Revista PM Viña del Mar - Agosto 2018 by Revista PM

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AGOSTO 2018 VIÑA DEL MAR CHILE

*MODA

DISEÑO: MACERATO | VIVIR LA COCINA DESDE EL DISEÑO ARTE DISEÑO: VERÓNICA DOERNER | ARMÓNICA BELLEZA DESTINO: CORRALCO | UN PARAÍSO A LOS PIES DEL VOLCÁN LONQUIMAY ESPACIO ARQUITECTURA: CASA ROCA | EQUILIBRIO ENTRE HORMIGÓN Y MADERA

1 PM

REVISTA

REVISTA PM EDITORIAL

ÍNDICE

16 ARTEFOTOGRAFÍA

Bernardita Aguirre: A la captura de momentos únicos

MODA Color is fashion Wados

26 ARTEDISEÑO

Virginia Berguño: Un renacer creativo

40 GOURMET

Ana Sushi: La verdadera experiencia del sushi

54 DESTINO

Jaipur: Las maravillas de la “Ciudad Rosada”

60 ARTEDISEÑO

Verónica Doerner Armónica Belleza

62 ESPACIOARQUITECTURA Casa Roca

76 SALUD

Imagenología: Un pilar fundamental en la definición de un diagnóstico

EDITORIAL La llegada de una nueva estación puede ser una excelente excusa para comenzar diferentes procesos y qué mejor que el inicio de la primavera para hacer un cambio en nuestra rutina. Dejamos atrás los fríos días del invierno para dar paso a un estilo de vida más fresco, renovado y con ganas de iniciar nuevos hábitos para mejorar nuestra salud y bienestar. También es el tiempo perfecto para darle nuevos aires a nuestro clóset; dejar atrás abrigos, gorros y lanas para dar la bienvenida a prendas más ligeras que van llenando de color y energía nuestra apariencia. Ya en agosto llegan los primeros indicios de la primavera, abriéndonos paso a días más cálidos que nos invitan a disfrutar de una serie de atractivos y actividades propias de esta nueva y esperada temporada. ¡Te invitamos a descubrirlos! Equipo Revista PM

DIRECTORA GENERAL: Lía Krusell lkrusell@revistapm.cl / DIRECTOR COMERCIAL: Mario Somerville msb@revistapm.cl / EDITORA DE CONTENIDO: Margarita Somerville / ASISTENTE DE DIRECCIÓN COMERCIAL: Carla Díaz / DEPARTAMENTO COMERCIAL ZONA NORTE: Sofía Muñoz, María José Ríos, Natalia Vásquez / ZONA CENTRO: Carla Díaz / ZONA SUR: Josefina Pierart, María Eugenia Almonte y Carolina Param / COORDINACIÓN: Mariano Abrilot / DEPARTAMENTO DE DISEÑO: Hugo Arancibia, Daniela Gajardo, Gonzalo Montero y Monserrat Torres / DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN: Verónica Barroso, Catalina Sepúlveda / DEPARTAMENTO DE COMUNICACIONES ZONA NORTE: Marcela Cademartori, Sofía Muñoz / ZONA CENTRO: Marcela Cademartori, Carolina Díaz Díaz de Valdés, Beatriz Salazar / ZONA SUR: Cristofer Espinoza, Mauricio Maldonado / CORRECTORES DE TEXTO: Maureen Berger, Daniela Gajardo / DEPARTAMENTO CONTABILIDAD: Marisol Morales y Alejandra Salado / TESORERÍA: Myriam Araneda / EDICIÓN, PRODUCCIÓN Y PUBLICACIÓN: Ediciones PM Spa / IMPRESIÓN: GraficAndes / REPRESENTANTE LEGAL: Lía Krusell González. PLAZAS DE CIRCULACIÓN: Iquique, Antofagasta, La Serena, Coquimbo / Viña del Mar / Santiago / Concepción, Chillán. REVISTA PM ES UNA PUBLICACIÓN MENSUAL VENTAS: Correo: contacto@revistapm.cl / Teléfonos: (2) 581 34 03 · (32) 320 13 80 · (32) 318 87 66 / Móvil: (+569) 6 248 74 68 / Sitio Web: www.revistapm.cl / Facebook: @pmrevista / Instagram: revistapm Los artículos firmados son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que el comité editorial comparta los conceptos emitidos. Prohibida la reproducción total o parcial de los artículos sin la expresa autorización de los editores. Todos los derechos reservados.

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VUELVEN

LOS CLÁSICOS

de siempre

Tu estilo es tu sello. Cámbialo, renuévalo, adáptalo y compleméntalo con los productos de la línea Signature que PANDORA trae para ti esta temporada.

HUSH PUPPIES LANZA SU COLECCIÓN PRIMAVERA/ VERANO 2019 EN ARROCERÍA CIENFUEGOS, SANTIAGO

1. Constanza Lira, Jordi Castell y Dolores Gazitúa. 2. Andrea Frascaroli, María Luisa Vega y Camila Vega. 3. Luz Prieto y Eva Siebert. 4. Pola Morera. 5. Victoria Oddó. 6. Renata Ruiz. 7. Catalina Rioja y Florencia Niemeyer. 8. Malú Pérez y Elena Dressel. 9. Cristian Preece, María Paz Bezanilla, Josefina Santa María y Felipe Mañalich. 9.

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REVISTA PM ARTEFOTOGRAFÍA

Trabajar la fotografía desde la naturalidad que entrega la luz, los paisajes y las personas, se ha convertido para esta profesional en un desafío constante. Su principal objetivo es capturar en una imagen cada esencia para que esta perdure en el tiempo. Por: Marcela Cademartori

BERNARDITA AGUIRRE

A la captura de momentos únicos 16 PM

na cámara, luz, un bonito paisaje y una familia completa son los mejores aliados para realizar lo que Bernardita Aguirre llama “plasmar la esencia de una captura”. Si bien confiesa haber nacido con una cámara bajo el brazo, fue solo hace cuatro años que decidió profesionalizar su trabajo. “Comencé haciendo retratos a personas cercanas, mis amigas y sus hijos, y poco a poco me fui metiendo en el tema. Es un ámbito que me apasiona mucho y que me ha llevado a seguir perfeccionándome y continuar estudiando”. Más allá de los retoques o el Photoshop, Bernardita ha optado por hacer fotografías

ARTEFOTOGRAFÍA

se atreve más a posar frente a un lente, que no le teme a contar una historia a través de imágenes y que, sin duda, ha sido una importante contribución para poner en valor el gran legado que el arte de la fotografía posee.

usando los efectos que la luz naturalmente entrega. “Es la razón por la que me encanta hacer fotografía en exteriores, lo cual exige un trabajo bastante más complejo porque debes manejar muchos detalles para lograr una captura perfecta”. Y en cuanto a los temas con los que prefiere trabajar junto a su lente, confiesa que han sido los retratos de familias numerosas lo que la ha ido cautivando de sobremanera. “Creo que a través de esta temática, he logrado conectarme con muchas personas diferentes y aprender mucho de cada una de ellas. He logrado entender que cada familia tiene una personalidad, un sello, y mi desafío es lograr captar esa cualidad que cada una de ellas tiene y llevarla a la fotografía”. UN ARTE TRAS EL LENTE

lo que están haciendo. Es importante que se entienda que capturar una imagen, es inmortalizar un momento único e irrepetible”. Bernardita comenta que la fotografía ha vuelto en gloria y majestad, y que está lejos de quedar en el olvido. “Cada vez son más las personas que buscan ser retratadas en una imagen con personalidad, que hable de algo o de un momento especial. Es un recuerdo que quedará para siempre”. “Me encanta saber que mi trabajo puede dejar feliz a otras personas y aunque no lo creas, aún existe una cuota de nerviosismo cada vez que voy a iniciar una sesión, lo que me parece fantástico, ya que eso me incentiva a hacer las cosas mejor”. En cuatro años Bernardita ha logrado posicionarse en un mercado que cada vez

Y en su afán de seguir progresando, esta artista se unió junto a otras cuatro fotógrafas y colegas en un proyecto al que llamaron Dreamlight, en el cual ofrecen, además de cada trabajo individual, producciones de moda infantil, fotografía de productos para tiendas, artesanos y decoradores; catálogos, workshops y clases grupales, edición fotográfica, y esperan pronto tener un estudio fotográfico propio. “Ellas son Pamela Ortiz, Carolina Pérez, Caterina Vallejos y María Paz Villalobos. Además, Caterina Vallejos se fue a vivir a Estados Unidos y es nuestra representante en Los Ángeles, California. Cámara en mano, pasión por el trabajo y nuevos proyectos mantienen a esta artista próxima a asumir desafíos laborales que seguirán revelando toda la magia y el encanto que una buena fotografía es capaz de entregar. PM

Para Bernardita la fotografía ha sido un constante descubrimiento artístico. “Siempre digo que la fotografía la hacen las personas y que mi aporte es el toque artístico que en cada toma se puede conseguir. Para mí es fundamental que exista una suerte de conexión psicológica, sobre todo cuando hay niños de por medio, ya que ello te lleva a lograr una buena toma, una cualidad, que en lo personal, no me ha costado desarrollar. Sin duda que en esto me ha ayudado bastante la vocación pedagógica, que justamente me dio la carrera que estudié”. “Cuando me preguntan por la característica que identifica a mi trabajo, creo que mi foco está depositado en hacer fotos de excelente calidad para que puedan perdurar en el tiempo, lograr que las personas se sientan felices, lo pasen bien y que valoren 17 PM

REVISTA PM MODA

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MODA

Telas volátiles, juego de rayas, pantalones a la cintura y el clásico jeans son parte de lo que se destacará en esta próxima temporada primavera-verano 2019 que ya se empieza a sentir. Porque es momento de comenzar a renovar tu clóset con nuevos y refrescantes aires para así iniciar esta nueva temporada cargada de energías positivas que llenan de color el día a día. Démosle la bienvenida a esta nueva temporada y renovémonos con Wados.

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REVISTA PM MODA

Blusa a rayas WADOS 20 PM

MODA

Blusa a rayas WADOS | Jeans pitillo WADOS 21 PM

REVISTA PM MODA

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MODA

Chaqueta denim WADOS | Pantalรณn crudo gabardina WADOS 23 PM

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Blusa blanca broderie WADOS | Pantalรณn a rayas tiro alto WADOS 24 PM

MODA

Polera basic naranja WADOS | Pantalรณn a rayas tiro alto WADOS

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REVISTA PM ARTEDISEÑO

Producción fotográfica “NAUFRAGIO” Conceptualización: Virginia Berguño Fotografía: Felipe Riquelme Arte/Producción: Quena Navarro, Victor Jiménez y Virginia Berguño Make - Up/ Vestuario: Quena Navarro Locación: Playa Santa María del Mar

Virginia

BERGUÑO Un renacer creativo 26 PM

Esta destacada artista nacional estuvo alejada por algún tiempo de su trabajo debido a un difícil proceso personal. Pero, fue justamente a partir de este estado, que su capacidad artística renació con más fuerza, para dar vida a una nueva colección con piezas únicas que retratan el proceso vida / muerte / vida como tiempos más bien circulares. Por: Marcela Cademartori

Obra: “Magma” Pectoral cobre con piedra preciada de Chiloé

n trabajo creativo marcado por los simbolismos y por la fuerza de una inspiración que nace de lo más profundo del sentimiento humano, es la propuesta con la que Virginia Berguño vuelve a sorprender luego de dos años alejada de todo quehacer artístico, debido a una profunda depresión en la que se vio inmersa. “Volver al taller y forjar nuevamente una joya fue una lucha ardua que di sin límites. La depresión te quita la fuerza, la identidad, el anhelo. Es como un grito silencioso, un sangramiento corporal invisible que nadie ve ni quiere ver. Sabía que crear y entrar nuevamente en contacto con el metal sería mi sanación, como la alquimia solo lo sabe hacer. Junto al cobre, el fuego, mis manos y mi alma, lograría una suerte de transformación que me devolvería la calma, la esperanza perdida y la luz necesaria para volver a vivir en la relativa plenitud de mi propia existencia”. Este profundo sentir de la artista se tradujo en dos importante resultados. Una colección de pectorales que lleva por nombre “Fragmentos” y la producción fotográfica “Naufragio”. “El concepto en ambos tiene relación con ciclos internos de Vida / Muerte / Vida como tiempos más bien circulares, donde el ser humano crece, se transforma y se integra dotado de una

Obra: “Tiempo” Pectoral de cobre con piedra preciada de Chiloé

mayor consciencia”, explica desde la más absoluta sinceridad Virginia Berguño. “Si bien mi trabajo es simbólico y tiene que ver con los procesos psíquicos humanos, también se relaciona con una mirada del colectivo, de la memoria y las culturas originarias, las cuales siempre han estado en diferentes tipos de expresión. En esta oportunidad recurrí a las culturas patagónicas y la vikinga, simbolizadas por el lugar, el clima elegido, el maquillaje dramático y la impronta guerrera que se relaciona con los procesos depresivos que se tornan verdaderas guerras internas, donde también quedan muertos y sobrevivientes en el camino”. La materialidad escogida para las elaboración de las piezas fue el cobre, precisamente por ser un metal con el cual

verdaderamente se lucha, y por los colores extraordinarios que emergen en contacto con el fuego y luego con el agua. “Este es un proceso precioso que despierta la obra, la carga de sentido y le da una fuerza única en relación a otros metales”. El formato de gran tamaño sigue en la misma línea de lo que a la artista le gusta trabajar. “La idea es que la joya cubra todo el torso, lo cual también es absolutamente simbólico, pues esta se transforma en un objeto de protección, una armadura para la lucha, un objeto jerárquico como los usaban las culturas primitivas, para ritos de iniciación que marcaban las etapas de la vida o rituales chamánicos”. El simbolismo también se traspasó al trabajo fotográfico; de ahí el maquillaje dramático y los colores elegidos para el vestuario en

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Obra: “Madre” Pectoral de cobre piedra preciada de río Chiloé

Obra: “Fragmento” Pectoral de cobre con piedra preciada de Chiloé

donde predominan el blanco, los rojos y negros, que tienen que ver con vida, pasión y muerte. “El lugar elegido fue la playa de piedras en Santa María del Mar, y el clima lluvioso era necesario para dar sentido a lo que se debía expresar”. Dentro de los desafíos futuros de Virginia están el realizar una celebración de sus 25 años de trayectoria en noviembre próximo, mostrando todas sus áreas de trabajos y sus distintos lenguajes en el proceso creativo, además de escribir un libro con poemas que aborden temáticas como la maternidad, la vida, la muerte, la esperanza y la desesperanza. Todo ello habla de una artista que renace con aún más fuerza para comenzar a escribir lo que es el siguiente capítulo de su historia creativa. PM

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Obra: “Abrazo” Pectoral “Tiempo” Brazalete de cobre con Piedra Luna

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REVISTA PM DISEÑO

n proyecto de título derivó en lo que hoy es un exitoso negocio. Se trata de Macerato, marca que elabora accesorios textiles para todos los amantes de la cocina y profesionales ligados al rubro de la gastronomía. Su creadora es Josefa Rivero, Diseñadora de Vestuario, quien vio que no existían bonitos diseños para el vestuario de cocina. “La idea tuvo una rápida aceptación, por lo que partí diseñando para particulares, y poco a poco fui masificando el producto y expandiéndome hacia el retail y restaurantes”, dice y agrega “La idea es aportar con originalidad y un sello único a la imagen con la que una persona presenta alguna creación culinaria; es por ello que mi público puede ser desde un chef hasta quienes gozan haciendo un asado de fin de semana”. Dentro de los productos que en Macerato encontrarás hay delantales, pecheras, bandanas, chaquetas, cada uno con estampados únicos y originales, que Josefa, junto a su hermana María José, van creando. Josefa Rivero Diseñadora y Fundadora Macerato

Vivir la cocina desde el diseño Pecheras, delantales y bandanas son solo algunos de los accesorios textiles con los cuales Macerato sorprende a todos los amantes y profesionales de la cocina. Es que más allá de que se utilice un vestuario apropiado para elaborar alguna exquisita receta, lo que esta marca propone es que esto se haga con estilo, actitud y personalidad.

Por: Marcela Cademartori / Fotografía: Felipe Reyes

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“Acá está la originalidad de nuestro producto y por la cual somos reconocidas. Imprimimos un carácter único a cada pieza, haciendo que esta de alguna manera refleje algún concepto en particular que puede ir desde la personalidad de quien lo usará, hasta la imagen corporativa que una empresa busca mostrar”. En Macerato todos los productos son elaborados con tela 100% de algodón, lo que permite que estos tengan un origen natural, y que además posean ciertas cualidades que los hacen ser más seguros y de mayor durabilidad en el tiempo. Josefa agrega que los diseños se van construyendo en una combinación entre lo que es su gusto personal con lo que cada cliente solicita. Y en este juego, lo que se está pidiendo bastante, son aquellas telas en donde se ha aplicado el proceso Shibori, el cual entrega una apariencia desgastada. “Me gustaría en el futuro poder ampliar la gama de productos, diseñando un vestuario aún más específico relacionado con las

DISEÑO

diferentes secciones de la gastronomía, como la panadería y la banquetería”, señala Josefa. Los productos de Macerato los encuentras en la tienda El Volcán, y en algunos locales de retail como Falabella. Además puedes conocer parte de su colección en su taller y showroom; y si te resulta más cómodo que los envíen hasta tu casa, la marca también realiza despachos a regiones. Macerato llegó para hacer de la cocina una experiencia diferente y entretenida, en donde ya no solo se disfruta de sabores y aromas, sino también de la moda y el diseño aplicado a un vestuario con el cual terminarás luciéndote junto a tus mejores recetas. PM Instagram: macerato.instagram Facebook: macerato textil Correo: macerato.textil@gmail.com

ZAPPING GOURMET CAFÉ RITUAL CAFÉ RITUAL SORPRENDE ESTE INVIERNO CON SU ESPECIAL CHOCOLATE Para este invierno e ideal para los fríos días, “Café Ritual” de Isidora Goyenechea, presenta algo imperdible para la temporada: un especial de chocolate caliente, que sin duda sorprenderá y será un perfecto ritual para compartir durante tus mañanas o tardes. Haz de tus días de invierno una experiencia deliciosa junto a esta bebida caliente que puedes disfrutar en sus variedades de chocolates con extra de malvaviscos y syrup de avellana o coco. Estos deliciosos chocolates calientes los puedes acompañar con la exquisita carta de Café Ritual que sigue sorprendiendo a sus comensales con la carta que incluye: medias lunas, muffins, queques, galletas, sándwiches, ensaladas y deliciosa fruta de temporada. Café Ritual se basa en la esencia urbana moderna, fusionada con el espíritu de la naturaleza propia del café. Ritual está configurado para entregar un producto superior, al mejor precio y en el menor tiempo. Esta

combinación ha hecho famosa a esta cafetería que hoy se alza como una naciente cadena en expansión, en el corazón de la zona oriente de Santiago.

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FAMOSOS PRESENTAN SUS RECETAS DE SÁNDWICH JUNTO A KING’S HAWAIIAN

1. 2. 3. 4. 5.

Pilar Jarpa. Valeria Ortega. Mario Velasco y Jessica Abudinen. Jennifer Boldt. Osvaldo Vilas - Trinidad De La Noi, Eliana Albasetti y Paula Bolatti.

ZAPPING GOURMET · · · · FORK FORK ACERCA LOS MEJORES PRODUCTOS Y PLATOS PREPARADOS A TU CASA Este invierno ya no tienes que perderte tu serie favorita o pasar frío saliendo de casa para comer, porque Fork, novedoso almacén que conjuga las características de los antiguos emporios con un estilo moderno, lanza su página para comprar online para poder disfrutar de la mejor calidad en menos de 45 minutos. La tienda online de FORK cuenta con todas las facilidades para que puedas disfrutar y realizar una compra rápida, fácil y segura, además se acumulan beneficios para futuros pedidos que realice. Dile adiós al frío y recibe en casa a los espectaculares platos preparados, encurtidos, panes artesanales, empanadas, granolas, postres, galletones, snacks saludables o también puedes adquirir productos para recetas como aceites, aliños, conservas fermentadas de zanahoria, entre muchos más. El nuevo delivery Fork cubrirá 2 kilómetros en torno a las tiendas ubicadas en: Carlos Silva Vildósola 1232,

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Providencia; José Alcalde Délano 10.660, Local 11, Lo Barnechea y Luis Pasteur 5431, Vitacura.

Los pedidos se pueden realizar a través del sitio web www.forkchile.cl. Para más información visitar Instagram @forkchile.

MASA SABLÉ DE CHOCOLATE Ingredientes 100 g. de azúcar 200 g. de mantequilla fría cortada en pequeños trozos 320 g. de harina sin polvos de hornear 50 g. de chocolate en polvo bitter sin azúcar Neucober 1 pizca de sal 1 cdta. de extracto de vainilla 1 huevo

Preparación 1. Poner en una procesadora los ingredientes secos y unir completamente, luego agregar el huevo y vainilla. La masa no debe procesarse o amasar mucho ya que el exceso de amasado la vuelve dura. 2. Refrigerar por media hora la masa forrada en un plástico. 3. Uslerear y forrar la base de un molde de su elección. Pinchar con un tenedor la masa dentro del molde, esto evita las burbujas. 4. Hornear de 15 a 20 min (en el caso de las tartas de chocolate, debe salir un delicioso aroma a chocolate, ya que no se ve cuando están doradas) 5. Una vez frías, rellenarlas con el ganache o crema de chocolate.

El dulce encanto del

CHOCOLATE Agradecimientos: Tramontina Moldes de aluminio con revestimiento interno de antiadherente www.tramontinastore.cl

GANACHE DE CHOCOLATE Ingredientes 100 g. de cobertura 404 Neucober 80 g. de crema de leche

Preparación

revolviendo hasta que quede una mezcla suave y brillante.

1. En una olla pequeña calentar la crema y el chocolate cuidando que no se pegue. No dejar de revolver.

3. Verter sobre las bases de tartas horneadas y frías.

2. Una vez que comience a derretirse el chocolate, retirar del fuego y seguir

4. Finalmente, decorar con virutas, ramas de chocolate Neucober o flores comestibles.

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REVISTA PM GOURMET

R e s ta u ra n t

Sorprende con propuestas de un alto nivel gastronómico Una innovadora carta con propuestas de alto nivel gastronómico, es lo que encontrarás en Sazón Peruana, a lo que suma una sugerente carta en tragos, que harán que tu visita al restaurante sea una experiencia culinaria difícil de olvidar.

Por: Marcela Cademartori

iempre en el afán de presentar nuevas propuestas gastronómicas, es que Sazón Peruana está constantemente trabajando para ofrecer una carta renovada, con sabores que logren sorprender a sus comensales.

Y si ya te animaste, te adelantamos algunas de las secciones de la nueva carta:

- Una amplia variedad de recetas en base a pescados y mariscos.

• Barra cevichera: Innovación de ceviches, como el tártaro de salmón apaltado, ceviche nikkei de atún, leche de tigre, entre otros.

- Fusión ítalo peruano: Prueba los deliciosos gnocchis al pesto con canilla de cordero y reducción al vino tinto, y mucho más.

Es así como nuevamente llega con innovadoras recetas, con los inigualables sabores de la cocina del Perú, además de diferentes alternativas en tragos.

• Tablas y piqueos para compartir: Ceviche a las brasas, piqueo del sur peruano, trío mar y tierra, que consiste en un ceviche de salmón, lomito saltado y chicharrón de pescado, acompañado de deliciosas salsas peruanas.

- La nueva línea de alternativas de la juguería criolla, con limonadas frutales, mezclas sabrosas y mucho más que debes venir a conocer.

Destacan los mojitos elaborados 100% con limón de pica, y novedosas preparaciones de chilcanos con distintos tipos de Gin, todos los cuales incluyen exclusivos toques y aromas del Perú. Encontrarás además una amplia variedad de piscos peruanos para que puedas probar el mejor pisco sour.

• Lo típico criollo: Aparte de lo tradicional, se incorporan alternativas como milanesa a la huancaína con macarrones al pesto y pescado saltado. • Chifa: Vuelve lo mejor de la mezcla peruana con la comida china, con platos como el Tipacay, aeropuerto charapa, pollo al durazno y mucho más. • Para los vegetarianos, la propuesta es Veggie gourmet y nuevas opciones de ensaladas, que debes venir personalmente a descubrir.

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Sin duda que Sazón Peruana te sorprenderá con su innovadora propuesta culinaria que debes venir a descubrir y a conocer para sorprenderte. La carta de comida ya está disponible en la sucursal de Reñaca desde el 1 de agosto, y se incorporará recién en la sucursal de 3 norte, desde el 1 de septiembre. La carta de tragos se lanzará el 1 de septiembre en la sucursal de Reñaca, y el 1 de octubre en la de 3 norte 370. PM Revisa nuestra carta virtual en

Sazón Peruana

www.sazonperuana.cl 3 Norte 370, Viña del Mar - Tel: (32) 319 1160 Av. Borgoño 15279, Reñaca - Tel: (32) 273 6675 Delivery a través de Insta Delivery

ZAPPINGGOURMET

Kaffeeklatsch EXQUISITOS SABORES ALEMANES Una taza de humeante café o un chocolate caliente acompañados de un clásico dulce alemán se tornan una excelente costumbre cada frío invierno en Reñaca. Un clásico lugar de encuentro para conversar con amigas, un almuerzo de trabajo o un panorama de fin de semana con la familia. Y es que en Kaffeeklatsch, te esperan siempre con un cálido ambiente y los mejores sabores preparados con ingredientes frescos y de la mejor calidad. Dale color a los días grises probando las más exquisitas tortas o kuchenes al más puro estilo alemán. No te pierdas pasar un gran momento en esta acogedora cafetería, restaurant y pastelería de origen alemán. Y recuerda que si tienes alguna celebración especial puedes encargar con anticipación tu torta Kaffeeklatsch favorita.

Teléfono: (32) 2737993 Av. Borgoño 15.280, Reñaca Redes Sociales: Kaffeeklatsch

ZAPPING GOURMET

Roof Burger

SI BUSCAS HAMBURGUESAS ELIGE LA MEJOR Si estás pensando en darte un gusto que sea con una verdadera hamburguesa. Y es que las de Roof Burger, además de mezclar exquisitos ingredientes y sabores, son las únicas de gran tamaño porque están preparadas con 225 gramos de carne angus Premium. En sus más de 20 variedades cuentan incluso con opciones para vegetarianos. Acompañadas de crujientes papas rústicas o de novedosos snacks, se convierten en la mejor alternativa para compartir con amigos o disfrutar en familia. Para acompañar las hamburguesas o demás platos, Roof Burger tiene una extensa carta de cervezas nacionales e importadas, además de jugos naturales, limonadas y tragos especialmente preparados. Recuerda que puedes visitar Roof Burger en sus tres locales: el de Reñaca, calle 6 Norte en Viña del Mar y Roof Burger Ribs & Sándwich, que tiene una variedad de churrascos, lomitos, mechada y ave; o bien optar por la opción delivery y conocer sus novedosos envoltorios que permiten disfrutar del sabor perfecto sin ensuciar platos ni contaminar en exceso. ¡Pide tu Roof Burger a domicilio con InstaDelivery.cl, Glovo o Pedidos Ya!

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PAN ARTESANO y su nueva propuesta en sabores y productos

El inigualable sabor y calidad de un pan elaborado con masa madre, ha permitido a Pan Artesano consolidarse como un lugar donde este producto se presenta junto a todos sus atributos. Esta empresa, siempre pensando en innovar, desde septiembre ofrecerá nuevas opciones saladas y dulces. Isidora Nelson Dueña Pan Artesano

Por: Marcela Cademartori | Fotografías: Germán Fernández

asociado a un viaje que realizó por Europa, específicamente a Madrid y Barcelona, en donde pudo interiorizarse de todo el mundo en pastelería que existe en dichas ciudades. De esta manera podrás disfrutar de nuevas opciones dulces, las que siempre son bienvenidas para alegrar cada día. Destacan también exquisitos queques, que se venden por trozo o enteros, dentro de los cuales no puedes dejar de probar el de zanahoria, el de zucchini y el de zanahoria con ganache de chocolate.

an Artesano recibe el mes de septiembre cargado de novedades, que te sorprenderán por la variedad en productos que continúan destacando por su calidad y sabor. Al tradicional pan elaborado con masa madre, que ya es todo un éxito en este acogedor local de Reñaca, se suman nuevas opciones con masa madre de San Francisco y Giza. La primera de ellas, según comenta la dueña de Pan Artesano Isidora Nelson, es ampliamente conocida por ser una masa madre más ácida, lo que permitirá ofrecer una variedad diferente de pan. Otra de las novedades que Isidora tiene contemplado, a partir del próximo mes, es aumentar sus propuestas en bollería. Esto viene 38 PM

Y en la línea de las propuestas saladas, cada fin de semana (sábados y domingos) en Pan Artesano encontrarás empanadas vegetarianas hechas en masa de horno de pino champiñón /queso, espinaca / queso mozzarella y queso en masa de horno y hoja. “Se trata de una opción más saludable de empanadas, ideal para llevar a la casa o compartir en la terraza que tenemos habilitada, que con la llegada de la primavera se vuelve un excelente espacio para compartir con amigos o la familia”, comenta Isidora Nelson. Las infaltables pizzas serán otra de las novedades que Pan Artesano tendrá a partir de septiembre, en formato grande y

también slice. Este último pensado para aquellas personas que desean comer al paso algo rico y sano. Isidora tiene contemplado establecer un turno de noche también a partir de septiembre, lo que le permitirá ofrecer desayunos desde las 8:00 am con un pan recién horneado y con sabrosas propuestas ideales para comenzar el día de la mejor manera. Te invitamos a conocer toda la nueva gama de deliciosos productos que Pan Artesano tiene para esta nueva temporada, las que podrás disfrutar en el mismo local, o también en la comodidad de tu casa. ¡Pan Artesano te invita a descubrir el verdadero sabor del pan, junto a una amplia línea de productos salados y dulces! PM

Balmaceda 287, Reñaca Estacionamiento por Calle Lynch

CON Centro Comercial Plaza Reñaca / Av. Borgoño 14580 / Decoración Loc. 29, piso 1, Tel: 32 283 6298 Menaje y cocina Loc. 65, piso 2, Tel: 32 283 1960 Libertad 1348, Mall Marina / Tel: 32 218 3543 / 4to piso Marina Design

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REVISTA PM GOURMET

na cálida ambientación, una grata bienvenida y una propuesta gastronómica de cocina japonesa de primer nivel, es la apuesta con la que Ana Sushi aterriza en pleno corazón de Reñaca.

Rodrigo Castañeda Co Fundador Ana Sushi

N ANA SUSHI La verdadera experiencia del sushi Tres hermanos se atrevieron y decidieron emprender en el rubro gastronómico. A una primera idea original, se fueron sumando otras en el camino que dieron vida a Ana Sushi, una experiencia diferente, enfocada en el cliente y en satisfacer completamente sus más altas expectativas. Por: Marcela Cademartori | Fotografía: Felipe Reyes | Producción: Verónica Barroso

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Un proyecto que nace de la mano de los hermanos Rodrigo, Felipe y Jorge Castañeda, que busca ofrecer una experiencia de alto impacto para cada cliente que se aventure a visitarlos. “Lo que acá se busca es vender una experiencia en donde no solo confluya el mejor sabor en sushi, sino también que todo esté orientado en la misma dirección. Para ello cuidamos hasta los más mínimos detalles, que van desde los insumos que usamos, hasta la manera en cómo nuestro personal debe atender”. Rodrigo comenta que si bien la idea original fue instalar un local de sushi express, con el tiempo fue visualizando que el mercado buscaba más bien un lugar en donde disfrutar de esta cotizada cocina, pero complementándola con otros elementos como música, decoración y atención. “De esta manera, fuimos dando un giro a la idea original hasta llegar a lo que se puede encontrar hoy en Ana Sushi. Esto se traduce en una experiencia diferente, mientras disfrutas variados sabores en rolls”. Para elaborar la carta se contrató a un maestro de sushi, quien en base a su experiencia, con dedicación, creatividad y un profundo conocimiento, logró elaborar

GOURMET

una lista de propuestas. Estas van desde los clásicos rolls, hasta algunas opciones innovadoras como los rolls dulces, el de carne mechada y el de lomo saltado. A ello se puede agregar el rainbow acevichado y spring roll, que es un roll sin arroz. “Queremos buscar la manera de estar constantemente ofreciendo nuevos productos, de tal manera que nos relacionen con un lugar que siempre tiene algo novedoso que mostrar”. “Otra de nuestras principales preocupaciones es mantener un alto estándar en los insumos que utilizamos. Para ello contamos con salmón premium fresco, queso crema de la mejor calidad, aumentamos el gramaje de salmón en las plaquetas, trabajamos con camarones del mayor calibre y en general, empleamos insumos de óptima calidad. Así logramos que nuestro producto se caracterice por el sabor y una excelente presentación”. En Ana Sushi encontrarás permanentemente atractivas promociones y ofertas, por lo que no dejes de seguirlos en redes sociales. Facebook: Ana Sushi y también su Instagram @anasushi_16. Ahora si quieres disfrutar de los mismos sabores, pero desde la comodidad de tu casa, se dispone de un servicio de delivery en Viña del Mar, Reñaca y Concón, y los pedidos los podrás efectuar desde la web www. anasuhi.cl, utilizando para ello un carro de compras que se encuentra habilitado. Todo ello hace que en Ana Sushi tu experiencia sea sola una: la mejor. PM

Las Olas 16, Reñaca Sitio Web: www.anasushi.cl Facebook: Ana Sushi Instagram: @anasushi_16

HORARIOS DE ATENCIÓN Lunes a Jueves 12:00 a 24.00 Hrs Viernes y Sábados 12:30 a 01:00 Hrs Domingos 12:00 a 24:00 Hrs

41 PM

REVISTA PM GOURMET

Concepción 235: Primera galería gastronómica de Valparaíso En esta casona esquina que data de mediados del siglo XIX, en la época en que el mar llegaba a los pies del cerro, hoy se ubica la primera galería gastronómica del puerto; creada para ser un punto de encuentro entre los amantes de la buena mesa y el vino. Alberga al restaurant Puerto Claro, una cava subterránea, tres locales comerciales y dos departamentos de lujo para quienes quieren cerrar la velada alojando en el mismo lugar. Por: Beatriz Salazar F.

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a cocina de Puerto Claro está concentrada en buscar los mejores ingredientes de la zona y de cada estación del año, para transformarlos en exquisitos y originales platos; inspirados en recetas y sabores del mundo. La bodega de vinos, ubicada en el subsuelo de la casa, promete ser una verdadera bóveda que conserva lo mejor que ofrece nuestra tierra; mientras que la barra destaca por su fina selección de destilados de autor. El restaurant está a cargo del Chef Antonio Moreno Herrera que cuenta con más de 10 años de experiencia en destacados restaurantes tanto de Europa como de América. La cocina de Puerto Claro utiliza

productos frescos y de temporada, una depurada técnica culinaria y toques precisos de creatividad, que la convierten en una cocina imperdible de descubrir. RUTA GOURMET Se acercan las fiestas patrias y ya hay muchos pensando en panoramas entretenidos que los lleven a la desconexión de las obligaciones diarias y a vivir días agradables en familia o con amigos. Una novedosa alternativa para aquellos que anden por la quinta región es precisamente dejarse encantar por los exquisitos sabores, y cuidada presentación de los platos de Puerto Claro restaurant.

GOURMET

Al comenzar el almuerzo o cena la elección no será fácil. La entrada de Choritos, que van escabechados en casa, presentados como una ensalada, con toques de pepino, beurre blanc y cítricos, es una gran opción. Pero, también, el Pulpo a la parrilla, cocinado a baja temperatura, aceite de carbón y acompañado de tártaro de tomates y salsa mole, es una gran mezcla de sabores y colores. En las opciones de platos de fondo se puede escoger, por ejemplo, entre: la Paleta de cordero, que son tortellinis de cordero braseado, crocantes de papas y salsa de hongos, o la Pesca del día (Pesca fresca acompañada de vegetales y frutas de temporada en distintas cocciones, emulsión de cítricos) o bien los Mariscos, que se trata de la versión propia que preparan del arroz crocante acompañado de mariscos de temporada y mayonesa de limón. Para cerrar un gran almuerzo o una agradable cena nada mejor que un postre. Entre las opciones destacan: Quesos/confituras/

frutos secos (selección de quesos del país acompañados de distintas confituras de frutas y frutos secos) o para los amantes del chocolate, hay un postre que trae 8 versiones del chocolate servidos en un mismo postre. DESCANSO 5 ESTRELLAS Existe la posibilidad de alojamiento en el mismo lugar, ya que cuenta con dos amplios y luminosos departamentos de lujo, cuidadamente decorados por su dueña Valeria Soruco, quien asociada junto a su hijo Christian Welsch se han inspirado en este proyecto que toma cada vez más fuerza, y que ya ha encantado a sus primeros huéspedes, quienes no se cansan de elogiar tanto la ubicación, el entorno, como las comodidades y detalles que han encontrado en Concepción 235, tanto en el restaurant, la cava y los cómodos departamentos. PM Dirección: Papudo 612 Valparaíso Contacto: (2) 2792 8196 Facebook: Puerto Claro

43 PM

5. 4.

“EL EMPORIO” DE STELLA ARTOIS ESTUVO PRESENTE EN INAUGURACIÓN CASA FOA EN CENTRO CULTURAL MONTECARMELO, SANTIAGO

1. María Paz Silva y Loreto Tagle. 2. Francisco Allendes y Carla Effa. 3. Gonzalo Sandoval y Ninnete Rebolledo. 4. Ignacio Mujica y Felipe Hertz. 5. María Del Pilar Concha y Claudia Lyon. 6. Francisco Eckhardt y Samuel Romo. 7. Paola Rossi y Felipe Lavín. 8. Constanza Salum y Pilar Martínez. 9. Valentina Recabarren y Martín Alcalde. 10. José De La Maza. 9.

44 PM

10.

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REVISTA PM DESTINO

SKI TOTAL Todo listo para tu próxima aventura en la nieve Ya queda menos para finalizar la temporada de nieve, es por ello que no debemos dejar pasar estas últimas opciones de entretención y descanso en la montaña. Esto necesariamente demanda estar atentos a una serie de detalles para que esta aventura se disfrute con agrado y se convierta en un recuerdo para no olvidar.

Sergio Pavón Gerente Ski Total

Por: Marcela Cademartori

n cada temporada de nieve, se abre el espacio para nuevas opciones de entretención y descanso en la montaña. Esto necesariamente demanda estar atentos a una serie de detalles para que esta aventura se disfrute con agrado y se convierta en un recuerdo para no olvidar. Para ello, Ski Total cuenta con la experiencia profesional de años de trayectoria, punto fundamental para guiarte en todos los aspectos necesarios como transporte, alojamiento, clases y arriendo de equipo para practicar ski o snowboard. En cuanto a su servicio de transporte, la empresa ofrece traslados a la nieve, para lo cual posee importantes convenios con exclusivos centros de ski como La Parva, El Colorado, Valle Nevado, Farellones y Portillo. Ello sin dejar de lado que durante todo el año se dispone también de una completa flota que realiza viajes hacia diversos destinos como Isla Maipo, Isla Negra y Valparaíso, por mencionar algunos. Para Sergio Pavón, Gerente de Ski Total “este es un esfuerzo que demanda un conocimiento y experiencia para alcanzar cada destino de forma segura y cómoda, y que esté avalado, además, por el respaldo de manos expertas. Tres factores que no cualquier empresa de transporte es capaz de entregar”. 46 PM

Adicionalmente, Ski Total ofrece un servicio de arriendo de equipo para ski y otros deportes que se pueden realizar en la nieve, todo lo cual está garantizado por un sello de calidad y seguridad para estas prácticas. “Tenemos implementado nuestro propio Ski Shop con todo lo necesario para que puedas renovar tu equipamiento, ya sea para practicar ski o snowboard, o bien para protegerte del frío y del sol. De la misma manera, tenemos una amplia selección de equipos de segunda mano garantizados”. “En resumen, nuestra empresa posee todo aquello que necesitas para planificar unas buenas vacaciones o un inolvidable día de ski”, comenta Sergio Pavón. Ski Total es una empresa fundada en 1979, y desde entonces su experiencia y trayectoria han sido la mejor carta de presentación para el producto que actualmente ofrecen, garantizando con ello que el próximo viaje que realices a la nieve, se convierta en tu mejor experiencia. PM

www.skitotal.cl Teléfono: +56 2 2246 0156 Facebook: skitotalchile / Instagram: skitotal.cl Av. Apoquindo 4900, Las Condes, Santiago.

47 PM

FIN DE TEMPORADA INVIERNO JUNTO A JEEP® EN VALLE NEVADO

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

Francesca Munjin y Jhonny Restovic. Felipe Olavarría, Valentina y Nicholas Parkes. Felipe Jadrijevic y Amelia Herrera. Pietro Cosmelli y Felipe Araya. Matías Delgado e Isidora Archibald. Sebastian Greene y Raissa Schnitzer. Ricardo Margulis, Cristián Eusquiza y Dominique Rudloff.

48 PM

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49 PM

REVISTA PM DESTINO

CORRALCO Naturaleza pura

Un paraíso a los pies del volcán Lonquimay 50 PM

DESTINO

A sólo 90 minutos de Temuco e inmerso en el espectacular paisaje de la Reserva Nacional Malalcahuello, Corralco recibe a sus visitantes. La calidad de sus pistas, la belleza del entorno y la excelencia de su hotelería, se conjugan para ofrecer una experiencia del más alto nivel, con un carácter propio en sus detalles y servicios, que lo diferencia de otros centros. Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés

er el único centro de ski chileno ubicado en una reserva nacional, es una de las características más atractivas del lugar. “Visitar Corralco es volver a la naturaleza, es descubrir la Reserva Nacional Malalcahuello a través del imponente volcán Lonquimay, el bosque de araucarias milenarias, el azul de cielo, la gran cantidad de estrellas que puedes ver en la noche, el aire puro y la gran variedad de flora y fauna que puedes observar, son sin duda lo que harán que tu experiencia acá sea única. Es una poderosa razón de por qué cada día vienen más esquiadores y amantes del deporte outdoor, tanto en invierno como en verano. El paisaje sobrecogedor, el silencio de la montaña, la naturaleza indómita de la reserva, hacen que quienes nos visiten no puedan creer que exista un centro en un entorno tan hermoso”, afirma Guillermo Vergara, Gerente Comercial de Corralco Resort de Montaña.

REVISTA PM DESTINO

PARA LOS AMANTES DEL SKI Con 31 pistas de ski y 6 andariveles, más de nueve metros y medio de nieve en temporada invernal y 1.800 hectáreas de dominio esquiable, Corralco es uno de los favoritos tanto para los deportistas expertos como para primerizos. “Contamos con una espectacular zona de principiantes, reconocido a nivel mundial por ser un sector con la pendiente justa y el ancho de pista ideal para aprender de forma segura y entretenida”, señala Guillermo Vergara. Los fanáticos del ski, snowboard, snowkite o freeride, encuentran su destino ideal. Para esta última disciplina, el andarivel Cumbre cuenta con un desnivel total de 860 metros. Además, permite esquiar sin detenerse, desde lo más alto hasta las puertas del hotel, completando un recorrido ininterrumpido de 5 kilómetros. Además de contar con escuela de ski y mini escuela para niños a cargo de instructores capacitados para esta labor, se pueden realizar una serie de actividades para toda la familia. “En invierno tenemos diferentes excursiones con raquetas de nieve, por ejemplo, a conocer la Araucanía Madre, la Laguna Pehuenco y el Cráter Navidad. También, se practica montañismo, ascendiendo a la cima del volcán Lonquimay, desde donde se pueden apreciar la cumbre de 8 volcanes diferentes. Tenemos también bicicletas para nieve (fatbikes), mientras que, en primavera y verano, se practica trekking, hicking, kayak y mountanbike”, agrega el Gerente Comercial de Corralco Resort de Montaña. 52 PM

COMODIDAD Y DESCONEXIÓN Para quienes deseen aprovechar su estadía en el resort para relajarse y alejarse de la vorágine cotidiana, pueden aprovechar el exclusivo Valle Corralco Hotel & Spa, con 5.500 metros construidos y un diseño interior inspirado en la cultura local que transmite calidez en cada rincón. Sus instalaciones contemplan spa, gimnasio, piscina, sauna, jacuzzi, restaurante, bar, sala de juegos, cine y sala infantil, entre otros.

Constantemente se realizan programas de descuentos de diversos tipos y para estas fiestas patrias también se contemplan actividades especiales junto con una gran oportunidad de realizar deportes. “En septiembre en Corralco tenemos la mejor nieve primaveral de todo Chile, eso junto con las excelentes condiciones climáticas que nos acompañan hacen que puedas disfrutar de un exquisito día de ski”, concluye Guillermo Vergara. PM

53 PM

REVISTA PM DESTINO

Felipe Reyes, Fotógrafo

jaipur

LAS MARAVILLAS DE LA “CIUDAD ROSADA” Teñida por un característico rosa salmón, esta ciudad fundada en 1727 por el Maharajá Jai Singh II sorprende con sus construcciones que no escatiman en detalles y belleza. El fotógrafo Felipe Reyes se adentra con su lente en sus ajetreadas calles para visitar el icónico Hawa Mahal o “Palacio de los Vientos”, el Jantar Mantar, los baolis, el Fuerte Amber y más. Por: Mauricio Maldonado / Fotografías: Felipe Reyes

54 PM

DESTINO

ejando atrás la sacralidad y rituales que rodean al río Ganges, la ciudad de Jaipurcapital de Rajastán- emerge a los ojos del turista como una urbe multicolor llena de vida. “Es una ciudad que maneja o plantea una armonía desde el uso del color en su arquitectura, como un paisaje visual, como algo identitario, cultural y con sentido de pertenencia hacia sus habitantes y hacia quien la visita, con influencia hindú y musulmana en su arquitectura”, plantea Rodrigo Burgos Esparza, arquitecto de la UBB y director de Galería de los Ocho. Bautizada como la “Ciudad Rosada”, esto debido a que en 1905 el Príncipe de Gales fue invitado por el Maharajá Ram Singh a visitar la ciudad, por lo que este último y con el objetivo de hacer inolvidable el arribo de tan importante figura ordenó que los principales edificios del casco histórico fueran pintados de rosa salmón, color que para los rajastanís representaba la fortuna y la cordialidad, su año de fundación se sitúa en 1727 cuando el Maharajá Jai Singh II derrotó al emperador mongol Aurangzeb. Gracias a este personaje -Jai Singh II- la ciudad es lo que es hoy en día en cuanto a construcciones se refiere, ya que él convocó a los mejores arquitectos y artesanos de Rajastán para crear un lugar colmado de

belleza, energía y armonía. Esto se plasma con especial cuidado de detalles en el Hawa Mahal o “Palacio de los Vientos”. Ubicado en pleno centro de Jaipur, es una edificación que en sus orígenes formaba parte del Palacio de la ciudad -residencia del gobernante- y que estaba destinada al harén del Maharajá. Su fachada de cinco niveles está compuesta por más de mil pequeñas ventanas, las cuales en épocas pasadas permitían “el mirar sin ser visto”, además de permitir la entrada del viento para disminuir las altas temperaturas durante el verano, de ahí su característico nombre. “Maneja varias singularidades, como por ejemplo, 55 PM

REVISTA PM DESTINO

el fino trabajo de la luz, que a lo largo del día y la noche, generan en conjunto una atmósfera misteriosa y sugerente”, detalla el arquitecto. MÁS POR VER Y RECORRER Otra de las construcciones que destacan, y que es imprescindible de visitar, es el Jantar Mantar. Uno de los cinco grandes observatorios astronómicos que existen en la India, compuesto por 16 grandes instrumentos de cálculo, algunos de los cuales aún se utilizan para predecir ciertos fenómenos naturales, como por ejemplo, la fecha de llegada del monzón. Entre el “Palacio de los Vientos” y el Jantar Mantar se ubica el Palacio de la ciudad (Palacio del Maharajá). Conjunto de edificios y patios que son muestra de una perfecta fusión entre la arquitectura rajput y mongol. Para los turistas sólo es posible visitar los espacios exteriores y el interior de la “Casa de invitados” o Mubarak Mahal. Dentro de sus patios el “Printam Niwas Chowk” o Patio de los Amantes sobresale por sus coloridas puertas y particular belleza, en que se representan con diversas figuras las cuatro estaciones del año. De un color más semejante al desierto que rodea a la ciudad y distante a unos 10 kilómetros de Jaipur, se levanta otro de sus íconos arquitectónicos, el Fuerte 56 PM

Amber. Complejo de palacios divididos en 34 espacios que fue residencia de los Kachhwaha hasta 1727, cuando trasladaron la capital a la actual Jaipur. Resulta interesante su sistema de acondicionamiento térmico, que “consistía en colocar tubos entre las paredes, los cuales durante el invierno se llenaban de agua caliente y durante el verano con agua fría, permitiendo mantener temperaturas adecuadas dentro de los espacios que se habitaban”, puntualiza el profesional. De la misma tonalidad de este fuerte, y cercano a éste, llaman la atención los baolis,

especie de pozos donde se almacena el agua en época de lluvias y a la que se puede acceder por medio de unas simétricas escaleras. En palabras del arquitecto “son una especie de pirámide invertida hueca, cuyos escalones se dirigen hacia el centro de la tierra, y cuya cima es en realidad un recipiente para agua”. No cabe duda que si se está por la India, es imprescindible pasar por Jaipur y dejarse maravillar con sus mágicas construcciones, cuya espectacularidad y colorido quedarán para siempre en la memoria y retina de los viajeros. PM

57 PM

Estuardo Ortiz CEO JetSMART

JetSMART: PUNTUALIDAD, EXCELENCIA EN EL SERVICIO Y SEGURIDAD Se trata de una nueva línea aérea creada por Indigo Partners, fondo privado de inversión que tiene más de 15 años de experiencia desarrollando exitosamente aerolíneas Ultra Low Cost a nivel mundial. Con un año ya cumplido, han revolucionado la industria aérea de Chile con sus excelentes tarifas, inigualable puntualidad, y aviones eficientes y seguros.

Por: Beatriz Salazar F.

n Chile JetSMART es liderada por un equipo de trabajo de primer nivel, múltiples nacionalidades y muchos años de experiencia en el mercado aéreo nacional y mundial. Desde su llegada, JetSMART, con su modelo eficiente, ha impulsado la competencia, reduciendo en un 35% los precios de la industria, logrando convertirse en el tercer actor del mercado con más de un 12% de participación. En cuanto a puntualidad, según recientes informes de la Junta Aeronáutica Civil (JAC), JetSMART fue reconocida, por tercera vez consecutiva, como la aerolínea chilena más puntual, con un 91,3%. Actualmente, JetSMART posee una flota de cinco aviones nuevos AirBus A320, los que cuentan con la más alta tecnología mundial en materia de seguridad, confiabilidad y eficiencia y a finales del 2018 contará con una flota de nueve aviones, para alcanzar 58 PM

la flota de cien que pretenden obtener al año 2026. “JetSMART cuenta con una ofer ta transparente y simple: el pasaje únicamente incluye traslado, lo que significa moverse de un punto A a un punto B al menor precio posible, a tiempo y de manera confiable y segura. De esta manera el pasajero paga sólo por lo que necesita para su viaje”, explica Tomás Cornejo, Director Revenue Management de JetSMART. “Durante cada etapa del proceso de compra del pasaje se informa claramente sobre los costos de los elementos opcionales que, mientras antes se adquieran, más bajo es su precio y hoy contamos con los costos de equipajes más bajos de la industria”, agrega Javiera Luongo, Jefa de Marketing. La apuesta ha sido la de descentralizar Santiago, implementando una serie de rutas con un modelo ultra low cost, lo que

permite ser una alternativa mucho más conveniente para familias jóvenes, personas que acostumbraban viajar dentro de Chile en bus y también, es una excelente alternativa para empresas.

¿QUÉ ES VOLAR SMART? Volar SMART es volar más y pagar menos. “En JetSMART ofrecemos tarifas bajas y simples que permiten que más personas se puedan conectar a través del viaje sin pagar demás por beneficios adicionales que otras líneas aéreas te cobran en la tarifa”. Volar SMART es pagar solo lo que usas. En elegir qué quieres llevar. Si no llevas equipaje, no pagas por el equipaje. Tú decides. Volar SMART es volar en aviones nuevos. En JetSMART todos son aviones nuevos que operan bajo los más altos estándares de seguridad. JetSMART quiere democratizar los cielos ofreciendo a sus clientes la opción de escoger y pagar solo por los servicios que requieren, en un proceso de compra online muy transparente. Esto permite tener tarifas ultra bajas, que hacen posible que todos puedan viajar en avión, sumando incluso a pasajeros que nunca han volado, y, además, acercar a Chile y a Sudamérica a la aviación del siglo XXI. PM

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REVISTA PM ARTEDISEÑO

Verónica Doerner Armónica Belleza

Fragmento Obra Síntesis XVI 110 x 200 Técnica Mixta

Las aves son protagónicas en el trabajo de la artista visual que parece crean un delicado universo en la copa de los árboles. Finísimas ramas que aparecen en sus cuadros bajo una serie de capas de pintura, creando una particular textura.

Por: Carolina Díaz Díaz de Valdés | Fotografías: Rodolfo Lértora

as obras de Verónica Doerner trasmiten música y una armonía llena de sutilezas que encierran un mundo propio. Los trazos son pequeños secretos calmos que buscan comunicarse, abiertos y atrayentes, se componen de guiños de realidad y fantasía. “La pintura, la espátula y los pinceles hablan por mí, para darle sentido a una reinterpretación de la realidad. Mi obra está en el límite de lo figurativo y lo abstracto, lo real y lo irreal. Lejos de ser algo literal, más bien busco algo misterioso”, señala la artista. Verónica confiesa que desde pequeña la estética siempre concentró su interés. Estudió diseño pero poco a poco y de forma natural se hizo presente su necesidad de desarrollarse como artista visual. “La veta artística nació a partir de la atracción por el color y de todo lo que puedes crear día a día con pintura acrílica, agua, tiempo, imaginación y mucha pasión”, comenta. No obstante, ese proceso íntimo tiene siempre presente al espectador. “Tu obra es el enlace entre el artista y el observador, generando 60 PM

empatía desde tu propia vivencia. Este a su vez va a experimentar ciertas sensaciones también, cuando te paras unos segundos frente a una obra y la miras buscas qué te transmite, no necesitas ser entendido en arte, ni curador, solo observar, sentir y vibrar”, agrega Doerner. NATURALEZA INSPIRADORA Árboles, pájaros y sutiles figuras humanas, aparecen como difuminadas en las escenas del mundo artístico de Verónica. “En la naturaleza hay mucha imperfección en las ramas, por eso los trazos son libres e irregulares, con asimetría y movimiento. Busco reinterpretar las figuras a través del color y la abstracción. Eso significa sintetizar la composición a través de la mancha a la mínima expresión”. Trabajos en técnica mixta con un lenguaje común, en que los turquesas, rojos y grises, se vinculan de una forma muy particular. “Las monocromías en mis obras hablan sobre la infinitas veladuras y capas de pintura en distintos tonos del mismo color que se imprimen en la tela para dejar una huella irrepetible. Mucha textura,

ARTEDISEÑO

Fragmento Obra Síntesis XIII 140 x 110 Técnica Mixta

la técnica ha ido evolucionando y tiene una suerte de azar controlado. Cada trazo es el resultado de una reflexión, un lenguaje no verbal, es tan importante la figura como el fondo”, afirma la artista. Son las aves, tan recurrentes en sus obras, seres fundamentales y significativos para Verónica. De ninguna forma aparecen de fortuitamente en sus trabajos, están conectados desde una raíz más profunda que se revela para ella cuando emergen en cada pincelada, situándolos en los árboles desprovistos de follaje de sus cuadros. “Para mí significan y evocan la liberación sin límites, las aves son mensajeras entre el cielo y la tierra, su canto incomprensible son secretos musicales al oído”, afirma.

Verónica Doerner también realiza grabados y dice estar abierta a aprender nuevas técnicas, entendiéndolo el arte como un lenguaje ilimitado, del que nunca se termina de aprender. Un proceso creativo constante que siempre espere encontrarse con el espectador. Para quienes deseen conocer más de su trabajo, pueden visitar su próxima exposición llamada “Síntesis de color”. La muestra estará abierta al público entre el 2 y 9 de octubre próximos en Galería en Tránsito, Las Condes Design. PM

Verónica Doerner, Artista

61 PM

REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

ARQUITECTO: Juan Pablo Nazar OFICINA: UNarquitectura www.unarquitectura.cl PAISAJISMO: Macarena Maturana UBICACIÓN: Rocas de Santo Domingo, Chile. ÁREA: 266 M2 AÑO: 2010 FOTOGRAFÍA: Natalia Vial

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ESPACIOARQUITECTURA

CASA

RO CAS Ubicada en el balneario de Santo Domingo, este proyecto arquitectónico de Juan Pablo Nazar, de la oficina UNarquitectura, combina perfectamente dos materiales –hormigón y madera-, cuyo justo equilibrio logra que esta casa de veraneo se mezcle y desaparezca en medio del paisaje de forma natural. Una vivienda que acoge e invita a disfrutar.

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REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

asa Rocas destaca por su uso de la madera no sólo en pisos, sino también en las diferentes paredes y techos, los cuales adquieren tonalidades doradas y bronce oscuro, a medida que las horas del día van pasando. Esta materialidad se combina con lo cristalino y claro del hormigón, el cual se apropia prácticamente de la mitad de esta vivienda estival. Ubicada en el balneario Rocas de Santo Domingo –de ahí su nombre- en la zona central de nuestro país, su arquitecto Juan Pablo Nazar desarrolló esta casa de veraneo a través de dos niveles y módulos perpendiculares entre sí. El primero de estos consiste en un zócalo de concreto a la vista, que en detalle predomina en la base de la vivienda –siendo su punto alto y destacado una empinada chimenea-, y el segundo es precisamente madera pintada de negro, materialidad que reviste en lo particular las habitaciones y dormitorios. Otro punto sobresaliente de Casa Rocas es la vegetación, diseñada por la paisajista Macarena Maturana. El patio fue concebido como uno de los puntos fuertes y principales de la vivienda. Éste se configura a partir de un gran deck de madera, además de contemplar distintas áreas de vegetación, las que confluyen en una piscina como gran remate visual.

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Avenida C oncón R eñaca 4.000, C oncón - 19 locales - Des de los 44 a los 675 mts 2.

Las P elargonias 840, C oncón - 32 locales - Des de los 50 a los 80 mts 2.

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REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

“El paisajismo se proyectó para que el fondo se ‘comiera’ la casa, con plantas de baja mantención, que son bien floríferas durante todo el año, y que se integran con la parte de atrás del paisaje, todo acompañado de un gran espejo de agua ubicado en la entrada”, detalla la paisajista. Palabras que complementa diciendo que “toda la casa está bien construida, excepto la parte posterior, que vendría siendo el lado más silvestre del proyecto”. Casa Rocas se funde y mezcla de tal forma con el entorno, que se ve un solo paisaje, es decir, la vivienda pasa a ser un elemento más de la naturaleza. Lo mismo ocurre con su ambientación interna, que recrea su propio y fluido paisaje exterior e interior. Esto último genera un efecto de transparencias, que se produce debido a que se capta la luz natural proveniente de los distintos puntos cardinales, la cual penetra por los múltiples ventanales resaltando los materiales utilizados en las distintas dependencias de la casa. En pocas palabras, Casa Rocas destaca por sus acogedoras dependencias interiores y exteriores, ideales para disfrutar de mañanas y tardes durante todo el año. PM

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Disfruta estas Fiestas Patrias en Cabañas Boutique El Encino Conéctate con la naturaleza. Vive una experiencia inolvidable junto a los tesoros del campo chileno en el corazón de Limache FACILITIES POR CABAÑA

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REVISTA PM ESPACIOARQUITECTURA

Imagen referencial del edificio Eco Miramar con vista hacia Valparaíso

UBICACIÓN ESTRATÉGICA Y VISTA AL MAR Inmobiliaria Fundamenta, una de las empresas líderes del país en la construcción de edificios habitacionales, hoy sorprende con su atractivo proyecto Eco Miramar, edificio ubicado en un sector consolidado de Reñaca, que ofrece una de las mejores vistas del sector y se convierte en una excelente alternativa tanto para familias de la zona, profesionales jóvenes, como para aquellos que quieran invertir en un gran proyecto.

Cocina integrada del departamento piloto 2D/2B

Por: Beatriz Salazar F.

on departamentos de 2 y 3 dormitorios, Eco Miramar e n c a r n a l o s c o n c e pto s “Diseño Más” y “Espacios Más”, atributos que hacen únicos a los edificios de Inmobiliaria Fundamenta porque se crean, desde sus inicios, con la creatividad y asesoría de dos de los mejores interioristas y diseñadores chilenos. Así, este proyecto habitacional cuenta con un diseño y espacios cuya arquitectura y ambientacion entregan comodidad y buenos momentos, así como espacios comunes y equipamiento de primer nivel que invitan a vivir experiencias de confort. Está enfocado a un segmento que busca invertir en primera o segunda vivienda. De ahí que se privilegió el uso de ambientes funcionales y que aporten comodidad al futuro residente. Su estratégica ubicación en Avenida Edmundo Eluchans, en una zona consolidada y cercana a avenidas principales y transporte, permite el acceso peatonal y vehicular desde la ruta con menos tráfico, lo que significa un gran alivio en las temporadas altas, todo en un entorno seguro y amigable. 68 PM

Alrededor del proyecto encontrarás colegios tradicionales, clínicas, comercio, supermercados, y la posibilidad de practicar los más variados deportes al aire libre como surf, sandboard y ciclismo. A ello, se suma la insuperable oferta culinaria del sector, todo subrayado por la mejor vista de nuestro imponente mar. Eco Miramar cuenta con un total de 134 departamentos distribuidos en 25 pisos, dividido en dos alas, por lo que solo tres departamentos comparten un mismo ascensor, lo que imprime un sello de privacidad y tranquilidad a sus residentes. En el primer nivel, cuenta con piscina y deck con vista al mar, tres salas múltiples, gimnasio y lavandería. En su último piso, está ubicada una piscina temperada y zona de spa. Finalmente, en su azotea con vista panorámica, sus espacios también invitan a relajarse, compartir y desconectarse a través de cuatro áreas de quinchos, sectores de lounge y terraza. Excelentes terminaciones otorgan un valor agregado a este proyecto, donde destacan las cubiertas de cuarzo reconstituido en cocina, los lavamanos de vitrificado porcelánico, espacio para refrigeradores de doble puerta y cocina de vitrocerámica, entre otros.

UBICACIÓN INIGUALABLE Y VISTA AL MAR La ubicación del proyecto es, sin duda, lo más destacable. Yineth Moenne-Locoz, jefe de proyecto de Inmobiliaria Fundamenta, explica que Eco Miramar “está emplazado en un sector consolidado, cercano a colegios, supermercados, farmacias, cafeterías, y una variada gama de locales comerciales, que convierten a Eco Miramar en un proyecto privilegiado para quienes habiten en él”. El edificio está orientado con vista a Valparaíso, por lo que sus residentes podrán gozar con variadas vistas, tanto a la rompiente, al mar, como al puerto. El proyecto que tiene fecha de entrega para el segundo semestre de 2020, ya alcanza un 30% de departamentos vendidos dado su gran atractivo. PM

69 PM

REVISTA PM DESTINO SALUDBIENESTAR

Cabañas Boutique El Encino

Un regreso a las tradiciones Emplazadas en un lugar privilegiado, con lindos paisajes, un clima agradable, y con cómodas vías de acceso, las Cabañas Boutique El Encino en Limache, se presentan como una excelente alternativa para disfrutar en familia durante las fiestas patrias reviviendo tradiciones y descansando sumergidos en la tranquilidad de la naturaleza. Por: Beatriz Salazar F.

a tibieza del sol y el profundo azul del cielo dan la bienvenida a Limache. Una comuna situada en la provincia de Marga-Marga, en la V Región de Valparaíso, a solo 40 minutos de Viña del Mar y un poco más de una hora desde Santiago. De entorno campestre, plena de naturaleza, folclore, cultura, tradiciones y servicios turísticos es una invitación a revivir las tradiciones y respirar aire puro.

70 PM

La ciudad de Limache tiene muchos atractivos como su admirable arquitectura colonial, su gastronomía criolla y su historia religiosa que data de la época precolombina. En este majestuoso paisaje se ubican las Cabañas Boutique El Encino, un conjunto de diez cabañas completamente equipadas que conforman este espacio campestre en que solo se percibe tranquilidad y desconexión, dando la sensación de estar muy alejados de

disfruten de una estadía inolvidable de principio a fin.

AIRE PURO, NATURALEZA Y DESCANSO Cada cabaña cuenta con un dormitorio con cama matrimonial, y una habitación con camarote, además se puede instalar una cama extra y una cuna si fuese necesario (esta última sin costo adicional). Hay calefacción central, servicio de mucamas, desayuno de campo y estacionamiento privado para cada cabaña.

Conéctate con la naturaleza. Vive una experiencia inolvidable junto a los tesoros del campo chileno la contaminación y el ruido de las grandes ciudades. Bellos senderos con una vista privilegiada al Cerro la Campana, el Roble, y a imponentes cordones montañosos que nos sorprenden con su belleza, majestuosidad y grandeza. Y que resultan ideales para recorrerlos en septiembre, un mes en que el sol empieza a brillar con más fuerza, en que la brisa invita a encumbrar volantines y las fiestas patrias permiten alejarse de la rutina. Cabañas Boutique El Encino es el lugar perfecto para cargar energías conectándose con la vida rural. Cada uno de los detalles de sus cabañas están pensados en la comodidad de sus visitantes, para que

La invitación es a pasear y recorrer el lugar. Para ello, cuentan con grandes jardines, piscina, mesa de ping pong, juegos para los niños y un espacio de encuentro que es el salón de eventos. Además, cada cabaña posee un quincho con terraza privada y parrilla. Para este 18, Revista PM quiere dar una atención especial a sus lectores. Para ello invita a las primeras personas que realicen su reserva antes del 1 de septiembre, quienes tendrán un 30% de descuento y las que lo hagan antes del 10 de septiembre podrán obtener un 25% de descuento. A la belleza y comodidad de las cabañas se suman atractivas actividades en los alrededores: paseos a caballo, ricos restaurantes con comida típica, senderos para hacer trekking, o simplemente admirar la arquitectura de sus iglesias y templos. Limache, una invitación a descubrir su naturaleza y empaparse de las tradiciones. PM

Tel: + 56 9 4206 7756 Av. Eastman esquina Felgueras S/N - Limache info@cabanaselencino.cl www.cabanaselencino.cl

71 PM

REVISTA PM DECORACIÓN

FLOVAL DECO Recibe a esta primavera con novedades para cada necesidad

Por: Marcela Cademartori | Fotografías: Felipe Reyes

Fabricar un producto hecho a la medida de cada necesidad, es la propuesta con la que Floval Deco recibe la llegada de la nueva estación. El cambio de temporada te invita a innovar y transformar el look de tus espacios, y para ello la mejor asesoría la encuentras en un solo lugar.

empresa recibe constantemente nuevos embarques de telas, por lo que siempre encontrarás alguna nueva propuesta que se adapte a tus espacios.

Paola Nuñez Dueña Floval Deco

on la lle gada de las estaciones más templadas d e l a ñ o, a p a r e c e l a necesidad de entregar una nueva apariencia a nuestros espacios, y el punto de partida suelen ser las cortinas. Floval Deco se prepara para esta nueva temporada con novedosas propuestas en diseños, colores y materiales, que permitirán entregar una solución que se adapta a cada necesidad. Para ello la visita en terreno es un importante punto de partida, para comenzar a trazar aquella propuesta a la medida de tus requerimientos. Floval Deco dispone de cortinas en simple roller (una caída de tela), dúo (día y noche ) y cortinas verticales, que se encuentran en una amplia variedad de colores, modelos y diseños. Y en su afán de ir innovado, la 72 PM

Floval Deco posee un servicio de post venta que se caracteriza por la rapidez en la entrega de soluciones y en las instalaciones, las que demoran entre 5 y 7 días hábiles en cortinas de fabricación propia. Se efectúan instalaciones en toda la región y se realizan despachos a todo Chile, atendiendo a empresas y particulares. Es tiempo de primavera y Floval Deco ya tiene la mejor alternativa en cortinas para que le entregues una nueva mirada a tus ambientes. Tus gustos y requerimientos son importantes para la empresa, motivo por el cual acá encontrarás la mejor opción para que tus ambientes se vistan de personalidad, pero también para que te permitan vivirlos desde la calidez. Y si eres de aquellas personas que se anticipa a las fiestas de fin de año preparando los espacios,

definitivamente este será el mejor lugar en donde encontrarás todo aquello que andas buscando. Visita Floval Deco y comienza a hacer realidad tus proyectos antes de que llegue fin de año. Los horarios de atención son los Lunes a Viernes 10 :00 a 19:00 hrs y los Sábados 10:00 a 14:00 hrs. PM

www.flovaldeco.cl Teléfono: 322586327 Los Manantiales 955, local 105 Concón

73 PM

REVISTA PM VIDASOCIAL

Osvaldo Urrutia y María Eugenia Silva

Eduardo Correa y Josefina Correa

Virginia Reginato y Mafalda Reginato

13ª CENA DEL PAVO FRATERNO En una noche de solidaridad y entrega se llevó a cabo el día 16 de Agosto la 13ª Cena del Pavo Fraterno de Fundación Las Rosas en Viña del Mar.

74 PM

Claudia Vargas y Felipe Dib

Claudio Hornauer y Larizza Alter

Carla Ortíz y Jaime Edwards

Doreen Hugues y Ricardo Hornauer

VIDASOCIAL

Almuth Dickudt y María Angélica Medina

Jimena Cevo y Vicente Gaponov

Karim Orfali y Mauricio Vidal

Ricardo Leal y Mónica de los Reyes

Fernando Nattero y Mariarosa Casaccia

Paulina Karmy, Paulina León y Gabriela Orfali

Rosita Ríos y Juan Pablo Allende

Lilianet Bernal y Hernán Fernández

75 PM

REVISTA PM SALUD

IST se preocupa por acompañar a sus pacientes en todo el proceso de atención, a través de un equipo de tecnólogos médicos especializados que velan por la calidad diagnóstica y la seguridad de los exámenes que se realizan.

Equipo de Resonancia Magnética Nuclear

IMAGENOLOGÍA:

Un pilar fundamental en la definición de un diagnóstico El nivel de los profesionales, su formación continua, la velocidad en la entrega de informes, la evaluación multidisciplinaria sumado a la tecnología de avanzada, posicionan a IST como el centro más confiable en el ámbito del trauma. Por: Beatriz Salazar F. Fotografías: Felipe Reyes

Centro de Atención Integral IST Concón Las Pelargonias 58, esquina Blanca Estela Bosques de Montemar, Concón Hospital Clínico IST Álvarez 662, Viña del Mar

76 PM

as imágenes hoy en día juegan un papel fundamental en el proceso de atención a los pacientes. De ser antes un elemento auxiliar en el diagnóstico, hoy en día la Imagenología se ha transformado para la medicina moderna en un pilar en la definición del diagnóstico. Pues cada vez es más importante y crucial contar con imágenes de calidad y máxima resolución para poder realizar diagnósticos certeros y precisos. Si bien la Imagenología ha tenido siempre una importancia fundamental en el traumatismo, hoy en día se hace mucho más aplicado, pues no hay duda de que para un paciente politraumatizado la forma más rápida y precisa de obtener un diagnóstico es a través de un scanner.

Es por esto que hoy IST ha implementado su propio departamento de Imagenología, a cargo del Dr. Juan Francisco Moreno, Jefe de Servicio. Este departamento se conforma por un grupo de médicos radiólogos con competencias en diversas áreas como: Musculoesquelético, Cuerpo, Neurorradiología y Cardiovascular. Cuentan con un scanner propio, nuevo, multicorte, de última generación. La principal ventaja de este equipo es que permite realizar un diagnóstico mucho más preciso y en menos tiempo, dado que realiza recorridos o barridos por el cuerpo de manera rápida y eficaz. Con esta tecnología es posible obtener 128 cortes en cada giro del tubo en torno al paciente lo que se traduce en reconstrucciones tridimensionales de alta resolución.

SALUD

Equipo ecotomógrafo para realizar exámenes de tejidos blandos en zonas específicas.

Dr. Juan Francisco Moreno Jefe de Servicio, Servicio IST Imagenología IST

Es importante destacar que no basta con tener un equipo de avanzada como éste para efectuar un buen diagnóstico, también es fundamental que existan médicos capacitados en la interpretación de las imágenes. Y es aquí donde IST se destaca por contar con un grupo de radiólogos que reciben constantemente actualización de sus conocimientos y capacitaciones que los ponen al día en los avances. Otro equipo que incorporan es el de las resonancias magnéticas nucleares. Y en este caso con una camilla especial que cuenta con 10 cms. más que las habituales. En lugar de ser de 60 cm. de ancho, es de 70 cm, lo que es muy valioso ya que contribuye a disminuir la sensación de claustrofobia. Además, mientras dura el examen proyectan imágenes. Todo con el fin de buscar la mayor comodidad posible del paciente. Los radiólogos cuentan con una sala especialmente acondicionada para realizar sus informes: con menos luminosidad, amplias pantallas y computadores aptos para leer de mejor manera la imagen. La entrega de los scanner y resonancias informadas demora 72 horas. En el caso de las ecotomografías, todas son realizadas e informadas por médicos y se entregan en 24 horas. Rapidez que resulta crucial para la toma de decisiones.

Scanner multicorte de última generación Tecnología que permite obtener 128 cortes en cada giro.

Cuentan además con dos ecotomógrafos nuevos para todo lo referente a las zonas abdominal, pélvica, toráxica, así como también vascular, en la que el Dr. Sergio Venezian realiza sus exámenes. Hoy la vasta experiencia de los médicos de IST, el equipo de tecnólogos médicos especializados que velan por la calidad diagnóstica y la seguridad de los exámenes que realizan, la tecnología de avanzada,

sumada a la rapidez en la entrega de informes posicionan a este centro de atención traumatológica como líder en la precisión de diagnósticos en el ámbito de la imagenología. IST se ha enriquecido no solo desde el punto de vista de la tecnología, sino también desde las relaciones multidisciplinarias que se dan entre los especialistas frente a evaluaciones de casos, lo que se traduce en una atención de excelencia hacia sus pacientes. PM 77 PM

REVISTA PM ROSTROSDESTACADOS

Jóvenes talentos Mucho se dice de lo difícil que es lidiar a veces con niños, jóvenes y adolescentes: sus repentinos cambios de humor o la falta de ganas por hacer cosas. Y es que es una edad en la que se viven profundas transformaciones tanto físicas como emocionales, pero es también una linda etapa en la que muchos logran encontrar su gran pasión en la vida. Se destacan y convierten en ejemplos de motivación para otros, en áreas tan diversas como: deportes, ciencias, cine u otras disciplinas que los atraen profundamente. Por: Beatriz Salazar F.

Mariam Chiple

sta pequeña viñamarina, alumna del Colegio Sagrada Familia de Reñaca, escala muros artificiales y naturales desde que tenía tan solo 5 años. Desde los 6 lo hace en forma constante y desde los 11 ya profesionalmente. Tiene un entrenador personal dedicado a ella por 4 a 5 días a la semana, con lo que ha mejorado considerablemente su concentración y resultados, lo que le significa aún más satisfacción y alegría en lo que hace. Es la menor de tres hermanos y fue su papá el que le inculcó el amor por el Boulder, deporte que requiere de gran planificación, concentración y perseverancia. (Dentro de la escalada, existen varios tipos en muros o paredes. En la escalada deportiva se distinguen 3 modalidades básicas: 78 PM

Dificultad, Velocidad y Boulder, ésta última, son rutas cortas de 3 a 4,5 metros de alto, con “problemas” difíciles desarrollados sobre colchonetas gruesas deportivas). ENTRENANDO PROFESIONALMENTE Lo que partió en Mariam como juego, luego se transformó en un hobbie y ahora en algo profesional, porque fue ella misma quien le pidió a sus papás, Karina y Álex, que la apoyaran para poder hacerlo. Se reúne con su entrenador Daniel Sernam, de lunes a jueves en las tardes, cuando sale del colegio. “En el auto me como una colación y muchas veces estudio. A veces estoy cansada pero apenas llego a entrenar

Mariam Chiple, Escaladora

ROSTROSDESTACADOS

se me pasa porque es lo que me hace feliz”, cuenta entusiasmada Mariam. Todos los primeros miércoles de cada mes va a Santiago a una competencia en el Mall Sport que empieza a las 19:30 para su categoría. Está de vuelta en su casa pasadas las once de la noche y al día siguiente se levanta para ir al colegio sin ningún problema, y es que realmente encontró el deporte que la apasiona. METAS PRÓXIMAS Las próximas grandes metas de Mariam son mantenerse en el podio del Nacional Escolar, terminar primera en la Liga Master Kids de Santiago el 2018, competir en más torneos regionales y participar en la competencia de escalada deportiva de Arco, en Trento Italia el 2019, que es la competencia sub 14 más importante del mundo. Mariam ya eligió el camino del deporte de alto rendimiento y cuenta con el total apoyo de su familia, le deseamos el mayor de los éxitos.

David Murillo

“

Mi gusto por el cine surgió de manera bastante casual. Me gustaba hacer videos, jugando con mis hermanos, pero nunca pensé en que había gente cuyo trabajo era hacer películas. En el invierno del año pasado, en un intento por confirmar si hacer videos me gustaba tanto como creía o si era una afición pasajera, emprendí un viaje de 6 semanas para estudiar en la New York Film Academy. Allí se organizan cursos de verano a los que van adolescentes de todo el mundo a estudiar actuación, dirección y todo tipo de áreas del mundo del cine. Fue una experiencia única, donde conocí a gente de todo el mundo a la que le apasionaba lo mismo que a mí y donde tuve la oportunidad de dirigir tres cortometrajes y ser parte del equipo de al menos una decena más. El

David Murillo, Cineasta

David Murillo tiene 17 años, es estudiante de 3º Medio en el colegio Mackay en Viña del Mar. Nació en Madrid y cuando cumplió dos años su familia se vino a Chile. Hoy casi sin darse cuenta, el cortometraje Credit 1, que grabó con la mera intención de divertirse, ya tiene 17 nominaciones y 2 premios en festivales internacionales alrededor de todo el mundo. Aquí te contamos su historia.

viaje, finalmente, confirmó lo que me temía: el cine era algo más que una afición y la idea de dedicarme a ello sigue creciendo en mi cabeza desde entonces”. “Después de mi aventura en Estados Unidos, volví a Chile con ganas de hacer un cortometraje, pero esta vez sin ayuda de profesores ni de monitores. Así fue forjándose la historia de CREDIT 1, un corto que busca mostrar cómo no somos conscientes de la importancia que tienen ciertas cosas en nuestras vidas, hasta que de pronto, un día, ya no están ahí”. Con la historia ya clara, solo le faltaba convertirla en realidad. Desenfundó su cámara, le pidió a un amigo que actuara, y grabaron sin ninguna otra intención más

que la de divertirse. Se lo mostró a su familia y amigos cercanos para ver qué les parecía y se alegró mucho al ver que a la mayoría le gustaba y le hacía sentido lo que allí se contaba. Fue una de esas personas quien le preguntó si no había pensado en presentarlo a festivales de cine. “La verdad es que no se me había ocurrido y pensaba que no tendría el nivel suficiente como para ser elegido, pero no perdía nada con probar. Lo presenté a varios festivales internacionales de cine y, al cabo de un mes, me llegó un email diciendo que el Festival de Cine Independiente de Washington D.C. había elegido mi cortometraje para ser presentado en la selección oficial. Muy emocionados por la inesperada noticia, mi familia y yo viajamos a EE.UU. para ver cómo proyectaban mi cortometraje en un festival tan grande como 79 PM

aquel”, explica entusiasmado David. Para su sorpresa, dieron a CREDIT 1, ¡El tercer lugar! Hasta la fecha ya lleva 17 nominaciones y 2 premios en festivales internacionales alrededor de todo el mundo. Algo que nunca se había imaginado. PROYECTOS FUTUROS Hace un par de meses escribió el guión de la historia de un cura, que, en mitad de una misa, sufre un infarto cardíaco y está muerto clínicamente durante 6 minutos antes de ser reanimado en un hospital. Al despertar se da cuenta que en el tiempo que estuvo muerto, no vio a Dios, ni la luz, ni nada, solo oscuridad. El cortometraje, en el fondo, propone una reflexión acerca de Dios, sin establecer un punto de vista creyente o ateo.

1. 2. 3. 4.

Sebastián Moreno. Rafael Torres y Vivian Urmeneta. Javiera Montecinos y Gabriela Muñoz. Juan Pablo Scraello y Ana Rosa Ramos.

80 PM

Por ahora, esperar a que el sueño de David que es “entrar a una sala de cine donde proyecten algún trabajo mío y ver cómo la gente disfruta”, se haga realidad. PM

INAUGURACIÓN EXPOSICIÓN VESTUARIO EDITORIAL INSPIRADO EN SANTOS CHÁVEZ

Con el guión en mano y con ganas de hacer un cortometraje más profesional, llamó a productoras en Viña del Mar para ver si estaban interesadas en ayudarlo y, Trébol 3 Producciones, le ofreció apoyo. Todo salió bien y acaban de postular a los fondos de cultura de Chile, con un teaser del cortometraje que grabaron con el reconocido actor José “Pepe” Soza, quién también decidió apoyar el proyecto. Ahora están a la espera de ver si obtienen los fondos y consiguen hacer el cortometraje realidad, pero eso no lo sabrán hasta noviembre de este año.

Centro de Atención Integral IST Concón Estamos conectados con la Vida

En IST el principio inspirador y orientador de la acción de toda nuestra organización es Cuidar la Vida, considerando a cada trabajador y a los integrantes de las comunidades, como un ser humano integral. Con esta visión humanista, en nuestro nuevo Centro de Atención Integral de Concón contamos con profesionales capacitados en manejo de urgencias prehospitalarias, personal técnico paramédico, kinesiología, exámenes de laboratorio, radiología digital y sala de procedimientos.

Comprometidos con una atención cercana y profesional Las Pelargonias 58 con Blanca Estela, Bosques de Montemar, Concón.

REVISTA PM SALUDBIENESTAR

Tenis:

UN APORTE AL DESARROLLO FÍSICO Y MENTAL Jugar tenis trae cambios significativos para la salud como mejorar la circulación, activar tanto el corazón como el cerebro, liberar el estrés, desarrollar el crecimiento corporal y estimular el sistema motriz. Patricio Hiche, profesor de tenis, muy bien sabe de eso, y quiere a través de su experiencia impulsar a niños y adultos a practicarlo.

Por: Beatriz Salazar F. Fotografías: Felipe Reyes

Roldofo Bauman / Patricio Hiche - Tennis Coach 82 PM

Rodolfo Bauman Tennis Coach

Canchas con iluminación Hippocampus Resort & Club de Concón.

“

Es muy recomendable que los niños hagan deporte desde muy temprana edad puesto que esto les ayuda a sociabilizar con otros niños y, además, favorece su salud evitando el sedentarismo. El tenis es un deporte que da resistencia, mejorando el sistema cardiovascular y previniendo enfermedades como la obesidad, hipertensión e infartos. Mientras antes un niño empiece a hacer actividad física, mayores serán los beneficios”, explica Patricio Hiche, profesor de tenis, quillotano, de 57 años, que practica este deporte desde que tenía 15 años. Lo jugó a nivel profesional y fue durante 30 años un insigne formador de generaciones de tenistas de la Quinta Región en el Club de Campo Las Salinas de Viña del Mar. Hay quienes piensan en los beneficios del deporte solo desde un punto de vista estético, pero la verdad es que una vida ligada a la actividad física nos permite mantenernos bien de manera integral (mente y cuerpo), e incluso afecta positivamente nuestro comportamiento. De ahí la importancia de incentivarlo en niños a la edad más temprana posible para que lo adquieran como un hábito placentero. Y es que desde el punto de vista de la salud mental el deporte, además, mejora la autoestima, disminuye la ansiedad y los síntomas depresivos. El tenis, así como otros deportes, nos enseña a manejar la frustración, a luchar por un objetivo y perseverar hasta conseguirlo, lo que es muy bueno tanto para niños, como para adolescentes y adultos.

ESPACIO Y COMODIDAD Patricio Hiche hoy está en una nueva etapa, pero siempre ligado al deporte que tanto lo apasiona. Junto a Rodolfo Bauman entrenan y dan clases a niños y adultos de todas las edades en el Hippocampus Resort & Club de Concón. Un lugar que cuenta con una espectacular vista, dos canchas de tenis, camarines completamente equipados, estacionamiento privado e iluminación artificial para poder jugar incluso de noche. Ahí enseña e inculca el espíritu deportivo a niños desde los 5 años quienes asisten a sus clases. En el caso de los adultos, Hiche explica que no es necesario tener ningún conocimiento ni acondicionamiento previo. “En un principio son clases un poco más teóricas, luego, vamos dosificando las cargas de trabajo muscular de acuerdo a la capacidad de cada persona. Se ejercita la respiración. El profesor va guiando y el alumno se empieza a sorprender de lo que va logrando. En este deporte hay que concentrarse en la pelota y eso es ideal para dejar de lado por un momento las preocupaciones y los problemas”. La tecnología que existe para enseñar tenis a los niños, se puede utilizar en adultos que nunca han practicado este deporte. Hay pelotas y raquetas especiales. Existe una gama de artículos que contribuyen a que no sea complicado iniciarse a la

edad adulta. Solo hay que tener disciplina, constancia, perseverancia y sobretodo ganas de emprender en un deporte que nos ayudará a generar amigos y ampliar nuestro círculo social. Las clases pueden ser individuales o grupales. En el caso de los niños son en la tarde de 17 a 19 horas. Y para los adultos de 19 a 21 o 22 horas, dependiendo de la disponibilidad de tiempo y de la condición física de cada alumno. UN LLAMADO A LAS EMPRESAS Estudios demuestran que el deporte mejora la salud de las personas, reduce el ausentismo laboral y aumenta la productividad, de ahí el llamado que hace Patricio Hiche a las empresas para que asignen de manera positiva los recursos que van en beneficio de los trabajadores, y se enfoquen en apoyarlos para que la mayor cantidad de personas practique algún deporte. Todos sabemos que conciliar la vida laboral, personal y deportiva se convierte muchas veces en un rompecabezas difícil de completar. La invitación es a que las empresas implementen una nueva política de recursos humanos que destine fondos y tiempo a esa excelente práctica, como apoyo a los trabajadores. PM

Contacto: +569 9872 7301

83 PM

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1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.

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84 PM

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REVISTA PM SALUDBIENESTAR

Ahora es el momento de prevenir las alergias

El sol empieza a brillar con más intensidad, los árboles florecen y los días se hacen más largos. Se acerca la estación más linda para algunos y la más molesta para otros. La primavera es para muchos, sinónimo de alergias que pueden convertir esta maravillosa estación en una auténtica pesadilla en la que reinan los ojos llorosos, las narices congestionadas y los picores de garganta. Por: Beatriz Salazar F.

uchos disfrutan con la llegada de la primavera y el verano. Pero hay quienes, al realizar actividades al aire libre, se les desatan fuertes síntomas de alergia, que afectan principalmente el sistema respiratorio e impactan fuertemente en su salud y calidad de vida.

86 PM

La realidad es que un 20% de los chilenos sufre de alergia respiratoria. Se trata de una cifra que irá paulatinamente aumentando debido al cambio climático y el aumento de los aeroalérgenos en suspensión. La buena noticia es que cuidarse los meses previos puede reducir notoriamente los síntomas. La Dra. Pía Zañartu, alergóloga de la Clínica Universidad de los Andes, señala que “la rinoconjuntivitis alérgica (RCA) principalmente se manifiesta con picazón nasal, ocular, de oído y de garganta. A ello, se suma la obstrucción nasal y goteo, fuertes estornudos y en ciertas ocasiones anosmia. Esta última, es la pérdida del olfato cuando hay una obstrucción intensa, lo que puede provocar cefalea, tos y fatiga por la alteración de sueño, debido a la congestión y mala oxigenación”.

llegar a un estado inflamatorio avanzado de las vías aéreas, que en algunos casos es difícil de revertir. Para prevenir los síntomas se recomienda:

• Uso de mascarillas durante los períodos de mayor polinización. • Mantener las ventanas cerradas durante gran parte del día. • Evitar actividades al aire libre. • Usar anteojos. • Dejar ventanas cerradas en medios de transporte. • De forma complementaria utilizar tratamientos farmacológicos.

CONSEJOS PARA EVITAR ALERGIAS Si bien son síntomas muy molestos, se pueden prevenir. Si se inicia un tratamiento médico precoz durante agosto y las primeras semanas de septiembre, es posible reducir entre un 70 y un 80% los síntomas, y evitar

Recordemos que lo ideal es intentar evitar las alergias, y si ya están presentes, lo importante es tratarlas por el gran impacto que producen en la calidad de vida y para prevenir complicaciones. PM

@SportlifeChile @SportlifeChile /gimnasios.sportlife

W W W. S P O R T L I F E . C L

87 PM

REVISTA PM ZAPPINGNOVEDADES

EASTON DESIGN + QUADRIFOGLIO

TRAEN A CHILE LA REVOLUCIONARIA CATEGORÍA DE MUEBLES PARA OFICINA SIT&STAND Con el fin de imponer tendencias y marcar pauta en el mobiliario de oficinas con espacios flexibles y colaborativos, Easton Design junto a Quadrifoglio traen a Chile la revolucionaria categoría de muebles Sit&Stand, mesas ergonómicas que permiten trabajar sentados o de pie. Esta nueva categoría nace en respuesta a la evolución del trabajo, donde es necesario crear puestos que transforman el espacio. Además de diferentes estudios que han demostrado que las reuniones de pie mejoran el rendimiento de los trabajadores en una oficina. Mediante la simple presión de un botón se obtiene fácil y rápidamente la altura deseada, posee columna de doble sistema telescópico que asegura la máxima estabilidad, capacidad y regulación de altura. La completa categoría Sit&Stand está disponible en el showroom de Easton Design- Quadrifoglio ubicado en el epicentro del diseño chileno, en Espoz 3150, Vitacura. Para más información ingresa a www.easton.cl.

ZAPPING NOVEDADES

YA ABRIMOS EL PRIMER WORK CENTER EN REÑACA En el corazón de Reñaca y solo a pasos de bancos y diversos servicios comerciales, nace Work Center Reñaca. Este cuenta con estacionamientos privados y una moderna implementación pensada para lograr el mejor espacio de trabajo para emprendedores, profesionales independientes y empresas que deseen trabajar desde la Quinta Región. Te invitamos a conocer Work Center Reñaca, ubicado en Bellavista 05, Edificio Olimpo, Of. 307. Para más información: +569 6248 7468

88 PM

89 PM

REVISTA PM NOVEDADES

Nuevas Tendencias SAMSONITE PRESENTA ELEGANCIA, ESTILO Y COLOR PARA ESTA FRÍA TEMPORADA Samsonite, marca líder en equipaje premium en Chile, presenta su colección Cosmolite, maletas ligeras y de gran resistencia, gracias a su material Curv®, ideales para cubrir las necesidades de todo viajero con estilo, elegancia, funcionalidad y color. La línea completa de Cosmolite está disponible en todas las tiendas Samsonite del país y a través del shop online www.saxoline.cl/cosmolite, a un precio de $249.990, tamaño cabina, $299.990, mediana y $349.990, grande.

VIÑA BOUCHON LANZA REMIX 2017 Remix 2017 es de color rojo rubí profundo y brillante; en nariz presenta aromas arándanos y mora, los cuales se entremezclan con leves aromas violetas. En boca presenta sabores a frutos rojos y se siente un cuerpo de gran estructura, jugoso y de taninos suaves, pero que sorprende con un final largo y persistente. Un ensamblaje perfecto para acompañarlo con todo tipo de carnes magras. El vino Remix 2017 tiene un valor de $12.000 y lo pueden encontrar en tiendas especializadas y restaurantes.

Group

Reimann

CLOE, NUEVA BEBIDA NATURALMENTE REFRESCANTE Y RICA Una estupenda alternativa para pasar la sed es la que ofrece Cloe, una nueva bebida de frutas y verduras deshidratadas, sin colorantes, sin azúcar añadida y endulzada suavemente con stevia. Se pueden encontrar en tres variedades que combinan de forma creativa y novedosa, el sabor de frutas y verduras deshidratadas. Para pedidos escribir a ventas@cloetuladonatural.cl. Para más información, visitar sus redes sociales: cloe. tuladonatural o sitio web: www.cloetuladonatural.cl.

Cierres en cristales Toldos & Lonas Roller & Deko

LA CONSENTIDA: LA CHICHA PITUCA DE LAS FIESTAS PATRIAS Viña Terramater prepara el primer pie de cueca lanzando la versión 2018 de La Consentida, la “Chicha Pituca” que conquista por su inigualable calidad y sabor. Es la primera chicha elaborada por una enóloga, y con la calidad del proceso del vino. Hace honor con su nombre a la cueca popular infaltable durante las fiestas patrias. Disponible en supermercados Jumbo, a través de los sitios web; www.emporioterramater.cl o www. elbodegon.cl.

REIMANN GROUP Con 10 años de trayectoria, Reimann Gruup es una empresa dedicada a la fabricación y venta de cortinas, roller, toldos y cierre de cristales plegables. Destaca en cada punto por la calidad de sus productos, la confiablidad y la entrega de un servicio de excelencia. La permanente búsqueda en la innovación y la tecnología de punta, los convierte en una empresa líder en este ámbito. Leonardo Reimann, +56 9 7808 8227 (incluye WhatsApp) Sucursales: Santiago, Viña del Mar, Concón, La Serena, Pucón. www.reimanngroup.cl

ESTILO Y ACTITUD CON CARTERAS SECRET SECRET, la marca de carteras que impone tendencia, propone para este invierno la Mochila Bolton. Su confección en eco cuero y diseño moderno cuenta con decoración dorada en sus tachas y hebilla, manilla y correas ajustables, 4 bolsillos con cierre y un amplio compartimiento principal con cordón bajo la tapa, que se cierra con un broche a presión. Puedes escoger entre el color negro o azul. Disponible en los principales centros comerciales del país, en tiendas Secret, Saxoline y a través del shop online www.carterasecret.cl a un precio de $31.990.

SAXOLINE PRESENTA VERSATILIDAD Y ESTILO PARA CADA DÍA Saxoline, marca líder de maletería y accesorios de viaje en Chile, presenta City, el nuevo bolso que combina estilo, calidad y versatilidad, el compañero ideal para ir a la oficina o para viajes. Posee 2 bolsillos frontales, un bolsillo lateral para zapatos, correa acolchada y desmontable, novedoso sistema Smart Sleeve y amplio compartimento principal. City está disponible en tiendas Saxoline, Shop Online y grandes tiendas a lo largo del país, a un precio de $35.990. Para más información vista sus redes sociales.

WILLIAM FEVRE UN VINO DE MONTAÑA PERFECTO PARA ESTA TEMPORADA William Fèvre, viña que se encuentra ubicada en los terrenos más extremos de nuestro país y que se caracteriza por crear vinos provenientes de Alto Maipo, un lugar mágico para la producción de vinos únicos y característicos, este 2018 propone un tinto ideal para los días de frío e invita a sorprender con Franq Rouge 2015, vino tinto ideal para maridarlo con carnes. Disponible en la tienda Santiago Wine Club a un valor de $17.990 o en www.williamfevre.cl.

LO ÚLTIMO EN TECNOLOGÍA PARA REGISTRAR TU ENTRENAMIENTO Casio presenta la serie G-SQUAD de G-SHOCK que combina funciones avanzadas con un estilo atractivo, disponible en 6 colores. El GBA-800, un modelo que gracias a su tecnología es perfecto para los amantes del fitness, ya que está equipado con un sensor de aceleración de 3 ejes, que se sincroniza con una aplicación en tu smartphone para registrar el ejercicio diario realizado. Disponibles exclusivamente en tiendas Paris y www. Doce34.cl a un valor de $99.990.

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