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Años comunicando Revista Trimestral de servicios y contenidos de zona norte desde 1991
Edición 278
innovar
La exposición INNOVAR 2018 pasó por San Isidro, y exhibió los proyectos más innovadores en tecnología
Creer para crear, crear para crecer ¿Cuáles son los mejores países del mundo de 2018? Volver al encuentro Como llegar sano y vital a los 120
Generación Z
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El after office
Fleming 899, San Isidro - Jaramillo 2596, Núñez - Av. Directorio 843, C.A.B.A. Cervecería Hormiga Negra
Cervecería Hormiga Negra
Editorial
Innovar Edición 278 EDICIÓN 271, Trimestral Bimestral MARZO-ABRIL 2017 Primavera 2018 ParaCOMERCIAL publicar: OFICINA Talcahuano- 867, Martínez 4717.0697 15.5887.1423 4717-0697 / (15) 5887-1423 info@puntoyaparte.com.ar info@puntoyaparte.com.ar
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Ricardo Marcos Veleff Ricardo Marcos Veleff marcosveleff@puntoyaparte.com.ar marcosveleff@puntoyaparte.com.ar
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Lucila Kunze redacción@puntoyaparte.com.ar Daniela Savastano mds.savastano@gmail.com
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Miembro de PLAN D Cámara Empresaria Región Metropolitana Norte Miembro de CEIC SI Club de Empresas e Instituciones Comprometidas de San Isidro Miembro de CEIC VL Club de Empresas e Instituciones Comprometidas de Vicente López Este medio se distribuye en los centros comerciales de San Isidro Y Vicente López. En comercios, centros de salud, culturales y deportivos. Los editores no se hacen responsables de las opiniones vertidas en Los artículos, de las fotos publicadas, ni de la calidad de los productos o servicios anunciados en la revista. Prohibida la reproducción parcial o total de artículos y/o publicidades, sin autorización del editor. Reg. De la Prop. Int. Nº151.872
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Creo que a lo largo de estos ya 27 años de Punto & Aparte, no menos de cuatro o cinco veces hemos propuesto un tema central relacionado a la necesidad de innovar. Será que en Argentina las recurrentes crisis nos determina a redefinirnos una y otra vez. Escuché alguien que dijo: "Los negocios no se funden, se cansan los dueños" Estuve de acuerdo hal principio con esta definición; ahora ya no tanto, creo que un contexto de transformación permanente como el que vivimos tambien es un gran motivo para perder el rumbo y darse por vencido. Siempre pense que la fórmula era aptitud + actitud, o como dicen tambien capacidad+
esfuerzo; como sea, creo que sin una actitud potente de repensarse periódicamente, analizando el contexto socioeconómico, y entendiendo nuestras fortalezas y debilidades, oportunidades y adversidades, no será fáciladaptarse al momento actual. Y como a lo largo de la existencia de los seres vivos, el que no se adapta al contexto, se extingue... Y atenión que mi comentario no es de tinte político partidista. En ese sentido tambien siento que necsitamos hacer un cambio grande, que tiene que ver con involucrarnos mucho más en política, para que no solo seamos votantes, sino debatientes de las modelos a los que aspiramos como nación. Debatir política es un acto de
construcción de la democracia, que lamentablemente, en momentos grises de nuestra historia fue asociado a una práctica negativa. 35 años de democracia nos dan por primera vez la responsabilidad de ser actores protagonistas de las decisiones que hemos ido tomando, y los resultados que fuimos logrando. Este fue el año de un gran cambio para nuestra querdida revista. Cuatro ediciones anuales coincidiendo con los cambios de estación. Apostando a la renovación, y con el objetivo de sostener siempre la esperanza del futuro mejor que tenemos por construir. Es y será el desafío de hacer un Punto & Aparte, y seguir adelante. Hasta la próxima Marcos Veleff
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Nota de Tapa Educación
INNOVAR Como dice Wikipedia, un desafío de innovación es un método o proceso del desarrollo de producto, negocio o proceso industrial. Es un tipo de ingeniería social enfocada en la creación y elaboración de las mejores ideas y más sostenibles que provienen de los mejores innovadores. Sin embargo, en ocasiones las mentes más brillantes no trabajan para la empresa que tiene el problema y, por ese motivo, es aconsejable escuchar ideas y puntos de vista externos. La Innovación implica que las empresas vayan más allá de los límites internos de su organización, buscando la cooperación con profesionales externos, de tal forma de combinar estos conocimientos con el fin de sacar adelante proyectos dentro de la compañía.
Nota de Tapa Psicología
Estas historias que presentamos de innovación empresarial nos enseñan una importante lección: Es importante dejar la puerta abierta a nuevas propuestas e ideas para que una empresa pueda evolucionar. Los responsables de las empresas deben fomentar un ambiente de trabajo que facilite el surgimiento de nuevas perspectivas y puntos de vista que ayuden a alejarse de las tradiciones y de las prácticas más obsoletas.
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Nota de Tapa
Llega la exposición
INNOVAR 2018
Del 31 de octubre al 2 de noviembre, en Espacio Darwin San Isidro, se exhibieron los proyectos más innovadores en tecnología.
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Una vidriera del potencial local En esta edición, los proyectos que participaron de la convocatoria se enmarcaron en cinco perfiles: investigadores; empresas y tercer sector; emprendedores e inventores; universitarios y terciarios; y por último, secundarios. Este año, se presentaron más de 1.900 proyectos; en la muestra se exhibieron más de 250 proyectos de base tecnológica, los cuales están orientados a mejorar la calidad de vida de la sociedad. El último día de la muestra, el 2 de noviembre, se galardonaron los proyectos más sobresalientes de cada perfil más la gran distinción INNOVAR. En total, más de un millón de pesos en más de 30 distinciones. Además, se entregaron el premio FUNDACION YPF y la medalla OMPI. Trece ediciones marcando tendencia Una de las cualidades de INNOVAR es la capacidad de visibilizar las invenciones y el potencial nacional. Desde su primera edición en 2005 hasta la última edición
en 2017, INNOVAR ya exhibió en sus muestras anuales más de seis mil proyectos en total con una participación de más de 500.000 visitantes. Entre los ganadores más emblemáticos, se encuentra el de la última edición (2017), una plataforma metabólicamente activa que reproduce fuera del organismo el flujo de sangre pulsátil oxigenada normotérmica para perfundir el corazón y lograr que lata fuera del cuerpo; en 2016, se destacó una investigación aplicada dedicada a la obtención de un recubrimiento cerámico antibacterial de larga duración a partir de la utilización de nanotecnología y en 2015, la primera vacuna recombinante para bovinos. Entre otros proyectos de ediciones anteriores se encuentran el dirigible robótico autónomo de exploración científica y/o de aplicación multipropósito (2012); el kit de diagnóstico molecular para enfermedad de Chagas (2013); el primer mate de silicona Mateo (2009); el aerosol que utiliza espuma para marcar la distancia en los tiros libres que hoy se utiliza en el fútbol a nivel mundial (2012). El Concurso Nacional de Innovaciones - INNOVAR 2018 es organizado por la Dirección de Articulación y Contenidos Audiovisuales perteneciente a la Secretaría de Gobierno de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva.
Nota de Tapa
Cómo un punto de vista diferente ayudó a 3M a desarrollar un nuevo producto 3M, la empresa anteriormente conocida como Minnesota Mining and Manufacturing cuenta con una historia sobre innovación en la que interviene Richard Drew, un joven ingeniero que comenzó a trabajar en la empresa en 1921. Al incorporarse a MMM, Richard dedicó su tiempo a visitar las tiendas de automóviles locales para analizar varios tipos de papel de lija. Durante sus visitas se dio cuenta de que uno de los problemas del momento era el pintado de dos tonos, ya que los trabajadores tenían que cubrir algunas partes con periódicos y pegamento casero, lo que ocasionaba la repetición de tareas. También se dio cuenta de que el papel de lija de 3M tenía una superficie pegajosa a la que se aplicaban los minerales. Más adelante comenzó a crear su propio cinta adhesiva y en dos años aproximadamente dio con una receta de pegamento y glicerina que, aplicada sobre un papel fino, se conseguía una cinta que, aunque se adhería sin problema a las superficies, se podía despegar fácilmente sin dañar la pintura. Como su jefe no veía el potencial de su creación, construyó e invirtió en una máquina de producción en serie. Cuando su jefe descubrió lo que Drew había conseguido, lo recompensó por su tenacidad con la creación de un nuevo puesto de gestión dentro de 3M. La “cinta adhesiva” fue un éxito instantáneo y cambió de inmediato la forma de pintar superficies.
Cómo Carrier inventó el aire acondicionado mediante un desafío de innovación Con una búsqueda rápida de Carrier podrás conocer su increíble historia: todo empezó en 1902, cuando Walter Rimmis, un ingeniero consultor trató de resolver un desafío en la imprenta multicolor Sackett & Wilhelms. El problema consistía en que la tinta no se alineaba con la expansión y contracción del papel debido a la humedad, lo que generaba un grave problema de calidad, material desaprovechado y pérdida de productividad en la empresa. Timmis visitó a J. Irvine Lyle, director de ventas de Buffalo Forge en Nueva York. Lyle sabía que unos ingenieros habían conseguido calentar, enfriar y humidificar el aire y le sugirió conocer a un ingeniero recién graduado de Cornell University que había dejado impresionadas a varias personas en Buffalo Forge. Carrier comenzó a experimentar con el agua fría haciéndola correr a través de serpentines de calentamiento y una corriente de aire para enfriar el aire hasta la temperatura de punto de rocío deseada. El resultado fue la primera instalación de un conjunto de serpentines en la planta junto con ventiladores, canales, calefactores, tuberías de vapor perforadas para la humidificación y controladores de temperatura. El compresor se añadió más adelante, en 1903, para satisfacer las demandas del primer verano de operación. Este sistema de serpetines de agua refrigerada se diseñó para mantener una humedad constante del 55 % todo el año y tenía un efecto refrigerador equivalente al derretimiento de unas 50 toneladas de hielo al día. Y así fue como nació el aire acondicionado moderno.
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Nota de Tapa
Netflix y Blockbuster:
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Blockbuster era la cadena de alquiler de videos más grande del mundo, con miles de tiendas y millones de clientes. Su modelo de negocio consistía en cobrar por el alquiler de películas y un gran porcentaje de sus ganancias provenía de penalidades cobradas por retrasos en la devolución de videos. Este era un modelo que funcionaba. Netflix era una empresa relativamente pequeña de alquiler de videos. Tenía apenas tres años en el mercado y su modelo de negocio era diferente. El pago era por suscripción y otorgaba a sus clientes una cantidad ilimitada de películas y series que recibían online o por correo postal. Se podía hacer el pedido desde casa y no había penalidades por devolver los videos fuera de fecha.
Yahoo y Google:
En el 2000, Reed Hastings, fundador de Netflix, buscó a John Antioco, CEO de Blockbuster, y le propuso trabajar en un nuevo modelo de negocio de alquiler de videos no presencial apoyado en el nombre de Blockbuster y sus tiendas. Antioco se rió de la propuesta y le pidió que se fuera de su oficina.
Otro de los casos fue la empresa que recientemente adquirió Verizon: Yahoo! Los recursos que pagó la telefónica más importante de Estados Unidos, 4 mil 830 millones de dólares, representan apenas el 10 por ciento de lo que alguna vez ofreció Steve Ballmer, exCEO de Microsoft, por Yahoo!
Blockbuster estaba enfrascado en su modelo de negocio. Nunca pensaron en cuestionar las bases sobre las cuales trabajaban. No vieron la necesidad de preguntarse: ¿qué pasa si puedo cambiar la forma de hacer dinero en este mercado?, ¿qué pasa si cambian las reglas de juego? Esta es una pregunta que raramente se hacen las empresas ya establecidas, sobre todo si el negocio va bien.
En 2008, Jerry Yang uno de los fundadores y entonces director general de Yahoo! rechazó una oferta de 44 mil 600 millones de dólares proveniente de Ballmer. Ante el auge que vivía en ese entonces Yahoo! y sin que Google y Facebook fueran todavía grandes competidores en la publicidad en línea, Yang decidió rechazar la propuesta. Ballmer llevó la oferta a 50 mil millones, pero una vez más, Yang se negó.
Kodak:
Kodak se perdió la revolución digital y, como las fotos cuando se hacían viejas, se desvaneció con el tiempo. Fue la primera empresa en tener una cámara digital, pero la desechó porque no le servía para hacer dinero como tradicionalmente lo hacían: vendiendo rollos de película y papel para revelado.
El poderío que tenía Yahoo! fue desvaneciéndose, mientras Google se convertía en el buscador favorito y Facebook en una red social con más de 500 millones de usuarios en 2009. ¿Qué tienen en común Kodak, Blockbuster y Netflix? Innovación disruptiva. Un estado de cambio constante que es endémico a la industria de la tecnología ya que frecuentemente sufre la historia de Pedro y el lobo (por ejemplo, todo el mundo debe “¡estar listo para la siguiente revolución!”). Y a veces, es complicado predecir si es real o no. Hay momentos, sobre todo cuando surge un concepto disruptivo, que debemos permitirnos cuestionarlo todo, pensar como alguien que no tiene un negocio que perder, sino un mundo que ganar, como una startup que quiere ganarle a la competencia dándole más valor al cliente. El desafío está en que esa competencia es muchas veces nuestra misma empresa y por eso nos da tanto miedo enfrentarla.
Nota de Tapa
Creer para crear, crear para crecer Todo ha cambiado. El mundo empresarial en el que vivíamos se encuentra en un intenso proceso de reestructuración. Los modelos que hasta ahora habían sentado las bases del desarrollo económico han quedado obsoletos dando paso a un nuevo paradigma.
En esta nueva situación van a jugar un papel crucial los RRHH o más bien cómo vamos a gestionar y canalizar el talento del recurso más valioso que tiene una empresa y que no es otro que las personas que en ellas trabajan. “No tiene sentido contratar a personas inteligentes y después decirles lo que tienen que hacer. Nosotros contratamos a personas inteligentes para que nos digan que tenemos que hacer” Steve Jobs, autor de esta frase y para muchos un visionario, tenía claro cual era el papel que el factor humano tenía que desarrollar en la empresa. Además de creer en ellos e incentivar los procesos creativos y la generación de ideas, era necesario dotar a los recursos humanos de todas las herramientas necesarias para su correcto desarrollo. Creo por tanto que el principal problema al que se enfrentan actualmente las empresas es sin duda a la falta de confianza en sus trabajadores. Es vital poner en valor sus conocimientos y experiencias y estar abiertos al cambio. Es imprescindible creer en ellos para crear ya que solamente creando e innovando conseguiremos crecer. Son muchas las organizaciones donde aún no son conscientes de este factor y donde el trabajador sigue siendo
un número que tiene encomendados una serie de funciones por las cuales recibe un sueldo a finales de mes. Es necesario crear espacios donde crear, innovar e incluso equivocarse sean una parte más del día a día. Es necesario incentivar el trabajo colaborativo y la co-creación, la suma del trabajo de todos como nueva estrategia y paradigma en la gestión de los recursos humanos.
En este sentido es crucial el papel que los directivos de RRHH van a tomar en este nuevo escenario. Sólo si están convencidos y comprometidos con esta nueva situación serán capaces de convertirse en esos líderes transformadores que tanta falta hacen en las empresas. Consciente de que el trabajo que se nos presente es complicado y que seguro tendremos que enfrentarnos a muchas piedras en el camino, es hora de tomar las riendas y comenzar a gestionar el cambio. Virginio Gallardo, de Humannova Consultores, define a la perfección la esencia de este post en su artículo “7 herramientas para gestionar el cambio que hacen posible la Innovación” ya nos mostraba hace casi 4 años como debían encaminarse la empresas para lograr la transición a este nuevo escenario. En definitiva, creer que el cambio es posible y sobretodo creer en la capacidad que las personas que trabajan en la organización tienen para conseguirlo se torna imprescindible para crear y avanzar. Aún queda mucho por hacer, muchas mentes por cambiar e incluso muchos modelos establecidos por derrumbar. Aunque todo ello no tendrá sentido si desde las organizaciones no se apuesta por su principal activo y se comienza a creer para crear y a crear para crecer.
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Arte
Lucas Rocino Nació en Buenos Aires el 7 de octubre de 1971. Cursó sus estudios en el Colegio Franco Argentino y, a su egreso, inició su preparación artística en la Escuela Nacional de Bellas Artes Prilidiano Pueyrredón, donde se graduó como Profesor Nacional de Pintura en el año 1994. Posteriormente, ingresó en la Escuela Nacional Superior de Bellas Artes Ernesto de la Cárcova, en la que se graduó en el año 1999 como Profesor Superior de Pintura. Al cabo de tales ciclos, participó en diversos seminarios de Post-grado en dicha Escuela Superior, tales como el Taller de Inteligencia Creativa (Profesor A. Barcagloni), Materiales y Técnicas de Pintura I y II (Profesor Guillermo Urbano), Pintura Mural (Profesora Liliana del Piero) y Pintura Objetiva Genérica (Profesor Julio Racioppi). Curso también diversos Talleres Artísticos, de dibujo y pintura, con los profesores Martinez Casas, Ernesto Murillo, Héctor Manzo, Guillermo Roux y Julio Racioppi. Entre septiembre de 2001 y marzo de 2002 fue becado por el CEDIT – Confartigianato Toscana. Entre Octubre de 2002 y abril de 2003 es becado nuevamente para cursar en Firenze, Italia, Estudios de Restauración sobre tela y tabla, sus técnicas y materiales, dictados por la Restauradora Loredana Gallo.
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Desde el año 1999, sus trabajos se exponen en los principales centros culturales de Buenos Aires y del interior. En el exterior, presentó su obra en “Arte América 2003” en Miami, en Grenning Gallery de New York, EE.UU. En Paris, expuso en la Galería Calcoto, en Italia, Firenze a través del Cedit, en Suiza, Moutier, en Stand de Moutier, en Chile, Santiago, en la Galeria Matthei y, en Uruguay, en Colonia de Sacramento y en Punta del Este merced a la Galería VYP.
Participó de Arteba 2001, 2002 y 2003, Expotrastiendas 2004, 2005 y 2006, Expoanticuaria 2004 y 2005, “Arte en el Palacio San Martín, VIII Exposición de Arte Contemporáneo”, reiterados “Gallery´ Night”, muestras individuales y colectivas con la galería VYP. Ejerce la docencia desde el año 1996 en diferentes instituciones educativas, públicas y privadas, y en los niveles medios y terciarios. Conformó con otros pintores el Grupo de Pintura Octosépalo, con el que realizó tres muestras temáticas durante el 2001, 2002 y 2003 en diversos centros de exhibición. Varias de sus obras integran colecciones privadas de nuestro país y en España, Francia, Italia, Suiza, Inglaterra, Rusia, EE.UU., Chile, entre otros.
Arte
ArtVilo
ARTVILO es una asociación sin fines de lucro, con personería jurídica, fundada hace casi 34 años, que agrupa principalmente a Artistas Visuales de Vicente López y Zona Norte. Brinda numerosos servicios relacionados con la actividad artística a sus más de 100 socios y a la comunidad: Salón de Pintura y Salón de Pequeño Formato de Pintura, Grabado, Textil y Dibujo; Muestras Colectivas e Individuales, Charlas, Seminarios, Clínica de Obra, Visitas guiadas a Museos y otras Entidades similares. letra e imagen 2018 Desde hace varios años ARTVILO convoca a Artistas Visuales de Vicente López y escritores de Talleres Literarios de la Zona Norte a participar de la muestra “Letra e Imagen”, Anual y alternativamente se realizan dos propuestas: 1. Que los artistas visuales expresen su arte interpretando un texto escrito dentro del marco de los talleres literarios. 2. Que los escritores, a partir de textos cortos, poemas, etc., interpreten el quehacer del artista visual en una obra propuesta. La entusiasta y numerosa participación de artistas y escritores, nos ha impulsado a llevar a la práctica una idea largamente anhelada: en los últimos años hemos editado exitosamente los primeros tres libros con obras y escritos. La Muestra de la edición 2018 que se presentó en el Salón de Actos del Círculo Médico de Vicente López, desde el 23 de agosto hasta el 6 de septiembre, logra producir un cálido intercambio entre Artistas y Escritores sobre la experiencia compartida. En esta oportunidad también se entregaron los libros a los Escritores participantes.
ARTVILO organiza una segunda Muestra en el Honorable Concejo Deliberante de Vicente López, cuya Inauguración tuvo lugar el 22 de Octubre, con el objetivo de entregar los libros respectivos a los Artistas Visuales. salon artvilo de pequeño formato 2018 – pintura, dibujo y grabado 2018 fue el tercer año que ARTVILO organizó el Salón de Pequeño Formato. Las obras seleccionadas, se exhibieron en el Salón del Honorable Concejo Deliberante de Vicente López. Siempre cuenta con la Curaduría de un Jurado de excelencia, convocado entre artistas de reconocida trayectoria, y cuyo fallo resulta inapelable. En esta oportunidad, la selección estuvo a cargo de Liliana Desrets, Beatriz Pereira y Carlos Vera.
paseos artisticos
Entre las actividades implementadas este año se encuentran los Paseos Artísticos, que consisten en visitas guiadas a distintos Museos de la Ciudad de Buenos Aires. Artvilo organiza además, el traslado de ida y vuelta y una pequeña merienda en la que tenemos una amena charla sobre la experiencia compartida. El 7 de julio fuimos al Museo de Bellas Artes a ver la Muestra “Obras Maestras del Renacimiento al Romanticismo” El 4 de agosto visitamos en el Museo de Arte Decorativo, la Muestra “El Mundo Entero es una Bauhaus”
artvilo solidario
En el marco de la acción solidaria que ARTVILO realiza anualmente, este año hemos elegido a la ONG Unidos Para Ayudar UPA a cargo del Sr. Víctor Bardeci. Hemos hecho la donación de materiales para la realización de juguetes para regalar a niños de merenderos y jardines. Contacto: artvilosocios@gmail.com Facebook: Artvilo Facebook: Artistas Visuales de Vicente López Instagram: artistas_artvilo Web: www.artvilo.com.ar
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Gourmet
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Gourmet
Pollo al curry Ingredientes • 2 pechugas de pollo deshuesadas • 2 dientes de ajo • 1 trozo de jengibre de 2 cm • 1 cebolla mediana • 1 tomate grande • 1/2 taza de leche de coco • 1 cucharada de curry en polvo • ½ cucharada de comino • ½ cucharada de cúrcuma • Pimienta de cayena opcional • Sal • Pimienta
Preparación Pica el pollo en cubos medianos. Corta la cebolla y el ajo en cubos pequeños. Ralla el jengibre y tritura el tomate. En una sartén profunda, agrega un poco de aceite vegetal y cocina la cebolla, el ajo, el jengibre y el tomate. Echa todas las especias: el curry, el comino, la cúrcuma, la pimienta de cayena, pimienta negra y una pizca de sal. Revuelve bien por un par de minutos y baja el fuego a la mitad. Ahora agrega el pollo picado y cocina hasta que se haya sellado por todos lados. Pon ½ vaso de agua y mezcla. Deja que se cocine a fuego suave por 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Si ves que la salsa está muy seca, ponle un poco más de agua, si por el contrario ves que está demasiado líquida, súbele un poco la temperatura para que se evapore algo de líquido.
Transcurridos los 15 minutos revisa como está de sal y agrega más si es necesario. Ahora vas a agregar la ½ taza de leche de coco. Mezcla bien y deja cocinar por 5 minutos más. Si gustas, puedes suavizar el sabor poniéndole más leche de coco. Ahora sí, apagá el fuego y deja reposar un par de minutos. Pescaderia Modelo Munro
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Gourmet
Hambrguesas de Arroz
ingredientes • 2 tazas de arroz. • ½ taza de puré de zanahorias. • 1 ajo rallado. • 2 cucharadas de morrón salteado. • 1 cebolla pequeña salteada. • 2 huevos. • Sal: cantidad necesaria. • 2 cucharadas de perejil picado. • 100 gramos de queso parmesano. • 150 gramos de bizcochos de arroz molidos. • Hierbas aromáticas a elección: perejil, tomillo, albahaca, orégano. • Vegetales a elección: zanahoria, remolacha, espinaca preparación Dividir el arroz en dos partes iguales y reservar una mitad. Procesar la otra y agregarle el puré de zanahorias. Luego, agregar la mitad sin procesar y el resto de los ingredientes. Humedecer las manos con agua para poder dar forma a las hamburguesas. Se puede rebozar con los bizcochos de arroz o simplemente dejarlas así. Cocinarlas en horno a 180 grados sobre placa aceitada o en parrilla sobre la hornalla. Esta receta es perfecta para romper la monotonía de un arroz integral básico, sobre todo si llevas un par de días comiéndolo. Un solo truco: si las hamburguesas de arroz quedan muy secas, pierden sabor y textura. Entonces lo mejor, ya que todos los ingredientes están cocidos, salvo el huevo, es darles una cocción rápida de cada lado, unos 3-4 minutos a fuego fuerte, hasta que las veas doradas. Por el resto, las hamburguesas de arroz van geniales tanto para comerlas con pan apto como cualquier hamburguesa o para comerlas al plato con una ensalada. Son perfectas
para atraer a los niños a una cocina sana y equilibrada pero desde luego son deliciosas para cualquiera. Beneficios: Dado que el arroz es abundante en hidratos de carbono, actúa como combustible para el cuerpo y ayuda en el funcionamiento normal del cerebro. Los hidratos de carbono son esenciales para ser metabolizados por el cuerpo y se convirtieron en energía utilizable funcional.
Galletitas
Ingredientes (todos deben ser libres de gluten y lactosa): • 100 cc. de aceite de girasol • 200 gr. de azúcar • 1 huevo • 1 cucharadita de esencia de vainilla apta • 2 tazas de premezcla apta para celíacos • 1 cucharadita de polvo de hornear apto Preparación: El primer paso consiste en mezclar, en un recipiente, el aceite, el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Se debe integrar bien. Luego hay que mezclar la premezcla con el polvo de hornear e incorporarlos a la preparación anterior. Se debe hacer de a poco, hasta lograr una masa suave y manejable. Una vez que la masa esté lista, se debe estirar y cortar las galletas. Pueden usar cortadores redondos, cuadrados, con forma de corazón, estrellas… lo que tengan a mano. Una vez que las galletas están cortadas, se debe llevar a horno medio, previamente precalentado (clic acá para saber más sobre temperaturas de horno). Cocinar por aproximadamente 15 minutos. Seguinos en FB y disfruta todas nuestra recetas facebook.com/Celishop
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Salud
Expectativa de vida: cuál es la fórmula para llegar sano y vital a los 120 años Realizar ejercicio físico y descansar son algunos de los hábitos más comunes que recomiendan los profesionales. Sin embargo, Rubén Mühlberger, especialista en estética y medicina AntiAging, explicó a Infobae cuál es la combinación vital invencible de factores espirituales, corporales y mentales
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Por Dr. Rubén Muhlberger Sabemos que el cuerpo humano hoy está preparado para vivir entre 110 y 120 años. Sin embargo, la expectativa de vida apenas supera los 80. Y, en algunos países,
el deterioro de los adultos mayores se convierte en una sobrecarga para el sistema sanitario y social. Porque si bien la esperanza de vida aumentó en los últimos años y se estima que siga creciendo, vivir más no siempre fue sinónimo de vivir mejor. Y eso se puede modificar. Para Rubén Mühlberger (MN 71.566), médico especialista en Anti-Aging y medicina regenerativa, la fórmula para llegar sano y vital a los 120 años no está relacionado directamente a vivir de una manera más saludable sino a un combo de estilo de vida que va más allá hábitos únicamente corporales.
Salud La esperanza de vida aumentó en los últimos años y se estima que siga creciendo, vivir más no siempre fue sinónimo de vivir mejor (Istock) Las cifras en el mundo Gracias a los avances y medidas en salud pública, la esperanza de vida en los países desarrollados viene ascendiendo desde mediados del siglo XVIII, entonces morían promediando los 35 años. Se calcula que la población vivió 10 años más durante el siglo XIX; 20 años más para el siglo XX y 8 más en lo que va del siglo XXI; dejando a la media mundial cerca de los 73 años. En estas escalas, el nivel socioeconómico es un factor vital: eso explica por qué los países con mayor esperanza de vida son sobre todo europeos (con un promedio de 82 años) y las poblaciones que menos viven son las africanas (Sierra Leona, con apenas 46 años). Según el Banco Mundial, son los habitantes de Hong Kong los que llegan a una edad más longeva y vital, con 84 años promedio. En América, mientras, está sucediendo algo inédito. Las cifras aseguran que la expectativa de vida aumentó notablemente en el continente (Argentina, por ejemplo, creció y hoy tiene un promedio de 76,6, según la Organización Panamericana de la Salud, ubicándose en el puesto 50 a nivel mundial), sin embargo descendió en el país más desarrollado y rico del mundo: Estados Unidos. Los habitantes de Hong Kong son los que llegan a una edad más longeva y vital, con 84 años promedio (Getty Images) Según el último informe del Centro de Control y Prevención de Enfermedades reveló que la tasa de mortalidad por consumo de estupefacientes aumentó en más de un 20% y que la esperanza de vida descendió por segundo año consecutivo debido a las drogas, los opiáceos, y la obesidad. La organización Gallup, que hizo un relevamiento sobre el estilo de vida de los norteamericanos, asegura que el 47% de los entrevistados reconoció ser conscientes de
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no llevar un estilo de vida saludable. "La pregunta es si sabiendo que la ciencia y la medicina trabajan día a día en la cura de enfermedades, ¿por qué no proteger nuestra genética desde la prevención adquiriendo un estilo de vida que nos acerque más aún a la longevidad?", describió el especialista. Tras las zonas azules Está comprobado que existen zonas del planeta donde la gente vive más y mejor. Fue Dan Buettner, el explorador de la revista National Geographic, quién tras emprender un viaje alrededor del mundo llamó "Zonas Azules" a las regiones con mayor cantidad de habitantes centenarios. La odisea, desde ya, tenía un objetivo clave: descubrir el secreto de la longevidad. El investigador descubrió distintos factores que permiten llegar de manera excepcional a los 120 años (Shuttersotck) Las 5 áreas marcadas fueron aquellas donde tenían la confirmación demográfica de que sus habitantes alcanzaban o superaban los 100 años, las que tenían la esperanza de vida más alta o bien la tasa de mortalidad más baja entre personas de mediana edad. El ranking arrojó lo siguiente: la isla de Cerdeña (Italia), la isla de Okinawa (Japón), la comunidad Adventista del Séptimo Día de Loma Linda (California, EEUU), la península de Nicoya (Costa Rica) y la isla Icaria (Grecia). La investigación trajo un dato algo predecible: todos los longevos tenían un estilo de vida en común. Y la dieta saludable (donde predominan las legumbres, el pescado, los frutos y el aceite de oliva) no era su única clave, también lo eran el sexo, un poco de vino, las siestas, la fuerte influencia religiosa, las actividades físicas frecuentes, el entorno natural y los buenos amigos. Una combinación vital de factores espirituales, corporales y mentales que funcionan como el elixir invencible.
Darle amor a nuestros abuelos es la mejor forma de atender su salud.
Residencia Geriátrica
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SAN JOSE
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Paseo a la granja “La Holando” marzo 2018
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Salud Cicatrización de la ulcera varicosa y prevención de las trombosis La úlcera varicosa y la trombosis venosa constituyen una de las complicaciones más frecuentes de la enfermedad varicosa, pasibles de ser prevenidas con el control flebológico frecuente. Tanto para el tratamiento de la Ulcera Varicosa como para el de la Trombosis venosa, se requieren de conductas terapéuticas actualizadas, que puede ofrecer esta Institución, con una trayectoria asistencial y académica de más de 25 años.
Asimismo el Dr. Pace recuerda que La Trombosis Venosa constituye otra de las complicaciones frecuentes de la enfermedad venosa, se debe considerar dos tipos de Trombosis: Las que asientan en el Sistema Venoso profundo de la pierna, son venas subaponeuróticas, que normalmente drenan mas del 90% del retorno venoso, las trombosis localizadas en este sector, son las más graves, porque pueden evolucionar hacia una embolia , que es el desprendimiento de un coágulo, con graves consecuencias para la salud, siendo el dolor, la hinchazón o el edema de la pierna los primeros síntomas de alerta y se debe concurrir a la consulta .
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En cambio la otra Trombosis, llamada Tromboflebitis En el caso de la Ulcera Varicosa se recuerda que consti- superficial , que es la que asienta en las venas superfituye una complicación de muy alta morbilidad, e invali- ciales, generalmente son menos graves y se caracterizan dante, el paciente pierde muchos días y horas laborables. por afectar generalmente un sector de la pierna, presentan induración, dolor y eritema (coloración rojiza), Esta enfermedad es consecuencia de una alteración ve- raramente provocan embolias , no obstante también renosa crónica, que condiciona una disfunción microcir- quieren de pronta atención para evitar su progresión y culatoria, con graves alteraciones en la piel, en muchos complicaciones mayores. casos con infección sobreagregada, que torna más difícil El reposo con los pies elevados, la protección del calor su tratamiento. local, evitando estar sentado frente a estufas, evitar trauAdemás en algunos casos se agrega una lesión conocida matismos, tabaquismo, constituyen entre otros, factores con el nombre de Erisipela, que agrava aún más el cuadro que pueden prevenir no sólo la Trombosis sino también patológico, posteriormente se produce la lesión de los te- las Ulceras de las piernas, con la consiguiente mejoría gumentos, que finalmente termina con la aparición de la en la calidad de vida. Ulcera varicosa, generalmente muy dolorosa. Actualmente, se cuenta con métodos de avanzada para su tratamiento, empleando piel cultivada y/o implantes de piel, que se pueden realizar en forma ambulatoria sin necesidad de internación, permitiendo una pronta cicatrización, con la consiguiente desaparición del dolor.
Prof. Dr. Félix Francisco Pace Presidente de Honor de la Sociedad Panamericana de Flebología 4752-0910 / 4813-8490
Interés general Centro de guías de turismo de san isidro Paseos guiados noviembre de 2018 DOMINGO 4 17:00 hs. Casco Histórico: “Día de la Música”. Historias y anécdotas al son de las canciones de ayer y de hoy. Paseo a pie y gratuito. Encuentro: Plazoleta del Mástil, Belgrano y 9 de Julio, San Isidro. DOMINGO 11 15:30 hs. Ecológica en el Museo Pueyrredon: “Los colores de la Naturaleza”. ¿Qué representan los colores que visten al reino vegetal? Paseo a pie y gratuito. Encuentro: Museo Pueyrredon, Rivera Indarte 48, Acassuso.
SABADO 17 16:30 hs. "Cementerio Central de San Isidro". Traspasando su imponente y clásico portal, descubrimos un valioso patrimonio arquitectónico, histórico y cultural. Paseo a pie y gratuito. Encuentro: Don Bosco 530 (entrada principal), San Isidro. DOMINGO 18 17:00 hs. “Testigos del tiempo en Martínez”. Festejamos el cumpleaños de la Ciudad recorriendo los lugares emblemáticos cuyas historias perduran en la memoria local. Paseo a pie y gratuito. Venir con calzado cómodo. Encuentro: Rawson y Paso (frente al centro misional Santa Rafaela María y a dos cuadras de la estación de Martínez). DOMINGO 25 17:00 hs. “Crisis médico-humanitarias y las organizaciones que intervienen”. Cruz Roja, Médicos sin Frontera, Red Solidaria y muchas otras son las que están presentes en catástrofes naturales, migraciones, guerras y toda otra crisis que requiera de su desinteresado servicio. Paseo a pie y gratuito. Encuentro: Plazoleta del Mástil, Belgrano y 9 de Julio, San Isidro. ADELANTO DICIEMBRE 2018 DOMINGO 2 17:00 hs. Casco Histórico: " Preparar la Navidad con las tradiciones de hoy y de siempre". Navidad, Noel, Christmas: tradiciones navideñas que perduran en las familias. Paseo a pie y gratuito. Encuentro: Atrio de la Catedral, Av. del Libertador 16200, San Isidro. estos paseos guiados, no requieren inscripción previa y sólo se suspenden por lluvia.
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Interés general
Volver al encuentro Pareciera que en estos tiempos, abundantes en tecnología e información, la comunicación verdadera entre personas es cada vez más difícil. Los medios son necesarios pero hay que usarlos en su justa medida.
Tenemos que reapropiarnos de la vida, independientemente de todos los negocios que se hacen con esta producción ilimitada en los medios de comunicación. Es necesario recuperar la simpleza del encuentro sin interponer ningún tipo de producto en el medio. Hay que recuperar la potencia sensible y sensitiva en lugar de resignarnos a vivir dentro del consumo masivo. Para comunicarse no sólo es necesario transmitir, sino también tener un firme compromiso de prestar atención a lo que el otro expresa. Nosotros vivimos en sociedad y por eso recibimos indefectiblemente una multitud de mensajes. Pero hoy nuestra capacidad de recibir está atrofiada. Es como si hubiésemos perdido la sensibilidad de recepcionarlos. Y al perder la sensibilidad, perdemos el encuentro.
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El silencio en la comunicación es también parte del juego. Sólo silenciando lo propio se puede percibir lo ajeno, y es allí donde nos enriquecemos, al abrirnos a los demás, y escuchar al mundo, de un modo fraterno. Esto es algo difícil de asimilar porque vivimos aturdidos por ruidos, e información constante las 24 horas del día. Nos llegamos a olvidar que hasta un celular no se compara con un abrazo.
La tecnología está a nuestro servicio pero no debe ser parte decisiva de nuestra vida. Debemos usarla como medio y no como fin también. No por nada la tecnología fue creada para agilizar los negocios y no para mediar el afecto humano. La clave es estar atentos para poder filtrar. Tenemos que establecer límites, decir “basta” y así no exponernos tanto. Un saber “limitar” o “acotar” y volver la vida más austera. De hecho, la austeridad genera el silencio que nos permite escuchar la verdad que tenemos o queremos para nuestra vida. Con la austeridad uno está poniendo un límite al suministro indefinido de imágenes, productos y propuestas. Esto no significa que haya que tirar la tecnología a la basura, sino que hay que utilizarla de un modo austero, mesurado para no perdernos, para cuidarnos a nosotros mismos. El problema no son los celulares sino como nosotros encaramos el tema de la tecnología y nos paramos frente a ella en esta vida veloz y moderna. Los medios de comunicación no son malos sino que nosotros nos tenemos que hacer cargo de eso. Para comunicarnos mejor, necesitamos ser maduros. Dejar de ser narcisista, no mirar nuestro ombligo sino redescubrir los ojos de los demás, sentirlos, aprender a compartir las experiencias de los otros y así podremos crecer y ser más sabios, más generosos y más comunitarios. Que no sea sólo nuestro mundo. Debemos aprender a compartirlo. Jorgelina Rodriguez Durante redaccion@puntoyaparte.com.ar
Salud
El Humor en los chicos
Si hacem reir a los demás, sienten que agrada, que le prestan atención, que los divierte y eso los hace bien. Incentivar el humor en los niños es tan impor- Esto les genera un espíritu optimista frente a la vida.
tante como divertido. Los ayuda a compartir, relacionarse con los demás, alimentar su auto- También es importante que aprender a reirse de ellos misestima y hacerlos sentir seguros. mos. La mejor manera de enseñar esta actitud, es reirnos
Mora es una hermosa princesa de cara redonda y ojos bien pícaros. Tiene 4 años y todos sus chistes comienzan con un: ¿Sabés qué…? Sus abuelos y sus tías, ya lo escucharon más de un millón de veces. Pero no importa: a Mora le encanta decirlo una y otra vez. Típico de su edad. Los chicos de entre 4 y 6 años descubren en el humor la mejor manera de convertirse en el centro de atención. Esta nueva habilidad consiste en hacer reír a la gente, refleja que están comenzando a desarrollar un lenguaje y adaptándose socialmente. A los 5 años, la mayoría de los niños son capaces de repetir y memorizar frases complejas y completas. El sentido del humor en los niños les permite socializarse con los mayores, con sus pares y sobre todo, les aporta espontaneidad a su personalidad. Todos los chicos disfrutan y necesitan reirse. Y los grandes, los queremos ver así, felices. De hecho el humor genera amigos en su vida escolar y tienen otro concepto de aquellos niños que los hacen reir o generar su atención a través de la risa.
nosotros, los adultos, de nuestras propias equivocaciones. Ellos necesitan practicar cómo ser graciosos, y para eso seguramente fallarán varias veces en el camino. Lo importante es impulsarlos y acompañarlos en el camino del humor. Debemos reirnos aunque sea la enésima vez que cuenta el mismo chiste o que se olvidó la mitad. la risa empieza por casa Para incentivar el sentido del humor, los especialistas sugieren lo siguiente: - Tengan un cuaderno de notas y diganles que los chicos que escriban algo gracioso que les haya pasado, además de incentivarlos a que lo ilustren con un dibujo. - En cada comida, túrnense para contar una historia divertida cada uno. - Designen un lugar donde puden pegar caricaturas, dibujos o frases graciosas. - No olvidarse enseñar a los niños que no es lo mismo reirse con alguien que reirse de alguien. Marcar esta diferencia es fundamental. - Organicen fiestas y sobre todo guerra de cosquillas!!!
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Interés general
¿Cuáles son los mejores países del mundo de 2018?
Por tercer año consecutivo, BAV Group de Young & Rubicam desarrolló el informe Mejores Países de 2018, un análisis de la percepción de 21.000 encuestados alrededor del mundo sobre el desempeño de 80 naciones. Suiza lidera, Argentina en el puesto 40.
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Suiza mantuvo su posición como el país N. º 1 en el mundo, según el informe Mejores Países de 2018, un proyecto de rankings y análisis de U.S. News & World Report, BAV Group de Young & Rubicam(Y&R) y la Escuela de negocios Wharton de la Universidad de Pensilvania. En su tercer año, los rankings evalúan a 80 países en una serie de criterios, desde influencia económica y poder hasta ciudadanía y calidad de vida, para captar cómo son percibidas las naciones a escala global. Por primera vez se le pidió a los encuestados que dieran sus opiniones sobre los líderes mundiales principales. El primer ministro de Canadá Justin Trudeau y la canciller alemana Angela Merkel son vistos como los más respetados a nivel mundial, mientras que el presidente de los EE. UU. Donald Trump y el presidente ruso Vladimir Putin obtuvieron la más alta clasificación de desaprobación. Entre los ejecutivos de negocios más importantes, el presidente ejecutivo de Alphabet (Google) Eric Schmidt fue el más respetado. “U.S. News es conocida mundialmente por sus rankings detallados de instituciones complejas, como sistemas universitarios y hospitalarios”, afirmó Brian Kelly, editor y director de contenidos de U.S. News. “Estamos tomando el mismo enfoque con los gobiernos para ayudar a los ciudadanos, a los ejecutivos de negocios y a los creadores de políticas a evaluar mejor sus países y su dirigencia”. Hallazgos clave en el informe de Mejores países de 2018: • Suiza es el N. º 1, seguido por Canadá en el N. º 2, ya que los países con más políticas progresivas sociales y sobre el medio ambiente dominan los rankings generales. Las naciones nórdicas (Suecia, Finlandia, Dinamarca y Noruega) se ubican entre las 15 más importantes en la clasificación general. Dinamarca es el país N. º 1 para criar niños y para las mujeres. Suecia
lleva la delantera para una vida ecológica y Noruega está en la parte superior del ranking para ciudadanía. • Alemania subió una posición hacia el N. º 3 y reemplazó al Reino Unido, que cayó al N. º 4. La reputación de Alemania como una nación abierta con transparencia del gobierno y una fuerte igualdad de género llevaron a su crecimiento en los rankings. La caída del Reino Unido, sin embargo, señala una creciente falta de confianza en su fortaleza económica posterior al Brexit. • Japón se mantiene en el N. º 5, con puntajes altos en emprendedorismo, economías prometedoras y tradiciones ricas. Singapur y China, en los puestos N. º 16 y 20 respectivamente, permanecen entre los países mejor posicionados en Asia. Ambas naciones son vistas con un fuerte potencial para el crecimiento económico. • Los EE. UU. caen una posición hasta el N. º 8, después del N. º 6 de Suecia y del N. º 7 de Australia. Cae en dos categorías importantes: apertura para los negocios, que observa los países orientados a los mercados e impulsores, que evalúa a las naciones con economías prometedoras. Las percepciones de los EE. UU. como una nación políticamente estable, democrática y con una política de viajes abierta han disminuido. Sin embargo, la nación se mantiene en el N. º 1 en poder por tercer año consecutivo, seguido de cerca por Rusia en el puesto N. º 2. • Luxemburgo es la nación más favorable para los nego-
Interés general cios, Alemania es la N. º 1 en emprendedorismo y Suiza es la mejor donde tener la casa matriz de una corporación. El Reino Unido lidera en educación, Canadá es N. º 1 en calidad de vida y Nueva Zelandaes la favorita para la jubilación. Brasil es el país N. º 1 para visitar e Italia el de mejor posición como nación con las más ricas tradiciones.
La metodología del ranking Mejores países de 2018 se basa en datos recolectados de una encuesta propia a más de 21 000 líderes de empresas, élites informadas y ciudadanos en general. “El informe Mejores países hace referencia al efecto que la marca de una nación puede tener en su prosperidad económica y posición percibida en el mundo”, indica David Reibstein, profe“Para los países que subieron a las posiciones princi- sor de marketing en la Escuela de Negocios Wharton. pales del ranking de este año, una vez más queda claro que la fuerza militar y el poder económico ya no son Los rankings Mejores países son la pieza central del credeterminantes clave para el éxito de la marca de un ciente portal Mejores países de U.S. News, una plataforma país. Los rankings de mejores países siguen mostrán- que combina artículos detallados de noticias, herramiendonos que así como las marcas deben enfocarse en un tas interactivas de visualización de datos, videos, fotos y amplio rango de atributos para elevar sus perfiles y ga- artículos de opinión de expertos globales en gobierno, nar público, las naciones que son multidimensionales negocios y del mundo académico. La plataforma es parte y que reflejan un rango más amplio de calidades, tales de la cartera de rankings gubernamentales en expansión como la innovación y la compasión, tienen el atracti- en U.S. News, que incluye el proyecto Mejores estados y vo de la marca que los impulsa hacia la escena global”, los inminentes rankings Comunidades más saludables. afirmó David Sable, director ejecutivo global de Y&R.
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Google, facebook y los falsos profetas de la libertad En su columna Agustino Fontevecchia advierte que compañías tienen tanto o más poder de influencia que un ejército. Asegura que es hora de generar condiciones para regular a estas corporaciones gigantes que controlan la mayor base de datos privados de la historia de la humanidad.
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Por Agustino Fontevecchia Queda cada día más claro, para los que quieren ver, que Google, Facebook y el resto de las promesas de Silicon Valley son corporaciones privadas preocupadas por la maximización de sus propios beneficios. Debemos aplaudir su capacidad de innovación y las posibilidades digitales infinitas que nos permiten, pero escándalos como la manipulación de millones a través de Facebook por parte de Cambridge Analytica—que dice haber operado en elecciones en Argentina—y la negación por parte de Google a disminuir sus prácticas monopólicas son una más de las tantas alarmas que vienen sonando desde hace rato. Google y Facebook hoy tienen tanto o más poder de influencia que un ejército o una bomba atómica, y lo peor es que no nos damos cuenta. Es hora de generar las condiciones para regular a estas corporaciones gigantes que, desde California, controlan la mayor base de datos privados de la historia de la humanidad. Tenemos que dejar de ser hipócritas. Cuando Barack Obama ganó la histórica elección presidencial de EE.UU. del 2008 utilizando una estrategia de Big Data, el mundo aplaudió su inteligencia. Lo mismo dijeron los simpatizantes de Mauricio Macri cuando, de manera totalmente inesperada, se alzó por encima de Daniel Scioli—que contaba con el control del gigante aparato de comunicación del Estado—en el balotaje del 2015, argumentando que su equipo había ganado con una estrategia del siglo XXI, de la nueva política. Hoy, en cambio, cuando los que están a la vanguardia son los rusos, manipulando a los estadounidenses, y Donald Trump—quien también ganó las elecciones utilizando una avanzada estrategia de redes sociales y Big Data—sentimos la vulnerabilidad absoluta de nuestros datos en carne propia. Y comenzamos a preguntarnos si Macri y su equipo de comunicación pudieron aprovecharse de nuestros likes en redes sociales, nuestras tendencias de búsqueda, para ganar una elección reñida de manera poco ética.
Tecnología y Comunicación Los últimos datos confiables (en base a estudios de IBM del año 2013) indican que estamos volcando unos 2,5 quintillones (2,5 mil millones de terabytes—un tera son mil gigas—) por día en la web, lo que implica que el 90% de todos los datos que existen en el mundo fueron creados en los últimos dos años (y podríamos imaginar que este fenómeno solamente se aceleró en los últimos cinco años). En relación a nuestros datos personales, son dos las empresas que se llevan la torta: Google (a través de nuestras búsquedas y el uso de herramientas gratuitas como Gmail, Google Maps y Waze) y Facebook (en la red social, como también por WhatsApp e Instagram). Aunque parezca que todo esto es gratuito, en realidad estamos entregando nuestros datos personales a estas empresas que los usan para crear precisos perfiles psicográficos con los que pueden bucear hasta lo más profundo de nuestro ser. Michael Kosinski, investigador de la Stanford University, logró predecir con un 95% de efectividad el color de piel de un usuario de Facebook con 68 likes, su orientación sexual (88% de efectividad), su afiliación política (85%), como también su inteligencia, credo, uso de alcohol y drogas y hasta si los padres del sujeto estaban divorciados (pueden chequearse a ustedes mismos acá https://applymagicsauce.com/demo. html). Google, a la vez, sabe todo lo que buscamos, desde un portal de noticias a un ticket de avión y hasta el tipo de pornografía que consume un internauta. Además, tiene acceso a nuestros mails, nuestros chats y el sistema operativo (Android) de la gran mayoría de las personas del mundo. Casi todos nosotros pasamos gran parte de nuestros días y noches con ambas tecnologías recolectando datos desde nuestros bolsillos. Además, los dos gigantes de Silicon Valley se están devorando prácticamente la totalidad del crecimiento de la publicidad digital mundial, acelerando la caída de los medios de comunicación tradicionales. Aunque los medios somos responsables de adaptarnos al cambio digital, el abuso de la posición monopólica de Google y Facebook en el mercado publicitario y su poder para determinar qué información presentar a sus usuarios están destruyendo al periodismo profesional y facilitando el crecimiento de campañas de desinformación y fake news. Basta con mirar lo que hicieron Trump y Putin para darse cuenta. Tanto Google como Facebook corren de atrás en sus intentos de seducir a los medios y convencer a los usuarios de que no son malvados. Esta semana Google anunció un plan de inversión de US$300 millones para el Google News Initiative con la intención de “ayudar al periodismo a prosperar en la era digital,” mientras que Facebook contrató el año pasado a la reconocida periodista Campbell Brown, con pasado en CNN y
NBC, para liderar su “news partnerships team” para mejorar su relación con los medios. Too little too late. Estos cantos de sirenas son meros espejismos que no logran esconder la realidad: los medios somos competencia de ambas plataformas que operan bajo la dinámica darwiniana de la supervivencia del más apto. La autoregulación claramente no funciona, como tampoco las multas que representan monedas para ambas. En 2017, Alphabet (Google) facturó US$110,9 mil millones mientras que Facebook generó ventas por US$40,7 mil millones, un crecimiento de 23% y 47% respectivamente. El año pasado, la Unión Europea le impuso una multa de US$120 millones a Facebook por cruzar información con WhatsApp (algo expresamente prohibido cuando se aprobó la compra de la aplicación), mientras que Google tiene que pagar US$2,7 mil millones por prácticas monopólicas al favorecer a sus propios productos de ecommerce. En Europa se está debatiendo una nueva ley de privacidad mientras que en varios países están buscando regular el derecho de autor en la web. En EE.UU. los medios están buscando una exención a la ley antitrust para negociar colectivamente con las plataformas bajo el paraguas de la News Media Alliance. En Argentina, solamente Editorial Perfil les ha hecho frente, iniciando procesos de mediación con ambas empresas mientras la competencia se queja en público y negocia a puertas cerradas. Clarín, La Nación e Infobae migraron su plataforma de avisos digitales a DFP (de Google) y siguen utilizando Instant Articles de Facebook. Quizás los que queremos tapar el sol con la mano somos nosotros, pero como industria, y también como sociedad, es hora de ponerles un límite. Fuente: Perfil
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