran las periodistas y profesoras, ubicadas en el tercer y cuarto lugar de la lista, sólo bajo las ingenierías. COMUNAS PREFERIDAS Este es un dato que podría ir cambiando tras el estallido social, sin embargo, las comunas que concentran el 80% del total siguen siendo Santiago, San Miguel, Estación Central, Quinta Normal y la Cisterna. Se suma a esta lista La Serena, que generó un alto interés durante el 2019. “A pesar de lo ocurrido en octubre de 2019, los compradores siguen prefiriendo unidades cerca del Metro y con buena conectividad. La comuna de Santiago sigue siendo la más demandada, seguida muy de cerca por La

Serena. San Miguel es la segunda con más interés en la Región Metropolitana, mientras que entre las que se están sumando a la lista de los inversionistas, están Independencia y San Joaquín”, señala Ackermann. Sobre el tipo de departamento, el 43% de las unidades vendidas son de 1 dormitorio y 1 baño. “Si hacemos el cruce de comunas y la tipología podemos ver que destacan departamentos más grandes en Quinta Normal, La Serena y San Miguel”, agrega el experto. Si quieres conocer más sobre inversión inmobiliaria y acceder a asesoría gratuita, durante todo el proceso, puedes ingresar a www.capitalizarme.com. PM 65 PM

REVISTA PM ESPACIOARTE

A&V Gallery 20 AÑOS ENMARCANDO EXPERIENCIAS Hace 22 años Alejandro Valdés se instaló con su primer local en Viña del Mar. Desde ese momento comenzó a recorrer una trayectoria, que hoy se vincula a un alto profesionalismo y al buen gusto en el mundo de las enmarcaciones. Por: Marcela Cademartori / Fotografías: Felipe Reyes

Alejandro Valdés Socio fundador A&V Gallery

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n cuadro, una fotografía, o quizás algún objeto simbólico, en algún momento adquieren un valor especial. El siguiente paso es intentar que se conviertan en un recuerdo que perdure por mucho tiempo. Es ahí cuando cobra importancia ese detalle final al que podríamos llamar el broche de oro. Se trata de la enmarcación, y en esto quien tiene mucho que decir al respecto es Alejandro Valdés, quien junto con su socio Carlos Aldunate, son dueños de A & V Gallery, por el cual, son muchas las personas que hoy los reconocen, buscan y depositan en ellos toda la confianza para obtener un trabajo bien logrado y terminado. “Mi padre partió con este negocio en Santiago. Yo quise seguir con esto, y luego de estudiar, decidí abrir mi primer local en Viña del Mar. Al tiempo me trasladé a la tienda ubicada en 4 Norte, que aún funciona, y desde donde se comenzó a visibilizar mucho más mi trabajo. En el 2011, tomé la decisión de abrir un segudo local en Reñaca, lo cual también ha sido un tremendo acierto, pues son muchos los clientes que hasta acá llegan a diario a buscar ese marco especial”. Alejandro señala que pudo establecer una importante diferencia frente a la competencia, gracias a que se convirtió en importador de molduras traídas desde Estados Unidos y España, que son los grandes marqueteros a nivel mundial. “Esto me ha permitido estar a la vanguardia en tendencias, para así ofrecer productos de primera calidad”. “Las personas buscan que los asesores. Entiendo que cada cual es especial, y tiene gustos y necesidades bien únicas. Por ello, que me preocupo de tener una amplia variedad de marcos. Pueden elegir desde uno estilo barroco, a otro más minimalista con acerados en colores plateados, champaña o dorados. Creo que la clave está en lograr la armonía para que el acabado final encante”. Alejandro también realiza asesorías a domicilio. Va a casas, departamentos,

hoteles y oficinas para identificar los puntos donde se quiere colocar un cuadro. Desde ahí elabora una sugerencia, pues a juicio de él, todos los elementos de un espacio deben conversar en una misma sintonía. “Todo esto me ha permitido trabajar de la mano con decoradores, con quienes voy complementando aquellas propuestas que van a permitir vestir los ambientes y los espacios con ese toque que finalmente aporte con un sentido”. INNOVACIÓN, ARTE Y CALIDAD La calidad de los marcos es otro de los detalles por los cuales se reconoce a la marca Alejandro Valdés. “Son marcos de madera con folia y con diseños. Para estar a la vanguardia, estoy permanentemente mirando qué se está usando en países líderes en enmarcaciones, además de asistir a ferias, todo lo cual me permite ofrecer innovación y productos que logran sorprender”. Hoy Alejandro también trabaja con diferentes artistas consagrados. Es así como en los muros de su local de Reñaca hay colgadas obras de Catalina Abbot y Andrés Vío. La idea es ir rotando y entregando la opción para que otros artistas puedan mostrar lo que hacen. “Esto se ha convertido en un complemento a mi trabajo, y ha sido una gran experiencia, porque la gente disfruta de lo que es arte de calidad”.

“Han sido 22 años de camino recorrido, en donde mi propuesta ha sido desde el principio entregar calidad. Esto no se trata solo de un marco. Es arte y diseño también. Desde acá quiero seguir proyectando el futuro de mi negocio, sin jamás dejar de lado lo que significa enmarcar los momentos y las experiencias de las personas”. PM

4 Norte 429, Viña del Mar Edmundo Eluchans 650, local 2, Reñaca IG: @aldunatevaldesgallery www.aldunate-valdes.cl

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REVISTA PM VITRINADECORACIÓN

*Foto referencial

Organízate al más puro estilo industrial Te invitamos a comenzar el año renovando tus espacios. Es por esto que presentamos una propuesta que juega con materiales que destacan el estilo industrial , tales como el cuero, madera y metal en diferentes elementos como las lámparas, revisteros y agendas. Comienza el año de la mejor manera con Azulmarino.

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1. Cartas Bridge AZULMARINO $19.900.- | 2. Mueble organizador AZULMARINO $275.000.3. Revistero cuero AZULMARINO $69.900.- | 4. Libreta cuero grande AZULMARINO $16.390.5. Libreta cuero mediana oscura AZULMARINO $11.000.- | 6. Libreta cuero mediana clara AZULMARINO $11.000.7. Marcos de fotos grande AZULMARINO $23.900.- | 8. Marcos de fotos mediano AZULMARINO $17.500.- | 9. Marcos de fotos pequeño AZULMARINO $4.900.10. Lámpara de pie AZULMARINO $125.000.- | 11. Set de lápices más estuche AZULMARINO $21.500.- | 12. Libreta AZULMARINO *Consultar en tienda.13. Reloj decorativo AZULMARINO $56.700.- | 14. Sombrero oscuro AZULMARINO $12.900.- | 15. Sombrero duo tono AZULMARINO $11.900.16. Sombrero color claro AZULMARINO $6.900.-

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Centro Comercial Plaza Reñaca, Av. Borgoño 14580 - Decoración Loc. 29, piso 1 · Tel: 32 283 6298 Centro Comercial Plaza Reñaca, Av. Borgoño 14580 - Menaje y Cocina Loc. 65, piso 2 · Tel: 32 283 1960

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REVISTA PM ARTECULTURA

TESTIMONIO DE MARÍA, Paciente de Arte Terapia “Llegué a terapia en un momento desesperado, después de un primer fracaso de FIV (fecundación in vitro) y para lograr estabilizarme para un segundo intento; también para poder desahogarme de miedos y culpas que obstaculizaban lo que más deseaba. Cada vez que iba a terapia, sentía un poco de pudor de volver siempre con los mismos rollos que consistían en hacerme un boicot emocional, amedrentarme y maltratarme con diversos pensamientos y sentimientos de frustración, ansiedad y poca valoración personal, pero en el transcurso de cada sesión me sentí mejor, comprendida, alegre, finalmente me iba renovada, liviana, con un poquito más de conocimiento sobre mí misma y del por qué mi mente me provocaba tanto conflicto y lo más importante, con una técnica a la que poder echar mano en los momentos peak”.

Patricia Manubens

EL ARTE DE LA AUTO SANACIÓN 70 PM

ARTECULTURA

Patricia Manubens Diseñadora y arte terapeuta

Descubrirnos a través del arte que nos entrega las herramientas de autoconocimiento, las cuales nos permiten cambiar patrones o modificar conductas. Esta es la historia de Patricia Manubens, quien a partir de una experiencia personal, hoy practica esta terapia para ir en ayuda de otras personas.

Cuántas veces has sentido que tropiezas una y otra vez con la misma piedra? Al menos esta era la historia de Patricia Manubens, diseñadora y hoy arte terapeuta, quien antes de sumergirse de lleno en su propio proceso de sanación, vivía, al igual que la gran mayoría de nosotros, cometiendo los mismos errores, cayendo en círculos viciosos que no dejaban que ella pudiera disfrutar más de sus hijos, ganar el dinero que ella merecía por su trabajo, o tener parejas estables. “Una de mis mejores amigas me dijo una vez, mientras nos tomábamos un cafe: Pati, yo no entiendo por qué estás tan bien, si tu vida ha sido muy dura. Yo estaba orgullosa, sabía que aunque me tropezara con miles de piedras iba a saber salir, porque esa era

mi gran capacidad”. Así comienza el relato de la arteterapeuta Patricia Manubens, en su libro: 5 pasos para Romper el Círculo Vicioso. Patricia se consideraba una guerrera; sin embargo, lo que logró entender después de meterse de lleno en el mundo del desarrollo personal, es que a pesar de tener la capacidad de pararse mil veces, ella ya estaba cansada de hacerlo y fue la frase de su amiga la que hizo tomar las riendas de su vida, pero ahora dándole cabida a encontrar aquellas creencias y patrones que estaban arraigados en su subconsciente y que provocaban este devenir en su vida. PROYECTO SENTIDO Y ARTE TERAPIA Nuestros padres nos conciben, e inconscientemente nos transmiten programas que condicionan nuestra vida. Entender cómo funcionan estos patrones, nos da la posibilidad de comenzar el proceso de transformación personal hacia nuestro propio proyecto de vida. Esto es, a grandes rasgos, lo que establece Proyecto Sentido; término que acuñó el psicólogo clínico Marc Fréchet basándose en su propia experiencia de vida y que ha sido abalado por miles de interesantes investigaciones. Para trabajar el Proyecto Sentido, se interioriza en qué le ocurre a la madre y/o

a los cuidadores, desde el momento de la concepción hasta que se cumplen los 3 años de vida, los problemas y emociones que vivieron y que fueron grabados en el Inconsciente del bebé. Todas estas circunstancias deben ser analizadas detenidamente, porque el trabajo con la toma de conciencia es fundamental para que comprendamos el origen de las situaciones que se producen en nuestra vida. Es en este punto donde el Arte Terapia, se transforma en una poderosa herramienta que permite comprender desde la propia obra artística, aquello que está oculto en el inconsciente. A través de su libro, 5 PASOS PARA ROMPER EL CÍRCULO VICIOSO, Patricia Manubens nos hace una linda invitación a auto sanarnos; donde su único fin es poder hacer un aporte a la felicidad de otras personas, desde su propia experiencia y a través de tantos otros a los que ha ayudado a través de sus terapias. PM 71 PM

REVISTA PM ARTECULTURA

Â´ TEATRO COLON Una obra maestra de la arquitectura al servicio del arte 72 PM

ARTECULTURA

El Teatro Colón de Buenos Aires es una de las salas de ópera más importantes del mundo. Desde hace 111 años sus excepcionales condiciones acústicas y arquitectónicas hacen que sea reconocido como un teatro de la calidad de salas como la Scala de Milán, la Ópera de París, la Ópera de Viena, el Covent Garden de Londres y el Metropolitan de Nueva York.

mplazado entre las calles Cerrito, Viamonte, Tucumán y Libertad, en pleno centro de la ciudad de Buenos Aires, fue inaugurado el 25 de mayo de 1908 con la ópera Aida de Giuseppe Verdi. Su primera sede, erigida en la manzana que ocupa hoy el Banco Nación, frente a la Plaza de Mayo, funcionó desde 1857 hasta 1888, año en que fue cerrado para la construcción del edificio que conocemos hoy. Su construcción tiene un estilo ecléctico propio de principios del siglo XX. A la fecha, el Teatro Colón posee una superficie total de 58.000 metros cuadrados, incluyendo el edificio central y las dependencias bajo nivel del pasaje Arturo Toscanini, donde se encuentran los talleres y oficinas administrativas. La sala principal, en forma de herradura, cumple con las normas más severas del teatro clásico italiano y francés. La planta está bordeada de palcos hasta el tercer piso. Tiene una capacidad total de 2.478 asientos, y espacio para que unas 500 personas puedan presenciar los espectáculos de pie.

La gran cúpula, de 318 metros cuadrados, tenía pinturas de Marcel Jambon, que se fueron deteriorando, hasta que en la década de 1960 el pintor argentino Raúl Soldi la pintó nuevamente, inaugurando su obra en 1966. El escenario posee una inclinación de tres centímetros por metro y tiene 35,25 metros de ancho por 34,50 de profundidad, y 48 metros de altura. Posee un disco giratorio de 20,30 metros de diámetro que puede accionarse eléctricamente para girar en cualquier sentido y cambiar rápidamente las escenas. En 1988, se realizaron trabajos de modernización de la maquinaria escénica en el sector de las parrillas, con el fin de facilitar el manejo de los decorados y agilizar los cambios de escena. El foso de la orquesta posee una capacidad para 120 músicos. Está tratado con cámara de resonancia y curvas especiales de reflexión del sonido. Estas condiciones, las proporciones arquitectónicas de la sala y la calidad de los materiales contribuyen a que el Teatro Colón tenga una acústica excepcional, reconocida mundialmente como una de las más perfectas. El rico y prestigioso historial del Teatro Colón, lo ha convertido en el escenario de los más ilustres exponentes de la música. Actuaron compositores tan importantes como Richard Strauss, Arthur Honegger, Igor Stravinsky, directores de orquesta como Arturo Toscanini, Erich Kleiber, Fritz Busch, cantantes como Enrico Caruso, Beniamino Gigli, Lauritz Melchior, Mario del Monaco. Entre las primeras figuras de la danza que bailaron en el Teatro Colón se destacan Anna Pavlova, Vaslav Nijinsky, Rudolf Nureyev. En las temporadas líricas,

trabajaron prestigiosos régisseurs como Ernst Poettgen, Margarita Wallmann, Otto Erhart, Cecilio Madanes, Roberto Oswald. También las principales orquestas del mundo actuaron en el Teatro Colón, como por ejemplo la Filarmónica de Viena, la Sinfónica de Filadelfi a, la Sinfónica de Nueva York, la Filarmónica de Berlín y la Philharmonia de Londres. Asimismo, destacados solistas instrumentales se lucieron en su escenario, como Martha Argerich, Alfred Brendel y Paco De Lucía, entre tantos otros. TALLERES PROPIOS El Teatro Colón realiza las producciones de sus espectáculos en talleres propios que están ubicados en los subsuelos, los que se ampliaron en 1938 bajo la plaza lateral sobre Arturo Toscanini donde se construyó un túnel que conectaba los talleres de producción. Ese año fueron habilitados los talleres de maquinaria, escenografía, utilería, sastrería, zapatería, tapicería, mecánica escénica, escultura, fotografía, maquillaje y peluquería. Actualmente acá realizan la gran mayoría de lo que utilizan en las diferentes producciones. Desde 1968 a 1972, según el proyecto del arquitecto Mario Roberto Álvarez, se encargó una segunda ampliación, avanzando debajo de la plaza y la calle Cerrito. En este lugar se sitúan los sectores de producción teatral, talleres escenográficos, salas de ensayos, oficinas administrativas y un comedor para el personal. Se incorporaron luego la sección técnica de Diseño de Producción y los talleres de Luminotecnia, Efectos especiales electromecánicos, y Audio y Video. PM

Cristóbal Orellana, Roberto Egger y Elias Hasson.

Dayana Valenzuela, Michellle Castillo y María Teresa Cantallops.

Open House COLEGIO PUMAHUE Temuco

Hugo Baeza y Paulina Vásquez.

Evelyn Stange y Stephanie Baumert.

Con gran entusiasmo comenzaron el año escolar en el Colegio Pumahue de Temuco, con una entretenida jornada donde se reencontraron los alumnos antiguos y conocieron a los nuevos integrantes, en un Open House preparado especialmente para ellos.

Mónica Letelier, Mónica Solis y Pedro Solis.

Cristóbal Frey y María Raquel Rubiño.

74 PM Maximiliano Booth y Andrea Matamala.

Catalina Martínez-Conde y Yanina Yaupe.

Claudia Lagos y Pablo Etchabarren.

VIDASOCIAL

María Fernanda Espinoza, Emma Navarro y Claudio Navarro.

Emilia Aburto, Sofia Melo y Antonia Rebolledo.

Andrés Rivera, Doris Candia y Paulina Basaul.

Katherine Escalona y Gastón Yañez.

Jorge García, Isabella García y Tatiana Faúndez.

Daria Akuneva y Heidi Zambrano.

Bárbara Parada y Nayerly Mardones.

75 PM Carolina Riffo, Mateo Ávila, Sebastián Navarrete y Franklin Ávila.

Bárbara Burgos y Rafaela Retamal.

REVISTA PM DEPORTE

Kit esurf

LA AVENTURA DE VOLAR SOBRE EL AGUA Por: Verónica González Delgado

Una buena dosis de viento constante, agua y las ganas de pasarlo bien, son los elementos esenciales para practicar kitesurf, un deporte acuático relativamente nuevo, que tiene diferentes estilos donde la velocidad, la agilidad y los saltos, definen la disciplina que se practicará, o en la que eventualmente, se competirá.

Luca Lubiano

uca Lubiano es un gran exponente de este deporte. Oriundo de Viña del Mar, ha recorrido diversas playas de Chile y el mundo en busca del lugar perfecto para navegar. Desde hace un tiempo descubrió en Puclaro las condiciones ideales para hacer este deporte durante gran parte del año y entregar sus conocimientos a través de clases a personas de un amplio rango etáreo, interesadas en aprender esta interesante destreza acuática.

pero me limitaba en cuanto a poder viajar a lugares más distantes a practicar y competir, y a mi siempre me habían llamado la atención los deportes de agua. Me encanta estar en la playa, el ambiente que se da ahí es increíble, y un día vi en Ritoque cómo practicaban kitesurf y quise probar. Me gustó y quise partir, pero la inversión era grande así es que dejé pasar un tiempo antes de animarme. En un minuto hice la inversión y me compré un equipo usado que me acompañó varios años”, recuerda con entusiasmo.

“Cuando era chico mi papá me introdujo al mundo de las motos, que me gustaba mucho,

De eso han pasado unos 7 años, en los que paralelamente estudió ingeniería civil

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DEPORTE

industrial en la Universidad Adolfo Ibáñez. Terminó su carrera, y se ha dedicado a viajar disfrutando de su pasión. “Hace unos 3 años que soy instructor y este deporte me ha permitido moverme. Estuve viviendo en Australia, pasé por muchos lugares distintos allá y ninguno ha sido tan constante como Puclaro en cuanto a la cantidad de días de viento al año, por eso, después de recorrer playas y balnearios allá y acá en Chile, decidí establecerme por un tiempo en este embalse”. El Embalse Puclaro queda a sólo 50 km al oriente de la ciudad de La Serena, en la comuna de Vicuña. Es una de las reservas de agua dulce más grande de la Región de Coquimbo y gracias a sus condiciones de viento (más de 20 knts), se ha transformado en el lugar favorito de los amantes de deportes como windsurf y kitesurf. La diferencia de presión y temperatura entre la cordillera y la costa, y el estar encajonado en el valle, produce un efecto venturi que potencia el viento durante casi todo el año. “El kitesurf es súper fácil. Yo le he hecho clases a gente desde los 12 hasta los 65

El embalse Puclaro

años. A diferencia del windsurf, es un deporte mucho más amigable y más rápido de aprender, lo que te mantiene motivado constantemente. Además, no se requiere de gran capacidad física, ya que la fuerza la genera la tracción del viento contra la vela”, explica Lubiano. Es imprescindible saber nadar y contar con los implementos básicos, consistente en la vela, -que viene con las líneas y la barra-, un arnés -que es donde se engancha la vela y la tabla- y el traje. “En las clases les entregamos a los alumnos todo el equipamiento que se requiere para aprender de forma segura. Para llegar a navegar se necesitan unas 10 a 14 horas,

dependiendo de las capacidades de cada persona. El curso consiste en un discovery, que es la parte teórica, una parte práctica fuera del agua, para después practicar dentro del agua y enseñar la técnica, como ceñir”, destaca. Luca ha ganado varios campeonatos de kitesurf en modalidad freestyle. Recientemente obtuvo el primer lugar en una competencia en Riñihue, y en estos días se prepara para otra en Puclaro, donde recibirá a deportistas de distintos puntos del país y de Argentina. “Desplazarte en el agua, saltar y permanecer en el aire durante algunos segundos, te genera una felicidad enorme”, concluye. PM

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REVISTA PM SALUDBIENESTAR

: s a r o h 4 2 s o m So

C I F I C A P O I S GIMNA NO DUERME Por: Beatriz Salaz

ar F.

imnasios Pacific es una cadena que busca la comodidad de sus usuarios, es por esto que da la bienvenida a este año 2020 con el slogan “Pacific No duerme”. Están conscientes de que muchas veces faltan horas en el día para poder cumplir con nuestras obligaciones y además hacer actividades recreativas en pos de nuestra salud, es por esto que buscan entregar el tiempo y comodidad a sus usuarios implementando sucursales que jamás cierren. “Buscamos con esta medida optimizar al 100% el tiempo, mejorando la calidad de vida, sin imponer límites, excusas, ni limitaciones de horarios a nuestros clientes”, explican desde gerencia de Gimnasios Pacific Fitness. Desde este 28 de febrero muchas de las sucursales comenzarán a funcionar bajo esta nueva modalidad porque “sabemos que el tiempo es oro y así no habrá más excusas para dejar de entrenar”.

Pacific Fitness, Sede Providencia

Pacific Fitness, Sede La Serena

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Pacific Fitness, Sede Irarrázaval

La cadena de gimnasios más grande del país con 100 sucursales y otras próximas en apertura, quiere seguir marcando la diferencia, como ya lo ha hecho en sus 23 años con valores accesibles, planes con acceso liberado a toda la cadena y hoy nos sorprende con la apertura de 38 sucursales en Santiago y regiones con funcionamiento 24 horas los 7 días a la semana.

Calama, Chillán 2, Concepción 2, Quilpué 2, Talca, Temuco 2, Reñaca, San Felipe, San Fernando, Valdivia 2, Copiapó 2, Linares, Del Inca, El Bosque, El Llano, Encomenderos, Exequiel Fernandez, Gral Mackenna, Independencia, Irarrázaval 1, Irarrazaval 2, Mac- Iver, Macul, Maipú1, Maipú2, Manquehue, Manuel Montt, Morandé, Nataniel, Peñalolen, Portugal, Providencia, Agustinas, Colón, Tobalaba, 11 de Septiembre, Consistorial, son algunas de las sucursales que permanecerán con sus puertas abiertas los 7 días de la semana y las 24 horas del día. Con esta excelente medida podrás ejercitarte muy temprano cada mañana, o bien muy tarde en la noche, incluso de madrugada. Ya no habrá excusas para dejar de entrenar y mantener tu salud y calidad de vida. La invitación está extendida, busca más información a través de sus redes sociales, e incorpórate a un ¡gimnasio sin límites! PM

REVISTA PM SALUDBIENESTAR

CLÍNICA

UNIVERSIDAD DE LOS ANDES

Calzado escolar: ¿En qué debemos fijarnos? la piel. Usar materiales que eviten irritación y otros inconvenientes. • Es importante usar calcetines de algodón, ya que esa textura permite tener una ventilación más eficiente del pie. • La planta del zapato debe permitir libertad en los movimientos, además de amortiguación y flexibilidad. En ese contexto, lo ideal es que tenga materiales flexibles, livianos y, por supuesto, antideslizantes para evitar caídas.

l Dr. Cristián Ortiz, traumatólogo especialista en tobillo y pie de Clínica Universidad de los Andes, explica que los papás deben fijarse en que “los zapatos tengan un buen calce para cada niño, estén elaborados con productos de buena calidad y protejan los pies para evitar lesiones. Estas extremidades son fundamentales para nuestro cuerpo, ya que nos permiten desplazarnos y nos entregan equilibrio, por lo tanto, la comodidad y el confort debe ser una exigencia”.

Dr. Cristián Ortiz Traumatólogo especialista en tobillo y pie de Clínica Universidad de los Andes

Un buen calce, materiales adecuados y que se adapte a la forma del pie. Cada vez queda menos para que los escolares entren al colegio y muchos padres deben preocuparse de comprar todo lo que los menores necesitan. Además de los útiles escolares, elegir un calzado cómodo es fundamental. 80 PM

En ese contexto, el especialista entrega algunas recomendaciones para elegir el zapato más adecuado: • Debe tener un calce perfecto. El calzado holgado, con un largo y ancho correcto, permite desplazarse con facilidad.

• Es recomendable que el taco sea ancho y no supere los tres centímetros, ya que hasta esa medida el peso del cuerpo se distribuye de manera pareja. Además, se evitan lesiones como la opresión de los dedos, caídas, esguinces y fracturas. • El calzado se debe adaptar a la forma del pie, y no viceversa. El zapato se debe cambiar de acuerdo al crecimiento del pie. • Probarse el zapato al final del día, ya que en ese momento el pie está hinchado por los movimientos del día. En la mañana el pie está más deshinchado, por lo tanto, un calzado que quede ceñido en las primeras horas quedará aún más estrecho en la noche. “Otro consejo importante es no comprar un zapato que sea un número más grande para que dure todo el año. Es cierto que el pie cambia debido a la etapa de desarrollo, pero un zapato grande puede producir accidentes. Lo primordial es la comodidad y el bienestar”, concluye el doctor.

• El material del zapato debe ser uno que se adapte a los cambios de humedad y volumen del pie. Puede ser de cuero o algún material sintético con estas características, como el que se utiliza en las zapatillas de trote. • Las costuras deben ser resistentes y suaves para que no produzcan heridas en

clinicauandes.cl Teléfono: 56 22 618 3000 Av. Plaza 2501, Las Condes, Santiago

VIU MANENT PRESENTÓ SUS ULTIMAS NOVEDADES EN CHILE WINE FEST 3.

Luego de ser destacada entre los Mejores Viñedos del Mundo 2019, Viña Viu Manent cerró el año presentando su renovada línea Single Vineyard en Chile Wine Fest 2019, en el Parque Bicentenario. Embajadores y amigos, pudieron disfrutar del nuevo Single Vineyard Loma Blanca Carménère 2017.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Felipe Assadi, Macarena Torres y Lupe Gajardo. Fernanda Just, Noemi Toureille y Amanda Durán. Josefina Turner y Rodrigo Plass. Trinidad Guzmán. Jose Miguel Viu y José Antonio Yavar. Camila Ruiz. Bernardita Urrutia y Aldo Acuña. Guy Hooper, Sofía Le Foulon, Pablo Ugarte y Daniel Sanz.

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REVISTA PM NOVEDADES

Nuevas Tendencias SAMSONITE Y EL ILUSTRADOR TIMOTHY GOODMAN SE UNEN PARA CREAR UNA EXCLUSIVA LÍNEA Samsonite RED, la línea de bolsos urbanos y casuales de Samsonite, anuncia la colaboración con el artista visual Timothy Goodman para lanzar una colección exclusiva con ilustraciones en el revestimiento de sus productos, especialmente diseñadas para esta colaboración, donde el artista impregnó su sello moderno y juvenil. La línea Samsonite RED X Timothy Goodman Collection “BYNER”, está disponible en las tiendas Samsonite del país y a través de www.samsonite.cl.

CELEBRA EL VERANO ALL´ITALIANA CON LOS ESPUMANTES MARTINI Burbujas de verano, sin lugar a dudas, es la mejor opción para disfrutar de esta temporada con amigos junto a un rico espumante Martini en cualquiera de sus cuatro variedades. Para los amantes del dulce está el Asti y el Rosé, de lo contrario, para los más secos Martini propone el Prosecco y el Brut. Todos son refrescantes, deliciosos y con muy baja graduación alcohólica. Martini, está disponible en los principales supermercados del país a un precio de $10.990.

ORASÍ TE INVITA A ELEGIR VEGETAL CON SUS EXQUISITOS BATIDOS VEGANOS Las bebidas vegetales OraSí son 100% italianas y destacan por entregar una textura cremosa y propiedades nutritivas. Es el complemento perfecto para quienes les gusta vivir de forma saludable pero sin restricciones. OraSí Soia, la bebida vegetal saludable que no contiene azúcar, sin gluten ni lactosa, te invita a preparar unos deliciosos y frutales smoothies, ideales para capear el calor con algo rico, refrescante y original. Disponible en las principales cadenas regionales del país.

HAWAIIAN TROPIC OZONO DUO DEFENSE ES RECONOCIDO COMO “EL PRODUCTO DEL AÑO” Hawaiian Tropic Ozono Duo Defense, fue coronado como “El producto del año 2020”, puesto a que es un producto innovador, que además de brindar una alta protección para prevenir quemaduras causadas por el sol, también protege contra la polución, gracias a que contiene una capa antipolución, antioxidantes y extractos de té verde que protegen la piel de la contaminación. Disponible en las principales farmacias y supermercados del país.

NUEVA LÍNEA NATURAL PARA PIELES GRASAS, ELIMINA IMPUREZAS CON LA NATURALEZA Weleda, nos presenta su esperada innovación en productos para combatir las impurezas en la piel grasa de manera suave sin alterar el equilibrio natural de la piel. La nueva línea de cuidados para piel grasa e imperfecciones, está elaborada con extractos de plantas como el extracto de corteza de sauce, raíz de regaliz orgánica y hamamelis orgánica que promueven un cutis visiblemente sano, limpio y uniforme, reducen la producción excesiva de grasitud sin resecar la piel.

SUN SECURE BRUME DE SVR: EL MEJOR ALIADO PARA ESTE VERANO SVR marca dermocosmética francesa que ofrece soluciones dermatológicas eficaces para todo tipo de piel, presenta Sun Secure Brume, un spray refrescante con protección solar SPF50, perfecto para este verano. Es de alto rendimiento, resistente al agua, sudor, arena y fricción, gracias a su niebla ultra fina deja un acabado invisible entregando una sensación inmediata de frescura en la piel. Disponible de forma exclusiva en Salcobrand y Salcobrand.cl a un valor de $19.099.-

CORTEZA JESUITA, LA NUEVA TÓNICA DEL MERCADO HECHA DE AGUA DE NIEBLA Agro Niebla, empresa dedicada a la innovación y desarrollo en materia de captación de agua proveniente de la niebla, presenta la nueva tónica: Corteza Jesuita. Es un agua tónica única en su clase, de excepcional sabor y por supuesto, naturalmente refrescante, que está compuesta por agua de niebla, azúcar de caña, quinina natural y aceite esencial de limón. La puedes encontrar a un valor de $1.380 la unidad y a $5.500 el pack de cuatro unidades.

REFRESCA EL VERANO CON TARAPACÁ GRAN RESERVA CHARDONNAY 2018 Si estás buscando ese vino que acompañe a la perfección tus tardes de terraza, este Chardonnay del Valle de Leyda es el indicado. Su aspecto amarillo pálido con reflejos dorados, es un vino intenso, frutal y complejo en el que destacan notas cítricas de pomelo rosado y lima, complementadas con sutiles dejos de naranja, durazno blanco y mandarina. En boca es equilibrado con un final de textura cremosa y agradable, hablamos de un vino único en una botella única.

COMBINA Y JUEGA CON LOS DISTINTOS TACONES DE MIME ET MOI Mime et moi Chile, la revolucionaria marca alemana de zapatos con tacos intercambiables, propone modelos ideales para combinar el zapato y taco de distintos colores para innovadores outfits veraniegos. Para así, no viajar con peso y tener la funcionalidad de diferentes zapatos y colores en tan solo un par, gracias a su sistema de palanca en la plantilla, donde se engancha cada taco. Disponibles en www.mimemoichile.cl a un valor aproximado de $190.000.-

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¿QUÉ ESPERAS PARA CELEBRAR TU CUMPLEAÑOS CON NOSOTROS? LOTA 101, SAN PEDRO DE LA PAZ

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